Ett snabbt middagsrecept. Sallad med sill

De flesta av oss är arbetande människor, så på kvällen finns det ingen speciell lust att laga något komplicerat. Å andra sidan är det inte alla som klarar av att äta normalt under dagen, vilket innebär att middagen ska vara varm och ganska mättande. Men vad händer om du inte vill ladda dig själv med extra kalorier på natten, och att äta för mycket mat kommer att störa god sömn? Detta är ett icke-trivialt problem som måste lösas varje kväll. Låt oss försöka komma på några lösningar och piska ihop middagen.

Snabba middagsrecept

Enkel snabb middag kan göras av ägg. Ägg har en balanserad sammansättning, de kommer att förse oss med proteiner, fetter och kolhydrater, men belastar inte magen för mycket. Ägg är gott var för sig eller i kombination med många andra livsmedel. Äggröra och bacon ska nog lämnas till frukost, men olika omeletter skulle passa ganska bra till middag.

För att förbereda en omelett behöver vi:

Ägg 3 st.

Flera gröna kvistar

Salt, peppar, olja för stekning

Hård ost 20g

Bryt tre ägg i en skål och blanda dem med en gaffel, tillsätt salt och peppar. Det finns ingen anledning att försöka vispa upp ett fluffigt skum, blanda bara vitt och gulan. Hacka det gröna med en kniv, tillsätt i äggblandningen och blanda. Hetta upp en stekpanna och smält en bit smör i den. Häll innehållet i skålen i pannan. När det nedre lagret av omeletten blir tät börjar vi försiktigt rulla äggpannkakan till en rulle. Innan du slår in den för sista gången, strö den fria kanten av omeletten med riven ost.

På sommaren kan du göra en omelett med zucchini. För att göra detta, tillsätt helt enkelt riven zucchini i äggblandningen.

För den som inte haft möjlighet att äta en rejäl lunch räcker det snabb middag i all hast Kan göras med kyckling och potatis. Ingredienser:

Kyckling (kvartdelar, lår eller klubbor) ca 1 kg

Potatis 600g

Salt, peppar och andra kryddor efter smak

Majonnäs valfritt

Skala potatisen och skär i tunna skivor. Tvätta kycklingen, ta bort allt överskott (ben, skinn från ben, etc.), salta, gnugga med kryddor. Om du har kvarts kan du skilja trumstickan från låret. Fettet får inte avlägsnas eller endast delvis avlägsnas. Du kan baka den i folie eller i en hylsa, så kokar rätten snabbare och blir saftigare. Klä en plåt eller form med folie och lämna en fri kant. Fördela potatisen i ett jämnt, överlappande lager och salta lätt. Lägg kycklingbitarna ovanpå potatisen. Om så önskas kan huden smörjas lätt med majonnäs eller gräddfil. Täck allt med den fria kanten av folien och fäst det. Grädda i en förvärmd ugn till 200-220 grader i 45-50 minuter. Du behöver bara smörja formen med fett om du bara har trumpinnar, fettet som görs från kycklingen räcker.

Snabb och enkel middag kan göras med grönsaker eller grönsaker och ost. Till exempel är ett bra alternativ för sommaren grekiska. Ingredienser:

Tomater 300 g

Gurka 300 g

Stor paprika 1 st.

Ost eller fetaost 150g

Salladslök 1 st.

Oliver eller svarta oliver 2-3 msk. skedar

Färska eller torkade örter (oregano, basilika, mejram)

För tankning

Vinäger eller citronsaft 1 msk. sked

Olivolja 2-3 msk. skedar

Salta, peppra efter smak

Tvätta tomater, gurka, paprika och torka. Ta bort fröna och stjälk från paprikan. Skär tomaterna i skivor, gurkan i skivor, paprikan i stora strimlor. Skala löken och skär i tunna halvringar, fetaost eller ost i tärningar. Lägg grönsaker och örter i en salladsskål, tillsätt salt, peppar och blanda. Blanda vinäger eller citronsaft med olivolja och häll över salladen. Lägg skivor av ost och oliver ovanpå. Det är en bra idé att inkludera blad- eller huvudsallad i receptet, vars blad läggs ner på fatet.

Kan tillagas snabb middag från pasta (spaghetti, etc.). Det kan finnas alternativ: med eller utan köttfärs. Låt oss ta ett enkelt alternativ utan köttfärs - att anpassa spaghetti i napolitansk stil till våra förhållanden.

Till såsen:

Tomatpuré 150 g (ett halvt glas)

Lök 1 st.

Vitlök 2-3 klyftor

Torra italienska örter eller bara oregano

Salt, mald svartpeppar efter smak

Raffinerad olivolja

Det är lämpligt att använda tomatpuré som inte innehåller stärkelse eller konserveringsmedel: bara tomater och salt. Finhacka löken och lägg i en uppvärmd stekpanna med olivolja. Stek tills det är genomskinligt, tillsätt tomatpuré och 1,5-2 dl vatten. Häll samtidigt vatten på pastan och stek kycklingbröstet, skuret i medelstora bitar, med kryddor. Eller åtminstone laga korv istället för bröst. Du behöver högkvalitativ pasta gjord av durumvete. Helst italienska. Till 4 portioner behöver du 250-300g pasta och två kycklingfiléer eller ett paket korv 250-300g. När överskottsvattnet har kokat bort från såsen, tillsätt salt och peppar, tillsätt aromatiska örter och finhackad eller finriven vitlök. Koka såsen i ytterligare 3-4 minuter, tillsätt den till den förberedda pastan. Servera pasta med kycklingbröst eller korv.

Snabb middagsbild

Läcker snabb middag kan göras av fisk. Ingredienser:

500 g fiskfilé (tilapia, gös, etc.)

50 gram ost

2 msk gräddfil

1/4 del citron

Använd ett fint rivjärn och ta bort skalet från halva citronen, undvik den vita delen av skalet. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär fiskfilén i medelstora bitar, salta och peppra. Täck pannan med folie, lägg ut ett lager fisk, strö över citronskal och strö över citronsaft. Klä fisken med gräddfil och strö över riven ost. Sätt in i en förvärmd ugn till 180-200 grader i 20-25 minuter. Medan ugnen värms upp kan du skala potatisen och koka den. Servera den färdiga fisken med potatismos.

En snabb semestermiddag ska inte bara vara välsmakande, utan också dekorera bordet; i det här fallet är skinkrullar perfekta. De görs ganska snabbt, och olika fyllningar kommer att tillfredsställa alla. Allt du behöver göra är att skiva grönsakerna och servera några såser så är buffébordet klart. För att förbereda dessa rullar behöver du tunna skivor skinka som du kan slå in olika fyllningar i:

1. Almette typ ostmassa 2 förpackningar, 1 vitlöksklyfta, 1 paprika, färska örter efter smak. Ta bort frön från paprika och skär i mycket små tärningar. Blanda den med keso, hackad vitlök och finhackade örter.

2. Mogen avokado 1 st, ostmassa 300g, kokta räkor 100g, citronsaft. Ta bort gropen från avokadon, gröp ur fruktköttet med en sked och mosa, strö över citronsaft. Blanda med krämig svr och hackade räkor.

3. Kycklingägg 5 st, hårdost 150g, majonnäs, vitlök 1 klyfta. Koka äggen. Riv ägg och ost på ett grovt rivjärn, tillsätt vitlök och majonnäs.

4. Mjuk smältost 1 paket, gurkor 7-15 st, vitlök, salladslök eller annat grönt. Hacka det gröna och tillsätt dem tillsammans med finhackad vitlök i skålen med den smälta osten. Bred ut den resulterande blandningen på skivor av skinka och rulla till en rulle, placera en hel eller del av en gurka i mitten.

5. Inlagda champinjoner, lök, örter, majonnäs eller tjock gräddfil.

Portionerna baseras på 300 g skinka.

Lagar en snabb middag

Snabb diet middag Kan förberedas varm med paprika. Ingredienser till 4 portioner:

Låg fetthalt fermenterad mjölkost 200g

Ett gäng valfri sallad

Körsbärstomater 100g

Paprika 2 st.

Olivolja 1 msk. sked

Citronsaft 1 msk. sked

Gröna efter smak

Oliver eller urkärnade oliver 2 msk. skedar

Skala paprikan och skär i strimlor. Hetta upp en stekpanna, häll i olja och tillsätt peppar, rör om, stäng locket och stäng av värmen.

Riv salladen med händerna, skär körsbärstomaterna på mitten, hacka det gröna, skär osten i tärningar eller smula. Rör om, lägg varm peppar ovanpå och häll över pannsaften. Smaksätt med citronsaft. Du kan mata din familj med denna sallad. Om du följer en striktare diet, förbered sedan något separat för din familj och gör en grön smoothie till dig själv: blanda 1 glas kefir, ett par salladsblad och lite grönt i en mixer. Du kan tillsätta lite salt.

