Крок 1: Готуємо картоплю.
Картоплю промийте та очистіть за допомогою спеціального ножа від шкірки. Шкірку, зрозуміло, треба викинути. Не забудьте також видалити очі, якщо вони присутні. Сполосніть водою чисті картоплини ще раз. Після чого наріжте коренеплоди товстими брусками.Крок 2: Відварюємо картоплю.
У каструлю наберіть чисту воду і закип'ятіть її, злегка підсоливши. Як тільки вода закипить, покладіть у неї нарізану картоплю і варіть 5-7 хвилинне зменшуючи вогонь. У раковині встановіть друшляк і злийте воду з відвареної картоплі, залишивши самі шматочки овочу обтікати і позбавлятися зайвої вологи.
Крок 3: Готуємо вершкове масло.
Поки варена картопля сушиться в друшляку, в невеликій каструльці розтопіть олію. А потім не дайте йому охолонути, підтримуйте його температуру за допомогою повільного вогню, якщо раптом забарилися з іншими приготуваннями.
Крок 4: Запікаємо картоплю.
Брусочки картоплі поперчіть і посоліть ще до смаку та необхідності. Розігрійте духовку до 200 градусів. У жароміцний лист вилийте гаряче розтоплене масло і відразу покладіть картоплю, розрівнявши його по всьому деку. Запікайте картоплю в духовці протягом 45 хвилин. Але не залишайте ваш гарнір без нагляду, а приблизно через 20 хвилинВідкрийте духовку і переверніть шматочки картоплі, щоб вони покрилися рум'яною скоринкою і з іншого боку. Як тільки пройде належний час і вся картопля буде золотистою і підсмаженою, ваш гарнір готовий, приступайте до подачі.
Крок 5: Подаємо відварену запечену картоплю.
Картоплю подавайте розклавши на порції. Ось такий у вас вийшов апетитний, гарячий та універсальний гарнір. Ви можете навіть подати його як самостійно блюдо, лише запропонувавши до нього сирний, томатний або часниковий соус.
Смачного!
Замість вершкового масла можна також використовувати рослинне, але його теж потрібно попередньо розігріти.
За п'ять хвилин до готовності посипте картоплю невеликою кількістю тертого сиру або свіжою зеленню.
Страву потрібно готувати з розрахунку, що одна велика картопля йде на одну персону.
З картоплі готують тисячі страв.
Простих і складних, варених та смажених, але особливим коханням користуються запечені.
А чому? Та тому, що вони легко готуються, завжди виходять смачними і не вимагають пильної уваги!
Їх роблять у свята та будні, вони виручають, коли в холодильнику немає нічого, крім усіх улюблених овочів.
Як і скільки запікати картоплю?
Скільки запікати картоплю та як це робити
Бульби перед приготуванням очищають. Але якщо картопля молода, то можна залишити зі шкіркою, якщо це не суперечить рецепту. Овочі можна використовувати повністю або нарізати. Форма та величина залежить від рецепту та особливостей страви.
Як нарізають картоплю для запікання:
Половинками чи четвертинками;
Частками;
Кружками та скибочками;
Кубиками;
Брусочками, соломкою.
Підготовлений продукт посипають спеціями, змащують соусами, олією. Часто його доповнюють іншими продуктами: овочами, м'ясом, сиром. Їх також змащують, посипають спеціями перед відправкою до духовки. Запікається картопля в середньому від півгодини до 80 хвилин, залежно від розміру шматочків та температури.
Рецепт 1: Як запекти картоплю в духовці з хрусткою скоринкою
Це чудовий гарнір чи самостійна страва. Картопля запікається часточками, всередині виходить м'якою, а зовні хрумкою і рум'яною. Можна використовувати різні спеції на власний розсуд. Особливо смачно виходить із паприкою.
складові
5 картоплин;
2 ложки оливкової олії;
Сіль перець.
Спосіб приготування
1. Очищаємо картоплини та кожну розрізаємо на 8 часточок. Якщо коренеплід молодий, то можна готувати зі шкіркою, просто добре помийте.
2. Тепер опускаємо часточки в окріп і проварюємо рівно 3 хвилини.
3. Дістаємо, обсушуємо, додаємо олію, спеції, добре перемішуємо.
4. Викладаємо на змащене деко так, щоб часточки не стикалися один з одним.
5. Запікаємо 25 хвилин. Виставляємо духовку на 200 °C.
Рецепт 2: Як і скільки запікати картоплю в духовці із сиром
Чудова друга страва під ароматною сирною скоринкою. Готується просто з мінімального набору продуктів.
складові
Кілограм картоплі;
170 г сиру, краще за твердий;
Сіль, перець, паприка;
Олія, зелень.
Спосіб приготування
1. Очищаємо картоплини і нарізаємо кружальцями по 3 міліметри завтовшки.
2. Додаємо спеції, 4-5 ложок олії та перемішуємо.
3. Викладаємо в змащене деко або у форму.
4. Якщо хочете додати зелень, потрібно порізати і посипати на цьому етапі.
5. Тепер черга твердого сиру, який потрібно потерти на великій тертці. Це обов'язково, тому що дрібна стружка швидко розплавиться, і скоринка підгорить до того, як буде готова страва.
6. Накриваємо листом фольги.
7. Відправляємо лист запікатися хвилин на 25 при 200 градусах. Потім прибираємо фольгу і добре засмажуємо блюдо ще 20 хвилин.
Рецепт 3: Як запекти картоплю в духовці з куркою
Ідеальний спосіб запікання картоплі з куркою для смачної та ситної вечері. При цьому птах виходить з хрусткою скоринкою, а овоч ніжним і добре пропеченим. А все завдяки попередньому маринуванню та відварюванню, але про це нижче.
складові
1 куряча тушка;
По 3 ложки майонезу та кетчупу;
Спеції для курки, сіль;
2 зубчики часнику;
1 кг картоплі;
2 ложки олії.
Спосіб приготування
1. Промиту та обсушену тушку курки рубаємо на порційні шматочки.
2. Змішуємо кетчуп з майонезом, додаємо приправи для курки, трохи солі (якщо її немає у суміші спецій).
3. Заливаємо птахом, що вийшов соусом, і залишаємо маринуватися на 3 години. Якщо маринуватимемо довше, то ставимо в холодильник.
4. Очищаємо картоплини, розрізаємо кожну бульбу на 4 частини.
5. Закладаємо в киплячу воду, солимо і відварюємо майже до готовності. Виймаємо, обсушуємо та укладаємо у форму з двома ложками олії.
