Byreku i peshkut me pelte është një nga opsionet më të thjeshta dhe më të shpejta, por edhe më të shijshmet për të përgatitur një vakt për të gjithë familjen. Në praktikë, ky është ushqim i shpejtë shtëpiak, në të cilin nuk ka asnjë dëm, pasi të gjitha produktet (të disponueshme në çdo frigorifer) janë të shëndetshëm dhe madje shumë të nevojshëm për trupin.
Për shembull, ndonjëherë fëmijët refuzojnë të hanë peshk, por në një byrek të tillë ata gëlltisin të dy faqet, kështu që pavarësisht se si e shikoni, duhet bërë! Dhe mund ta bëni nga peshku i freskët dhe i ngrirë, si dhe nga peshku i konservuar.
Receta më e lehtë dhe më e shpejtë
Nuk dihet se nga erdhi saktësisht kjo recetë, por besohet se, me shumë mundësi, pjata është nga koha sovjetike dhe ndoshta edhe nga ajo industri e hotelierisë. Kjo nuk e bën më keq.
Së pari ju duhet të copëtoni imët qepën dhe ta skuqni në vaj vegjetal, dhe më pas shtoni copa peshku të freskët ose të shkrirë në të dhe ziejini gjithçka së bashku për disa minuta, dhe më pas kripë dhe piper mbushjen (mund të shtoni erëza peshku ) dhe e largojmë nga zjarri.
Për të përgatitur brumin, duhet të rrihni vezët dhe t'i përzieni me miell, salcë kosi, kripë dhe pluhur pjekje - do të dalë e lëngshme. Më pas, mund të hidhni pak brumë në një enë pjekjeje, më pas të vendosni të gjithë mbushjen e peshkut aty dhe të hidhni brumin e mbetur ose, nëse tava e lejon, hidhni menjëherë të gjithë brumin në mbushje dhe dërgoni byrekun në furre, e ngrohur me pare ne 180 grade per gjysme ore ose derisa kore te skuqet.
Kombinimi i peshkut dhe patateve është klasik, kështu që mund të përdoret me sukses gjatë përgatitjes së byrekut: në formë pelte, ato gjithashtu do të gatuhen shumë shpejt.
Përbërësit e kërkuar:
- 300 gr. çdo peshk;
- 2 patate të mesme;
- 3 qepë të mesme;
- 5 vezë;
- 6 lugë gjelle. lugë miell;
- 200 gr. salcë kosi;
- 200 gr. majonezë;
- 0,5 lugë çaji sode;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Koha e gatimit: rreth 40 minuta.
Përmbajtja kalorike: afërsisht 220 Kcal/100 g.
Qepa duhet të pritet në gjysmë rrathë dhe të skuqet në vaj vegjetal derisa të skuqet, dhe më pas të përzihet me troftën e prerë në copa të vogla (nuk ka më nevojë të gatuhet). Grini patatet në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Për të bërë brumin, fillimisht duhet të rrihni vezët me kripë dhe sode, dhe më pas t'i përzieni me majonezë dhe salcë kosi, duke vazhduar të rrahni gjithçka nga pak.
Në fund shtohet gradualisht mielli dhe brumi përzihet mirë - do të dalë mesatarisht i trashë. Ena e pjekjes duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe të derdhet gjysmën e brumit në të, pastaj të vendosen patatet e grira, pastaj peshku dhe qepët dhe gjysmën tjetër të brumit i hedhim sipër gjithçkaje. Byreku piqet për rreth 20 minuta në 180 gradë. E shijshme dhe e ftohtë.
Mallra të pjekura me kefir me peshk dhe bizele të gjelbra
Kjo recetë byreku i përket kuzhinës tradicionale amerikane, e cila është e famshme për thjeshtësinë dhe ngopjen e saj. Kjo byrek përgatitet shpejt dhe me të shkojnë të gjithë peshqit.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg patate;
- 0,5 kg peshk;
- 200 gr. bizele të ngrira (mund të përdorni ato të konservuara);
- 150 gr. djathë (fillimisht Cheddar);
- 80 gr. gjalpë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 0,25 lugë çaji piper i zi i bluar;
- 1 gotë kefir;
- 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
- 2 vezë;
- 2 lugë gjelle. lugë miell (të grumbulluara).
Përmbajtja kalorike: afërsisht 250 Kcal/100 g.
Baza e brumit në këtë rast janë patatet, ndaj duhet t'i qëroni dhe më pas t'i gatuani në ujë me kripë. Në këtë kohë, spërkatni copat e peshkut me kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë për rreth 20 minuta.
Peshkun e përfunduar e grijmë në copa të vogla me pirun dhe patateve të ziera i shtojmë gjalpë, kripë, piper dhe pak ujë në të cilin është zier për të bërë një pure tradicionale. Më pas, duhet të shtoni kefir, vezë dhe disa lugë miell dhe të përzieni bizelet në brumin që rezulton.
Tani duhet ta vendosni peshkun në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, të lyeni sipër brumin e patates dhe ta spërkatni me djathë të grirë. E pjekim byrekun për rreth 20 minuta në 180 gradë ose derisa sipër të krijohet një kore e artë.
Receta e peshkut të konservuar
Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të bërë një byrekë është ajo për të cilën nuk keni nevojë të përgatisni mbushjen dhe në këtë rast po flasim për peshk të konservuar. Një kavanoz është i mjaftueshëm për një pjatë të tërë.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 gotë kefir;
- 1 gotë majonezë;
- 6 vezë;
- 1 kanaçe me peshk të konservuar;
- 1 pako pluhur pjekjeje;
- 2 gota miell;
- kripë dhe piper për shije.
Koha e gatimit: rreth një orë.
Përmbajtja kalorike: afërsisht 200 Kcal/100 g.
Së pari ju duhet të zieni 3 vezë, dhe 3 të mbetura t'i rrihni me kefir dhe majonezë duke përdorur një mikser ose një pirun të rregullt. Më pas u shtohet pluhuri për pjekje dhe mielli dhe rezulton një brumë me konsistencë të ngjashme me brumin e petullave.
Vezët e ziera priten në kubikë dhe përzihen me peshk të konservuar - kullojini vajin prej tyre dhe grijini me pirun. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni një lugë majonezë, kështu që do të jetë më e lëngshme dhe e shijshme.