Till laga middag snabbt och billigt Låt oss tänka på vilka livsmedel som är snabba att tillaga och billiga: potatis, pasta, ägg, säsongens grönsaker. Baserat på detta kommer vi att leta efter recept: äggröra med korv eller omelett, gryta med ägg och pasta eller potatis och ägg, olika grönsakssallader, pasta med tomatsås, grönsaksgryta. Dessa rätter kan kompletteras med en liten mängd ost eller mejeriprodukter.

Du kan piska ihop en billig middag genom att steka ett kycklingbröst med kryddor, och som tillbehör gör du en sallad av jackapotatis och pickles eller surkål, kryddad med vegetabilisk olja. Om du har konserverade vintersallader så är det bara att förbereda kokt potatis.

Om du inte har möjlighet att äta en varm måltid under dagen, billig snabb middag kan tillagas som en soppa. Soppan är lättsmält och kommer att glädja din mage.

1. En burk naturliga sardiner eller annan naturlig konserverad fisk, 3-4 potatisar, lök, morötter och tomatpuré om så önskas. Skala potatisen, skär i tärningar, tillsätt 1,2 liter vatten och koka. När vattnet kokar, tillsätt fisken delad i bitar tillsammans med saften. Tillsätt pepparkorn, lagerblad och salt om det behövs. Gör en stek av lök och morötter. Om du vill, tillsätt 1 msk i stekningen. sked tomatpuré. Lägg steken i soppan. Den är klar så fort potatisen är kokt.

2. Ett par kycklinglår eller en kvart av kyckling (i extrema fall räcker 1 kycklinglår till 1 liter buljong), tre potatisar, 150-200g färska eller frysta champinjoner, lök, morötter, en näve nudlar eller pasta soppfyllning, 5 g smör. Låt kycklingen koka. Skala champinjonerna och skär i skivor. Stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt champinjoner och morötter, minska värmen och låt sjuda, tillsätt en liten bit smör. Medan kycklingen tillagas, skala potatisen och skär i tärningar. Kycklingen är klar så fort blodet slutar komma ut när det sticks hål med kniv eller gaffel, det vill säga efter ca 25-30 minuter från kokstart. Ta bort kycklingen, tillsätt potatis i buljongen, tillsätt salt och kryddor och stek dem sedan. Ta bort kycklingköttet från benet och dela det i små bitar, lägg tillbaka det i buljongen. När potatisen nästan är klar, tillsätt en näve vermicelli eller stjärnor och blanda väl. Vid servering, toppa med färska örter och, om så önskas, gräddfil.

3. Ett annat alternativ för kycklingbuljongsoppa är dumplingsoppa. Den tillagas som en vanlig soppa med potatis och stekta morötter och lök; det är en bra idé att lägga till 5 g smör till stekningen, som i föregående recept. Dumplings: för 2 ägg 2-3 msk. skedar vatten, salt på spetsen av en sked, svartpeppar - vispa allt. Tillsätt mjöl tills degen är något tjockare än gräddfil, men kan blandas med en sked. När potatisen är i soppan och den är nästan klar, använd en blöt tesked för att ta tag i degen, ungefär en kvarts sked i volym, och släpp ner den i den kokande buljongen. Bitarna måste tas snabbt och små, eftersom de kommer att öka kraftigt i volym. Det räcker för att de flytande dumplingsna ska koka i 3-5 minuter. Smaksätt soppan med örter vid servering.

Lagar en snabb middag kommer inte att vara ett problem om du har kycklinglever. Det lagar sig mycket snabbt, och samtidigt blir rätten tillfredsställande och rik på protein. För att förbereda oss behöver vi:

Kycklinglever 0,5 kg

Lök 1 st.

Gräddfil 200ml

Salt, kryddor efter smak

Vegetabilisk olja för stekning

Sortera levern, putsa bort eventuella grova kärl och skölj noga. Du kan dela varje lever i 3-4 bitar. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och stek löken, skär i tärningar eller halva ringar, tills den är genomskinlig, tillsätt levern och stek över ganska hög värme på alla sidor i 5 minuter. Tillsätt sedan gräddfil, salt, tillsätt dina favoritkryddor och låt puttra på svag värme i ca 15 min. Levern kokar väldigt snabbt, långvarig värmebehandling gör det bara segt. Du kan servera bovetegröt eller potatismos som tillbehör.

Att laga mat på kvällen kan vara väldigt tröttsamt, särskilt efter en hektisk dag på jobbet. Säg mig, när var sista gången du lyckades laga en hel middag på bara tjugo minuter? Om du fortfarande tror att detta är ren fantasi, skyndar vi oss att övertyga dig om något annat!

KitchenMag har satt ihop en bra guide till snabba recept på läckra, snabba middagar. Du kan förbereda dessa rätter på kort tid med enkla ingredienser.

Våra life hacks och läckra idéer hjälper dig att lära dig att laga mat på kvällarna enkelt och med nöje!

Gör förberedelser i förväg

Ofta den ganska ofarliga frågan "Vad äter vi till middag idag?" kan inte bara förvirra oss, utan också göra oss väldigt arga.

Man behöver inte vara så naiv för att tro att det går att laga mat snabb, utsökt middag"från ingenstans." Även om ditt kylskåp är fyllt med mat kan det ta lång tid att bara förbereda det för vidare tillagning.

Av allt detta följer huvudregeln snabb middag: göra förberedelser i förväg. Till kötträtter kan du till exempel förbereda köttfärs, tunna strimlor som nötköttstroganoff och eventuella andra portionsbitar, lämna dem förvarade i frysen och ta ut dem och tillaga efter behov. Detsamma gäller fågel och fisk. Grönsaker kan skäras i förväg och förvaras i kylen, och spannmål kan tillagas och förvaras i behållare.

På kvällen, tvätta, skala och lägg i separata behållare alla produkter som du behöver för matlagning. enkel middag. Du kan till och med försöka dela upp dem i dagliga portioner.

Övervaka innehållet i kylskåpet och ordningen i skåpen

När du vet exakt var, vad och i vilka kvantiteter som lagras i ditt kök, blir det mycket lättare för dig att bygga en improviserad utsökt snabb middag.

Genom att göra en liten revidering av ditt kök en gång i veckan är det mer sannolikt att du kan piska ihop en snabb middag. Inga utgångna eller onödiga produkter kommer inte längre att uppta hyllorna i kylskåpet, och i butiken kommer du bara att köpa det väsentliga.

Ordning i köksskåp är också mycket viktigt: om allt är bekvämt placerat och till hands går det alltid snabbt och utan problem att laga middag.

Organisera din arbetsyta så att ingenting stör dig, och håll alltid detta område rent så att ingen ytterligare ministädning eller omorganisation kommer att distrahera dig.

Använd varje minut

Multitasking är det första alla som vill lära sig att laga mat måste bemästra. snabb middag. Förmågan att kontrollera flera processer samtidigt och möjligheten att spåra rätt ögonblick när något kokar och något är på väg att börja brinna är grunden för kulinarisk tidshantering.

Om varje minut är värdefull för dig, slösa inte bort din tid och använd någon paus till din fördel. Förbereder rätterna sig själva och ditt ingripande krävs tillfälligtvis inte? Jättebra, du kan nu diska disken som har samlats i diskhon och börja duka.

För matlagning snabb middag Prioritera livsmedel som inte kräver mycket förbearbetning och välj enkla recept med få ingredienser.

Försumma inte smart teknik

Ingen vettig hemmafru skulle någonsin ge upp att använda en multikokare, mixer eller elektrisk köttkvarn, vilket otroligt sparar dyrbar tid.

Skaffa speciella knivar för att skala grönsaker - de kommer att påskynda bearbetningen av grönsaker och frukter. Alla typer av blandare och hackare kommer att göra dig till en riktig superman i köket, för att förbereda puréer, gräddsoppor, smoothies, omeletter och till och med bakning kan inte göras utan sådana prylar.

Även mindre prylar hjälper dig att laga mat snabba måltider. Köksvågar hjälper dig att känna dig mer självsäker även när du hanterar de mest komplexa recepten, en enkel köttmörare gör det lättare att förbereda kotletter, skärmaskiner skär allt effektivt och omedelbart och bekväma skärbrädor hjälper dig att laga mat med nöje.

Snabb pasta

Pasta är ett utmärkt alternativ för en snabb och budgetvänlig middag. Vi delar de mest intressanta recepten från enkla produkter.

Pasta med köttbullar

Tid: 20-30 minuter

Du kommer behöva:

• Spaghetti - 300 g
• Köttfärs - 300 g
• Tomatpuré - 300 g
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Färsk basilika - 1 kvist
• Riven hård ost - efter smak

2. Skala och finhacka löken, blanda med köttfärs, tillsätt salt och peppar i blandningen, forma köttbullar och stek dem gyllenbruna.

