สูตรซีลน้ำมันตับไก่ วิธีทำซีลน้ำมันตับไก่

การตัดผมเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเราเองก็ไปที่ร้านทำผมเป็นประจำ แต่คุณเคยคิดเกี่ยวกับการทำผมและทำผมบ้างไหม? หญิงอียิปต์ผู้มั่งคั่งร่ำรวยซื้อของให้ตัวเองราคาแพงเป็นพิเศษ...

ซุปที่ดีสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดหรือแค่มื้อเย็นกับครอบครัว เสิร์ฟซุปครีมมันฝรั่งกับเกี๊ยวกระเทียมหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสูตรเพื่อให้ซุปมีรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน วัตถุดิบ:...

“The One Hundred List” เป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพในการระบุปัญหาซึมเศร้าในระดับจิตใต้สำนึก เพื่อการตัดสินใจครั้งสำคัญ เพื่อความชัดเจนของจิตใจ ความคิด และเพื่อการสร้างสรรค์แนวคิดที่ยอดเยี่ยมใหม่ๆ หลักการรายการที่ร้อย: การแก้ปัญหาใด ๆ คือหนึ่งร้อย...

ในประเทศของเรา ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพูดถึงสามสิ่ง: เงิน เพศ และวัยหมดประจำเดือน ทั้งสามหัวข้อถือว่า "ไม่เหมาะสม" ด้วยเหตุผลบางประการ แม้ว่าเกือบทุกคนจะคิดเรื่องเงินและเพศ ส่วนผู้หญิงที่อายุเกิน 45 ปีก็คิดเรื่องวัยหมดประจำเดือน และผู้หญิงเองก็ไม่ค่อยเต็มใจที่จะพูดคุยกัน...

เมื่อเริ่มต้นวันอันอบอุ่นที่เป็นมิตร ธรรมชาติโดยรอบเริ่มมีชีวิตขึ้นมา อารมณ์ของเราดีขึ้น แต่ด้วยความตื่นตัวทั้งหมดนี้ ผมของเราจึงเปราะ ขาดความเงางามและไร้ชีวิตชีวา วิธีฟื้นฟูเส้นผมหลังช่วงหน้าหนาว แบบไหน...

ผมถักเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นผู้หญิงและมีเสน่ห์มายาวนาน จนถึงปัจจุบัน ทัศนคติแบบเหมารวมเหล่านี้ยังไม่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะในฤดูกาลที่กำลังจะมาถึง ฉันขอเสนอให้คุณสนใจห้าสายถักเปียที่ทันสมัยและง่ายที่สุด สไปเก็ต. การทอครั้งนี้...

Katy Perry มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบและมีลักษณะเหมือนตุ๊กตาที่สวยงาม ตามที่ดารายอมรับ เธอไม่ชอบดูแลตัวเองมากนัก แต่เธอก็ดูน่าทึ่งอยู่เสมอ ความคิดเห็นของผู้ชายเผด็จการเห็นพ้องกันว่าเคธี่ได้รับรางวัลมากที่สุด...

บอดี้สเปรย์ - มันคืออะไร? เคล็ดลับการตลาดหรือเครื่องสำอางอื่นที่จำเป็นสำหรับตัวแทนเพศที่อ่อนโยนทุกคนใช่ไหม ให้ฉันบอกคุณว่ามันคืออะไรอย่างไรและทำไมคุณต้องใช้มัน วันนี้เคาน์เตอร์เครื่องสำอาง...

เทรนด์แฟชั่นสมัยใหม่เป็นที่ดึงดูดความสนใจของผู้ชายด้วยริมฝีปากอวบอิ่มเซ็กซี่ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าริมฝีปากของคุณไม่เต็มตามธรรมชาติตามที่คุณต้องการ? ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและเร็วที่สุดคือการทำศัลยกรรมพลาสติก อย่างไรก็ตาม ฉันไม่อยากจะแนะนำ...

แม่บ้านทุกคนรู้โดยตรงว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปอกผักหรือผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นสิ่งเล็กๆ เช่น เมล็ดอัลมอนด์ ฉันรีบเอาใจคุณและจด 7 เทคนิคการทำอาหารมหัศจรรย์ที่จะช่วยคุณได้ในเวลาเพียงไม่กี่...