Mbetet vetëm të hedhim gjysmën e brumit në enën e pjekjes, të shpërndajmë mbushjen në mënyrë të barabartë dhe ta mbushim me brumin e mbetur. Byreku me pelte piqet për rreth 40 minuta në zjarr të ulët, pas së cilës mund të nxirret dhe pritet në copa.
Është më mirë që brumit t'i shtoni miell gradualisht, sepse është më mirë të përdorni më pak se sa pasqyrohet në recetë, sesa të largohet i gjithë dhe të bëhet brumi shumë i trashë.
Çdo peshk është i përshtatshëm për byrekë me pelte, por trofta do të jetë veçanërisht e suksesshme.
Orizi i zier mund të përdoret si shtesë në mbushjen e peshkut.
Kur janë të nxehta, byrekët me pelte peshku shkojnë mirë me lëngun e domates dhe kur janë të ftohta formojnë një kombinim të shkëlqyer me çaj të ëmbël dhe të fortë.
Peshku i konservuar në domate nuk është i përshtatshëm për të bërë byrekë me pelte.
Byreku me pelte me peshk mund të përgatitet edhe në një tenxhere me shumë - derdhni pak brumë në tasin me shumë tenxhere, shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë dhe derdhni brumin e mbetur, duke e vendosur në "Pjekje" për një orë.
Byreku i peshkut me pelte është një nga opsionet më të thjeshta dhe më të shpejta, por edhe më të shijshmet për të përgatitur një vakt për të gjithë familjen. Në praktikë, ky është ushqim i shpejtë shtëpiak, në të cilin nuk ka asnjë dëm, pasi të gjitha produktet (të disponueshme në çdo frigorifer) janë të shëndetshëm dhe madje shumë të nevojshëm për trupin.
Për shembull, ndonjëherë fëmijët refuzojnë të hanë peshk, por në një byrek të tillë ata gëlltisin të dy faqet, kështu që pavarësisht se si e shikoni, duhet bërë! Dhe mund ta bëni nga peshku i freskët dhe i ngrirë, si dhe nga peshku i konservuar.
Receta më e lehtë dhe më e shpejtë
Nuk dihet se nga erdhi saktësisht kjo recetë, por besohet se, me shumë mundësi, pjata është nga koha sovjetike dhe ndoshta edhe nga ajo industri e hotelierisë. Kjo nuk e bën më keq.
Së pari ju duhet të copëtoni imët qepën dhe ta skuqni në vaj vegjetal, dhe më pas shtoni copa peshku të freskët ose të shkrirë në të dhe ziejini gjithçka së bashku për disa minuta, dhe më pas kripë dhe piper mbushjen (mund të shtoni erëza peshku ) dhe e largojmë nga zjarri.
Për të përgatitur brumin, duhet të rrihni vezët dhe t'i përzieni me miell, salcë kosi, kripë dhe pluhur pjekje - do të dalë e lëngshme. Më pas, mund të hidhni pak brumë në një enë pjekjeje, më pas të vendosni të gjithë mbushjen e peshkut aty dhe të hidhni brumin e mbetur ose, nëse tava e lejon, hidhni menjëherë të gjithë brumin në mbushje dhe dërgoni byrekun në furre, e ngrohur me pare ne 180 grade per gjysme ore ose derisa kore te skuqet.
- çfarë mund të jetë më e zakonshme dhe më e thjeshtë, por kjo pjatë mund të përgatitet edhe në një mënyrë të pazakontë dhe t'i shtojë harmoni shije.
Si të gatuani shpejt patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë.
Kini parasysh supën e shijshme me petë dhe gjoks pule në një tenxhere të ngadaltë. Ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani saktë në mënyrë që makaronat të mos ziejnë.
Byrek me pelte me peshk dhe patate
Kombinimi i peshkut dhe patateve është klasik, kështu që mund të përdoret me sukses gjatë përgatitjes së byrekut: në formë pelte, ato gjithashtu do të gatuhen shumë shpejt.
Përbërësit e kërkuar:
- 300 gr. çdo peshk;
- 2 patate të mesme;
- 3 qepë të mesme;
- 5 vezë;
- 6 lugë gjelle. lugë miell;
- 200 gr. salcë kosi;
- 200 gr. majonezë;
- 0,5 lugë çaji sode;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Koha e gatimit: rreth 40 minuta.
Përmbajtja kalorike: afërsisht 220 Kcal/100 g.
Qepa duhet të pritet në gjysmë rrathë dhe të skuqet në vaj vegjetal derisa të skuqet, dhe më pas të përzihet me troftën e prerë në copa të vogla (nuk ka më nevojë të gatuhet). Grini patatet në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Për të bërë brumin, fillimisht duhet të rrihni vezët me kripë dhe sode, dhe më pas t'i përzieni me majonezë dhe salcë kosi, duke vazhduar të rrahni gjithçka nga pak.
Në fund shtohet gradualisht mielli dhe brumi përzihet mirë - do të dalë mesatarisht i trashë. Ena e pjekjes duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe të derdhet gjysmën e brumit në të, pastaj të vendosen patatet e grira, pastaj peshku dhe qepët dhe gjysmën tjetër të brumit i hedhim sipër gjithçkaje. Byreku piqet për rreth 20 minuta në 180 gradë. E shijshme dhe e ftohtë.
Mallra të pjekura me kefir me peshk dhe bizele të gjelbra
Kjo recetë byreku i përket kuzhinës tradicionale amerikane, e cila është e famshme për thjeshtësinë dhe ngopjen e saj. Kjo byrek përgatitet shpejt dhe me të shkojnë të gjithë peshqit.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg patate;
- 0,5 kg peshk;
- 200 gr. bizele të ngrira (mund të përdorni ato të konservuara);
- 150 gr. djathë (fillimisht Cheddar);
- 80 gr. gjalpë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 0,25 lugë çaji piper i zi i bluar;
- 1 gotë kefir;
- 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
- 2 vezë;
- 2 lugë gjelle. lugë miell (të grumbulluara).
Përmbajtja kalorike: afërsisht 250 Kcal/100 g.
Baza e brumit në këtë rast janë patatet, ndaj duhet t'i qëroni dhe më pas t'i gatuani në ujë me kripë. Në këtë kohë, spërkatni copat e peshkut me kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë për rreth 20 minuta.
