Що приготувати цілий тиждень на сім'ю. Як скласти меню на тиждень для сім'ї з чотирьох осіб

Складання меню на тиждень для сім'ї – дуже корисне заняття, яке допоможе вам максимально ефективно витрачати свій час на приготування ситних та корисних страв, а також суттєво скоротить фінансові витрати на продукти.

Напевно, всім нам відома ситуація, коли в холодильнику порожньо, і потрібно терміново щось приготувати для своїх домочадців. Дуже часто в цей момент ми вирушаємо в магазин і закуповуємо чимало продуктів, які нам по суті не надто потрібні.

До того ж, з них часто виходять страви, які не несуть організму жодної цінності та користі. Якщо ви хочете уникнути всього цього, а також почати практикувати здорове харчування для всієї родини, вам потрібно скласти меню щодня.

Працювати над складанням плану харчування доведеться недовго - в середньому на це йде година часу. При цьому ви отримаєте чітку «інструкцію» на найближчі сім днів, яка допоможе звільнитися, нарешті, від нескінченного. «кухонного рабства», і виявиться корисною для вашого чоловіка та дітей.

Щоб раціон вийшов збалансованим та відповідним базовим принципам здорового харчування, вам слід урізноманітнити його певними рецептами. Їх, у свою чергу, можна знайти в інтернеті або відповідній літературі. Отже, як скласти меню з добрими рецептами на тиждень для сім'ї?

Плюси складання меню на тиждень

Складання повноцінного здорового меню харчування для сім'ї на тиждень має безліч переваг. На весь процес розробки ви витратите не більше однієї години, і цей час окупиться протягом тижня з лишком. Ви перестанете ставити собі дурне питання «Що б такого приготувати якнайшвидше?», почнете харчуватися більш правильно і збалансовано, витрачатимете на кухонну роботу мінімальну кількість часу.

Складання простого меню на тиждень для сім'ї дасть вам такі переваги:

Ви вбережете себе від зайвої «нервування», оскільки харчування буде заздалегідь спланованим;
Ви перестанете ставити запитання про те, що купити додому поїсти після роботи, і як швидше впоратися з приготуванням сімейної вечері;
Ви зможете харчуватися різноманітніше, і, що важливо, смачно;
Ваші діти змалку привчатимуться харчуватися повноцінно і правильно, не перекушувати шкідливостями, не переїдати, не вживати їжу «всухом'ятку»;
Ви з подивом виявите, що стали витрачати менше грошей на закупівлю їжі, і витрачаєтеся тільки на дійсно необхідні продукти, а не на досить дороге «сміття», яким можна врятуватися через відсутність повноцінного обіду або вечері в будинку;
Ви перестанете харчуватись фастфудом, консервами та напівфабрикатами, а також вам більше не доведеться весь тиждень їсти борщ, який був приготовлений у понеділок.

Отже, якщо всі перелічені переваги попереднього планування харчування на певний термін підкуповують і приваблюють вас, саме час перейти до рішучих дій і почати складати список продуктів, які ви повинні закупити. Це не менш важливий крок, ніж складання меню. Оскільки якщо розписати тільки страви, у процесі їх приготування якогось компонента може не вистачити, і вам доведеться згаяти час на додаткові «пробіжки» у бік ринку чи супермаркету.

План харчування для вас та вашої родини: з чого почати?

У тижневі та місячні плани харчування зазвичай не включаються сніданки, оскільки вони готуються швидко, і є дуже різноманітними для кожної сім'ї.

Насамперед, варто обговорити помилки, яких допускати категорично не можна.

Наприклад, багато жінок люблять шукати рецепти за допомогою планшета чи комп'ютера. Насправді, замість зручності, вам доведеться витрачати час ще й на постійне «заглядання» в інтернет.

Тому слід скористатися дідівськими методами – якщо у вас є улюблений блогер, рецепти якого ви давно хочете скуштувати, просто перепишіть їх на папір, або, у крайньому випадку, роздрукуйте. Тож вам буде зручніше шукати підказки безпосередньо під час приготування страви. Ще краще, якщо ви станете використовувати кухонну книгу, де чітко розписані всі пропорції, кількості та способи змішування.

Якщо у вас досить велика сім'я, не забудьте врахувати та виписати на аркуші паперу, що тимчасово чи постійно заборонено окремим її членам. Наприклад, якщо у вашої дитини алергія на моркву, приготування морквяних котлет на вечерю, можливо, стане хорошим рішенням для всіх інших, але точно не для нього. Тому вам доведеться або замінювати цей інгредієнт для всіх або готувати щось особливе для одного.

Якщо ви зібралися складати бюджетне меню на тиждень для сім'ї, яка в даний момент переживає не найкращі часи у фінансовому відношенні, рекомендуємо вам заздалегідь сходити в магазин, на ринок або в супермаркет, де ви найчастіше купуєте продукти. Випишіть ціни на "базову" їжу. У разі переваги певних фірм виписуйте тільки вартість їхньої продукції. Ціни на овочі фіксуйте у усередненому порядку.

Що означає «базова» їжа?

Це ті продукти, що використовуються практично повсюдно, в будь-якій повноцінній страві або закусці, які можуть «виручити» вас у будь-який момент, будучи досить ситними, апетитними та всіма улюбленими.

Серед «базових» продуктів зазвичай значиться:

М'ясо курки (особливо філе);
Картопля;
Рис або гречана крупа;
Несезонні овочі (ріпчаста цибуля, морква, капуста та ін.);
Несезонні фрукти (яблука, банани, ківі, апельсини та ін.);
Макаронні вироби;
Курячі яйця;
Олія вершкове та рослинне;
Молочна та кисломолочна продукція;
Борошно.

Зрозуміло, списки традиційних «базових» продуктів не можна підігнати під кожну людину, і особливо під певну сім'ю. Але все ж таки, погодьтеся, саме перелічені харчові джерела є найбільш затребуваними в будь-яку пору року. Якщо у вас особлива сім'я (наприклад, ви практикуєте сироїдіння або вегетаріанське харчування), записуйте те, що набуваєте найчастіше для приготування сімейних обідів та вечерь.

Деякі упорядники планів харчування забувають врахувати багато важливих речей.

Наприклад:

Сімейна вечеря у ресторані або кафе по п'ятницях;
Тренування у секціях у дітей по четвергах та вівторках;
Розвантажувальні дні.

Так-так, розвантажувальні дні потрібні не тільки затятим охоронцям фігури жіночої статі, але й усім решті членів сім'ї! Ми рекомендуємо вам зробити хоча б один вегетаріанський день на тиждень. Протягом вегетаріанської доби, ваші домочадці повинні їсти лише страви з круп, овочів, молочних та кисломолочних продуктів та яєць. Повністю виключіть у них і м'ясо, і рибу.

Приклад вегетаріанського дня:

Сніданок: вівсяна каша на молоці з горіхами, чізкейк з малиною, зелений чай;
Перекус (найімовірніше, поза домом): банан і цільнозернова булачка;
Обід: овочевий суп-пюре з броколі (готується дуже просто та швидко), овочеве рагу (картопля, томати, баклажани), сир, дієтичне тістечко (сироїдницьке);
Вечеря: сир, кілька фруктів та печиво.

