วิธีทำโจ๊กนมจากวุ้นเส้นให้อร่อย วุ้นเส้นนม-สูตร

ซุปนมกับบะหมี่เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งสามารถทดแทนโจ๊กได้สำเร็จเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอ่อนโยนสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพและเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน แนะนำให้ใช้ซุปนมในระบบโภชนาการหลายชนิดสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่เราสามารถพูดได้ว่าไม่มีอันตรายใด ๆ จากพวกเขา แต่มีเพียงประโยชน์เดียวเท่านั้น ยกเว้นในกรณีที่แพ้แลคโตส

ไม่มีความลับสำหรับหลาย ๆ คนว่าซุปนมกับบะหมี่ถือเป็นอาหารสำหรับเด็กเป็นส่วนใหญ่ เพียงพอที่จะระลึกถึงการมีอยู่ที่มั่นคงในเมนูของโรงเรียนอนุบาล และมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับสิ่งนี้ซึ่งมีประโยชน์และเด็ก ๆ ก็ชอบมัน ส่วนใหญ่เป็นซุปหวาน

ผู้ใหญ่สามารถปรุงโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลได้อย่างง่ายดายหากเหมาะสมกับรสนิยมของตนเอง หรือควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณยังสามารถใช้นมไขมันต่ำได้

สูตรซุปนมวุ้นเส้น

ในการเตรียมซุปนมวุ้นเส้น คุณจะต้องใช้ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง:

• นม - 1 แก้ว
• วุ้นเส้นเล็กสำหรับซุป - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 20-30 กรัม
• เนย - ช้อนชา
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คูณส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยจำนวนสมาชิกในครอบครัวที่จะกินซุป

การตระเตรียม:

ดูเหมือนว่าซุปนมกับบะหมี่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและไม่มีปัญหาในการเตรียม เป็นเช่นนั้น แต่ฉันจะแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ กับคุณซึ่งจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนและทำให้การเตรียมซุปนี้ง่ายขึ้น

บะหมี่ซุปเส้นเล็กและเส้นเล็กเหมาะที่สุดสำหรับซุป บางครั้งก็เรียกอีกอย่างว่า "ใยแมงมุม" วุ้นเส้นนี้มีความโดดเด่นด้วยการปรุงเร็วมากซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงซุปลงเกือบสิบนาที ใครล่ะจะไม่ชอบอาหารเช้าจานด่วนแบบนี้เมื่อทั้งครอบครัวต้องรีบไปโรงเรียนและทำงาน?

หากคุณใช้วุ้นเส้นสูตรนี้ก็ง่าย:

1. เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะหรือทัพพี ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้
2. เทนมลงในน้ำแล้วตั้งไฟจนเดือด
3. ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง แต่โฟมจำนวนมากจากการเดือดยังไม่เกิดขึ้นให้เติมบะหมี่ลงไป
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารกวนประมาณ 3 นาที
5. เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ เกลือช่วยปรับสมดุลรสชาติของซุปโดยไม่ทำให้เค็ม เพิ่มน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งนี้ง่ายต่อการเข้าใจโดยดูว่าคุณชอบชาหรือกาแฟที่มีรสหวานแค่ไหน เป็นต้น หากคุณใส่สองช้อนชาลงในชาหนึ่งแก้ว คุณสามารถใส่นมในซุปในปริมาณเท่ากันได้
6. หลังจากใส่บะหมี่แล้วประมาณ 3-5 นาที ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เนยลงในซุปแล้วปิดฝา พักซุปนมไว้ประมาณ 5 นาที สูงสุด 10 นาที ในระหว่างนี้วุ้นเส้นจะนิ่มลงและอิ่มตัวด้วยรสนม
7. สามารถเสิร์ฟซุปนมได้ กินแบบอุ่นๆ..