Peshkun e përfunduar e grijmë në copa të vogla me pirun dhe patateve të ziera i shtojmë gjalpë, kripë, piper dhe pak ujë në të cilin është zier për të bërë një pure tradicionale. Më pas, duhet të shtoni kefir, vezë dhe disa lugë miell dhe të përzieni bizelet në brumin që rezulton.
Tani duhet ta vendosni peshkun në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, të lyeni sipër brumin e patates dhe ta spërkatni me djathë të grirë. E pjekim byrekun për rreth 20 minuta në 180 gradë ose derisa sipër të krijohet një kore e artë.
Receta e peshkut të konservuar
Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të bërë një byrekë është ajo për të cilën nuk keni nevojë të përgatisni mbushjen dhe në këtë rast po flasim për peshk të konservuar. Një kavanoz është i mjaftueshëm për një pjatë të tërë.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 gotë kefir;
- 1 gotë majonezë;
- 6 vezë;
- 1 kanaçe me peshk të konservuar;
- 1 pako pluhur pjekjeje;
- 2 gota miell;
- kripë dhe piper për shije.
Koha e gatimit: rreth një orë.
Përmbajtja kalorike: afërsisht 200 Kcal/100 g.
Së pari ju duhet të zieni 3 vezë, dhe 3 të mbetura t'i rrihni me kefir dhe majonezë duke përdorur një mikser ose një pirun të rregullt. Më pas u shtohet pluhuri për pjekje dhe mielli dhe rezulton një brumë me konsistencë të ngjashme me brumin e petullave.
Vezët e ziera priten në kubikë dhe përzihen me peshk të konservuar - kullojini vajin prej tyre dhe grijini me pirun. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni një lugë majonezë, kështu që do të jetë më e lëngshme dhe e shijshme.
Mbetet vetëm të hedhim gjysmën e brumit në enën e pjekjes, të shpërndajmë mbushjen në mënyrë të barabartë dhe ta mbushim me brumin e mbetur. Byreku me pelte piqet për rreth 40 minuta në zjarr të ulët, pas së cilës mund të nxirret dhe pritet në copa.
Është më mirë që brumit t'i shtoni miell gradualisht, sepse është më mirë të përdorni më pak se sa pasqyrohet në recetë, sesa të largohet i gjithë dhe të bëhet brumi shumë i trashë.
Çdo peshk është i përshtatshëm për byrekë me pelte, por trofta do të jetë veçanërisht e suksesshme.
Orizi i zier mund të përdoret si shtesë në mbushjen e peshkut.
Kur janë të nxehta, byrekët me pelte peshku shkojnë mirë me lëngun e domates dhe kur janë të ftohta formojnë një kombinim të shkëlqyer me çaj të ëmbël dhe të fortë.
Peshku i konservuar në domate nuk është i përshtatshëm për të bërë byrekë me pelte.
Byreku me pelte me peshk mund të përgatitet edhe në një tenxhere me shumë - derdhni pak brumë në tasin me shumë tenxhere, shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë dhe derdhni brumin e mbetur, duke e vendosur në "Pjekje" për një orë.
Byreku me peshk është një pjatë vërtet unike që mund të bëhet nga lloje të ndryshme brumi dhe rezultati do të jetë po aq i shijshëm. Sa i përket mbushjes, nuk duhet të kufizoheni në asnjë lloj peshku, gjëja kryesore është që produkti të përmbajë sa më pak kocka. Ne ju sugjerojmë të mësoni se si të përgatisni një byrek të thjeshtë dhe të shpejtë me peshk nga artikulli ynë.
Byreku me peshk është një rostiçeri e thjeshtë dhe e shpejtë që pothuajse çdokush mund ta përgatisë. Çfarë përbërësish do t'ju nevojiten për të krijuar këtë delikatesë?
- miell - 1,5 kg;
- salcë kosi - 150 ml;
- kulloj gjalpë - 100 g
- qumësht - 100 ml;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- qepë - 1 copë;
- peshk (ndonjë) - 0,5 kg;
- limon - 1 copë;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper i zi.
Para së gjithash, është e nevojshme të përgatitet peshku: ai lahet mirë, pastrohet dhe hiqen të gjitha kockat prej tij. Fileto që rezulton pritet në feta të vogla dhe rrotullohet në një filxhan ose tas me një përzierje kripe dhe piper të zi.
Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në fileto, pjesën tjetër e prisni në rrathë dhe lëreni me vetë peshkun. Në të njëjtën kohë, le të bëjmë testin. Përzieni kosin dhe pluhurin për pjekje në një enë, lëreni të ziejë për rreth gjysmë ore. Shtoni gjalpin e shkrirë lehtë në salcë kosi së bashku me kripën. E rrahim masën me mikser me shpejtësi të ulët.
Hidhni miellin, gatuajeni brumin dhe më pas ndajeni në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Njërën e rrotullojmë në një pjatë të rrumbullakosur dhe e vendosim në një formë të lyer me yndyrë duke formuar skajet. Vendosni aty filetot e peshkut duke e mbushur plotësisht tavën. Më pas vjen një shtresë me qepë të qëruara dhe të grira. Hapeni pjesën e dytë të brumit në të njëjtën shtresë dhe vendoseni sipër mbushjes. Mbyllni të gjitha skajet.
E pergatisim byrekun ne furre 180 grade. për 15-20 minuta.
Byrek me pelte me peshk te konservuar
Byreku i peshkut me konservë është një nga më të lehtat për t'u përgatitur. Edhe pse shumë amvisa e shmangin atë, duke u frikësuar se mos ndoten gjatë procesit të gatimit apo bëjnë diçka të gabuar. Në fakt, byreku i peshkut me pelte është shumë i lehtë për t'u bërë dhe rezultati patjetër do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj.
Çfarë do t'ju duhet:
- vezë pule - 2 copë;
- peshk i konservuar - 250 g;
- miell - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- zarzavate (qepë jeshile dhe kopër);
- kulloj vaj - 1 lugë gjelle. lugë;
- rast. vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë.
