Grönsaksgryta med kål recept. Grönsaksgryta med kål och potatis

När sommargrönsaker fortfarande är långt borta, eller tvärtom, de redan har passerat, då är det dags att komma ihåg hundratals rätter från alltid tillgängliga potatis och kål. Dessa produkter är mycket enkla och lätta att kombinera med både andra grönsaker och kött. Att förbereda en gryta från dem kommer inte att ta någon ansträngning eller tid, och resultatet är en ganska tillfredsställande maträtt.

Steg för steg recept

Stadier för att förbereda gryta med kål och potatis:

Grönsaksgryta med surkål och potatis

2 morötter;
220 ml vatten;
240 g ris;
270 g surkål;
20 ml tomatpuré;
500 g potatis.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Kalorier – 94.

Sekvensering:

Skölj surkålen under rinnande vatten för att få bort överflödig syra. Efter detta måste du pressa ut det med händerna för att ta bort det återstående vattnet;
Skala morötterna och skär dem i små strimlor. Alternativt kan du använda ett koreanskt morotsrivjärn;
Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar;
Hetta upp en liten mängd olja i en kittel och lägg morötter i den. Den ska stekas i cirka fem minuter;
Tillsätt sedan potatisen och rör om. Stek tills tärningarna är gyllene;
I en separat kastrull, koka riset tills det är halvkokt, tillsätt lätt salt till det;
Tillsätt flingorna till potatisen och morötterna och lägg surkålen här;
Späd tomatpuré i den angivna mängden vatten, du kan lägga till kryddor eller hackade örter. Häll blandningen i kitteln med resten av produkterna;
Sjud alla ingredienser i en halvtimme. Alternativt kan du använda bönor istället för ris. Den behöver också kokas först och läggas i en kittel femton minuter innan rätten är helt klar.

Gryta med kål, potatis och kött

15 g socker;
380 g fläskfilé;
2 lökar;
0,5 bitar kål;
6 st kryddpeppar;
6 potatisar;
170 g ister;
2 morötter;
270 ml vatten;
3 lagerblad.

Tillagningstid - 1 timme.

Kalorier – 104.

Tillagning av grytan:

Skär isteret i tärningar och överför det till en gjutjärnsgryta. Den fungerar som vegetabilisk olja, men maträtten tillagas snabbare;
Smält bitarna på medelhög värme tills det bildas knaster;
Under denna tid skär du den tvättade filén i bitar och lägg den till sprakarna, täck med ett lock;
Finhacka den tvättade kålen med en vass kniv;
Ta bort skalet från löken och skär den i tunna fjädrar, men du kan också tärna den;
Skär de skalade morötterna i små tärningar;
När köttet har en lätt skorpa, tillsätt kål till det och rör om;
Lägg morötter och lök ovanpå och täck igen, låt dem sjuda;
Därefter måste du skala potatisen och skära dem i kuber;
Rör om alla ingredienser i gjutjärnet, och så snart kålen börjar fastna på skålens väggar måste du lägga till potatisen;
Tillsätt kryddor, inklusive lagerblad med socker, salt och rör om;
Häll i ett glas vatten och stäng locket igen;
Sjud tills potatisen är helt genomstekt. Oftast tar det femton minuter. Kan serveras med majonnäs.

Grönsaksgryta i en långsam spis

30 ml tomatpuré;
1 stor zucchini;
60 ml sojasås;
1 kålhuvud;
2 kg potatis;
225 ml vatten;
3 vitlöksklyftor;
30 ml olja;
1 morot;
40 ml majonnäs.

Tillagningstid - 50 minuter.

Kalorier – 56.

Matlagningsprocess:

Skala potatisen och skär den i tärningar. Det är tillrådligt att detta är ungpotatis;
Skala zucchinin från stjälken och skala och skär den i samma tärningar;
Skalade morötter ska skäras på mitten och sedan hackas i tunna halva skivor;
Ta bort de två första bladen från kålen, skär ut roten, skär resten i små rutor;
Ta bort skalen från vitlöken och skär i tunna skivor;
Häll olja i enhetens skål och välj "Frying" -läget;
Tillsätt morötter och koka tills de fått färg;
Efter detta, tillsätt zucchinin och stek den till samma tillstånd, rör om båda ingredienserna då och då;
Tillsätt vitlöken och håll allt på elden i ytterligare fem minuter;
I en liten skål, kombinera sojasås, tomatpuré och majonnäs;
Efter att såserna är helt blandade, tillsätt vatten och rör om allt igen;
Tillsätt potatis och kål i skålen, blanda allt och häll dressing ovanpå;
Välj "Stew" -läget och koka i ytterligare en halvtimme, varefter du kan lägga den på tallrikar.

Gryta med kål, champinjoner och zucchini

1 knippe persilja;
1 paprika;
300 g kål;
15 ml tomatpuré;
90 ml olja;
2 lökar;
4 potatisar;
170 g champinjoner;
3 morötter;
130 ml mineralvatten.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter.