3. Släng spagetti i kokande vatten. Tillsätt tomatpuré i de stekta köttbullarna och låt puttra ytterligare 5-7 minuter på svag värme.

4. Häll av den färdiga spaghettin i ett durkslag, lägg den sedan i pannan med köttbullarna och rör om. Lägg upp rätten på tallrikar och garnera med riven ost och basilikablad.

Vegetarisk pasta

Tid: 15-20 min.

Du kommer behöva:

• Fjäderpasta - 300 g
• Tomater - 3 st.
• Tomatpuré - 1 msk. l.
• Paprika - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Färsk persilja - ett par kvistar
• Salt, peppar - efter smak

  1. Koka upp vattnet till spaghettin och tillsätt lite salt. Häll olja i stekpannan och låt bli varm.

  2. Skär tomaterna i tärningar och paprikan i tunna strimlor. Stek i 5-7 minuter. Tillsätt eventuellt en sked tomatpuré.

  3. Medan såsen förbereds, släng ner fjädrarna i det kokande vattnet. Koka tills al dente.

  4. Häll av den färdiga spaghettin i ett durkslag, lägg den sedan i pannan med såsen och rör om. Lägg upp rätten på tallrikar och garnera med färska bladpersilja.

Snabb middag i en slowcooker

Ångkokta grönsaker

Tid: 20 min.

Du kommer behöva:

• Frysta grönsaker - 1 paket
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt, peppar - efter smak
• Torkade kryddor - efter smak

1. Häll vatten i multikokarskålen och placera ångbrickan.

2. Lägg frysta grönsaker i brickan. Salta och peppra dem, tillsätt kryddor efter smak. Stäng locket och ställ in läget "Steam". Koka i 15-20 minuter innan programmet är slut.

3. Krydda de förberedda grönsakerna med vegetabilisk olja. Servera som en separat rätt eller som tillbehör till kött.

Bräserad kål

Tid: 25 min. ( med hänsyn till att alla grönsaker redan är beredda - skalade och hackade)

Du kommer behöva:

• Medelstor vitkål - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Tomatpuré - 4 msk. l.
• Färska örter - efter smak
• Salt, peppar - efter smak

1. Stek hackade grönsaker (alla utom kål) lätt i vegetabilisk olja i en multikokarskål i "Frying" -läget.

2. Tillsätt kål, tomatpuré, lite vatten och rör om. Krydda med salt och peppar. Koka på "Stew" -läget i cirka 20 minuter.

3. Vid servering dekorera rätten med färska örter.

Snabb middag i mikron

Varma smörgåsar

Tid: 15 min.

Du kommer behöva:

• Bröd - 4 skivor
• Kokt kyckling - 120 g
• Stor tomat - 1 st.
• Ost - 70 g
• Oliver - efter smak
• Hemlagad majonnäs eller någon annan sås - efter smak
• Salt, peppar - efter smak

1. Bred såsen på brödet och lägg strimlad kyckling på. Lägg sedan ut tomaten och oliverna, skär dem i tunna cirklar.

2. Strö smörgåsarna med riven ost och tillsätt kryddor och kryddor efter smak. Koka tills osten smält.

3. Du kan servera den färdiga rätten på salladsblad eller med färska örter.

Fylld potatis

Tid: 20 min.

Du kommer behöva:

• Potatis - 2 st.
• Färdigt kalkonkött - 200 g
• Ostost - 200 g
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Salt, peppar - efter smak
• Kryddor - efter smak

1. Stick hål i den tvättade potatisen på flera ställen med en gaffel och mikrovågsugn i 8-10 minuter på maximal effekt. Den ska bli väldigt mjuk.

2. Skär potatisen i halvor. Skär ut fruktköttet och lägg i en separat skål.

3. Blanda fruktköttet med resterande ingredienser, tillsätt kryddor och kryddor efter smak. Fyll potatishalvorna och mikrovågsugn igen i 5 minuter.

4. Vid servering kan du dekorera den färdiga rätten med färska örter eller riven ost.

Enkel middag i ugnen

Bakad potatis

Tid: 30 min. med hänsyn till att potatisen redan har förberetts: tvättad och skär i skivor

Du kommer behöva:

• Nypotatis - 1 kg
• Olivolja - 4 msk. l.
• Salt, peppar - efter smak
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Rosmarin - efter smak

1. Värm ugnen till 200 grader. Blanda klyftpotatisarna ordentligt i en djup skål med olja, finhackad vitlök, kryddor och kryddor.

2. Lägg potatis i 1 lager på en bakplåt med folie. Koka i 25-30 minuter.

3. Du kan dekorera den färdiga rätten med rosmarinkvistar.

Erfarna hemmafruar som behärskar matlagningskonsten, vars kunskap stöds av skicklighet, kan snabbt och enkelt laga middag. För nybörjare föreslår vi att du gör uppgiften enklare och bekantar dig med en rad rätter som hjälper till att skapa nyhet och variation. Nedan finns middagsalternativ för alla smaker och plånböcker.

En mängd olika kycklingrätter är perfekta till middag. De kan göras mättande, men samtidigt ganska lätta. Speciellt om du använder bröst med lågt kaloriinnehåll.

Grillad kyckling bakad i ugnen

Ingredienser: fjäderfäkropp (ca 1,5 kg), 1 msk. l. grovt salt, samma mängd söt senap, 1 liten. sked svartpeppar och paprika, växt. smör, majonnäs.

1. Salt och svartpeppar blandas. Slaktkroppen är belagd med torra ingredienser både in- och utvändigt. Du måste gnida in kryddorna i köttet med starka, aktiva rörelser så att det inte blir intetsägande.
2. Toppen av kycklingen är belagd med en blandning av majonnäs och senap. Därefter installeras den på en speciell spett. Om du inte har ett sådant tillbehör kan du helt enkelt placera fågeln på grillen. Men i det här fallet måste du vända det väldigt ofta så att köttet tillagas jämnt på alla sidor.
3. Först bakas slaktkroppen i 15 minuter i 200 grader. Och sedan ytterligare 40 minuter i 200 grader.

Cirka 10 minuter innan rätten är klar, borsta den roterande fågeln med en blandning av en liten mängd växter. oljor och paprika. Detta gör att hon snabbt blir rosa.

Kycklingrullar med svamp och ost

Ingredienser: 3 kycklingfiléer, lök, 120 g ost, 370 g färska champinjoner, salt, kryddor.

1. Kycklingbröstkött skärs i tunna, jämna bitar, vispas lite, gnids in med salt och utvalda kryddor.
2. Tvättade och skalade champinjoner skärs i små kuber. Löken blir också mindre. Produkterna steks tillsammans tills de är kokta. De är salta och smaksatta med kryddor.
3. Tillsätt riven ost från stekpannan i den färdiga fyllningen och låt svalna.
4. Blandningen från föregående steg sprids i ett tunt lager på filéämnena. De rullas ihop och knyts hårt med tråd. Detta kommer att förhindra att köttet faller isär under tillagningen.

Rullorna steks i het olja tills de är gyllenbruna och först efter det är de befriade från trådarna. Om köttet inte är tillräckligt mjukt och saftigt kan du sedan överföra det till en värmetålig form, hälla i saltad grädde och sjuda i ugnen i 40 - 55 minuter.

Kycklingkotletter med ostfyllning

Ingredienser: ett halvt kilo fågelfilé, 220 g högkvalitativ ost, en smörpinne, ett halvt glas ströbröd, salt, en blandning av paprika, ett halvt gäng färsk dill.

1. Filén passeras genom en köttkvarn. Det är salt och pepprigt.
2. Osten rivs grovt och mals med hackad dill och mjukat smör. Bollar formas av blandningen och läggs i frysen i några minuter.
3. Små platta kakor görs av köttfärsen. Lägg en ost- och smörboll i mitten av varje. Kanterna är säkert fästa. Snygga kotletter bildas.
4. Ämnena rullas i ströbröd.

Det återstår bara att steka kotletterna tills de är gyllenbruna och servera till middag med valfritt tillbehör.

Chakhokhbili från kyckling i en långsam spis

Ingredienser: hel kyckling, 740 g tomater i egen juice, en nypa korianderfrön, salt, suneli humle, söt paprika, 2 lökar, 1 mal. en sked svartpepparkorn.

1. Alla kryddor mals i en mortel.
2. Lökarna skärs i halva ringar.
3. Skalade tomater tillsammans med vätskan från burken krossas i en mixer.
4. Kycklingen tvättas, torkas och skärs i portioner.
5. Köttet placeras först i enhetens skål. Den steks i 7 - 8 minuter på ena sidan (utan olja). Sedan vänder han på det, strö det med alla kryddor, salt och lökbitar. Tillagningen fortsätter under samma tid.
6. Tomatpuré läggs i den "smarta pannan". I programmet ”Kött” puttrar massan under lock i knappt en timme.