6. Зверху укладаємо мариновану курку. Виливаємо соус, що залишився з миски.
7. Залишилося запекти близько півгодини при температурі 200 і можна куштувати соковиту та дуже гарну страву.
Рецепт 4: Печену картоплю в духовці з салом та часником
Для цієї страви краще використовувати рівні картоплини однакового розміру, щоб вони приготувалися одночасно. Шкірку її очищаємо, просто ретельно промиваємо бульби.
складові
4 великі картоплини;
Сіль та перчик;
200 г сала;
4 зубки часнику.
Приготування
1. Промиті картоплини розрізаємо вздовж навпіл.
2. На зрізах ножем робимо прорізи, щоб жир, що витоплюється з сала, потрапляв усередину і просочував бульби.
3. Сало ріжемо на 8 довгих платівок. Вони не повинні бути тонкими, бажано від 5 мм, інакше згорять. Вийде особливо смачно, якщо використовувати шматки сала з м'ясними прошарками.
4. Ріжемо очищені зубчики часнику та кладемо на бульби. Можна засунути в отвори. Зверху посипаємо сіллю та перчиком.
5. Накриваємо ароматні половинки бульб пластинками сала, кладемо у форму і відправляємо запікатися на годину при 210 градусах.
Рецепт 5: Запечена картопля у мундирі
Найпростіший і найкорисніший спосіб запікання картоплі зі шкіркою. Для такої страви бажано брати молоді та дрібні бульби. Відразу вмикаємо температуру 180 °C.
складові
Кілограм картоплі;
1 пакетик приправи для картоплі;
3 ложки олії;
4 зубки часнику (можна більше або менше);
Приготування
1. Промиваємо картопля, намагаємося не пошкодити ніжну шкірку на молодих бульбах. Потім обсушуємо, щоб вода не заважала олії.
2. Додаємо подрібнений часник, спеції для картоплі, сіль та олію. Добре перемішуємо, натираючи кожну бульбу.
3. Перекладаємо у форму та запікаємо півгодини, накривши фольгою та ще півгодини без неї.
Рецепт 6: Як і скільки запікати картоплю в духовці цілком
Ще один чудовий рецепт приготування бульб у шкірці з салом, що практично не вимагає часу та уваги. Тепер ви знатимете, як можна запікати картоплю в духовці без ваших зусиль.
складові
Картопля;
Шматочки сала;
Приготування
1. Промиваємо та обсушуємо картоплини.
2. Робимо в кожній декілька надрізів, але всі вони мають бути з одного боку.
3. Нарізаємо шматочки сала, обвалюємо у солі, можна додати і перець.
4. Вставляємо сало в отвори.
5. Відриваємо шматочки фольги, кладемо в центр підготовлену бульбу, піднімаємо краї, щільно закручуємо зверху. Аналогічно упаковуємо всю картоплю.
6. Складаємо згортки у форму, ставимо в духовку і забуваємо на годину при 190 °C.
Рецепт 7: Як запекти картоплю в духовці з манкою
Ще один спосіб, як можна запекти картоплю часточками з хрусткою скоринкою. Для нього знадобиться манна крупа. Деякі воліють замінювати її панірувальними сухарями. Також варіант.
складові
500 грамів картоплі;
4-5 ложок манки;
Приготування
1. Нарізаємо картоплини часточками. Кожна бульба на 6 частин. Відварюємо в окропі 5-7 хвилин, воду зливаємо.
2. Засипаємо в каструлю манку, накриваємо і добре струшуємо, щоб крупа рівномірно розподілилася. Вона прилипне до скибочок.
3. Тепер додаємо парочку ложок олії, спеції та ще раз струшуємо.
4. Розкладаємо на лист і засмажуємо до золотистої скоринки.
Рецепт 8: Як запекти картоплю в духовці «Гармошку»
Варіант дуже красивої та ошатної страви, для якої краще використовувати рівні та довгасті бульби. Також знадобиться грудинка чи будь-яке інше сало, бажано з прошарками. А для смаку додамо трохи грибів.
складові
6 картоплин (великих);
200 г грудинки;
3 печериці;
Приправи та зелень;
Ложка солодкої паприки;
Олія, краще брати оливкову.
Приготування
1. Обережно очищаємо бульби, щоб не зіпсувати округлу форму і робимо поперечні розрізи через кожні 3-4 міліметри. Чи не доходимо до протилежної сторони 0,5 сантиметра.
2. Тонко нарізаємо грудинку та печериці.
3. Приправи змішуємо з рубаною зеленню, додаємо сіль та олію.
4. Натираємо картоплини з усіх боків, опрацьовуємо розрізи.
5. Потім у кожен вставляємо шматочки грудинки або скибочка печериці. Зверху посипаємо паприкою, щоб надати страві ошатного вигляду і гарного кольору.
6. Відправляємо наші гармошки у застелену пергаментом форму та в духовку. На перші півгодини їх можна накрити фольгою або шматком пергаменту, а потім засмажити до скоринки.
Рецепт 9: Як запекти картоплю в духовці з м'ясом по-французьки
Для приготування цієї страви потрібна свиняча вирізка. Бажано використовувати пухкий шматочок, який можна буде нарізати на відбивні.
складові
700 г свинини;
700 г картоплі;
180 г сиру;
1 ч. л. паприки;
Сіль та чорний перець;
1-2 цибулини.
Приготування
1. Нарізаємо цибулину півкільцями. Якщо вона дрібна, то використовуємо дві штучки.
2. Картоплю очищаємо і ріжемо пластинками, потім промиваємо водою, зливаємо рідину.
3. Солимо, перчимо, заливаємо майонезом і залишаємо хвилин на 15, більше не потрібно.
4. Поки що займаємося свининою. Нарізаємо м'ясо шматками по 1 см завтовшки, відбиваємо молоточком, натираємо спеціями.
5. Перемішуємо скибочки картоплі з майонезом і половину викладаємо на дно змащеної форми або невеликого листа.
6. Тепер черга відбивних, які акуратно розкладаємо.
7. Посипаємо зверху шаром порізаної цибулі.
8. І знову картопля з майонезом. Якщо на дні залишається соус, його просто виливаємо у форму зверху.
9. Накриваємо фольгою та запікаємо 20 хвилин при 180.
10. Дістаємо, засипаємо товстим шаром натертого сиру і засмажуємо до скоринки вже без фольги. Приблизно ще хвилин 30-35.
Рецепт 10: Як запекти картоплю в духовці із зірою та паприкою
Рецепт дуже яскравого блюда з пікантним смаком. Нарізати бульби можна будь-яким способом, але найкрасивіше виходять часточки та брусочки.
