Resep segel minyak hati ayam. Cara membuat segel minyak hati ayam

Tata rambut sudah populer sejak zaman dahulu, kita sendiri rutin mengunjungi salon, namun pernahkah anda terpikir untuk menata rambut dan menata rambut anda? Wanita kaya Mesir yang kaya raya membeli sendiri barang spesial yang mahal...

Sup yang enak untuk meja liburan atau sekadar makan malam keluarga. Sajikan sup krim kentang dengan pangsit bawang putih atau crouton. Anda dapat menambahkan beberapa jamur ke dalam resep untuk memberikan rasa jamur yang lembut pada sup. Bahan-bahan:...

"Daftar Seratus" adalah teknik yang efektif untuk mengidentifikasi masalah-masalah menyedihkan pada tingkat bawah sadar, untuk membuat keputusan penting, untuk kejernihan pikiran, pemikiran, dan untuk menghasilkan ide-ide brilian yang benar-benar baru. Prinsip daftar keseratus: solusi untuk setiap masalah adalah seratus...

Di negara kita, tidak lazim membicarakan tiga hal: uang, seks, dan menopause. Ketiga topik tersebut dianggap “tidak senonoh” karena beberapa alasan, meskipun hampir semua orang memikirkan tentang uang dan seks, dan wanita di atas 45 tahun memikirkan tentang menopause.

Dengan dimulainya hari-hari hangat yang bersahabat, alam sekitar mulai hidup, suasana hati kita membaik, tetapi dengan semua kebangkitan ini, rambut kita menjadi rapuh, tanpa kilau halus yang indah dan tidak bernyawa. Bagaimana mengembalikan rambut setelah periode musim dingin, jenis apa...

Rambut yang dikepang telah lama menjadi tanda feminitas dan pesona. Hingga saat ini, stereotip tersebut tidak berubah, terutama di musim mendatang. Saya mempersembahkan kepada Anda lima kepang paling modis dan mudah. paku. Tenun ini...

Katy Perry memiliki sosok yang sempurna dan penampilan cantik seperti boneka. Seperti yang diakui oleh bintang itu sendiri, dia tidak suka terlalu memperhatikan dirinya sendiri, tetapi dia selalu terlihat luar biasa. Pendapat para pria berwibawa sepakat bahwa Katie dianugerahi gelar paling...

Semprotan tubuh - apa itu? Hanya trik pemasaran atau kosmetik lain yang benar-benar diperlukan bagi setiap perwakilan dari jenis kelamin yang lebih lembut? Izinkan saya memberi tahu Anda apa itu, bagaimana dan mengapa Anda perlu menggunakannya. Saat ini, counter kosmetik...

Tren fesyen modern memang membuat perhatian pria tertuju pada bibir yang sensual, seksi, dan montok, namun bagaimana jika bibir Anda secara alami tidak sepenuh yang Anda inginkan? Pilihan paling umum dan tercepat adalah operasi plastik. Namun, saya tidak akan merekomendasikan...

Setiap ibu rumah tangga mengetahui secara langsung berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengupas suatu sayur atau buah, apalagi yang berukuran kecil, seperti biji almond. Saya segera menyenangkan Anda dan mencatat tujuh teknik keajaiban kuliner yang akan membantu Anda hanya dalam beberapa...

Setiap perwakilan dari jenis kelamin yang menarik dengan rambut panjang pernah menghadapi masalah seperti ujung rambut bercabang dan kering, yang dapat menyebabkan kerusakan tanpa ampun bahkan pada gaya rambut paling cantik sekalipun. Saya mempersembahkan kepada Anda resep buatan sendiri yang paling efektif dan sederhana...

Setiap hari kita minum begitu banyak minuman yang berbahaya bagi tubuh - berkarbonasi, dengan bahan tambahan kimia buatan, mengandung alkohol, dll., dan kita benar-benar melupakan teh yang paling sederhana dan paling enak. Hari ini saya akan memberi tahu Anda bahan tambahan apa yang tidak hanya akan memberikan rasa yang luar biasa,...