Detta långsamma kokarrecept låter dig laga mycket mjuk och mör kyckling. Vid servering strös den över eventuella hackade örter.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil

Ingredienser: 620 g hjärtan, ett helt glas medelfet gräddfil, stor lök, 1/3 msk. kokt vatten, ½ msk. l. mjöl, ett halvt lagerblad, salt, aromatiska örter.

1. Hjärtan tvättas väl under rinnande vatten. Därefter fylls de med vatten och stuvas tills de är mjuka (ungefär en timme) i en liten kastrull.
2. Löken skärs i fjärdedelar och steks tills den är gyllenbrun i valfritt fett. Därefter hälls den i en kastrull med slaktbiprodukterna.
3. Om ca 10 minuter. Innan stuvningen är slut skickas lagerblad, salt och aromatiska örter in i behållaren.
4. Mjöl hälls på de färdiga hjärtan. Det blandas snabbt med buljongen. Klumparna av bulkingrediensen ska skingras helt.
5. Gräddfil tillsätts.
6. Så fort massan kokar upp tas den av från värmen och får dra under lock i 10 minuter, lagerbladet tas bort.

Servera med färskt vitt bröd för en härlig dopp.

Filé stuvad i tomatsås

Ingredienser: 6 st. medium filé, 320 ml tomatsås, en halv lök, paprika, morot, 2 tänder. vitlök, 3 msk. l. olivolja, 70 ml vardera kycklingbuljong och torrt vitt vin, salt, färska örter, peppar.

1. Stora bitar av filé steks i uppvärmd olivolja tills en skorpa uppstår.
2. Hackad vitlök, paprika, lök och morötter steks i en separat stekpanna. Efter att de har mjuknat hälls såsen i massan, salt och hackade örter tillsätts. Efter 7 - 8 minuters stuvning hälls buljong och vin i såsen.
3. Direkt efter detta kan du lägga till det stekta köttet.
4. Under stängt lock på låg värme kommer rätten att sjuda i cirka en halvtimme.

Godbiten är gjord med en läcker, aromatisk sås, så den är utsökt serverad till vilken torr tillbehör som helst.

Pasta med kyckling och svamp i krämig sås

Ingredienser: 230 g av valfri pasta i form av rosetter, 170 g champinjoner, ett helt glas tung grädde, 300 g kycklingfilé, vitlök, lök, salt.

1. Först steks lök och vitlök i uppvärmt fett. Sedan läggs kycklingbitar till dem.
2. Koka samtidigt pastan tills den är klar.
3. Grädde hälls i de beredda svamparna och kycklingen. Salt tillsätts. Du kan använda vilka kryddor som helst.
4. När såsen börjar tjockna på låg värme, lägg till rosetter till den omedelbart.

Efter ett par minuters sjudning av rätten tas den från värmen och serveras varm till middag.

Matlagning av köttfärs

Även en nybörjare hemmafru kan förbereda läckra köttfärsrätter. De är enkla och läckra. Det är lämpligt att välja hemlagad hemgjord köttfärs för dina kulinariska experiment. De godaste kombinationerna är fläsk + nötkött och fläsk + kyckling.

Fyllda paprika

Ingredienser: 620 g hemgjord köttfärs, 6 - 7 st. paprika, 2 st. tomater, morötter, lök, ägg, 6 msk. l. gräddfil, ett glas runt ris, salt, kryddor.

1. Den tvättade spannmålen kokas tills den är halvkokt.
2. Morötterna skalas och rivs grovt. Löken hackas i tärningar. Tomaten skärs i små bitar.
3. Grönsaker steks tillsammans i het olja. De ska mjukna bra och lätt bruna.
4. Tillsätt ¼ av steken från föregående steg till köttfärsen. Salt, råa ägg, kryddor tillsätts.
5. Köttmassan blandas med kylt ris.
6. En "keps" med en stjälk skärs av från varje paprika. Kärnan tas bort.
7. Grönsaksberedningar är fyllda med ris och köttfyllning.
8. Den återstående stekningen läggs ut i en tjockväggig behållare. Peppar finns på den.
9. Saltat vatten med gräddfil hälls i pannan. Den ska täcka paprikan nästan helt.
10. Under stängt lock får rätten puttra i cirka en timme.

Den färdiga godsaken serveras till middag med gräddfil.

Lata pajer med kött

Ingredienser: ett halvt kilo butiksköpt smördeg, samma mängd färdig fläskfärs, 3 ägg, en blandning av paprika, salt.

1. Köttfärsen saltas, peppras och steks i stekpanna tills den ändrar färg.
2. Lägg kuber av förkokta ägg ovanpå det kylda, tillagade köttet.
3. Fyllningen blandas väl. Du måste tillsätta salt och peppar till den. Du kan använda någon av dina favoritörter.
4. Degen skärs i 15 jämna likadana rutor. Var och en rullar ut något.
5. Skeda in degen i mitten. Dess kanter är förbundna med en "båt". Centret ska vara öppet. Pajer formas enligt khachapuri-principen. Deras kanter kan försiktigt rullas till rep.
6. Pajerna läggs ut på en bakplåt täckt med oljat bakplåtspapper så att de inte rör vid varandra.

Rätten gräddas i 20 - 25 minuter i ugnen på 200 grader.

Klassisk marinblå pasta

Ingredienser: 360 g pasta, 90 g lök, 320 g blandad köttfärs, 90 g smör, salt, aromatiska örter.

1. Pastan kokas tills den är färdigkokt i saltat vatten.
2. I en het stekpanna med smör, stek köttfärsen med små löktärningar tills grönsakerna och köttet är helt genomstekt. Massan saltas och smaksätts med aromatiska örter.
3. Kombinera den färdiga pastan och blandningen från stekpannan och blanda väl.

Utsökt serverad till vilken grönsakssallad som helst.

Risgryta med köttfärs

Ingredienser: 2 koppar helfet gräddfil, 340 g långt ris, lök, 3 ägg, ett halvt kilo kött (fläsk + kyckling), en nypa söt paprika, salt, 70 g smör.

1. Flingan tvättas väl och kokas tills den är halvkokt. Om du överkokar produkten kommer grytan så småningom att falla isär.
2. Äggen vispas tills skum, kombineras med gräddfil och avsvalnat kokt ris.
3. Separat steks köttfärs med hackad lök, salt och paprika.
4. Halva flingorna läggs ut i värmetålig form, sedan åker köttfärsen in. Grytan är täckt med ett andra lager ris.
5. Små bitar smörkött läggs ovanpå.

Grytan tillagas i ugnen på 190 grader tills den är gyllenbrun och läcker. För att smaka kan du strö den med valfri riven hård eller halvhård ost.

Gryta med köttfärs och pasta med Bechamelsås

Ingredienser: ett halvt kilo av valfri pasta och samma mängd köttfärs, en liter helmjölk, ett högt glas mjöl, 40 g plommon. olja, 50 g tomatpuré, salt, kryddor, lök.

1. Köttfärs med lökbitar passeras upprepade gånger genom en köttkvarn. Därefter steks massan och blandas med tomatpuré, saltas och strös med kryddor. Istället för pasta är det jättegott att använda färsk tomatpuré.
2. För att göra såsen, blanda smält smör med mjöl. Under konstant omrörning kokar blandningen tills den är gyllenbrun. Det är väldigt viktigt att mjölet inte bränns. Mjölk hälls långsamt i den. Därefter vispars ingredienserna intensivt. Salt tillsätts.
3. Pastan kokas tills den är halvkokt och delas i två delar. Den första blandas med hälften av såsen och läggs på en plåt. Köttfärsen fördelas ovanpå. Skålen stängs med den andra delen av pastan. All återstående sås hälls ut.

Rätten gräddas i 40 - 45 minuter i 180 grader. När den svalnat helt kan du skära grytan i portionsbitar och lägga upp på tallrikar.

Trådbollar med kycklingfärs

Ingredienser: 330 g kycklingfärs, äggula, lök, 130 g jästfri smördeg, salt, kryddor.

1. Till fyllningen, kombinera köttfärs, finhackad lök, salt och kryddor.
2. Stora, prydliga köttbullar av ungefär lika storlek formas av blandningen.
3. Identiska tunna långa remsor skärs från degen.
4. Varje köttbulle är helt inlindad med "trådar". Degsremsorna kommer att skära och överlappa varandra.
5. Bollarna läggs på en bakplåt täckt med oljat papper bort från varandra. Preparaten smörjs med vispad äggula.

Godbiten gräddas vid hög temperatur i cirka en halvtimme. Serveras till lunch med valfritt tillbehör eller som en separat rätt.

