Supa e qumështit me petë është një mëngjes i mrekullueshëm ushqyes për të gjithë familjen, i cili zëvendëson me sukses qullin, është një drekë apo darkë e shëndetshme, e butë për personat me dieta të shëndetshme dhe për të humbur peshën e tepërt. Supat e qumështit rekomandohen në shumë sisteme ushqyese për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit tretës. Kjo është ndoshta një nga ato pjatat për të cilat mund të themi se praktikisht nuk ka asnjë dëm prej tyre, por vetëm një përfitim. Me përjashtim të rasteve të intolerancës ndaj laktozës.
Nuk është sekret për shumë njerëz që supa e qumështit me petë konsiderohet kryesisht një pjatë për fëmijë. Mjafton të kujtojmë praninë e saj të qëndrueshme në menunë e kopshteve. Dhe ka një shpjegim plotësisht logjik për këtë, është i dobishëm dhe fëmijët e duan atë. Në fund të fundit, shumica e saj është supë e ëmbël.
Të rriturit mund ta gatuajnë lehtësisht pa sheqer nëse kjo i përshtatet shijes së tyre ose pjata duhet të jetë sa më diete. Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht me pak yndyrë.
Receta e supës me qumësht vermiçeli
Për të përgatitur supë me qumësht vermiçeli do t'ju duhet për një porcion:
- qumësht - 1 gotë,
- vermiçeli i vogël për supa - 1 lugë gjelle,
- ujë - 20-30 gram,
- gjalpë - lugë çaji,
- kripë, sheqer për shije.
Shumëzojini këta përbërës me numrin e anëtarëve të familjes që do të hanë supën.
Përgatitja:
Duket se supa e qumështit me petë është pjata më e thjeshtë dhe nuk ka vështirësi në përgatitjen e saj. Kështu është, por unë do të ndaj me ju disa sekrete të vogla që patjetër do t'ju vijnë në ndihmë dhe do ta bëjnë më të lehtë përgatitjen e kësaj supe.
Petët e vogla dhe të holla të supës janë më të përshtatshmet për supë. Ndonjëherë quhet edhe "rrjeta e kobures". Ky vermiçel dallohet për faktin se gatuhet shumë shpejt, gjë që e redukton kohën e gatimit të supës në gati dhjetë minuta. Kush nuk do ta pëlqente një mëngjes të shpejtë si ky kur e gjithë familja po nxiton për në shkollë dhe në punë?
Nëse përdorni vetëm vermiçel të tillë, atëherë receta është e thjeshtë:
- Hidhni pak ujë në fund të një tenxhere ose lugë. Kjo bëhet për të parandaluar djegien e qumështit.
- Derdhni qumështin në ujë dhe ngrohni derisa të vlojë.
- Sapo flluskat fillojnë të ngrihen aktivisht nga fundi, por shkuma e gjerë nga zierja nuk është formuar ende, shtoni petët.
- Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e trazuar, për rreth 3 minuta.
- Shtoni sheqer dhe pak kripë gjatë procesit. Kripa ndihmon në balancimin e shijes së supës pa e bërë atë të kripur. Shtoni sheqer në varësi të preferencës tuaj. Kjo është e lehtë për t'u kuptuar nga sa e ëmbël ju pëlqen çaji ose kafeja, për shembull. Nëse vendosni dy lugë çaji në një filxhan çaji, atëherë mund të vendosni të njëjtën sasi në një gotë qumësht në supë.
- 3-5 minuta pasi keni shtuar petët, hiqeni tiganin nga zjarri, supës shtoni gjalpë dhe mbulojeni me kapak. Lëreni supën e qumështit të qëndrojë për 5 minuta, maksimumi 10. Gjatë kësaj kohe, vermiçeli më në fund do të zbutet dhe do të ngopet me shijen e qumështit.
- Supë me qumësht mund të shërbehet. Hani atë të ngrohtë.
Meqe ra fjala! Nuk e di për fëmijërinë tuaj, por e imja kishte makarona kaq të mrekullueshme si lule. Nëna ime shpesh na gatuante supa qumështi dhe lëngje pule me këto vermiçel lulesh. Nëse tani i gjeni këto lule në dyqan, atëherë mos ngurroni të përgatisni me to supë qumështi sipas recetës me petë. Ata gjithashtu gatuajnë shumë shpejt dhe me siguri do t'i kënaqin fëmijët.
