Smör stekt med gräddfil. Stekt smör med gräddfil Stekt smör med gräddfil

I augusti åkte vi och hälsade på våra föräldrar i byn. Efter att ha åkt efter mjölksvamp och saffransmjölkslock till vår hemliga favoritplats hittade vi varken det ena eller det andra. Men vi hittade hela gläntor av smör! Så fort vi kom in kröp hela familjen utan att räta ut sig i cirka 15 minuter, tills korgarna nästan var fulla. Vi bestämde oss för att ta en promenad lite längre in i skogen och stötte på ytterligare ett helt hav av boletus. Vi fyllde på en stor korg, en mindre korg och en hink. En del delades ut till släktingar, resten rensades och stektes till kvällen. Eftersom det var många frågor om hur man steker dem bestämde vi oss för att ta bort receptet. Jag var tvungen att ta bilder med blixt på natten, det är därför bilderna är så konstiga.

Om du inte gillar gräddfil eller inte kan ha det, använd det bara inte. Stekt boletus är väldigt gott utan gräddfil.

Tänk på att du kan ändra proportionerna av ingredienser i detta recept som du vill eller utesluta något efter eget gottfinnande.

Vi har svamp det var i en stor stekpanna (4-6 portioner), det här handlar om en 2-liters panna med svamp eller till och med lite mer.

Nödvändig:

smör (panna, kapacitet 2-2,5 l)
1 kopp gräddfil
2-3 medelstora lökar
2-3 stora vitlöksklyftor
salt, mald svartpeppar efter smak
solrosolja, ca 2-3 matskedar

Du måste först sortera ut svampen, ta bort kvistar, löv och smuts från dem. Det är inte för inte som dessa svampar kallas boletussvampar, så beväpna dig med en liten kniv, det kommer att hjälpa dig.

U oljig Ta också bort det övre skalet på locket. Detta är lätt att göra genom att plocka upp den från kanten med en kniv. Det lossnar utan problem. Vi tar aldrig bort detta skinn, vi lagar det som det är. Så du har ett val.

Nu måste de sköljas för att förbereda en skål eller panna med rent kallt eller kallt vatten för detta. Ta svampen i händerna och skölj den snabbt i vatten. Smör måste sköljas en i taget. Du bör inte lämna dem i vatten eller kasta dem alla tillsammans, eftersom boletus absorberar vatten som en svamp. Efter sköljning skär du stora svampar i flera bitar.

Löken måste skalas och skäras i små kuber eller halvringar, som du vill. Hetta upp en stekpanna med solrosolja och fräs löken i den tills den är gyllenbrun.

Tillsätt svamp i pannan. Om du inte får plats med alla svampar, tillsätt några när de är lätt stekta, tillsätt resten av svampen.

Rör om dem med jämna mellanrum. Under tillagningsprocessen kommer smörfisken att släppa ut ganska mycket olja och vätska, så de kan stekas i en minimal mängd olja. När vätskan har avdunstat, tillsätt den hackade vitlöken och koka under omrörning i ett par minuter tills en härlig vitlöksarom kommer fram.

Nu kan du lägga till gräddfil. Blanda svampen ordentligt och låt dem puttra ordentligt med gräddfil. Tillsätt salt och peppar efter smak och rör om.

Servera omedelbart. Du kan förbereda potatis eller bovete som tillbehör.

Och vidare till svamp Dill är bra, men eftersom det var sent brydde vi oss inte om att leta efter dill i trädgården på natten.

Smaklig måltid!

Fler recept med svamp från ryska skogar:

Fried boletus är en välsmakande och mättande rätt som kan ätas utan eller med tillbehör, frysas för vintern eller användas för att tillaga kalla och varma aptitretare. Men om du inte vet hur man steker smör i en stekpanna korrekt, istället för en aptitretande rätt, kan du sluta med en oformlig massa som ingen kommer att vilja äta. För att undvika obehagliga överraskningar behöver du bara studera funktionerna i tekniken för att förbereda stekt smör.

Teknikens egenskaper

Beredningen av någon maträtt har sina egna egenskaper, och stekt boletus är inget undantag.

Det är viktigt att inte bara följa tekniken för att förbereda smör, utan också till platsen där de samlas in. De rekommenderas inte att samlas in längs motorvägar, i industriområden, planteringar, eftersom den naturliga miljön i dessa områden är förorenad med olika utsläpp, avgaser, kemiska gödningsmedel och andra skadliga ämnen som absorberas väl av svamp.
Den uppsamlade boletusen måste sorteras bort, kassera bortskämda och övervuxna svampar, resten måste rengöras genom att ta bort filmen från deras lock (detta är lättare att göra om svampen torkas lite och knivbladet är fuktat med vegetabilisk olja). Efteråt återstår bara att tvätta svampen väl och skära dem i lika stora bitar, så att endast de minsta exemplaren blir intakta. Det finns ingen anledning att blötlägga smöret.
Oerfarna hemmafruar är ofta bekymrade över frågan om de behöver koka smör innan de steker dem i en stekpanna. Denna fråga bör besvaras positivt: före stekning måste smöret kokas i saltat vatten (10-20 g salt per 1 liter vatten) i minst 10 minuter efter kokning, eller ännu mer om receptet kräver det. Efter detta tvättas svampen och läggs i ett durkslag så att den kan rinna av. Du kan hoppa över tillagningsstadiet endast om du ska steka fryst svamp som tidigare har kokats.
För att förhindra att smöret förvandlas till en formlös massa måste du steka dem på ganska intensiv värme, utan att täcka pannan med ett lock. För att slippa bränna smöret måste du röra om det ofta.

Det återstår att tillägga att smöret är godast om man steker det i smör eller med tillsats av gräddfil. Lök kommer också att framhäva deras delikata smak.

Hur man steker boletus med lök: ett enkelt recept

boletus - 1 kg;
vegetabilisk olja - 20-50 ml (beroende på området och beläggningen av stekpannan);
lök - 0,2 kg;
salt att smaka;
mald svartpeppar (valfritt) - efter smak.

Matlagningsmetod:

Häll den skalade och tvättade boletusen med två liter vatten, lös två matskedar salt i den och ställ på medelvärme. När vattnet kokar, skumma av skummet, sänk värmen och koka svampen i 20 minuter. Upprepa proceduren ytterligare 2 gånger, så att den totala tillagningstiden för svampen är 60 minuter.
Häll av smöret i ett durkslag och skölj med rinnande vatten.
När vattnet har runnit av, smörj in långpannan med olja och lägg svampen på den. Tillsätt eventuellt salt och peppar. Stek på medelhög låga, rör hela tiden tills smöret får färg men inte bränns.
När överflödig fukt kommer ut ur smöret, tillsätt lite mer olja och hackad lök i tunna ringar eller små bitar.
Stek utan att sluta röra tills löken får en aptitretande nyans.

