Kur perimet e verës janë ende larg ose, përkundrazi, ato tashmë kanë kaluar, atëherë është koha të kujtojmë qindra pjata nga patatet dhe lakra gjithmonë të disponueshme. Këto produkte janë shumë të thjeshta dhe kombinohen lehtësisht si me perimet e tjera ashtu edhe me mishin. Përgatitja e një zierje prej tyre nuk do të marrë asnjë përpjekje ose kohë, dhe rezultati është një pjatë mjaft e kënaqshme.
Recetë hap pas hapi
Fazat e përgatitjes së zierjes me lakër dhe patate:
Zierje perimesh me lakër turshi dhe patate
- 2 karota;
- 220 ml ujë;
- 240 g oriz;
- 270 g lakër turshi;
- 20 ml pastë domate;
- 500 g patate.
Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta.
Kalori - 94.
Renditja:
- Shpëlajeni lakër turshi nën ujë të rrjedhshëm për të hequr acidin e tepërt. Pas kësaj, duhet ta shtrydhni me duar për të hequr ujin e mbetur;
- Qëroni karotat dhe i prisni në rripa të vegjël. Përndryshe, mund të përdorni një rende karotash koreane;
- Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të mesëm;
- Ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan dhe vendosni karotat në të. Duhet të skuqet për rreth pesë minuta;
- Më pas shtoni patatet dhe përzieni. Skuqini derisa kubet të marrin ngjyrë të artë;
- Në një tigan të veçantë, zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë, shtoni pak kripë në të;
- Shtoni drithërat tek patatet dhe karotat dhe vendosni lakër turshi këtu;
- Holloni pastën e domates në sasinë e caktuar të ujit, mund të shtoni erëza ose barishte të copëtuara. Hidheni përzierjen në kazan me pjesën tjetër të produkteve;
- Ziejini të gjithë përbërësit për gjysmë ore. Përndryshe, mund të përdorni fasule në vend të orizit. Duhet gjithashtu të gatuhet fillimisht dhe të futet në një kazan pesëmbëdhjetë minuta para se gjella të jetë plotësisht gati.
Ziej me lakër, patate dhe mish
- 15 g sheqer;
- 380 g fileto derri;
- 2 qepë;
- 0,5 copë lakër;
- 6 copë pipëza;
- 6 patate;
- 170 g sallo;
- 2 karota;
- 270 ml ujë;
- 3 gjethe dafine.
Koha e gatimit - 1 orë.
Kalori - 104.
Gatimi i zierjes:
- Pritini yndyrën në kubikë dhe vendoseni në një tenxhere prej gize. Ai vepron si vaj vegjetal, por gjella gatuhet më shpejt;
- Mbi nxehtësinë mesatare, shkrini copat derisa të krijohen kërcitje;
- Gjatë kësaj kohe fileton e larë e presim në copa dhe e shtojmë në kërcitje, e mbulojmë me kapak;
- Pritini imët lakrën e larë me një thikë të mprehtë;
- Qepës i hiqni lëkurën dhe e prisni në pupla të holla, por mund ta prisni edhe në kubikë;
- Pritini karotat e qëruara në kubikë të vegjël;
- Kur mishi të ketë një kore të lehtë, shtoni lakër në të dhe përzieni;
- Vendosni sipër karotat dhe qepët dhe mbulojeni përsëri, lërini të ziejnë;
- Më pas, duhet të qëroni patatet dhe t'i prisni në kube;
- Përziejini të gjithë përbërësit në gize dhe sapo lakra fillon të ngjitet në muret e pjatës, duhet të shtoni patatet;
- Shtoni erëza, duke përfshirë gjethet e dafinës me sheqer, kripë dhe përzieni;
- Hidhni në një gotë ujë dhe mbyllni përsëri kapakun;
- Ziejini derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Më shpesh duhen pesëmbëdhjetë minuta. Mund të shërbehet me majonezë.
Zierje me perime në një tenxhere të ngadaltë
- 30 ml pastë domate;
- 1 kungull i njomë i madh;
- 60 ml salcë soje;
- 1 kokë lakër;
- 2 kg patate;
- 225 ml ujë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 30 ml vaj;
- 1 karotë;
- 40 ml majonezë.
Koha e gatimit - 50 minuta.
Kalori - 56.