складові
1 кг картоплі;
2 ложки олії;
2 ложки панірувальних сухарів;
1 ложка паприки;
¼ ложки зіри;
Приготування
1. Відразу вмикаємо духовку на 220 градусів. Якщо в ній є конвекція, достатньо 200.
2. Очищаємо бульби, промиваємо і кожен промокуємо серветкою. Бачної вологи і крапель води не повинно бути.
3. Нарізаємо бульби часточками чи брусочками. Поміщаємо у велику миску і збризкуємо олією.
4. Додаємо всі спеції та панірувальні сухарі. Перемішуємо руками. Якщо потрібно приготувати гостру картоплю, можна додати червоний перець.
5. Викладаємо шматочки одним шаром на лист і запікаємо до золотої скоринки. У середньому це триватиме від 30 до 45 хвилин.
Рецепт 11: Як запекти картоплю в духовці з сиром, часником та кропом
Рецепт невигадливої, але дуже цікавої страви з картоплі. Воно постане маленькими бутербродами із сирною шапочкою. За бажанням можна зробити прошарок з тонкої скибочки помідора або маринованого грибочка.
складові
10 картоплин;
250 г сиру;
5 зубків часнику;
60 грамів майонезу;
Олія та сіль.
Приготування
1. Очищені бульби нарізаємо нам кружки, завтовшки 6-7 міліметрів.
2. Змащуємо олією, солимо і укладаємо в один шар на деко.
3. Запікаємо 40 хвилин майже до готовності. Перевіряємо проколом зубочистки, вона повинна м'яко входити в шматочок бульби. Можна добре засмажити, буде тільки смачніше.
4. Натираємо сир та часник, додаємо порізаний кріп та майонез, перемішуємо.
5. Дістаємо запечені шматочки, і кожну скибочку густо змащуємо сирною начинкою.
6. Тепер знову ставимо в духовку хвилин на 10 і засмажуємо сирну масу. Важливо не перетримати, інакше вона сильно розплавиться та розтечеться.
Рецепт 12: Як запекти картоплю в шкірці в духовці
Крім картоплі, фольги та олії більше нічого не знадобиться. Солиться та посипається спеціями вже готове блюдо. Вся принадність цього рецепту в тому, що картоплини можна розкласти на решітку поряд з будь-якою іншою стравою. Готуємо при 180-190 градусах, а потім використовувати не лише для гарнірів, а й салатів, окрошки.
Приготування
1. Промиваємо бульби, обсушуємо серветками.
2. Змащуємо олією, загортаємо у фольгу. Можна по одній штучці або відразу всі разом.
3. Відправляємо в духовку на 40-60 хвилин, залежно від розміру бульб.
Для запікання в духовці потрібно використовувати ті сорти картоплі, які швидко готуються, виходять розсипчастими.
Якщо духовка пече нерівномірно і рум'яна скоринка з'являється тільки знизу або зверху, потрібно вийняти деко, перевернути скибочки картоплі на інший бік. Як варіант – увімкнути верхній гриль, він є у багатьох електричних моделях.
Оливкова олія більше підходить для запікання картоплі, ніж соняшникова. З ним виходить яскравіша скоринка, страва набуває тонкого аромату.
Щоб скоринка на картоплі вийшла красивою та яскравою, можна посипати скибочки паприкою, коріандром або іншою кольоровою приправою перед відправкою в піч. А сушеною зеленню страву посипати краще наприкінці приготування.
Печена картопля - страва з асортименту туристів і шеф-кухарів елітних ресторанів, залежить і від способу запікання - на багатті, або в духовці, і від сервірування - на гілочці, що служила рожном, або на розкішному фарфорі.
А якщо вибрати найдемократичніші з додаткових продуктів, і запекти найзручнішим способом – на жаровні, в духовці, така страва підкорить і домашніх і елітних гурманів, вартість такої страви буде більш ніж прийнятною, а смак… ну а про смак ми подбаємо!
Картопля на деку в духовці – загальні принципи приготування
Способів приготування картоплі на деку в духовці багато. Її ріжуть шматочками, фарширують, шпигують шматочками сала, запікають з м'ясом, а також готують різні страви з натертої сирої картоплі.
Можна в процесі приготування використовувати комбіновану теплову обробку картоплі: спочатку обсмажити, і лише після цього запекти.
Для запікання картоплі на деку в духовці можна брати не тільки стару картоплю, як зазначено в рецептурі, але і молоду. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, скоротите час приготування, оскільки вона готується швидше.
Жаровню з картоплею ставлять тільки в добре розігріту духовку і запікають при температурі повітря не більше 190 градусів, вказаний час рецептурі.
Картопля на деку в духовці – «Гассель»
Інгредієнти:
Десять невеликих картоплин;
Вершкове масло, половина пачки;
200 р. "Російського", або подібного сиру;
Сіль кухонна;
10 зубків часнику;
Спеції та прянощі за смаком.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте картоплю. Бульби картоплі повинні впевнено «стояти» на поверхні жаровні, для чого з одного широкого краю зріжте біля бульб по невеликому шматочку.
2. Потім надріжте картоплю таким чином, якби з неї потрібно було зробити соломку для картоплі фрі, але при цьому не дорізайте бульби до кінця.
3. Опустіть кожну картоплину в розтоплене вершкове масло і розкладіть по заздалегідь змащеній соняшниковій олії, посипте сіллю. Можна просто помістити по 2-3 шматочки олії в розрізи на картоплі.
4. Невеликими часточками поріжте часник і вкладіть його в розрізи на бульбах, зверху на кожну картоплину покладіть тонкою скибочкою сиру і відправте в духовку до готовності.
Ароматна картопля на листі в духовці з салом
Інгредієнти:
Кілограм немолодої картоплі;
Півкіло сала, трохи підмороженого;
Пару часточок гострого часнику;
Дві великі, повні ложки соєвого білого соусу;
Велика кухонна сіль;
Розтовчений чорний перець.
Спосіб приготування:
1. Бульби картоплі очистіть від шкірки, промийте під водою і промокніть серветкою або рушником для видалення вологи.
2. Уздовж картоплин ножем зробіть три глибокі надрізи, не розрізаючи до кінця на півсантиметра.
3. У кожен такий надріз вкладіть по тонкому шматочку сала і закріпіть дерев'яною зубочисткою, проткнувши нею картоплину наскрізь.
4. Покладіть картоплю на поверхню жаровні та поставте на півгодини в духовку.