Врахуйте, що якщо ви повертаєтеся додому пізно (або ваші діти приходять увечері після спортивних гуртків), вечеря в ці дні має бути максимально легкою. У жодному разі не варто подавати на нього смажену картоплю з м'ясом або щось подібне.

За наявності сімейної традиції вечеряти поза домом за певними днями тижня, не вмикайте ці дні в план (якщо вдома ви і не обідаєте).

Зразковий план

Як скласти меню на тиждень для сім'ї?

Спочатку напишіть усі рецепти, які вам хотілося б скуштувати протягом цього тижня. Потім уточніть продукти, які будуть потрібні для їх реалізації. Завітайте до магазину чи ринку, щоб розрахувати зразкові витрати з сімейного бюджету. Складіть список усієї необхідної їжі, дещо округляючи її кількість у більшу сторону. Зробіть собі позначки щодо «заборонених» страв та продуктів у чоловіка чи дітей. Виключіть із плану дні, коли, ймовірно, ви не харчуватиметеся в домашніх умовах.

Як ми знаємо, легко не виловиш і рибку зі ставка. Це правило діє і при складанні меню. Прийде покорпіти годинку над цим нехитрим, загалом, завданням.

Є й хороші новини:

Витрачений на складання меню час повернеться до вас з лишком протягом тижня.
Це збереже вам купу нервів. Адже не потрібно буде похапцем забігати в магазин дорогою додому, не доведеться натужно мучити і без того втомлений мозок питанням «Що б сьогодні приготувати?».
Наприкінці місяця ви, напевно, з подивом виявите, що стали витрачати менше грошей на їжу.
Ваша домашня їжа стане різноманітнішою і, швидше за все, смачнішою.
Простіше харчуватиметься дійсно збалансовано, а не мучити організм нескінченною їжею з консервних банок або весь тиждень є зварений у понеділок борщ.

Припускаю, що плюсів набереться ще більше. Все залежить від нинішнього стану речей.

Відразу обмовлюся: у статті мова піде про складання меню вечерь, коли (я сподіваюся) вся ваша родина збирається за столом. , Як правило, у всіх різні. Хтось зовсім не встигає поснідати вдома, і переважна більшість обідає за його межами.

Щоб скласти повноцінне меню на тиждень, виберіть 1 годину вільного часу. Наприклад, у неділю, а ще краще у суботу (щоб встигнути в неділю купити всі продукти). Надалі у вас йтиме набагато менше часу на це заняття.

Не викидайте складені меню, а дбайливо складайте їх у якусь папку. Потім їх можна буде знову чергувати.

Після декількох місяців можна сміливо повертатися до попередніх варіантів меню.

Для складання меню вам знадобиться:

Аркуш паперу А4.
Ручка або ще краще олівець.
Ваші улюблені кулінарні книги (я, наприклад, люблю) або кулінарні журнали, добірка вирізок із рецептами тощо.
План вашої родини на наступний тиждень (якщо ви його не пам'ятаєте).

Користуватись планшетом або комп'ютером для пошуку рецептів. Тільки час втратите.

По-перше, навіть дуже цікаві статті складно читати онлайн, не відволікаючись на нагадування, вікна, що спливають та інше. А вже про пошук рецептів я взагалі мовчу.

По-друге, рецепти з інтернету складно потім знайти у вашому і так великому списку закладок.

По-третє, від різноманітності рецептів ви розгубитеся і в результаті, як ми часто це робимо, коли вибір занадто великий, нічого не виберете взагалі.

Якщо ж у вас є улюблений блогер, рецепти якого вам подобаються, і ви давно хотіли їх випробувати, то раджу зберегти їх у дідівський спосіб - роздрукувати на папері. Ви не зайвий раз відволікатиметеся на інтернет, а також, якщо рецепти виявилися вдалими, зможете помістити їх в папку улюблених страв. У мене, наприклад, теж є така. Там я збираю копії рецептів, які я випробувала в гостях, і там же на місці отримала ксерокопію.

Якщо вам сподобався якийсь рецепт з кулінарного журналу, акуратно виріжте його і підшийте в папку, а журнал викиньте або віддайте. Так ви уникнете стосу непотрібного паперу в будинку і зможете легко знайти рецепт, коли він вам знадобиться.

Як врахувати обставини вашого життя у своєму меню

Я рекомендую робити мінімум один день на тиждень, два курячі, два рибні, один м'ясний і один день залишити вільним (чому вільним - про це нижче). Ще краще збільшити кількість вегетаріанських та рибних днів за рахунок зменшення курячих та м'ясних.

Якщо ви заздалегідь знаєте, що у вас щоп'ятниці ресторан, то пам'ятайте це і складіть меню тільки на шість днів.

Якщо ваші діти ходять у гуртки по вівторках та четвергах, то я рекомендую врахувати і це. У такі дні краще залишити час на дітей, заощадивши його на приготуванні. Тому сміливо плануйте страви понеділка та середи у великих порціях, яких вам вистачить на два дні.

У ті дні, коли ви приходите пізно (наприклад, у вас курси або тренування), плануйте найлегші страви: салати, гарячі вегетаріанські страви, рибу.

Одна з важливих умов успіху: не вибирайте для буднів і неділі складносурядні страви, які забирають багато часу і сил. Якщо є бажання, увімкніть щось складніше в меню на п'ятницю чи суботу (або коли у вас є вільні дні за графіком).

Навіть якщо ви дуже любите готувати, як і я, то вам все одно набридне нескінченно стирчати на кухні, особливо після довгого робочого дня. Та й навіщо? У світі безліч дуже смачних і корисних рецептів, які прості у виконанні.

Особисто я маю правило: максимум 30–45 хвилин на приготування повноцінної вечері. Винятки – страви, які готуються у духовці. Там ви все почистили, нарізали, поставили в духовку та пішли у своїх справах. Рецепти я підбираю (якщо вони не мого винаходу) саме за цими критеріями – смачно, просто та швидко. Саме тому віддавайте перевагу стравам, які готуються у духовці.

Залишіть один день у тижні… порожнім.Навіть якщо вам не треба йти в ресторан або в гості, і ви точно будете вдома. Мій досвід підтверджує: хоч як плануй, завжди залишаться продукти. Тому в мене в сім'ї ми запровадили «день залишків», який ми проводимо у неділю (або в останній день перед черговою закупівлею продуктів для нового меню). У такий день я напружую фантазію або переглядаю кулінарні книги, замінюючи інгредієнти, що бракують, схожими. Іноді виходять просто шедеври, рецепти яких я викладаю в блозі разом з меню на тиждень для всієї родини.

Перед тим, як сісти за стіл і почати складати список, раджу заглянути в холодильник.Що там у вас завалялось і вимагає термінового вживання? Саме ці продукти мають скласти основу вашого меню.

Наприклад, якщо у вас там лежить качан капусти, то увімкніть у меню салат «Коул Слоу» або щі (або те й інше, якщо капусти багато). Якщо там лежить курка, то придумайте страви з нею.

Якщо ж у холодильнику миша повісилася, то вітаю! Вам буде набагато простіше скласти меню, і ви зможете вписати туди все, що завгодно (з їжі).