Procesi i gatimit:
- Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Këshillohet që këto të jenë patate të reja;
- Qëroni kungull i njomë nga kërcelli dhe qëroni dhe prejini në të njëjtat kubikë;
- Karotat e qëruara duhet të priten në gjysmë dhe më pas të priten në gjysmë feta të holla;
- Hiqni dy gjethet e para nga lakra, prisni rrënjën, prisni pjesën tjetër në katrorë të vegjël;
- Hiqni lëvozhgat nga hudhra dhe priteni në feta të holla;
- Derdhni vaj në tasin e pajisjes dhe zgjidhni modalitetin "Frying";
- Shtoni karotat dhe gatuajeni derisa të marrin ngjyrë kafe;
- Pas kësaj, shtoni kungull i njomë dhe skuqeni në të njëjtën gjendje, duke i përzier herë pas here të dy përbërësit;
- Shtoni hudhrën dhe mbajeni gjithçka në zjarr për pesë minuta të tjera;
- Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës, pastën e domates dhe majonezën;
- Pasi salcat të jenë përzier plotësisht, shtoni ujë dhe përzieni gjithçka përsëri;
- Shtoni patatet dhe lakrën në tas, përzieni gjithçka dhe derdhni salcë sipër;
- Zgjidhni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për gjysmë ore tjetër, pas së cilës mund ta vendosni në pjata.
Ziej me lakër, kampionë dhe kunguj të njomë
- 1 tufë majdanoz;
- 1 piper zile;
- 300 g lakër;
- 15 ml pastë domate;
- 90 ml vaj;
- 2 qepë;
- 4 patate;
- 170 g kampionë;
- 3 karota;
- 130 ml ujë mineral.
Koha e gatimit - 1 orë 25 minuta.
Kalori - 79.
Algoritmi i veprimeve:
- Pritini karotat e qëruara në copa të gjata, vendosini në një tenxhere dhe skuqini në vaj;
- Në një tigan kaurdisim në të njëjtën mënyrë qepën e grirë hollë dhe më pas e heqim;
- Qëroni patatet, i prisni në copa dhe i vendosni në tiganin ku ishin qepët, i skuqni lehtë;
- Hiqni karotat e skuqura dhe në vend të saj dërgoni lakrën e grirë dhe gjithashtu kaurdisni në mënyrë që të bëhet më e butë;
- Vendosni të katër përbërësit në një tenxhere dhe përzieni;
- Hiqni të gjitha farat nga speci zile, priteni në pupla të holla dhe spërkateni mbi pjesën tjetër të ushqimit;
- Hidhni ujë në një tigan dhe zieni, më pas shtoni pastën e domates, kripën, përzieni, shtoni një majë sheqer, ziejini për dy minuta dhe hidheni në një tenxhere;
- Përziejini gjithçka dhe ziejini në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë minuta;
- Pastroni kërpudhat nga mbeturinat dhe pritini në katër pjesë. Ziejini lehtë në vaj në një tigan, kjo do të zgjasë rreth dhjetë minuta;
- Pritini imët zarzavatet dhe i shtoni në tenxhere së bashku me kërpudhat, i trazoni;
- Ziejeni nën kapak për rreth pesë minuta, më pas lëreni të piqet për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.
Në zierjet, lëng mishi luan një rol të rëndësishëm i jep pjatës lëngshmëri. Përveç domateve, mund të përdorni edhe salcë kosi. Disa amvise përdorin majonezë dhe më pas shtojnë më pak erëza. Edhe pse në recetat e lashta nuk përdorej fare salcë.
Për ta bërë gjellën më të butë, mund të përdorni lakër kineze në vend të lakrës së bardhë. Vlen të përmendet se gatuhet më shpejt. Dhe për një shije më të theksuar të kërpudhave, mund të shtoni disa kërpudha të thata të bluara. Ato mund të shtohen edhe në receta ku nuk përdoren kërpudhat.
Një zierje aromatike, e kënaqshme dhe e thjeshtë me lakër dhe patate mund të përgatitet edhe gjatë Kreshmës. Përveç kësaj, nuk e mbingarkon stomakun dhe është i përshtatshëm për darkë. Eksperimentimi me erëza mund të sjellë edhe më shumë shije në çdo recetë.
Sot do të përgatisim një zierje me katër perime. Pjata është e shëndetshme dhe buxhetore. Mungesa e mishit nuk është veçanërisht e dukshme, pasi rezulton mjaft e kënaqshme. Receta për një zierje të tillë me perime do të jetë e dobishme për amvisat gjatë Kreshmës, si dhe me një dietë vegjetariane.
