До шестимісячного віку ідеальною їжею для дитини є грудне молоко. Його більш ніж достатньо, щоб задовольнити потреби дитини і в їжі, і у воді. У ньому міститься повний набір вітамінів і мінеральних елементів, необхідних організму, що росте. І лише з 6 місяців, за рекомендацією ВООЗ, в раціон малюка вводиться прикорм: овочі, каші, м'ясо, кисломолочні продукти та жовток. І тут у батьків виникає безліч питань щодо того, в якому віці додати в меню яйце, яке краще вибрати (куряче або перепелине), як часто це потрібно робити і т. д. У нашій статті розповімо про те, як давати дитині жовток і чим він корисний для малюка. Крім того, відповімо на всі запитання, зазначені вище.
Цей продукт є цінним джереломжирів та жиророзчинних вітамінів і він обов'язково має бути присутнім у раціоні дітей, яким уже виповнилося 6 місяців. Але чому саме яєчний жовток?
Справа в тому, що білок є сильним алергеном, тому може зашкодити дитині. У той же час до складу жовтка яйця входить набагато більше корисних речовин, вітамінів (A, D, PP, E, групи B), мінералів (йод, селен, калій, фосфор, цинк, залізо), амінокислот. При його регулярному вживанні вдається налагодити обмін речовин, покращити зір та стабілізувати роботу нервової системи.
У яєчному жовтку міститься речовина лецитин, що запобігає виникненню захворювань печінки, а також каротиноїди, що відповідають за гостроту зору. При розщепленні лецитинів у тонкому кишечникуутворюється органічна сполукахолін, що захищає клітини від руйнування. Відсутність цього елемента в організмі призводить до відкладення жиру в печінці, ураження нирок та кровотеч.
На відміну від білка, на жовток дуже рідко з'являється алергія. Найчастіше вона проявляється у вигляді почервоніння на шкірі та порушень травлення. У цьому випадку продукт слід виключити на деякий час із раціону дитини.
У скільки місяців можна жовток дитині?
Сьогодні при запровадженні прикорму педіатри керуються рекомендаціями та нормами, розробленими Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Коли малюкові виповниться 6 місяців, сімейний лікарповинен порадити мамі, зі скільки давати жовток дитині, і як це зробити правильно, щоб не викликати збої в роботі травної системи.
Згідно сучасним нормам, Вводити яєчний жовток в раціон слід з 7 місяців. Якщо ж дитина перебуває повністю на грудному вигодовуванніі має схильність до алергічних реакцій, то знайомство з цим продуктом рекомендується взагалі відкласти до 8-9 місяців.
Не слід поспішати з підгодовуванням та вводити жовток у меню раніше шестимісячного віку. Адже деякі бабусі можуть наполягати на тому, щоб малюк спробував цей продукт вже у 4 місяці, як це було 20-30 років тому. Насправді ж у жовтку міститься 23 % жирів, що може надалі негативно позначитися на роботі печінки у дорослому віці.
Які яйця найкраще для прикорму?
Вважається що перепелині яйцямають більш корисний якісний складв порівнянні з курячими і рідше викликають алергічні реакціїу дитини. У такому жовтку міститься більше незамінних амінокислот. В іншому ж і курячі, і перепелині яйця однаково корисні. Вони містяться однаково високу кількість жирів, тому вводити їх у раціон слід з обережністю.
Важливий момент полягає в тому, що давати дитині жовток, як і будь-який інший продукт, слід з невеликих доз. Їхнє перевищення може мати неприємні наслідкидля малюка.
Скільки варити курячі та перепелині яйця?
Підготовка продуктів є важливим етапомпершого прикорму. Потрібно знати, скільки варити після закипання яйця некруто і круто і в якому вигляді їх давати дитині, щоб не нашкодити.
Для початку, і курячі та перепелині яйця перед тим, як варити, потрібно ретельно вимити із содою. Потім їх слід опустити в каструлю з холодною водоюдодати щіпку солі і поставити на середній вогонь. Варити яйця потрібно 10 хвилин після закипання. Після цього їх перекладають у холодну воду. Така маніпуляція дозволить надалі швидше їх очистити від шкаралупи.