Переходимо до меню

На аркуші паперу напишіть план. Наприклад:

Понеділок: .
Вівторок: вегетаріанська (на два дні).
Середовище: залишки.
Четвер: щі з м'ясом.
П'ятниця: ресторан.
Субота: курка.
Неділя: «фантазія із залишків».

Перегорніть свою вибірку рецептів. Якщо вам потрібні страви з куркою, скористайтеся покажчиком наприкінці кулінарної книги. Дуже часто трапляються чудові варіанти, коли ви розумієте, що в 1-2 рецептах зможете використовувати всі продукти, що залишилися з цього тижня, просто прикупивши, наприклад, рис та петрушку з часником. Такі рецепти ідеальні для економних господарок та господарів.

Відразу починайте записувати в свій лист страви, що сподобалися, навпроти днів тижня. Вказуйте назву страви, назву книги та номер сторінки з рецептом. Якщо в процесі на очі попадеться найкращий варіант, виправте написане. Тут раджу не захоплюватись. Як тільки у вас на аркуші паперу з'явиться план щодня, закругляйтеся. Зробіть закладки на рецептах, що сподобалися, і застосуйте їх для наступного тижня, коли прийде час.

Зазвичай варто лише розпочати. З часом у вас все виходитиме набагато швидше.

Страви з меню тижня можна варіювати на свій розсуд і підлаштовувати під свої плани, що змінилися. Так, якщо вам не захотілося риби в понеділок, то заморозьте її та приготуйте курку. А в суботу тоді їжте рибу.

Краще дістаньте продукти з морозильника ввечері попереднього дня та покладіть у холодильник, добре запакувавши. Так вони зможуть не втратити своїх корисних властивостей. При цьому врахуйте, що розморожуються набагато швидше за м'ясо і курку. Їх можна дістати вранці перед виходом працювати.

І ще: зовсім не обов'язково складати список у вихідний день та розпочинати планування з понеділка.

Я, наприклад, купуюся у вівторок, коли народу в магазинах не так багато. Тому моє планування теж починається у вівторок – зі свіжих продуктів.

Як бачите, варіантів складання меню на тиждень безліч. Це заняття дає вам свободу дій, а меню можна і потрібно підлаштовувати під ваші потреби та потреби вашої родини.

Доброго вам здоров'я!

Вечеряти слід за 3 години до сну. Меню повинно складатися з великої кількості білків, тому до раціону слід включити м'ясні або рибні страви. Приготовлена їжа не повинна бути важкою, необхідно уникати переїдання. На гарнір підійде картопля, рис, макарони. Як додаток можна використовувати салати та заправляти будь-якими рослинними оліями.

Калорійність добового раціону має становити: сніданок - 40%, полудень -10%, обід та вечеря по 25%.
Спосіб приготування їжі може бути будь-який, але бажано використовувати альтернативні: гасіння, варіння та запікання. Вживати смажену та копчену їжу допустимо лише у невеликій кількості та в поодиноких випадках.

За основу можна взяти приблизне меню для сім'ї на 7 днів. Залежно від кулінарних уподобань та звичок у меню можна вносити доповнення та зміни.

Понеділок:

Сніданок: Гречана каша, чай
Полуденок: Фруктовий салат з йогуртом
Обід: Грибний суп або сирний суп із ковбасою, овочеві оладки
Вечеря: Картопляне пюре з куркою або картопляні зрази з печінкою
Вівторок:
Сніданок: Рисова каша з родзинками та чорносливом
Полуденок: Ягідно-фруктовий коктейль або яєчні грінки
Обід: Щи з печерицями та м'ясом або борщ українська
Вечеря: Макарони з томатним соусом, запечене філе лосося, салат зі свіжої капусти.

Середа:

Сніданок: Сирники або кабачкові оладки зі сметаною
Полуденок: Яблука з йогуртом
Обід: Суп квасоляний, запіканка з цвітної капусти.
Вечеря: Котлети рибні, виготовлені на пару з гречкою

Четвер:

Сніданок: Пшоняна каша на молоці з олією
Полуденок: Млинці з фруктами або маффіни з сиру
Обід: Суп з тефтелями або фрикадельками
Вечеря: Рагу овочеве з кабачків

П'ятниця:

Сніданок: Манна каша з родзинками
Полуденок: Полуничне желе або смузі з овочів
Обід: Розсольник або суп-харчо з курки
Вечеря: Курячі відбивні з рисом, овочевий салат

Субота:

Сніданок: Сирна запіканка, фруктовий смузі
Полуденок: Яблучний рататуй
Обід: Курячий суп з вермішеллю або рибний суп
Вечеря: Голубці ліниві або ростбіф з телятини

Неділя:

Сніданок: Омлет із сиром або яєчня із сосисками
Полуденок: Млинці в клярі
Обід: Суп гороховий
Вечеря: Тушкована картопля з м'ясом, овочевий салат

Зразкове меню розраховане на одну людину та чотириразове харчування. Залежно від того, скільки членів сім'ї, страви з раціону слід помножити на потрібне число.

Перед сном, як другий полуденок, всім членам сім'ї можна запропонувати випити склянку кефіру або ряжанки. Кисломолочні продукти повинні бути в раціоні щоденно. Вони містяться , який легко засвоюється організмом, і вітамін Д, який сприяє поліпшенню травлення. Перед покупкою обов'язково звертайте увагу на термін придатності.

Другу роль у процесі приготування їжі відіграє гарна подача страви на стіл. Гарні та смачні страви впливають на підвищення апетиту, а це стимулює виділення шлункового соку. Завдяки цьому їжа краще засвоюється. Про це також не варто забувати.

Якщо дотримуватися правил збалансованого, то це допоможе зберегти здоров'я всіх членів сім'ї та покращити якість життя.

Сніданок.Будь-які рідкі каші, у найважчі часи - на воді навпіл з молоком + маргарин замість олії. Молочний суп (з рисом чи локшиною, зазвичай молоко навпіл із водою, зате туди додавалася яйце). Молоко зі свіжим хлібом. Якщо по яйцю — то некруто, по одному на людину. Хліб з олією та сиром.

Обід.Перше було майже завжди. Мама варила чудовий борщ або щі на мозковій кісточці. Величезної каструлі вистачало на два-три дні.

Ще куліш, гороховий суп, куряча локшина. Локшину мама робила сама. Одна курка варилася на каструлю і потім ділилася на всіх: кому крильце, кому ніжка. Тато, розкладаючи курку по мисках, розповідав казку про те, як мужик гусака ділив.

Були й супи із пакетика, з рибних консервів. У скрутні часи — «пельмовий суп».

Друге – зазвичай без м'яса. Наприклад, макарони із сиром. Або каша гречана з вершковим маслом (самостійна страва).

Вечеря.Пюре, макарони, рис, гречана каша. Або тонкий шар фаршу у картопляній запіканці.

Ось, наприклад, звичайна вечеря: макарони з сиром + чай з цукром, бубликами, пряниками.

