Resep muffin semolina berbahan dasar keju cottage. kue dadih

Dengan semolina adalah makanan penutup yang sangat sehat dan lezat yang ideal untuk pesta anak-anak.

Pada artikel ini kami akan menyajikan dua metode berbeda dalam menyiapkan kelezatan tersebut.

Kami membuatnya dengan semolina

Makanan penutup ini sangat mirip dengan casserole keju cottage. Bisa dimakan sebagai hidangan mandiri dengan krim asam, atau disajikan dengan teh manis.

Jadi, untuk membuat kue keju cottage dengan semolina, kita membutuhkan:

• 3 butir telur ayam besar;
• 1 cangkir gula ringan;
• sekitar 300 g keju cottage berbutir halus;
• sekitar 3 sendok besar krim asam;
• ½ sendok pencuci mulut soda kue;
• 1 gelas penuh semolina.

Uleni adonan

Kue dadih dengan semolina disiapkan dengan sangat cepat. Telur ayam berukuran besar dipecah ke dalam mangkuk lalu dikocok menggunakan mixer. Secara bertahap, krim asam segar, keju cottage berbutir halus, dan gula pasir ditambahkan ke dalamnya.

Setelah menerima massa yang homogen, tambahkan semolina dengan hati-hati ke dalamnya. Pada saat yang sama, aduk bahan secara menyeluruh dengan sendok agar sereal tidak menggumpal.

Anda juga perlu menambahkan soda meja ke adonan yang sudah jadi, yang sebelumnya diberi sedikit krim asam.

Untuk sedikit mengentalkan adonan, biarkan pada suhu kamar selama ¼ jam.

Membentuk dan memanggang makanan penutup

Dadih bisa dibentuk di penggorengan biasa. Namun akan lebih baik jika Anda mengambil formulir bantuan khusus. Itu diolesi dengan minyak (sayuran atau mentega), dan kemudian adonan semolina disebarkan.

Dalam bentuk ini, produk setengah jadi dikirim ke oven (dipanaskan terlebih dahulu).

Dengan menjaga suhu 205 derajat, kue dadih dengan semolina dipanggang selama kurang lebih 50 menit. Kali ini cukup untuk membuat ketebalan makanan penutup matang sepenuhnya dan permukaannya menjadi kemerahan.

Porsi

Setelah menyelesaikan perlakuan panas pada makanan penutup, keluarkan dan dinginkan sebentar. Selanjutnya kue semolina ditaruh di atas piring datar dan dipotong kecil-kecil.

Kelezatan ini disarankan untuk disajikan untuk sarapan anak bersama dengan teh manis. Anda juga bisa menyajikan krim asam, sirup, atau sejenis selai dengan cupcake.

Muffin dadih dengan semolina: resep

Jika Anda ingin mendapatkan makanan penutup yang lebih orisinal yang dapat disajikan dengan aman bahkan untuk pesta meriah, kami sarankan untuk memanggang bukan hanya satu kue besar, tetapi beberapa kue kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan cetakan muffin yang cantik.

Jadi, untuk membuat suguhan yang enak dan tidak biasa untuk seluruh keluarga, kita membutuhkan:

Membuat adonan

Muffin keju cottage tanpa tepung dengan semolina cukup mudah dibuat. Untuk melakukan ini, keju cottage basah digiling dengan hati-hati melalui saringan atau dikocok kuat-kuat menggunakan blender. Setelah itu, telur dan krim asam 20% ditambahkan secara bergantian.

Tuang juga gula pasir ke dalam campuran yang dihasilkan dan olesi mentega kocok secara terpisah. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga melelehkan lemak masak. Kami tidak menyarankan melakukan hal ini. Untuk membuat muffin selembut mungkin, kocok mentega hingga merata.

Terakhir, baking powder, vanillin, dan semolina ditambahkan ke dalam adonan setengah jadi. Semua produk tercampur rata dan didiamkan selama ¼ jam. Selama waktu ini, sereal akan sedikit membengkak, membuat alasnya lebih tebal.

Bagaimana cara membentuk dan memanggang dengan benar di oven?