Bunga adalah cara yang bagus untuk mengekspresikan cinta Anda, perasaan lembut romantis dan membuat orang yang Anda cintai lebih bahagia dan ramah. Di dunia modern, masih ada aturan bahwa seorang pria harus memberikan karangan bunga, dan oleh karena itu, dia juga harus memilihnya...

Para ahli astrologi tanpa kenal lelah menegaskan bahwa kelahiran di bawah tanda zodiak tertentu tidak mungkin terjadi secara kebetulan dan bahwa sistem bintang secara langsung mempengaruhi nasib manusia. Dan jika Anda mengikuti rekomendasi dasar sesuai dengan tanda zodiak Anda, Anda akan berada di...

Menu keluarga sehari-hari, seperti halnya pakaian sehari-hari, hendaknya memerlukan perhatian yang minimal dan sekaligus berfungsi semaksimal mungkin. Tapi Anda tidak harus makan sosis dan tumbuk dari Senin sampai Jumat; Anda bisa memberi makan keluarga Anda hidangan lezat dan lezat yang disebut casserole hati ayam.

Produk sampingan ini adalah yang terdepan dalam kandungan zat besi dan dapat menggantikan tablet dalam melawan anemia, dan jaringan lemak saat digoreng membuatnya sangat berair dan empuk.

Salnik adalah hidangan Rusia kuno. Beberapa abad yang lalu, makanan ini cukup sering muncul di meja para bangsawan sebagai makanan lezat yang lezat. Namun tidak seperti foie gras atau burung puyuh yang diisi jamur, isiannya dibuat dari produk desa yang paling sederhana.

Lemak babi, hati ayam, dan segenggam nasi adalah satu set produk pokok. Kesulitan utama adalah menemukan segel yang sama di pasaran, yaitu film dari diafragma dalam bentuk jaring berminyak. Hati cincang dibungkus di dalamnya, lalu digoreng dalam bentuk irisan daging yang berair.

Jika Anda tidak dapat menemukan lapisan lemak babi, Anda dapat menyiapkan camilan malas dengan menggantinya dengan lemak babi yang dipilin dan menambahkannya ke dalam gulungan hati ayam dengan nasi. Ini akan membuatnya lebih segar dan empuk.

Pangsit hati ayam: resep klasik dengan soba

Bahan-bahan

• — 400 gram + -
• Jaring sebaceous - tidak kurang dari 0,3 kg + -
• - 1 kepala + -
• Soba rebus - 1/2 sdm. + -
• - 2-3 sdm. aku. + -
• - 1 buah. + -
• - 2-3 kacang polong + -
• - 1/3 sdt. + -
• - 1 sendok teh. + -

Persiapan langkah demi langkah segel minyak hati ayam yang benar-benar enak

Pria mana pun akan senang dengan hidangan ini. Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan juicy, dan juga sangat menyehatkan. Jika soba kurang populer di keluarga Anda, maka bisa diganti dengan resep ati ayam gulung ini dengan jumlah nasi yang sama.

Rasanya netral dan dapat menyatukan bahan-bahan lainnya seperti halnya bubur soba.

• Karena kita butuh soba rebus, apalagi dikukus dengan baik, kita urus dulu. Setelah soba dibilas, tuangkan hingga ketinggian air di dalam panci 2 jari lebih tinggi dari butiran.
• Letakkan wadah di atas api, tambahkan sedikit garam ke dalam air dan masak bubur hingga empuk dengan api kecil.
• Saat air sudah mendidih dan sereal sudah melunak, angkat panci dari api, tutup rapat dan biarkan agar soba mengukus sebanyak mungkin.
• Kami mencuci hati dengan baik, membuang sisa lemak dan lapisan tipis.
• Cara menggiling hati ada dua: pertama menggunakan penggiling daging atau blender, kedua dengan memotongnya kecil-kecil.

Dalam kasus pertama, irisan daging akan menjadi lebih lembut, dengan struktur yang seragam; dalam kasus kedua, irisan daging akan lebih mudah dibungkus dengan lapisan berminyak, dan rasanya juga lebih kaya.

