ไก่ทอดกับบวบ ไก่ทอดกับบวบในสูตรเตาอบ ไก่ทอดแสนอร่อยกับสูตรบวบ

การทำเนื้อทอดแบบโฮมเมดแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป เพื่อให้เป็นอาหารคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดปรุงไก่ทอดดั้งเดิมกับบวบในเตาอบ

ในการจัดเตรียม เราใช้ส่วนที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ของไก่ ได้แก่ เนื้อและบวบสด ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ จานง่าย ๆ นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันและเมนูสำหรับเด็ก ชิ้นเนื้อที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยมากชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับโจ๊ก พาสต้า และสลัดผักสดได้

วัตถุดิบ

• ไก่สับ - 400 กรัม
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• เกลือทะเล – 10 กรัม;
• ปาปริก้าบด - 2-3 กรัม;
• แกง - 1 กรัม;
• khmeli-suneli - เหน็บแนม;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องนำเนื้อไก่แช่เย็นสดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้ไก่สับสำเร็จรูปได้ วางไว้ในชามก้นลึกเพื่อผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ในภายหลัง ล้างบวบสดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดหางทั้งสองข้างแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ หากผลไม้สุก ให้ปอกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดออก แล้วสับเนื้อ เพิ่มบวบลงในไก่สับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คำแนะนำ:หากหลังจากสับบวบแล้วมีน้ำไหลออกมามากแนะนำให้บีบออกเพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลว

ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดทุกอย่างในเครื่องปั่นได้ เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในส่วนผสมที่เหลือ

ตีไข่ไก่ใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการสมุนไพรสับละเอียด (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้) ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทยดำบดสด ปาปริก้า ฮอปซูเนลิ และแกง ผสมให้เข้ากัน ทุบเนื้อสับเบา ๆ ยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความหนาแน่นปานกลาง

หมายเหตุ:หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เติมเกลือและพริกไทยได้

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำ นำเนื้อสับส่วนหนึ่งมาปั้นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ วางไว้บนถาดอบ โดยรักษาระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่น อบประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ และขนาดของชิ้นเนื้อทอด ในระหว่างการอบ คุณจะต้องกลับด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ไก่อบกับบวบในเตาอบพร้อมแล้ว พวกมันมีสีแดงก่ำน่ารับประทานมากและในลักษณะที่ปรากฏก็ไม่ต่างจากที่ปรุงในกระทะ

วางลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือครีมเปรี้ยว อาหารลดน้ำหนักก็สามารถอร่อยได้เช่นกัน อร่อย!

รสชาติของไก่ทอดกับบวบดึงดูดใจตั้งแต่คำแรก การประสานกันของความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำในโคโลบกแต่ละอัน การเพิ่มผักลงในสูตรอาหารปกติจะทำให้อาหารจานนี้ใหม่และแปลกตา แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงชิ้นเนื้อได้ และพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะพบว่าแนวคิดการรวมเนื้อสัตว์และผักในจานเดียวมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 300 กรัม;
• ก้อน – 100 กรัม;
• บวบ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

การตระเตรียม

เราปล่อยบวบออกจากเมล็ดถ้ามี ล้างและขูดเนื้อบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น

ปอกหัวหอมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราส่งก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมไก่สับ บวบ หัวหอม ขนมปังก้อน และไข่ไก่

เราเอาเนื้อสับแช่เย็น หากคุณต้องการละลายน้ำแข็ง ให้ทำในตอนเย็น เราใส่ถุงไว้ในตู้เย็นและในตอนเช้าเราก็ได้เนื้อที่ละลายตามธรรมชาติ ด้วยวิธีนี้เราจึงรักษาสารอาหารได้สูงสุด การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือน้ำร้อนจะไม่ทำงาน

เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งที่เหลือลงบนจานแบน เราปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราม้วนแป้งทุกด้าน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นชุบเกล็ดขนมปังไว้