Potatisgratäng med fläskfärs

Ingredienser: 630 g rå potatis, stort ägg, 2 tänder. vitlök, 320 g hårdost, 2 vitlöksklyftor, salt, 170 ml mjölk, 330 g köttfärs, en blandning av paprika.

1. Potatis och vitlök skärs i tunna skivor och läggs i ett enda lager i en oljad panna.
2. Därefter fördelas köttfärsen med salt och en blandning av paprika. En portion riven ost hälls på den.
3. Lager alternerar tills produkterna tar slut. Ju tunnare de blir, desto mjukare blir den färdiga rätten till slut.
4. Skålen går in i ugnen i en halvtimme. Sedan tas det bort från det och hälls med en blandning av mjölk, ägg och salt.

Potatisen och köttet sätts tillbaka i ugnen och gräddas i ytterligare 15 - 17 minuter.

Kålpaj med köttfärs

Ingredienser: ett halvt kilo färsk kål, en lök, 220 g fläskfärs, en nypa 12 örtkrydda, en halv morot, ett kilo jästdeg, 30 g smör, salt.

1. Kål strimlas i medelstora strimlor. Kombinera med halva lökringar och morotsremsor.
2. Grönsaker steks tills de är mjuka, saltas och kyls.
3. Köttfärsen steks med salt tills den är genomstekt. Blandat med grönsaker.
4. Degen, som redan har hållits varm i en halvtimme, skärs i två delar. Den första kavlas ut och läggs på en oljad bakplåt.
5. Fyllningen av kött och grönsaker fördelas ovanpå. Den andra delen håller på att läggas. Kanterna är klämda.
6. Ett hål görs i mitten av arbetsstycket så att ånga kan komma ut.
7. Pajen penslas med hälften av de smälta plommonen. oljor

Rätten gräddas i en dryg halvtimme i 190 grader. Den färdiga pajen penslas med det återstående smälta smöret.

Vad ska man laga till middag med kött?

För att förbereda middag kan du också använda mer tillfredsställande köttalternativ - färskt fläsk eller nötkött. Till exempel i kombination med potatis och andra grönsaker. Representanter för det starkare könet gillar särskilt sådana näringsrika middagar.

Läcker fläskkebab på spett i ugnen

Ingredienser: 820 g fläskmassa, ett halvt glas medelfet gräddfil, 3 stora lökar, 40 g senap, salt, pepparblandning.

1. Ett rent köttblock utan överflödigt fett skärs i kuber av samma storlek. Skalet tas bort från löken.
2. Träspett sänks i isvatten i 15–17 minuter.
3. Köttet strös med salt, peppar och stora lökringar.
4. En blandning av varm senap och gräddfil tillsätts.
5. Efter blandning lämnas blandningen att marinera på en sval plats i en timme.
6. Fläsket träs på förberedda spett. Kött varvas med lök.
7. Ämnena placeras på sidorna av en värmebeständig form och sätts in i ugnen så uppvärmd som möjligt.
8. Då sjunker temperaturen till 180 grader.

Under sådana förhållanden tillagas rätten på 45 - 50 minuter. Spetten med kött vänds flera gånger.

Potatis med kött i ärmen

Ingredienser: 2 kilo fläskhals, 6 - 7 potatisar, 3 små. skedar salt, små en sked peppar i två färger - röd och svart, 2 kvistar timjan, 3 - 5 tänder. vitlök

1. Hela fläskbiten gnuggas med två sorters peppar och salt. Grunda snitt görs i hela arbetsstycket. Hackad vitlök läggs i dem. Dess kvantitet anpassas efter kockens smak.
2. Krossad timjan strös ovanpå köttet. Du kan också ta rosmarin.
3. Biten ställs svalt i 2 – 3 timmar.
4. Potatisen skärs i godtyckliga bitar, strös med salt och läggs på botten av hylsan. Färdigt kött läggs ovanpå.

Skålen gräddas i 40 - 45 minuter i medeltemperatur. Serveras till middag med valfri lätt kryddig sås.

Snabb pizza med nötkött

Ingredienser: 620 g färdig pizzadeg, 230 g nötkött, lök, 180 g ost, 60 g smör, 3 vitlöksklyftor, 3 tomater, salt, mald svartpeppar.

1. Lök och kött skärs i strimlor. Stek över smälta plommon. olja
2. Hackad vitlök, salt och peppar tillsätts ingredienserna.
3. Färska tomater skärs i jämna kuber, inklusive skalet.
4. Degen kavlas ut till ett lager och läggs på en bakplåt, smord med valfri olja (ett väldigt tunt lager så att den färdiga pizzan inte flyter i fett).
5. Den stekta fyllningen från stekpannan och färska hackade tomater läggs ovanpå.
6. Den framtida pizzan strös generöst med riven ost och placeras i en mycket varm ugn i en halvtimme.

Den färdiga godsaken skärs i portioner och serveras direkt till middag.

Azu i tatarisk stil i en slowcooker

Ingredienser: ett halvt kilo nötkött, 6 potatisar, 3 pickles, 2 msk. l. rast. oljor och tomatpuré, 2 tand. vitlök, stor lök, salt, kryddor.

1. Förtinat kött skärs i tärningar. I programmet ”Frying”, utan lock, får skivorna stå i 6 – 7 minuter.
2. Lägg sedan lökhalvringar i köttet. Stekningen fortsätter i ytterligare 15 - 17 minuter.
3. Tomatpuré och mycket miniatyrbitar av gurka läggs till skålen. Efter ytterligare 6 - 7 minuters stekning hälls vatten i behållaren. Det ska helt täcka maten.
4. Rätten får ligga i stuvningsprogrammet i 80 - 90 minuter.
5. Under tiden i en stekpanna med smör, stek potatiskuberna lätt med salt och kryddor tills de är knapriga.
6. Ungefär en halvtimme innan måltiden är klar överförs potatisen till en långsam spis tillsammans med hackad vitlök.

Du kan lägga till nymalen svartpeppar till den resulterande rätten efter smak.

Biff Stroganoff

Ingredienser: ett halvt kilo köttmassa, lök, 2/3 msk. tung gräddfil, en stor sked mjöl och samma mängd tomatpuré, 160 ml vatten, salt, en blandning av paprika.

1. Nötköttet täcks med film och vispas lätt till en hel bit med en hammare.
2. Efter detta skärs köttet i tunna skivor tvärs över kornet. Och krossad till strimlor.
3. Löken hackas i tunna fjärdedelar av ringar.
4. I het olja i en stekpanna steks först nötköttet i små portioner tills det är knaprigt, sedan grönsakerna.
5. Den redan brynta löken strös med mjöl, blandas väl och steks ytterligare en minut. Sedan tillsätts tomatpuré och all gräddfil.
6. Tillsätt vatten, stensalt och en blandning av paprika.
7. Efter nästa omrörning lämnas massan på elden i 35 - 40 minuter under ett tättslutet lock.

Det är jättegott att servera denna goding med pasta.

Fläsk på franska

Ingredienser: 620 g köttmassa, 350 g färska tomater, 80 g ost, 2 lökar, 120 g majonnäs, liten. en sked mald peppar, salt.

1. Fläskmassan skärs i stora skivor. Deras tjocklek bör vara ca 1 cm.
2. Varje bit slås under matfilm och gnids in med salt och peppar.
3. Hackad lök läggs ut ovanpå. Ju mer det är, desto saftigare blir den slutliga rätten.
4. Därefter fördelas tomatbitarna.
5. Ett majonnäsgaller ritas på tomaterna. Vilken annan sås som helst kan användas.
6. Preparaten strös med riven ost.

Fläsk i ugnen enligt detta recept bakas i medeltemperatur i lite över en halvtimme. Den färdiga rätten får ligga på bakplåten i ytterligare några minuter så att all frigjord saft absorberas tillbaka i köttet.

Fiskrecept

Du kan välja vilken fisk som helst för att laga middag. Börjar från ädel öring och slutar med prisvärd sej. Den kan bakas utsökt i ugnen med grönsaker, stuvas i delikata såser, stekas eller till och med användas som bas för en lätt soppa.

Enkel fisksoppa

Ingredienser: 330 g fiskfilé, 60 g plommon. oljor, 1 st. lök, morötter, potatis, ett gäng dill (färsk), 730 ml rent vatten, salt, aromatiska örter.

1. Filén skärs i medelstora bitar och läggs i kokande vatten tillsammans med alla hackade grönsaker. Många hemmafruar föredrar att lägga till huvudet och svansen på en slaktkropp till soppan för rikedom. I det här fallet tas de redan kokta delarna så småningom bort från fröna, bli av med allt onödigt, och först efter det återförs till buljongen.
2. Cirka 10 minuter efter att fisken börjat tillagas tillsätts salt och utvalda aromatiska örter i pannan.
3. Hackade gröna hälls i den nästan färdiga skålen.
4. När potatisen har mjuknat kan du stänga av soppan.