Para së gjithash, ju duhet të gatuani brumin. Për ta bërë këtë, përzieni vezët, kripën, gjalpin, kefirin dhe pluhurin për pjekje në një tas. Në vend të kësaj mund të përdorni sodë, por sasia është 2 herë më pak se pluhuri për pjekje. Më pas mielli hidhet gradualisht derisa brumi të marrë një konsistencë kremoze. Ndani atë në një palë pjesë të barabarta.
Në një tas të veçantë, përgatisni mbushjen: gatuajeni ushqimin e konservuar me një pirun, grini imët zarzavatet dhe përzieni. Tavën e pjekjes e lyeni me vaj, në të hidhni fillimisht pjesën e parë të brumit, më pas mbushjen dhe më pas shtoni pjesën e dytë në mënyrë të barabartë. E pjekim ne 180 per gjysem ore. Ndoshta edhe pak më gjatë. Byreku i përfunduar i peshkut i konservuar lyhet sipër me një copë gjalpë të shkrirë paraprakisht.
Byrek me shtresa me peshk të kuq
Byreku i peshkut i bërë nga pasta sfoliat është një delikatesë vërtetë e mrekullueshme që mund të shërbehet edhe në një tryezë festash.
Çfarë do t'ju duhet:
- brumë squfur - 0,5 kg;
- çdo peshk i kuq - 0,5 kg;
- miell - 2 lugë gjelle. lugë;
- kulloj djathë - 200 g;
- vezë pule - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- susam - 1 lugë gjelle. lugë;
- trumzë - ½ lugë çaji;
- kopër;
- kripë piper.
Një orë e gjysmë para përgatitjes së byrekut, duhet ta hiqni brumin nga ngrirja dhe ta lini të shkrihet. Lajmë dhe pastrojmë peshkun, heqim të gjitha kockat dhe e presim fileton në feta të vogla, pas së cilës duhet të marinohet.
Vendoseni fileton në një enë të veçantë, shtoni piper, trumzë, kripë, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni sipër dhe lëreni ashtu për 40 minuta. Në këtë kohë ju duhet të filloni të ngrohni furrën në 180 gradë.
Pritini dhe sigurohuni që të thani zarzavatet. Asnjë pikë lagështie nuk duhet të futet në tortë, përndryshe do të prishet dhe do të dalë pa shije. Hapeni brumin hollë në mënyrë që të jetë drejtkëndëshe, lyeni me djathë duke lënë nja dy centimetra në skajet. Sipër spërkatni barishte të copëtuara.
Deri në atë kohë, peshqit tashmë do të marinohen mirë. E vendosim në mënyrë të barabartë mbi brumë. Në njërën skaj duhet ta bëni shtresën pak më të trashë se pjesa tjetër. E gjithë kjo mbështillet me shumë kujdes në një rrotull me të njëjtën densitet dhe trashësi në të gjitha vendet.
Rrihni të verdhën e pulës dhe lyeni me të brumin e byrekut të ardhshëm. Kjo është e nevojshme në mënyrë që një kore e shijshme kafe e artë të shfaqet në sipërfaqe. Sipër spërkatni farat e susamit dhe bëni disa vrima me pirun, përndryshe keku do të fryhet gjatë pjekjes.
E vendosim në furrë për gjysmë ore derisa të marrin ngjyrë kafe. Më pas e nxjerrim, e mbështjellim me folie dhe e vendosim edhe për 20 minuta. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me çdo salcë të përshtatshme për peshkun.
Receta për byrekun e peshkut me brumin e tharmit
Një recetë e shkëlqyeshme për byrekun e peshkut e bërë nga brumi i majave do të tërheqë patjetër si për amvisat me përvojë ashtu edhe për ato fillestare.
Çfarë do t'ju duhet:
- miell - 0,5 kg;
- majonezë - 150 g;
- qumësht - 150 ml;
- ujë - 150 ml;
- peshk - 1 kg;
- maja - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vezë pule - 4 copë;
- qepë - 4 copë;
- rast. vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
- piper i zi i bluar.
Fillimisht përzihet brumi. Merrni miellin, qumështin, majanë, ujin, majonezën, sheqerin dhe kripën. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me majanë në një enë tjetër, përzieni majonezën, ujin, qumështin, kripën dhe sheqerin. Bëjmë një vrimë të madhe në miell në mes dhe lidhim të dyja pjesët. Fillojmë grupin, i cili duhet të zgjasë të paktën 10 minuta. Në këtë mënyrë brumi do të jetë i butë dhe i butë. Lëreni të ngrihet për disa orë.
Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes: përgatitni dhe prisni peshkun, shtoni erëza në të. Vendoseni në frigorifer për t'u marinuar. Në të njëjtën kohë, zieni 3 vezë dhe i ftohni në një gotë me ujë.
Prisni imët qepën dhe skuqeni lehtë për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni kripë. Hiqeni tiganin nga soba, qepëve shtoni vezë pule të copëtuara dhe përzieni, mund të shtoni barishte.
Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Rrotulloni të parën në një drejtkëndësh 1 centimetër të trashë. Sigurohuni që të shtroni qepën e ftohur dhe mbushjen e vezëve, më pas shpërndani peshkun në mënyrë të barabartë. Mbuloni pjesën e sipërme me pjesën e mbetur. E vendosim në furrë për 40 minuta në temperaturën 180 gradë.
Me oriz
Byreku me peshk dhe oriz është një recetë tradicionale që ndoshta shumë prej nesh e kanë provuar në fëmijëri.
Çfarë do t'ju duhet:
- miell - 0,7 kg;
- vezë pule - 3 copë;
- maja - 1 lugë çaji;
- kripë - ½ lugë çaji;
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
- qumësht - 1 gotë;
- peshk i konservuar - 300 g;
- rast. vaj - 4 lugë gjelle. lugë;
- oriz - 250 g;
- kulloj gjalpë - 50 g.
Përzieni brumin nga mielli, majaja, vezët, gjalpi, kripa dhe sheqeri në një enë të veçantë, më pas mbulojeni dhe lëreni në një vend të freskët për disa orë.
Ziejeni orizin në ujë të njelmët derisa të gatuhet plotësisht. Në të njëjtën kohë, vendosni peshkun e konservuar në një pjatë dhe grijeni butësisht me një pirun.