Trots enkel beredning visar sig smöret enligt detta recept mycket gott. Bovete eller potatis är perfekt som tillbehör. Fast man kan steka boletus direkt med potatis.

Smör stekt med potatis

boletus - 0,5 kg;
potatis - 1 kg;
lök - 0,2 kg;
vegetabilisk olja - 60-100 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Sortera, skala och skär boletusen och koka dem i 10 minuter i saltat vatten, skölj.
Vänta tills vattnet rinner ut.
Skala löken och skär i halva ringar eller tärningar.
Skala potatisen och skär i skivor eller tärningar.
Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt svamp och lök, salta och stek i 15 minuter.
Ta bort löken från pannan, tillsätt lite olja i den och stek klyftpotatisen i den.
Strax innan potatisen är klar, tillsätt svamp, rör om, sänk värmen, tillsätt salt och peppar, täck och låt sjuda i 10 minuter.

Innan servering är det en bra idé att strö över denna rätt med persilja, dill eller finhackad salladslök. Om så önskas kan förhållandet mellan komponenterna ändras något till fördel för smör. I det här fallet blir den färdiga maträtten ännu godare.

Smör stekt med gräddfil: ett klassiskt recept

boletus - 1 kg;
gräddfil - 0,2 kg;
vegetabilisk olja - 50 ml;
lök - 75-85 g;
vitlök - 5 kryddnejlika;
salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Förbered boletusen (rengör, skär, koka i 10 minuter, skölj).
Skär löken och vitlöken i små bitar.
Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och fräs dem i 5 minuter.
Lägg svampen i pannan och stek dem, rör om väl, på medelvärme i cirka en halvtimme, det vill säga tills vattnet har avdunstat från dem.
Tillsätt salt, tillsätt kryddor, tillsätt gräddfil, rör om.
Täck kastrullen med ett lock och sjud svampen i den i 10 minuter.

Smör stekt i gräddfil blir väldigt mört. De kan ätas som en separat rätt eller serveras med potatis, smuliga osötade flingor och pasta.

Smör stekt med nötter: ett utsökt recept

boletus (mycket liten, ung) – 0,5 kg;
valnötskärnor - 0,2 kg;
lök - 0,2 kg;
smör - 50 g;
äppelcidervinäger (6 procent) - 20 ml;
salt att smaka;
koriander eller persilja, granatäpplekärnor - för dekoration.

Matlagningsmetod;

Välj den ömmaste och mest lilla boletusen, eftersom receptet inte kräver förkokning av dem. Ta bort filmen från deras lock. Tvätta och torka svampen, häll över dem på en pappershandduk.
Smält smöret i en stekpanna och stek smöret i den i 20 minuter.
Skala löken och skär i små bitar.
Hacka nötterna med en kniv.
Tillsätt finhackad lök och krossade valnötskärnor, fräs smöret tillsammans med dem i 10 minuter.
Häll i vinägern, rör om, täck med lock och låt stå på spisen i 2-3 minuter.
Lägg upp svampen på tallrikar, garnera med granatäpplekärnor, färsk koriander eller persilja.

Denna aptitretare kan serveras antingen varm eller kall. Om det behövs kan den framgångsrikt ersätta både en sallad och en huvudrätt.

Smör stekt med bovete

bovete - 0,2 kg;
boletus - 0,3 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
söt paprika - 100 g;
salt - 5 g;
vegetabilisk olja - 60 ml;
kryddiga örter (torkade) - 10 g.

Matlagningsmetod:

Häll vatten över den beredda svampen, låt koka upp, koka i ett par minuter, skumma av skummet, rinna av vattnet, tvätta svampen och lägg i en kastrull.
Häll 0,5 liter vatten över svampen, tillsätt salt till dem. Koka upp och koka i 10 minuter. Ta bort svampen från pannan.
Koka bovete i svampbuljong.
Stek löken i en stekpanna, skär i halva ringar, tillsätt svamp och låt sjuda under lock i 20 minuter.
I en annan stekpanna, stek de rivna morötterna och tunt skivad paprika i 5–10 minuter.
Tillsätt bovete och grönsaker stekta i en stekpanna till svampen, krydda med örter, rör om och låt allt puttra ihop i ytterligare 10 minuter.

Resultatet är en smakrik, mättande och hälsosam rätt.

Smör kan stekas i stekpanna med olika matvaror och sluta med helt andra, men rejäla rätter som är utsökta på sitt sätt.

Stekt boletus är en mycket välsmakande och mättande rätt. Många undrar: " Varför rensa olja från filmen?". Faktum är att oljefilm, särskilt stora, samlar mycket skogsskräp och sand. Det är lättare att rengöra sådana oljor från den klibbiga filmen, tillsammans med allt skräp, än att skölja dem. Dessutom fastnar filmen vid stekning på pannan och bränns. Att steka smör är väldigt enkelt. Smör ska stekas i 15-20 minuter.

Ingredienser:

Boletus svamp-500-700 gram

Bulk lök-1-2 stycken

Vegetabilisk olja- 1 msk. l

Smör- 1 msk

Gräddfil(valfritt) - 2 msk

Kryddor: gröna, vitlök, salt, mald svartpeppar.

Hur man steker smör

1 . Dra av oljan från filmen, skölj och torka.

2 . Skär smöret i stora bitar.

3. Värm vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Skala löken och finhacka den. Stek tills det är halvkokt (du behöver inte bryna).

4 . Tillsätt svamp och ställ på låg värme. Smöret kommer att ge lite saft. Stek i 15-20 minuter, rör om regelbundet. Salta och peppra efter smak.

Stekt smör med lök är klara

5. Du kan tillsätta gräddfil i det stekta smöret och sjuda under lock på svag värme i ca 5 minuter.

6 . Tillsätt sedan hackade örter.

7 . Och vitlök (torkad eller färsk).

Smör i gräddfil är klart

Stekt smör bästa recept

Svampsäsongen har gett oss hela korgar med denna läckra produkt. Underbar boletus kommer nu att dominera vårt bord, sött kombinerat med kokt potatis, grönsakssallader, pasta och flingor. Det viktigaste är att laga själva svampen läckert och lära sig att kombinera den med olika livsmedel. Låt oss lägga till flera nya stekta smörrätter till vår receptsamling.

Recept: Smörstekt med ost och örter

Svamp, boletus – 0,5 kg.
Osten är hård, du kan använda vilken ost du har, men den idealiska är förstås parmesan - 200 gram.
Lök - 2 stycken.
Persilja - 1 knippe.
Basilikagrönt - 1 knippe.
Solros eller olivolja - 2 matskedar för stekning.