ตัวแทนของเพศที่มีเสน่ห์ผมยาวทุกคนประสบปัญหาเช่นปลายแตกและแห้งซึ่งอาจทำให้แม้แต่ทรงผมที่เก๋ไก๋ที่สุดก็ถูกทำลายอย่างไร้ความปราณี ฉันนำเสนอสูตรอาหารโฮมเมดที่มีประสิทธิภาพและเรียบง่ายที่สุดให้กับคุณ...

ทุกวันเราดื่มเครื่องดื่มมากมายที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - อัดลมด้วยสารเคมีสังเคราะห์ที่มีแอลกอฮอล์ ฯลฯ และเราลืมชาที่ง่ายและอร่อยที่สุดไปโดยสิ้นเชิง วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าสารปรุงแต่งชนิดใดที่จะให้ไม่เพียงแต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น...

ดอกไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแสดงความรัก ความรู้สึกโรแมนติก และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขและใจดีมากขึ้น ในโลกสมัยใหม่ยังคงมีกฎเกณฑ์ที่ผู้ชายควรนำเสนอช่อดอกไม้ ดังนั้นเขาจึงควรเลือกช่อดอกไม้ด้วย...

นักโหราศาสตร์ยืนกรานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยว่าการเกิดภายใต้ราศีใดราศีหนึ่งนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ และระบบดาวมีอิทธิพลโดยตรงต่อโชคชะตาของมนุษย์ และถ้าคุณทำตามคำแนะนำพื้นฐานตามราศีของคุณ คุณจะอยู่ใน...

เมนูประจำวันของครอบครัว เช่น เสื้อผ้าในชีวิตประจำวัน ควรได้รับความสนใจน้อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็ใช้งานได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกินไส้กรอกและบดตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่เรียกว่าหม้อตุ๋นตับไก่

ผลพลอยได้นี้เป็นผู้นำในด้านปริมาณธาตุเหล็กและสามารถทดแทนยาเม็ดในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและเครือข่ายไขมันเมื่อทอดทำให้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก

Salnik เป็นอาหารรัสเซียโบราณ เมื่อหลายศตวรรษก่อน มันมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะของขุนนางว่าเป็นอาหารอันโอชะอันโอชะ แต่ต่างจากฟัวกราส์หรือนกกระทายัดไส้เห็ด ไส้ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดของหมู่บ้าน

น้ำมันหมู ตับไก่ และข้าวหนึ่งกำมือเป็นชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ปัญหาหลักคือการหาซีลแบบเดียวกันในตลาดนั่นคือฟิล์มจากไดอะแฟรมในรูปแบบของตาข่ายมันเยิ้ม ห่อตับสับแล้วทอดในรูปของชิ้นเนื้อฉ่ำ

หากคุณหาแผ่นฟิล์มน้ำมันหมูไม่เจอ คุณสามารถเตรียมของว่างได้โดยแทนที่ด้วยน้ำมันหมูที่บิดเป็นเกลียวแล้วเติมข้าวลงในม้วนตับไก่ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เกี๊ยวตับไก่: สูตรคลาสสิกพร้อมบัควีท

วัตถุดิบ

• — 400 ก + -
• ตาข่ายไขมัน - ไม่น้อยกว่า 0.3 กก + -
• - 1 หัว + -
• บัควีทต้ม - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - ถั่ว 2-3 อัน + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -

การเตรียมซีลน้ำมันตับไก่แสนอร่อยทีละขั้นตอน

ผู้ชายคนไหนจะพอใจกับอาหารจานนี้ จานนี้ดูน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากบัควีทไม่เป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณก็สามารถแทนที่สูตรสำหรับม้วนตับไก่เหล่านี้ด้วยข้าวในปริมาณเท่ากันได้

มีรสชาติที่เป็นกลาง และจะรวมส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้วยกันเช่นเดียวกับโจ๊กบักวีต

• เนื่องจากเราต้องการบัควีทต้มยิ่งไปกว่านั้นเราจึงจัดการกับมันก่อน หลังจากล้างโซบะแล้ว ให้เทลงไปเพื่อให้ระดับน้ำในกระทะสูงกว่าเมล็ดพืช 2 นิ้ว
• วางภาชนะบนกองไฟ เติมเกลือลงในน้ำ แล้วปรุงโจ๊กจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน
• เมื่อน้ำเดือดและซีเรียลนิ่มลง ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้บัควีทมีไอน้ำมากที่สุด
• เราล้างตับอย่างดี ขจัดไขมันและฟิล์มที่เหลืออยู่ออก
• มีสองวิธีในการบดตับ: วิธีแรกคือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วิธีที่สองคือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกรณีแรกชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้นโดยมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ในกรณีที่สองพวกเขาจะห่อด้วยฟิล์มมันเยิ้มได้ง่ายกว่าและก็จะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วย