М'ясо їли рідко, зазвичай у вигляді котлет і на додаток до основної страви. Ніколи не готували смаженого м'яса чи з гострими соусами. Якщо смажена картопля, то вже без м'яса, але із салатом. Найчастіше - тушкована картопля з м'ясом, приготовлена у скороварці.

Багато було салатів. Капуста – зелений консервований горошок – зелень. Або помідори - огірки - цибулю. Або домашня квашена капуста.

Всі салати завжди заправлялися олією, майонез мама ніколи не використовувала.

А ось рибу їли частіше ніж м'ясо. Улюблена - тріска, тушкована з цибулею та морквою. Хек, мінтай, крижана. Мама все життя дуже любила рибу. Батьку абсолютно все було до смаку. Часто були рибні консерви (їх можна їсти з кісточками): кільки в томатному соусі, шпроти, скумбрія, сайра.

Вінегрет - з квашеною капустою або оселедцем. Овочі варили на пару у скороварці (спеціально купили).

І до цього дня дуже любимо мамин картопляний салат: картопля вариться в шкірці на пару, швидко чиститься і ще гарячою перемішується з тонко порізаною півкільцями цибулькою (бажано червоною), заправляється смачною олією та сіллю. Найкраще з оселедцем, але можна й так.

Млинці, оладки - з олією, сметаною, варенням. Сирці були рідко, зазвичай сир з'їдали так, зі сметаною та цукром.

Запіканки - сирні, картопляні, макаронні та ін.

Дівчата, що підросли, багато пекли самі, завели книгу домашніх рецептів і вигадували фантастичні страви. Років із 12 на кухні клопотали в основному Оля та Аня.

Фрукти та овочі їли за сезоном і якнайбільше: виноград — ящик, яблука — ящик тощо.

Арбузов купували візок – були по 5-8 коп./кг. І якщо кавун чи диня — тільки вони, більше жодної їжі з ними.

Взимку буквально щодня — терту морквину. Влітку щодня з городу носили пучки зелені, навесні варили щавлевий та кропив'яний супи.

На солодке – сухофрукти: родзинки, фініки. А ще пастила, варення. Халву - соняшникову, тахинну - любили всі і купували коробками-упаковками по 10-16 кг.

Дворічний Альоша сам наповнює свою лійку. 1961 рік

Звичайний набір продуктів у сім'ї Нікітіних (60-80-ті роки), ціни приблизні

Молоко, 1 літр (у розлив) – 28 коп. Купували практично щодня – бідон на 4 л. Пили некип'яченим.

Сметана, 1 кг - 1 р. 70 коп. Купували у спеціальний пластиковий бідончик на 1,5 кг.

Сир, 1 кг - знежирений 85 коп., звичайний 1 руб.

Яйця, 1 дес. - 90 коп. та 1 р. 30 коп.

Олія вершкове, 1 кг - 3 р. 50 коп.

Сир "Пошехонський", "Голландський", 1 кг - 2 р. 70 коп., «Російський» - 3 нар. Купували регулярно.

житній, 1 буханець - 12 коп.;
пшеничний (сірий), 1 буханець 0,8 кг - 15 коп.;
білий пшеничний, 1 буханець (цегла) 0,8 кг - 22 коп.

Бублик - 6 коп. (Зрідка привозили з Москви, кожному діставалася четвертинка чи половинка).

Пряники, 1 кг - 1р. Дуже любили та часто купували.

Цукор-пісок, 1 кг - 90 коп. Виходило багато.

Картопля, 1 кг - 10-12 коп. Морквина, буряк – 15-20 коп.

Гречка, 1 кг - 55 коп. (але її в магазинах майже не було), круглий рис — 88 коп. Макарони, здається, 33 коп. за кілограм.

Яблука "Джонатан" 1 кг - 1 р. 50 коп.

У саду-городі росли агрус, малина, трохи полуниці, кріп і петрушка, морквина, щавель, редиска, яблука, вишня, зливу. На ділянці під соснами — суниця, чорниця. Але в саду та на городі росло все погано, бо сосни та ялинки загороджували сонце. У свій час самі садили картоплю.

Купували рідко

Хліб батонами (1 батон 0,5 кг коштував 25 коп.). Але ми його й не любили, звичайний пшеничний був смачнішим.

Ковбасу:

Молочна, 1 кг – 2 р. 20 коп. «Докторська» та «Коханецька» (з жиром) - 2 р. 90 коп. Купували зрідка. «Краківська» - 3 нар. 60 коп.

Банани, 1 кг - 2 р., були великими ласощами. У свята - по 1 штуці на брата.

Язички – 7 коп., коржики – 8 коп., булочка калорійна – 10 коп. Тістечко - 22 коп. Ці штучки практично не купували: давали у школі на сніданки чи привозили гості.

Шоколадка «Оленка» 100 р. - 90 коп. Дуже любили, з'являлася рідко. Завжди її ділили на палички по 5 квадратиків. Кожному за такою паличкою. Це вважалося цілком природним — вона яка була велика. Цукерки теж зазвичай ділилися: отримували по половинці.

Курага, мед, горіхи були дорогими та рідкісними, їх їли потроху.

Чого на столі взагалі не було:

копченості, дорогих ковбас;
шинки, буженини, червоної риби (їх, щоправда, був і простого народу).

Ніколи не купували майонез, кетчуп, соуси, надто рідко — торти, цукерки.

Заготівлі

На зиму всі разом квасили капусту — величезний бак, зберігали в підвалі. Мама варила яблучне варення (зі своїх яблук). Взимку зрідка ліпили пельмені, також всією родиною, і заморожували.

На свята мама завжди пекла пироги. Тісто ставилося з ранку в каструлі літрів на 15, на дріжджах. До вимішування підключалися тато і старші — надто вже трудомістка ця справа. Потім каструлю тато піднімав кудись під стелю, на високу полицю, під чистий рушник. Бігали-мацали: піднялося — не піднялося до краю? Потім його урочисто вивалювали на стіл (ми дуже любили дивитися на процес): величезне, живе, воно лежало на кухонному столі, пахло та пахло. Ліпили всі разом: з капустою (фірмова начинка - відварена капуста плюс вершкове масло плюс порубані круті яйця), з рисом та яйцем, зрідка з м'ясом та цибулею. Плюшки - з цукром та соняшниковою олією. З цього ж тіста солодкий пиріг - з яблучним варенням: грати з тіста, а варення посипалося халвою, або солодка начинка з сиру (теж із додаванням халви).

Ще тато привозив звідкись кісткове борошно. Її порадив додавати естонський лікар Еер Данилович Раннак – для зубів. І привіз із Естонії, смачну. А потім вона скінчилася, і тато десь роздобував борошно іншого виробництва, дуже неприємне. Але ми їли, бо тато казав: треба.

Їжа завжди була проста, свіжа та смачна.

На апетит не скаржилися. Животом, як і іншими іншими захворюваннями, страждали настільки рідко, що це була справжня подія. Зуби, і справді, у всіх були на диво гарні.

Раціон майже не змінився навіть коли з'явилися гроші.