อนึ่ง! ฉันไม่รู้เกี่ยวกับวัยเด็กของคุณ แต่ฉันมีพาสต้าที่วิเศษเหมือนดอกไม้ แม่ของฉันมักจะปรุงซุปนมและน้ำซุปไก่ด้วยวุ้นเส้นดอกไม้เล็กๆ เหล่านี้ให้เราทาน หากตอนนี้คุณพบดอกไม้เหล่านี้ในร้าน ก็เตรียมซุปนมตามสูตรบะหมี่ได้เลย พวกเขายังปรุงอาหารได้เร็วมากและทำให้เด็กๆ พอใจอย่างแน่นอน

ซุปนมกับพาสต้า

วิธีเตรียมซุปนมร่วมกับผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่นๆ มีความแตกต่างเล็กน้อย ต่างจากเส้นหมี่เส้นเล็กที่ปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาที พาสต้า บะหมี่ หรือแม้แต่สปาเก็ตตี้อื่นๆ จำเป็นต้องปรุงนานกว่ามาก แต่อนิจจานมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถต้มได้เป็นเวลานานโดยไม่มีผลกระทบ

ด้วยเหตุนี้สูตรการทำซุปนมจึงดูแตกต่างออกไป สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ยังคงเท่าเดิม

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงพาสต้าสำหรับซุป สามารถใช้พาสต้าได้เกือบทุกชนิด เส้นยาวและสปาเก็ตตี้สามารถหักเป็นชิ้นสั้นได้ในระหว่างการปรุง ปรุงจนเกือบสุกโดยเหลือเพียงเล็กน้อยจนได้ความนุ่มขั้นสุดท้าย
2. เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่นม อุ่นเครื่อง.
3. ก่อนที่นมจะเดือด ให้ย้ายพาสต้าไปที่นมแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา อย่าลืมระบายน้ำส่วนเกินออกจากพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ซุปนมจมน้ำ
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เมื่อพาสต้าพร้อม ให้ใส่เนย ยกลงจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

เช่นเดียวกับซุปนม ควรรับประทานอุ่นๆ รสชาติดีขึ้นมากด้วยวิธีนี้

วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเพื่อสุขภาพคือการปรุงซุปนม จานนี้เกือบจะเป็นมังสวิรัติเพราะใช้ส่วนผสมจากผักในการเตรียม ยกเว้นเนยและนม มีประโยชน์ในการแนะนำทั้งในอาหารสำหรับเด็กและเมนูสำหรับผู้ใหญ่ แต่เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

หลักการทั่วไป

หากแม่บ้านตัดสินใจเรียนทำซุปนมกับบะหมี่ทุกอย่างก็เริ่มต้นจากการศึกษาส่วนประกอบของอาหารจานนี้ วุ้นเส้นใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุง: ดาว, เขา, ใยแมงมุม หากไม่มีเส้นเล็ก ๆ พวกเขาก็มักจะเอาพาสต้าธรรมดามาแบ่งเป็นเส้นแล้วเติมลงในนมด้วย หากคุณไม่ต้องการให้มีรสชาติที่ฉุนเกินไป ส่วนประกอบสุดท้ายจะต้องเจือจางด้วยน้ำ เทคนิคนี้ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น - เนื้อหาของกระทะจะไม่ไหม้

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเหมาะสำหรับซุปมังสวิรัติ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่แตกสลายหรือกลายเป็นน้ำซุปข้น แต่ยังคงความยืดหยุ่นและรูปร่างไว้ แน่นอนว่าคุณต้องรู้ว่าวุ้นเส้นควรปรุงนานแค่ไหน เช่น นาทีก็เพียงพอสำหรับเส้นบางๆ เทลงในน้ำซุปนมปิดฝาแล้วนำออกจากเตาหนึ่งนาทีทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด: แบ่งผลิตภัณฑ์แห้งเป็นของเหลวสามส่วน

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของบะหมี่นมมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุง สูตรคลาสสิกใช้เลี้ยงเด็กที่โรงเรียนหรือที่บ้าน ซุปวุ้นเส้นมีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบให้ความมีชีวิตชีวาและพลังงาน สามารถเตรียมได้โดยเติมมันฝรั่ง ฟักทอง ไข่ ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ มันถูกเสิร์ฟเป็นขนมหวานด้วยซ้ำ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีปรุงบะหมี่นมในหลาย ๆ วิธีเพื่อให้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยการผสมผสานใหม่ที่น่าสนใจ