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 3-4 นาที

ไก่ทอดกับบวบ– ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะช่วยคุณได้หากคุณเบื่อกับไก่ทอดธรรมดาและต้องการความหลากหลาย ต้องขอบคุณเนื้อของบวบที่ทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

ในการจัดเตรียมคุณสามารถใช้ไก่สับหรืออกไก่สำเร็จรูปได้ ในการทำไก่สับแบบโฮมเมดคุณไม่เพียงสามารถนำอกไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อจากขาไก่ด้วย

ฉันเตรียมไก่ทอดกับบวบตามสูตรเดียวกันเสมอ ปรากฎว่ามีหลายสูตรสำหรับไก่ทอดโดยเติมบวบ บนอินเทอร์เน็ตฉันพบสูตรอาหารสำหรับไก่ทอดกับบวบในเตาอบ, ไก่ทอดกับบวบและชีส, ไก่ทอดพร้อมข้าว, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีส, แครอท

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• ไก่สับ - 600-700 กรัม
• ก้อน - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรสซู,
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

ไก่ทอดกับบวบ - สูตร

การปรุงเนื้อไก่สับด้วยการเติมบวบเริ่มต้นด้วยการแช่ก้อน ขอแนะนำให้ใช้ก้อนเนื้อเก่าเล็กน้อยสำหรับชิ้นเนื้อ วางชิ้นคอนกรีตหรือขนมปังขาวลงในชาม เติมนมหรือน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่ตัวให้นุ่ม

ล้างบวบ. เอาผิวหนังออกจากมัน ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ไก่สับลงในชาม

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

บีบชิ้นก้อนออกจากน้ำ สลายลงในชามด้วยมือของคุณ เพิ่มบวบขูดและหัวหอม

ใช้เครื่องปั่น บดก้อน บวบ และหัวหอมจนเนียน

ตีไข่ คน.

เพิ่มไก่สับ คนส่วนผสมของชิ้นเนื้ออีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อไก่สับกับบวบ

ผสมเนื้อสับ ดังที่คุณเห็นในภาพมวลของชิ้นเนื้อมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการที่เราตีบวบด้วยหัวหอมและก้อนในเครื่องปั่น

สำหรับการทอดไก่ทอด ให้เลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการขัดสีแล้ว ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอล ทำชิ้นกลมหรือวงรีตามดุลยพินิจของคุณ ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 700 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ - 2 ชิ้น
• บวบ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

ไก่สับกับบวบ - สูตร

ล้างบวบ. ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ล้างอกไก่ให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก

ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในชามลึก ตีไข่ลงในชามพร้อมเนื้อไก่เทครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยแป้งและเกลือ เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด ผสมส่วนผสม

บีบน้ำออกจากบวบขูด ใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ช้อนโต๊ะวางชิ้นเนื้อลงในกระทะ

ทอดบวบสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรใด ๆ สำหรับไก่ทอดกับบวบจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งบดหรือถั่วลันเตาพาสต้าโจ๊กซีเรียลประเภทต่างๆหรือคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่สลัดผักก็ได้

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเนื้อแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แต่บางครั้งคุณไม่อยากเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเสิร์ฟอาหารจานแปลกๆ บนโต๊ะไม่ใช่หรือ? จากนั้นคุณควรใช้สูตรใดสูตรหนึ่งสำหรับไก่ทอดกับบวบ

มีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับชิ้นเนื้อชิ้นนี้ในคอลเลกชันการทำอาหารของฉันและมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง - การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่นุ่ม ๆ กับส่วนประกอบผักทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่อร่อย

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่าเมื่อใช้ไก่สับสำเร็จรูปหรือใช้เวลาเพิ่มอีกนิดก็เตรียมความอร่อยได้เนื้ออกไก่หรือเนื้อไก่กับบวบ และแม้กระทั่งในเตาอบ สิ่งสำคัญคือทั้งหมดนี้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอและผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้ว

สูตรไก่ทอดกับบวบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ, เครื่องขูด.