Придбати цю книгу

Обговорення

Дивно, наскільки читачі, що ностальгують по СРСР, вважають нормою кашу з маргарином і "звичайну вечерю: макарони з сиром + чай з цукром, бубликами, пряниками". півсонячною олією. Сьогодні за таке куховарство будь-яку господиню згнобили б. Сьогодні всі знають, що "траву чоловіка не їдять, їм треба м'ясо", а то втече від схвалених ремств сусідів. Тяжке було життя в СРСР

08.01.2019 09:05:16, Іра 2000

Ми теж відмовилися від копченостей, ковбас і майонезу. Маргарін я ніколи не купувала-тільки масло вершкове не менше 82.5% жирності. Ковбасу намагаюся робити сама, а замість майонезу сметану їмо.

Нормально харчувалися.
Але про кісткове борошно це перебір, витрати максималізму. Погано коли добре доводиться до абсурду. Швидше за все це борошно з чого робили. Не делікатес.

Кумедно. Наша сім'я (Москва, двоє середньозаробних дорослих та двоє дошкільнят) харчується практично також. Я як працююча мама ініціатор максимально простий і за складом, і приготування їжі. І кашу всі із задоволенням можуть з'їсти і на сніданок, і на вечерю, і суп без другого в обід у вихідні. Маргарин виключений, майонез/кетчуп щонайменше. Делікатеси та солодощі (крім сухофруктів та натуральних мармеладу/пастили + своє варення) не купуються. У вихідні нарвала кропиви в лісі на дачі, зварила 5-л каструлю супу, всі пищали і просили добавки, наступного тижня варитиму щавлевий. Топінамбур перезимуючий з морквою натерла, черемшу покришила, олією заправила - смакота! М'ясо беремо у знайомого фермера оптом - шикарна парна яловичина по 250 р кілограм, доча 5 років обожнює сама робити фарш на комбайні на котлети, їжачки або спагетті болоньєзе, частину морозимо. Риба – навага, лемонема, салаку солимо самі. У сезон збираємо на дачі в лісі гриби (не пробували тефтелі м'ясо навпіл з опеньками? - дуже ніжно виходить), ягоди (на варення та компоти), заготовляємо траву для трав'яного чаю (м'ята, меліса, іван-чай, звіробій, смородина, малина ), варимо варення з кульбаб. Підсумок - і різноманітно, і корисно, і проблем із "це не хочу, не буду" немає, і в 7-10 т.р. на місяць завжди укладаємось (місячна стаття витрат на продукти всю сім'ю, включаючи дорослі обіди на роботі – із собою).

Тобто без такого дитинства в такій сім'ї - вони б обов'язково у в'язницю сіли чи спилися? У чому сенс?
Чомусь навіть це з гордістю подається. Не бомжів же, не алкоголіків виростили.
Начебто в решти маси суцільно бомжі виростають.

26.04.2015 20:14:37, жемакова

Все-таки в селі працьовитим багатодітним доводилося легше у цьому плані.

Суп на три дні – здорова їжа?
І маргарин?
Звичайна кухня бідної сім'ї мало м'яса, багато макаронів і картоплі.
Самі діти Нікітіних погано відгукувалися про своє дитинство – для мене це ключове.

26.04.2015 07:55:01, так вже

Дуже цікаво! Тут справа не в грошах навіть .... А справа в здоровій і домашній їжі, вона правда на багато трудомісткіший і дешевше, але робили все разом!

ну тоді всі їли так) що таке майонез і кетчуп дізналися вже в 90
а домашні заготівлі наше все досі) тільки тепер більше морозу і менше консервую
проста домашня їжа, і якнайменше часу на приготування, напівфабрикати власного виробництва, основа харчування - крупи та овочі у всіх варіаціях, молочка
а м'ясо ми і тепер мало їмо, як і рибу - дуже вже кусаються ціни, а курка незрозуміло чим напхана, взагалі не м'ясо.
а ціни почитала - прям ностальджі)

Коментувати статтю "Що їли в сім'ї Нікітіних: меню на кожен день та звичайний набір продуктів"

На початку лютого 2017 року в мережі кав'ярень «Шоколадниця» стартувала акція «Ваша вечеря готова!». Починаючи з 18:00 годин гостям пропонується спеціальний сет з фіксованою вартістю: "салат + основна страва" за 399 рублів або "салат + основна страва + келих вина" за 599 рублів. Серед пропонованих у складі сета страв – найбільш затребувані хіти з меню «Шоколадниці»: салат «Ніца», «Цезар з куркою», італійський салат, яловичина, овочева кесадилья, паста карбонара, тріска у винному соусі.

Кожен із нас прагне харчуватися смачно та правильно. Ми, жінки, намагаємося стежити за калоріями, достатньою кількістю білка у раціоні, включати у своє меню корисні продукти, регулярно пити воду. Всі ці дії допомагають нам залишатися красивими, здоровими та бути в чудовій формі. Важливим фактором у здоровому харчуванні є правильне приготування їжі. При неконтрольованій термічній обробці продукти втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Більше того, за сильної...

Конструктор харчування ELEMENTAREE відрізняється від інших сервісів доставки їжі для приготування обідів та вечерь, які ми тестували тут і тут тим, що придумано для адептів правильного, здорового харчування. На сайті представлені набори правильного та домашнього харчування. Компанія пропонує оригінальне рішення: продуктові набори комплексного (сніданок, обід та вечерю, а також здорові перекушування (фрукт, горіхи)) та збалансованого меню на цілий день. Двічі на тиждень додому або в офіс привозять...

Якийсь час тому я тестувала один із сервісів з доставки наборів для приготування вечері, з тих пір старший син періодично діставав мене з проханнями повторення експерименту. Не минуло й року, як виникла нагода протестувати ще одну компанію – цього разу «Шефмаркет». У "Шефмаркету" можна замовити різні набори вечерь – не лише звичайні домашні, а й «фітнес», пісні та так звані «оригінальні». Ми вирішили особливо не експериментувати і зупинилися на домашніх стравах.

У новорічну ніч ресторан "Бабель" пропонує гостям музичну програму, розваги для дітей, конкурси та затишну домашню атмосферу. На святі виступлять запальний одеський джаз-банд та DJ Шмель. Традиційні складові веселого свята – Дід Мороз та Снігуронька, а також багате одеське меню. Всі продукти в "Бабель" привозять з Одеси, чи то риба, м'ясо чи бринза. Пекуть теж самі – і тарталетки, і складносурядні десерти. Серед закусок – чорноморська тюлька з відвареним...

Вітаю! Я дуже люблю кисломолочні продукти і їжу їх щодня. Вважаю за краще не надто жирні продукти-кефір, сир знежирений, ряжанку. Нещодавно у магазині побачила не зовсім звичайний продукт - закваску термостатну преміум "Кубанський молочник". Від цієї закваски я просто у захваті! По-перше, вона дуже густа - їжу її ложкою, по-друге до смаку - ніжна, трохи з кислинкою. Я її використовую особливо на вечерю - для різноманітності додаю до неї родзинки, курагу або трохи меду...

