Манго користь та шкода протипоказання. Манго

Щороку у світі дозріває понад 20 мільйонів тонн манго. Цей соковитий плід любимо багатьма за приємний солодкий смак та ніжну м'якоть. Однак у наших широтах це відносно новий продукт, тому далеко не всім відомо, як правильно манго.

Згідно з індуїстським повір'ям, манго – фрукт не лише смачний, а й священний. Його вішають біля входу в будинок напередодні Нового року, щоб залучити добробут та щастя. Гілочки прийнято використовувати у священні та святкові днізамість зубної щітки. Плід застосовується як антисептик, контрацептив і афродизіак.

Вконтакте

Манго, склад якого включає безліч корисних речовиндуже корисний для організму. Він містить безліч вітамінів і мінералів, які благотворно впливають на людину.

Таблиця 1. Склад (на 100 грам продукту) та користь манго

Найменування	Ефект	Кількість (мг)	Добова норма (мг)
Вітамін С	Забезпечує еластичність шкіри, бере участь у синтезі низки гормонів, сприяє виведенню шкідливих речовин, має антиоксидантну дію, знімає запалення та інше.	27-30	60-100
Вітамін А	Необхідний для формування кісткової тканини, слизових оболонок та кісткових покривів. Необхідний синтезу низки гормонів, підтримки зору, сприяє підвищенню імунітету та інших.	0,04	9-30
Фолієва кислота (В2)	Сприяє виробленню енергії, необхідний для виробництва червоних кров'яних тілець, важливий для підтримки імунітету, сприяє еластичності шкіри та інше.	0,06	3,8
Вітамін Е	Уповільнює старіння, має протективний ефект, необхідний для синтезу гормонів і т.д.	1,1	8-12
Калій	Підтримує внутрішньоклітинний тиск, забезпечує кислотно-лужний баланс, є каталізатором найважливіших хімічних реакційта ін.	156	1000
Залізо	Є найважливішим компонентомдля синтезу гемоглобіну. Підвищує імунітет, відноситься до джерел енергії, стимулює працездатність	0,13	10-16
Мідь	Є компонентом для синтезу гемоглобіну, забезпечує постачання клітин киснем, має протизапальний ефект і т.д.	0,11	1,5-3
Кальцій	Необхідний для формування кісток, хрящів, волосся, нігтів. Сприяє передачі нервових імпульсівта м'язових скорочень, ін.	10	1000-1200
Магній	Є учасником електролітного обміну, джерелом енергії, провідником імпульсів, сприяє засвоєнню кальцію	9	400-800

Звичайно, таблиця містить далеко не всі дані. Які вітаміни в манго містяться крім перерахованих: D, групи ВР та РР. У солодкій м'якоті є натрій, цинк, фосфор і т.д. Крім того, присутні глюкоза, фруктоза та сахароза.

Виділяють такі корисні властивості манго:

виражений імуномодулюючий ефект;
відноситься до антиоксидантів;
тонізує та зміцнює організм у цілому.

Регулярне споживання плодів сприятливо позначиться на стан здоров'я. Як манго – розглянемо далі.

Чим корисний для жінок?

Користь манго для організму є колосальною. Окремо слід зазначити позитивний ефект, що надається на жіночий організм. Він обумовлений широким спектромнеобхідні елементи. Чим корисне манго для жінок:

Попереджає недокрів'я. Фрукт містить мідь, залізо та калій. Ці елементи необхідні для виробництва еритроцитів та синтезу гемоглобіну.
Сприятливо впливає на шкіру. Вітаміни групи В, Е та С підтримують еластичність та пружність шкіри. Вони активно беруть участь у виробленні колагену. Споживання фрукта регулярно дозволить зберегти молодість надовго.
Бореться зі стресом. М'якуш покращує якість сну, є додатковим джерелом енергії та містить речовини, необхідні для синтезу ендорфінів.
Підвищує імунітет. Манго відноситься до природних імуномодуляторів.
Нормалізує травлення. Велика кількість клітковини надає сприятливий впливна регулярний стілець, сприяє виведенню шкідливих речовин та очищенню організму.
Бадьорить. Тонізуючий ефект особливо актуальний для жінок із низьким артеріальним тиском.