• Jadi, giling hati menggunakan salah satu metode yang diusulkan, gabungkan dengan soba yang sudah jadi, tambahkan garam dan bumbui dengan merica.
• Kupas bawang bombay, cincang halus dan tumis dengan setengah minyak sayur hingga lembut.
• Tambahkan bawang goreng ke daging cincang yang hampir jadi, campur semuanya.
• Berikutnya adalah bagian yang menyenangkan! Setelah mencuci jaring berminyak dengan air hangat, kami memotongnya dengan gunting menjadi potongan-potongan persegi panjang seukuran tangan manusia.
• Di masing-masing “serbet” ini kami menaruh hati cincang dan soba dan membungkusnya sesuai dengan prinsip pancake atau gulungan kubis - sesuai keinginan Anda.
• Goreng insang yang dihasilkan dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
• Kemudian kami memasukkan semua gulungan lemak babi ke dalam panci (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal), tuangkan air asin hingga menutupi hampir seluruhnya, tambahkan bumbu dan, tutupi, didihkan dengan api kecil hingga 20 menit.

Kami merekomendasikan menyajikan suguhan hati unggas yang lezat ini panas dengan nasi rebus atau kentang yang disiapkan sesuai keinginan Anda. Isiannya akan sangat nikmat ditemani dengan salad sayuran segar atau dengan krim asam dan saus bawang putih.

Resep hati ayam gulung malas dengan nasi rebus

Cara menggoreng segel minyak ini sangat ideal bahkan di pagi hari, ketika ibu rumah tangga yang sibuk memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan sarapan. Dengan memiliki blender atau penggiling daging yang bagus, Anda dapat membuat makanan lezat dan memuaskan hanya dalam 15 menit. Siapkan daging cincang pada malam sebelumnya dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

Bahan-bahan

• Hati ayam mentah – 500 g;
• Lemak babi segar tanpa garam – hingga 200 g;
• Bawang – 100 gram;
• Bawang putih – 1-2 siung kecil;
• Nasi bulat (sereal) – 0,5 sdm.;
• Telur ayam besar – 1 pc.;
• Tepung – 1-2 sdm. aku.;
• Minyak sayur (tidak berbau) – 3-4 sdm. aku.;
• Air – 50-100 ml;
• Garam dan merica - secukupnya.

Cara membuat daging cincang untuk roti gulung yang berair dengan tangan Anda sendiri

Mempersiapkan bahan utama masakan

• Kita mulai dengan nasi: bilas dengan air mengalir, lalu tambahkan air dengan perbandingan 1:2 dan masak hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam.
• Potong hati yang sudah dicuci bersih dan dibersihkan menjadi beberapa bagian. Kami melakukan hal yang sama dengan lemak babi. Kami membersihkan dan memotong bawang menjadi beberapa bagian besar.
• Semua produk ini sekarang perlu dicincang dengan cara yang lebih mudah Anda akses, misalnya dengan penggiling daging.
• Anda perlu menambahkan nasi dan sedikit tepung ke daging cincang (ini akan membuat daging cincang lebih kental), masukkan telur.

Menggoreng segel minyak di rumah

• Selagi minyak dalam wajan memanas untuk menggoreng, bumbui daging cincang dengan bumbu sesuai selera.
• Potongan daging hati dan lemak babi dengan nasi perlu digoreng dengan cara yang sama seperti pancake biasa yang terbuat dari jeroan ini. Masukkan satu sendok makan daging cincang ke dalam penggorengan, ratakan, bentuk lonjong, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
• Jika semua isi hati ayam dengan nasi sudah digoreng sesuai resep malas, masukkan kembali ke dalam penggorengan, isi dengan air asin (perlu sedikit - hanya untuk menutupi bagian bawah) dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit.

Anda tidak perlu merebus irisan daging yang sudah jadi, tetapi perlakuan tambahan dengan suhu tinggi dan uap akan membuatnya sangat lembut dan empuk. Jadi Anda tidak perlu menggorengnya terlalu banyak.

Hidangan kuno dan hampir terlupakan, yang disuguhi oleh para pedagang dan bangsawan bangsawan di pesta-pesta, akan sangat cocok dengan menu keluarga modern mana pun. Segel minyak hati ayam yang juicy menurut salah satu resep yang diusulkan ternyata empuk dan tidak terlalu berminyak.