Supë qumështi me makarona
Ka dallime të vogla në mënyrën se si përgatitet supa e qumështit me produktet e tjera të makaronave. Ndryshe nga petët e holla, të cilat gatuhen në minuta, makaronat e tjera, petët apo edhe spageti kërkojnë shumë më tepër kohë për t'u gatuar. Por qumështi, mjerisht, nuk është një produkt që mund të zihet për një kohë të gjatë pa pasoja.
Për këtë arsye, receta e përgatitjes së supës me qumësht do të duket ndryshe. Përqindjet e produkteve mbeten të njëjta.
- Para së gjithash, ju duhet të gatuani makaronat për supë. Mund të përdoret pothuajse çdo makarona. Petët e gjata dhe spageti mund të thyhen në copa të shkurtra gjatë gatimit. E gatuajmë derisa të jetë gati gati, kur të ketë mbetur edhe pak deri në zbutjen përfundimtare.
- Hidhni ujë në një tenxhere të veçantë dhe më pas qumësht. Ngrohni atë.
- Përpara se qumështi të vlojë, kalojmë makaronat në qumësht dhe vazhdojmë zierjen edhe për disa minuta duke i përzier vazhdimisht. Sigurohuni që të kulloni ujin e tepërt nga makaronat e gatuara për të parandaluar që supa e qumështit të ujitet.
- Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Kur makaronat të jenë gati, shtoni gjalpin, hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të piqet për rreth pesë minuta dhe mund ta shërbeni.
Ashtu si supa me petë qumështi, është më mirë të hahet e ngrohtë. Ka shije shumë më të mirë në këtë mënyrë.
Një mënyrë e përballueshme dhe e lehtë për të përgatitur një mëngjes ose drekë të shëndetshme është të gatuani supë me qumësht. Pjata është praktikisht vegjetariane, sepse në përgatitjen e saj përdoren përbërës vegjetalë, me përjashtim të gjalpit dhe qumështit. Është e dobishme ta futni atë si në dietat e fëmijëve ashtu edhe në menutë e të rriturve. Por për ta bërë supën vërtet ushqyese dhe të shijshme, duhet të dini disa truke të kuzhinës.
Parimet e përgjithshme
Nëse amvisa vendos të mësojë se si të gatuajë supë qumështi me petë, atëherë gjithçka fillon me studimin e përbërësve të kësaj pjate. Çdo vermiçeli është i përshtatshëm për gatim: yje, brirë, gossamer. Nëse nuk ka petë të vogla, atëherë marrin edhe makarona të zakonshme, i thyejnë dhe i shtojnë edhe qumështit. Nëse nuk dëshironi një shije tepër të lezetshme, përbërësi i fundit hollohet me ujë. Kjo teknikë e bën procesin e gatimit më të lehtë - përmbajtja e tiganit nuk do të digjet.
Makaronat e bëra nga gruri i fortë janë të përshtatshme për supë vegjetariane. Gjatë procesit të gatimit, ato nuk prishen dhe nuk kthehen në pure. Sigurisht, ju duhet të dini se sa kohë duhet të gatuhet vermiçeli, për shembull, një minutë është e mjaftueshme për një rrjetë të hollë. Hidhet në lëngun e qumështit, mbyllet me kapak dhe pas një minute hiqet nga soba duke e lënë të ziejë për pesë minuta. Raporti i mëposhtëm i përbërësve konsiderohet optimal: pjesë e produkteve të thata në tre pjesë të lëngshme.
Shumë njerëz e kanë njohur shijen e petëve të qumështit që në fëmijëri, por jo të gjithë dinë t'i gatuajnë ato. Receta klasike përdorej për të ushqyer fëmijët në shkollë ose në shtëpi. Supa me vermiçeli ngop në mënyrë të përkryer, jep gjallëri dhe energji. Mund të përgatitet me shtimin e patateve, kungujve, vezëve, rrushit të thatë dhe frutave të tjera të thata. Madje shërbehet si meze e lehtë - gjithçka varet nga mënyra e përgatitjes. Është më mirë të mësoni se si të gatuani petë qumështi në disa mënyra, në mënyrë që të kënaqni gjithmonë të dashurit tuaj me një kombinim të ri interesant.
Recetë klasike
Supat e qumështit janë opsione të zakonshme për mëngjeset e fëmijëve. Vermiçeli përthithet lehtësisht nga trupi, duke i dhënë forcë dhe duke e mbushur me energji. Ju gjithashtu mund t'i hani ato si një meze të lehtë pasdite, mund ta diversifikoni ushqimin me manaferrat e freskëta, reçelin, të gjitha llojet e salcave të ëmbla dhe qumështin e kondensuar. Nëse keni nevojë të zieni supën sipas një recete klasike, atëherë merrni grupin e mëposhtëm të produkteve:
- gjysmë litër ujë;
- një litër e gjysmë qumësht;
- pesë lugë gjelle vermiçeli;
- dy lugë sheqer;
- një copë gjalpë (përdor gjalpë).