Щодо того, як зварити перепелині яйця для дитини, то зробити це можна ще швидше. Достатньо варити їх лише 5 хвилин після закипання, після чого остудити і видалити шкаралупу. Для підгодовування слід використовувати лише свіжі продукти. Варити яйця для дитини слід безпосередньо перед годуванням.
перший раз?
Знайомство крихти з яйцями відбувається вже після того, як він спробував овочі (джерело клітковини) та каші (джерело вуглеводів). Але це не означає, що малюкові можна дати одразу цілий жовток. Прикорм слід поступово вводити, починаючи з мінімальних доз.
Зварене яйце розрізають навпіл, а потім виймають жовток. Важливо постаратися не захопити навіть найменшу частину білка. Для першого прикорму достатньо дати малюкові чверть чайної ложки жовтка. Більшість дітей відмовляються пробувати жовток у чистому вигляді. Саме тому його рекомендується змішувати з грудним молоком або овочевим пюре, з яким вже знайома дитина. Поступово кількість з'їденого жовтка збільшують до норми віком. Давати цей продукт дитині слід через день, а при схильності до запорів – не частіше ніж двічі на тиждень.
Норми для дітей першого року життя
Перший прикорм завжди починається з малих доз. Що стосується питання про те, як давати дитині жовток, то для знайомства з новим продуктом буде достатньо буквально однієї крихти розміром із сірникову головку. Далі пропонувати дитині яйце слід з урахуванням її віку та типу вигодовування (грудне та штучне).
Дітям, які замість грудного молока вживають суміш, прикорм вводиться на 1-2 місяці раніше. Наприклад, знайомство крихти, яка знаходиться на штучному вигодовуванні, з жовтком починається у 7 місяців, а немовля - у 9 місяців. Перший місяць достатньо буде давати по ¼ частини через день, поступово збільшуючи норму до ½ або половинки жовтка.
Перепелині яйця можна використовувати для першого прикорму замість курячих. Для початку дитині достатньо буде жовтка протягом місяця. Поступово, до року дитини норму слід довести до цілого яйця. Однорічним дітямдають і жовток і білок одночасно.
Чи можна давати дитині сирі яйця?
Для першого прикорму малюку підійдуть тільки свіжі, ретельно оброблені содою та зварені круто яйця. Вживання сирих яєчних жовтків категорично заборонено. Вони не тільки погано засвоюються незміцнілим дитячим організмом, але й несуть у собі ризик зараження небезпечним захворюванням- сальмонельозом. Ризик заразитися при вживанні яєць перепелиних значно нижче, але і їх вживати в сирому вигляді до року не можна. Якщо ж батьки хочуть дати дитині сирий жовток, то зробити це краще тоді, коли дитині виповниться 3 роки. При цьому яйця слід ретельно вимити та обробити перед вживанням.
Рецепти страв із ячним жовтком
Небагатьом дітям подобається смак яєчного жовтка. Тому краще вводити цей продукт як прикорм у складі інших страв (овочевого, фруктового пюре, каші і т. д.). Жовтки повинні бути добре звареними протягом не менше 10 хвилин. Тому для початку потрібно вивчити питання, скільки після закипання варити яйця некруто і круто.
Отже, для приготування морквяного пюре знадобиться: 100 г моркви, грудне або коров'яче молоко (25 мл), 3 г вершкового масла|мастила|, ½ перепелиного яйця. Для початку потрібно очистити моркву від шкірки, нарізати кружальцями та зварити до готовності. На це піде 10-15 хвилин. Теплу моркву перекласти у склянку, додати вершкове масло, молоко, жовток, після чого ретельно збити усі інгредієнти блендером. Таку страву можна пропонувати малюкові тільки після того, як він познайомиться з морквяним пюреокремо.
Для приготування супу з овочів з жовтком необхідно зварити молодий кабачок (70 г) і 30 г моркви. До овочів додати 75 мл або більше грудного молока або суміші та ¼ частина жовтка курячого яйця. Подрібнити супчик до гладкої консистенції та запропонувати малюку на обід.
