บวบยัดไส้เฟต้าชีสและผักชีลาว บวบอบชีสในเตาอบ สูตรบวบอบจากเพื่อนชาวมอลโดวา

การผสมผสานระหว่างบวบและเฟต้าชีสเป็นอาหารคลาสสิกตลอดกาลที่ใช้ได้ดีกับซุป เครื่องเคียง และอาหารจานหลัก วันนี้ฉันอยากจะเสนอทางเลือกที่น่าสนใจอีกทางหนึ่งสำหรับการใช้ส่วนผสมแบบ win-win นี้ - มาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบและเฟต้าชีสในรูปแบบของลูกบอลขนาดเล็กพอดีคำ 1-2 ชิ้นแล้วอบในเตาอบ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย แต่อาหารจานนั้นดูน่ารับประทานมาก - "ลูกบอล" บวบและชีสที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบบาง ๆ กลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบายและยังคงนุ่มและอ่อนโยนอยู่ข้างใน ของว่างที่เรียบง่าย เบา และน่ารับประทานนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ลองมัน!

ในการเตรียมบวบกับชีสในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบให้ละเอียด

เพิ่มชีสขูดละเอียดและไข่ลงในมวลบวบแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มกระเทียมแห้งหรือกลีบกระเทียมสับละเอียด ปาปริก้า สมุนไพรสดแห้งและสับ เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มเกล็ดขนมปังทีละน้อยจนส่วนผสมข้นพอที่จะปั้นเป็นก้อนกลม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้เกล็ดขนมปังหยาบหรือคล้ายกัน

ผัดแป้งหรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว คุณควรจะได้ส่วนผสมที่เหนียวข้นคล้ายเนื้อสับ

ทามือด้วยน้ำมันพืชแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบวบและชีสบอลที่เตรียมไว้

วางบวบกับชีสลงในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30-35 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

จานพร้อมแล้ว ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ เติมซอสเพื่อลิ้มรส

สูตรหม้อตุ๋นบวบกับเฟต้าชีสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน จานอร่อยและสดชื่นมาก! บวบเป็นผักที่ยอดเยี่ยมมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและชะลอกระบวนการชราซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารหนึ่งมื้อ (228 กรัม) คือ 144 กิโลแคลอรีต้นทุนการให้บริการคือ 23 รูเบิล

วัตถุดิบ:

เราจะต้องเตรียมหม้อตุ๋น (สำหรับ 6 ที่):

บวบ - 1 กก., เฟต้าชีส - 150 กรัม; หัวหอม - 100 กรัม, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (100 กรัม); กระเทียม - 3 กลีบ (5 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (10 กรัม); เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบด้วยมือหรือในเครื่องเตรียมอาหาร หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม

บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

เพิ่มไข่สองฟองลงในชีสแล้วผสมด้วยส้อมจนเนียน

เพิ่มกระเทียมกับน้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอมสับลงในส่วนผสมของชีสและไข่ผสม

จากนั้นใส่บวบขูดลงในชามแล้วเคลื่อนย้ายด้วยมือของคุณบีบบวบขูดแต่ละส่วนเบา ๆ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารของเราไม่เปียกเกินไป

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ ชีสของฉันไม่เค็มมากฉันเลยเติมเกลือลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

โอนมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องอัดจารบีด้วยน้ำมัน

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

เมื่อหม้อปรุงอาหารด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 20-30 นาที ซึ่งจะทำให้ตัดและนำออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น

หม้อตุ๋นบวบกับชีสพร้อมแล้ว! อร่อย!

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า (กรัม)	ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู)	กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
บวบ
บรินซ่า
ไข่ไก่
กระเทียม
หัวหอม
น้ำมันดอกทานตะวัน
ทั้งหมด: (6 เสิร์ฟ)
ส่วนหนึ่ง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนของเราปีนี้ค่อนข้างจะเน่าเสีย มันไม่ได้เริ่มต้นเหมือนฤดูร้อนเลย แต่ถึงกระนั้นมันก็ยังเริ่มต้นขึ้น และอย่างที่พวกเขาพูดมีความกังวลมากเกินไป วันหยุดวันเดียวกำหนดเป็นนาที ดังนั้นฉันคิดว่าบวบอบชีสในเตาอบเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวันฤดูร้อนที่วุ่นวาย