Përbërësit:
5 copë. patate;
1 lakër mesatare;
1 qepë;
1 karotë;
1,5 lugë gjelle. lugë domate;
Gjethe dafine;
vaj perimesh;
Si të gatuajmë zierje me perime me patate dhe lakër
Ne zgjedhim një tenxhere që duhet të mbajë të gjithë përbërësit, megjithëse fillimisht ishte e nevojshme për patatet. E grini në kubikë të mesëm ose në shirita.
Shtoni gjethet e dafinës tek patatet e ziera.
Grini përbërësit e mbetur sipas përparësisë: fillimisht qepën, më pas karotat dhe në fund lakrën. Ju mund të shihni se si ta bluani atë në foton më poshtë.
Në një tigan të nxehur, filloni të skuqni perimet në të njëjtën mënyrë.
Kur të jenë "mbledhur" të gjitha, mbulojeni me kapak dhe ziejini.
Sapo lakra të bëhet e butë (jo më krokante), shtoni domaten (mund të përdorni domate të freskëta).
Patatet janë gati. Kullojeni ujin e tepërt (në mënyrë që të mbulojë lehtë patatet).
Derdhni përmbajtjen e tiganit në tigan.
Përziejini. Le të ziejmë. Le të shijojmë kripën.
Piper zile i freskët do të shtojë një aromë të mrekullueshme. Sigurohuni që ta shtoni nëse e keni në frigorifer.
Një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme me perime është gati.
Ka zierje që përmbajnë kërpudha. Një zgjidhje e mrekullueshme për Kreshmën, por vetëm në ditët kur kjo lejohet, sipas kalendarit ortodoks.
Një tenxhere me shumë do t'ju ndihmojë të krijoni një pjatë më të shëndetshme. Përbërësit vendosen në tas sipas radhës: qepët, lakra, karotat dhe patatet. Shtoni ujë dhe mbylleni enën. Pas 20 minutash zierje, hapni tenxheren, përzieni gjithçka dhe shtoni kripë. Shtoni një lugë domate. Këtu nuk keni nevojë të shtoni vaj në zierje dhe gjella do të jetë vërtet e dobët.
Nëse dëshironi të gatuani zierje me perime në tenxhere në furrë, atëherë gatuajeni në të njëjtën sekuencë siç përshkruhet për furrën me shumë.
Sipas të tre recetave të gatimit, pjata rezulton po aq e shijshme.
Mëngjesi i pranverës duhet të jetë i veçantë, sepse dëshironi shumë ngjyra dhe aroma të ndezura. Pas dimrit, trupi kërkon maksimumin e lëndëve ushqyese dhe kjo pjatë do të ndihmojë në rimbushjen e rezervave të tyre. Sot, e kënaqa familjen time me një pjatë tepër të shijshme - zierje me perime me mish. Gjatë përgatitjes, bëra foto hap pas hapi për të ilustruar qartë recetën, të cilën po e ndaj tani. Marrë shënim.
Patate - 3 zhardhokët;
- lakër (e bardhë) - 150 gram;
- karrota - 1 copë;
- mish (mish derri) - 150 gram;
- qepë - 1 copë;
- lëng domate - 1 gotë;
- kripë deti - 1 lugë çaji;
- hudhër - 1 thelpi;
- erëza (koriandër, shafran i Indisë, piper) - për shije;
- paste domate ose ketchup - për shije;
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë;
- zarzavate (majdanoz) - për dekorim.
Si të gatuajmë zierje me perime me mish në një tigan
Kur filloni të gatuani, mishin duhet ta prisni në copa rreth 2-3 centimetra në diametër. Zgjedhja e mishit varet nga preferencat tuaja dhe disponueshmëria. Kisha një copë derri të freskët, e cila plotësonte në mënyrë të përkryer shijen e zierjes së perimeve.
Vendoseni mishin në një tigan me vaj ulliri. Skuqini, spërkatni me shafran të Indisë, koriandër dhe piper. Shtoni kripë deti (mund ta zëvendësoni me kripë të zakonshme).
Qëroni dhe prisni zhardhokët e patates. Dërgojini ato te mishi. Fry.
Qëroni perimet e mbetura dhe copëtoni. Kam grirë karotat dhe hudhrat, dhe qepën e kam grirë në copa të vogla me thikë. Perimet e përgatitura i vendosa në tigan. E ngatërroi.
Tani, ju duhet të prisni lakrën e bardhë në shirita të hollë. Shtoni në tigan me përbërës të tjerë. Shtoni lëngun e domates. Përziejini gjithçka dhe ziejini të mbuluara.
Në fund të zierjes, shtoni paste domate ose ketchup. Më pëlqen të përdor ketchup, të cilin e kam gjithmonë në frigorifer, në krahasim me makaronat.