Uji zihet, kriposet sipas shijes dhe hidhet mbi vermiçelë për nja dy minuta dhe më pas hidhet në një kullesë. Prisni që qumështi të vlojë nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe shtoni makaronat edhe për dy minuta; Pak para se ta shërbeni, spërkateni supën me një copë gjalpë dhe një sasi të vogël sheqeri.
Ky opsion ka një shije kremoze dhe niseshte. Ajo është e dashur nga shumë fëmijë për shkak të konsistencës së saj të trashë. Dhe të rriturit e pëlqejnë këtë pjatë për përfitimet e saj të mëdha së bashku me lehtësinë e përgatitjes. Për të zbuluar plotësisht shijen, shtoni qepë. Pastaj aroma rezulton të jetë shumë e pasur. Nëse fëmijës nuk i pëlqejnë copat e qepës në pjatë, ato thjesht hiqen para se të shërbejnë. Përbërësit janë:
- qumësht (rreth një litër);
- gjysmë gote vermiçeli;
- dy patate;
- llambë;
- gjalpë.
Pra, derdhni një centimetër ujë në fund të tiganit. Më pas, i gjithë qumështi zihet duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet. Patatet qërohen, priten në feta dhe hidhen në qumësht së bashku me qepët e grira. Patatet i kaurdisim derisa të zbuten, më pas i nxjerrim dhe i bëjmë pure me pure ose pirun dhe i kthejmë në tas. Lërini të ziejnë, shtoni makaronat dhe gatuajeni edhe për tre minuta të tjera. Përpara se ta shërbeni, rregulloni qullën që rezulton me gjalpë dhe pak kripë. Është kaq e lehtë të mësosh se si të përgatisësh supë qumështi me petë, e cila është tepër e pasur dhe me shije.
Me vezë të shtuara
Kjo supë me vermiçeli bëhet me petë të holla me vezë. Rezulton pothuajse si një pure, e cila mund të shërbehet për drekë ose darkë si një pjatë më vete. Supa e ngop mirë trupin, duket shumë e shijshme dhe aroma e saj është shumë joshëse. Edhe një fëmijë do të jetë i lumtur të shijojë një pjatë të tillë që mund të përgatitet nga produktet e mëposhtme:
Është koha të mësoni se si të përgatisni vermiçelin për këtë pjatë!
Qumështi zihet, përzihet me sheqer dhe kripë sipas shijes. Pasi të vlojnë shtojmë petët dhe i përziejmë. Rrahim lehtë vezët me pirun dhe i derdhim me kujdes në lëngun e qumështit. Gatuani për tre minuta, duke e trazuar rregullisht përmbajtjen e tiganit. Tradicionalisht shërbehet me gjalpë.
Supë me kungull qumështi
Kjo supë vegjetariane ka një ngjyrë tërheqëse dhe të gjallë. Konsistenca e trashë ngopet në mënyrë të përkryer. Një ngjyrë pozitive gjellës i japin jo vetëm fetat e kungujve, por edhe karotat, të cilat përzihen me patatet për pasurim. Nëse pjata përgatitet për të rritur, atëherë qumështit mund t'i shtohen arrëmyshk dhe shafran i Indisë. Për shkak të kësaj, do të shfaqen shënime pikante . Përgatitur nga përbërësit e mëposhtëm:
- gjysmë litër qumësht;
- dy patate;
- karrota;
- kungull - afërsisht 120 g;
- një majë vermiçeli;
- sheqer.
Perimet lahen, qërohen dhe priten në rripa. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të jetë e butë. Qumështin e vëmë të ziejë, i ziejmë makaronat për katër minuta. Perimet e përgatitura bëhen pure dhe përzihen me supën. Nëse konsistenca është e trashë, mund të shtoni lëng perimesh. Ngroheni dhe shërbejeni duke e erëza me një sasi të vogël sheqeri.
Nëse pjata i shërbehet një fëmije, mund të përdorni sheqer vanilje ose të spërkatni një majë kanellë sipër supës së trashë.