Tvätta och rengör smöret, låt överflödig vätska rinna av i ett durkslag. Sedan skär vi dem i stora bitar om svamparna är små, kokar vi dem hela. Låt oss låta smöret torka.

Skala löken, tvätta och hacka fint. Ställ stekpannan på värmen, höj den till högt, häll i oljan och låt den värmas upp. Tillsätt löken och fräs tills den är gyllenbrun.

När löken är nästan vad vi behöver, tillsätt smöret utan att sänka värmen, peppar och salt, du kan tillsätta paprika för kryddighet. Stek svampen i cirka 20 minuter, rör om så att den inte bränns.

5 minuter innan beredning, sänk ner det gröna, tillsätt osten och rör om, sänk värmen till låg så att osten smälter snabbare. Koka svampen knaprig, men låt inte det gröna bli svart. Du kan täcka den med ett lock och på så sätt få rätten till sin logiska slutsats.

Recept: Smör i gräddfil "klassiskt"

Boletussvamp (liten) – 800 gram.
Lök - 3 stycken.
Vitlök - 1 huvud.
Solrosolja - några matskedar.
Smör – ett halvt glas.
Gräddfil - ett glas (det är bättre att ta medelhög eller låg fetthalt, eftersom vi också lägger till solrosolja och smör vid stekning).

Skölj svampen väl under rinnande vatten, lägg sedan i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Nu kan du rengöra oljan från filmen och skölja igen. Låt svampen torka lite.

Löken måste skalas och skäras i halva ringar. Vi skalar också vitlöken och skär den i skivor. Sätt nu en stor stekpanna på elden och värm solrosoljan i den. När temperaturen är tillräcklig, tillsätt vitlöken och fräs den lätt på medelvärme. Sänk sedan värmen och tillsätt löken, rör om då och då. Efter 5-7 minuter, tillsätt svampen och blanda. Efter 20 minuter kan du lägga till smör. Salta och peppra, blanda, tillsätt inte värme så att svampen inte skjuter. Totalt behöver smöret 40-50 minuter för att koka färdigt.

Recept: Smör enligt ett icke-standardrecept "salta"

Boletussvamp - 0,5 kg.
Valnötter, hackade - ett halvt glas.
Smör – 3 matskedar (för att steka svamp).
Grön lök - ett gäng.
Persilja - ett gäng.
Äppelcidervinäger - 1 matsked.
Granatäpplekärnor - 50 gram.

Tvätta svampen under rinnande vatten och skala, skär i strimlor och låt rinna av i ett durkslag. Under tiden, låt oss förbereda löken: tvätta och hacka fjädrarna tillsammans med själva löken. Du måste också tvätta persiljan och hacka den fint.

Hetta upp stekpannan och lägg i smör för att steka smöret. Vi kommer att steka svampen på medelvärme under lock i cirka 30 minuter, tillsätt sedan lök, salt och kryddor efter smak. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt nötterna i svampen och häll äppelcidervinäger över allt. Rör om och låt puttra på svag värme i ytterligare 7 minuter, tillsätt sedan granatäpplet, stäng av och täck ordentligt med ett lock, strö över örter.

Recept: Smör med stekt potatis

Boletussvamp - 800 gram.
Potatis - 500 gram.
Lök - 2 stycken, stora.
Morötter - 2 stycken.
Vitlök - 1 huvud.
Solrosolja - för stekning.
Oliver - 20 stycken.
Fet gräddfil - 200 gram.
Vin – 100 gram, valfritt.
Sorglig peppar, paprika - 4 stycken.
Varm peppar, röd - 1 st.
Torka örter, salt och svartpeppar.

Tvätta och rengör svampen väl, skär i ringar och ställ åt sidan för att rinna av vätskan.

Skala och tvätta potatisen, skär sedan i rutor. Tvätta paprikan, ta bort frön och skär i strimlor.

Skala löken och skär i halva ringar. Morötterna behöver också skalas, tvättas och skäras i ringar. Skölj oliverna för att få bort eventuell saft och halvera dem på längden. Skala vitlöken, tvätta den och skär varje klyfta på längden.

Nu när allt är förberett måste du sätta stekpannan på medelhög värme och värma upp oljan. Sänk sedan vitlöken i 3 minuter, tillsätt sedan morötterna och efter ytterligare 3 minuter - löken. Blanda allt och låt sjuda under lock i 7 minuter. Tillsätt sedan svampen och sjud grönsakerna i 20 minuter, tillsätt sedan salt och kryddor.

I en separat stekpanna, stek potatisen i 10 minuter tills den är knaprig. Tillsätt paprika och gör grönsakerna gyllene.

Nu behöver du värma vinet i en ankgryta eller djupt däck. Sätt det bara på elden och låt alkoholen avdunsta: på medelvärme, häll vinet i en skål och efter 3 minuter lägg oliverna där, låt sjuda i 5 minuter. Nu lägger vi ut svampen med lök, vitlök och morötter, sedan potatis och paprika. Finhacka den heta paprikan ovanpå, häll gräddfil över allt och sätt in i ugnen i 20 minuter på 180 grader. Du kan röra om steken innan servering.

Som du kan se, stekt boletus kan förberedas på en mängd olika sätt. Välj efter din smak och njut av din måltid!

Svampsäsongen är i full gång! I Volga-regionen har vi bara svampplockare överallt. Efter att ha sett tillräckligt många av medborgarna med korgar bestämde vi oss också för att gå in i skogen. Jag tror att det inte är förgäves. Grydorna är helt enkelt översållade med miniatyrfjärilar. Varför inte samla dem? När du ser detta skogsöverflöd är den första rätten som du tänker på svamp i gräddfil.

Smör stekt i gräddfil kan överglänsa även den godaste kötträtt.

För att förbereda stekt smör i gräddfil tas produkter från listan. Även om jag plockade stora svampar för stekning, blev de ändå små. Tydligen gick någon framför oss med en stor korg, lämnade oss hälften och bestämde sig för att dessa tomtar skulle glida förbi.

Före stekning kokas boletusen och före tillagning blötläggs den en tid i iskallt saltat vatten.

Smöret, kokat tills det är halvkokt, läggs i ett durkslag och tvättas för att ta bort slem. Ja, det finns mer än tillräckligt med slem i dessa underbara skogssvampar. Detta är deras specialitet. Vattnet ska rinna av. Ju mer fukt som finns kvar, desto längre tid tar det att avdunsta den i pannan.

Hackad lök steks i olja i 5 minuter. Det finns ingen anledning att ta med den tills den är gyllenbrun. Löken kommer att nå önskat tillstånd tillsammans med smöret.