Ось ми й дісталися до молочного прикорму. "Невже не можна обійтися моїм молоком? - зауважить мама, дитина якої знаходиться на грудному вигодовуванні. - Навіщо малюкові ще й коров'яче?" Справді, без коров'ячого молокана першому році життя краще обійтися, а от продукти, що отримуються з нього, повинні зайняти гідне місце в раціоні малюка.
Вводимо сир
Одним із перших молочних продуктів у раціоні крихти з'являється сир. У ньому міститься концентрат молочного білка, що має високу біологічну цінність, і молочний жир, який легко засвоюється організмом дитини. Сир, джерело кальцію та фосфору, необхідних для формування кісткової тканини, діти вперше пробують на 7-8-му місяці життя Знайомство з цим продуктом, що містить, крім іншого, і вітаміни групи B, і ніацин, і фолієву кислоту, починається з 1/2 чайної ложечки. Протягом місяця добовий обсяг споживання сиру малюком має бути збільшений до 30-40 г.
Майте на увазі, що навіть до кінця першого року життя об'єм сиру в денному раціоні малюка не повинен перевищувати 50 г! Нирки крихти можуть не впоратися з великою кількістюцього продукту через високий вміст білка. Спочатку малюкові слід запропонувати чистий сир, який не містить додаткових компонентів, що випускається спеціально для дитячого харчування. Він має м'яку консистенцію, що важливо для дітей, які ще не вміють жувати. Крім того, дитячий сир адаптований до особливостей організму дитини, що відрізняється фізіологічною незрілістю ШКТ.
Важливе значення при виборі сиру має його жировий компонент. Малюкам, звичайно ж, сподобається вершковий варіант (10-15% жиру), проте перше знайомство краще почати з його молочного побратима (всього 3-5% жиру). Останній вид сиру ідеально підходить дітям із підвищеною масою тіла. Якщо ж ваш малюк недостатньо додає у вазі та зростанні, відрізняється поганим апетитом, то вам слід звернути увагу на фруктові сири, що відрізняються більш високим змістомвуглеводів.
Кефір - за і проти
Незважаючи на позитивні властивостікефіру, педіатри не рекомендують вводити цей продукт у харчування дітей раніше 8-го місяця життя. Склад "дорослого" кефіру не відповідає фізіологічним потребамдитину першого року життя, тому малюкові необхідно пропонувати кефір, створений спеціально для дитячого харчування. Якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, то знайомство з кефіром може відбутися трохи раніше - на 6-7-му місяці.
ШКТ дитини лише формується, тому не варто поспішати із введенням у раціон дорослих продуктів. Вибираючи кефір, уважно читайте упаковку: обов'язкове маркування — якому віку призначений продукт. Кисломолочні продуктидля дітей мають ніжний смак та знижену кислотністьТому і перетравлюються комфортно.
Вводити кефір у харчування дітей слід поступово, починаючи з 30 мл, довівши до 9 місяців обсяг споживаного продукту до 200 мл, що відповідає обсягу одного годування.
Біо? Біфідо?
Кефір, біойогурт і біфікефір відрізняються не лише назвами, а й вмістом мікрофлори, надаючи тим самим різний вплив на мікробіоценоз шлунково-кишковий тракт. Кефір містить молочні грибки, що стимулюють ріст мікрофлори кишківника. Приставки біо- та біфідо- вказують на те, що кефір додатково збагачений біфідобактеріями, які сприяють розвитку власної мікрофлори кишечника.
Бактерії-пробіотики, що борються з мікроорганізмами-шкідниками - справжні трудівники. Тому якщо ваша дитина добре переносить всі види кефіру, то не варто віддавати перевагу якомусь одному. Для досягнення оздоровчого ефекту в організм малюки повинні надходити різні видибактерій-пробіотиків.
Яєчний жовток
Джерелом білка у раціоні дитини є і яєчний жовток. Для зручності він додається до овочевого пюре. Жовток з'являється в меню малюка у віці 6 місяців (вперше запропонуйте малюку 1/8 частину жовтка, поступово збільшуючи його кількість до 1/2 до 8 місяців). Однак він нерідко викликає у малюків алергічну реакцію, тому пробувати його треба дуже обережно. Намагаючись уникнути можливої алергії, не поспішайте заміняти курячі яйця перепелиними. Попри поширену думку, алергічна реакція на них зустрічається з тією ж частотою, що й реакція на курячі яйця.