Pasi të jetë gati, lëreni zierjen të mbuluar për shtatë deri në dhjetë minuta. Pasi të hapni kapakun, do të kënaqeni me aromën e pjatës.
Kjo përzierje perimesh, mishi dhe erëzash do t'ju kënaqë me shijen e saj dhe masën e lëndëve ushqyese.
Shërbejeni zierjen e perimeve me mish, të zbukuruar me ketchup dhe barishte. Gjithçka rezulton shumë e ndritshme dhe e ngjashme me pranverën.
Përgatitni gatime të shijshme dhe të shëndetshme për veten dhe familjen tuaj me dashuri. Të bëftë mirë! Gëzuar pranverën!
Jeta jonë kalon në një nxitim të përjetshëm: punë-shtëpi, shtëpi-punë, fëmijë-shkollë, fëmijë dhe kopsht. Ndonjëherë nuk ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Për shembull, me një pjatë kaq të thjeshtë dhe të kënaqshme si një zierje perimesh me patate, lakër dhe mish (foto), mund ta ushqeni familjen tuaj në mënyrë të shijshme pa bërë shumë përpjekje ose pa shpenzuar shumë kohë. Për këtë recetë do të na duhen përbërësit më të thjeshtë që mund të gjenden në çdo kuzhinë dhe do të gatuajmë në një kazan.
Përbërësit:
1. Lakra - gjysmë kokë lakër.
5. Domate - 5 - 6 copë, nëse nuk i keni, mund t'i zëvendësoni me adjika - 7 - 8 lugë gjelle. l.
6. Mish i grirë - 500 gr.
7. Yndyrë viçi ose sallo - 10 - 15 gr.
8. Qimnon ose kopër e thatë, gjethe dafine.
9. Kripë dhe piper për shije.
10. Barishte të freskëta.
Si të përgatisni zierjen me perime:
E vendosim kazanin në zjarr, derisa po nxehet, presim yndyrën, qepët dhe karotat, në këtë rast tashmë është gati. Mund të prisni në shirita.
Në një tigan vendosim sallin, karotat, qepët, mishin e grirë dhe i skuqim deri në kafe të artë.
I presim lakrën dhe patatet në rripa.
Hedhim gjithçka në një tigan, fillimisht lakrën e më pas patatet, sipër i hedhim gjethe dafine ose qimnon, ose kopër të thatë. kripë dhe piper.
Skuqini për 30 - 40 minuta derisa të mbaroni. Mund ta trazoni duke e ngritur lart lakrën. Spërkateni me barishte të freskëta dhe lëreni të mbuluar për pesë minuta të tjera.
Kjo është e gjitha, ziera jonë me perime me patate, mish dhe lakër është gati, ftoni familjen tuaj të shijojë një pjatë të shijshme të bërë në shtëpi. Ju bëftë mirë!
Më pëlqen kjo recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë një zierje të shijshme perimesh me lakër për shumë arsye. Së pari, mund ta gatuani gjatë gjithë vitit - përdorni perime të stinës në verë, dhe të ngrira në dimër, por lakra (dhe madje disa lloje të saj) duhet të jenë gjithmonë të pranishme. Së dyti, gjithmonë mund të bëni një zierje për shijen tuaj duke ndryshuar vetë përbërjen e përbërësve dhe përmasat, siç thonë ata - askush nuk mund të anulojë fluturimin e imagjinatës së kuzhinës. Dhe së treti, kjo pjatë mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë, mund të jetë një pjatë e pavarur ose të përdoret si pjatë anësore për mish, peshk ose shpendë. Kjo zierje është e përkryer për t'u ngrënë gjatë agjërimit ose në ditët e agjërimit.
Përbërësit:
- rreth 500 gram lulelakër dhe lakër të bardhë
- 1 kungull i njomë i vogël
- 3 - 4 speca zile
- 2 karota të vogla
- 2 qepë mesatare
- kripë, erëza, erëza për shije
- 3 - 4 lugë vaj vegjetal për tiganisje
Mënyra e gatimit
I presim në mënyrë të rastësishme karotat për zierje së bashku me qepën dhe fillojmë të skuqim në një tigan të thellë me mure të trasha. Skuqini në vaj vegjetal në nxehtësi të moderuar për disa minuta derisa të zbuten, duke e përzier herë pas here.
Më pas shtojmë lulelakrën e zbërthyer në tufë lulesh të vogla dhe lakrën e bardhë të prerë në katrorë të vegjël. Kripë, piper, shtoni erëza, erëza,