5. Поки картопля запікається, у невеликій мисці змішайте майонез із соєвим соусом, меленим перцем, подрібненим на дрібній тертці часником та сіллю.
6. Вийміть блюдо, добре змастіть картоплю приготованим соусом і знову поставте в духовку ще на п'ятнадцять хвилин.
Картопля на листі в духовці, запечена в беконі
Інгредієнти:
Дев'ять середніх картоплин:
Півкілограма бекону.
Спосіб приготування:
1. Картопляні бульби очистіть, вимийте і, обсушивши, розріжте на чотири або вісім частин, залежно від розміру бульб.
2. Бекон поріжте на тонкі довгі смужки і оберніть ними шматочки картоплі, трохи присоленої дрібною сіллю.
3. Перекладіть заготовки на жаровню і поставте його в духовку розігріту запікатися.
4. Готувати картоплю на деку в духовці півгодини.
Картопля на деку в духовці – «Дофіні»
Інгредієнти:
900 грамів картоплі;
Півтори склянки 11% вершків;
160 г твердого «Костромського» сиру;
Два зубчики часнику;
Невелика щіпка пудри мускатного горіха;
Одне сире куряче яйце;
Шматок вершкового масла для мастила;
5-6 пір'я молодої цибулі.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь дістаньте з холодильника масло та залиште його на столі, щоб трохи розм'якшилося.
2. Продавіть пресом часник, змішайте його з розм'якшеною олією до однорідності і ретельно промажте цією сумішшю жаровню з високими бортами.
3. Наріжте невеликими кружальцями, товщиною 3 мм картоплю, очищену від шкірки і розкладіть по деку.
4. Вершки з'єднайте з натертим сиром, розбовтаним яйцем, всипте мускатний горіх, перець, посоліть. Ретельно все розмішайте і вилийте суміш до картоплі.
5. Натріть сир і поставте в духовку. Запікайте 45 хвилин.
6. По готовності посипте блюдо дрібнорубаною зеленою цибулею і подавайте до столу.
Картопля на деку в духовці з куркою
Інгредієнти:
Невелика тушка курки:
Три великі ложки майонезу;
Дві столові, повні ложки гострого кетчупу;
Три зубчики «різкого» часнику;
Третя частина чайної ложки коріандру;
Дрібка каррі;
Сіль і перець.
Спосіб приготування:
1. Якщо вирішили приготувати таку картоплю на вечерю, то вранці або ввечері попереднього дня порубайте тушку курки на невеликі шматки і замаринуйте їх у суміші з майонезу з кетчупом, з додаванням спецій та приправ.
2. Бульби картоплі очистіть від шкірки і, нарізавши великими часточками, відваріть у солоній воді до напівготовності.
3. На змащеній рослинною або оливковою олією деко розкладіть шматки курки, що промаринується, а між ними помістіть картоплю і полийте її маслом, поверх розкладіть часточки часнику.
4. Поставте жаровню з картоплею в духовку, підігріту до 200 градусів, і запікайте протягом півгодини.
5. Знизьте нагрівання до 180 градусів і витримайте ще 15 хвилин до готовності.
Картопля на листі в духовці, запечена з ковбасою
Інгредієнти:
800 грамів картоплі, немолодої;
250 грамів «Лікарської» ковбаси, або нежирної шинки;
Одне куряче яйце;
Велика головка ріпчастої білої цибулі;
100 мл пастеризованого молока;
Дві ложки оливкової або будь-якої рослинної олії;
Каррі на кінчику ножа;
Молотий білий перець, велика кухонна сіль, свіжа зелень кучерявої петрушки.
Спосіб приготування:
1. На розпеченій в сковороді олії обсмажте цибулю, порізану тонко півкільцями, до легкої рум'яності. Додайте нарізану довгою соломкою ковбасу та смажте ще п'ять хвилин.
2. Бульби картоплі очистіть, промийте, просушіть на рушник і обсмажте в маслі, добиваючись рівномірної, трохи зморщеної, рум'яно-золотистої скоринки.
3. Віночком розбовтайте яйце, змішайте його з молоком, всипте сіль і, додавши карі, ретельно перемішайте.
4. Деко з високими бортами рясно змастіть маслом, і викладіть у нього обсмажену картоплю.
5. Додайте ковбасу з цибулею, полийте все молочно-яєчною сумішшю та запікайте в духовці протягом п'ятнадцяти хвилин.
6. Подаючи до столу страву, рясно посипте її ретельно подрібненою петрушкою.
Фарширована сиром картопля на деку в духовці
Інгредієнти:
Дванадцять середніх картоплин;
200 гр. олії, або застиглих вершків;
150 гр. "Російського" сиру;
Три жовтки;
250 мл сметани 20%;
Спосіб приготування:
1. Неочищену, ретельно промиту зі щіткою під проточною водою картопля змастіть маслом, добре натріть сіллю і запікайте на деку в духовці до напівготовності.
2. Зріжте з кожної картоплини «верх», а з протилежного боку відріжте невеликий шматочок, щоб картопля можна було поставити на лист.
3. За допомогою ложки вийміть середину бульби і розімніть її, змішавши з маслом, дрібно натертим сиром, сирими жовтками та сметаною.
4. Трохи посоліть і, поперчивши до смаку, нафаршуйте сумішшю картоплини.
5. Присипте зверху дрібнотертим сиром і запікайте до його розплавлення.
Картопля на деку в духовці – «Купеліс»
Інгредієнти:
Десять картоплин;
250 г сиру твердого сорту;
30 г шпику;
Одне яйце.
Для соусу:
100 г сметани;
Середня головка цибулі ріпчастої білої.
Спосіб приготування:
1. Картоплю натріть сирою на великій тертці, присоліть, поперчіть і зніміть пробу, повторіть.
2. Додайте|добавляйте| сир, подрібнений на тертці, вбийте яйце і ще раз добре все розмішайте.
3. На сухій сковороді підсмажте нарізане дрібними шматочками сало і покладіть шкварки в картопляну масу, перемішайте.
4. На змащене жиром лист перекладіть шаром не товще 4 см картопля і запікайте в духовці не більше сорока хвилин.
5. Вийміть лист і наріжте запечену картоплю на шматки.
6. Приготуйте соус: на сковороді з нарізаного на невеликі шматочки сала витопіть жир і присмажте на ньому до золотистого кольору цибулю, залийте сметану і прогрійте соус протягом двох хвилин.
7. Під час подачі полийте приготованим соусом.