Яйця – дуже корисний продукт, який має велику кількість вітамінів і корисних мінеральних речовинособливо це стосується яєчного жовтка. Тому для повноцінного розвиткуі міцного здоров'ямалюкові обов'язково потрібно вживати цей продукт у їжу.
Поки дитина харчується молоком матері, їй достатньо всіх отриманих із нею мінеральних речовин, і вітамінів. А після відлучення від грудей дитині необхідно вводити в раціон нові продукти, багаті корисними мікроелементами. Одним із перших таких продуктів є яйце. Але як його правильно ввести в раціон немовля і коли це можна зробити, необхідно розібратися.
Яєчний білок для немовлят є найсильнішим алергеном, водночас неодноразово доведено користь від жовтка. Це можна пояснити тим, що до його складу входить безліч корисних мінералівта мікроелементів, таких як:
- групи вітамінів А, В та D;
- фолієва кислота, йод та фосфор;
- калій, цинк, залізо, марганець;
- біотин та каротин;
- амінокислоти.
При цьому для збагачення організму маленької дитиницими речовинами досить невеликої порції яєчного жовтка. Також це допомагає правильному розвиткунервової системи малюка, формуванню зору, приводить у норму роботу щитовидної залози.
Основні правила
Незважаючи на те, що для немовля дуже корисним є саме яєчний жовток, потрібно знати, як давати його правильно, тому перед введенням його в їжу малюка необхідно проконсультуватися з педіатром. Тільки він зможе підказати, з якого віку та в яких дозах ця їжа необхідна дитині.
Вік малюка
Якщо говорити про те, з кількох місяців можна давати дитині жовток, то думки поділяються. Наші мами та бабусі розповідають, що свого часу всі починали давати його дітям вже з 2-3 місяців «потроху, на кінчику ложки». Але це не враховується нормальним вікомдля введення прикорму з кількох причин:
Найправильніше починати вводити жовток у раціон діткам старше півроку. При цьому для дітей, які раніше відлучаються від грудей або завжди знаходилися на штучному вигодовуванні, можна вводити його після 5 місяців. Але це за умови, що малюк не схильний до прояву різноманітних алергій.
Дозволена кількість
Не рекомендується одразу давати дитині цілий жовток. Починати пробу краще з четвертої частини курячого чи третини перепелиного. Після першої проби необхідно почекати кілька днів, уважно спостерігаючи за поведінкою організму дитини. Якщо немає ніяких алергічних реакцій, можна далі привчати малюка до нового продукту.
Але навіть якщо не виникло жодних негативних реакцій організму, не варто одразу збільшувати дозу чи частоту вживання жовтка. Найчастіше це викликає безліч негативних наслідків.
Всіми відомий педіатр Комаровський рекомендує дотримуватись дозування у чверть жовтка протягом кількох місяців. А також, відповідаючи на запитання, як часто давати жовток дитині до року, Євген Олегович радить це робити з проміжком у два дні, тобто не більше трьох разів на тиждень.
Таким чином, організм отримує необхідна кількістькорисних речовин, при цьому не навантажуючи роботу шлунково-кишкового тракту, печінки та інших органів. Цілий жовток можна давати дитині вже після року, за умови, що організм малюка правильно функціонує.
Після півроку до раціону малюка вводиться яєчний прикорм. Це обов'язковий момент, оскільки продукт заповнює дефіцит заліза, що наростає, і забезпечує здорове зростання організму. Проте білок може провокувати алергію, тому дитячому столі з'являється лише частина яйця - жовток. Отже, вводимо жовток для немовляти: як давати, скільки варити, чого побоюватися.
Жовтком називають накопичення поживних речовин. Якщо середнє яйце важить 50 грамів, його середина - близько 18 грамів. Ця частина яйця калорійніша за білкову оболонку і акумулює в собі безліч корисних елементів. При цьому алергічна реакція на жовток трапляється набагато рідше.