Den hälls upp på tallrikar och serveras med smält smör.

Pollock bakad i folie i ugnen

Ingredienser: hel fiskkropp, lök, morot, ½ tsk vardera. curry och sötmald paprika, salt, 1 msk. l. citron juice.

1. Allt överskott skärs av från slaktkroppen. Särskild försiktighet måste iakttas för att ta bort den svarta filmen (insidan) från pollock. Det kommer att lägga till bitterhet till den färdiga rätten.
2. Därefter skärs slaktkroppen i stora bitar.
3. Fisken strös med citronsaft, gnids in med alla kryddor och salt. I denna form ska sejsen stå i ungefär en timme.
4. Tillsätt alla hackade grönsaker till den marinerade fisken.
5. Den resulterande massan läggs ut i en värmebeständig form täckt med folie. Ett "lock" är också gjort av detta material ovanpå.

Rätten gräddas i knappt en timme i medeltemperatur. Fisken kan stå i ugnen ytterligare några minuter utan att folien täcker. Tack vare detta kommer den att täckas med en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Öring i gräddfilssås

Ingredienser: stor paprika, ett halvt kilo fiskfilé, lök, 130 g fet gräddfil, 70 g plommon. olja, en halv citron, salt, peppar.

1. För att göra såsen steks alla finhackade grönsaker i smör tills de är mjuka. Gräddfil hälls i dem. Massan puttras på svag värme i 8 - 9 minuter. Grönsakerna ska mjukna under denna tid.
2. Öring skärs i små bitar. Var och en av dem gnids med en blandning av salt och peppar. Skivorna strös med färskpressad citrusjuice.
3. Fisken läggs ut i en värmebeständig form. Den är toppad med sås.

Godsaken gräddas vid hög temperatur i 15 – 17 minuter.

Makrill bakad med potatis

Ingredienser: stor hel fisk (som väger cirka ett halvt kilo), lök, 6 - 8 potatisar, morötter, 3 - 4 msk. l. majonnäs, salt, krydda för fisk.

1. Fiskkroppen är inte helt skuren och utlagd på bordet. Hennes fenor och svans tas bort. Nocken dras försiktigt ut.
2. Nu strös arbetsstycket med salt och kryddor.
3. Potatisen skärs i tunna skivor, saltas och läggs på botten av en värmetålig form. Hackad lök och morotsskivor fördelas ovanpå.
4. Därefter kommer fisken, vänd upp och ner.
5. Makrillen är generöst belagd med majonnäs ovanpå.

Godbiten tillagas i ugnen i 40 - 45 minuter på 190 grader.

Torsk stuvad i senapsgräddsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar, fiskkrydda, salt, mjöl för panering, ett gäng dill, 2 msk. l. senap, 170 ml medelfet grädde, peppar, senapsolja.

1. Upptinad fisk blir av med stjärt och fenor. Tvätta och torka noga med servetter.
2. Torsken skärs i bitar. Blir av med den svarta, bittra filmen inuti. Saltad, gnuggad med kryddor.
3. Skivorna rullas i mjöl och steks i senapsolja tills de är gyllenbruna.
4. Blanda senap, hackad dill och grädde till såsen. Peppar och salt tillsätts.
5. Den stekta fisken läggs ut i en form och hälls med såsen från föregående steg.

Godsaken gräddas i medeltemperatur i knappt en timme.

Röd fiskbiff i ugnen

Ingredienser: 3 fiskbiffar, citron, ett halvt glas torrt vitt vin, 2 msk. l. olivolja, fiskkryddor, salt.

1. Biffarna saltas och spritsas med kryddor.
2. Fisken strös med citronsaft och hälls med olivolja.
3. Torrt vitt vin tillsätts också öringen.
4. Biffar kommer att marinera svalt i minst 2 timmar.

Smårätter

Det är viktigt att inte bara förbereda utsökt fisk eller kött till middag, utan också att servera det med en lämplig tillbehör. Nedan finns recept på de tre mest populära och mångsidiga alternativen.

Kokt ris med majs och tomater

Ingredienser: ett glas långt ris, 80 g plommon. smör, ett halvt kilo tomater, en burk konserverad majs, 2 lökar, 130 g ost, persilja, salt, svartpeppar.

1. Flingan kokas i saltat kokande vatten tills den är kokt.
2. Tomaterna skärs i tärningar. Vätska dräneras från majsen.
3. Löken skärs slumpmässigt i miniatyrbitar.
4. All ost rivs grovt.
5. Persilja är fint hackad.
6. Den färdiga spannmålen steks i smör. Sedan läggs majs, tomater och lök till den. Massan puttra i 8 – 9 minuter.

1. Spannmålen sorteras ut, hälls i en fin sil och siktas från mjöldamm.
2. Därefter tvättas bovetet väl med isvatten.
3. Spannmålen överförs till saltat kokande vatten.
4. Koka gröten på hög värme i ett par minuter. Sedan reduceras den till medium.
5. Under tätt lock tillagas sidorätten i 10 - 12 minuter.
6. Till den förtjockande gröten tillsätts olja. Rätten puttrar på svag värme i ytterligare 8 - 9 minuter. Pannan öppnas inte längre.

Låt skålen stå på den svalkande spisen i ytterligare 10 minuter. Det är lämpligt att linda in pannan i en varm handduk.

Den godaste potatismos

Ingredienser: 12 medelstora potatisar, ett halvt glas tjock grädde, salt, 3 stora skedar plommon. oljor

1. Potatisen skalas, saltas och kokas tills den är mjuk.
2. Därefter töms vattnet helt från potatisen, och den ångas på låg värme tills den är vit. Under denna tid kommer fukten att avdunsta från grönsaken.
3. Potatisen knådas ordentligt utan ytterligare vätska.
4. Tillsätt varmt smält smör och varm grädde. Ingredienserna rörs om kraftigt.

Tillsätt salt efter smak.

Snacks

Att servera läckra mellanmål till middag är en bra lösning när du inte har mycket tid att laga mat. Detta kan inte bara vara sallad, utan också till exempel shawarma, pannkakor, tunnbröd.

Hemmagjord shawarma med kycklingfilé i all hast

Ingredienser: 3 tunna pitabröd, 3 tomater, 2 kycklingben, 2 gurkor, 130 g koreanska morötter, majonnäs och ketchup efter smak, salt, persilja, peppar.

1. Kycklingen kokas först tills den är genomstekt. Sedan avlägsnas köttet från benen, skärs i tärningar, saltas och steks i valfritt fett tills det är gyllenbrunt.

Till salladen kan du välja valfri gräddfilssås eller vanlig majonnäs.

Snabb skarpsillsallad

Ingredienser: 2 standardburkar med skarpsill, 3 inlagda gurkor, 4 medelkokta potatisar, 3 kokta ägg, lätt majonnäs.



1. Osten skaver grovt.
2. Produkten blandas med rått ägg, salt, gräddfil och kryddor.
3. Tillsätt mjöl siktat med bakpulver.
4. Ingredienserna blandas väl.
5. Degen delas i 4 - 6 delar.
6. Var och en kavlas ut till en cirkel och steks på båda sidor i het olja.

Dessa tunnbröd är ett bra tillskott till soppa eller kött med sås.

Smörgåsar bakade med skinka

Ingredienser: 5 skivor vetebröd (du kan använda gårdagens bröd), 90 g skinka, en halv tomat, 3 msk. l. hackad salladslök, 40 g ost, 2 msk. l. gräddfil, liten sked söt senap.

1. Skinka och tomat skärs i tärningar.
2. Produkterna blandas i en djup skål med riven ost, lök, gräddfil och senap.
1. Vitlöken hackas fint och hälls i en förberedd burk.
2. Kålen skärs i mycket tunna strimlor med en vass kniv.
3. Morötterna gnuggas grovt.
4. Grönsakerna blandas och överförs till vitlöken.
5. Ingredienserna packas tätt i burken direkt med händerna. Lagerblad läggs ovanpå.
6. För att göra marinaden löses sand och salt i vatten. När alla korn har försvunnit, tillsätt olja och låt lösningen koka upp.
7. Vinäger hälls i den kokande blandningen. Den varma marinaden hälls genast över innehållet i burken.

Förrätten kommer att marinera på en sval plats i minst 50 minuter.

Potatispannkakor

Ingredienser: 5 stora potatisknölar, en halv lök, 2 råa stora ägg, salt, 2 msk. l. första klass mjöl.