Pas rritjes, brumi ndahet në 3 pjesë. Rrotulloni dy prej tyre në një shtresë të hollë. Aty vendosëm edhe ushqime të konservuara dhe oriz. Një pjesë e brumit duhet të hapet më e trashë, rreth 1 cm E mbulojmë byrekun dhe mbyllim të gjitha skajet. Bëjmë vrima sipër që avulli të dalë.
Thyejmë një vezë, ndajmë të verdhën nga e bardha dhe lyejmë byrekun me të për t'i dhënë një kore kafe të artë gjatë pjekjes. Piqeni për 40 minuta në 180 gradë. Byreku i përfunduar lyhet me një copë gjalpë.
Byrek birre
Çfarë do t'ju duhet:
- miell - 250 g;
- birrë e lehtë - 0,5 l;
- kulloj gjalpë - 150 g;
- salmon i konservuar - 1 pako;
- qepë - 1 copë;
- vezë pule - 4 copë;
- majonezë - 4 lugë gjelle. lugë;
- djathë - 100 g;
- gjelbërim;
- kripë.
Grini gjalpin e ftohtë së bashku me miellin për të marrë konsistencën e një thërrimeje homogjene. Vendosim birrën dhe kripën aty dhe fillojmë të gatuajmë brumin. E ndajmë në 3 pjesë dhe e vendosim në një vend të freskët.
Në një tas, grijeni ushqimin e konservuar me një pirun. Të gjitha shtoni qepën e grirë hollë, kripë dhe piper. Më vete, grini imët vezët e pulës dhe grijeni djathin në rende të trashë. Shtoni barishte të copëtuara, majonezë dhe përzieni.
Vendoseni drejtkëndëshin e parë të brumit në tavën e lyer me yndyrë, duke formuar anët e larta. Rreshtoni mbushjen mbi të. Vendosim një pjesë tjetër të brumit, e mbushim me vezë, një pjesë e tretë shkon sipër dhe skajet e byrekut janë të shtypura.
Ne bëjmë disa vrima në të me një pirun, lyejmë me të verdhë veze. Piqeni për 40 minuta në një temperaturë të caktuar prej 200 gradë.
Byrek me peshk të hapur
Çfarë do t'ju duhet:
- miell - 250 g;
- kulloj gjalpë - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- krem - 250 ml;
- vezë pule - 4 copë;
- fileto peshku - 300 g;
- zarzavate (qepë, kopër);
- sode - ½ lugë çaji;
- kripë piper.
Zbutni gjalpin, shtoni miell, kefir dhe sodë në të dhe më pas filloni të gatuani brumin. E paketojmë në film transparent dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që të “pushojë” pak nga manipulimet që i janë bërë.
Peshku pritet së bashku me zarzavate. Në të njëjtën kohë rrihen vezët, kremi dhe një lugë miell, si dhe përzierjes i shtohen edhe erëzat. Hapeni brumin në mënyrë që të përshtatet me madhësinë e kallëpit. Sigurohemi që të mbulojë plotësisht anët. Hapni me kujdes vrima dhe vendoseni në furrë për 10 minuta në 180 gradë.
Pas kësaj e nxjerrim kekun dhe e lyejmë siç duhet me gjalpë që brumi të mos laget. Aty vendosim peshkun dhe barishtet dhe e mbushim me një përzierje kremi dhe vezësh, më pas e vendosim sërish në furrë për gjysmë ore derisa të krijohet një kore sipër.
Mund të shërbejë si një drekë ose darkë e plotë. Çdo byrek është një pjatë plotësisht e vetë-mjaftueshme: ju keni edhe një përbërës mishi (ose peshk) dhe një pjatë anësore për të. Shpesh ajo që më ndalon është ngurrimi për të ngacmuar brumin, për ta shtrirë atë dhe për të formuar rezultatin përfundimtar. Megjithatë, kjo nuk duhet të bëhet pengesë! Në fund, mund të bëni një byrek me pelte me peshk, i cili do të marrë shumë pak kohë, mund ta lini petkun në sirtar dhe të kënaqni të gjithë familjen (ose të ftuarit) me pasta të shijshme dhe me gëzof.
Opsion i shkëlqyeshëm
Nëse nuk e keni problem të punoni pak me peshkun tuaj, përdorni një kilogram fileto peshku të freskët. Idealisht, sigurisht, do të ishte mirë të blini salmon ose peshk tjetër të kuq, por secili do të bëjë, për sa kohë që nuk është shumë kockor. Fileto duhet të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në vaj vegjetal. Për ta bërë byrekun tuaj të peshkut me pelte më lëng, duhet të zieni veçmas qepën e grirë, së cilës në fund shtoni majdanoz ose spinaq të grirë për një minutë. Kur mbushja të jetë gati, përgatisni brumin. Për të, tre vezë bluhen me kripë dhe salcë kosi dhe në to hidhet majonezë - merret një gotë nga të dyja. Mund të përgatisni edhe majonezë me pelte pa salcë kosi, pastaj përdorni 2 herë më shumë. Por me salcë kosi rezulton më me gëzof dhe më e shijshme.
Të gjithë përbërësit e kombinuar janë rrahur; Gjatë procesit të rrahjes shtohet mielli. Ju duhet të merrni një gotë jo të plotë. Për ajrosje më të madhe, shtohet edhe një lugë çaji pluhur pjekjeje. Brumi duhet të jetë viskoz, por jo i lëngshëm; Nëse pikon nga luga, duhet të rrisni sasinë e miellit. Furra nxehet në 180 gradë; Tava ose kallëpi lyhet me vaj, në të hidhen dy të tretat e brumit. Më pas shtrohen qepët dhe barishtet e skuqura, sipër vendosen copa salmoni dhe pjesa tjetër e brumit derdhet në mbushje. Byreku juaj me peshk do të marrë rreth dyzet minuta për t'u pjekur, në varësi të furrës dhe madhësisë së tavës. Gatishmëria kontrollohet me një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh: nëse nuk ka mbetur brumë ngjitës mbi to kur shpohen, mund t'i thërrisni anëtarët e familjes tuaj në tryezë.