Kokt boletus går ner i stekpannan. Blanda med lök och stek. Viktig! Under stekningsprocessen kan svamp "skjuta", så försök att röra om rätten med en lång sked eller spatel. Om du bestämmer dig för att använda ett lock kommer svampen att förlora sitt rätta utseende.

Efter stekning i 15 minuter tillsätts gräddfil till smöret och löken. Gräddfilssåsen blandas. Här kan du täcka stekpannan med lock och sjuda svampen i gräddfil bara lite.

Servera stekt boletus med gräddfil till lunch som en andra rätt med potatistillbehör eller som förrätt.

Om du inte gillar gräddfil eller inte kan ha det, använd det bara inte. Stekt boletus är väldigt gott utan gräddfil.

Tänk på att du kan ändra proportionerna av ingredienser i detta recept som du vill eller utesluta något efter eget gottfinnande.

Vi hade svamp till en stor stekpanna (4-6 portioner), det här handlar om en 2-liters panna med svamp eller till och med lite mer.

Nödvändig:

smör (panna, kapacitet 2-2,5 l)
1 kopp gräddfil
2-3 medelstora lökar
2-3 stora vitlöksklyftor
salt, mald svartpeppar efter smak
solrosolja, ca 2-3 matskedar

Det övre skalet på locket tas också bort. Detta är lätt att göra genom att plocka upp den från kanten med en kniv. Det lossnar utan problem. Vi tar aldrig bort detta skinn, vi lagar det som det är. Så du har ett val.

Nu måste de sköljas för att förbereda en skål eller panna med rent kallt eller kallt vatten för detta. Ta svampen i händerna och skölj den snabbt i vatten. Oljorna måste sköljas en i taget. Du bör inte lämna dem i vatten eller kasta dem alla tillsammans, eftersom boletus absorberar vatten som en svamp. Efter sköljning skär du stora svampar i flera bitar.

Löken måste skalas och skäras i små kuber eller halvringar, som du vill. Hetta upp en stekpanna med solrosolja och fräs löken i den tills den är gyllenbrun.

Tillsätt svamp i pannan. Om du inte får plats med alla svampar, tillsätt några när de är lätt stekta, tillsätt resten av svampen.

Nu kan du lägga till gräddfil. Blanda svampen ordentligt och låt dem puttra ordentligt med gräddfil. Tillsätt salt och peppar efter smak och rör om.

Servera omedelbart. Du kan förbereda potatis eller bovete som tillbehör.

Och dill passar bra med svamp, men eftersom det var sent letade vi inte efter dill i trädgården på natten.

Smaklig måltid!

Fler recept med svamp från ryska skogar:

Kantareller stekta med gräddfil.

Svamp stuvad med potatis.

Källa: https://open-cook.ru/recipes/maslyata-zharenye-so-smetanoj

Hur man lagar boletus stekt i gräddfil: foton, recept

Smör stekt i gräddfil är en mycket mättande och välsmakande rätt. Och om du lägger till muskotnöt och lök till svampen blir det ett mästerverk. Doften av svamp och muskotnöt sprider sig snabbt över hela huset, och hushållet är redo att prova din matlagning.

Viktig! Smöret måste rengöras från den klibbiga filmen, annars fastnar det vid stekning i kastrullen eller stekpannan och bränns. Och du behöver steka smöret i högst 20 minuter.

Recept på hur man lagar boletus stekt i gräddfil

Receptet är för 3 portioner:

700 g smör;
2 msk. l. Smör;
2 lökar;
4 msk. l. gräddfil;
1 nypa muskotnöt;
Salt.

Koka svampen, sila, skär i bitar och stek i olja.

Skär löken i tunna ringar och fräs tills den är mjuk och häll sedan i svampen.

Tillsätt gräddfil, salt och en nypa muskotnöt till den resulterande massan. Blanda väl och håll på låg värme i 2-3 minuter.

Lägg salladsblad på ett serveringsfat, lägg smör i dem i gräddfil och servera.

Stekt boletus i gräddfil passar väldigt bra till kokt potatis, grönsakssallader och pasta. Du kan dock lära dig att kombinera dessa svampar med andra produkter.

Smör med vitlök, stekt i gräddfil

Följande recept på stekt smör i gräddfil kan förberedas i en hast. Gör en bra lunch eller lätt mellanmål före middagen. Tillsätt hård ost och vitlök till svampen och servera sedan den kulinariska svampen.

800 g smör;
300 g ost;
2 lökar;
7 vitlöksklyftor;
3 msk. l. Smör;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
½ msk. hemlagad gräddfil;
Salt;
½ tsk. malen svartpeppar;
Persilja och dill.

Koka upp smöret, sila, kyl och skär i skivor.

Hacka vitlöksklyftor och lök, stek i smör med tillsatt vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Tillsätt smör till grönsakerna och stek på hög värme i 5-7 minuter. Stäng locket, sätt värmen på låg och låt sjuda i 15 minuter.

Salta och peppra, rör om, tillsätt gräddfil och låt sjuda i 10 minuter.

Riv osten på ett grovt rivjärn, strö över svampen och låt puttra på svag värme i 10 minuter.

Strax innan slutet, tillsätt dill och persilja, täck kastrullen med lock, stäng av spisen och låt stå i 5-7 minuter.

Dessa svampar med ost och gräddfil är goda att servera till pasta eller makaroner.

Smör stekt i gräddfil med nötter: recept med foto

Nästa är ett recept med ett foto av smör, stekt i gräddfil med valnötter. Denna variant kan överglänsa alla gourmetkötträtter.

800 g smör;
½ msk. malda valnötter;
150 g gräddfil;
2 lökar;
Ett gäng salladslök;
Koriander;
Salt;
Vegetabilisk olja;
Mald vitpeppar;
3 msk. l. äppelcidervinäger;
Granatäpplekärnor.

Koka svampen i 20 minuter i saltat vatten, pressa och skär i godtyckliga bitar.

Skala lökhuvudena och skär i tärningar, kombinera med svamp och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Hacka salladslöken, lägg i pannan och rör om väl.

Tillsätt genast nötter, koriander, salt och vitpeppar, rör om och stek i ytterligare 5 minuter under omrörning.

Häll i gräddfil, låt puttra i 5 minuter och tillsätt vinäger. Rör om väl, låt puttra i några minuter, tillsätt granatäpplekärnor och stäng av spisen.

Servera en ovanlig varm sallad av boletus stekt i gräddfil som en andra rätt med potatismos.

Du vet hur man lagar smör stekt i gräddfil. Huvudsaken nu är att inte vara rädd för att experimentera med ingredienser och använda så många olika kryddor som möjligt, speciellt naturliga örter.