Opsioni i dietës
Kjo recetë do të jetë shumë e dobishme për ata që kanë sëmundje vaskulare, mëlçie dhe stomaku. Përfitimet janë të paçmueshme, sepse qumështi në muret e stomakut mund të formojë një shtresë mbrojtëse, duke parandaluar hyrjen e acidit në ezofag. Kjo pjatë ka përmbajtje të ulët kalori dhe shpesh përfshihet në dietat terapeutike që u përshkruhen njerëzve për t'u shëruar nga çdo sëmundje. Por për pacientët me intolerancë ndaj laktozës, kjo supë është kundërindikuar. Mund ta përgatisni nga produktet e mëposhtme:
- gjysmë litër qumësht me pak yndyrë;
- gjysmë gote petë të vogla;
- nja dy lugë ujë, sheqer;
- kripë.
Hidhni pak ujë në fund të tiganit, shtoni qumështin dhe lëreni të vlojë. Në këtë fazë, shtoni sheqer dhe kripë për shije. Shtoni makaronat dhe përziejini vazhdimisht për rreth pesë minuta. Më pas e lëmë të mbuluar për nja dy minuta dhe e hedhim në pjata.
Me oriz dhe tërshërë
Versionit të orizit mund t'i shtoni boronica, luleshtrydhe dhe mjedra. Ata do t'i shtojnë një shije të ëmbël gjellës, duke u bërë një alternativë e shkëlqyer për sheqerin. Për përgatitjen, merrni përbërësit e mëposhtëm:
- litër qumësht;
- gjysmë gote oriz;
- kripë, manaferrat e preferuar.
Qumështi është zier. I kripur. Kokrrat në fillim renditen dhe lahen, më pas hidhen në një tigan dhe ziejnë në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë minuta. Kokrrat e përzgjedhura lahen dhe vendosen me oriz. Mund të merrni edhe produkte të ngrira. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera. Pastaj shtoni një copë gjalpë dhe dërgojeni në tryezë.
Opsioni me tërshërë nuk do të jetë më pak i shijshëm.
Nutricionistët këshillojnë përgatitjen e kësaj supe duke i zier fillimisht thekonet në ujë. Por ky kusht është fakultativ. Supa mund të përgatitet menjëherë me qumësht. Mundësia e hollimit të qumështit me ujë të zakonshëm lejohet për këtë, dy pjesë të qumështit hollohen me një pjesë të ujit. Lëngun e përzgjedhur e lemë të vlojë, i shtojmë sheqer dhe kripë sipas shijes. Thekonet zgjidhen, çdo mbeturinë hidhet dhe lahet mirë. Shtoni në tenxhere dhe gatuajeni për njëzet minuta. Supa e qumështit me tërshërë shërbehet edhe me një copë gjalpë.
Djathë me qumësht
Një zëvendësues i shkëlqyer për supën e zakonshme me petë. Nëse nuk ju pëlqen shija e djathit, gjithmonë mund ta zëvendësoni me pluhur kakao, patate të skuqura çokollatë, manaferrat ose frutat tuaja të preferuara. E gjithë kjo vetëm sa do të rrisë vlerën ushqyese të gjellës.
Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, ashtu si të gjitha recetat e tjera. Një litër qumësht vihet në valë, vermiçeli zihet veç e veç derisa të zihet gjysmë, lahet në ujë të nxehtë dhe kalohet në qumësht. Prisni derisa të vlojë përsëri, shtoni sheqer dhe kripë.
Supa e përfunduar derdhet në tasa dhe spërkatet bujarisht me djathë të grirë sipër. Dhe tashmë mund ta dekoroni sipas shijes tuaj: me copa frutash, manaferra etj.
Për gustatorët e vërtetë
Nëse recetat e thjeshta janë të mërzitshme, atëherë mund të përdorni një më komplekse dhe më të sofistikuar: bëni supë me qumësht kokosi. Sigurisht, Ju do të keni nevojë për shumë më tepër përbërës:
- gjysmë kilogram peshk të bardhë;
- gjysmë litër qumësht kokosi;
- një gotë petë orizi;
- karkaleca mbretërore - 200 g;
- spec djegës;
- rrënjë xhenxhefili, limon ose lëng limoni, peshk tajlandez ose salcë soje, sheqer - për shije.
Filetoja e peshkut lahet dhe vendoset në një tigan, derdhet me një litër ujë të ftohtë dhe vihet në valë. Gatuani për rreth gjysmë ore në zierje të ulët. Karkalecat fillimisht shkrihen, pastrohen nga bishtat, lëvozhgat dhe kokat. Speci është larë. Pritini në dy pjesë dhe bluajeni secilën nëse farat janë shumë të mprehta, atëherë ato duhet të hiqen. Lënga e peshkut filtrohet në një sitë, filetot priten në copa të vogla. Specat djegës skuqen në vaj. Më pas hidheni lëngun dhe përziejeni.
