สลัดหัวผักกาด - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการเตรียมสลัดหัวผักกาด วิธีการเตรียมสลัดหัวผักกาดดิบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดหัวผักกาดแครอทและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอในครั้งนี้อยู่ในหมวดหมู่ของสลัดของหวาน ประกอบด้วยผัก ผลไม้ ซอสเปรี้ยวหวาน ลูกเกด และสมุนไพรต่างๆ หัวผักกาดสำหรับสลัดมีความเหมาะสมทั้งที่มีรสหวานกับเนื้อสีครีมหรือเผ็ดพันธุ์เหล่านี้มีเนื้อสีขาวเหมือนหิมะเช่นเดียวกับหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า แต่รสชาติของหัวผักกาดนั้นนุ่มนวลกว่ามากแทบไม่รู้สึกถึงความฉุนเลย
ถ้าอยากเผ็ดกว่านี้ก็ปรุงเลย
สำหรับน้ำสลัดของหวานมักใช้น้ำผึ้งเหลวผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศร้อนเล็กน้อยขิงขูดหรือซีอิ๊วลงในน้ำสลัดรสหวาน มันจะออกมาไม่ธรรมดามีสุขภาพดีมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้ารสชาติไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ผักกาดเขียวหรือหัวผักชีฝรั่งหรือผักชีเหมาะอย่างยิ่ง

เตรียมสลัดหัวผักกาดกับแอปเปิ้ลและแครอท

วัตถุดิบ:

- หัวผักกาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แครอทหวานสดใส – 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวานหรือเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
- ลูกเกด - กำมือ;
- ผักใบเขียว - ก้านหลายใบหรือใบผักกาดหอม 3-4 ใบ
- น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างหัวผักกาด ปอกเปลือก และเสียดสี คุณสามารถตะแกรงโดยใช้ตะแกรงธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่หรือตะแกรงเกาหลีก็ได้ เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าหลอดไม่ยาวมาก หากหัวผักกาดไม่ฉ่ำก็ควรขูดด้วยเครื่องขูดปกติ




แครอท 3 หัวในลักษณะเดียวกับหัวผักกาดเพื่อทำให้สลัดดูน่ารับประทาน อย่าลืมชิมแครอทด้วยบางทีมันอาจจะไม่หวาน ดังนั้นน้ำสลัดก็ต้องมีรสชาติเข้มข้นกว่านี้




ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาห้านาที หรือนึ่งในอ่างน้ำประมาณห้านาทีเช่นกัน วางลูกเกดนึ่งบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง




สำหรับผักที่มีผักแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก เราตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ แล้วสับเป็นเส้น แต่ไม่บางเพื่อที่ว่าเมื่อกวนฟางแอปเปิ้ลจะไม่แตก อย่าลืมโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวขณะหั่น ไม่เช่นนั้นแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสลัดจะสูญเสียความสว่างไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดและเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด หากคุณใส่ใบผักกาดหอม ก็แค่ฉีกด้วยมือแล้วใส่ลงในสลัด สำหรับแต่งตัว ให้ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว และน้ำผึ้งเหลว ปัดน้ำสลัดจนข้นเล็กน้อย เทลงบนสลัด




ผสมสลัดหัวผักกาดกับแครอทและน้ำแอปเปิ้ล เพิ่มลูกเกดแห้ง ปล่อยให้มันแช่ในน้ำสลัดสักสองสามนาที มาชิมกันได้เลย หากออกหวานให้ปรับรสชาติด้วยการเติมน้ำมะนาว ในทางกลับกัน หากคุณรู้สึกเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเหลวลงไปเล็กน้อย




เสิร์ฟสลัดหัวผักกาดที่อุดมด้วยวิตามิน พร้อมด้วยแครอท ลูกเกด และแอปเปิ้ล ทันทีที่เตรียม ผักและผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นจะแห้งอย่างรวดเร็วสูญเสียวิตามินและรสชาติ ดังนั้นให้ทำสลัดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในคราวเดียว






คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มฟักทองดิบลงในสลัดได้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดทั้งในด้านรสชาติและสี หากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำสลัดด้วยขิง ซีอิ๊ว หรือเครื่องเทศเผ็ดๆ ให้เติมส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่น้อยมาก




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

สลัดหัวผักกาดจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้อย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดลงในจานได้แม้แต่สูตรที่น่าเบื่อที่สุดก็ยังถูกเปลี่ยนด้วยการเติมรากเผ็ดเหล่านี้ อาหารจะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรือปฏิบัติตามเมนูถือบวชจริงๆ

สลัดชนิดใดที่สามารถทำจากหัวผักกาดได้?