Källa: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zharenye-maslyata-v-smetane.html

Hur man steker smör i en stekpanna

Teknikens egenskaper

Beredningen av någon maträtt har sina egna egenskaper, och stekt boletus är inget undantag.

Det är viktigt att inte bara följa tekniken för att förbereda smör, utan också till platsen där de samlas in. De rekommenderas inte att samlas in längs motorvägar, i industriområden, planteringar, eftersom den naturliga miljön i dessa områden är förorenad med olika utsläpp, avgaser, kemiska gödningsmedel och andra skadliga ämnen som absorberas väl av svamp.
Den uppsamlade boletusen måste sorteras bort, kassera bortskämda och övervuxna svampar, resten måste rengöras genom att ta bort filmen från deras lock (detta är lättare att göra om svampen torkas lite och knivbladet är fuktat med vegetabilisk olja). Efteråt återstår bara att tvätta svampen väl och skära dem i lika stora bitar, så att endast de minsta exemplaren blir intakta. Det finns ingen anledning att blötlägga smöret.
Oerfarna hemmafruar är ofta bekymrade över frågan om de behöver koka smör innan de steker dem i en stekpanna. Denna fråga bör besvaras positivt: före stekning måste smöret kokas i saltat vatten (10-20 g salt per 1 liter vatten) i minst 10 minuter efter kokning, eller ännu mer om receptet kräver det. Efter detta tvättas svampen och läggs i ett durkslag så att den kan rinna av. Du kan hoppa över tillagningsstadiet endast om du ska steka fryst svamp som tidigare har kokats.
För att förhindra att smöret förvandlas till en formlös massa måste du steka dem på ganska intensiv värme, utan att täcka pannan med ett lock. För att slippa bränna smöret måste du röra om det ofta.

Det återstår att tillägga att smöret är godast om man steker det i smör eller med tillsats av gräddfil. Lök kommer också att framhäva deras delikata smak.

Hur man steker boletus med lök: ett enkelt recept

boletus - 1 kg;
vegetabilisk olja - 20-50 ml (beroende på området och beläggningen av stekpannan);
lök - 0,2 kg;
salt att smaka;
mald svartpeppar (valfritt) - efter smak.

Matlagningsmetod:

Häll den skalade och tvättade boletusen med två liter vatten, lös två matskedar salt i den och ställ på medelvärme. När vattnet kokar, skumma av skummet, sänk värmen och koka svampen i 20 minuter. Upprepa proceduren ytterligare 2 gånger, så att den totala tillagningstiden för svampen är 60 minuter.
Häll av smöret i ett durkslag och skölj med rinnande vatten.
När vattnet har runnit av, smörj in långpannan med olja och lägg svampen på den. Tillsätt eventuellt salt och peppar. Stek på medelhög låga, rör hela tiden tills smöret får färg men inte bränns.
När överflödig fukt kommer ut ur smöret, tillsätt lite mer olja och hackad lök i tunna ringar eller små bitar.
Stek utan att sluta röra tills löken får en aptitretande nyans.

Trots enkel beredning visar sig smöret enligt detta recept mycket gott. Bovete eller potatis är perfekt som tillbehör. Fast man kan steka boletus direkt med potatis.

Smör stekt med potatis

boletus - 0,5 kg;
potatis - 1 kg;
lök - 0,2 kg;
vegetabilisk olja - 60-100 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Sortera, skala och skär boletusen och koka dem i 10 minuter i saltat vatten, skölj.
Vänta tills vattnet rinner ut.
Skala löken och skär i halva ringar eller tärningar.
Skala potatisen och skär i skivor eller tärningar.
Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt svamp och lök, salta och stek i 15 minuter.
Ta bort löken från pannan, tillsätt lite olja i den och stek klyftpotatisen i den.
Strax innan potatisen är klar, tillsätt svamp, rör om, sänk värmen, tillsätt salt och peppar, täck och låt sjuda i 10 minuter.

Smör stekt med gräddfil: ett klassiskt recept

boletus - 1 kg;
gräddfil - 0,2 kg;
vegetabilisk olja - 50 ml;
lök - 75-85 g;
vitlök - 5 kryddnejlika;
salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Förbered boletusen (rengör, skär, koka i 10 minuter, skölj).
Skär löken och vitlöken i små bitar.
Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och fräs dem i 5 minuter.
Lägg svampen i pannan och stek dem, rör om väl, på medelvärme i cirka en halvtimme, det vill säga tills vattnet har avdunstat från dem.
Tillsätt salt, tillsätt kryddor, tillsätt gräddfil, rör om.
Täck kastrullen med ett lock och sjud svampen i den i 10 minuter.

Smör stekt i gräddfil blir väldigt mört. De kan ätas som en separat rätt eller serveras med potatis, smuliga osötade flingor och pasta.

Smör stekt med nötter: ett utsökt recept

boletus (mycket liten, ung) – 0,5 kg;
valnötskärnor - 0,2 kg;
lök - 0,2 kg;
smör - 50 g;
äppelcidervinäger (6 procent) - 20 ml;
salt att smaka;
koriander eller persilja, granatäpplekärnor - för dekoration.

Matlagningsmetod;

Välj den ömmaste och mest lilla boletusen, eftersom receptet inte kräver förkokning av dem. Ta bort filmen från deras lock. Tvätta och torka svampen, häll över dem på en pappershandduk.
Smält smöret i en stekpanna och stek smöret i den i 20 minuter.
Skala löken och skär i små bitar.
Hacka nötterna med en kniv.
Tillsätt finhackad lök och krossade valnötskärnor, fräs smöret tillsammans med dem i 10 minuter.
Häll i vinägern, rör om, täck med lock och låt stå på spisen i 2-3 minuter.
Lägg upp svampen på tallrikar, garnera med granatäpplekärnor, färsk koriander eller persilja.

Denna aptitretare kan serveras antingen varm eller kall. Om det behövs kan den framgångsrikt ersätta både en sallad och en huvudrätt.

Smör stekt med bovete

bovete - 0,2 kg;
boletus - 0,3 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
söt paprika - 100 g;
salt - 5 g;
vegetabilisk olja - 60 ml;
kryddiga örter (torkade) - 10 g.

Matlagningsmetod:

Häll vatten över den beredda svampen, låt koka upp, koka i ett par minuter, skumma av skummet, rinna av vattnet, tvätta svampen och lägg i en kastrull.
Häll 0,5 liter vatten över svampen, tillsätt salt till dem. Koka upp och koka i 10 minuter. Ta bort svampen från pannan.
Koka bovete i svampbuljong.
Stek löken i en stekpanna, skär i halva ringar, tillsätt svamp och låt sjuda under lock i 20 minuter.
I en annan stekpanna, stek de rivna morötterna och tunt skivad paprika i 5–10 minuter.
Tillsätt bovete och grönsaker stekta i en stekpanna till svampen, krydda med örter, rör om och låt allt puttra ihop i ytterligare 10 minuter.