1. Löken gnuggas fint. Potatis hackas på samma sätt.
2. Grönsakerna blandas. Lök hindrar potatisen från att bryna. Som ett resultat blir potatispannkakorna gyllene.
3. Grönsaker pressas ur överflödig vätska och saltas. Du kan lägga till vilka kryddor du vill.
4. Allt som återstår är att tillsätta innehållet i ägget och mjölet i blandningen.
5. Tunna runda kakor steks från den resulterande massan i het olja. De ska bli gyllenbruna på båda sidor.

Vad kan jag laga till middag som är snabb, välsmakande, vacker och som inte kräver utländska produkter?

Många av oss ställs ofta inför behovet av att laga mat snabbt. Men det är en sak när tröttheten slår dig från fötterna, och en helt annan sak när det plötsligt kommer gäster. Låt oss därför prata om de rätter som ger alla andra ett försprång, inte bara när det gäller hastigheten på tillagningen, utan också när det gäller smak. Den här gången kommer vi att klara oss utan nudlar och snabbflingor, halvfärdiga köttprodukter från den kulinariska marknaden, stuvat kött och specialgjord pizza. Bara det mest goda, naturliga och hälsosamma!

Så låt oss förbereda en snabb middag. Receptet ska vara enkelt och resultatet smakrikt - dessa förhållanden är inte mindre viktiga än den korta förberedelsetiden. Och vi kommer att begränsa dessa perioder till kanske trettio minuter. Låt oss titta på några rätter som kommer att komplettera en enkel och snabb middag. De passar bra ihop och kan tillagas samtidigt.

Omelett med fyllning

Vill du ha något ovanligt och gott efter en hård dag på jobbet, men har absolut ingen energi till kökssysslor? Inga problem, vi lagar fortfarande en snabb middag. Vi sätter ihop receptet utifrån det vi har till hands.

Vispa 2 ägg med en gaffel och tillsätt lite kallt vatten. Placera en smord stekpanna för att värma upp. Häll i äggblandningen, minska lågan och täck med ett lock. Medan omeletten steker, förbered fyllningen: riv en bit ost, hacka bacon eller kokt kyckling (i allmänhet duger allt som finns i köttkylen). En sked gröna ärtor, oliver, inlagd gurka eller ett par inlagda svampar kommer väl till pass. Av hela listan är endast ost obligatorisk. Vi skär alla produkter. Lägg över omeletten på en tallrik, ladda snabbt av fyllningen på ena halvan, strö över riven ost och täck med den andra halvan. Det återstår bara att dekorera med örter – och vår snabba middag är klar. Receptet är väldigt enkelt och det tog cirka 15 minuter.

Köttpannkakor

Det finns lite köttfärs och lite grönsaker, men har du tröttnat på vanliga kotletter? Bra, låt oss laga några ovanliga. Eller rättare sagt, det här är inte ens kotletter alls, utan köttpannkakor. Sådana enkla middagsrecept har fördelen att du kan leka och bli kreativ med smaker. Det är helt acceptabelt att lägga hackade örter, paprika, riven ost, spenat och kli till köttfärsen.

Det klassiska receptet på denna maträtt innehåller kött, lök, ägg och mannagryn. Pannkakor formas av det resulterande halvflytande malet kött och steks i varm olja. Beroende på mängden ingredienser tar processen från tio till tjugo minuter.

Kycklingleverpastej

Vad ska man laga snabbt till middag om det också sitter barn vid bordet? Till exempel, pate, eftersom rätten inte bara är välsmakande och hälsosam, utan också snabb - huvudingrediensen tillagas på några minuter. För att förbereda paté behöver du bara två produkter: kycklinglever och smör, i ungefär lika stora mängder. Det är lämpligt att ta ut smöret ur kylen först. När levern är kokt behöver båda ingredienserna bara passeras genom en köttkvarn eller hackas med en mixer.

Vissa hemmafruar lägger också kokta morötter till denna paté.

Medelhavssås

Alla vet om en produkt, huvudproblemet när man förbereder den är "att inte överkoka!"

Naturligtvis pratar vi om bläckfisk. Du behöver bara koka slaktkroppen i 3 minuter. En fantastisk ingrediens för en snabb middag, eller hur? Medan slaktkroppen kokar, stek ett par hackade lökar i en stekpanna, häll i flytande gräddfil eller grädde och låt det koka, tillsätt ett par matskedar tomatpuré. Skär det kokta bläckfiskköttet i bitar och sänk ner i såsen.

Det är allt, allt som återstår är att tillsätta salt och lite peppar. Enkla middagsrecept som det här är bra även för en fest.

Potatis i egen juice

Som du kan se finns det inga svårigheter även med att tillaga kötträtter. Vad ska man servera som tillbehör till en snabb middag? Ett recept på stuvad potatis kan vara en riktig livräddare för alla hemmafruar som har en mikrovågsugn. Och hela hemligheten är att du inte behöver bråka med det alls, utan resultatet blir helt enkelt utmärkt. Skala potatisen, tvätta den, lägg den i en plastpåse. Tillsätt ett par matskedar olja, salt och dina favoritkryddor. Knyt och ställ i mikron i 20 minuter. Medan potatisen bakas kan du göra dessert eller kötträtt.

Förresten, du kan lägga till bitar av aubergine, morötter och broccoli i samma påse. Grönsaker som tillagas på detta sätt blir väldigt saftiga, smuliga och aromatiska.

Ris med grönsaker

Vad ska man laga snabbt till middag om man inte har potatis? Här är en enkel, men mycket ljus och smakrik tillbehör som kommer att tilltala både vuxna och barn. Några av våra landsmän kallar denna rätt för "risotto" eller "grönsakspilaff". Det är faktiskt varken det ena eller det andra.

Tvätta ett glas ris, tillsätt tre glas vatten och låt koka. Vid denna tid, skär morötterna i kuber och skicka dem att steka. När den fått färg, lägg den i pannan. Vi gör samma sak med aubergine, paprika och lök. Hela proceduren tar inte en halvtimme.

Panzanellasallad med vitt bröd

Vad både vuxna och barn älskar att doppa salladsdressing i smulorna! Och italienarna kom på en maträtt där bröd från början finns, vilket gör att det kan blötläggas i sås under hela måltiden. För att förbereda en sallad med ett vackert utländskt namn "Panzanella", skär rödlök, tomater och gurka i halva ringar (i ungefär lika stora mängder). Låt oss passera vitlöken genom en press. Krydda med aromatisk vegetabilisk olja. Och i slutet, lägg till bitar av rågbröd. Redo!

Att laga en utsökt middag i all hast är inte så svårt. Smaklig måltid!

För att din familj ska vara lycklig och frisk måste den vara välnärd. Under dagen börjar någon hemmafru plågas av frågan: Vad ska man laga till middag? Och hon vill laga något förtrollande och ovanligt, med minimala utgifter för pengar.

Idag kommer vi inte att laga utländska rätter, utan kommer att mata oss själva och vår familj med enkla grönsaker från vår trädgård och billiga produkter från butiken. Jag ska genast säga att han kommer att vara närvarande.

Vad ska man laga till middag med köttfärs?

Du kan göra en original och icke-standard maträtt av malet kött. Med enkla ord - en överraskning.

Vi kommer att behöva:

• Nudlar "Nest"
• 500 g blandad köttfärs (fläsk + nötkött)
• 2 lökar
• 1 morot
• 1 potatis
• ostskivor
• Salt, persilja, tomatpuré, solrosolja

Förbereder receptet "Kött i bo".

1. Skär löken och potatisen i så små bitar som möjligt, lägg dem i en kopp och blanda med köttfärsen. Tillsätt salt, peppar och köttkrydda. Blanda allt väl.

2. Vi förberedde köttfärs för att fylla nudelbon.

3. Ta nudelbon och fyll dem med beredd köttfärs, som på bilden.

4. Lägg de fyllda holken med köttfärs på en tallrik.

5. För att steka skär du den andra löken i bitar och hacka morötterna på ett grovt rivjärn.

5. Placera stekpannan på elden, häll i solrosolja och stek de förberedda löken och morötterna. Låt oss tillsätta lite salt.

6. Tillsätt efter en stund tomatpuré och stek ytterligare 1 - 2 minuter.

7. Lägg de fyllda bon ovanpå för att steka.

8. Häll sedan hett vatten för att täcka bon. Stäng locket och koka i 20 - 25 minuter.

9. Lägg de färdiga holken med köttfärs på en tallrik och täck toppen med ost från tallrikarna.

Du kan äta det utan ost, efter eget gottfinnande. Smaklig måltid!

Snabb snabb middag - kycklingvingar med tomater

Vi kommer att behöva:

• 10 st. kycklingvingar, halverade
• 1 lök
• 3 vitlöksklyftor
• 5 tomater
• Vegetabilisk olja
• 1 tsk malen röd paprika
• 2 salladslökar, persilja, salt efter smak

Förberedelse

1. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och stek de hackade vingarna tills de blir knapriga.