วัตถุดิบ

คุณสามารถใช้นมแช่ก้อนแทนน้ำได้

การปรุงไก่ทอดกับบวบ

1. เทขนมปัง 2-3 ชิ้นใส่น้ำเพื่อแช่ขนมปัง
2. ขูดบวบหนัก 350 กรัมด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด
   
   
3. ใส่เนื้อสับ 500-550 กรัมและบวบขูดลงในชาม เราบีบขนมปังเปียกออกแล้วใส่ลงในเนื้อสับด้วย
   
   
4. สับหัวหอมอย่างประณีต (150 กรัม) ใส่ในเนื้อสับ
   
   
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
   
   
6. หลังจากทำให้มือเปียกน้ำแล้ว ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง (คุณจะต้องใช้ไม่เกิน 100 กรัม)
   
   
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ประมาณ 40-50 กรัม) แล้วตั้งไฟให้ร้อน
   
   
8. วางชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ แล้วพลิกกลับ
   
   

ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรวิดีโอสำหรับไก่สับกับบวบ

ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมไก่สับกับบวบ

สูตรเนื้อไก่กับบวบและชีส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องบดเนื้อ, กระทะ.

วัตถุดิบ

การปรุงไก่ทอดกับบวบและชีส

1. เราผ่านบวบ 300-350 กรัม พริกหยวก และหัวหอม 50 กรัม ผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
   
2. เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมผัก คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
   
   
3. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากมวลผัก
   
   
4. หั่นชีส 100-120 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ใส่เนื้อสับ 500-550 กรัมลงในภาชนะแล้วใส่ผัก
   
   
6. จากนั้นใส่ไข่ เกลือ 1 ช้อนชา และเครื่องปรุงรส ผัดเนื้อสับจนเนียน
   
   
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ - 40-60 กรัมใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนใส่ชีสลงไป
   
   
8. ด้านบนมีเนื้อสับมากขึ้น ใช้ช้อนปั้นชิ้นเนื้อ
   
   
9. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลาง
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ทอดกับบวบและชีส

วิดีโอสอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมเนื้อไก่ที่ผิดปกติด้วยบวบและชีส

สูตรเนื้อไก่สับกับบวบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 24.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องขูด, ที่บดกระเทียม, เตาอบ, ถาดอบ

วัตถุดิบ

การปรุงไก่สับกับบวบ

1. ขูดบวบที่มีน้ำหนักประมาณ 500-550 กรัม เกลือส่วนผสมของบวบแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้บวบคั้นออกมา ให้พักไว้ 10 นาที
   
   
2. หั่นเนื้อไก่ที่มีน้ำหนัก 500-550 กรัมให้ละเอียดที่สุด
   
   
3. เรายังสับหัวหอมอย่างประณีตมาก คุณสามารถขูดมันได้
   
   
4. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ บีบกระเทียม 3 กลีบลงในเนื้อสับด้วยการกดกระเทียม
   
   
5. ตอกไข่ให้เป็นเนื้อสับ สับผักอย่างประณีตแล้วเทลงในเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินา 80 กรัม
   
   
6. หากต้องการให้เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มบวบลงในเนื้อบีบน้ำที่ปล่อยออกมาด้วยมือของคุณ
   
   
8. ผสมเนื้อสับที่ได้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
9. เปิดเตาอบที่ 200°Cหากถาดอบไม่ติดก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันถ้าเป็นแผ่นธรรมดาก็ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ตักเนื้อสับลงบนถาดอบ เป็นรูปชิ้นเนื้อ วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
    
    
11. จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อแล้วหยดน้ำเล็กน้อยลงบนถาดอบ ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที
    
    

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้นด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ทอดกับบวบในเตาอบ

วิดีโอสาธิตกระบวนการเตรียมเนื้อไก่สับโดยเติมบวบในเตาอบ

https://youtu.be/cnlTvGiotcU

ไก่ทอดที่เติมบวบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ยอมรับบวบในจานเช่นชิ้นเนื้อโดยเด็ดขาดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งผัก