Kalorier – 79.

Algoritm för åtgärder:

Skär de skalade morötterna i långa bitar, lägg dem i en kastrull och fräs i olja;
I en stekpanna, fräs finhackad lök på samma sätt, och ta sedan bort den;
Skala potatisen, skär den i bitar och lägg den i stekpannan där löken låg, stek dem lätt;
Ta ut de stekta morötterna och skicka i stället strimlad kål och sautera också så att den blir mjukare;
Lägg alla fyra ingredienserna i en kastrull och rör om;
Ta bort alla frön från paprikan, skär den i tunna fjädrar och strö ovanpå resten av maten;
Häll vatten i en stekpanna och koka det, tillsätt sedan tomatpuré, salt, rör om, tillsätt en nypa socker, koka i två minuter och häll i en kastrull;
Blanda allt och låt sjuda på låg värme i femton minuter;
Rengör svampen från skräp och skär i fyra delar. Låt dem sjuda lätt i olja i en stekpanna, det tar cirka tio minuter;
Finhacka grönsakerna och lägg dem i kastrullen tillsammans med svampen, rör om;
Sjud under lock i cirka fem minuter och låt det sedan brygga i ytterligare femton minuter.

I grytor spelar såsen en viktig roll, den ger rätten saftighet. Förutom tomat kan du även använda gräddfilsdressing. Vissa hemmafruar använder majonnäs och tillsätter sedan mindre kryddor. Även om det i gamla recept inte användes någon dressing alls.

För att göra rätten mörare kan du använda kinakål istället för vitkål. Det är värt att notera att det tillagas snabbare. Och för en mer uttalad svampsmak kan du lägga till några malda torkade svampar. De kan till och med läggas till recept där svamp inte används.

En väldoftande, mättande och enkel gryta med kål och potatis kan tillagas även under fastan. Dessutom överbelastar den inte magen och passar till middag. Att experimentera med kryddor kan få fram ännu mer smak i alla recept.

Idag ska vi förbereda en gryta med fyra grönsaker. Rätten är hälsosam och budgetvänlig. Frånvaron av kött är inte särskilt märkbar, eftersom det visar sig vara ganska tillfredsställande. Receptet på en sådan grönsaksgryta kommer att vara användbart för hemmafruar under fastan, såväl som med en vegetarisk kost.

Ingredienser:

5 delar. potatisar;

1 medelstor kål;

1 lök;

1 morot;

1,5 msk. skedar tomat;

Lagerblad;

vegetabilisk olja;

Hur man lagar grönsaksgryta med potatis och kål

Vi väljer en kastrull den ska rymma alla ingredienser, även om den ursprungligen behövdes till potatis. Mal den i medelstora kuber eller i strimlor.

Lägg lagerblad till kokt potatis.

Mal de återstående ingredienserna i prioritetsordning: först lök, sedan morötter och slutligen kål. Du kan se hur man slipar den på bilden nedan.

I en uppvärmd stekpanna börjar du steka grönsakerna i samma ordning.

När alla är "sammansatta", täck med ett lock och låt sjuda.

Så fort kålen blir mjuk (inte längre krispig), tillsätt tomaten (du kan använda färska tomater).

Potatisen är klar. Häll av överflödigt vatten (så att det täcker potatisen lätt).

Häll innehållet i pannan i pannan.

Blanda. Låt oss gryta. Låt oss smaka på salt.

Färsk paprika ger en underbar arom. Se till att lägga till den om du har en i kylen.

En hälsosam och god grönsaksrätt är klar.

Det finns grytor som innehåller svamp. En underbar lösning för fastan, men bara på dagar då detta är tillåtet, enligt den ortodoxa kalendern.

En multicooker hjälper dig att skapa en mer hälsosam maträtt. Ingredienserna läggs i skålen i följande ordning: lök, kål, morötter och potatis. Tillsätt vatten och stäng skålen. Efter 20 minuters sjudning, öppna multikokaren, blanda allt och tillsätt salt. Tillsätt en sked tomat. Här behöver du inte tillsätta olja till grytan och skålen blir riktigt mager.

Om du vill göra grönsaksgryta i kastruller i ugnen, laga sedan i samma ordning som beskrivs för multikokaren.

Enligt alla tre matlagningsrecepten blir rätten lika välsmakande.

Vårfrukost ska vara speciell, för du vill verkligen ha ljusa färger och aromer. Efter vintern kräver kroppen maximalt med näringsämnen och denna maträtt hjälper till att fylla på sina reserver. Idag gladde jag min familj med en otroligt god maträtt - grönsaksgryta med kött. Under förberedelserna tog jag steg-för-steg-bilder för att tydligt illustrera receptet, som jag nu delar med mig av. Notera.

Potatis - 3 knölar;
- kål (vit) - 150 gram;
- morötter - 1 stycke;
- kött (fläsk) - 150 gram;
- lök - 1 stycke;
- tomatjuice - 1 glas;
- havssalt - 1 tesked;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- kryddor (koriander, gurkmeja, peppar) - efter smak;
- tomatpuré eller ketchup - efter smak;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- gröna (persilja) - för dekoration.