Më pas shtoni qumësht kokosi dhe rrënjë xhenxhefili të grirë dhe pas pesë minutash zierje të ulët, fileto peshku me karkaleca futet në supë. Ziejeni për pesë minuta, shtoni salcën e sojës, lëngun e limonit, sheqerin. Petët e orizit derdhen veçmas me ujë të vluar për dhjetë minuta ose përgatiten sipas udhëzimeve në paketë, priten në disa pjesë, shtrohen në pjata me porcione dhe sipër hidhet supë me qumësht kokosi.
Kjo pajisje kuzhine do ta bëjë më të lehtë procesin e përgatitjes së shumë pjatave dhe supa me qumësht vermiçeli nuk bën përjashtim. Vetë pjata mund të ndryshohet lehtësisht duke shtuar fruta të thata, të freskëta dhe petë. Pjata është e shijshme edhe pa asnjë shtesë është e përshtatshme për mëngjes nëse shërbehet me një copë bukë thekre. Në një furrë me shumë, procesi i gatimit është thjeshtuar, ju vetëm duhet të përgatisni të gjitha produktet dhe do të përfundojë gjithçka dhe do të parandalojë djegien e produkteve të qumështit. Grupi i përbërësve është mjaft modest:
- gjysmë litër qumësht;
- tre lugë vermicelli;
- gjalpë, sheqer.
Fillimisht, derdhni qumështin në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere dhe lëreni të ziejë (modaliteti "Frying" ose "Multicook"). Më pas, shtoni makaronat, shtoni gjalpin dhe sheqerin dhe përzieni. Vendoseni temperaturën në 120 gradë. Modaliteti mund të jetë "Multi-cook", "Qall qumështi", "Avulli" - në varësi të modelit të pajisjes. Gatuani për dhjetë minuta dhe pas bipit, përzieni përmbajtjen e tasit me një shpatull silikoni.
Sekretet e gatimit
Këto receta do të jenë të dobishme për amvisen që preferon të shërbejë ushqime të shëndetshme dhe të shijshme në tryezë. Në të njëjtën kohë, ka truket e kuzhinës që ndihmojnë për ta bërë pjatën perfekte:
Sipas ndonjë prej recetave, supa me vermiçeli rezulton të jetë aromatike, e kënaqshme dhe ushqyese. Padyshim që ia vlen të përgatisni versionin klasik dhe në bazë të tij mund të dilni me kombinime të tjera interesante shijesh.
Kujdes, vetëm SOT!
Në cilën moshë duhet të futen në dietë produktet e miellit? Natyrisht, nuk rekomandohet dhënia e vermiçelit për fëmijët nën një vjeç; Përkundër faktit se produktet e miellit përmbajnë shumë substanca që janë aq të nevojshme për trupin e njeriut, stomaku i një fëmije të vogël mund të mos i tresë ato. Në raftet mund të gjeni makarona speciale të grimcuara, por edhe këto duhet të futen në dietën e foshnjës deri në një vjeç vetëm me lejen e mjekut.
- tradicionale;
- i kalcinuar;
- perime;
- medicinale;
- me shtimin e mikrobeve të drithërave.
Rekomandohet të përgatisni pjata nga petë të bëra nga gruri i fortë. Pse? Është i pasur me aminoacide, proteina dhe karbohidrate. Nuk rekomandohet përdorimi i recetave me produkte mielli për fëmijët e çdo moshe që janë të prirur ndaj obezitetit - kjo mund të ngadalësojë zhvillimin e tyre të përgjithshëm dhe aftësitë fizike.
Sa shpesh mund të përgatisni ushqime për fëmijët me produkte mielli pas një viti? Nutricionistët rekomandojnë ta bëni këtë jo më shumë se dy herë në javë. Ndalohet gjithashtu gatimi i makaronave të menjëhershme që i janë nënshtruar përpunimit paraprak, gjatë të cilit humbet një pjesë e konsiderueshme e lëndëve ushqyese.
Vermiçeli
Supë me qumësht
Recetat për pjatat e fëmijëve janë shumë të ndryshme, por kjo supë qumështi ia vlen të përgatitet, kombinimi i qumështit dhe produkteve të miellit do të sjellë përfitime të dyfishta.