Seperti disebutkan di atas, untuk membuat muffin kita membutuhkan cetakan khusus. Mereka diolesi minyak dan diisi adonan. Dalam bentuk ini, produk setengah jadi segera dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 200 derajat, kue mangkuk yang tidak biasa dipanggang selama sekitar 25 menit. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa bagian dalamnya benar-benar matang dan bagian luarnya agak kecoklatan.

Menyajikan makanan penutup ke meja

Segera setelah muffin tanpa tepung dengan semolina siap, muffin tersebut dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan menggunakan garpu. Jika cupcakes menempel di wajan, berarti minyaknya kurang.

Setelah mengeluarkan semua produk dari cetakan, mereka ditaburi gula halus dan disajikan ke meja bersama dengan secangkir teh kental.

Anda bisa membuat muffin dari semolina dan keju cottage menggunakan resep berbeda. Jika Anda menyukai kue coklat, tambahkan beberapa sendok coklat ke dalamnya sambil menguleni adonan.

Selain itu, makanan penutup ini sering dibuat dengan menggunakan kismis dan buah-buahan kering lainnya, manisan buah-buahan, dan bahkan kacang-kacangan. Dalam hal ini, muffinnya lebih bergizi dan mengenyangkan.

Jika makanan penutup tersebut dimaksudkan untuk disajikan di meja pesta, maka dapat dihias dengan remah-remah kembang gula. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga melapisi kue mangkuk dengan glasir coklat, custard, krim asam atau krim protein, dll. Dalam hal ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan kelezatan yang sangat lezat, tetapi juga kelezatan yang sangat indah dan meriah.

Saya sudah memanggang banyak kue keju cottage yang berbeda, dengan isian yang berbeda. Saya juga mencoba muffin semolina berkali-kali, tetapi saya mendapati diri saya berpikir bahwa saya belum pernah membuat muffin yang menggabungkan keju cottage dan semolina. Atau mungkin saya pernah memanggangnya sekali, tapi saya lupa, saya sudah membuat begitu banyak cupcakes ini hingga saya tidak bisa menghitungnya! Secara umum, saya memutuskan untuk mencobanya dan memilih komposisi yang diinginkan, dan juga menghasilkan proporsi saya sendiri. Saya sangat senang dengan hasilnya, kue mangkuknya menjadi sangat lembut dan empuk - sungguh menyenangkan! Saya senang berbagi hasil saya dengan Anda.

Untuk menyiapkan muffin keju cottage dengan semolina, siapkan produk yang diperlukan dari daftar.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, tambahkan gula dan vanilin.

Hancurkan keju cottage dengan garpu, campur dengan gula dan vanila, lalu pecahkan telur ke dalam adonan.

Dengan menggunakan blender imersi, kocok campuran dengan baik.

Tambahkan semolina dan baking powder ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama 15 menit.

Adonannya akan menjadi kental sedang dan bisa dituang.

Bagi adonan ke dalam loyang muffin. Saya sangat suka memanggang dalam cetakan silikon, tidak ada yang lengket dan kue mangkuknya langsung keluar. Anda dapat mengisinya hampir sampai ke atas, karena cupcakes tidak akan tumbuh banyak di dalam oven.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang cupcakes selama 30-35 menit. Periksa kesiapan muffin dadih dengan semolina dengan tusuk gigi kering;

Taburi cupcakes dengan gula halus dan sajikan segera dengan teh. Kue mangkuknya ternyata empuk dan harum! Saya senang!

Selamat makan!

Pengetahuan dan kemampuan dalam menyeduh teh tentunya akan berguna untuk menciptakan kenyamanan di dalam rumah. Tapi yang tidak bisa Anda lakukan tanpanya di malam musim gugur dan musim dingin yang dingin adalah sepotong kue buatan sendiri yang lezat dengan vanilla atau kayu manis.

Kami mempersembahkan untuk Anda kue dadih - kelezatan luar biasa yang disukai semua orang, tanpa memandang usia, jenis kelamin, dan hobi! Tapi resepnya akan lama dan teruji berkali-kali. Jadi, kue keju cottage nenek dengan semolina, bahan-bahannya:

• 250 gram. keju cottage berlemak;
• 200 gram. mentega;
• 2 butir telur ayam;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1,5-2 sdm. tepung;
• 2-3 sdm. semolina;
• 1 bungkus baking powder (5 gram);
• 5-6 sdm. aku. susu atau krim asam.