สูตรคลาสสิก

ซุปนมเป็นทางเลือกทั่วไปสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก วุ้นเส้นดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ทำให้มีความแข็งแรงและเติมพลังงาน คุณยังสามารถทานเป็นของว่างยามบ่ายได้ด้วยโดยคุณสามารถเปลี่ยนอาหารด้วยผลเบอร์รี่สด แยม ซอสหวานทุกชนิด และนมข้น หากคุณต้องการต้มซุปตามสูตรดั้งเดิมแล้วล่ะก็ รับชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำครึ่งลิตร
• นมหนึ่งลิตรครึ่ง
• วุ้นเส้นห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้น (ใช้เนย)

ต้มน้ำ เกลือตามชอบ แล้วเทวุ้นเส้นลงไปสักสองสามนาทีแล้วโยนลงในกระชอน รอให้นมเดือด หากจำเป็น ให้เติมเกลือแล้วเติมพาสต้าต่ออีกสองนาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเนยและน้ำตาลเล็กน้อย

ตัวเลือกนี้มีรสชาติครีมและเป็นแป้ง เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หลายคนเนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอ และผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้เพราะมีประโยชน์มากมายควบคู่ไปกับการเตรียมที่ง่ายดาย หากต้องการเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่ให้เพิ่มหัวหอม จากนั้นกลิ่นหอมจะเข้มข้นมาก หากเด็กไม่ชอบหัวหอมในจาน ให้นำหัวหอมออกก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมคือ:

• นม (ประมาณหนึ่งลิตร);
• วุ้นเส้นครึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสองอัน;
• หลอดไฟ;
• เนย.

ดังนั้นให้เทน้ำหนึ่งเซนติเมตรลงไปที่ก้นกระทะ จากนั้นให้ต้มนมทั้งหมดคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในนมพร้อมกับหัวหอมสับ ปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม จากนั้นนำออกมาบดด้วยที่บดหรือส้อมแล้วใส่ลงในชาม นำไปต้มใส่พาสต้าแล้วปรุงต่ออีกสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสโจ๊กที่ได้ด้วยเนยและเกลือเล็กน้อย ง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีเตรียมซุปนมด้วยเส้นบะหมี่ ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

พร้อมไข่เพิ่ม

ซุปวุ้นเส้นนี้ทำจากบะหมี่ไข่เส้นเล็ก ปรากฎว่าเกือบจะเหมือนน้ำซุปข้นซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นเป็นจานแยกได้ ซุปทำให้ร่างกายอิ่มเอิบดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมเย้ายวนมาก แม้แต่เด็กก็ยังมีความสุขที่ได้ลิ้มรสอาหารจานนั้น สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ได้เวลาเรียนรู้วิธีปรุงวุ้นเส้นสำหรับอาหารจานนี้แล้ว!

นมต้มผสมกับน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัด ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทลงในน้ำซุปนมอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที โดยคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำ เสิร์ฟพร้อมเนยแบบดั้งเดิม

ซุปฟักทองนม

ซุปมังสวิรัตินี้มีสีสันที่น่าดึงดูดและสดใส ความหนาสม่ำเสมออิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ สีที่เป็นบวกนั้นมอบให้กับจานไม่เพียงแต่ชิ้นฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครอทซึ่งผสมกับมันฝรั่งเพื่อความสมบูรณ์ หากเตรียมอาหารสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและขมิ้นลงในนมได้ ด้วยเหตุนี้กลิ่นรสเผ็ดจึงปรากฏขึ้น . จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นมครึ่งลิตร
• มันฝรั่งสองอัน;
• แครอท;
• ฟักทอง - ประมาณ 120 กรัม
• วุ้นเส้นเล็กน้อย;
• น้ำตาล.

ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น วางในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม นำนมไปต้มต้มพาสต้าเป็นเวลาสี่นาที ผักที่เตรียมไว้จะถูกบดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับซุป หากมีความหนาสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักได้ อุ่นเครื่องและเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

หากเสิร์ฟอาหารให้กับเด็ก คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือโรยอบเชยเล็กน้อยลงบนซุปข้นที่ได้

ตัวเลือกอาหาร

สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด ตับ และกระเพาะอาหาร ประโยชน์นั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งเพราะนมที่อยู่ตามผนังกระเพาะอาหารสามารถสร้างฟิล์มป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้กรดเข้าสู่หลอดอาหาร จานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมักรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาซึ่งกำหนดให้ผู้คนฟื้นตัวจากความเจ็บป่วย แต่สำหรับคนไข้ที่แพ้แลคโตส ซุปนี้มีข้อห้าม คุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมไขมันต่ำครึ่งลิตร
• บะหมี่เส้นเล็กครึ่งแก้ว
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ.

เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะ เติมนมแล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพาสต้าและคนอย่างต่อเนื่องประมาณห้านาที จากนั้นทิ้งไว้สักสองสามนาทีแล้วเทใส่จาน

กับข้าวและข้าวโอ๊ต

คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ลงในข้าวได้ พวกเขาจะเพิ่มรสชาติหวานให้กับจานกลายเป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำตาล ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมหนึ่งลิตร
• ข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือผลเบอร์รี่ที่ชอบ

นมที่ต้มแล้ว เค็ม. ขั้นแรกเมล็ดธัญพืชจะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นจึงโยนลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างและวางไว้กับข้าว คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์แช่แข็งมาด้วย นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วส่งไปที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่มีข้าวโอ๊ตจะอร่อยไม่น้อย

นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมซุปนี้โดยการต้มเกล็ดในน้ำก่อน แต่เงื่อนไขนี้เป็นทางเลือก สามารถเตรียมซุปพร้อมนมได้ทันที อนุญาตให้มีตัวเลือกในการเจือจางนมด้วยน้ำธรรมดาได้สำหรับสิ่งนี้นมสองส่วนจะถูกเจือจางด้วยน้ำส่วนหนึ่ง นำของเหลวที่เลือกไปต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือตามชอบ สะเก็ดจะถูกแยกออก เศษใด ๆ ที่ถูกโยนทิ้งไปและล้างให้สะอาด เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที ซุปนมข้าวโอ๊ตเสิร์ฟพร้อมกับเนย

ชีสกับนม

ทดแทนซุปก๋วยเตี๋ยวได้อย่างดีเยี่ยม หากคุณไม่ชอบรสชาติของชีส คุณสามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้ ช็อคโกแลตชิป เบอร์รี่ หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลา ทั้งหมดนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานเท่านั้น

เตรียมได้ง่ายมากเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ต้มนมหนึ่งลิตรวุ้นเส้นต้มแยกกันจนสุกครึ่งล้างในน้ำร้อนแล้วเทลงในนม รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ

ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามและโรยด้วยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว และคุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้แล้ว: ด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่ ฯลฯ

สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง

หากสูตรอาหารง่ายๆ น่าเบื่อ คุณสามารถใช้สูตรที่ซับซ้อนและซับซ้อนกว่านี้ได้: ทำซุปด้วยกะทิ แน่นอน, คุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย:

• ปลาสีขาวครึ่งกิโลกรัม
• กะทิครึ่งลิตร
• เส้นก๋วยเตี๋ยวหนึ่งแก้ว
• กุ้งแม่น้ำ - 200 กรัม
• พริก;
• รากขิง, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, ปลาไทยหรือซีอิ๊วขาว, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อปลาและวางในกระทะเทน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ขั้นแรกให้ละลายกุ้งก่อน โดยทำความสะอาดหาง เปลือกหอย และหัว พริกไทยถูกล้าง หั่นเป็นสองส่วนแล้วบดแต่ละส่วน ถ้าเมล็ดคมมากก็ต้องเอาออก น้ำซุปปลาถูกกรองผ่านตะแกรง เนื้อปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกผัดในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่กะทิและรากขิงขูด และหลังจากต้มไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ก็ใส่เนื้อปลากับกุ้งลงไปในซุป ต้มประมาณห้านาที ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล เส้นหมี่แยกจากกันด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีหรือเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หั่นเป็นหลายส่วนวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทซุปกะทิลงไปด้านบน

อุปกรณ์เครื่องครัวนี้จะทำให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารหลายอย่างง่ายขึ้น และซุปนมวุ้นเส้นก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนได้ง่าย ๆ โดยการเติมผลไม้แห้ง ผลไม้สด และเกี๊ยวลงไป จานนี้อร่อยแม้ไม่มีการเติมแต่งใด ๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหากเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูกระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นคุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและมันจะทำทุกอย่างให้เสร็จและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมไหม้ ชุดส่วนผสมค่อนข้างเรียบง่าย:

• นมครึ่งลิตร
• วุ้นเส้นสามช้อน;
• เนยน้ำตาล

ขั้นแรก เทนมลงไปที่ด้านล่างของชามมัลติคุกเกอร์แล้วนำไปต้มให้เดือด (โหมด "การทอด" หรือ "มัลติคุก") จากนั้นใส่พาสต้า ใส่เนยและน้ำตาล แล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา โหมดนี้สามารถเป็น "ปรุงหลายอย่าง", "โจ๊กนม", "นึ่ง" - ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที และหลังจากเสียงบี๊บ ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน

ความลับในการทำอาหาร

สูตรอาหารเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ชอบเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่โต๊ะ ขณะเดียวกันก็มี เทคนิคการทำอาหารที่ช่วยทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ:

ตามสูตรใด ๆ ซุปวุ้นเส้นจะมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอนและคุณสามารถสร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ควรนำผลิตภัณฑ์แป้งเข้าสู่อาหารเมื่ออายุเท่าใด แน่นอนว่าไม่แนะนำให้มอบวุ้นเส้นให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี นักโภชนาการให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์แป้งจะมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่กระเพาะอาหารของเด็กเล็กก็อาจไม่ย่อยได้ คุณสามารถหาพาสต้าบดแบบพิเศษบนชั้นวางได้ แต่ถึงกระนั้นก็ควรแนะนำสิ่งนี้ในอาหารของเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

• • แบบดั้งเดิม;
  • เผา;
  • ผัก;
  • ยา;
  • ด้วยการเติมจมูกข้าว

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจากเส้นบะหมี่ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ทำไม อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ไม่แนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับเด็กทุกวัยที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนซึ่งอาจชะลอการพัฒนาโดยรวมและทักษะทางร่างกายได้

หลังจากหนึ่งปีคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับเด็กที่มีผลิตภัณฑ์จากแป้งได้บ่อยแค่ไหน? นักโภชนาการแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง ห้ามมิให้ปรุงพาสต้าสำเร็จรูปโดยผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าซึ่งในระหว่างนั้นสารอาหารส่วนสำคัญจะสูญเสียไป

วุ้นเส้น

ซุปนม

สูตรอาหารสำหรับเด็กมีความหลากหลายมาก แต่ซุปนมนี้ควรค่าแก่การเตรียมการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมและแป้งจะก่อให้เกิดประโยชน์สองเท่า

วัตถุดิบ:

• • บะหมี่ 200 กรัม
  • น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
  • นม 250 มล.
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ต้มน้ำด้วยเกลือเติมผลิตภัณฑ์แป้งทันทีคนให้เข้ากัน คนเป็นครั้งคราว ปรุงจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มน้ำตาลและนม นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ปิดฝาไว้สักครู่ วุ้นเส้นนมจะนุ่มขึ้น