Resultatet är en smakrik, mättande och hälsosam rätt.

Smör kan stekas i stekpanna med olika matvaror och sluta med helt andra, men rejäla rätter som är utsökta på sitt sätt.

Källa: http://OnWomen.ru/kak-pozharit-maslyata-na-skovorode.html

Hur man steker smör

Fjärilar är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosamma svampar. För att bearbeta dessa svampar väljs olika former: inlagd, saltad, stuvad eller stekt. Många människor älskar stekt boletus, eftersom det blir ännu godare. De är stekta med grönsaker, bacon, olika såser och många andra tillsatser. Detta gör att du kan ge svampen en rikare smak. Det finns flera grundrecept för att steka smör. Det är dock viktigt att bearbeta dem ordentligt innan tillagning.

Förbereda smör för stekning

Det finns flera grundläggande regler genom vilka du kan förbereda boletus för stekning. Metoden för att bearbeta svamp beror på typen av svamp. Använder du andra svampar än bara plockade till stekning måste du koka dem i lättsaltat vatten i 7-10 minuter.

Ibland steks de dessutom i en stekpanna utan olja. Om du använder ung boletus kan du steka den utan förberedelse.

Frysta svampar som inte har kokats före stekning bör stekas i en stekpanna i vegetabilisk olja i en timme på medelvärme.

Hur man steker smör i gräddfil

Det här receptet är ett av de mest populära, eftersom gräddfil gör svampen mer smakrik.

För att förbereda smör i gräddfil behöver du följande ingredienser:

Smör 0,5 kg.
Gräddfil 3-4 msk. skedar.
Lök 1 st.
Vegetabilisk olja.
Smör.
Salt, peppar, vitlök och örter efter smak.

Sekvensering:

Efter att ha förbehandlat svampen skär du dem i små bitar.
Skär löken i halva ringar och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt smöret och stek dem i en stekpanna tillsammans med löken i 5-7 minuter på medelvärme. Sänk sedan värmen lite, tillsätt smör och fräs svampen och löken i ytterligare 10 minuter (du kan täcka med lock).
Tillsätt salt, peppar och andra kryddor. Blanda allt och tillsätt gräddfil. Täck pannan med lock och stek svampen med gräddfil i 5-7 minuter.

Smör tillagat enligt detta recept är mer tillfredsställande. På grund av potatisen som finns i receptet.

För att förbereda smör med potatis behöver du följande ingredienser:

Smör 300-400 gr.
Potatis 400-500 gr.
Lök 1 st.
Vegetabilisk olja för stekning.
Salta och peppra efter smak.

Sekvensering:

Efter att ha förbehandlat svampen, låt dem torka lite så att överflödig vätska droppar av. Sedan hackar vi dem fint.
Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt smöret och stek dem i 5 minuter.
Hacka löken fint. Tillsätt löken i det stekta smöret och fräs i 3-5 minuter.
Skär potatisen i tärningar. Hetta upp oljan i en annan stekpanna och tillsätt potatisen. Stek den tills den är helt genomstekt.
Tillsätt smör och lök till svampen. Tillsätt salt och kryddor, stek i 3-5 minuter.

Smör stekt med bovete

Dessa svampar kan även stekas med bovete. Det kommer att absorbera saften och aromen från svampen, vilket kommer att göra rätten mycket välsmakande och aromatisk.

För att förbereda smör med bovete behöver du följande ingredienser:

Smör 400 gr.
Lök 1 st.
Bovete 200 gr.
Morot 1 st.
Vegetabilisk olja för stekning.
Salt och kryddor efter smak.

Sekvensering:

Koka bovetet i kokande vatten tills det är helt genomstekt.
Finhacka löken och riv morötterna på ett fint rivjärn. Stek lök och morötter i uppvärmd vegetabilisk olja i 5 minuter.
Finhacka de förberedda svamparna och lägg dem i löken och morötterna. Stek dem i 10-15 minuter. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
Tillsätt bovete till löken och svampen. Låt allt steka på svag värme i 10 minuter.

Stekt boletus passar bra till många tillbehör. Detta gör svampen väldigt saftig och smakrik. Alla recept för deras beredning är ganska enkla och kräver inte mycket tid.

Resultatet är smakrika svampar som kan ätas när som helst.

Källa: http://SovetClub.ru/kak-zharit-maslyata

Smör stekt i gräddfil

Hej kompisar!

Hur man lagar boletus, bara från skogen, färsk När det är mycket färska svampar är de bäst stek i gräddfil. Rätter som använder boletus som en av ingredienserna förbereds bäst en annan gång. Och i vårt fall är detta exakt fallet, med minimal användning av andra komponenter, bara för att framhäva smaken av själva svampen.

Den lugna jaktsäsongen är i full gång, det finns gott om svamp på marknaderna, speciellt mycket svamp i år. Och vi fick en hel korg med dessa gyllenbruna glänsande svampar i present.

Ingredienser för smör stekt i gräddfil:

Smörsvamp,

Raffinerad vegetabilisk olja för stekning,

Bulk lök,

Gräddfil 2 matskedar,

Muskot.

Beredning av smör, stekt i gräddfil:

Först måste du tvätta svampen och ta bort eventuella stickade nålar, grässtrån och annat skräp.

Det finns inget behov av att rengöra, skära eller skrapa någonting. Jag har stött på råd om att du måste skära av huden från locken, men detta påverkar inte den färdiga rätten på något sätt, men det tar mycket tid och ansträngning, så låt oss inte göra extra arbete.

Tvättad boletus skär i bitar. Jag gillar att göra den ungefär lika stor som en valnöt. Efter värmebehandling kommer bitarna att krympa och du får rätt storlek att plocka upp med en gaffel och in i munnen. Förresten, när du skär, var uppmärksam på om det finns några maskar inuti!

Placera en kastrull med vatten på elden. När vattnet kokar, tillsätt den hackade svampen, låt koka upp igen, sänk värmen till låg och koka i 5-6 minuter. Låt oss förbereda en annan panna, ovanpå vilken vi lägger ett durkslag - här placerar vi de kokta svamparna.

Om vi bara lagar en portion svamp kan vi fortsätta som när vi lagar pasta - häll helt enkelt allt i pannan i ett durkslag. Om vi fortfarande behöver vattnet för att förbereda efterföljande portioner, tar vi bort svampen med en hålslev. Låt vattnet rinna av.

