สูตรเค้ก Minutka นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่เขียนในบทความนี้อย่างเคร่งครัด นวดเนยหรือมาการีนให้เข้ากันจนเป็นก้อนพลาสติก
เกลือละลายในนมจากนั้นเทเนยใส่ไข่และเทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจึงเกิดอิฐก้อนเล็ก ๆ โต๊ะโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะ
โรยแป้งไว้ด้านบนแล้วใช้หมุดกลิ้งเป็นเค้กแบนซึ่งมีความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นพับเค้กออกเป็นสี่ส่วน แล้วม้วนออกอีกครั้ง และพับเป็นสี่อีกครั้ง แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดออกเป็นสองชั้นเท่า ๆ กันประมาณ 0.5 เซนติเมตร
เค้ก Minutka กลายเป็นเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตาอบร้อนถึง 200 องศา พ่นน้ำบนแผ่นอบ เค้กอบประมาณ 20 นาที เค้กทั้งสองชั้นติดกาวเข้าด้วยกันโดยใช้ครีมอุ่น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตัดเป็นเค้ก
ในการเตรียมครีม เจลาตินจะถูกล้างในน้ำเย็นและวางบนตะแกรง จากนั้นแช่ในน้ำต้มสุกเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม ไข่ขาวสามฟองแยกออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมหนา
แยมเบอร์รี่หรือแยมอื่น ๆ อุ่นในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล และทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 10 นาที มวลเบอร์รี่ร้อนผสมกับเจลาตินแล้วเทลงในวิปปิ้งขาวในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ส่วนผสมถูกวิปปิ้งอย่างต่อเนื่อง
เค้กคุกกี้จะช่วยให้คุณติดใจฟันหวานที่บ้านด้วยของหวานแสนอร่อย การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และเวลาในการแช่จะใช้เวลาไม่กี่นาที คุณสามารถให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเช่นนี้ได้อย่างมั่นใจ พวกเขาจะสนใจที่จะสร้างขนมดั้งเดิมด้วยมือของพวกเขาเอง
เค้กคุกกี้โฮมเมด
ตามกฎแล้วเค้กคุกกี้จะถูกเตรียมโดยไม่ต้องอบ แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ แต่ช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารรสเลิศและสูตรที่นิยมมากที่สุดคือสูตรที่ใช้คุกกี้แห้งหรือคุกกี้เก่า
- เค้กขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดคือรุ่นที่มีชั้นครีมซึ่งสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: ครีมเปรี้ยว, มวลนมเปรี้ยว, ครีม
- เค้กทีรามิสุอันโด่งดังที่ทำจากบิสกิตซาโวยาร์ดี คุณจะต้องใช้กาแฟและมาสคาโปนเป็นชั้น
- อาหารยอดนิยมที่คนชอบหวานส่วนใหญ่คุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยโซเวียตคือ "Kartoshka" และไส้กรอกช็อกโกแลต
- Anthill เป็นเค้กที่ทำจากบิสกิตแห้งแช่ในนมข้นต้ม
- ส่วนประกอบที่มีผลผูกพันสำหรับคุกกี้ที่ร่วนอาจเป็นนมข้น คัสตาร์ด เนยละลาย ช็อคโกแลต หรือน้ำเชื่อมคาราเมลข้น
แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมสิ่งที่ง่ายที่สุดที่บ้านได้: ให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เขาแล้วปล่อยให้เขาเล่นซอไปมา ปั้นลูกบอล ไส้กรอก และปิ้งขนมปังด้วยผงโกโก้หวาน กระบวนการนี้น่าตื่นเต้นมาก จากนั้นทารกก็จะได้รับประทานอาหารอันโอชะนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 500 กรัม;
- นมข้น – 1 บ.;
- เนยนุ่ม – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
- ผสมเนยและนมข้น
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่น
- รวมทั้งสองมวลชนแล้วนวดแป้ง
- หยิบชิ้นส่วนออกแล้วปั้นเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้
- ชุบเกล็ดขนมปังด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและโกโก้
คุกกี้และโกโก้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลต เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้นคุณต้องเพิ่มถั่วบดซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงในองค์ประกอบแบบคลาสสิก - ละลายบางส่วนแล้วโยนลงในฐานเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- โกโก้ – 75 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- ถั่วบด – 70 กรัม;
- คุกกี้ – 150 กรัม;
- ช็อคโกแลตละลาย – 100 กรัม;
- ช็อคโกแลตบดหรือหยด – 50 กรัม
การตระเตรียม
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่ใช่เศษขนมปัง) ผสมกับถั่วและช็อกโกแลตสับ
- เพิ่มโกโก้และน้ำตาลแล้วผสม
- ละลายเนยและช็อกโกแลต เทลงในคุกกี้ คนให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบ ม้วนให้เป็น "ไส้กรอก" ให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
เค้กนี้เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เวลาเตรียม 10 นาที และแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถไว้วางใจให้เด็กๆ ปั้นเค้กและตกแต่งเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น โรยหน้า ช็อกโกแลตชิป หรือไอซิ่ง รสชาติจะไม่แตกต่างจากอาหารอันโอชะแบบ "อบ" แบบคลาสสิกมากนักหากคุณใช้คุกกี้ไร้เชื้อแบบแห้ง
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 350 กรัม;
- นมข้นต้ม – 1 ข.;
- เนย – 150 กรัม;
- ถั่วบด - 1 กำมือ
การตระเตรียม
- บดคุกกี้และผสมกับถั่ว
- รวมเนยและนมข้น
- ผสมทั้งสองส่วนผสมและสร้างลูกบอลด้วยมือที่ชุบน้ำหมาดๆ ตกแต่งตามต้องการ.