Cara memasak kue keju cottage

1. Nyalakan oven pada suhu 170 C;
2. Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan semolina disana, aduk agar tidak ada gumpalan, sisihkan;
3. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan krim asam dan kocok perlahan;
4. Tambahkan telur, gula, dan baking powder satu per satu ke semolina dengan mentega. Campur dengan baik;
5. Campurkan adonan dadih dengan adonan mentega lalu aduk kembali, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, uleni perlahan berulang kali.

Segera setelah adonan sudah cukup kental, tetapi tidak padat, Anda perlu memasukkannya ke dalam loyang kue.

Masukkan ke dalam oven selama 35-45 menit dan taburi dengan selai manis saat disajikan!

Kue dadih dengan kismis

Berikut resep lainnya untuk membuat kue keju cottage dengan kismis. Apa yang kamu butuhkan:

• Keju cottage berlemak – 300 gr.;
• Mentega atau margarin mentega – 150-170 gr.;
• Gula – 1 sdm.;
• Telur ayam – 3 buah;
• Kismis yang dicuci dan tanpa biji – 1/2 sdm;
• baking powder – 5 gram;
• Tepung – 2,5 sdm;
• Sejumput vanilla, kayu manis atau kulit lemon.

Cara membuat kue keju cottage dengan kismis:

1. Panaskan mentega hingga benar-benar lembut, kocok dengan gula dan vanila;
2. Tambahkan keju cottage tumbuk, aduk;
3. Kocok telur satu per satu;
4. Tambahkan perlahan kismis dan tepung dengan baking powder.

Sekarang Anda perlu menguleni adonan dengan baik, dan saat Anda melakukan semua ini, nyalakan oven pada suhu 170 C dan segera setelah adonan siap, segera masukkan kue ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 50-60 menit! Makanan panggang yang enak akan segera siap, jangan lupa menyeduh teh dan menuangkan selai favorit Anda ke dalam vas.

Ngomong-ngomong, kismis dalam resepnya idealnya diganti dengan ceri, kismis, aprikot kering, atau plum. Cobalah buah beri apa pun yang Anda suka dan rasakan kelezatan dadih masa kecil Anda yang baru setiap saat.

Seringkali kita tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan makanan penutup selain hidangan utama. Tapi Anda benar-benar ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat buatan sendiri! Dalam situasi seperti itu, resep digunakan yang menggabungkan kemudahan persiapan dan kecanggihan hidangan yang dihasilkan. Salah satunya adalah kue dadih dengan semolina. Bukan nama yang paling canggih, bukan? Namun, kelezatannya memiliki rasa yang lembut, mengingatkan pada souffle yang lapang. Dan berkat banyaknya cetakan yang berbeda, alih-alih kue mangkuk berbentuk kerucut biasa, Anda dapat membuat mahakarya kuliner asli, mengubahnya menjadi suguhan favorit semua anggota keluarga.

Sangat memuaskan, cukup cocok sebagai camilan sore atau sarapan, aman disajikan sebagai suguhan teh atau sekedar camilan di jalan. Mengetahui resep dasarnya, Anda bisa melengkapinya dengan berbagai isian, di atasnya diberi glasir atau ditaburi kacang, yang hanya akan membuat kuenya lebih enak.

Pastinya Anda sudah tidak sabar untuk memasak kelezatan tersebut. Kami akan menawarkan Anda dua pilihan resep, keduanya rasanya enak. Baiklah, tuliskan.

Keju cottage dan kue semolina

Kombinasi produk ini dapat ditemukan di berbagai hidangan: kue keju atau casserole. Tapi mereka semua adalah satu, dipuja oleh anak-anak. Faktanya, bagi banyak ibu, ini adalah satu-satunya cara untuk “mengisi” keju cottage ke dalam anak kesayangan mereka. Namun kelezatan ini berbeda secara signifikan dari yang lain dalam hal ringan dan rasanya yang lembut.