Për një rregullim të shpejtë
Nëse nuk ju pëlqen të skuqni peshk ose keni nevojë të gatuani diçka urgjentisht, bëni një byrek peshku me pelte nga një kanaçe. Brumi mund të merret nga receta e mëparshme, ose mund ta gatuani me kefir. Rrihni dy gota kefir me dy vezë, gjysmë luge çaji sodë, dy lugë të mëdha sheqer dhe kripë sipas shijes. Gjatë procesit të rrahjes shtohen edhe dy lugë vaj luledielli. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni miell derisa të fitohet konsistenca e dëshiruar. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kefirit, do të duhen nga dy deri në tre gota. Për mbushjen, hapni një kanaçe me peshk të konservuar në vaj, kullojeni lëngun dhe grijeni peshkun me pirun, përzieni me vezë të ziera të copëtuara dhe barishte të grira. Mund të shtoni qepë të grirë hollë, ose mund ta zëvendësoni me pendë qepë jeshile. Hapat e mëtejshëm janë të njëjtë si në recetën e mëparshme: derdhni pjesën më të madhe të brumit në kallëp, shtroni mbushjen mbi të, derdhni brumin e mbetur sipër dhe vendoseni në furrë.
Peshku plus patate
Mishi i grirë, natyrisht, mund të jetë i larmishëm. Për shembull, bëni një byrek me pelte me peshk dhe patate. Për këtë, rekomandohet të përdorni kefir (200 ml) me majonezë (300 ml) për provë. Përzihen mirë me mikser, më pas shtohet soda, kripa dhe mielli (rreth 9 lugë). Rreth tre patate qërohen dhe grihen në rende trashë; Prej tyre shtrydhet lëngu me kujdes. Vaji filtrohet nga peshku në një filxhan, dhe vetë peshku gatuhet përsëri me një pirun. Nëse ju duket se peshku është pak i thatë, duhet të shtoni lëng nga ushqimi i konservuar. Dy qepë priten në gjysmë unaza dhe zihen në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Kur sasia e kërkuar e brumit derdhet në kallëp, së pari shtrohet peshku, mbi të vendosen qepët dhe patatet janë shtresa e fundit. Mbushja mbulohet me brumë dhe byreku me pelte me peshk dhe patate dërgohet në furrë. Ne kemi përshkruar tashmë se si të përcaktojmë gatishmërinë e tij.
Pothuajse Azia
Një rezultat interesant përftohet nëse piqni aspik. Gjëja kryesore në këtë pjatë është mbushja. I zihet gjysmë gote oriz; Edhe nëse keni blerë kokrra që nuk ngjiten, sërish duhet ta shpëlani orizin pas gatimit. Qepët - është më mirë të merrni më shumë prej tyre në një byrek të tillë - përsëri skuqen dhe përzihen me oriz. Ju mund të merrni peshk të konservuar - të njëjtin saury, për shembull, ose mund ta merrni të papërpunuar, atëherë duhet gjithashtu të skuqet. Peshku i përfunduar i shtohet pjesës tjetër të mbushjes, e cila duhet të përzihet dhe të kalohet me erëza. Pjesa tjetër e përgatitjes është si zakonisht: derdhni, shtroni mbushjen, derdhni brumin e rezervuar - dhe në furrë.
Për pronarët e furrës me shumë
Nëse mendoni se nuk mund të gatuani byrek me pelte me të, gaboheni thellë. Mund të përdorni recetën e mëposhtme: përzieni gjysmë gote salcë kosi dhe majonezë, shtoni sodë, kripë, 2 vezë të rrahura dhe një gotë miell. Kur brumi të bëhet homogjen, gjysma e tij derdhet në tasin e lyer me yndyrë të multipjekjes, shtrohen tre patate të prera në rrathë, brumi i mbetur derdhet, pajisja ndizet për 45 minuta në modalitetin e pjekjes . Pasi të kalojë koha, byreku me pelte me peshk kthehet dhe e njëjta mënyrë ndizet edhe për 20 minuta të tjera. Byreku i shijshëm, rozë dhe aromatike është gati.
Një meze ose një vakt i plotë në tryezën tuaj - byrek me pelte me peshk të konservuar. Përgatiteni me patate ose oriz, kefir, salcë kosi ose majonezë në shtëpi.
Ne sugjerojmë të përgatisni një byrek të thjeshtë me pelte kefiri me peshk të konservuar. Përgatitet shumë shpejt: fjalë për fjalë në 10 minuta brumi përzihet me kefir, të cilit i shtohet mbushja e peshkut. Çdo peshk i konservuar është i përshtatshëm për mbushjen e byrekut dhe për të përmirësuar shijen përzihet me qepë të skuqura. Rezultati do t'ju befasojë këndshëm!
për provë:
- 2 vezë;
- 500 ml. kefir;
- 200 g miell;
- 1 lugë kripë;
- 2 lugë pa një rrëshqitje pluhur pjekjeje për brumë ose 1 lugë. sode + 1 lugë gjelle. uthull;
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
Për mbushje:
- 2-3 qepë të vogla;
- 2 peshk të konservuar;
- piper për shije.
Faza përgatitore: vendoseni furrën të nxehet në 180 gradë.
Fillimisht përgatisim mbushjen për byrekun me pelte. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët. Skuqeni në nxehtësi mesatare në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të jetë transparente. Lëreni qepën mënjanë të ftohet pak.
Tani le të bëjmë brumin për byrekun me pelte. Thyejmë 2 vezë në një tas të thellë dhe derdhim 0,5 litra. kefir, përmbajtja e yndyrës së kefirit nuk ka rëndësi.
I trazojmë derisa të krijohet një masë homogjene.
Shtoni miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje (ose sodën e shuar me uthull). Përzierje, një kamxhik dore bën një punë të shkëlqyer për këtë detyrë.
Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni.
Brumi për byrekun me pelte kefiri është gati. Konsistenca duhet të ngjajë me brumin për petulla të hollë ose salcë kosi të lëngshme.
Qepa në tigan tashmë është ftohur në këtë kohë. Hapni peshkun e konservuar dhe kullojeni lëngun e tepërt. Hiqni kreshtat e forta nga peshku i konservuar dhe transferojeni mishin në tigan. Nuk ka nevojë të pastroni plotësisht peshkun; kockat e mbetura nuk do të jenë të dukshme në pjatën e përfunduar. Grini peshkun e konservuar me një shpatull dhe përzieni me qepën.