Така назва у яєчного "серця" обумовлена кольором. А ще жовтизна та кругла форма дають право називати цей продукт сонцем. Хоча з небесним світилом їх поєднує ще дещо. Жовток, як і сонце, є натуральним джереломвітаміну D, який необхідний крихтам для профілактики та лікування рахіту.
Чому жовток корисний
Які ще корисні речовини є у продукті та як вони впливають на організм дитини?
- Холін. Яйце багатьом продуктам дасть фору за кількістю холіну, який захищає клітини від руйнування, нормалізує обмін речовин, сприяєздоровому розвитку
- нервової системи, що покращує пам'ять. Лецітін.Ця речовина є основним «перевізником» вітамінів, корисних речовин, медикаментів до клітин. Також бере участь у будівництві та відновленніклітинної тканини . Задіяний у створенні нервової системи, що забезпечуєнормальне функціонування
- головного мозку. Входить до структури печінки.
- ніацин. Допомагає роботі серця, покращує кровообіг. Сприяє перетворенню жиру на енергію.Вітамін А.
- Потужний антиоксидант. Бере участь у формуванні кісткових тканин, рості волосся. Зміцнює імунітет.
- Вітаміни групи Ст. Це активні учасники процесів обміну та перетворення речовин на енергію. Забезпечують здоров'я органу зору та слизових оболонок. Синтезують гемоглобін. Поліпшують шкіру та діяльність нервової системи.Вітамін К. Забезпечує
- нормальні показники згортання крові.Вітамін Е. Ще його називають токоферол. Антиоксидант, сприяє
швидкого загоєння
тканинних руйнувань, що покращує регенерацію. Нормалізує циркуляцію крові, підвищує зносостійкість органів.
Також середина яйця насичена холестерином. Але дослідження показують, що дітям це не є небезпечним, а навіть необхідно для зміцнення імунітету та синтезу статевих гормонів. У свою чергу, ніацин і лецитин, що містяться в продукті, знешкоджують холестерин, пригнічуючи його можливий негативний вплив.
Що потрібно знати про жовток
На відміну від низки продуктів прикорму, поява жовтка у раціоні малюка до року сучасні педіатри не заперечують. Питання в іншому – коли вводити яєчний жовток у прикорм та як.
Що ж до віку, то тут думки лікарів часом сильно розходяться. Деякі дотримуються радянського підходу: яєчний жовток немовля можна давати вже після чотирьох місяців. Сучасно заточені медики, у свою чергу, рекомендують робити це не раніше ніж півроку для штучних і на восьмому місяці для тих, хто харчується грудним молоком.
- Три батьківські питанняПопри стереотипи, з'ясовувати які жовтки корисніші – перепелині чи курячі – не будемо. Обидва види багаті на вітаміни і мікроелементи, і обидва здатні викликати алергію. Можна чергувати їх у меню малюка. А відповідь на питання про те, які жовтки краще, варто шукати в іншій площині: нові! Зазвичай допускається зберігання курячих яєць промислового виробництвапротягом 30 днів від дати виготовлення, перепелиних – близько трьох місяців. Але для дитини правильніше купувати нову порцію щотижня. Ідеальний варіант - яйця від домашньої квочки, які можна давати, що називається, із запалу зі спеку.
- Скільки варити? Навряд чи мами даватимуть крихті страусині яйця, які потрібно варити до готовності щонайменше дві години. А з продуктом дрібнішого птаха все простіше. Для дитячого столу яйця круто варяться до 13 хвилин у випадку з квочками, і близько п'яти - з перепілками. Це дозволить знизити ризик виникнення алергії, але зберегтикорисні властивості
- . Перед варінням яйце обов'язково мити у теплій мильній воді.Скільки та як часто давати? Вводити жовток немовляти потрібно поетапно. Враховуючи ризик алергії, у перше годування запропонуйте малюкові 1/5 курячого жовтка або ¼ перепелиного. Якщонегативної реакції не було, то через день можна з'їсти чверть писанки або половину «плямистої кульки». Про те, що робити з кількістю та періодичністю годування жовтком далі – ведеться чимало суперечок. Є думка, що жовток, при всій своїй користі таки важка їжа для малюка. Тому до року його краще давати за день. У той же час, низка медиків стверджує, що продукт має бути присутнім у щоденному меню. До рокудобова норма
курячого жовтка - ½, перепелиний можна з'їдати цілком. А ось білок запроваджується не раніше 12 місяців.