«Драчена» з картоплі на деку в духовці з грудинкою
Інгредієнти:
1 кг немолодої картоплі;
50 гр. солоного свинячого сала;
100 гр. копченого білого курячого м'яса;
150 гр. ковбаси;
1 середня солодка цибулина;
1 ст. л. мелених білих сухарів;
Велика ложка борошна;
Невелика щіпка харчової соди.
Спосіб приготування:
1. У натерту на тертці сиру картоплю додайте подрібнену дрібними шматочками цибулю, маленькі шматочки грудинки та сала, а також нарізану тонкою соломкою ковбасу.
2. Всипте просіяне пекарське борошно, соду і добре розмішайте всі складові.
3. Деко змастіть жиром, притрусіть трохи сухарями і покладіть на нього картопляну масу.
4. Запікайте півгодини, подавайте зі сметаною.
Оригінальна закуска з картоплі на деку в духовці – «Персик»
Інгредієнти:
Десять картоплин;
Три яйця;
250 г будь-якого м'ясного фаршу;
Дві невеликі цибулини;
150 г твердого «Пошехонського», або аналогічного сиру;
По невеликій щіпці куркуми та паприки;
Білі панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
1. Зварену в шкірці в солоній воді картоплю остудіть і, очистивши від шкірки, прокрутіть через м'ясорубку.
2. Додайте сирі курячі яйця, подрібнений теркою сир, всипте борошно і добре перемішайте, домагаючись повної однорідності.
3. Розділіть приготовлене картопляне тісто на дві половини. В одну додайте куркуму, а в іншу паприку, в результаті вийде два шматки тіста різного кольору: один рожевий, а другий червоний.
4. У прокручений фарш розбийте яйце, поперчіть, посоліть до смаку і, додавши натерту дрібною теркою або перекручену на м'ясорубці цибулю, добре вимісіть.
5. З фаршу сформуйте круглі котлетки невеликого розміру, приблизно з волоський горіх і запікайте їх на деку в духовці, п'ятнадцять хвилин.
6. За допомогою великої ложки візьміть рожеву та червону картопляну масу і поклавши всередину м'ясну котлетку, сформуйте персик. Посередині кожного "персика" зробіть невелике поглиблення, як у справжніх персиків.
7. Обмакніть кожен персик у збитий білок (можна просто рясно змастити), трохи обваляйте в панірувальних сухарях і, переклавши на деко, запікайте протягом п'ятнадцяти хвилин.
8. Перекладіть готові «персики» на плоску блюдо сервіровки, а зверху в кожен вставте паличку або листок м'яти.
Картопля на деку в духовці – хитрощі та корисні поради
Купуючи картоплю, вибирайте неушкоджені, чисті бульби.
Не викладайте на деко картоплю товстими шарами, інакше вона не пропечеться.
Щоб страви з тертої картоплі не потемніли, додайте в натерту масу трохи кип'яченого остудженого молока.
Для запікання найкраще використовувати довгасті бульби жовтого кольору.
Один із найсмачніших і найлегших рецептів – це запечена картопля в духовці. Вона може бути гарніром до риби та м'яса або окремою стравою. Картопля є корисним і при цьому смачним продуктом. Надати йому пікантність можна за допомогою соусу, сметани, сиру або часнику. Ці та інші способи, як смачно запекти картоплю в духовці, ви знайдете нижче.
Як готувати картоплю, запечену в духовці
Відварений у мундирі, смажений, подрібнений у пюре чи запечений – цей овоч давно полюбився у кожному з цих видів. Особливо популярними є рецепти, як запекти картоплю у духовці. При такій обробці овоч зберігає максимальну кількість корисних речовин, та й на смак виходить просто чудовим. Якщо картопля, яка запечена в духовці, готувалась з молодих овочів, то виходить ще апетитніше.
Рецепти приготування картоплі, запеченої у духовці
Способів запікання цього овочів можна привести і навіть придумати дуже багато. У кожному використовуються ті чи інші інгредієнти, що доповнюють цей овоч: бекон, сало, сир чи м'ясо – з кожним із них виходить дуже смачна страва. Викладати картоплю, яка запечена в духовці, можна по-різному. Це можуть бути часточки, кубики або гармошка, головне - дотримуватися часу, стежити за тим, скільки запікати картоплю в духовці. Якщо температура дорівнює 180 градусів, то час запікання не повинен бути більшим за 40 хв., а при 200 – понад 50.
У фользі
Щоб приготувати картоплю, запечену у фользі, можна використовувати різні рецепти. Тим, хто дотримується дієти, підійде варіант із сіллю або невеликою кількістю олії, краще оливкової. Бажаючим з'їсти щось ситніше варто додати до картоплі м'ясну начинку, наприклад, з бекону з цибулею, але й рибна теж підійде: дуже смачно виходить печена картопля в духовці з фореллю або скумбрією. Принцип приготування картоплі в мундирі - один на всі рецепти: бульби запікають, потім додають начинку і відправляють у духовку.
Інгредієнти:
- перець мелений – на свій смак;
- картопля – 10 шт.;
- петрушка, кріп - по парі гілочок;
- сметана – 1 ст.;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль – теж до смаку.
Спосіб приготування:
- Картопляні бульби ретельно вимити, обсушити. У молодих плодів шкірку можна не знімати, а старі краще очистити.
- Духовку включити для розігріву, виставивши температуру на 200 градусів.
- Взяти рулон фольги, вирізати кілька квадратів такого розміру, щоб можна було загорнути кожну картоплю.
- Змастити заготовки олією. Обернути кожну картоплину 2-3 шарами, помістити на деко, відправити запікатися.
- Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Зелень промити, нашаткувати. Поєднати обидва інгредієнти зі сметаною, розмішати.
- Перевірити картоплю в мундирі на готовність натиснувши на неї ложкою. Якщо м'яка, то надрізати, заповнити кожну сметанним соусом.
- Надіслати запікатись ще на 5 хв.
З куркою
Ще смачніше виходить курка з картоплею в духовці. Просто смакота! Для страви підійде будь-яка частина курки – ніжки, стегенця, стегенця, гомілки і навіть крильця, головне – щоб вони не були надто великі, інакше м'ясо може не пропікатися. Картопля, яка запечена в духовці, добре поєднується не тільки з курячим м'ясом, але і з індичкою. Для соусу краще використовувати сметану, адже майонез не просочує саму курку.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- спеції – для курки на свій смак;
- картопля – 6 бульб;
- курка – будь-які частини вагою 0,5 кг;
- рослинна олія – трохи для змащення;
- сметана – 200 р.
Спосіб приготування:
- Деко або форму для запікання відразу змастити олією.
- Духову шафу заздалегідь поставити прогріватись до 180 градусів.