และคุณไม่เสียเวลาอันมีค่าซึ่งคุณสามารถใช้ให้เกิดประโยชน์ได้มากกว่าการยืนหน้าเตาอบร้อนตลอดทั้งวัน เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นกระดูกของคุณท่ามกลางแสงแดดที่ร้อนจัดบนเตียงร้อนในสวน ในภายหลังเมื่อฤดูหนาวมาถึงคุณสามารถเตรียมอาหารจากผักที่ปลูกด้วยมือของคุณเองด้วยความยินดี

ซึ่งคุณมั่นใจเต็มร้อยเปอร์เซ็นต์ และไม่จำเป็นต้องวนเวียนอยู่กับเครื่องนับไกเกอร์แล้วใช้เครื่องมือต่างๆ เพื่อตรวจดูว่ามีสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงอยู่หรือไม่ ในแง่หนึ่ง สูตรของฉันสำหรับบวบอบในเตาอบก็ไม่แตกต่างจากสูตรอื่นๆ มากนัก แต่! แต่ก็มีบางอย่างที่คนอื่นไม่มี

สูตรบวบอบจากเพื่อนชาวมอลโดวา

บวบอบในเตาอบพร้อมเฟต้าชีส ฉันก็แปลกใจเหมือนกันเมื่อได้ยินสิ่งนี้ สหายกองทัพของฉันบอกฉันเกี่ยวกับจานนี้ เขาเป็นมอลโดวาตามสัญชาติ ดังนั้นสหายคนนี้จึงอ้างว่านี่คือวิธีการเตรียมบวบในโรมาเนีย ทีนี้ลองทายดูว่าจานนี้เรียกว่าอะไร? ไชโยเพื่อน! แน่นอน - บวบในสไตล์โรมาเนีย

ในหุบเขาดานูบบนเนินเขาคาร์พาเทียน บวบเติบโต... แล้วพวกเขาก็ถูกกิน

ฉันไม่สงสัยเลยว่าพวกเขาเตรียมพร้อมในโรมาเนีย ฉันสนใจคำถามนี้มากที่สุดว่าทำไมบวบถึงอบกับเฟต้าชีส ยังไงซะก็ไม่ละลาย! มันควรจะเป็นเช่นนั้น ฉันตัดสินใจแล้ว และเป็นเวลาหลายปีที่ฉันลืมสูตรบวบอบนี้โดยคิดว่ามีอาหารที่คุ้มค่าแก่ความสนใจของฉันมากกว่า

เขายังเด็กและเขียว ฉันจำวิธีการเตรียมผักแบบนี้ได้เมื่อวานนี้ Kick to Epiphany เป็นรายการข่าว ในนั้นฉันได้ยินเกี่ยวกับการกำหนดมาตรการคว่ำบาตรของมอลโดวาในประเทศของเรา พวกเขาไม่พอใจกับบางสิ่งอีก! ทำไมพวกเขาถึงแบ่งปันทุกอย่างไม่ได้? เราจะมีชีวิตอยู่และมีความสุข เคยเป็นแบบนั้น...

แล้วจู่ๆ ฉันก็นึกขึ้นได้! ฉันนึกถึงเพื่อนของฉันและสูตรบวบที่เขาบอกฉันได้ทันที แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้า...? บวบอบในเตาอบทันที ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็น เมื่อวานฉันเพิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ต อ่า อ่า อ่า! ไม่มีชีส! ไม่มีอะไร ตอนนี้ฉันจะรีบลงไปที่ร้านพวกเขาคงจะขายชีสที่นั่น

จากนั้นฉันจะลองทำอาหารจานนี้บวบอบกับเฟต้าชีสในเตาอบซึ่งเนื่องจากฉันขาดประสบการณ์ฉันจึงไม่ได้รับรางวัลเครื่องหมายคุณภาพในอดีต ฉันทำมันครั้งหนึ่ง แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้เฟต้าชีสในนั้นได้สำเร็จ ฉันยังมั่นใจในเรื่องนี้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว และอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

แต่ฉันยังไม่มีโอกาสทำอาหารจานร้อนเลย มันยังคงเกิดขึ้น ดังนั้นฉันจึงพับแขนเสื้อขึ้นและสวมผ้ากันเปื้อนเก่าๆ ฉันจึงเริ่มวุ่นวายในครัว ใช่ ฉันยังไม่มีเวลาเริ่มขับเคลื่อนสิ่งต่างๆ ไปข้างหน้า และสิ่งต่างๆ กำลังจะสิ้นสุดลง

บวบอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

• บวบ 3 หนุ่ม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน
• เนย 50 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