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจว่าหัวผักกาดใช้ร่วมกับสลัดคุณต้องเลือกและเตรียมรากผักให้ถูกต้อง สลัดใช้ทั้งรากและใบ แม้ว่าอย่างหลังควรจะยังอ่อนและชุ่มฉ่ำก็ตาม สำหรับการปรุงอาหารนอกฤดูก็เตรียมโดยการแช่แข็งไว้ล่วงหน้า

1. จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผักรากสีขาวหรือสีเขียว รากดำนั้นดีหลังการอบร้อน
2. เพิ่มหัวผักกาดขูดลงในสลัดโดยมักสับเป็นชิ้นหรือก้อนน้อยกว่า
3. เพื่อสร้างของว่างเพื่อสุขภาพหัวผักกาดจะรวมกับผัก: แครอท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา
4. สลัดหัวผักกาดใส่กระเทียม ราดด้วยมายองเนส รสชาติน่าสนใจ
5. ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปูอัดคุณจะได้สลัดหัวผักกาดแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สลัดหัวผักกาดกับมายองเนส

สลัดหัวผักกาดแสนอร่อยพร้อมชีสไข่และปรุงรสด้วยมายองเนสไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมนาน ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและจะเข้ากันได้ดีกับอาหารกลางวันปรุงเองที่บ้าน ฮาร์ดชีสที่มีอยู่ก็ใช้ได้ หากคุณไม่ต้องการใช้กระเทียม ให้พริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ขูดหัวผักกาดบนเครื่องขูดละเอียดใส่ชีสขูด
2. ใส่กระเทียมบดและไข่สับ
3. ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยสลัดด้วยหัวผักกาดและผักชีลาว

สลัดหัวผักกาดสดที่อร่อยและน่ารับประทานสามารถทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้พื้นฐานของรสชาติที่เผ็ดร้อนไม่ใช่ผักราก แต่เป็นน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมของมัสตาร์ดธัญพืช น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว เนื้อที่ใช้คือเนื้อไก่ ผัดล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• เนื้อ – 200 กรัม;
• หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• มัสตาร์ดธัญพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมัน น้ำผลไม้ และมัสตาร์ด
2. หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดจนสุก
3. ผสมหัวผักกาดขูด แครอท หัวหอมแดง และหัวหอมสับ
4. ใส่เนื้อ แครนเบอร์รี่ลงไปผัด
5. วางลงในชามเสิร์ฟแล้วเทซอสลงบนเนื้อและสลัดหัวผักกาด

สลัดหัวผักกาดและบีทรูท

สลัดหัวผักกาด - ตามกฎแล้วสูตรอาหารไม่มีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งไม่สามารถเข้าถึงได้โดยผู้ปรุงอาหารง่ายๆ ผักรากเข้ากันได้ดีกับแครอทและหัวบีทที่มีรสหวาน รสชาติของของขบเคี้ยวนั้นมีความสมดุลมากกว่า สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ปฏิบัติตามเมนูถือบวช อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับการนำเสนอดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• หัวบีท – 100 กรัม;
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• แครอทและแอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 50 มล.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ต้มหัวบีทและฟักทองแยกกันหรืออบจนนิ่ม
2. ใช้มีดพิเศษในการหั่นอาหารเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักและแอปเปิ้ลให้เป็นชิ้นเกือบโปร่งใส
3. ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวแล้วปรุงรสสลัด โดยราดผักไว้ด้านบน

สลัดหัวผักกาดและมะเขือเทศ

เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีทำสลัดหัวผักกาดขั้นพื้นฐานและได้ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แล้ว คุณก็สามารถเริ่มทดลองส่วนผสมที่น่าสนใจต่างๆ ได้อย่างมั่นใจ องค์ประกอบสลัดที่ผิดปกติ แต่ดีต่อสุขภาพจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานอาหารดั้งเดิม สูตรนี้ใช้ผักโขมและผักร็อกเก็ตซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่เรียบง่ายของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
• ผักโขมและ arugula - อย่างละ 1 กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• พริกป่น – 2 หยิก