Користь манго має комплексний характер. Включення фрукта до раціону забезпечує представниці прекрасної статі красу та здоров'я.

Солодкий смак манго мимоволі навіює думки про калорійність плоду. Однак фанати струнка тіла можуть бути спокійні. У 100 г фрукту міститься всього 67 ккал. Значення є середнім показником. Для порівняння в 100 г яблук або груш всього 47 ккал, у такій же кількості персика - 45, а в банані - 96.

Таблиця 2. Харчова цінність манго

Де росте і коли дозріває?

Історичною батьківщиною фрукта є тропічний індійський ліс та територія держави М'янма. Де росте манго нашого часу – розглянемо далі.

Таблиця 3. Основні регіони зростання плоду

На прилавках супермаркетів Росії можна зустріти фрукти, вирощені на Канарах чи Іспанії. Цей товар поставляється в європейські торгові точки. Індійське та тайське манго також можна придбати, але коштують вони значно дорожче. Зріє фрукт двічі на рік, сезонність у різних країнах відрізняється. Купівля фрукта, що ввозиться з різних країн, – відмінний варіант, як манго цілий рік.

Як вибрати?

При покупці плодів необхідно дотримуватися деяких правил. Як вибрати манго:

Зовнішній вигляд. Перед тим, як їсти манго, його потрібно оглянути. Плід повинен бути цілісним, не мати явних дефектів. У найкращих плодів гладка блискуча шкірка. Пошкоджений або розчавлений фрукт не зберігатиметься довго, купувати його не варто.
Форма. Найсолодшими по праву вважають манго у формі бейсбольного м'яча. У них більше м'якоті, а сама вона соковитіша і ніжніша. Занадто плоскі плоди будуть жорсткі.
Вага. Вага фрукта не повинна бути меншою за 200 грам. Саме з цього числа стартує еталонна маса плода. Якщо вона менша, то фрукт, швидше за все, буде жорстким і несмачним.

Як визначити стиглість?

Незрілий плід не має такого вираженого смаку та аромату. Як вибрати стиглий манго:

Розмір. Найбільші плоди родом із Гватемали. Дрібні фрукти привозять із Бразилії, Мексики, Бангладеш. Значний розмір не гарантує гарний смак. Однак вага не повинна бути нижчою за мінімальну (200 грам).
Шкірка. Важливу рольу тому, як виглядає стиглий манго, грає шкірка. У зрілого фрукта вона гладка. Наявність зморшок чи складок є неприпустимим. Однак для деяких сортів нерівності на поверхні є видовою відмінністю.
М'якість. На дотик плід буде м'яким, легко піддається тиску.
Запах. Аромат фруктів дуже складний. Він нагадує запах дині, хвої, моркви, свіжих яблук. Відсутність аромату має насторожити під час вибору.
Плодоніжка. Повинна бути великою і пружинити біля основи.

Перелічені поради містять інформацію про те, як визначити стиглість манго при покупці. Якщо є можливість розрізати фрукт, варто звернути увагу на його м'якоть. У зрілого плоду вона яскравого жовто-жовтогарячого кольору і має волокнисту структуру.

Смак безпосередньо залежить від плоду. Плоди на прилавках супермаркетів разюче відрізняються від урожаю, зібраного в місці зростання. Думок про те, на що схожий смак манго, безліч.

Найчастіше згадують:

поєднання лимонного смаку та хвойних нот;
смак моркви з лимоном;
освіжаючий екзотичний із присмаком ананасу;
персик з ялівцевим післясмаком;
ананас та полуницю.

Чим відрізняється зелене манго від жовтого?