Отримала сьогодні прес-реліз про програму "Три молочні продукти на день" - у ньому йдеться, що росіяни мало молочних продуктів споживають - менше 250 кг на людину на рік у перерахунку на молоко. А норма ВООЗ та РАМН – 320-340 кг на людину. Жахнулася! Це майже по літру в день виходить. Я стільки нізащо не зможу. Я взагалі і без молочних продуктів нормально почуваюся. Прийміть участь в опитуванні, плз, хочу зрозуміти, чи справді багато серед нас любителів молока та похідних. Опитування від...

Обговорення

Я начиталася Зеланда та різних ідей про "правильне" харчування. У результаті-молоко ніхто у нас не п'є і не їсть. Тим паче спеціально.
Син молоко їв лише у грудному віці, материнське.
Вірю в наявність бактерій у молочнокислих продуктах, але не впевнена, що вони мені потрібні. Тому проти сиру, йогуртів та тп нічого не маю.
Коротко-як смакова добавка-у нас іноді буває сирники любимо. Але спеціально ніхто не їсть та не п'є. Кальцій одержуємо з інших джерел.

Сир або йогурт вранці. Що волосся та нігті не втратити. Ну і скибочка сиру.

Ваша дитина любить фантазувати та звичайний обід не для нього? Їжа може бути забавною та веселою грою. Щоб дізнатися, які страви найбільше залучають дітей, американські вчені-психологи з Корнельського університету провели експеримент. Дітям та дорослим показували фотографії різних наборів продуктів, що знаходяться на тарілці. А вони обирали найпривабливіший варіант. Як...

Сировина з якої роблять дитяче харчування, суворо відповідає всім гігієнічним вимогам, які висуваються вимогам, пред'явленим продуктам харчування для малюків. А ось про якість продуктів, куплених вами в магазині або на ринку, ми судити не можемо. За яких умов вони росли? Чим удобрювалися злаки, овочі та фрукти, чим харчувалися тварини? Тим більше, що склад продуктів "для всіх" (а не спеціальних дитячих), особливо якщо йдеться про овочі та фрукти, безпосередньо залежить від сезону. Існують...

Обговорення

Сама намагаюся постійно готувати дитині, правда не завжди встигаєш все це наготувати, робота і домашні справи. У домашній їжі завжди впевнений, але коли немає часу, беру продукцію Хайнц овочевий супчик з курочкою і Вермішелька Зірочки. Вибір великий, та й дуже смачний. Але все ж таки, краще робити все самою.

Як стати батьками особливого призначення? Як створити у своїй сім'ї Традиції Особливого призначення. А ще як свою звичайну сім'ю перетворити на надзвичайно щасливу сім'ю, в чому, власне кажучи, і полягає особливе призначення будь-якої людської сім'ї? Усі сім'ї – дуже різні. Але у всіх у них є дещо, що їх таких різних об'єднує. Як мені здається, це одне й те саме призначення будь-якої родини. Просте її призначення. А призначення це – жити всім разом і вирощувати своїх дітей. Це – загальне...

Ти досі думаєш, що схуднути можна, тільки виснажуючи себе дієтами та постійно голодуючи? Забудь! Худнути можна, відчуваючи цілком комфортні відчуття і не відмовляючи собі у шматку… ну, якщо не хліба, то якогось іншого продукту. Просто потрібно знати, які саме продукти та страви не додають тобі кілограмів. Зовсім ні до чого харчуватися однією петрушкою - на світі є й інші низькокалорійні, проте корисні і смачні речі. Супи Суп – це рідка страва, яка менш калорійна, ніж...

Навіть якщо вам не потрібно худнути, слідкувати за харчуванням таки варто. Правильне збалансоване харчування на кожен день допомагає зберегти здоров'я та високий рівень енергії, крім того, суттєво підвищує якість життя. Зазвичай люди закуповують якісь певні продукти, готують їжу на тиждень та харчуються одноманітно. Ми ж радимо вам готувати різноманітні страви з базового набору круп, м'яса, овочів та додавати у своє щоденне меню овочі та фрукти. Не забувайте про те, що потрібно пити...

Відвідування Збройової палати суворо за сеансами: 10:00, 12:00, 14:30, 16:30. Квитки до Збройової палати продаються в касах музею за 45 хвилин до початку сеансу. Продаються вони лише у день відвідин палати. Увага кількість квитків на кожен сеанс обмежена, тому може виявитися, що приїхавши туди, особливо тоді, коли великий наплив відвідувачів, на потрібний сеанс квиток купити не вийде. І доведеться сидіти і чекати, коли відкриється продаж на наступний сеанс. Зазвичай...

[посилання-1] Щоб скинути вагу, вам потрібно їсти. Можливо, навіть більше, ніж ви їсте зараз. Але зовсім інші продукти – ті, які допоможуть вам позбутися зайвої води та жиру, побудувати нове красиве тіло, не сумувати та виглядати з кожним днем все краще. Які ж продукти сприяють схуднення? 1. Низькокалорійні продукти. З'їсти трохи менше, ніж зазвичай завжди простіше, ніж витратити більше енергії. Щоб відмовитися від булочки, вам знадобиться 1 секунда, а щоб спалити її еквівалент...

Неподалік Мілана в місті Лоді відкрилася перша кулінарна академія з навчання мистецтву італійської кухні Алімента Італія (Alimenta Italia). Тепер будь-хто може опанувати секрети італійської кухні від кращих гастрономів. В академії викладають найдосвідченіші майстри – шеф-кухарі вищого класу, чемпіони Італії. Школи італійської кухні є всюди, але якщо ви хочете вивчити більше, ніж приготування звичайних страв, якщо хочете навчитися готувати делікатесні страви та стати професіоналом.

Дівчатка, розповім, як у нас була справа з харчуванням у дитячому садку. Ходімо ми у 2336 у центрі. Щойно поміняли меню, одразу запросили батьків на збори – всі розповіли та показали. Причому показали не просто так, а наша завідувачка запропонувала всім переконатися як харчування – пройти на кухню, спробувати. Пішли в основному мами, тати, мабуть, більш охочі до домашніх відбивних:) Потім, коли почали відбуватися всі ці події з мітингами, чесно скажу, було бажання також піти на...

Обговорення

В нас жодних зборів не було. Я питала у вихователя, чи змінилося меню – ні, каже, я жодних змін не помітила.
Інстантний напій у меню давно, але його намагаються дітям не давати перед прогулянкою, т.к. він сечогінний. Замінюють на звичайну воду.

Моя дитина в саду практично нічого не їсть, але навіть у неї останнім часом шкіра на ногах шорстка стала.

BillKill пропонує урізноманітнити святкові канікули та вирушити всією родиною на новорічні вистави. Найулюбленіше свято дітей – Новий Рік. Адже це пора чаклунства, коли всі бажання збуваються. Хто з нас у дитинстві не писав листа Діду Морозу. «Дорогий Дідусь Мороз подаруй мені ляльку Барбі, як у Юльки з 2-го «Б»…» - ці рядки були написані дуже серйозно і від щирого серця. Дідусь Мороз уособлював якусь невидиму добру силу, і ми завжди знали, що є на кого покластися...