การตระเตรียม

1. ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นซีก
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน โรยด้วยพริก และเติมเกลือหากจำเป็น
3. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศและหัวผักกาดทันที

สลัดหัวผักกาดและแครอทกับกระเทียม

สลัดหัวผักกาดและแครอทที่ดีต่อสุขภาพเสริมด้วยกระเทียมและแครนเบอร์รี่ปรุงบ่อยกว่าในช่วงนอกฤดู มันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยการทำให้ผู้รับประทานอิ่มด้วยวิตามินเพราะผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรใช้สด น้ำสลัดอาจเป็นน้ำมัน มายองเนส หรือโยเกิร์ต จำนวนส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 100 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ถั่วบด - 1 กำมือ;
• แครนเบอร์รี่สด – 50 กรัม;
• น้ำสลัด.

การตระเตรียม

1. ขูดแครอท หัวผักกาด และกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมส่วนผสมที่ขูดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยซอสใดก็ได้ เสิร์ฟทันที

ด้วยหัวผักกาด - วิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณในขณะที่อาหารเย็นยังไม่พร้อม ของว่างแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผักรากจริงๆ ความขมของหัวผักกาดสมดุลด้วยความหวานของแครอทและรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลี ราทันดาสีเขียวและสีแดงจะเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับขนม

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• กลม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
• น้ำสลัด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ ราทันดาและหัวหอมเป็นสี่วง
2. สับ Pekinka และขูดแครอท
3. ผสมส่วนผสมเพิ่มสมุนไพรปรุงรสด้วยซอส

เป็นการยากที่จะเตรียมสลัดหัวผักกาดและแตงกวาซึ่งจะทำให้แขกหรือครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจ สูตรนี้หักล้างสูตรอาหารที่น่าเบื่อทั้งหมดและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยรสชาติและความอิ่มที่ไม่ธรรมดา เพื่อให้เสิร์ฟได้สไตล์ดั้งเดิมมากขึ้น ให้ใช้ที่ปอกผักหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นบางๆ โปร่งแสงและมีรูปร่างใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• arugula - 1 กำมือ;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ซอสซีซาร์สำหรับแต่งตัว;
• เมล็ดทานตะวันสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. หั่นหัวผักกาด แตงกวา และพริกเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. สับไข่เป็นชิ้นๆ
3. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมลงบนจาน เทลงบนซีซาร์เดรสซิ่ง และโรยด้วยเมล็ดพืช

สลัดหัวผักกาดเกาหลี

สีเหลืองหรือสีเขียวที่ฉุนมาก เตรียมง่าย เคล็ดลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่ที่ซอส ของขบเคี้ยวที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งแตกต่างจากอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือการรักษาความร้อนของส่วนผสมส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดสีเหลือง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 2 ชิ้น;
• เห็ดสด – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กลม – ½ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ขิงขูด – 1 ช้อนชา;
• ถั่วสน, เมล็ดฟักทอง – 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันงา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทและหัวผักกาดแยกกัน หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นสี่วง สับแชมเปญเป็นชิ้น คื่นฉ่ายเป็นก้อน กดกระเทียมผ่านการกด
2. บีบน้ำจากหัวผักกาดสีน้ำตาลในกระทะในน้ำมัน ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เพิ่มแครอททอดต่ออีก 1 นาที
4. ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเห็ด เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา
5. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ขิง และน้ำตาล
6. ปรุงรสเนื้อย่างที่เย็นด้วยซอสแล้วโรยด้วยส่วนผสมของถั่วและเมล็ดพืช

สลัดหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

จากหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวานแม้นอกฤดูท่องเที่ยวเมื่อขาดวิตามินอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการเก็บรักษาในลักษณะที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระหว่างการแปรรูป แต่ขวดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสลัดจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณส่วนผสมคำนวณได้ 2 กระปุก ใบละ 0.5 ลิตร