- Цибулю з картоплею промити, очистити. Перший порізати кубиками, другий тонкими пластинами, як показано на фото.
- Викладіть цибулю з картоплею на дно форми, чергуючи їх шарами. Зверху розподіліть шар сметани, взявши лише половину вказаної вище кількості.
- Курку промити, почекати, поки обсохне, потім викласти на картоплю. Посипати приправами, змастити сметаною, що залишилася.
- Надіслати запікатись на 85 хв.
З сиром
З усіх рецептів найсмачнішим можна вважати спосіб, як запекти картоплю із сиром у духовці. Апетитна хрумка скоринка нікого не залишає байдужим. Крім того, ця легка страва чудово підійде як гарнір до риби або м'яса: його навіть вважають однією з варіацій французького гратена. Так називають страви, запечені до отримання скоринки, яка виходить за рахунок сиру або панірувальних сухарів. Приготувати російський варіант гратена дуже легко, у цьому вам допоможе рецепт із фото нижче.
Інгредієнти:
- часник – 1-2 зубчики;
- картопляні бульби – вагою 1 кг;
- вершки чи молоко пожирніше – 0,3 л;
- масло вершкове – трохи для змащення;
- горіх мускатний – 0,5 ч. л.;
- твердого сорту сир – 0,25 кг;
- сіль – на свій смак.
Спосіб приготування:
- Відразу включити духову шафу. Нехай вона поки що розігрівається до 200 градусів.
- Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати впоперек тоненькими кружальцями.
- Сир подрібнити на великій тертці.
- В окремій ємності з'єднати мускатний горіх та молоко. Посолити, а потім додати|добавляти| сир і перемішати.
- Часник почистити, натерти ним форму для запікання, потім змастити її олією.
- Викладати картоплю внахлест від центру до країв.
- Зверху полити сирно-молочним соусом.
- Відправити запікатись, поставивши таймер на 40 хв.
З часником
Ще один варіант страви з хрусткою скоринкою – запечена картопля з часником у духовці. Її можна подавати з різними соусами чи просто замість гарніру до м'яса. Обов'язковими для цього рецепту є приправи: їх можна використовувати в різних комбінаціях – добре підійде приправа для курки, м'яса або будь-які інші, які вам до смаку. Спробуйте самі такий сільський рецепт!
Інгредієнти:
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- сіль із перцем – за смаком;
- картопля – 8-10 середніх бульб;
- розмарин - 1 ч. л.;
- часник – 5 зубчиків;
- кмин - теж 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Увімкнути духове відділення плити для розігріву. Температуру вибрати 200 градусів. Деко промаслити.
- Бульби промити з використанням жорсткої мочалки або щітки. Шкірку зняти лише у старої картоплі. Порізати кожен плід на 2 чи 4 частини.
- Викласти заготовки на дно каструлі з кришкою або іншої великої ємності. Туди ж влити оливкову олію, додати спеції та сіль.
- Закрити кришкою, інтенсивно потрясти, після чого викласти все на деко.
- Надіслати запікатись на 50 хв.
З фаршем
Класичним рецептом можна вважати приготування картоплі, запеченої у духовці з фаршем. Хоч ця страва і виглядає надто простою, але її можна приготувати по-різному. Один з оригінальних варіантів – наробити дірочок у картоплі та помістити туди обсмажений фарш, а зверху покласти по невеликому шматку сиру. Виходить дуже красиво та смачно! Така печена страва підійде навіть для святкового столу.
Інгредієнти:
- вершки – 0,2 кг;
- спеції до фаршу – на свій смак;
- картоплини – 15 шт.;
- перець із сіллю – за смаком;
- цибуля – 1 шт.;
- фарш – 0,4 кг;
- олія – 2 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 70 г;
- вода – 50 мл.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь увімкнути духову шафу, щоб вона встигла нагрітися до 180 градусів.
- Картоплю вимити, очистити від шкірки. У кожній зробити отвір, як показано на фото.
- Змастити олією форму для запікання, викласти картопляні заготівлі дірками догори.
- До фаршу вбити яйце, приправити спеціями, посолити, туди ж додати нашатковану цибулю, все перемішати.
- Наповнити м'ясною начинкою кожну картоплину.
- Вершкове масло|мастило| розтопити на сковорідці, додати|добавляти| до нього вершки, перемішати, прогріти, але не доводити до кипіння.
- На картоплю зверху вилити вершкову суміш та воду.
- Запікати близько 40 хв.
Зі сметаною
Ще одна проста страва для любителів рецептів, де немає нічого зайвого – картопля, запечена в сметані в духовці. Воно виходить дуже ніжним, але при цьому ситним. Рецепт картоплі в духовці часто має на увазі як компонент гриби. Інший цікавий варіант - це запекти страву не просто у формі, а в горщиках. У будь-якому випадку аромат та смак картоплі зі сметаною вас не розчарує.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- перець, сіль, зелень – на свій смак;
- молоко – 1 ст. л.;
- твердий сир – 50 г;
- картопляні бульби – 0,4 кг;
- сметана – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Овочі вимити, почистити. Потім картоплини порізати невеликими скибочками або кружечками тонше, після чого помістити на дно окремого посуду, де з'єднати з сіллю та приправами.
- Взяти іншу ємність, де змішати молоко із сметаною. Їх також можна трохи посолити.
- Кожен горщик наповнити картоплею на 3/4 висоти, потім покласти нарізану цибулю, залити сметанним соусом, а зверху посипати сирною стружкою.
- Поставити запікатися, готувати за 200 градусів близько 40 хв. При подачі посипати нашаткованою зеленню.
У рукаві
Цей рецепт має масу переваг у порівнянні з іншими. Для картоплі, запеченої в духовці в рукаві, не потрібне додавання жиру або олії – з цієї причини страва стає менш калорійною, та й плита всередині не забруднюється. Крім того, смак самої картоплі виходить соковитішим і насиченішим.
Інгредієнти:
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- часник - за смаком 1 або 2 зубчики;
- картопляні бульби – 1 кг;
- пряні трави – теж до смаку.
Спосіб приготування:
- Овочі ретельно промити, краще потерти жорсткою губкою чи щіткою. З молодих бульб не зніматиме шкірку.
- Часник дрібно нарізати ножем або пропустити через прес, змішати з картоплею. На цьому ж етапі додати олію та приправи.
- Укласти картоплю в рукав для запікання, зробити кілька дірок для виходу повітря. Можна використовувати целофановий пакет.
- Помістити заготовку на деко, відправити запікатися. Температура має бути близько 180 градусів.