(Список продуктів: [посилання-1]) Отже, дорогі пані, сподіваюся, ви сьогодні провели незабутній день у найближчому Ашані (ми – так!), і тепер у вас готові всі необхідні продукти для нашого штоллена. Добре б зараз і почати, але через те, що родзинки належить провести бурхливу ніч у ромі, ми сьогодні займемося лише підготовчими діями. Отже, ми беремо 250 гр ізюму. Промиваємо його від пилу, відміряємо 200 мл рому або коньяку і заливаємо родзинки. Закриваємо кришкою, прибираємо з очей геть...

Прагнення покращити якість життя – нормальне бажання розумної людини. Перше, з чого слід починати, це здорове харчування на основі грамотного розподілу калорій з урахуванням сумісності та екологічної безпеки продуктів.

Що таке правильне харчування

Завдання правильного харчування полягає в тому, щоб:

забезпечувати людський організм достатньою кількістю поживних речовин, щоб усі життєві системи працювали нормально, людина зберігала бадьорість і була активна;

Увага! Будь-які суворі обмеження (у тому числі голодування) призводять до стресу. Можна раз на тиждень влаштувати розвантажувальний день, але в жодному разі не виснажувати себе голодом.

щоденне меню приносило гастрономічну радість та почуття насичення;
підтримувався енергетичний баланс (необхідне правильне співвідношення кількості калорій, що споживаються і витрачаються - залежно від того, чи хочете ви схуднути, набрати вагу або залишити ваговий параметр незмінним);
загальмовувати процеси старіння на клітинному рівні (здорове харчування відрізняється від «звичайного» тим, що пріоритетними стають доброякісні та натуральні продукти – з повною відмовою від різних синтетичних замінників);
коригувати деякі захворювання (наприклад - виключення цукру проти діабету, відмова від маринадів і копченостей проти гастритів, раціон з багатим вмістом кальцію для зміцнення кісток тощо).

Основні принципи здорового харчування

Існують загальні принципи, що лежать в основі правильного харчування незалежно від віку, статі та виду діяльності людини. Кожен із цих принципів робить свій внесок у кінцевий позитивний результат.

Частота їди

Складайте меню на тиждень таким чином, щоб організм щодня отримував їжу подрібненими частинами, не менше 3-х разів на день. Оптимальним вважається 5-денний варіант;

Увага! При частому надходженні їжі в шлунок травлення налаштовується на режим, що щадить - органи працюють без напруги, легко справляючись з кожною черговою порцією матеріалу.

Регулярність

Нехай всі пункти вашого меню реалізуються щогодини - приблизно в один і той же час щодня. І так цілий тиждень. Цей підхід налаштовує шлунок своєчасне виділення травних ферментів у потрібній кількості.

Достатність

Уникайте переїдання, але водночас не моріть себе голодом заради «великих цілей». Продумуйте раціон так, щоб ніколи не відчувати голоду. Добре відомий факт: люди, що голодують, часто починають швидко набирати вагу після того, як їх дієта для схуднення закінчилася;

Увага! Зголоднілий по їжі організм перебуває у стані стресу, тому автоматично налаштовується створення енергетичних (отже, і жирових) запасів.

Збалансованість

У всьому має бути гармонія. Заздалегідь розподіляйте на тиждень споживання жирів, білків, вуглеводів, води та солі. Не прагнете "виконати план" за обсягом їжі. Упор на рівномірність та розумні співвідношення білки/жири/вуглеводи (БЖУ).

Також завжди пам'ятайте про калорійність. Вона не видно зовні, але кожен продукт при попаданні до раціону є постачальником певної кількості калорій. Їх надлишок призведе до нарощування жирових запасів. Недолік – до виснаження організму.

Увага! Люди, які активно займаються спортом або одержують великі фізичні навантаження, не повинні занижувати кількість добової норми споживання калорій.

На думку вчених, добова потреба у калоріях:

Тільки найкорисніше

До раціону правильного харчування повинні входити тільки доброякісні продукти. Також небажана надмірна термічна обробка. Чим структура залишається ближчою до вихідної, тим краще.

Напишіть собі на видному місці склепіння елементарних правил:

скоротити кількість смаженої, копченої, маринованої їжі;
перевага - тушкованої та вареної їжі, а також приготовленої на пару;
вживати щотижня якнайбільше фруктів і овочів, причому наскільки можна у сирому вигляді. Після термічної обробки фрукти та овочі втрачають левову частку корисних речовин.

Увага! Користь рослинної клітковини безпрецедентно висока як природний очищувач кишечника. Організм позбавляється токсинів і канцерогенів, яких у сьогоднішній екології неможливо уникнути.

Як скласти здорове меню на тиждень

Складання меню на тиждень починайте заздалегідь. У вас напевно є улюблені страви, проте намагайтеся не повторювати одну і ту ж страву частіше за 1 раз на 3 дні. Винаходьте нові рецепти, щоб досягти різноманітності.

Для початку виберіть будь-який приклад зі списку рекомендованих страв на день, прорахуйте калорії. Після цього йдіть далі, розпишіть раціон на весь тиждень (потім - на місяць). Ось орієнтовні страви, з яких ви можете розпочати своє планування.

Сніданки

Беріть будь-який приклад зі списку або видозмінюйте його:

каша гречана, пшоняна, рисова, вівсяна, пшенична, ячна - страву готуйте на нежирному молоці або на воді, заправляйте рослинними видами олій;
жменя горіхів (різні сорти як окремо, так і у вигляді сумішей);
розпарені сухофрукти (не більше ½ стандартної піали за 1 прийом);
кисле молоко, кефір, сироватка з ягідним соком - 1 склянка;
цільнозерновий хліб (110-135 г за один прийом їжі);
нежирний сир 3-4 скибочки;
скибочка малосольної риби;
овочевий салат із свіжою зеленню;
фруктовий салат;
сир з нежирною сметаною;
йогурт;
омлет із 3-х курячих або 5-ти перепелиних яєць.

Увага! До раціону слід включати пункти, що відповідають таблиці калорійності та співвідношення БЖУ.

Здорове харчування на другий сніданок

свіжий фрукт - яблуко, груша, парочка ківі, цитрусові (апельсин, мандарини, ½ помело), банан;
чорний шоколад – не більше 25 г;
кефір або кисле молоко - 1 склянка;

Увага! Додайте в кефір або кислу ложку протерті свіжих ягід, домашнього варення або меду. Це додасть солодощі та урізноманітнить асортимент страв.

Обіди у вашому меню

Ваш раціон буде досить різноманітним, якщо в меню на обід фігуруватимуть такі страви:

макаронні вироби із твердих сортів пшениці;
нежирний сир на заправлення макаронів;
вегетаріанська піца;
овочеві крем-супи (томатний, цибульний, овочевий), заправлені сухариками із житнього хліба;
м'ясо нежирних сортів (куряча грудинка, філе індички, телятина, яловичина пісна);
тушковані овочі (цвітна та качанна капуста, морква, цукіні, болгарські перці, цибуля, селера, буряк);
гуляш із соєвого м'яса з додаванням нежирної сметани та борошна для підливу;
риба відварена або запечена у духовці;
нежирна лазіння (як приклад - грибна, овочева чи змішана);
суп із овочів з пісним м'ясом (шурпа);
тушковані на воді бобові (чечевиця, квасоля, горох);
салати із свіжих овочів;
варені морепродукти (кальмари, креветки).