Hur man lagar grönsaksgryta med kött i en stekpanna

När du börjar laga mat måste du skära köttet i bitar på cirka 2-3 centimeter i diameter. Valet av kött beror på dina preferenser och tillgänglighet. Jag hade en färsk bit fläsk, som perfekt kompletterade smaken på grönsaksgrytan.

Lägg köttet i en stekpanna med olivolja. Stek, strö över gurkmeja, koriander och peppar. Tillsätt havssalt (du kan ersätta det med vanligt salt).

Skala och skär potatisknölar. Skicka dem till köttet. Fritera.

Skala resterande grönsaker och hacka. Jag rev morötter och vitlök, och hackade löken i små bitar med en kniv. Jag lägger de förberedda grönsakerna i stekpannan. Blandade ihop det.

Nu måste du skära vitkålen i tunna remsor. Lägg i pannan med övriga ingredienser. Tillsätt tomatjuice. Blanda allt och låt sjuda under lock.

I slutet av stuvningen, tillsätt tomatpuré eller ketchup. Jag gillar att använda ketchup, som jag alltid har i mitt kylskåp, till skillnad från pasta.

När den är klar låter du grytan stå täckt i sju till tio minuter. När du öppnar locket kommer du att bli nöjd med doften av rätten.

Denna blandning av grönsaker, kött och kryddor kommer att glädja dig med sin smak och massa av näringsämnen.

Servera grönsaksgryta med kött, garnerad med ketchup och örter. Allt blir väldigt ljust och vårlikt.

Förbered läckra och hälsosamma rätter för dig själv och din familj med kärlek. Smaklig måltid! Glad vår!

Vårt liv går i en evig brådska: arbete-hem, hem-arbete, barn-skola, barn och dagis. Ibland finns det inte tillräckligt med tid för att laga utsökt och hälsosam mat. Till exempel, med en så enkel och tillfredsställande maträtt som en grönsaksgryta med potatis, kål och kött (foto), kan du mata din familj utsökt utan att göra mycket ansträngning eller spendera mycket tid. För det här receptet behöver vi de enklaste ingredienserna som kan hittas i alla kök, och vi kommer att laga mat i en kittel.

Ingredienser:

1. Kål - ett halvt kålhuvud.

5. Tomater - 5 - 6 st., om du inte har dem kan du ersätta dem med adjika - 7 - 8 msk. l.

6. Köttfärs - 500 gr.

7. Nötfett eller ister - 10 - 15 gr.

8. Kummin eller torkad dill, lagerblad.

9. Salta och peppra efter smak.

10. Färska örter.

Hur man förbereder grönsaksgryta:

Vi lägger kitteln på elden, medan den värms upp skär vi ister, löken och morötterna, i det här fallet är den redan klar. Du kan skära i remsor.

Lägg ister, morötter, lök, köttfärs i en gryta och stek tills de är gyllenbruna.

Vi skär kål och potatis i strimlor.

Vi lägger allt i en kastrull, först kålen, följt av potatisen, lägger lagerblad eller spiskummin eller torkad dill ovanpå. salt och peppar.

Stek i 30 - 40 minuter tills den är klar Du kan röra om medan du lyfter upp kålen. Strö över färska örter och låt stå täckt i ytterligare fem minuter.

Det är det, vår grönsaksgryta med potatis, kött och kål är klar, bjud in ditt hushåll att smaka på en utsökt hemlagad maträtt. Smaklig måltid!

Jag älskar det här enkla och snabba receptet för att göra en läcker grönsaksgryta med kål av många anledningar. För det första kan du laga det året runt - använd säsongens grönsaker på sommaren och frysta på vintern, men kål (och till och med flera typer av det) måste alltid vara närvarande. För det andra kan du alltid göra en gryta efter din smak genom att ändra själva sammansättningen av ingredienserna och proportionerna, som de säger - ingen kan avbryta den kulinariska fantasin. Och för det tredje kan denna maträtt serveras kall eller varm, den kan perfekt vara en självständig maträtt eller användas som tillbehör för kött, fisk eller fågel. Denna gryta är perfekt att äta under fasta eller på fastedagar.

Ingredienser:

ca 500 gram blomkål och vitkål
1 liten zucchini
3-4 paprika
2 små morötter
2 medelstora lökar
salt, kryddor, kryddor efter smak
3 - 4 msk vegetabilisk olja för stekning

Matlagningsmetod

Vi hackar slumpmässigt morötterna till grytan tillsammans med löken och börjar steka först i en djup, tjockväggig stekpanna. Stek i vegetabilisk olja på måttlig värme i flera minuter tills de är mjuka, rör om då och då.

Sedan lägger vi till blomkål, demonterad i små blomställningar och vitkål, skuren i små rutor. Salta, peppra, tillsätt kryddor, kryddor,