2. Skala löken och skär i ringar. Hacka vitlöken.

3. Tvätta tomaterna och skär var och en i 4 delar.

4. I en annan stekpanna fräs löken och den hackade vitlöken lätt i olja. Tillsätt tomater, paprika, hackad salladslök och salt. Sjud under omrörning i flera minuter.

Tillsätt sedan de stekta vingarna till de stuvade tomaterna och låt puttra i ytterligare 3 - 4 minuter.

Innan servering, strö över hackad persilja.

Fläskkotletter - recept i en stekpanna med vindruvor

Nödvändig:

• 700 g fläsk
• 1 msk. sked smält smör, peppar, salt
• Till såsen: 200 g gröna och svarta druvor, 300 ml vatten, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 100 ml torrt vitt vin, 70 ml buljong, 1,5 tsk. stärkelse
• Till garnering: 160 g ris, 1 kvist citronmeliss, persilja, 1 tsk. curry

Laga mat och lösa frågan: Vad ska man laga till middag?

1. Garnera i kokande saltat vatten.
2. Skär de tvättade druvorna på mitten och ta bort kärnorna.
3. Skala vitlöken och löken och hacka fint.
4. Skär köttet i 4 bitar, vispa lätt och stek i en stekpanna i smält smör. Salt och peppar. Lägg lök, vitlök och curry i en stekpanna med kött. Blanda allt och stek lite. Blanda 4 msk. skedar vin och buljong, lägg druvor i denna blandning och häll i stekpannan med kött. Koka i 5 minuter, ta sedan bort köttet och ställ på en varm plats.
5. Lös upp stärkelsen i det återstående vinet och häll denna blandning i såsen. Koka sedan upp.

Lägg upp kotletter, ris, sås på tallrikar, garnera med persilja och citronmelissblad.

Hur man lagar kycklinglever läckert - videorecept

Efter att ha sett videon kommer du att ta reda på vad du ska laga till middag på en budget.

En snabb middag gjord på enkla råvaror - kycklingfilé i ugnen

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 700 g
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Gräddfil - 4 msk. l.
• Hård ost - 200 g
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Vegetabilisk olja, dill, peppar, paprika, salt efter smak

Förberedelse

1. Skär kycklingbröstet tvärs över kornet i små bitar. Tjockleken på biten är 5 mm.

2. Skär löken i halva ringar.

3. Förbered såsen. Lägg majonnäs och gräddfil i en kopp. Pressa vitlöken och strö i paprikan.

4. Tillsätt svartpeppar och riven ost.

5. Blanda alla ingredienser till såsen i en kopp väl.

6. Tillsätt dill i såsen och rör om.

7. Häll olja i botten av ugnsformen och pensla sidorna och botten med en pensel. Lägg kycklingfilébitarna i oljan i ett jämnt lager. Salta och peppra det.

8. Lägg hackad lök på ett lager sås. Peppra lätt och tillsätt salt efter smak.

9. Lägg resterande filébitar på löklagret som vi breder ut med resterande sås.

10. Täck igen med ett lager lök, som vi täcker med riven hård ost.

11. I denna färdiga form, placera den i en ugn uppvärmd till 190 grader C i 25 minuter.

12. Kycklingfilén är klar i ugnen.

Att göra kycklingfilé till middag går snabbt och enkelt.

Recept på köttfärs och grönsaksgryta

Ingredienser:

• 300 g köttfärs
• 6 potatisar
• 2 lökar
• 1 morot
• 1 zucchini
• Majonnäs, ost, vegetabilisk olja, peppar, salt - efter smak

Hur man lagar en gryta till middag - recept

1. Hacka löken och morötterna och fräs i vegetabilisk olja.
2. Stek den tärnade zucchinin separat.
3. Häll lite olja i en djup stekpanna, varva hälften av den hackade potatisen, löken och morötterna, saltad och pepprad köttfärs, stekt zucchini och potatis.
4. Häll majonnäs över allt, strö över riven ost. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader C i 30 - 40 minuter.

Gryta är en mättande och snabb måltid. Vad är din åsikt?

Fisk i ugnen - ett utsökt fiskrecept till middag

I det här receptet får du lära dig hur du lagar krispig panerad fisk till middag. Denna metod är lämplig för fisk från vilken filé som helst. Fisken blir saftig på insidan och krispig på utsidan. Vi förbereder receptet utan olja.

Ingredienser:

• Fiskfilé - 600 g
• Majonnäs - 1 msk. sked
• Mejram - 1 tesked
• Torr mald vitlök - 1/2 tesked
• Torra brödsmulor - 1/3 kopp
• Söt paprika - 1 tesked
• Salt och svartpeppar - efter smak

Förberedelse

1. Tvätta fisken och torka den, tryck den med en pappershandduk.

2. Skär fiskfilén i portionsbitar. Salta och peppra sedan fisken på båda sidor.

3. Tillsätt torr vitlök och mejram i koppen med majonnäs. Blanda allt tills det är slätt.

4. Häll paprika i torra brödsmulor och blanda.

5. Bred varje bit med sås och rulla i den torra blandningen.

6. Lägg de panerade fiskbitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen som är förvärmd till 190 grader C i 20 minuter.

7. Vi tar ut den färdiga fisken ur ugnen och ser en vacker krispig skorpa.

Du kan servera sallad eller potatismos som tillbehör till fisken.

Bovete enligt köpman - ett enkelt och välsmakande recept

Ingredienser:

• 200 g - bovete
• 300 g - kött
• 2 morötter
• 2 lökar
• 2-3 msk. skedar - ketchup
• Salt, peppar - efter smak

Förberedelse

1. Skär löken i små bitar. Skär morötterna i smala strimlor. Stek med smör i en stekpanna.

2. Skär köttet i små bitar och lägg det tillsammans med morötterna och löken. Vi fortsätter att steka allt tillsammans. Salta, peppra sedan och tillsätt lite ketchup.

3. Tillsätt bovete till köttet och grönsakerna och stek tillsammans i 2 minuter.

4. Tillsätt sedan vatten, täck med lock och låt sjuda tills köttet och flingorna är kokta.

5. När du är klar ser innehållet ut som på bilden.

Det här receptet löser frågan: Vad ska man laga till middag?

Hur man läcker lagar bovete med köttfärs och grönsaker - video

Middagen är snabb och god - pastagryta

Vi kommer att behöva:

• Pasta - 250 g
• Skinka (kött) - 250 g
• Mjölk - 300 g
• Vatten - 300 g
• Ägg - 2 st.
• Ost - 150 g
• Salt, kryddor

Förberedelse

1. Smörj ugnsformen med solrosolja. Häll torr pasta i pannan. Skär skinkan i små strimlor.

2. Strö den hackade skinkan ovanpå pastan. Strö fryst salladslök ovanpå skinkan.

3. Gör en fyllning. Bryt 2 ägg i en kopp, tillsätt salt, gurkmeja, torr vitlök och peppar. Rör om allt.

4. Häll sedan i vatten och mjölk. Blanda allt.

5. Häll fyllningen i formen.

6. Och toppa med riven ost.

7. För att förhindra att osten brynar i förväg och att pastan bakas väl, täck pannan med folie. Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 200 grader C i 40 minuter.

8. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 - 15 minuter tills skorpan fått färg.

Pastagrytan är klar.

Stuvad potatis med kött och gröna bönor

Vänligen bli inte förvånad. Låt oss nu lösa problemet med vad vi ska laga till middag snabbt och enligt en grannes recept från Grekland. Enligt honom tar vi produkter genom synen, om så önskas.

Vi kommer att behöva:

• Fläskkött
• Morot
• Tomater
• Bulk lök
• Gröna bönor (unga)
• Potatis
• Tomatpuré, salt, peppar - efter smak

Laga stuvad potatis med kött "grekisk stil"

1. Vi skär alla ingredienser med en kniv i små bitar: tomater, morötter, gröna bönor och skär löken i halva ringar.

2. Skär fläskköttet i bitar och sätt på grytan på elden.

3. Häll solrosolja i grytan och börja steka köttbitarna.

4. Salta köttet och tillsätt alla grönsaker skurna med en kniv. Stek allt väl och tillsätt torra kryddor. Tillsätt tomatpuré och fortsätt att sjuda grönsaker och kött.

5. Tillsätt sedan den hackade potatisen och blanda.

6. Efter några minuter, häll varmt vatten och låt sjuda tills det är klart.

Vi smakar av buljongen och testar potatisen och köttet om det är färdigt. Stäng av elden och sätt dig till middag.

Delikat middag. Fläsk revben i en stekpanna med ris - video

Recepten som tillhandahålls kommer utan tvekan att svara på frågan: Vad ska man laga till middag. Valet är ditt.

Lämna tillbaka