วิธีทำซุปนมกับบะหมี่

ซุปไก่

ต้องเตรียมซุปไก่และซุปนมก่อนเสิร์ฟ แม้ว่าสูตรอาหารจะแนะนำให้ทำล่วงหน้าก็ตาม พาสต้ามีแนวโน้มที่จะพองตัวเมื่ออยู่ในของเหลว และสูญเสียรูปร่างและรูปลักษณ์ไป หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง นมหรือซุปไก่จะมีลักษณะเหมือนโจ๊กซึ่งเด็กอาจจะไม่ชอบ

วัตถุดิบ:

• • น้ำน้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย
  • เนื้อไก่ 200 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม (คุณสามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีน)
  • วุ้นเส้นเล็ก 40 กรัม (ใยแมงมุม)
  • 2 มันฝรั่ง;
  • แครอท 60 กรัม
  • 1/2 หัวหอม;
  • ความเขียวขจีบางส่วน
  • เนยหรือน้ำมันพืช 25 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่เนื้อลงในน้ำเดือด และหลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลอกฟองออก ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่ง (เป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับก่อนใส่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันและน้ำเล็กน้อยลงไป

หลังจากที่มันฝรั่งเกือบสุกแล้วให้ใส่แป้งลงไปทอดปรับรสชาติด้วยเกลือใส่สมุนไพรสับ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา หากเด็กอายุต่ำกว่าสองปีและเคี้ยวอาหารได้ไม่ดี คุณสามารถนำมันฝรั่งออกมาบดแล้วใส่กลับเข้าไปในซุปได้ เมื่อเสิร์ฟให้ฉีกเนื้อก่อนด้วย

วิธีทำซุปไก่

ไข่วุ้นเส้น

หากสามารถเตรียมนมหรือซุปไก่ให้กับเด็กได้ทันทีหลังจากหนึ่งปีก็ควรใช้สูตรดังกล่าวไม่ช้ากว่าสองปี นักโภชนาการแนะนำให้ค่อยๆ ใส่อาหารที่ปรุงในกระทะลงในเมนูทีละน้อย

วัตถุดิบ:

• • บะหมี่ 200 กรัม (สามารถปรุงล่วงหน้าได้)
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • ช้อนเนย

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม วางตัวเลข คนบ่อยๆ และอุ่นให้ทั่ว ตีไข่ (คุณสามารถบดในถ้วยก่อน) เทพาสต้าให้เท่ากันและผสมให้เข้ากัน

เติมเกลือเล็กน้อยขณะคนต่อไป เสิร์ฟให้กับเด็ก ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

เส้นหมี่ผัดไข่

หม้อตุ๋น “ของโปรด”

เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปี คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ปีกก็ได้ แต่หากคุณดูสูตรอาหารที่คล้ายกัน มักแนะนำให้ใช้ไก่งวง

วัตถุดิบ:

• • วุ้นเส้น 250 กรัม
  • เนื้อไก่ต้ม 350 กรัม
  • น้ำซุปหรือนม 80 มล.
  • 3/4 หัวหอมเล็ก
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • เกลือเสริมไอโอดีน
  • น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน 20 มล.

การตระเตรียม:

ปรุงผลิตภัณฑ์แป้งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก ไม่จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันซึ่งจะป้องกันไม่ให้ตัวเลขติดกัน บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด หากตะแกรงมีขนาดใหญ่ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ได้สองครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมจานสำหรับเด็กทันทีหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน ปรุงจนโปร่งแสง (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ให้เคี่ยวในน้ำเพียงอย่างเดียว) รวมหัวหอมกับเนื้อสับ ในภาชนะขนาดเล็กผสมผลิตภัณฑ์และมวลเนื้อหัวหอม บดไข่ด้วยน้ำซุปหรือนม เติมส่วนผสมพาสต้าและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมไข่ลงไป

ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในภาชนะสำหรับอบ ให้ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เตรียมหม้อปรุงอาหารในเตาอบ โดยอย่าลืมราดเนยหรือครีมเปรี้ยวก่อนส่งอบ