Існує безліч сортів, які відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, а й корисними властивостями. А саме:

Зелений манго. Має виражений зелений колірта витягнуту форму. Смак кислуватий, із відтінками гіркоти. Скоріше нагадує овоч. Яким є манго зеленого кольору? Воно застосовується як інгредієнт для салатів, холодних закусок, гарячих страв. Окремо вживається дуже рідко. Чим корисний манго зеленого кольору, так це вітамін С — один плід містить добову дозу.
Жовтий манго. Такі фрукти найсмачніші. Вибираючи великі, гладкі, жовті плоди можна бути напевно впевненим у їхньому солодкому смаку. Перед тим, як є манго, варто переконатись у його стиглості.

Спробувати варто і один, і другий вигляд. Як є манго:

зелені фрукти рекомендовано споживати із сіллю, вони чудові у поєднанні з м'ясом чи рибою;
жовті плоди є самостійним десертом або є основою для солодких страв.

Як його чистити?

Перед споживанням із фрукта необхідно зняти шкірку. Існує кілька способів, як правильно чистити манго:

Очистити фрукт від шкірки, розрізати навпіл, круговими рухами ножем видалити кісточку, розрізати на часточки.
Не знімаючи шкірки зробити надрізи по всьому плоду часточками максимально близько до кісточки. Кожну часточку послідовно надрізати на ромбики. Обережно вивернути часточку, зрізати ромби з шкірки.
Розрізати плід навпіл. Круговим рухом витягти кісточку, є ложкою. Прекрасний варіант, як чистити манго в домашніх умовах для стиглого фрукта.

Перед тим як чистити манго, його необхідно промити і просушити рушником. Якщо плід стиглий, то перед тим як їсти манго, шкірку ножем краще не знімати - витікає велика кількість соку.

Розібравшись як почистити манго, необхідно визначитися з його нарізкою. Вона залежить від того, як планується вжити фрукт. Наприклад:

для споживання в сирому вигляді можна не розрізати фрукт зовсім, а їсти його ложкою;
перед тим, як є манго, що відрізняється твердістю, оптимально порізати його на часточки;
для салату тверді плоди нарізають соломкою, а м'які кубиками.

Як їсти цей фрукт?

У Росії її далеко не кожному відомо, як їдять манго. Цей плід можна споживати в сирому вигляді або піддати тепловій обробці. Його екзотичний смак порадує у будь-якому випадку.

У сирому вигляді

Попередньо фрукт не вимагає жодної обробки, заздалегідь його варто лише помити. Як їсти манго в сирому вигляді:

У складі смузі чи коктейлів. Плоди можна подрібнити у блендері, додавши молоко, йогурт, лід. Фрукт чудово поєднується з лікерами та ромом.
Як є манго як гарнір. Достатньо нарізати фрукт кубиками та додати спеції.
Як їсти манго в салаті. Ніжний смак відтінить м'ясо, курку, чудово поєднується з авокадо та ананасом.
Зробити сорбет. Як їсти манго в сирому вигляді правильно в літню спеку? Заморозити у вигляді сорбету та подати з фруктовим або м'ятним соусом. Цей спосіб, як їсти манго, досить трудомісткий. Спростити його можна за допомогою морозниці.

У складі приготовлених страв

Існує безліч способів, як їсти манго у готовому вигляді. Його використовують у:

десертах – фрукт підходить для приготування йогуртових та мусових тортів, солодкого плову, желе, випічки;
з морепродуктами – припущений плід стане гарною основою для соусу до креветок чи риби;
Як їсти манго з птицею - фрукт можна запекти з куркою або качкою.

Відмінний варіант – запечена гусяча печінка на подушці із манго.

Чи можна їсти шкірку?

Перше, на чому зупиняється увага при оцінці того, як виглядає манго – шкірка. У стиглого смачного фрукта вона блискуча, гладка і забарвлена в апетитний колір. Мимоволі виникає питання – чи можна їсти шкірку манго? Підготовка фрукта до вживання обов'язково включає очищення. Це недарма: адже на те, як їдять манго, зі шкіркою чи без, впливає входження до складу шкірки токсичної смоли. Вона зветься урушіол.