Meqenëse brumi i byrekut është i lëngshëm, ju këshilloj të mos përdorni një tavë në formë susta për të parandaluar rrjedhjen e brumit. Një enë pjekjeje silikoni e bën punën në mënyrë perfekte dhe nuk keni nevojë ta lyeni me vaj. Hidhni gjysmën e brumit të byrekut me pelte kefiri në kallëp.
Përhapeni sipër në mënyrë të barabartë mbushjen e peshkut të konservuar dhe qepëve.
Hedhim brumin e mbetur sipër. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 40-50 minuta, në varësi të lartësisë së mykut.
Kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar tortën me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk ka mbetur asnjë gjurmë brumë, byreku mund të hiqet nga furra. Ftoheni pak dhe hiqeni nga forma.
Byrek me pelte me peshk të konservuar në kefir është gati! Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Ju bëftë mirë!
Receta 2: byrek me pelte me peshk të konservuar (hap pas hapi)
- salcë kosi - 100 gr;
- majonezë - 100 gr;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë - 0,5 lugë;
- sode - 0,5 lugë;
- miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
- peshk i konservuar në vaj (kam saury) - 1 kanaçe;
- qepë - 1 pc.;
- patate - 3 copë.
Për të filluar procesin, nxirrni nga frigorifer salcën e thartë dhe majonezën. Njëqind gram është pak më shumë se gjysmë gote. Në përgjithësi mund t'i zëvendësoni të dy komponentët me një gotë kefir me yndyrë të plotë.
Shtoni salcë kosi dhe majonezë në filxhan dhe rrihni në dy vezë nëse janë të vogla, mos ngurroni të shtoni 3 copë. Përziejini gjithçka me një pirun të rregullt, nuk është e nevojshme ta rrahni këtë brumë, kështu që nuk duhet të humbni kohë për një punë të tillë dhe për të larë mikserin.
Shtoni gjysmë lugë çaji kripë.
Shtoni sodën e gëlqeres dhe përzieni përsëri.
Gjëja kryesore është se ka konsistencën e brumit të petullave. Ndezim furrën në 180 gradë, derisa po ngrohet, bëjmë mbushjen.
Pure peshkun e konservuar me pirun së bashku me lëngun në të cilin ndodhen. Në një kohë pashë në një program se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni ushqim të konservuar. Nëse i lëmë të gjitha hollësitë në përbërje, zgjedhim kavanozin që gurgullon më pak kur tundet. Kjo do të thotë që ka më shumë peshk në ushqime të tilla të konservuara sesa mbushje. Kam përdorur saury në vaj. Ju mund të vini re me siguri sardelet e konservuara, harengën ose salmonin rozë që janë në dorë.
E mbulojmë tavën me letër furre, megjithëse ndonjëherë hasni një letër të tillë që është më mirë të gatuani pa të plotësisht sesa të hiqni më pas pergamenën e djegur nga byreku. Në përgjithësi, nëse jeni të sigurt në formë, bëjeni pa letër.
Vendosni shtresën e dytë të peshkut të konservuar dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
Nivelojmë mirë sipërfaqen e brumit dhe e spërkasim me pak piper të zi. Sinqerisht, kjo është më shumë për efektin vizual sesa për shijen. Nëse dëshironi ta bëni byrekun më pikant, është më mirë që mbushjen ta lyeni me piper.
E vendosim byrekun e peshkut në furrën e parangrohur për 30-35 minuta. Unë kontrolloj gatishmërinë me erë dhe kore të bukur kafe të artë, por për këtë ju duhet të dini tiparet e furrës tuaj. Ka një mënyrë për ta bërë këtë më të lehtë - nxirreni byrekun dhe shpojeni me kruajtëse dhëmbësh nëse, kur hiqet, mbetet i thatë, pa ngjitur brumë, byreku është pjekur.
Byrek me pelte me peshk të konservuar është gati! Ne i japim pak pushim dhe e dërgojmë në tryezë.
Receta 3: byrek me pelte me peshk të konservuar në kefir
Kjo byrek i shijshëm me pelte, me lëng, me sardele të konservuara do të përshtatet në mënyrë të përkryer në koleksionin tuaj të klasave master të shpejta dhe ekonomike.
- kefir 2.5% - 1 gotë
- miell gruri - 100 gr
- sode buke - 0,5% lugë.
- kripë - për shije
- piper i zi i bluar - për shije
- sardelet (peshk të konservuar) - 1 kanaçe
- qepë - 1 kokë
- karota - 1 pc.
- vezë pule - 1 pc.
- majonezë - 40 ml
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
Le të hapim sardelen e konservuar ose ndonjë peshk tjetër në vaj ose në formën e saj natyrale. Pureeni mirë me një pirun.
Gatuani qepët dhe karotat në një tigan dhe përziejini me ushqime të konservuara. E rregullojmë mbushjen për byrekun me pelte me kripë dhe piper.
Në një tas, përzieni kefirin, miellin dhe sodën e bukës në një masë homogjene, pa gunga me konsistencë gjysmë të lëngshme - e ngjashme me brumin e petullave. Mbajeni brumin pak të ngrohtë përpara se të përgatisni byrekun.
Në një tas të veçantë, përzieni vezën me majonezë në një masë homogjene.
Lyejmë një tepsi drejtkëndëshe të thellë por me gjerësi të vogël me vaj vegjetal dhe e mbushim me brumin e parë. Mbushja e sardeles do te shkoje ne mes. E shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi brumë. Hidhni sipër përzierjen e përzier të majonezës-vezëve dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 45 minuta. Ngrohje jo më shumë se 180°.
Byreku i përfunduar me ushqim të konservuar duhet të ftohet dhe të hiqet nga myku pas 15 minutash. Pritini në trekëndësha ose katrorë dhe shërbejeni si meze.
Receta 4: byrek me peshk të konservuar dhe patate
Ka disa receta pjekjeje që funksionojnë gjithmonë. Edhe nëse nuk dini si të gatuani fare, atëherë një byrek me pelte i bërë me salcë kosi dhe majonezë do të dalë akoma shumë i shijshëm dhe i bukur. Dhe kjo recetë me foto do t'ju tregojë hap pas hapi se çfarë të bëni dhe si.
- skumbri i konservuar - 1 kanaçe
- qepë - 1 pc.
- patate - 1 pc.