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับ

ความละเอียดอ่อนของชีสและนม

คุณควรปรุงอาหารสำหรับเด็กโดยใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่สดใหม่เท่านั้น ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม

วัตถุดิบ:

• • วุ้นเส้น 20 กรัม
  • นม 65 กรัม
  • ชีส 10 กรัม
  • เนย 5 กรัม
  • น้ำตาล 8 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มผลิตภัณฑ์แป้งในนมจนสุก เย็นลงเล็กน้อยก่อนเติมเนยและน้ำตาล วางอย่างสวยงามบนจาน โรยด้วยชีส (สับบนเครื่องขูด) จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่ผลไม้หรือมิลค์เชค

สูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก อย่าลืมว่าไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์แป้งไว้ในอาหารของคุณจนกว่าคุณจะอายุครบหนึ่งปี เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมซุปไก่ธรรมดาพร้อมผักแนะนำให้ใช้โจ๊กนมด้วย

วิดีโอ: มักกะโรนีและชีส

จานนี้เกี่ยวข้องกับโรงเรียนอนุบาล แม่ของฉัน "กินช้อนให้ยาย" แล้วก็กับอาหารกลางวันแบบจืดชืดที่โรงเรียน ไม่ใช่รสนิยมที่ดีที่สุดตั้งแต่วัยเด็ก แต่ของเรา สูตรก๋วยเตี๋ยวนม– นี่เป็นความอร่อยที่น่าเหลือเชื่อที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ปกครองพอใจ จะใช้เวลาอันมีค่าไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปก๋วยเตี๋ยวนมคลาสสิก

สูตรทำบะหมี่นมนี้ปรุงสำหรับเด็กเล็ก เป็นผลดีต่อการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุและผู้อ่อนแอ บะหมี่จะช่วยได้ในเวลาที่ไม่มีเงิน สูตรนี้ประหยัด และประโยชน์ของซุปก็น่าทึ่งมาก ด้วยสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้ ต้มของเหลวเหมือนซุป, บะหมี่นม. พาสต้าที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• นม – 400-500 มล.;
• บะหมี่ – 150-200 กรัม (มือกลางหนึ่งกำมือ);
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม
• เนย – 15 กรัม

วิธีทำบะหมี่นม:

เตรียมพาสต้าสำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้แยกเส้นบะหมี่ออกจากกัน: ไม่ควรติดกัน

1. อุ่นนมด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน คนนมตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นน้ำนมจะไหลออกไป เพิ่มเกลือและน้ำตาล
2. โรยบะหมี่ด้วยสายน้ำที่นุ่มนวล คนส่วนผสมอย่าให้บะหมี่ไหม้หรือติดก้นจาน
3. ซุปนมใช้เวลาปรุงไม่นาน - ประมาณ 10 นาที หากเกินเวลาพาสต้าจะนิ่มเกินไปและเดือด แต่การต้มนานเกินไปเมื่อเดือดจัดจะทำให้จานกลายเป็นเนื้อครีม
4. เมื่อครบเวลา ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและเทลงในจาน บะหมี่นมเสิร์ฟร้อน

อย่าปรุงซุปนี้โดย "สำรอง" ไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน นี่ไม่ใช่ bigus ซึ่งต้องใส่ตามสูตร พาสต้าและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นบะหมี่มีความสามารถในการดูดซับของเหลวระหว่างการเก็บรักษา เป็นผลให้หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจานก็จะกลายเป็นมวลคล้ายเยลลี่

เราปรุงอาหาร “ไม่เหมือนเดิม”

ปรากฎว่าอาหารที่คุ้นเคยสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ หรือมากกว่านั้นพ่อครัวจะประหลาดใจ คุณยังสามารถสร้างสรรค์พาสต้าที่ทำจากนมได้อีกด้วย ลองสูตรบะหมี่นมกับฟักทอง

วิธีทำบะหมี่นมกับฟักทอง:

• เตรียมนม 1 ลิตร 150 กรัม ฟักทองหวานสุก เกลือตามชอบ บะหมี่ 1/3 ถ้วย อย่าลืมเนย: คุณต้องใช้ไม่เกิน 10-15 กรัม
• ปอกผัก เอาเมล็ดและฟิล์มด้านในออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วงกลม แท่ง ฯลฯ หลอดบางจะสุกเร็วขึ้น และหลอดใหญ่จะดูสวยงามยิ่งขึ้น
• นำนมไปต้มตามสูตรคลาสสิก ใส่เกลือแล้วใส่ผักที่สับลงไป
• ปรุงจนสุกครึ่งแล้วใส่ฟักทอง ปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่เนยลงไป

ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วเทลงในชามลึก จานนี้มีกลิ่นหอมมากพร้อมกับรสหวานอมเปรี้ยว ฟักทองชิ้นสีส้มสดใสทำให้เกิดความสนใจอย่างแท้จริงแม้ในเด็กที่ขาดความอยากอาหาร

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าซุปนมสำหรับเด็กคืออะไร คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง วิธีปรับใช้สำหรับเด็กเล็ก คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับอันมีค่าตลอดจนวิธีการใช้เมนูหลายเมนู

1. เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ให้ใช้จานหรือหม้อก้นหนา กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน
2. ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดสามารถเผาไหม้ได้ดังนั้นจึงควรเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะแล้วจึงเติมนมเท่านั้น
3. คุณต้องเทลงในของเหลวเดือดเท่านั้น
4. เวลารอให้เดือดอย่าขยับไกลจากกระทะ ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะไหลลงบนเตา
5. หลังจากเติมผลิตภัณฑ์แล้วอย่าลืมคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน
6. หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานหนาคุณสามารถเพิ่มแป้งครึ่งช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งลิตร
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวุ้นเส้นไม่ได้ปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้นวุ้นเส้นจะเสียรูปทรงทั้งหมด

คลาสสิค

เรามาดูสูตรตามที่แม่และยายของเราปรุงนม

คุณต้องการ:

• น้ำสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• วุ้นเส้น - สองช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• นม - เจ็ดร้อยมิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล - เจ็ดกรัม;
• เนย - ห้ากรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านบางคนไม่ต้มวุ้นเส้นก่อน แต่เทลงในนมเดือด

ดังนั้นควรปรุงด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณโดยคำนึงถึงตัวเลือกใดที่จะทำให้พาสต้าดูสวยงามและรสชาติดีขึ้น

พร้อมไข่และวุ้นเส้น

ซุปนมสำหรับเด็กสามารถปรุงได้โดยเติมไข่ไก่หรือนกกระทา - ขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมใหม่จะทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติและจะทำให้นักชิมตัวน้อยพอใจ

จำเป็นต้องใช้:

• นมหนึ่งลิตร
• วุ้นเส้นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่สองฟอง;
• เนยสิบกรัม
• ศิลปะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือ.

ซุปสำหรับหนึ่งปี

เมื่อลูกอายุ 1 ขวบ ต้องปรับสูตรซุปนมเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเจือจางนมด้วยน้ำบางส่วน

คุณจะต้องการ:

• ห้าช้อนโต๊ะครึ่ง วุ้นเส้นช้อน;
• นมหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำเจ็ดร้อยมล.
• สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• เนยสามสิบกรัม

ฉันเริ่มทำซุปนี้ให้ลูกชายตอนที่เขาอายุได้หนึ่งขวบแล้ว ก่อนอื่นฉันต้มวุ้นเส้นแล้วเทลงในนมเดือดโดยเจือจางหนึ่งในสามด้วยน้ำ

สำหรับเด็กทารก

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กวัยหัดเดินที่มีอายุน้อยกว่าหนึ่งปีคุณสามารถซื้อวุ้นเส้นที่ดัดแปลงมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารทารกหรือบดดิบโดยใช้เครื่องบดกาแฟเป็นต้นหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดอาหารที่เสร็จแล้ว จาน.

พิจารณาตัวเลือกในการใช้พาสต้าสำหรับผู้ใหญ่

กลับ