- เนื้อไก่ในเตาอบ - หรือนึ่งถือได้ว่าเป็นอาหาร คุณยังสามารถใช้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - ไก่สับ - จากอกหรือเนื้อหรือสูตรอาหาร (เนื้อสับ) และฉันอยากจะแนะนำสูตรดั้งเดิมมากๆ นั่นก็คือ ไก่ผัดแอลเบเนีย

แต่ในความเป็นจริงการมีอยู่ของบวบในไก่ทอดไม่ได้บอกรสชาติของผักนี้เลย แต่เพียงเปลี่ยนรสชาติของไก่ทำให้นุ่มขึ้นมีกลิ่นหอมและนุ่มขึ้น

ไก่ทอด

ลองไก่ทอดที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ละลายในปากกับบวบโดยใช้สูตรเฉพาะของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอการทำอาหารโดยละเอียด

1 ชั่วโมง

300 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ทอด? เฉพาะลูกชิ้นหรือลูกชิ้นที่ทำจากไก่สับและบวบเท่านั้น! ในความคิดของฉันชิ้นเนื้อฤดูร้อนสับที่ทำจากไก่สับกับบวบและชีสเป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกหรืออาหารกลางวันแบบชนบทเนื่องจากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ ครั้งแรกที่คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้สำหรับคนที่คุณรักและแขก คุณจะเพิ่มลงในตำราอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

สูตรนี้สืบทอดมาจากคุณยายของฉันซึ่งรู้วิธีอบตัวอย่างไก่ทอดที่มีบวบนุ่มในเตาอบอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในกระบวนการทั้งหมด วันนี้เมื่อเราเข้าถึงเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​ฉันปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ในกระทะและพบว่าแคลอรี่ค่อนข้างดีมีสุขภาพดีและค่อนข้างต่ำ

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ส่วนผสมและการเตรียมการ

อุปกรณ์ทำครัว

จานช้อนส้อมและเครื่องมือที่คุณต้องการในกระบวนการเตรียมอกไก่ทอดกับบวบต้องเตรียมให้เร็วยิ่งดี:

• กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบสารกันติดและก้นหนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.
• ชามลึกหลายใบความจุ 250 ถึง 950 มล.
• ช้อนโต๊ะ;
• อุปกรณ์วัดหรือตาชั่งในครัว
• เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดละเอียด
• กระชอน;

• ช้อนชา;
• ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายและผ้าลินิน
• เครื่องขูดละเอียดและปานกลาง
• เขียง;
• ไม้พายไม้
• มีดคม;
• ถุงมือเตาอบในครัว

นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องบดสับให้พร้อมเพื่อให้สามารถเตรียมส่วนผสมบางส่วนสำหรับชิ้นเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ

พื้นฐาน:

เธอรู้รึเปล่า?ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เนื้อไก่ในการทำชิ้นเนื้อเนื่องจากจะทำให้เนื้อสับมีความเหนียวที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกสลาย นอกจากนี้ให้เลือกเฉพาะบวบสุกที่มีผิวบางและพยายามอย่าใช้บวบเลยความหลากหลายนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อแข็งและหนาแน่นเกินไป

นอกจากนี้:

• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• มัสตาร์ด 7 – 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

• ใบโหระพาแห้ง 6 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม
• พริกไทยดำป่น 8 กรัม

สำคัญ!เครื่องเทศเพิ่มเติมจะมีประโยชน์ในชิ้นเนื้อใด ๆ - และชิ้นเนื้อไก่กับบวบก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากเครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกแล้ว ฉันยังชอบเพิ่มสมุนไพรอิตาลี โรสแมรี่ แกงกะหรี่ และมาจอแรมหนึ่งช้อนชาลงในลูกชิ้นสับอีกด้วย