- salcë kosi - 200 gr
- majonezë - 200 gr
- vezë - 1 pc.
- miell - 4 lugë gjelle. l.
- kripë - një majë
- sode - një majë
Së pari ju duhet të bëni mbushjen. Për këtë mora skumbri të konservuar.
Vendoseni peshkun në një pjatë dhe grijeni mirë me një pirun.
Pritini një qepë të vogël në kubikë të vegjël.
Qëroni një patate mesatare dhe grijeni në rende të trashë.
Tani le të bëjmë shpejt brumin për byrekun me pelte.
Për ta bërë këtë, përzieni në një tas 200 gram salcë kosi, 200 gram majonezë, 1 vezë dhe 4 lugë miell. Shtoni një majë kripë dhe të njëjtën sasi sode. Një majë, në kuptimin tim, është rreth 1/10 e një luge çaji. Përziejini të gjithë përbërësit. Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm.
Tani, lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe derdhni pak më pak se gjysmën e brumit në të dhe filloni të shtroni mbushjen sipër. Shtresa e parë do të jetë patatet.
Më pas, peshku dhe qepët e grira.
Mbushni gjithçka me pjesën tjetër të brumit sipër.
Mundohuni ta shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e byrekut. Fjalë për fjalë, nuk do të jeni në gjendje ta "derdhni" me shumë mundësi, do të jeni në gjendje ta "pikoni", pasi brumi nuk është shumë i lëngshëm. Më pas, rrafshoni me kujdes gjithçka me një lugë në mënyrë që të mbulohet e gjithë sipërfaqja e mbushjes.
Mbetet vetëm ta vendosni byrekun në një furrë të parangrohur në 200°C për 40 minuta. Gjatë 20 minutave të para të pjekjes, në asnjë rrethanë mos e hapni derën e furrës. Unë personalisht filloj të shikoj në furrë pas 30-35 minutash, por, siç tregon praktika, byreku mund të nxirret pas saktësisht 40 minutash.
Kur byreku të jetë ftohur pak, mund të transferohet në një pjatë dhe më pas të pritet në pjesë.
Receta 5: byrek me pelte kefiri me peshk të konservuar
Disa avantazhe të tjera të kësaj recete: të gjithë përbërësit e nevojshëm mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise, dhe pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Është ideal si për mëngjes ashtu edhe për darkë vonë.
Për testin do t'ju duhet:
- 2 vezë pule;
- 200 ml kefir;
- 2 lugë vaj vegjetal;
- ¼ lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji sodë buke ose pluhur pjekjeje;
- 180-240 gram miell.
Për mbushjen duhet të merrni:
- 1 kanaçe (240 gram) peshk i konservuar;
- 1 tufë kopër dhe 1 tufë qepë të njoma;
- 1 lugë gjelle gjalpë të shkrirë për lyerjen e tortës.
Rrihni lehtë vezët e pulës dhe një majë kripë me një pirun, derdhni në kefir, shtoni pluhur pjekje ose sode. Nuk ka nevojë të shuhet sode, acidi laktik i kefirit do ta bëjë këtë.
Më pas shtoni miell në pjesë të vogla derisa brumi të bëhet i trashë si kosi. Në varësi të konsistencës së kefirit dhe miellit, do t'ju duhen nga një deri në një gotë e gjysmë miell.
Për mbushjen: grijeni peshkun e konservuar me pirun, grijeni imët koprën dhe qepët e njoma me thikë, përzieni gjithçka mirë.
Rreshtoni pjesën e poshtme të enës me pergamenë, derdhni gjysmën e brumit, më pas shtroni mbushjen dhe sipër hidhni gjysmën tjetër të brumit.
Piqeni në 180°C për 30-40 minuta. Hidhni gjalpin e shkrirë sipër byrekut të përfunduar dhe lëreni të ftohet nën një peshqir.
Receta 6, hap pas hapi: byrek me pelte me ushqim të konservuar
Kjo byrek do t'i kënaqë të gjithë dashamirët e byrekut të lagësht. Është lëng dhe shumë i butë. E servirim byrekun të ftohur si pjatë më vete. Shpresoj që ju dhe gjithë familjes suaj t'ju pëlqejë receta ime për të bërë byrekë pelte me peshk të konservuar!
- Kefir me yndyrë të plotë 300 ml
- Vezë (të ziera) 2 copë
- Vaj vegjetal 50 ml
- Miell gruri 2 gota
- Kripë 1 lugë
- Pluhur për pjekje 1 lugë
- Kavanoz peshku i konservuar
- Qepë 1 copë
- Susam 2 lugë gjelle
Përgatitni përbërësit për byrekun. Hapni ushqimin e konservuar dhe kullojeni lëngun e tepërt prej tij. Qëroni dhe lani qepën.
Përzieni kefirin me vezë dhe kripë, shtoni vaj vegjetal, bëjeni masën homogjene.
Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përzieni brumin me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjen.
Brumi nuk duhet të jetë shumë i fortë, duhet të rrjedhë ngadalë. Sasia e miellit është dy gota, por pa rrëshqitje! Vendosni në fillim një e gjysmë dhe më pas, nëse është e nevojshme, shtoni pjesën tjetër.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Fërkojeni pak me duar për ta bërë më të butë.
Merrni një tigan që nuk ngjit ose shumë tenxhere. Lyejeni atë me vaj vegjetal, derdhni gjysmën e brumit. Përhapeni qepën duke e lënë 1 cm nga buza.
Shpërndani ushqimin e konservuar.
Mbushni me gjysmën tjetër të brumit, spërkatni me farat e susamit dhe vendoseni në furrë ose në tenxhere të ngadaltë të piqet për 1 orë. Nëse gatuani në një tenxhere të ngadaltë, përdorni modalitetin "Pjekje".
Ftoheni tortën e përfunduar dhe hiqeni me kujdes nga forma. Për ta bërë të bukur pjesën e sipërme, e përfundova byrekun në furrë.
Receta 7: byrek me pelte me peshk të konservuar dhe salcë kosi
për provë
- Vezë - 4 copë.
- salcë kosi - 130 ml
- majonezë - 130 ml
- Kopër - 1 tufë
- Miell gruri - 5 lugë gjelle. l.
- Niseshte patate - 1 lugë.
- Sode - 1 lugë.