Jaring yang biasa digunakan untuk membungkusnya tidak menambah kandungan kalori yang berlebihan - hanya menjaga bentuk produk. Jadi, sembari memanjakan diri dengan makanan nenek moyang kita yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, Anda tidak perlu terlalu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Makan tidak sehat!

Pastinya semua pecinta jeroan akan menyukai masakan ini. Misalnya resep hati isi nasi yang cara membuatnya sederhana, namun ternyata enak dan empuk. Ini bisa menjadi dekorasi yang bagus untuk meja apa pun: baik pesta maupun sehari-hari. Selain itu, resep hati gulung nasi tidak memerlukan kualifikasi serius dari ibu rumah tangga atau perjalanan jauh ke supermarket dan pasar: semua bahan tersedia dan harganya relatif murah. Jadi mengapa tidak memasak?

Apa itu?

Sebenarnya menurut kamus penjelasan, omentum merupakan area peritoneum yang kaya lemak (praktis dari lambung hingga rongga perut bagian bawah). Selain itu, ini adalah nama suatu hidangan (atau bahkan jenis hidangan) dari bagian tubuh hewan tertentu. Dan di masa lalu, resep hati isi nasi cukup sering menjadi tamu di dapur rata-rata ibu rumah tangga. Jadi, kita bisa langsung melanjutkan ke prosesnya sendiri.

Isian hati dengan nasi. Resep dasar

Untuk menyiapkan hidangannya, kita membutuhkan: segelas nasi (Anda bisa mengambil hampir semua nasi, yang utama berkualitas tinggi - kami puas dengan yang bulat), 1 kilogram bawang bombay, setengah kilo jaring lemak (sebenarnya omentum), setengah gelas krim asam, sedikit minyak sayur, bumbu dan garam, sedikit saus tomat.

Ayo memasak dengan sederhana!

Mempersiapkan hidangan tidak memakan banyak waktu:

1. Rebus nasi hingga setengah matang. Kami mencuci hati secara menyeluruh dan menghilangkan lapisan film darinya. Jeroannya bisa dicincang dengan penggiling daging, namun beberapa ibu rumah tangga lebih suka memotongnya hingga halus.
2. Kupas bawang bombay, potong-potong, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Campur semuanya, tambahkan bumbu dan garam. Sekarang kita sudah menyiapkan daging cincang. Mari kita lanjutkan ke langkah selanjutnya.
4. (sebenarnya, segel minyak) diletakkan di atas papan dan dipotong menjadi persegi panjang kecil.
5. Kami memasukkan beberapa sendok daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam setiap jaring dan membungkusnya seperti pancake. Anda harus mendapatkan bakso kecil yang ditutup dengan jaring.
6. Dalam wajan besar yang bagus (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket), panaskan minyak sayur hingga merata. Kami menggoreng "potongan daging" kami - pertama-tama kami menempatkannya di penggorengan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di kedua sisi, sampai berwarna kecokelatan.
7. Prinsipnya sudah siap, dan bagi yang suka warnanya coklat keemasan dan digoreng, ini dia.
8. Dan bagi yang suka merebus: masukkan kelenjar yang sudah digoreng ke dalam panci dan tambahkan krim asam dan saus tomat. Didihkan (cairan harus menutupi produk) dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Ini memastikan kelembutan dan kesegaran tambahan pada hidangan. Sajikan hidangan sebagai hidangan terpisah (Anda juga bisa menggunakan lauk) - panas, hiasi dengan bumbu.

Paru-paru ditambah hati

Anda bisa menyiapkan hidangan hati ini dengan nasi (lihat di bawah) dengan partisipasi babat lainnya, misalnya paru-paru.

Kita membutuhkan: setengah kilo hati sapi muda, tiga ratus gram paru-paru, bawang bombay, beberapa siung bawang putih, nasi - 0,5 kilogram, jaring babi berlemak, minyak dan rempah-rempah. Untuk hiasan kali ini, ambil kentang dan adas baru:

1. Kami mencuci produk sampingan dengan air mengalir.
2. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Kami memotong bawang merah dan bawang putih. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging.
3. Tambahkan krim asam dan bumbu ke daging cincang, aduk rata dengan nasi.
4. Kami menaruh jaring lemak di dalam mangkuk, 2 sendok makan daging cincang di tengah kantong, lalu kami memotong jaring di sepanjang kontur piring, menyatukan ujung-ujungnya, memelintirnya dan meletakkannya dengan simpul ke bawah dalam penggorengan. wajan dengan mentega yang dipanaskan dengan baik.
5. Goreng segel minyak dengan api kecil, tutup dengan penutup.
6. Masukkan segel goreng ke dalam wajan dan tuangkan saus yang dibuat dari jus yang dihasilkan dari penggorengan.
7. Tuang krim atau krim asam, ditambah sedikit air, ke dalam penggorengan tempat segel digoreng, tambahkan garam dan merica, lalu biarkan mendidih selama 10 menit dengan api kecil.
8. Rebus atau panggang kentang muda di dalam oven dan sajikan sebagai lauk, taburi piring dengan tangkai dill yang harum.

Omong-omong, Anda bisa menyiapkan minyak hati ayam dengan nasi dengan cara yang sama. Resepnya sama persis dengan langkah sebelumnya, hanya hati ayam yang digunakan sebagai pengganti hati sapi.

Jujur saja, tidak semua ibu rumah tangga berhasil menyiapkan casserole hati yang enak, menebak jumlah semua bahannya, dan memastikan hidangannya juicy dan beraroma harum. Selain itu, dengan mengikuti resep yang sama, setiap ibu rumah tangga akan membuat oil seal asli dengan caranya masing-masing. Pertama-tama, itu tergantung bahan yang digunakan, jadi saya menyarankan Anda untuk hanya mengambil hati segar, hanya jaring alami, dan memasak hanya dalam suasana hati yang baik.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• 600 gr hati (sebaiknya daging sapi, tapi bisa juga daging babi)
• 150 gram lemak babi
• jaring – 1kg
• soba – 2 cangkir
• 4 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 telur
• merica.

Resep kembang kol yang juicy dan aromatik:

1. Bilas hati dan haluskan dalam penggiling daging.
   
2. Cuci lemak babi, potong kulitnya, haluskan juga dengan penggiling daging, tambahkan hati.
   
3. Kupas bawang merah dan bawang putih, giling dalam penggiling daging, dan giling menjadi massa jadi. Resep lain menyarankan untuk memotong dan menumis bawang bombay, daripada melewatkannya melalui penggiling daging. Keuntungan dari pilihan saya adalah bau unik yang dihasilkan segel tersebut. Ya, jika Anda menggoreng bawang bombay sekali, Anda akan mendapatkan aroma yang tiada duanya, tetapi bawang tersebut akan digoreng lagi - bersama dengan segelnya, dan kemudian akan kehilangan semua rasa dan aromanya. Jadi, lebih baik menambahkan bawang merah dan bawang putih mentah.
   
4. Rebus soba dan tambahkan ke massa hati. Garam dan merica.
   
5. Agar segel minyak kami tetap bentuknya, tidak hancur, dan lebih mudah digoreng, tambahkan 2 butir telur.
   
6. Sekarang kita mencuci jaringnya dan dengan hati-hati, agar tidak robek, buka lipatannya di atas meja. Kami memotongnya menjadi kotak-kotak kecil, kira-kira berukuran 15 kali 15 cm, tempatkan 1 sdm di setiap kotak. sesendok massa hati dan bungkus dengan jaring sehingga diperoleh bentuk lonjong.
   
7. Tempatkan anjing laut dalam wajan dengan lemak babi yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api kecil sampai setengah matang. Lemaknya tidak perlu banyak, 1 sdm saja sudah cukup. sendok, karena anjing laut akan mengeluarkan sarinya. Masukkan segel ke dalam panci, tuangkan lemak dari wajan ke dalamnya, tambahkan air matang, dan biarkan mendidih selama 20-30 menit.
   

Saran saya: jika Anda sedang menyiapkan kotak isian untuk hari raya dan takut tidak punya waktu untuk membuatnya sebelum tamu datang, siapkan sehari sebelumnya - bentuk kotak isian, goreng dalam wajan. Lalu sebelum disajikan, Anda tinggal merebusnya saja. Anda akan mendapatkan hidangan yang enak, aromatik, hangat (yang penting). Selamat makan!

Kembali