Трохи жовтка – багато користі
Не варто переживати, що через обмежену кількість продукту малюк не отримає достатньо корисних речовин. Навіть чверть жовтка здатна суттєво поповнити рахунок здоров'я малюка, у чому можна переконатись з таблиці нижче.
Таблиця - склад ¼ курячого жовтка
Місце у меню На початку прикорму жовток розводять молоком чи сумішшю. Надалі дозволяється додавати його доовочеві пюре
чи каші. Яйця можна пропонувати в будь-яке годування. Хоча, після введення м'яса краще давати жовток таки з ранку чи ввечері, залишаючи обідній час, наприклад, телятині. При всіхяєць, не варто приймати рішення про їх введення та тим більше дозування без консультації з педіатром. Тільки лікар може зробити експертний висновок про стан здоров'я конкретного малюка та порекомендувати, як давати жовток немовляті у вашому випадку. Реакція на цей продукт у кожної дитини індивідуальна, як і думки сперечальників про те, хто ж з'явився раніше: яйце чи курка.
Роздрукувати
Жовтки з'являються в дитячому раціоніще до року, оскільки є джерелом цінних поживних речовин у розвиток крихти. Чим саме вони корисні, чи є у них шкідливий впливКоли можна ввести їх у меню малюка і в якій кількості допустимо давати дітям? Розберемо ці та інші питання щодо них детальніше.
Яєчний жовток дуже корисний і вводиться в прикорм рано
Користь
Жовток яйця є цінним продуктомхарчування насамперед через свій склад. Ось якими речовинами він багатий і яку дію вони мають на організм:
Вітамін А | Бере участь у формуванні кісток та зубів Поліпшує зір Впливає на стан шкіри Полегшує перебіг інфекційних хвороб |
Вітамін Д | Зміцнює кістки Впливає на загальне здоров'яорганізму Важливий для засвоєння кальцію Зміцнює м'язи та знімає болі у мускулатурі |
Холестерин | Належить до «хорошого» холестерину. Допомагає у засвоєнні жиророзчинних вітамінів Важливий для синтезу гормонів та утворення жовчі |
Сприяє регенерації клітин Важливий у розвиток мови, і навіть психоемоційного розвитку |
|
Амінокислоти | Беруть участь у будівництві тканин організму Важливі для зростання дитини |
Знижує рівень «поганого» холестерину Бере участь у обміні жирів Заспокоює нервову систему Покращує пам'ять та роботу мозку |
|
Вітаміни групи В | Беруть участь у метаболічних процесах Сприяють утворенню клітин крові Забезпечують нормальну роботунервової системи |
Важливий для кісткової системи Усуває сонливість, роздратування та головний біль |
|
Важливий роботи багатьох внутрішніх органів Відомий своєю протираковою дією |
|
Залізо та кобальт | Важливі для кровотворення Перешкоджають появі анемії |
Дає енергію організму Важливий для засвоєння деяких вітамінів Впливає на розвиток та зростання дитячого організму |
|
Антиоксиданти | Захищають від хвороб серця |
Шкода та протипоказання
- Є досить калорійним продуктом, у якому багато насичених жирів, тому його надмірне вживання здатне нашкодити при надлишку маси тіла.
- У сирому вигляді гірше засвоюється і може спричинити інфекції.
- Може стати причиною алергічної реакції.
- Не рекомендують при проблемах із жовчними шляхами.
Як і при вживанні більшості продуктів, включення жовтка до раціону малюка має бути дозованим
Навіщо давати?
До 6-місячного віку немовляті недостатньо тих поживних речовин, які містяться в материнському молоці. Саме в цьому віці в меню малюків починають з'являтися нові страви, які дають цінні для малюків нутрієнти. Коли малюк познайомився з овочами (джерелом вітамінів та клітковини) та кашами (джерелом вуглеводів), приходить час для курячих жовтків. Вони виступають джерелом жирів, жиророзчинних вітамінів, важливих мінералівта інших корисних сполук. І тому вони включаються до дитячого меню в ранньому віці.