Полуденки

Весь тиждень намагайтеся планувати 5-разове харчування. Полудень бере на себе частину навантаження від вечері, тим самим розвантажуючи організм і зменшуючи навантаження на травний тракт.

Цікаві варіанти:

натуральний сік із овочів, фруктів або ягід - 1 склянка;
жменю розпарених сухофруктів;
сир з джемом;
солодкий йогурт;
гречані, житні чи рисові хлібці 2-3 прим.;
нежирний сир зі свіжою рубаною зеленню;
небагато фруктів (виноград, сливи, абрикоси, персики);
горіхи непересмажені.

Вечері

Бажано, щоб у вечірньому меню було якнайменше білків тваринного походження. Перевагу до таких страв, як:

сирні запіканки, сирники;
овочеві запіканки під нежирним сиром у духовці;
салати з овочів можна з додаванням морепродуктів;
трохи відвареного курячого білого м'яса або шматочок парової риби;
легкий омлет із 2 курячих яєць з овочами;
рубана свіжа зелень;
маслини, оливки;
коричневий рис відвареною або на пару;
оладки з овочів, іноді – з грибами;
кефір, кисле молоко - 1 склянка;
пара шматочків чорного хліба.

Меню на тиждень для дівчини

А ось гарний приклад збалансованого харчування на тиждень для дівчат та молодих жінок. Ця категорія найбільше стурбована своїм раціоном, оскільки він безпосередньо впливає на стан зовнішності.

Саме дівчат хвилює целюліт (дівчатам він ще не загрожує, літніх жінок уже не хвилює, а чоловіків і зовсім не торкається). Чим слід харчуватися весь тиждень для того, щоб зберегти одночасно і внутрішнє здоров'я, і зовнішню красу?

Увага! Целюліт виникає внаслідок порушення ліпідного обміну. Вживайте якнайменше тваринних жирів. На тлі цього випивайте 1,8-2,5 літра чистої води на добу.

Понеділок

какао з цукром та молоком - 1 склянка;
несолодкі сирники або сирна запіканка;
сухофрукти – 1 жменя.

Другий сніданок:

свіжі ягоди (150-200 г) - малина, смородина, аґрус, полуниця та ін. на ваш розсуд;
збиті вершки 100 г;
чорний чай з медом – 1 склянка.

суп із морепродуктів з овочами;
бурий рис відвареної;
шматочок риби, приготованої на пару або духовці у фользі;
солодка кукурудза 2-4 ст. л.;
можна випити ½ склянки сухого вина.

вівсяне печиво або легкий бісквіт із додаванням висівок;
фруктовий сік (апельсини, мандарини, ківі, ананас та ін).

овочевий салат;
шматочок дієтичного м'яса, приготовленого на грилі або в духовці (крольчатина, індичка, курка);
чай з смородинового листя з медом.

Вівторок

молочна каша - пшоняна або рисова;
горнятко кави;
висівкові хлібці;
2-4 скибочки нежирного сиру.

Другий сніданок:

цитрусовий сік;
крекери або крупнозернове печиво;
солодкий сир або йогурт.

густий борщ на м'ясному бульйоні;
сметана для заправки 1 год. або ст. ложка;
картопля, затушкована з м'ясом;
овочева суміш (зелений горошок з цибулею чи маслини з болгарським перцем);
житній хліб;
склянку будь-якого чаю.

сухофрукти з горіхами;
какао з нежирним молоком (можна без цукру, тому що сухофрукти дадуть достатньо солодощі).

легкий м'ясний салат (овочі, трохи білого курячого м'яса відварене, рубана зелень);
зелений чай з медом.

Середа

кава або чай – 1 склянка;
фруктово-сирова запіканка;
гречані хлібці з джемом.

Другий сніданок:

сухофрукти;
солодкий сир.

тушковане м'ясо;
гарнір із овочів або бобових;
зелений салат;
житній хліб;
чай або фруктовий сік.

томатний сік;
1-2 хрустких слайсу;
3-4 скибочки сиру.

шматочок парової риби;
тушкована цвітна та качанна капуста з помідорами;
коричневий чи червоний рис;
чай з меліси з материнкою.

Четвер

відварена гречка із грибами;
сир 3-4 скибочки;
чай з молоком;
крекери.

Другий сніданок:

йогурт жирністю не вище 6-11%;
свіжі фрукти (банан, груша чи яблуко, ківі чи виноград);
зелений чай.

житній хліб;
овочеве рагу (квасоля стручкова, буряк, картопля, кабачок, помідори, зелений горошок, болгарські перці, капуста);
шматок індички, запеченої у фользі;
какао з нежирним молоком та медом.

компот із ягід;
легкий бісквіт чи вівсяне печиво.

нежирний сир із зеленню;
склянка какао чи чаю;
жменю сухофруктів.

П'ятниця

вівсянка на молоці;
салат фруктовий (банан, яблуко, горіхи, мандарин, ківі);
горнятко кави;
жменю горіхів.

Другий сніданок:

20 г чорного шоколаду;
зелений чай;
йогурт.

гороховий суп на курячих потрошках;
картопляне пюре;
котлета із курки або кролика;
зелень, будь-який овочевий салат;
томатний сік.

сир 2-3 скибочки;
компот із сухофруктів;
хрусткі крекери 2-3 шт.

риба на пару;
тушковані овочі;
кефір чи йогурт;
чорний хліб.

Субота

омлет із грибами;
хліб висівковий або чорний;
свіжі овочі скибочками (помідори, болгарський перець);
какао з молоком або кави з медом.

Другий сніданок:

сир солодкий;
свіжі ягоди;
кефір або кисле молоко.

рибний суп;
рис бурий або червоний відварний;
свіжий овочевий салат;

бісквіт або зефір (1 шт.);
сік із свіжих фруктів;
вівсяне печиво 2-3 шт.

парові овочі (броколі, цвітна капуста, морква, стручкова квасоля та ін.);
макаронні вироби з муки твердих сортів відварені;
шматочок пісного м'яса або легкої риби на пару;
зелений чай.

Неділя

вівсяна, пшоняна або ячна крупа, відварена на нежирному молоці;
свіжі ягоди;
кефір чи йогурт;
горнятко кави.

Другий сніданок:

чорний шоколад 20-25 г;
хрусткі слайси 2 шт.;
сира булочка грубого помелу;
фруктовий сік.

курячий суп;
овочі тушковані з часником;
твердий сир 2-3 скибочки;
томатний сік.

жменя горіхів;
фруктовий салат;
збиті вершки з джемом чи ягідним сиропом;

тушкована риба;
свіжі овочі у вигляді салату чи нарізні;
рис бурий або макаронні вироби із грубих сортів борошна;
трав'яний чай (м'ята, материнка, чебрець).

Яким би ретельно складеним ваше меню не було, пам'ятайте про додаткові заходи щодо зміцнення здоров'я: повноцінний сон, фізична активність, позитивне мислення. Що стосується системи живлення – вам потрібно стежити за його ефективністю, контролювати вагу та інші життєві показники. Якщо самопочуття покращується, значить, ви рухаєтеся у правильному напрямку.

Вам також може бути цікаво