Përbërësit:
- 200 g petë;
- 7 lugë ujë;
- 250 ml qumësht;
- një majë kripë;
- sheqer për shije.
Përgatitja:
Ziejeni ujin me kripë, shtoni menjëherë produktet e miellit, duke e trazuar. Duke e përzier herë pas here, gatuajeni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Shtoni sheqerin dhe qumështin. Lëreni të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Mbajeni të mbuluar për disa minuta, petët e qumështit do të bëhen më të buta.
Si të gatuajmë supë qumështi me petë
Supë pule
Si supa e pulës, ashtu edhe supa e qumështit duhet të përgatiten para se të shërbejnë, edhe nëse recetat këshillojnë t'i bëni ato para kohe. Makaronat kanë tendencë të fryhen në lëng dhe të humbasin formën dhe pamjen e tyre. Pas vetëm disa orësh qumështi ose supa e pulës do të duken si qull, gjë që ndoshta nuk do t'i pëlqejë fëmijës.
Përbërësit:
- pak më pak se një litër ujë;
- 200 gram mish pule;
- 10 gram kripë (mund të përdorni kripë të jodizuar);
- 40 gram vermiçeli i vogël (rrjeta e merimangës);
- 2 patate;
- 60 gram karota;
- 1/2 qepë;
- pak gjelbërim;
- 25 gram gjalpë ose vaj vegjetal.
Përgatitja:
Vendoseni mishin në ujë të vluar dhe pasi të ziejë përsëri, hiqeni shkumën. Gatuani derisa të gatuhet gjysmë, shtoni patatet (në copa të vogla). Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini ato përpara se t'i shtoni në tigan. Atyre shtoni vaj dhe pak ujë.
Pasi patatet të jenë gati gati, shtoni shifrat e miellit, skuqini, rregulloni sipas shijes me kripë, shtoni barishte të grira. Pas 5 minutash, hiqeni supën e përfunduar nga sobë. Nëse fëmija është nën dy vjeç dhe nuk e përtyp mirë ushqimin, mund të hiqni patatet, t'i grini dhe t'i vendosni përsëri në supë. Gjatë servirjes, grijeni edhe mishin paraprakisht.
Si të bëni supë me petë pule
Vezë me vermicelli
Nëse qumështi ose supa e pulës mund të përgatitet për fëmijët menjëherë pas një viti, atëherë është më mirë të përdorni receta të tilla jo më herët se dy vjet. Nutricionistët rekomandojnë futjen e ushqimit të gatuar në tigan në menu gradualisht, në pjesë të vogla.
Përbërësit:
- 200 g petë (mund të gatuhen paraprakisht);
- 1 vezë;
- lugë gjalpë.
Përgatitja:
Shkrini gjalpin në një tigan pa e zier. Vendosni figurat, duke i përzier shpesh dhe ngrohni tërësisht. Rrihni vezën (mund ta grini fillimisht në një filxhan), derdhni makaronat në mënyrë të barabartë dhe përzieni mirë.
Shtoni pak kripë duke vazhduar përzierjen. Shërbejeni për fëmijën, të zbukuruar me feta domate.
Vermiçeli i skuqur me vezë
Tavë "E preferuara"
Ideale për mëngjes për fëmijët pas një viti. Ju mund të merrni çdo mish zogu, por nëse shikoni receta të ngjashme, gjeli i detit rekomandohet më shpesh.
Përbërësit:
- 250 gram vermiçeli;
- 350 gram mish pule të zier;
- 80 mil supë ose qumësht;
- 3/4 qepë të vogël;
- 1 vezë;
- kripë e jodizuar;
- 20 mil vaj ulliri ose luledielli.
Përgatitja:
Gatuani produktet e miellit në ujë me kripë të lehtë derisa të gatuhen. Nuk ka nevojë të shpëlani me ujë të ftohtë, mund ta spërkatni me vaj, gjë që do të parandalojë ngjitjen e figurave. Grini mishin përmes një mulli mishi me grila të imta. Nëse grilat janë të mëdha, mund ta bëni këtë proces dy herë, veçanërisht nëse pjata po përgatitet për një fëmijë menjëherë pas një viti.
Prisni qepën në kubikë dhe vendoseni në një tigan me vaj. Gatuani derisa të bëhet i tejdukshëm (për foshnjat nën 2 vjeç, thjesht ziejini në ujë). Kombinoni qepën me mishin e grirë. Në një enë të vogël përzieni produktet dhe masën qepë-mish. Grini vezën me lëng mishi ose qumësht. Mbusheni kallëpin me masën e përgatitur të makaronave dhe mishit, hidheni në të masën e vezëve.