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นเอาเส้นเอ็นและผิวหนังออก

   เธอรู้รึเปล่า?เมื่อแปรรูปเนื้อไก่ไม่จำเป็นต้องกำจัดไขมันทั้งหมดออกจนหมดเหมือนเมื่อทำความสะอาดเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ไขมันไก่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและปลอดภัยสำหรับเด็กอย่างสมบูรณ์การมีอยู่ของเนื้อสับทำให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

2. หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ โรยด้วยใบโหระพาและเกลือแกง
   
   
3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับแล้วชิมเกลือ
   
   
4. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลืออีกเล็กน้อย แล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
5. บดกระเทียมในเครื่องปั่นใส่เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากัน
   
   
6. ล้างบวบให้สะอาด ถอดก้านออก แต่ไม่ต้องปอกเปลือกออก
7. หลังจากนั้นให้ขูดบวบลงในกระชอนโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง กระชอนจะช่วยขจัดส่วนผสมของสควอชที่มีน้ำส่วนเกิน ซึ่งอาจทำให้ชิ้นเนื้อของคุณมีน้ำได้
   
   
8. จากนั้นโรยบวบขูดด้วยเกลือแล้วผสมส่วนผสม
   
   
9. ทิ้งชามไว้กับบวบเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากผ่านไปแล้วให้บีบมวลอีกครั้งเพื่อกำจัดส่วนผสมของของเหลว
   
   

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

1. ในขณะที่กำลังเตรียมชิ้นเนื้ออยู่ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ
   
   
2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนน้ำมันเดือด
3. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแล้วตีส่วนผสมเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
   
   
4. หลังจากนั้นให้นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นบีบชิ้นส่วนออกจากมวลแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
   
   
5. จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วนำไปตั้งบนกระทะที่อุ่นทันที
   
   
6. เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับอื่น ๆ ทั้งหมด
   
   
7. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับ
   
   
8. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน พักให้เย็นและเสิร์ฟ
   
   

ทำ!ตอนนี้คุณรู้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่และบวบแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาว่าง

ในการเสิร์ฟชิ้นเนื้ออย่างถูกต้อง ให้เตรียมกับข้าวที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา เช่น มันบด ผักต้ม หรือโจ๊กบัควีท ฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธอาหารเย็นแบบนี้! นอกจากนี้ ลองเสิร์ฟเนื้อทอดกับถั่วลันเตาสด ฟักทองดอง หรือสลัดชีสเพื่อเป็นอาหารจานดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นใกล้กับผนังเสมอ โดยจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่สุดเสมอ

เธอรู้รึเปล่า?ไก่ทอดกับบวบในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนประกอบตามที่ระบุไว้ข้างต้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามของอุปกรณ์ ใช้โปรแกรม "สตูว์" หรือ "ทอด" นำน้ำมันไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในชาม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "Cutlets" หรือ "Baking" แล้วอบชิ้นทอดประมาณเจ็ดนาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ทอดกับบวบ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการทำเนื้อไก่กับบวบ อย่าลืมดูวิดีโอซึ่งแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดและผลลัพธ์ที่อร่อย

หากคุณรักเนื้อทอด แต่ไม่ต้องการปรุงอาหารคลาสสิก อาหารที่น่าทึ่งซึ่งมีชื่อเสียงในด้านโครงสร้างที่ประณีตและละเอียดอ่อนจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน อย่าลืมเกี่ยวกับแบบดั้งเดิมและอันที่ฉันชื่นชอบที่สุดด้วย ฉันทำสูตรอาหารข้างต้นด้วยตัวเองตลอดเวลา ดังนั้นอย่ากังวลว่าบางสูตรอาจไม่น่าเชื่อถือหรือสมดุลไม่ดี

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณเขียนบทวิจารณ์และความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรไก่และบวบทอดและแบ่งปันประสบการณ์ของคุณเองเกี่ยวกับสารเติมแต่งในสูตรที่นำเสนอ ขอให้มีวันที่ดีและอารมณ์ดีอยู่เสมอ!

กลับ