คำแนะนำจากสูตรจะช่วยให้คุณทำคุกกี้ดั้งเดิมและคอทเทจชีส ลักษณะเฉพาะของตัวเลือกนี้คือการก่อตัวของ "บ้าน" จากคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดอยู่ข้างใน สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถใส่ "ความประหลาดใจ" ในรูปแบบของผลไม้ผลเบอร์รี่ไว้ในอาหารอันโอชะในกรณีนี้มันจะ เป็นแยมผิวส้ม ส่วนผสมสำหรับเค้ก 2 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 24 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 300 กรัม;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- แยมผิวส้มหลากสี - 150 กรัม
- นม – 150 มล.;
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม
การตระเตรียม
- ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลผสมกับแยมผิวส้ม
- จุ่มคุกกี้ในนมจัดวาง 1 ชั้น 6 ชิ้น (1 เสิร์ฟ)
- ทาครีมให้ทั่ว
- วางคุกกี้ชุบน้ำไว้ชั้นที่สอง
- ยกขอบ 2 ด้าน เป็นรูป “บ้าน”
- เทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม และแช่เย็นไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
เค้กคุกกี้ “Minutka” เป็นอาหารอันโอชะที่จะทำให้เด็กๆ ชื่นชอบเป็นอย่างมาก โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ "มันฝรั่ง" แบบเดียวกันมีเพียงการตกแต่งเท่านั้นที่ได้รับการตกแต่งในแบบดั้งเดิมมาก หากต้องการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตละลายและโรยด้วยสีสันสดใส คุณสามารถ "ซ่อน" ถั่ว ช็อคโกแลต หรือแยมผิวส้มไว้ข้างในเค้กได้
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 400 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- ช็อคโกแลต – 150 กรัม;
- เฮเซลนัท - 1 กำมือ;
- น้ำตาลสีโรย
การตระเตรียม
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนยละลาย
- ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ใส่ถั่วลงไป
- วางบนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย
- ม้วนโรยแล้วปล่อยให้เซ็ตตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เค้กคุกกี้ “เม่น” เป็นวิธีที่ดีและรวดเร็วในการทำให้เด็กๆ พอใจด้วยขนมหวานสูตรดั้งเดิมและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับฐานควรเลือกบิสกิตไร้เชื้อแช่ในส่วนผสมของนมข้นต้มและเนย เคลือบสามารถทำจากครีมและโกโก้หรือช็อคโกแลตละลาย ในทางตรงกันข้าม ควรใช้วาฟเฟิลสีขาว: วานิลลาหรือมะนาว
วัตถุดิบ:
- บิสกิต – 500 กรัม;
- นมข้นต้ม – 1 ข.;
- เนยนุ่ม – 100 กรัม;
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
- เวเฟอร์วานิลลา – 100 กรัม
การตระเตรียม
- รวมนมข้นกับเนยใส่คุกกี้ร่วน
- ม้วนเป็นลูกบอล
- ละลายช็อกโกแลตและขูดวาฟเฟิลแยกกัน
- จุ่มคุกกี้เค้กบอลแต่ละก้อนลงในช็อกโกแลตแล้วม้วนเป็นแผ่นเวเฟอร์
Tiramisu เป็นสูตรคุกกี้แบบไม่ต้องอบที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ของหวานเตรียมอย่างรวดเร็ว โดยจะใช้เวลาแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และคุณสามารถรวบรวมความละเอียดอ่อนได้หลายวิธี: ในรูปแบบของเค้ก ในชาม หรือแม้แต่ในแก้ว หากต้องการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้องใช้ซาโวยาร์ดี มาสคาร์โปน และเอสเพรสโซ่ โดยทีรามิสุจะตกแต่งด้วยโกโก้แบบดั้งเดิม โดยร่อนลงบนเค้ก
วัตถุดิบ:
- ซาโวยาร์ดี – 100 กรัม;
- มาสคาโปน – 250 กรัม;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- เอสเพรสโซ – 100 มล.;
- น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
- อะมาเร็ตโต – 50 มล.;
- โกโก้สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
- ตีไข่แดงกับผงและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
- ใส่มาสคาโปนลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมกาแฟแช่เย็นกับอะมาเร็ตโต
- แบ่งซาโวยาร์ดี จุ่มลงในกาแฟ วางในชามเป็นชั้นๆ แช่ในครีมให้ชุ่ม
- โรยด้วยโกโก้แล้วแช่ไว้ประมาณ 40 นาที
เค้กที่ทำจากคุกกี้และวาฟเฟิลเก่าๆ ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ – “สตรอเบอร์รี่” การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ลักษณะเฉพาะและสีที่เป็นที่รู้จักนั้นทำได้โดยการแช่ในน้ำบีทรูท พ่อครัวบางคนระบายสีการเตรียมด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำทับทิม จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถทำสตรอเบอร์รี่ได้ 10-15 ลูก