Para se ta vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një enë pjekjeje, lyejeni me vaj dhe spërkatni bujarisht me thërrime buke. Përgatisni tavën në furrë, duke mos mbajtur mend ta spërkatni me gjalpë ose salcë kosi përpara se ta dërgoni për pjekje.
Tavë makaronash me mish të grirë
Delikatesë djathi dhe qumështi
Ju duhet të gatuani për fëmijët vetëm nga produkte të freskëta, bio, pavarësisht nga recetat që përdorni.
Përbërësit:
- 20 gram vermicelli;
- 65 gram qumësht;
- 10 gram djathë;
- 5 gram gjalpë;
- 8 gram sheqer.
Përgatitja:
Ziejini produktet e miellit në qumësht derisa të jenë gati. Ftoheni pak para se të shtoni gjalpë dhe sheqer. Vendosini bukur në një pjatë, spërkatni me djathë (të grirë në rende). Kjo pjatë zakonisht shërbehet me pelte frutash ose milkshake.
Recetat e thjeshta do t'ju ndihmojnë të përgatisni ushqime të shëndetshme për fëmijët shpejt dhe pa shumë sherr. Mos harroni se është më mirë të mos përfshini në dietë produktet e miellit derisa të jeni një vjeç. Është më mirë të përgatisni një supë të thjeshtë pule me perime;
Video: Makarona dhe djathë
Kjo pjatë lidhet me kopshtin e fëmijëve, me “hanë një lugë për gjyshen” e mamasë dhe më pas me dreka të buta shkollore. Me një fjalë, jo shija më e mirë që nga fëmijëria. Por e jona recetë për petë qumështi– ky është një shije e jashtëzakonshme që do të kënaqë fëmijët dhe prindërit e tyre. Do të duhen jo më shumë se 20 minuta kohë të çmuar për të përgatitur një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe tepër të shëndetshme.
Supë klasike me petë qumështi
Kjo recetë për të bërë petë qumështi gatuhet për fëmijët e vegjël. Është i mirë në dietën e njerëzve të moshuar dhe të dobësuar. Petët do të ndihmojnë në kohën e mungesës së parave: receta është ekonomike dhe përfitimet e supës janë të pabesueshme. Me këtë recetë do të mësoni lëngu i zier si supë, petë qumështi. Makaronat e gatuara në këtë mënyrë shërbehen si pjatë e parë.
Përbërësit:
- qumësht - 400-500 ml;
- petë - 150-200 gr. (një grusht me dorë të mesme);
- sheqer - 15 g;
- kripë - 5 gr.
- gjalpë - 15 gr.
Si të gatuajmë petë qumështi:
Përgatitni makaronat për gatim. Për ta bërë këtë, hiqni petët: ato nuk duhet të ngjiten së bashku.
- Ngroheni qumështin në zjarr të ulët dhe më pas lëreni të ziejë. Përziejeni qumështin vazhdimisht, përndryshe do të ikë. Shtoni kripë dhe sheqer.
- Spërkatni petë në një rrjedhë të butë. Përziejeni masën, mos i lini petët të digjen ose të ngjiten në fund të enës.
- Supa e qumështit nuk merr shumë kohë për t'u gatuar - rreth 10 minuta nëse e kalon kohën, makaronat bëhen shumë të buta dhe ziejnë, por gatimi për një kohë të gjatë në një zierje të fortë e kthen gjellën në një pastë.
- Kur të kalojë koha, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni supën të ftohet pak. Shtoni vajin dhe hidheni në pjata. Petët e qumështit shërbehen të ngrohta.
Mos e gatuani këtë supë "me rezervë" një ditë më parë. Ky nuk është bigus, i cili sipas recetës duhet të injektohet. Makaronat dhe sidomos petët kanë veti të thithin lëngje gjatë ruajtjes. Si rezultat, pas një dite gjella kthehet në një masë pelte.
Ne gatuajmë "jo si gjithmonë"
Rezulton se pjatat e njohura mund të befasojnë të gjithë me kënaqësitë e kuzhinës. Ose më mirë, shefat e kuzhinës janë të befasuar. Mund të bëheni kreativ edhe me makaronat e bëra me qumësht. Provoni recetën për petë qumështi me kungull.
Si të gatuajmë petë qumështi me kungull:
- Përgatitni 1 litër qumësht, 150 gr. kungull i pjekur i ëmbël, kripë për shije, 1/3 filxhan petë. Mos harroni për gjalpin: nuk ju duhen më shumë se 10-15 gramë.