รายการส่วนผสมคื่นฉ่าย แต่ไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับของจาน การปรากฏตัวของคื่นฉ่ายในสูตรบวบอบกำหนดความปรารถนาส่วนตัวของฉันซึ่งขึ้นอยู่กับความรู้สึกตรงกันข้าม ไม่อยากเสียผักไปตลอดกาล ฉันจะพูดให้ง่ายกว่านี้ มันเริ่มเสื่อมลงแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นสูญเปล่า คื่นฉ่ายก็มีผลในเชิงบวกเช่นกัน

แค่นั้นแหละ. ฉันหั่นบวบพร้อมกับผิวหนังเป็นวงกลมหนา 1-2 เซนติเมตร

ฉันปิ้งพวกมันด้วยแป้ง

ทอดบวบเบา ๆ ด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน

ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนกัน

ฉันให้โอกาสคื่นฉ่ายเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อเป็นประโยชน์ต่อฉัน

ฉันอัดจารบีด้วยน้ำมันพืช ฉันวางบวบทอดเป็นแถว ฉันโรยด้วยคื่นฉ่าย

ฉันใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน

ฉันบี้ชีสลงบนผัก ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจาน เพราะเฟต้าชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว ฉันทำซ้ำหลายชั้นในลักษณะเดียวกันจนกระทั่งถึงขอบแม่พิมพ์หรือผักและชีสหมด

ฉันละลายเนยแล้วเทบวบกับชีสและมะเขือเทศ

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับบวบอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ ใส่เนื้อสับ มะเขือยาว หรือเห็ดลงไป แล้วมันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

• 1 บวบ (ควรเป็นเด็กเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชหลวม)
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำ

ล้างบวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ความหนาของวงกลมแต่ละวงควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

ล้างมะเขือเทศ ตัดตรงกลางสีเข้มออกแล้วหั่นเป็นวงกลม ความหนาของวงกลมมะเขือเทศคือ 0.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศช้ำและน้ำไหลออกมาคุณต้องตัดมะเขือเทศโดยไม่ต้องกดมะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกด

ในกระทะที่แห้งและร้อน ให้ทอดชิ้นบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ชุบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบวบทอดลงไป

วางกระเทียมบดไว้บนชิ้นบวบแต่ละชิ้น

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนกระเทียม เกลือและพริกไทยพวกเขา

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

วางบนถาดอบ

วางชิ้นส่วนในเตาอบ (t=180°C) เป็นเวลา 20-25 นาที

บวบกับมะเขือเทศอบในเตาอบใต้เปลือกชีสพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว อร่อย!

สูตรที่ 2: วิธีอบบวบและมะเขือเทศในเตาอบ (พร้อมรูป)

ผักอบเน้นรสชาติของอาหารจานเนื้อเกือบทุกชนิดอย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถเสริมด้วยซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวได้ เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกัน

• บวบหนุ่ม 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น (เล็ก)
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• สมุนไพรแห้ง ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

ถูหัวหอมในมือเพื่อให้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง จากนั้นนำรากและยอดที่เหลือออก ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวงแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

วางมะเขือเทศลงในอ่างล้างจานแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นทีละผล โดยใช้มือเช็ดมะเขือเทศแต่ละผล ตัดบริเวณที่เคยเป็นโคนและเอาซากออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ให้เป็นวงแหวนหนาๆ เนื่องจากมะเขือเทศบางๆ อาจแตกออกจากกันระหว่างปรุงอาหาร หั่นผักอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้เนื้อแตก

ล้างบวบด้วยน้ำและขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ด้วยแปรง เนื่องจากเราเลือกผักลูกอ่อน จึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้นอกฤดูกาลและคุณมีเฉพาะส่วนผสมที่ค้างอยู่ในมือ คุณจะต้องขจัดเปลือกหนาออกจากผักเหล่านั้นโดยเพียงแค่ตัดมันออกอย่างแน่นอน ด้วยมีด ตัดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

วางผักทั้งหมดลงในชามลึกอย่างระมัดระวัง และเปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส เกลือและพริกไทยผักและเพิ่มสมุนไพรแห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันมะกอกลงในถาดอบที่ทนความร้อน จากนั้นวางผักต่างๆ ลงไปทีละชิ้นเพื่อสลับกัน

จำไว้ว่าหัวหอมมีน้อยกว่ามาก ดังนั้นควรแบ่งหัวหอมให้เท่าๆ กันกับส่วนผสมอื่นๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนจานที่ทำในลักษณะนี้แล้วนำเข้าเตาอบ การปรุงผักตามสูตรนี้ใช้เวลา 15-18 นาที หลังจากเวลานี้ บวบจะนิ่มลง และหัวหอมและมะเขือเทศจะคั้นออกมา