- Через півгодини вийняти лист, а картопля приправити зеленню.
З грибами
Якщо на полиці вашого холодильника вже застоялася баночка маринованих або консервованих грибів, то спробуйте запекти їх з картоплею - страва виходить оригінальна і дуже смачна. Хоча гриби можна взяти і свіжі лісові чи заморожені. З таких простих інгредієнтів легко спорудити вечерю для себе та домашніх. Страва з картоплі, запеченої у духовці з грибами, підійде навіть замість гарніру.
Інгредієнти:
- запашний мелений перець – до смаку;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
- сметана – 1 ст.;
- сіль за смаком;
- олія рослинна – 2 ст. л.;
- гриби - білі, печериці або опеньки, близько 0,4 кг;
- вершкове масло – 3 ст. л.;
- картопляні бульби – 7 шт.
Спосіб приготування:
- Духову шафу розігріти до 180 градусів, потім помістити всередину лист з вершковим маслом на пару хвилин. Це необхідно для змащування.
- Промити картоплю, почистити, потім нарізати кружальцями і розподілити по деку.
- Цибулю вимити, нашаткувати півкільцями. Викласти поверх картоплі.
- Гриби вимити, обсушити, довільно нарізати, потім обсмажити на сковорідці. Теж викласти на лист вже поверх цибулі.
- До сметані додати всі спеції із сіллю, полити нею інгредієнти на деку.
- Зверху розподілити шар сирної стружки.
- Надіслати запікатись на 40 хв.
З рибою
Щоб смачно приготувати рибу, запечену в духовці з картоплею, краще брати морську – вона містить менше кісток. Вибір конкретної риби вже залежить від ваших уподобань. Добре поєднується з картоплею горбуша, сьомга, форель та скумбрія. Крім того, можна додавати й інші овочі, наприклад, моркву, селеру або перець. Для картоплі, що запечена в духовці, підійдуть також помідори, адже вони чудово замінюють томатну пасту та кетчуп.
Інгредієнти:
- сіль - 2 маленькі щіпки;
- сир – 100 г;
- філе морської риби – 0,5 кг;
- майонез – 0,2 л;
- картопляні бульби – 1 кг;
- помідор – 4 шт.;
- перець – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Розморожене філе нарізати шматочками середньої величини, приправити перцем і сіллю. Дати полежати 15 хвилин.
- Очищені картоплини з помідорами нарізати кружальцями, сир подрібнити на тертці.
- На дно форми для запікання розмістити спочатку половину картоплі, далі шар риби, помідор і знову картоплю.
- Змастити майонезом, відправити випікатися на 50 хв. Температура має бути – 180 градусів.
З м'ясом
Найсмачнішою і при цьому ситною можна вважати картоплю з м'ясом у духовці. Цей рецепт більше відноситься до зимових, адже коли на подвір'ї холоду, хочеться грітися чимось поживнішим. Картопля, яка запечена в духовці, поєднується з куркою, свининою, яловичиною або ніжнішою телятиною – все залежить від ваших особистих уподобань. Вибирайте будь-яке м'ясо, а приготувати його допоможе рецепт нижче.
Інгредієнти:
- пармезан - 50 г;
- м'ясний фарш – 0,6 кг;
- сіль з перцем – на свій смак;
- картоплини – 6 шт.;
- вершки – 0,45 л;
- цибуля – 2 шт.;
- олія рослинна – 30 мл.
Спосіб приготування:
- Лучок почистити, вимити, нарізати півкільцями. Обсмажувати на олії, доки стане золотистим. Потім ввести фарш, смажити до готовності.
- Картоплю теж вимити, нарізати кружальцями, потім розподілити по змащеному маслом деку.
- Зверху полити вершками, а потім викласти м'ясо і знову картоплю.
- Запікати при 180 градусах. Щоб приготувати, вистачить 1:00.
Відео
Російська картопля – цариця овочів, другий хліб. Без неї не обходиться практично жодне гуляння. Картопля є одним із найбільш поживних продуктів, незважаючи на те, що він практично не містить жиру. Страва з картоплею безліч, але зараз ми пропонуємо звернути вашу увагу на запечену картоплю. Запечена картопля в духовці - відмінний гарнір, що ідеально підходить до овочів, м'яса або риби. Печену картоплю можна готувати з різними приправами, сиром, зеленню, олією, сметаною тощо. Ідеально приготовлена запечена картопля має хрумку скоринку і ніжну повітряну м'якоть.
Дієтологи рекомендують додавати печену картоплю до свого раціону, тому що вона містить велику кількість клітковини, яка допомагає тривалий час підтримувати почуття ситості. Клітковина також сприяє покращенню травлення, тому регулярне вживання запеченої картоплі сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.
Запечена картопля багата на поживні речовини і потужні антиоксиданти - сполуки, які борються з вільними радикалами. Загалом цей дешевий і загальнодоступний овоч є відмінним джерелом різних вітамінів, включаючи вітаміни С і B6, які зміцнюють імунну функцію. Запікання картоплі анітрохи не знижує вміст у ньому корисних речовин. Крім стимулювання імунної функції, печена картопля сприятливо діє на нервову систему, знімає втому і м'язові спазми, а також допомагає боротися з високим кров'яним тиском і розладом шлунка. Крім того, запечена картопля в духовці допомагає контролювати кількість рідини в організмі завдяки високому вмісту натрію та калію. Найкращий спосіб зберегти ці поживні речовини - запікати картоплю зі шкіркою. На противагу цьому нарізка картоплі перед варінням знижує кількість калію на 75%.
Варто зауважити, що слід виявляти обережність при виборі картоплі, яку ви збираєтеся запекти. Так, зелена картопля містить алкалоїди, такі як миш'як, тому вважається отруйною. Для запікання рекомендується використовувати сорти картоплі з низьким вмістом води та високим вмістом крохмалю. Намагайтеся використати коренеплоди однакового розміру. І, звичайно ж, не забувайте розколювати поверхню картоплі ножем або вилкою перед готуванням - ця процедура дозволяє пару, що утворюється всередині овочів, виходити назовні. Якщо цього не зробити, тиск пари може призвести до того, що картопля вибухне. Запікання картоплі в духовці вимагає більше часу, ніж, наприклад, варіння або обсмажування - проте, поки картопля готується в духовці, ваші руки абсолютно вільні, а за кількістю поживних речовин із запеченою картоплею не може змагатися жодна страва з цього овочу.