Resep muffin semolina ini mengandung bahan-bahan sebagai berikut:

• Keju cottage - 400 gram
• Krim asam - 150 gram (3-4 sendok makan);
• Telur - 4 buah;
• Gula - 6 sendok makan;
• Semolina - 6 sendok makan;
• Mentega - 50 gram;
• Gula vanila - 5 gram (atau vanillin di ujung pisau);
• Baking powder - 2 sendok teh (bisa diganti dengan 1 sendok teh slaked soda).

Sekarang mari kita lihat proses memasaknya langkah demi langkah.

1. Kami menggosok keju cottage melalui saringan. Jika Anda bukan penggemar pekerjaan manual, blender atau penggiling daging bisa digunakan untuk tujuan ini.
2. Setelah mencapai konsistensi yang homogen, tambahkan gula biasa dan vanila, atau vanilin. Kocok hingga gula larut.
3. Lelehkan mentega dalam microwave atau dengan api kecil di atas kompor dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Agar prosesnya tidak terhenti, tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran gula dadih dan aduk rata setiap kali.
4. Tambahkan baking powder dan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk, distribusikan dengan hati-hati ke seluruh volume. Kemudian tuangkan minyak yang sudah dingin dan aduk kembali.
5. Setelah menambahkan bahan terakhir, disarankan untuk mendiamkan adonan selama 10-15 menit agar semolina mulai sedikit membengkak. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan cetakannya, tetapi jika Anda tidak melakukannya, tentu saja tidak ada hal buruk yang akan terjadi pada cupcake Anda.
6. Kebutuhan untuk menyiapkan cetakan tergantung pada bahan pembuatannya. Cetakan silikon tidak perlu diolesi minyak atau ditaburi, cetakan lainnya sudah diolesi minyak terlebih dahulu dan ditaburi tepung atau semolina.
7. Tempatkan adonan yang sedikit mengembang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Usahakan loyang tidak terisi penuh, karena adonan masih akan sedikit mengembang selama proses pemanggangan. Resep cupcake jarang berisi petunjuk tentang bentuk apa yang harus dipanggang, jadi Anda benar-benar dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki. Dapat dibuat dalam bentuk pie atau kue individu.
8. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 25-30 menit. Itu semua tergantung pada kedalaman bentuk dan intensitas oven. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk sate atau korek api; jika setelah ditusuk masih tetap kering, maka kelezatannya sudah siap. Sekarang Anda harus membiarkannya dingin, setelah itu Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan dan menyajikannya.

resep kefir

Variasi lain yang sama enaknya dari resep ini adalah penambahan kefir ke dalamnya.

Komponen:

• Keju cottage - 300 gram;
• Kefir - 200 gram (gelas);
• Telur - 3 buah;
• Gula - 100 gram;
• Mentega - 80 gram;
• semolina - 200 gram;
• Gula vanila - 1 sendok teh;
• Baking powder - 2 sendok teh.

Sekarang mari kita beralih ke memasak:

1. Campur keju cottage dan kefir hingga rata.
2. Kocok gula, gula vanila, dan telur secara terpisah. Kami melakukan ini sampai volumenya meningkat, setelah itu kami memasukkan massa dadih-kefir, sambil terus mengocok.
3. Sekarang tambahkan mentega, yang dilunakkan hingga suhu kamar, semolina dan baking powder. Setelah semuanya dikocok hingga rata, diamkan adonan selama setengah jam, setelah itu kita masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.

Suhu pemanggangan: 180 derajat.

Waktu memanggang: 50-60 menit.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis, keping coklat, beri, atau buah-buahan kering ke dalam adonan dasar. Anda bisa menghias cupcake dengan glasir coklat, gula halus, atau bubuk kembang gula. Tapi Anda bisa yakin bahwa tanpa semua ini, ia akan dimakan secepat kilat. Selamat makan!

Halo, warga negaraku yang terkasih!

Sudah lama sekali saya tidak memanjakan Anda dengan resep baru. Aku sudah merindukanmu, foto-fotomu yang lezat dan cerita-ceritamu yang menggugah selera.