• ดังนั้นบดตับโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่เสนอรวมกับบัควีทสำเร็จรูปเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
• ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งจนนุ่ม
• เพิ่มหัวหอมทอดลงในเนื้อสับที่เกือบเสร็จแล้วผสมทุกอย่าง
• ถัดมาเป็นส่วนที่สนุก! หลังจากล้างตาข่ายมันเยิ้มด้วยน้ำอุ่นแล้ว เราก็ตัดมันด้วยกรรไกรเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ามือคน
• ใน "ผ้าเช็ดปาก" แต่ละชิ้นเราใส่ตับสับและบัควีทแล้วห่อตามหลักการของแพนเค้กหรือม้วนกะหล่ำปลี - ตามที่คุณต้องการ
• ทอดเหงือกที่เกิดขึ้นในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นเราใส่น้ำมันหมูม้วนทั้งหมดลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา) เทน้ำเค็มเพื่อให้ครอบคลุมเกือบทั้งหมดใส่เครื่องเทศและปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 20 นาที

เราขอแนะนำให้เสิร์ฟตับสัตว์ปีกแสนอร่อยนี้ร้อนๆ พร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ ไส้จะอร่อยมากพร้อมสลัดผักสดหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

สูตรตับไก่ขี้เกียจม้วนกับข้าวต้ม

วิธีการทอดซีลน้ำมันแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับตอนเช้าที่แม่บ้านที่มีงานยุ่งมีเวลาเตรียมอาหารเช้าน้อยที่สุด การมีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อดีๆ ไว้ใช้ คุณก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ภายในเวลาเพียง 15 นาที เตรียมเนื้อสับในคืนก่อนหน้าและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ

• ตับไก่ดิบ – 500 กรัม
• น้ำมันหมูสดจืด – มากถึง 200 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบเล็ก ๆ
• ข้าวกลม (ซีเรียล) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 50-100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำเนื้อสับสำหรับขี้เกียจม้วนด้วยมือของคุณเอง

การเตรียมวัตถุดิบหลักสำหรับจาน

• เราเริ่มต้นด้วยข้าว: ล้างในน้ำแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วปรุงจนนุ่มอย่าลืมใส่เกลือ
• หั่นตับที่ล้างสะอาดและสะอาดออกเป็นชิ้นๆ เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น
• ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องสับในลักษณะที่คุณเข้าถึงได้ง่ายขึ้น เช่น ในเครื่องบดเนื้อ
• คุณต้องใส่ข้าวและแป้งเล็กน้อยลงในเนื้อสับ (ซึ่งจะทำให้เนื้อสับหนาขึ้น) ตีไข่ลงไป

ทอดซีลน้ำมันที่บ้าน

• ขณะที่น้ำมันในกระทะกำลังร้อนเพื่อทอด ให้ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศตามชอบ
• ตับและน้ำมันหมูทอดกับข้าวต้องผัดแบบเดียวกับแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากเครื่องในนี้ วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปรับระดับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
• เมื่อผัดตับไก่กับข้าวตามสูตรขี้เกียจหมดแล้ว ให้นำกลับลงในกระทะ เติมน้ำเกลือลงไป (ต้องเติมนิดหน่อย แค่ปิดก้นไว้) แล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณประมาณ 15 นาที.

คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อชิ้นที่เสร็จแล้ว แต่การปรุงเพิ่มเติมด้วยอุณหภูมิและไอน้ำสูงจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจึงไม่ต้องทอดมันมากเกินไป

อาหารโบราณและเกือบถูกลืมซึ่งพ่อค้าและขุนนางผู้สูงศักดิ์ปฏิบัติในงานเลี้ยงจะเข้ากันได้ดีกับเมนูของครอบครัวสมัยใหม่ ซีลน้ำมันตับไก่ฉ่ำตามสูตรที่เสนอจะออกมานุ่มและไม่มันเยิ้มเกินไป

ตาข่ายที่มักจะห่อไว้ไม่ได้เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากเกินไป แต่จะคงรูปร่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ดังนั้นในขณะที่ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารบรรพบุรุษของเราที่ทำด้วยมือของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณมากเกินไป กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ!