อย่ากลัวที่จะทำสิ่งที่คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ข้อควรจำ: หีบพันธสัญญานี้สร้างโดยมือสมัครเล่น ผู้เชี่ยวชาญสร้างเรือไททานิก ของหวานที่ไม่มีชีสก็เหมือนความงามที่ไม่มีตาข้างเดียว - Jean-Anthelme Brillat-Savarin คว้าช่วงเวลานั้นไว้ ลองนึกถึงผู้หญิงพวกนั้นบนเรือไททานิคที่ปฏิเสธของหวาน - Erma Bombeck จุดอ่อนของฉันคืออาหารและผู้ชาย ตามลำดับนั้นเลย - ดอลลี่ พาร์ตัน ถ้าคุณไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมปัง โอกาสที่คุณจะออกมาโดยมีเพียงขนมปังหนึ่งก้อนคือหนึ่งในสามพันล้าน - Erma Bombeck สิ่งที่เราต้องการคือความรัก แต่ช็อกโกแลตสักเล็กน้อยตรงนี้ก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน - Charles Schulz อย่าเลื่อนสิ่งที่คุณจะกินในมื้อกลางวันได้จนถึงมื้อเย็น - เช่น. พุชกิน ฉันกลัวอาการเสียดท้องหรือแพ้คาเวียร์จากเฮนเนสซี่ว่าฉันจะหายไปในอพาร์ทเมนต์ขนาดใหญ่ใน Rublyovka ในตอนกลางคืนและตายไป - เพลง KVN ทุกสิ่งที่ฉันชอบในชีวิตนั้นผิดศีลธรรมหรือทำให้ฉันอ้วน - François de La Rochefoucauld ฉันใช้ไวน์ในการปรุงอาหาร บางครั้งฉันก็เพิ่มมันลงในจานด้วยซ้ำ - ปะทะ เขตข้อมูล คุณจะปกครองประเทศที่มีชีส 246 ชนิดได้อย่างไร" - Charles de Gaulle ช่างน่าขยะแขยง ช่างน่ารังเกียจจริงๆ ปลาเยลลี่ของคุณ! - Hippolyte ในภาพยนตร์เรื่อง "The Irony of Fate" ฉันไม่สามารถกินคาเวียร์ได้ แต่ฉัน ต้องบังคับตัวเอง - นางเอก Audrey Tautou ในภาพยนตร์เรื่อง "Fatal Beauty" เมื่อมีปัญหาใหญ่ ๆ ฉันปฏิเสธตัวเองทุกอย่างยกเว้นอาหารและเครื่องดื่ม Oscar Wilde สามีกับแฟนต่างกันอย่างไร - ซินดี้ การ์เนอร์ คาเมมเบอร์ต.. . เป็นเพื่อนของผู้ชายอีกคนในยามยากลำบาก - Georges Clemenceau คุณบ้าหรือเปล่า? ถนนของเราชื่อ "Bonjour ครัวซองต์!" - Fran Lebowitz และฉันจะเปิดร้านเบเกอรี่ในวอชิงตัน "เฮ้ ไอ้บ้า! - Marina R. อาหารที่นี่แย่มากและปริมาณอาหารก็น้อยเกินไป - Woody Allen หุ่นยนต์จะไม่มีวันแทนที่คนได้! - ผีปอบ ถ้าอยากรู้ก็มากินกับฉันสิ - เจมส์ จอยซ์ โอ้ที่รัก! นี่คือนกยูงพันธุ์อะไร? คุณไม่เห็นเหรอว่าเรากำลังกิน... - จีนี่จาก "การผจญภัยของมันเชาเซน" หากประเทศหนึ่งไม่มีชีสและไวน์ดีๆ อย่างน้อยห้าสิบชนิด นั่นหมายความว่าประเทศนั้นถึงจุดสิ้นสุดของเชือกแล้ว . ซัลวาดอร์ ดาลี การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยสังคมได้ - Ilya Ilf และ Evgeny Petrov “เก้าอี้ 12 ตัว” ไม่มีอะไรจะทำให้โต๊ะสดใสเหมือนประทัดในเรื่อง Olivier! - ภูมิปัญญาชาวบ้าน หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดและไม่มีอะไรอยู่ในบ้าน ให้ลงไปที่ห้องใต้ดินแล้วหยิบขาแกะมา - Elena Molokhovets และที่รัก... ฉันแค่ไม่เข้าใจว่าความลับคืออะไร... ถ้ามีน้ำผึ้ง... ก็หมดทันที! - วินนี่เดอะพูห์ วันนี้จะถ่ายรูปลงนิตยสาร Skilled Cook ฉันต้องรีบอาบน้ำและซื้อแผ่นรองรองเท้าใหม่ด่วน! - Freken Bok ฉันไม่ได้กินกุ้งล็อบสเตอร์มาสามวันแล้ว - เจ้าหน้าที่หัวเราะเยาะ (เรื่องตลกของ KVN) ความหิวไม่ใช่สิ่งสำคัญ - มันจะไม่วิ่งหนีเข้าไปในป่า - ภูมิปัญญาชาวบ้าน ไม่มีอะไรจะปรับปรุงรสชาติอาหารปรุงเองได้มากไปกว่าการศึกษาราคาในร้านอาหาร - ภูมิปัญญาชาวบ้าน