Коли ми говоримо про печену картошку, то відразу уявляємо, як її загортають у блискучу алюмінієву фольгу. Вважається, що запікання картоплі у фользі допомагає швидше її приготувати, тому що алюміній добре проводить тепло, а потім зберігає його. Фольга допомагає довше підтримувати гарячу температуру страви, коли вона дістається з духовки. Обернена фольгою картопля може залишатися гарячою протягом більш тривалого періоду часу. Обгортання картоплі фольгою також дозволяє отримати м'якшу шкірку, а не хрумку. Запечену картоплю у фользі також зручно зберігати для подальшого розігріву. Подавайте печену картоплю з традиційними доповненнями, такими як вершкове масло, сметана, зелена цибуля або тертий сир. Насолоджуйтесь запеченою картоплею окремо або використовуйте її у вигляді гарніру.
Запечена картопля у фользі
Інгредієнти:
4 середні картоплини,
рослинна олія,
сіль та перець за смаком.
Приготування:
Розігріти духовку до 200 градусів. Натерти картоплю олією, посипати сіллю і перцем і наколоти поверхню зубцями вилки.
Загорнути картоплю у фольгу та викласти на деко. Запікати від 45 до 60 хвилин до м'якості та хрусткої шкірки.
Запечена картопля у фользі
Інгредієнти:
4 середні картоплини,
40 г вершкового масла,
4 чайні ложки часникового порошку,
2 чайні ложки солі.
Приготування:
Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти на лист 4 квадрати, вирізані з алюмінієвої фольги. Картопля ретельно промити. Розрізати кожну картоплину вздовж навпіл і помістити на квадрат із фольги. Змастити 1/2 столовою ложкою олії розрізаний бік кожної половинки картоплі, а потім посипати часниковим порошком та сіллю. З'єднати картопляні половинки разом і щільно загорнути у фольгу.
Запікати картоплю у духовці протягом 40 хвилин або до готовності.
Картопля, приготована за наступним рецептом, має хрумку золотисту шкірку і ніжну м'якоть. Натирання картоплі олією захищає шкірку від зайвої сухості і додає аромату, який робить страву смачнішою.
Інгредієнти:
4 середні картоплини,
4 чайні ложки рослинної олії,
40 г вершкового масла,
150 г тертого сиру,
2 чайні ложки солі,
чорний перець за смаком.
Приготування:
Розігріти духовку до 150 градусів. Ретельно промити картоплю і кілька разів наколоти шкірку ножем чи вилкою. Натерти картопля олією, а потім сіллю.
Помістити картопля в духовку і випікати протягом 90 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору. За 5 хвилин до готовності дістати картоплю з духовки, зробити невелике заглиблення на верхівці ножем або вилкою, додати шматочок вершкового масла|мастила|, посипати тертим сиром, чорним перцем і повернути в духовку.
Запечена картопля у духовці - це завжди простий і недорогий гарнір. Універсальність цього овочів дозволяє готувати з нього різноманітні варіації страв. Одним із способів приготування картоплі в духовці є її запікання цілком.
Інгредієнти:
4 середні картоплини,
рослинна олія,
сіль.
Приготування:
Розігріти духовку до 175 градусів. Ретельно вимити картоплю із жорсткою щіткою під холодною проточною водою та просушити. За допомогою вилки зробити від 8 до 12 глибоких отворів по всій поверхні бульб. Змастити картоплини олією і посипати сіллю. Викласти на лист, помістити його на нижню стійку і запікати близько 1 години 15 хвилин, поки шкірка не стане хрусткою.
Дуже просте, але смачну та ситну страву можна приготувати з картоплі та грибів. Оригінальне виконання дозволяє використовувати цей рецепт у святковому меню, і господиням, які люблять дивувати близьких та гостей, слід обов'язково взяти на замітку цю страву.
Інгредієнти:
6 середніх картоплин,
10 свіжих грибів,
10 г кропу,
2 столові ложки рослинної олії,
3-6 часточок часнику,
сіль та перець за смаком.
Приготування:
Очистити картоплю і зробити ножем глибокі надрізи впоперек довжини коренеплодів, не доходячи до кінця.
Гриби помити і дрібно порубати. Дрібно нарізати кріп. Перемішати гриби, кріп, перець, сіль та олію.
Обережно заповнити надрізи у картоплі грибною начинкою. Викласти картоплини у форму для випічки, щоб вони розташовувалися щільно один до одного. Між картоплинами викласти часточки часнику. Якщо ви любите смажений часник, додайте більше часнику.
Накрити форму фольгою і випікати картоплю у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
За 5-7 хвилин до готовності можна прибрати фольгу, збільшити температуру і продовжувати запікати картоплю до золотистої скоринки.
Хорошим наповнювачем для низькокалорійної картоплі є зелень та часник, м'ясо птиці, гриби та овочі. Саме з овочами і буде наш наступний рецепт. Вуглеводи, що містяться в картоплі, наповнять організм енергією, а клітковина, що знаходиться в овочах, допоможе покращити засвоєння цих вуглеводів.
Фарширована картопля в духовці
Інгредієнти:
4 середні картоплини,
500 г овочів (наприклад, моркви, броколі, цибулі),
180 г сметани,
1/2 чайної ложки часникового порошку,
150 г сиру,
зелень за смаком,
рослинна олія,
сіль та чорний перець.
Приготування:
Розігріти духовку до 200 градусів. Картопля ретельно промити. Натерти картоплю олією і приправити сіллю та перцем. Наколоти шкірку картоплі вилкою, а потім помістити на деко. Випікати до готовності близько години, залежно від картоплі.
Перемішати дрібно нарізані овочі з олією, сіллю та перцем і викласти в один шар на лист, вистелений папером для випічки або фольгою. Запікати близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Дістати картоплю та овочі з духовки. Дати картоплі охолонути близько 20 хвилин. Використовуючи рушник, натиснути у центр кожної картоплини, щоб у верхівці утворилося поглиблення. Робіть це обережно, щоб не пошкодити шкірку.
Викласти овочеву начинку в миску, додати сметану, порошок часнику, зелень, половину сиру і перемішати. Приправити за смаком сіллю та перцем і заповнити начинкою половинки картоплин. Посипати сиром, що залишився сиром.
Запікати в духовці 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розтане.
До тих пір, поки у ваших запасах є деяка кількість картоплі, ви завжди знатимете, що у вас є принаймні кілька варіантів страв для обіду та вечері. Подана з маслом, овочами, м'ясом або сама по собі, запечена картопля в духовці - це завжди смачна і ситна страва, різноманітні варіації якої роблять її щоразу новою і бажаною. Ще більше страв із картоплі ви знайдете на нашому сайті.