แน่นอนว่าผู้ชื่นชอบเครื่องในทุกคนจะต้องชอบอาหารเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นสูตรการยัดไส้ตับด้วยข้าวนั้นทำง่าย แต่อาหารจานนี้กลับอร่อยและอ่อนโยน มันสามารถเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะใดก็ได้ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน นอกจากนี้สูตรข้าวม้วนตับไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติจริงจังจากแม่บ้านหรือการเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดไกล: ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่และมีราคาไม่แพงนัก แล้วทำไมไม่ทำอาหารล่ะ?

มันคืออะไร?

ที่จริงแล้วตามพจนานุกรมอธิบาย omentum เป็นบริเวณที่มีไขมันในเยื่อบุช่องท้อง (ในทางปฏิบัติตั้งแต่กระเพาะอาหารจนถึงส่วนล่างของช่องท้อง) นอกจากนี้ยังเป็นชื่อของอาหาร (หรือประเภทของอาหาร) จากส่วนที่กำหนดของร่างกายสัตว์ และในสมัยก่อนสูตรข้าวยัดไส้ตับนั้นเป็นแขกประจำในครัวของแม่บ้านทั่วไป ดังนั้นเราจึงสามารถดำเนินการตามกระบวนการได้โดยตรง

ไส้ตับกับข้าว สูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมจานเราจะต้องมี: ข้าวหนึ่งแก้ว (คุณสามารถเอาข้าวได้เกือบทุกชนิดสิ่งสำคัญคือคุณภาพสูง - เราทำเป็นรูปกลม) หัวหอม 1 กิโลกรัม, ตาข่ายไขมันครึ่งกิโลกรัม (จริง ๆ แล้ว โอเมนตัม), ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชเล็กน้อย, เครื่องเทศและเกลือ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

มาทำอาหารง่ายๆ กันเถอะ!

การเตรียมจานจะใช้เวลาไม่นาน:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เราล้างตับให้สะอาดและเอาฟิล์มออก เครื่องในสามารถสับในเครื่องบดเนื้อได้ แต่แม่บ้านบางคนชอบสับให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศและเกลือ ตอนนี้เราก็เตรียมเนื้อสับไว้แล้ว เรามาดำเนินการขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า
4. (จริงๆ แล้วคือซีลน้ำมัน) วางบนกระดานแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
5. เราใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สองสามช้อนลงในตาข่ายแต่ละชิ้นแล้วห่อเหมือนแพนเค้ก คุณควรจะมีลูกชิ้นเล็กๆ คลุมด้วยตาข่าย
6. ในกระทะขนาดใหญ่ที่ดี (ควรมีการเคลือบสารกันติด) ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนอย่างทั่วถึง เราทอด "ชิ้นเนื้อ" ของเรา - ก่อนอื่นเราวางไว้ในกระทะโดยคว่ำตะเข็บลงทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
7. โดยหลักการแล้วพวกเขาก็พร้อมแล้วและสำหรับใครที่ชอบมีสีน้ำตาลทองและทอดก็นี่เลย
8. และสำหรับผู้ที่ชอบสตูว์: ใส่ต่อมที่ทอดแล้วลงในกระทะแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ นำไปต้ม (ของเหลวควรปิดผลิตภัณฑ์) และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10-15 นาที ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของจานเพิ่มเติม เสิร์ฟจานเป็นจานแยก (คุณสามารถมีกับข้าวได้ด้วย) - ร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปอดบวกตับ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานตับนี้ด้วยข้าว (ดูด้านล่าง) โดยมีส่วนร่วมของผ้าขี้ริ้วอื่น ๆ เช่นปอด

เราจะต้อง: ตับเนื้อลูกวัวครึ่งกิโลกรัม, ปอดสามร้อยกรัม, หัวหอม, กระเทียมสองสามกลีบ, ข้าว - 0.5 กิโลกรัม, ตาข่ายหมูติดมัน, น้ำมันและเครื่องเทศ สำหรับการตกแต่งในครั้งนี้ ลองใช้มันฝรั่งใหม่และผักชีฝรั่ง:

1. เราล้างผลพลอยได้ในน้ำไหล
2. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดหัวหอมและกระเทียม เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงในเนื้อสับคลุกเคล้ากับข้าวต้มให้ละเอียด
4. เราใส่ตาข่ายไขมันลงในชาม เนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะอยู่ตรงกลางถุง จากนั้นเราก็ตัดตาข่ายตามแนวของจาน รวบรวมขอบเข้าด้วยกัน บิดมันแล้ววางปมลงไปในการทอด กระทะด้วยเนยที่ร้อนดี
5. ทอดซีลน้ำมันด้วยไฟอ่อนโดยมีฝาปิด
6. วางแมวน้ำทอดลงในกระทะแล้วเทซอสที่เตรียมจากน้ำที่เกิดจากการทอดลงไป
7. เทครีมหรือครีมเปรี้ยว รวมทั้งน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่ทอดซีลไว้ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
8. ต้มหรืออบมันฝรั่งอ่อนในเตาอบแล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าวโรยจานด้วยก้านผักชีลาวหอม

โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมซีลน้ำมันตับไก่กับข้าวได้ในลักษณะเดียวกัน สูตรทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้ทุกประการใช้เฉพาะตับไก่แทนตับลูกวัว

พูดตามตรงไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะจัดการเตรียมหม้อตุ๋นตับแสนอร่อย เดาปริมาณของส่วนผสมทั้งหมด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานนั้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ตามสูตรเดียวกันแม่บ้านแต่ละคนจะทำซีลน้ำมันดั้งเดิมในแบบของตัวเอง ก่อนอื่นมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทานเฉพาะตับสด ตาข่ายธรรมชาติเท่านั้น และปรุงอย่างอารมณ์ดีเท่านั้น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ตับ 600 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อวัว แต่ใช้หมูได้)
• น้ำมันหมู 150 กรัม
• ตาข่าย – 1 กก
• บัควีท – 2 ถ้วย
• 4 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทย.

สูตรดอกกะหล่ำฉ่ำและมีกลิ่นหอม:

1. ล้างตับและบดในเครื่องบดเนื้อ
   
2. ล้างน้ำมันหมู, ตัดแต่งผิว, บดด้วยเครื่องบดเนื้อ, ใส่ตับ
   
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมบดเป็นเครื่องบดเนื้อแล้วบดเป็นมวลที่ทำเสร็จแล้ว สูตรอื่นๆ แนะนำให้หั่นหัวหอมและผัด แทนที่จะสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ข้อดีของตัวเลือกของฉันคือมีกลิ่นเฉพาะตัวที่แมวน้ำจะได้รับ ใช่เมื่อคุณทอดหัวหอมหนึ่งครั้งคุณจะได้กลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่มันจะทอดอีกครั้งพร้อมกับผนึกจากนั้นก็จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นทั้งหมดไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มหัวหอมและกระเทียมดิบ
   
4. ต้มบัควีทแล้วเติมลงในมวลตับ เกลือและพริกไทย.
   
5. เพื่อให้แน่ใจว่าออยซีลของเราคงรูปทรง ไม่แตก และทอดได้ง่ายกว่า ให้เติมไข่ 2 ฟอง
   
6. ตอนนี้เราล้างตาข่ายและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้กางออกบนโต๊ะ เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ประมาณ 15 x 15 ซม. วาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยม ช้อนก้อนตับแล้วพันด้วยตาข่ายเพื่อให้ได้รูปร่างที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
   
7. วางแมวน้ำลงในกระทะที่มีน้ำมันหมูอุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องมีไขมันมากนัก 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ช้อน เพราะแมวน้ำจะปล่อยน้ำออกมา วางซีลไว้ในกระทะ เทไขมันจากกระทะลงไป เติมน้ำต้มสุก และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
   

คำแนะนำของฉัน: หากคุณกำลังเตรียมกล่องบรรจุสำหรับวันหยุดและกลัวว่าจะไม่มีเวลาทำก่อนที่แขกจะมาถึง ให้เตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน - จัดกล่องบรรจุ ทอดในกระทะ จากนั้นก่อนเสิร์ฟสิ่งที่คุณต้องทำคือเคี่ยวมัน คุณจะได้อาหารจานอร่อย กลิ่นหอม อบอุ่น (ซึ่งสำคัญ) อร่อย!

กลับ