Saya mendengar bahwa salju kembali setinggi lutut di Moskow... Saya bersimpati... Dan di sini kita merasakan aroma musim semi yang nyata. Baunya sangat enak, hingga 20 derajat. Seperti yang dikatakan oleh klien yang datang dari tanah air mereka: “cuaca di bulan Mei sama seperti di bulan Februari.” Dan beberapa hari yang lalu saya memposting di Instagram pendakian kami melalui pegunungan yang tertutup salju. Yunani jadi Yunani...

Singkatnya, dengan cuaca seperti ini saya tertarik pada makanan penutup musim semi yang segar. Oleh karena itu, dalam agenda hari ini saya memasukkan muffin stroberi ringan dengan keju cottage dan semolina.

Opsi pengisian

Resep ini dapat dikaitkan dengan aman diet karena tidak adanya mentega dan tepung di dalamnya. Benar, semolinanya sedikit, tapi keju cottagenya banyak dan stroberinya banyak. Menurut saya, yang dikedepankan bukanlah keju cottage, melainkan stroberi.

Saya pikir tidak ada gunanya mengatakan itu Stroberi bisa diganti untuk blueberry, blueberry, blackberry, dan buah beri lainnya. Dan juga ceri, raspberry, kismis, dan buah beri lainnya, meskipun tidak berima.

Dan mengantisipasi pertanyaan Anda, saya akan mengatakan itu Anda bisa mengambil buah beri beku. Saya mengambil yang beku. Tapi saya peringatkan Anda bahwa buah beri beku akan menambah lebih banyak kelembapan dan muffin dadih akan menjadi sangat basah. Secara pribadi, saya sangat menyukainya. Nah, jika ingin lebih kering, kurangi jumlah buah beri beku hingga setengahnya.

Anda bisa menggunakan keju cottage apa saja untuk kue mangkuk ini. Jika Anda menyukai ricotta, milikilah. Saya makan keju cottage rendah lemak, yang disediakan oleh teman sponsor program.

Singkatnya, untuk akhirnya membujuk Anda membuat muffin keju cottage ini, saya hanya akan mengatakan satu hal: saat saya menyiapkannya (dan Saya menyiapkannya saat ada iklan di TV), Saya tidak pernah menyangka akan muncul sesuatu yang lebih menarik dari komposisi yang sederhana dan biasa-biasa saja. Tapi untungnya ekspektasi saya tidak terpenuhi: ternyata sangat enak, segar dan cerah. Bahkan dengan mempertimbangkan fakta bahwa keju cottage saya rendah lemak, rasa asamnya sama sekali tidak terasa di muffin, meskipun faktanya Kami menggunakan sedikit gula di sini.. Ini semua karena stroberi yang harum, berair, dan manis menutupi segalanya.

Oh, dan satu hal penting lagi. Kue mangkuk ini jangan bangkit, jadi isi cetakannya sampai ke atas.

resep kue mangkuk

Volume ini memberi kita sekitar 16 kue mangkuk berukuran sedang.

Kita akan butuh:

• telur - 3 buah.
• gula - 150 gram.
• stroberi (segar atau beku) atau buah beri lainnya - 250 gr.
• semolina - 100 gram.
• pati - 1 sdm.
• keju cottage atau ricotta - 300 gr.

Metode memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC. Kami memasukkan kapsul kertas ke dalam loyang muffin atau menggunakan cetakan silikon.
2. Menggunakan mixer, kocok telur dengan 120 g. gula pasir sampai mengembang (saya kocok di planetary mixer kurang lebih 5 menit).
3. Potong strawberry menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa 30 gram. gula, semolina dan pati. Campur dengan baik.
   

   Saat diaduk, strawberry akan “remuk” sedikit, jangan khawatir, itu yang kita butuhkan.

4. Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan jika Anda ingin menghilangkan sisa keju cottage sepenuhnya.
5. Campurkan keju cottage dengan hati-hati ke dalam campuran stroberi, lalu tambahkan telur kocok dan aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
6. Isi cetakan sampai atas dengan adonan yang dihasilkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º selama kurang lebih 20-25 menit sampai berwarna coklat keemasan.
   

   Karena stroberi dibekukan, muffin membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang.

Kembali