Nu har vi förresten lyckats halvfabrikat från smör, som kan hällas i en påse, knytas och läggas i frysen. Det är väldigt bekvämt att packa påsar med olika vikt: större för senare stekning av svamp och mindre (jag mäter 0,5 kg vardera) för soppor. Till exempel som en delikat färskostsoppa med svamp.

Värm under tiden en stekpanna med vegetabilisk olja. Du behöver inte mycket olja, bara tillräckligt för att täcka botten av pannan. Skala, hacka en medelstor lök, lägg i en förvärmd stekpanna och stek på medelvärme under omrörning tills den är gyllenbrun.

Medan vi stekte löken, rann vatten från svampen, och vi lade dem till löken, rörde om och kokade den resulterande massan över hög värme.

Vänd värmen till medel och låt sjuda i 15-20 minuter tills fukten har avdunstat från svampen, rör om det behövs. Nu är det dags för gräddfil, tillsätt två rågade matskedar av det, salt efter smak (en platt tesked räckte för mig). Strö över två nypor mald muskot – det sätter verkligen igång smaken på svampen.

Rör om, smaka av med salt och tillsätt ev. Vi håller skålen på elden i ett par minuter till så att svampen "blir vän" med kryddorna, och du är klar.

Det här är mitt favoritsätt hur man lagar smör, Smaklig måltid!

Källa: http://prosto-o-vkusnom.ru/goryachee/iz-ovoshhey/maslyata-zharenyie-v-smetane/

Smör i gräddfil - bästa receptet!

Ett utmärkt varmt mellanmål. Väldigt saftig, krämig smak, kanske inte lika aromatisk som vit eller boletus, men fantastiskt god. Det är lätt att förbereda och väldigt svårt att förstöra.

Ingredienser

För 1 portion:

Smör - 300 g

Lök - 2 st.

Solrosolja - efter behov

Gräddfil - 100 g eller efter smak

Hur man lagar mat

Nu är det säsong för smör och det vore synd att inte njuta av dem.

Sortera svampen och ta bort rötterna.

Fyll på med kallt vatten, tillsätt en matsked salt, låt stå ca en timme (gärna längre).

Blötläggning i kallt vatten är nödvändigt för att bli av med eventuella maskar. I allmänhet kastar anständiga människor bort masksvampar, men låt oss inte lura oss själva - i mittenzonen är svamp utan maskar nu en sällsynthet, så låt oss inte vara arroganta och bara kasta ut maskarna, om det finns några - närvaron av maskar påverkar inte smaken av svamp. Tja, om du är bosatt i taigan, hoppa över det här steget.

Lägg svampen i en sil och hacka efter önskemål.

Tillsätt vatten igen och sätt på hög värme.

Anständiga människor kokar inte smör, eller har inte kokat det tidigare. Men nu tycker jag att all svamp ska kokas för att minska mängden giftiga ämnen. Elena Malysheva uppmanar dig generellt att inte äta vilda svampar, eftersom de är ett lager av gifter, tungmetaller etc. Nåväl, låt oss hoppas på det bästa och koka svampen.

Koka upp vatten, skumma av skummet om det dyker upp.

Sänk värmen, låt sjuda i 5 minuter.

Lägg den kokta svampen i en sil.

Kyl, hacka ytterligare om det behövs.

Oljor kan bli svagt rosa när de utsätts för luft - detta är normalt.

Hetta upp solrosolja i en tjockväggig stekpanna, tillsätt kokt smör. Stek på medelvärme i flera minuter, rör om ofta.

Fräs löken samtidigt eller i förväg tills den fått lite färg.

Tillsätt lök till svamp.

Rör om, låt sjuda i några minuter.

Häll gräddfil över innehållet i stekpannan.

Sjud på svag värme tills gräddfilen lösts upp.

Serveras bäst i en portionerad stekpanna. Det bästa tillbehöret är stekt potatis.

Källa: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/snack/snack_hot/hot_mashrooms/maslyata-v-smetane

Smör stekt i gräddfil med potatis

Gryta av potatis och stekt smör

Läs också

Snabbrecept i en slowcooker

Stekt potatis med svamp och gräddfil, Snabb middag!

Den som har turen att komma ut i naturen på en "lugn" svampjakt under varma höstdagar kommer förmodligen att ha nytta av att veta hur boletus tillagas. Recept för att laga svamp är många och alltid läckra.

I dag tochka.net inbjuder er, kära läsare, att koka smör i gräddfil med potatis.

Receptet är väldigt enkelt, och resultatet är otroligt gott.

Smör: receptfriteradsvamp

Smör: recept på svamp stekt i gräddfil med potatis - ingredienser:

400 g smör, 500 g potatis, 1 lök, 2 matskedar gräddfil, 3 matskedar vegetabilisk olja, mald svartpeppar, salt efter smak.

Smör: recept på svamp stekt i gräddfil med potatis - förberedelse:

Skär löken i halva ringar.

I en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja, stek smöret i cirka 20 minuter tills vätskan har avdunstat helt från dem.

Tillsätt sedan mer vegetabilisk olja, lök och koka smöret, rör om då och då, i 5-7 minuter.

Häll gräddfil över smöret och löken, tillsätt salt och peppar, rör om och koka ytterligare 2-3 minuter under lock.

Tillsätt kokt potatis till svampen, rör om, låt sjuda i 2 minuter och servera.

Smaklig måltid!

Smör: receptkoktsvamp

Smör: receptkoktsvamp i gräddfil med potatis - ingredienser:

400 g smör, 500 g potatis, 1 lök, 1 morot, ett par kvistar persilja, 2 matskedar gräddfil, 3 matskedar vegetabilisk olja, 1 tesked spiskummin, mald svartpeppar, salt efter smak.

Smör: receptkoktsvampi gräddfil med potatis - beredning:

Tvätta smörnötterna noggrant och ta bort det yttre skalet från locken.

Koka boletusen i kokande saltat vatten i ca 40 minuter.

Färdiga svampar ska lägga sig till botten.

Skär stora boletussvampar i 2-3 delar, och små svampar kan lämnas hela.

Skär potatisen i medelstora bitar och koka.

Riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Hacka löken fint.

Stek löken i het vegetabilisk olja, tillsätt morötterna och sedan smöret.

Rör om och stek i 10 minuter, täckt, på låg värme.

Tillsätt gräddfil, salt, kryddor till grönsakerna och smöret och låt sjuda ytterligare 10 minuter på svag värme.

Tillsätt hackad persilja, kokt potatis, rör om, låt sjuda i 2 minuter och servera.

Smaklig måltid!

Om du själv samlat eller köpt en hel hink med smör, betrakta dig då som väldigt lycklig.