Чим жовток кращий за білок?
- Усе жиророзчинні вітаміни, що містяться в яйцях, знаходяться саме в них.
- Жовтки містять каротиноїди та лецитин, а в білках ці корисні речовини відсутні.
- Більшість кальцію, вітаміну В6, цинку, фолієвої кислоти, заліза, вітаміну В12 та тіаміну міститься в них.
- Білкові молекули у складі пов'язані з жирами, що сприяє їх засвоєнню.
Чи часто буває алергія?
Алергічні реакції на нього виникають набагато рідше, ніж на цілісні яйця та яєчні білки, проте також можливі. Вони найчастіше проявляються почервонінням шкіри та висипом, а також проблемами травлення (блюванням, запором, розладом шлунка). Якщо у малюка є схильність до алергії, введення до раціону слід проводити вкрай обережно і маленькими порціями.
Вводьте жовток у меню малюка з обережністю
Про перепелині жовтки
У жовтку яєць перепілки міститься більше корисних речовин, важливих для здоров'я та зростання малюків. Саме його радять вводити до раціону немовляти, якщо у крихти є ексудативно-катаральний діатез, оскільки алергічні реакції на даний продукт бувають набагато рідше. Для малюків, які добре переносять курячі жовтки, чудовою ідеєю буде чергування в дитячому менюкурячого та перепелиного.
Зі скільки місяців можна давати?
Якщо дитина вигодовується материнським молоком, жовток включають до його меню з 9-місячного віку. Малюкам, які отримують штучне харчування, його вводять до раціону у 7 місяців.
Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму
Вводимо жовток у прикорм: як давати дитині до року?
Відваривши яйце протягом 10 хвилин, розріжте його та дістаньте жовток, намагаючись не захопити навіть найменшої частини білка. Для першої проби досить маленької крихти завбільшки з головку сірника. Розімніть продукт і змішайте з маминим молокомабо сумішшю або додайте в овочі, які вже давно їсть ваша дитина. Також жовток можна додавати у кашку. Поступово кількість малюка збільшують до вікової норми.
Жовток краще розім'яти вилкою або перетерти через сито
Як можна швидко відокремити жовток від білка, дивіться у відео каналу "Лайфхакі та експерименти".
Чи можна давати у сирому вигляді?
Вживання сирих яєчних жовтків для дитини до року не рекомендується. Такий продукт не тільки гірше засвоюється в дитячому організмі, але може викликати захворювання (якщо дитині дають сирі курячі жовтки, завжди існує високий ризикзараження сальмонельозом). Якщо батьки хочуть давати їх малюкові, найкраще зробити це після року, при цьому зупинитися на жовтому перепелині і ретельно мити яйця.
Норми за віком
Пропонувати дитині першого року життя її слід з урахуванням віку малюка та типу вигодовування. Рекомендації щодо споживання жовтка курячого яйця у віці до року виглядають так:
Що стосується жовтка перепелиного яйця, то першого місяця введення його кількість доводять до половинки на день, а далі збільшують до цілого і дають у такій кількості до року. Дітям старше рокупочинають давати цілі яйця.
Жовтки разом із білками можна їсти дітям після 1 року
- Щоб приготувати жовтки для малюка обов'язково купуйте свіжі яйця у перевіреного продавця. При цьому шкаралупа яєць має бути цільною, а перед варінням їх слід опустити у воду – якщо яйце випливло на поверхню, то воно зіпсоване.
- Перш ніж відварити яйце для дитячого харчування, його важливо ретельно промити. Особливо це важливо щодо домашніх курячих яєць, які можуть спричинити зараження сальмонелою.
- Якщо ви даєте жовток дитині вперше, краще вибрати для цього ранкове годування. У такому разі до кінця дня вже стане помітно, чи нормально малюк переніс новий продукт.
- При схильності дитини до запорів давайте її лише 1-2 рази на тиждень.
Перед приготуванням яєць перевірте їхню свіжість