สูตรที่ 3: บวบอบกับมะเขือเทศและเนื้อสับในเตาอบ

• บวบ - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 100-150 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ต้มข้าวและผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 5 มม. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

วาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละวงกลมบวบ เนื้อสับ 1 ช้อน วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน ในรูปแบบนี้ วางบวบแน่นบนถาดอบโดยให้ด้านหงายขึ้น

วางมะเขือเทศบดลงในชามแยกต่างหาก

ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ (200 กรัม) ลงในซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและผสม

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนบวบกับเนื้อสับและมะเขือเทศ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที

5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยหม้อตุ๋นซูกินีด้วยชีสขูด แล้วใส่ถาดอบกลับเข้าไปในเตาอบ

บวบอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับข้าวและมะเขือเทศพร้อม

สูตรที่ 4: บวบ, มะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

บวบและมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่อร่อยน้อย (อาจเป็นอาหารจานหลัก) ซึ่งจะทำให้คุณมีความสุขมากและจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณด้วยเพราะอาหารที่อบในเตาอบยังคงอยู่ สารและวิตามินเพื่อสุขภาพ

เครื่องเทศในส่วนผสมช่วยให้อาหารเปิดออก ทำให้เกิดรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ควบคุมปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้อาหารจานนั้นเผ็ดขึ้นหรืออ่อนลงตามต้องการ

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น (หนุ่ม ไซส์กลาง)
• บวบ - 2 ชิ้น (หนุ่ม ไซส์กลาง)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส (สำหรับเสิร์ฟ)
• พริกขี้หนูแดง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 หยิก (พื้นดิน)

สำหรับจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือยาวและบวบที่อายุน้อยขนาดกลางและมีความหนาเท่ากันเพื่อให้ "ป้อมปืน" เท่ากัน

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมอย่างน้อย 1 ซม. ฉันไม่ได้ตัดเปลือกออกเพราะมันนุ่มมาก หากมะเขือยาวของคุณมีเปลือกหนากว่า ให้เอาออก

วางมะเขือยาวลงในชามแล้วเติมเกลือ (ประมาณ 0.75 ช้อนชา) ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น ทิ้งผักไว้ 15 นาที

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ควรสับบวบด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

ลวกมะเขือเทศสุกลูกใหญ่สองลูก พูดง่ายๆ ก็คือ เทผักด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นรูปกากบาท: อันแรกใกล้กับก้านและอันที่สองอยู่ฝั่งตรงข้ามของมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 40 วินาที - 1 นาที เอาออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใช้มีดแงะผิวหนังแล้วถอดออกอย่างง่ายดาย

บดมะเขือเทศที่ปอกแล้วลงในส่วนผสมด้วยส้อม (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น) ใส่พริกไทยแดงและดำ ผักชีป่น เกลือเล็กน้อย และกลีบกระเทียมสับ

หั่นมอสซาเรลลาเป็นวงกลมตามขนาดของ "หอคอย" ของเรา ฉันพบมอสซาเรลลาชีสหัวใหญ่ ดังนั้นฉันจึงตัดวงกลมที่ต้องการออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม และใช้ชีสที่เหลือกับพิซซ่า

ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศส่วนใหญ่ลงในจานเซรามิกหรือแก้ว

ประกอบ "หอคอย" ผัก: วงแหวนมะเขือยาว - ใส่เกลือเล็กน้อย - น้ำสลัดมะเขือเทศ - แหวนบวบ - เกลือเล็กน้อย - น้ำสลัดมะเขือเทศ - มะเขือยาว - บวบ น้ำสลัดมะเขือเทศระหว่างผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน (คุณสามารถทำวงแหวนมะเขือเทศเป็นชั้นได้)

“ป้อมปืน” สามารถทำได้ไม่สูงนัก เช่น คุณสามารถจัดเรียงผักโดยใช้พัด เช่นเดียวกับที่ทำในจานราตาตูยอันโด่งดัง

อย่ารีบใส่ชีส เพราะมันจะละลายเร็วและผักก็ยังดิบอยู่

อบมะเขือยาวและบวบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 นิ้ว (เวลาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำจานออกจากเตาอบ จัดเรียงชีสอย่างระมัดระวัง และปล่อยทิ้งไว้อีก 7-10 นาที

เมื่อเสิร์ฟ เติมน้ำสลัดมะเขือเทศลงไปที่ด้านล่างของจาน จากนั้นจึงอบผักและตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