I matlagning anses dessa svampar vara en av de bästa. De kan tillagas på vilket sätt som helst, inlagda, torkade och salta. Men det godaste smöret steks med potatis.

Ett enkelt recept på stekt kärnmjölk med potatis

Hur steker man gott och snabbt smör med potatis? För detta behöver du ett enkelt recept. Ta:

svamp 500 gr.;
potatis 1 kg;
ett par lökhuvuden;
för stekning av vegetabilisk olja;
salt och peppar efter smak.

Rengör noggrant färska svampar, eller snarare deras lock, från klibbig hud och små skräp.

Tvätta, skär stora i medelstora bitar, medelstora - på mitten.

Skala löken och skär den i små eller stora bitar (som du föredrar).

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs smör och lök i den tills de är gyllenbruna (ca 10–15 minuter).

Skala samtidigt potatisen och skär den i tjocka skivor.

Ta bort den stekta boletusen och löken från stekpannan och tillsätt potatisen.

När potatisen nästan är färdig, lägg tillbaka svampen och löken. Blanda väl och låt puttra ytterligare några minuter tills det är klart.

Glöm inte att du måste salta svampen i början och potatisen i slutet.

Tillsätt peppar efter smak innan det sjuder.

Du kan servera boletus med potatis direkt i stekpannan.

Stekt med potatis i grytor

Stekt potatis med kärnmjölk ger en mycket intressant smak om du förbereder dem enligt följande recept. Själva rätten heter rostsmör och den kräver följande ingredienser:

smör 250 gr.;
potatis 10 st.;
lök 2 st.;
gräddfil 2. t.;
smör för stekning;
lite salt.

Tvätta och bearbeta svampen, hacka ev.

Den estetiska apelsinmyten spelar också en roll i smaken, om du inte gillar produkterna, hur studerar jag. Förutom att de inte föds i trädgårdstemperaturer är de vanliga på grund av överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker och separata produkter.

Skala potatisen och löken, skär den första i stora tärningar, den andra i halva ringar.

Efter det förberedande arbetet kan du koka stekt potatis och smör. Smält en rejäl klick smör i en stekpanna och stek smöret i ca 10 minuter.

Glöm inte att tillsätta salt i början av tillagningen. Tillsätt löken lite senare. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt gräddfil. När såsen har kokat tillräckligt, gå vidare till nästa steg.

Lägg hälften av potatisen i lerkrukor, svampsås med gräddfil på toppen och mer potatis. Täck med lock. Nu måste rätten tillagas i ugnen i ytterligare 30–35 minuter.

Middag av stekt kärnmjölk med gräddfil och potatis

För att förbereda en fantastisk middag behöver du ett recept som berättar hur du lagar potatis med smör på ett välsmakande och tillfredsställande sätt.

Nödvändiga produkter:

1 kg potatis;
ca 600 g smör;
en stor lök;
en stor morot;
gräddfil 200 ml;
olja för stekning;
kryddor efter smak.

Skala potatisen, tvätta den, skär den i bitar, häll kokande vatten över dem, salta och koka tills den är mjuk.

Medan potatisen kokar, stek svampen, glöm inte att salta och krydda redan i början. De kan vara förkokta, eller så kan du steka dem färska. Allt beror på personliga preferenser och den tid som tilldelas för att förbereda maträtten.

Skala och skär samtidigt morötterna och löken i strimlor - i halva ringar.

Lägg till svamp.

När både smöret och grönsakerna blir gyllene, tillsätt all gräddfil som krävs i receptet. Fortsätt koka smöret med gräddfil, täckt, i ytterligare 10 minuter.

När potatisen är kokt och svampen i gräddsås kommer bjuder vi alla till bords.

Smör stekt med potatismos i ugnen

Ett ovanligt recept föreslår tillagning av stekt boletus med potatismos i ugnen. I huvudsak är denna maträtt en potatis- och svampgryta med en läcker ostskorpa.

Och du måste börja förbereda det med potatismos. Men först måste du skaffa följande produkter:

ungefär ett kilo potatis;
350 färska svampar;
en större lök;
½ msk.

Jag kommer att ge råd.
Stekt boletus i gräddfil passar väldigt bra till kokt potatis, grönsakssallader och pasta.

¼ msk. grädde;

kryddor och smaksättningar bestäms av smak;

mycket riven ost.

Förbered vanlig potatismos. Krydda den med smör.

Efter noggrann förberedelse, stek färska svampar med lök i vegetabilisk olja. Så fort de är färdigkokta, tillsätt gräddfil och grädde. Salta och krydda.

Du kan genast blanda svampen och moset, eller så kan du lägga ut grytan i lager. Viktigast av allt, strö över generöst med riven ost ovanpå.

Att baka rätten går ganska bra.

Eftersom alla ingredienser redan är helt förberedda behöver du bara vänta tills en vacker skorpa dyker upp (10–15 minuter).

Förresten, om du har några rester av stekt svamp, kan du efter originalreceptet förbereda en fantastisk maträtt. Grundprodukter du behöver:

kilo potatis;
ett par lök;
cirka 200–300 g redan stekt smör;
1 matsked mjöl;
150 g gräddfil;
2 matskedar tomatpuré;
kryddor efter smak.

Skala potatisen i stora bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är halvkokt. Överför till en stor kastrull.

Skala löken, skär i halva ringar, fräs tills karamellfärgad i samma olja.

Tillsätt en sked mjöl, rör om snabbt så att inga klumpar bildas.

Lägg ut tomaten och tillsätt lite vatten.

Sjud under lock i 5-7 minuter. Tillsätt gräddfil, stäng av efter tre minuter.

Nu ska vi förbereda allt. Lägg stekt svamp i en kastrull med potatis och häll i gräddfil och tomatsås.

Vi lägger den på medelgas, som vi minskar efter kokning. Om det inte finns tillräckligt med vätska i kastrullen kan du tillsätta lite kokt vatten eller buljong.

Sjud på låg värme i 30–40 minuter.

Improvisation på temat stekt smör och potatis

På en ledig dag kan du organisera ett improviserat firande och servera potatis tillagad enligt vilket recept som helst och separat stekt med lök.

Egentligen kan potatis stekas, kokas i bitar, mosas eller bakas efter eget gottfinnande.

Men du måste mixtra med oljorna. Som vanligt, innan tillagning, måste svampar bearbetas väl och tvättas i rinnande vatten.

Om de är små, så ska vi steka dem hela om de är stora, då ska vi skära dem.

Nu måste du fylla oljan med kallt vatten och koka upp. Koka upp, häll av vattnet genom ett durkslag och tillsätt färskt vatten. Koka upp igen och koka på svag värme i cirka en halvtimme.

Hetta upp en stekpanna och stek kokt svamp med tillsats av lök.