kalynskitchen.com

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + บางส่วนสำหรับทาน้ำมัน
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ปอกหัวผักกาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู ไธม์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน

ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางหัวผักกาดไว้เป็นชั้นเดียว อบที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นพลิกชิ้นหัวผักกาดแล้วอบต่ออีก 10 นาที หัวผักกาดควรนิ่มและเป็นสีน้ำตาล

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

eatwell.com

วัตถุดิบ

• เนื้อ 450 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• โรสแมรี่หลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงแห้ง 120 มล.
• หัวผักกาด 300 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำซุปเนื้อ 900 มล.

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก และเห็ดเป็นสี่ส่วน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ กระทะ หรือหม้อปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อวัว หัวหอม และเห็ดลงไป

ใส่โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยสับละเอียด ผัดประมาณ 8 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ใส่แป้งและมะเขือเทศบดลงไปผัดสักครู่ เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่ออีกนาทีหนึ่ง เพิ่มหัวผักกาดและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มน้ำซุป

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มปิดฝาและลดความร้อน หลนกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 30 นาที เนื้อและผักควรจะนิ่มและน้ำซุปจะข้นขึ้นเล็กน้อย

รัสเซียนฟู้ดดอทคอม

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดขนาดกลาง 2 อัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 100 กรัม
• หัวหอม 1/2;
• 1 แครอท;
• พริกหยวก½;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 50 มล.
• ชีส 50 กรัม

การตระเตรียม

วางหัวผักกาดลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นและเกลือให้เข้ากัน ต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงผักประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม

เมื่อหัวผักกาดเย็นเสร็จแล้ว ให้ปอกเปลือก ตัดส่วนยอดออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ และหัวหอม แครอท และพริกเป็นชิ้นเล็กๆ

ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ใส่เกลือ พริกไทย ผักชี และครีมลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

วางหัวผักกาดลงในจานอบแล้วเติมไส้ลงไป เทน้ำประมาณ 1 ซม. ลงในพิมพ์ โรยชีสที่เหลือให้ทั่วผักแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180°C

bonappetit.com

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ต้นขาไก่ 4 ชิ้นพร้อมผิวหนัง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 ลูกแพร์;
• หัวผักกาด 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
• โหระพาสองสามก้าน

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสต้นขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางด้านหนังลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ จนกว่าเปลือกจะมีสีน้ำตาลและกรอบ

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ และลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายไก่ใส่จาน ในกระทะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน

Turniptheoven.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + บางส่วนสำหรับปรุงแต่ง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวผักกาด 680 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 220 กรัม (แอปเปิ้ล Grenny Smith ดีที่สุด) + บางส่วนสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 3/4 ช้อนชา
• อบเชยบด 3 ช้อนชา + เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• 950 มล. หรือน้ำซุปผัก
• เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ + บางส่วนสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะผัด ให้ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับแล้วทอดกวนประมาณ 5 นาที

ปอกหัวผักกาดและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้บนผัก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย อบเชย และปรุงอาหารสักสองสามนาที

เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝากระทะหรือกระทะเล็กน้อยพร้อมฝาปิดแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที หัวผักกาดและแอปเปิ้ลควรจะนิ่ม

นำออกจากเตาและซุปน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ตักซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยครีม เนย และแอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยอบเชย

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำ1½ลิตร
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวผักกาด 300 กรัม
• ข้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานแห้ง 1-2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มน้ำในกระทะ ปอกมันฝรั่งและหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในน้ำเดือด ใส่ข้าวและเกลือ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

โยนเนื้อย่างและใบกระวานลงในกระทะแล้วปรุงผัก ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับลงในซุป

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 50 กรัม
• หัวผักกาด 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 200 กรัม
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที หั่นหัวผักกาด แครอท และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน หัวผักกาดและแครอทสามารถขูดสำหรับ...

เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสม มันจะไม่เพียงทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำอีกด้วย

ระบายลูกเกดแล้วเช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เพิ่มลูกเกด, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันลงในสลัดและผสม

gastronom.ru

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีทขนาดเล็ก 500 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักกาดหอมหรือใบอะรูกูลา ½ พวง

การตระเตรียม

หั่นหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดสักสองสามนาที ระบายหัวผักกาดในกระชอนและแห้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่หัวผักกาดลงไปทอดประมาณ 5 นาที ต้มหัวบีท เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดถั่วเบา ๆ แล้วสับให้หยาบด้วยมีด ผสมพาร์สลีย์สับละเอียดกับกระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ

วางผักใบเขียวบนจานเสิร์ฟ แล้วจัดหัวบีทและหัวผักกาดไว้ด้านบน ราดน้ำสลัดผักแล้วโรยด้วยถั่ว

marthastewart.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 450 กรัม
• หัวผักกาด 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งและหัวผักกาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบผักให้ละเอียดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมผักลงในแพนเค้กแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านประมาณ 10 นาที หากแพนเค้กมันฝรั่งเริ่มไหม้ ให้ลดไฟลง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมัน โรยด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ

รัสเซียนฟู้ดดอทคอม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวผักกาด 250 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เกลือกะหล่ำปลีและสมุนไพรแล้วจำด้วยมือของคุณ นี่จะทำให้สลัดดูชุ่มฉ่ำขึ้น

ขูดหัวผักกาดและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ใส่หัวผักกาด แครอท น้ำมัน มัสตาร์ด และเกลือ ลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• หัวผักกาด 150 กรัม
• แตงกวา 150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 100 กรัม
• หัวผักกาด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 200 กรัม
• อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 160 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะหรือเนย 40 กรัม
• โป๊ยกั๊กแห้ง 2 ดาว;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกหัวผักกาดและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม เพิ่มอบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู และคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แบ่งส่วนผสมระหว่างกระทะย่างสองใบ เทน้ำ 80 มล. และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในแต่ละอัน แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถใส่เนยไว้ด้านบนได้ วางโป๊ยกั้กไว้ด้านบน

ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของหัวผักกาดด้วยไม้จิ้มฟัน: ผักควรจะนิ่ม หากคุณพบว่าจานนี้ไม่หวานเกินไป ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไปก่อนเสิร์ฟ

ฉันไม่เคยลองหรือปรุงอะไรจากหัวผักกาดมาก่อนเลย—มีช่องว่างที่ชัดเจนในการฝึกทำอาหารของฉัน แต่ความอยากรู้อยากเห็นของฉันและการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดที่ดีที่ทดลองหว่านในแปลงเดชาของฉันมารวมกันในการทดลองใหม่

ในสลัดที่ทำจากหัวผักกาดขูดซึ่งไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังเร็วมากก็จะมีหัวผักกาดและแอปเปิ้ลอยู่เสมอ รสชาติเยี่ยมมาก เป็นของว่างนอกฤดูกาลและดีต่อสุขภาพมาก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

สูตรสลัดหัวผักกาดและแอปเปิ้ล

ควรเลือกใช้หัวผักกาดขนาดกลาง ล้างรากผักแล้วผ่าครึ่งทันที หากมีมวลที่ชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกันนี่คือสิ่งที่จะทำให้สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ควรทิ้งหัวผักกาดที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่มทันที

ขูดหัวผักกาดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว โดยควรมีรสเปรี้ยวบนเครื่องขูดหยาบ

โดยธรรมชาติแล้วรวมหัวผักกาดขูดและแอปเปิ้ลในจานสลัดใส่เกลือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำผลไม้) ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืชดับกลิ่นเท่านั้น

นั่นคือทั้งหมด - บนโต๊ะของคุณมีสลัดหัวผักกาดรสเลิศที่มีรสชาติดีเยี่ยมและจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสลัดหัวผักกาดและแอปเปิ้ล:

• หัวผักกาดสด - 2 รากขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลสด - 1 ใหญ่;
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กลับ