สูตรที่ 5: บวบกับมะเขือเทศและกระเทียมในเตาอบ

วิธีง่ายๆ ในการอบไม่เพียงแต่บวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือยาวและฟักทองด้วย การใช้เวลาแรงงานและอาหารในระหว่างการเตรียมไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับการใช้งานจริงของอาหารจานนี้

• บวบหนุ่ม – 1 กก
• มะเขือเทศสด – 0.5 กก
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - ขน 5-6 อัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับจานนี้ควรเลือกบวบขนาดกลางที่มีเมล็ดเล็ก ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ล้างกระเทียม หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แล้วสับให้ละเอียด

ผสมผักทั้งหมดกับบวบ เติมเกลือ เทน้ำมัน และวางบนถาดอบขนาดเล็ก

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

วางมะเขือเทศไว้บนบวบ

วางแผ่นอบพร้อมผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ตีครีมกับไข่ (เพื่อลิ้มรสคุณสามารถตีด้วยสมุนไพร, เกล็ดขนมปังป่น, ชีสขูด, เฟต้าชีส, กระเทียมสับ)

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้ อร่อย!

สูตรที่ 6 ง่าย ๆ: บวบและมะเขือเทศคลุมด้วยเปลือกชีส

• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• บวบ - 200-250 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม;
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 25-30 กรัม
• เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมเตรียมบวบที่อร่อยและนุ่มที่สุดอบกับมะเขือเทศและชีส!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: มะเขือเทศเชอรี่และบวบในเตาอบ

เมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง

• บวบสควอช - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม
• แครอท – 60 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• Fetaxa เป็นก้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางในจานทนไฟ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วางหัวหอมและแครอททอดไว้บนบวบ

หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ส่วนแล้วจัดเรียง

โรยหน้าด้วย fetax หั่นเต๋า เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

สูตรที่ 8: บวบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ควรมีไขมันต่ำ)
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลงในจานเสร็จเพื่อความงาม)

หั่นมะเขือเทศ มันฝรั่ง และบวบเป็นชิ้นบางๆ และถ้าเป็นไปได้ให้เป็นวงกลมเล็กๆ

เตรียมซอส - บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวใส่เกลือตามชอบ (ฉันหยิบมือขึ้นมา)

วางทั้งหมดลงในจานอบหรือกระทะ (หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า)

ปรุงรสจาน.

โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่สตูว์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 170 องศา หรือหากคุณปรุงในกระทะก็ให้เคี่ยว ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 9: บวบอบกับเห็ดและมะเขือเทศ

• สควอชบวบ (1 ชิ้น 2 ชิ้นในภาพ แต่อันเดียวก็เพียงพอแล้ว);
• มะเขือเทศเชอรี่ (8-10 ชิ้น);
• ชีสกึ่งแข็ง (ฉันมี Tilsiter) (100 กรัม)
• แชมเปญ (100 กรัม);
• งาขาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

หั่นบวบเป็นวงกลม

Champignons - เป็นชิ้นเล็ก ๆ

มะเขือเทศเชอร์รี่ - ลดลงครึ่งหนึ่ง

ชีส - เป็นเครื่องขูดหยาบ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มการรักษาความร้อนกันดีกว่า

ทอดบวบเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดแชมเปญและเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบจะดึงดูดคนที่รักผักในทุกรูปแบบ การมีเฟต้าชีสในสูตรทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย หม้อตุ๋นบวบนี้สามารถเตรียมในแบบแบ่งส่วนหรือแบบเดียวก็ได้ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน; บวบ (ควรใช้บวบอ่อน) – 2 ชิ้น; แครอท – 1 ชิ้น; เฟต้าชีส - 100 กรัม; ไข่ - 2 ชิ้น; แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ใส่ไส้) + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับหายใจบวบ); กระเทียม – 2 กลีบ; น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที นำของเหลวออกจากบวบแล้วเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมบวบเข้ากับแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงบน กระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดบวบด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ ใส่ไข่ แครอท ครีมเปรี้ยวและกระเทียม (สับก่อน) หากคุณต้องการเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับมวลชีส (ดูความเค็มของชีส) พริกไทยและผสมเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วางบวบครึ่งหนึ่งลงในจานอบ เทส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งลงบนบวบ จากนั้นเพิ่มบวบที่เหลือและส่วนผสมชีสที่เหลือ วางหม้อตุ๋นบวบกับเฟต้าชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ตัดเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่ฉ่ำและอร่อยมากนี้บนโต๊ะแบบร้อนหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว ซอสที่คุณชื่นชอบ หรือผักสด

กลับ