- Qëroni perimet, hiqni farat dhe filmin e brendshëm, më pas priteni në katrorë, rrathë, shufra, etj. Kashtët e hollë do të gatuhen më shpejt, dhe kashtët e mëdhenj do të duken më mbresëlënëse.
- Vendoseni qumështin të ziejë sipas recetës klasike. Shtoni kripë dhe më pas hidhni perimet e grira.
- Gatuani derisa të gatuhet gjysmë, më pas shtoni kungullin. Gatuani edhe për 7-10 minuta të tjera. Pasi ta hiqni nga zjarri, shtoni një copë gjalpë.
Lëreni supën të piqet për 15-20 minuta dhe hidheni në enë të thella. Pjata rezulton të jetë shumë aromatike, me një amëz të ëmbël të ëmbël. Copat portokalli të ndezura të kungujve shkaktojnë interes të vërtetë edhe tek fëmijët me mungesë oreksi.
Ditë të mbarë, të dashur lexues. Sot do të flasim për atë që është supa me petë qumështi për një fëmijë. Do të mësoni si ta përgatisni saktë këtë pjatë, si ta përshtatni për një fëmijë të vogël. Ju do të mësoni këshilla të vlefshme, si dhe një metodë duke përdorur një multicooker.
- Për të parandaluar djegien e pjatës suaj, përdorni një enë ose kazan me fund të trashë.
- Produkti i qumështit të plotë mund të digjet, kështu që është më mirë të derdhni pak ujë në fund të enës dhe vetëm atëherë të shtoni qumësht.
- duhet ta derdhni ekskluzivisht në lëng të vluar.
- Kur prisni të vlojë, mos u largoni nga tigani, përndryshe gjithçka do të shkojë në sobë.
- Pasi të keni shtuar produktet, mos harroni të përzieni rregullisht në mënyrë që produktet të mos ngjiten.
- Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë të trashë, mund të shtoni gjysmë lugë çaji niseshte për litër lëng.
- Sigurohuni që vermiçeli të mos gatuhet për një kohë të gjatë, përndryshe do të humbasë çdo formë.
Klasike
Le të shohim recetën sipas së cilës nënat dhe gjyshet tona gatuan një pjatë qumështi.
Ju duhet:
- dyqind e pesëdhjetë mililitra ujë;
- vermiçeli - dy lugë e gjysmë. lugë;
- qumësht - shtatëqind mililitra;
- një majë kripë;
- sheqer - shtatë gram;
- gjalpë - pesë gram.
Vlen të theksohet se disa amvise nuk e ziejnë fillimisht vermiçelin, por e hedhin të papërpunuar në qumësht të vluar.
Pra, gatuajeni në mënyrën më të përshtatshme për ju, duke marrë parasysh se cili opsion do t'i bëjë makaronat të duken më të bukura dhe të shijojnë më mirë.
Me vezë dhe vermicelli
Supa me qumësht për fëmijë mund të gatuhet edhe me shtimin e vezëve, pulës ose thëllëzave - varet nga ju. Gjëja kryesore është se përbërësi i ri do t'i japë gjellës një shije të pazakontë dhe do të kënaqë gustatorin e vogël.
Nevoja për të përdorur:
- litër qumësht;
- njëqind e pesëdhjetë gram vermicelli;
- dy vezë;
- dhjetë gram gjalpë;
- Art. lugë sheqer;
- kripë.
Supë për një vjeç
Kur fëmija është 1 vjeç, duhet të rregulloni pak recetën e supës me qumësht. Për ta bërë këtë, mjafton të holloni qumështin me pak ujë.
Do t'ju duhet:
- pesë lugë e gjysmë. lugë vermiçeli;
- një litër e gjysmë qumësht;
- shtatëqind ml ujë;
- dy lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar;
- tridhjetë gram gjalpë.
Fillova ta bëja këtë supë për djalin tim kur ai ishte tashmë një vjeç. Fillimisht zieja vermiçelin, më pas e hodha në qumësht të vluar, të holluar një të tretën me ujë.
Për foshnjat
Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të tillë për një fëmijë të vogël që është më pak se një vjeç, atëherë mund të blini ose vermiçel të përshtatur posaçërisht për ushqimin e foshnjave, ose ta grini atë të papërpunuar duke përdorur një mulli kafeje, për shembull, ose të përdorni një blender për të bluar të përfunduarin. gjellë.
Merrni parasysh mundësinë e përdorimit të makaronave për të rritur.