Речовина має неприємний смакі може призвести до:

харчового отруєння;
інтоксикації;
виникнення алергічної реакції.

Фрукт може суттєво урізноманітнити раціон. Особливо гарні страви з манго у літню спеку. Освіжаючий, кисло-солодкий смак надасть готовій їжі легкості. Плоди можна запікати, тушкувати, смажити. Вони чудово виступають як основна страва або гарнір. Єдиної відповіді на питання про те, як правильно їсти манго, не існує. Це справа смаку та залежить від фантазії.

У природі ця рослина поширена в тропічних лісах з високою вологістю. Однак успішно приживається воно й у кімнаті. Посадити кісточку необхідно у вологу землю відразу після вилучення з фрукта. Плід обов'язково має бути зрілим. Тару необхідно підібрати значних розмірів - доросле дерево доходить до 10-45 метрів заввишки.

Як зберігати?

У холодильнику фрукт може лежати досить довго і не псуватись. Однак у цьому випадку плід не буде досить смачним. Як зберігати манго, щоб його м'якоть була солодкою та соковитою:

не зберігати фрукт у темних холодних місцях – він буде твердим;
незрілий плід в умовах холодильника не набуде зрілості;
плід необхідно помістити у прохолодне (не холодне!) місце, якщо він стиглий;
недозрілий фрукт можна зберігати на підвіконні.

Як зберігати манго в домашніх умовах, залежить від того, як швидко його планується з'їсти. Якщо мета - довгострокове зберігання, то підійде холодильник. В інших випадках краще не поміщати плід в умови зниженої температури.

Як дозріти в домашніх умовах?

Придбати стиглий фрукт у наших широтах проблематично. Після покупки багато хто задається питанням про те, як дозріти манго в домашніх умовах. Цей процес не вимагає особливих зусиль. Найпростіший спосіб - покласти фрукт на підвіконня, він встигне через 3-5 днів.

Є хитрість, як дозріти манго швидко – помістити фрукт у пакет зі стиглим яблуком або бананами, плід встигне за пару днів.

Чи може бути шкода від цього плоду?

Манго - фрукт, користь і шкода якого не можна порівняти. Переважно споживання плодів йде на благо організму, проте в деяких випадках їх не варто їсти. Наприклад:

Перед тим як їсти манго, його обов'язково потрібно довести до зрілого стану. Незрілі фрукти можуть призвести до розладу шлунка, метеоризму або блювоти.
Заборонено їсти плід із шкіркою. Як їсти манго і як їсти очистити - розглянуто раніше.
Заборонено при низці захворювань шлунково-кишкового тракту. У тому числі панкреатит, гастрит, дисбактеріоз, виразка.
Може призвести до алергії. Екзотичний плід здатний викликати кропивницю, екзему, анафілактичний шокабо набряк Квінке. Перед тим як їсти манго вперше, необхідно спробувати невелику часточку. Якщо реакції нічого очікувати, можна вводити продукт у раціон.

Користь і шкода організму манго дуже індивідуальні. Фрукт не підходить алергікам, решта рекомендується помірне споживання.

Чи можна при вагітності та при грудному вигодовуванні?

У період виношування дитини організм жінки гостро потребує вітамінів та мінералів. Фрукт відрізняється високим вмістом корисних речовин. Відповідаючи на запитання, чи можна вагітним манго, слід враховувати індивідуальні особливості жінки. При схильності до алергії споживання плода краще обмежити. Категорично заборонено незріле манго під час вагітності. Воно завдасть шкоди організму майбутньої мами.

Якщо раніше фрукт не вживався в їжу, то варто бути обережнішим. Манго для вагітних – продукт новий, а отже, їсти його потрібно обережно. Починати рекомендовано з кількох часточок, поступово збільшуючи до плоду. Манго при грудному вигодовуваннідопускається, якщо у дитини відсутні ознаки індивідуальної нестерпності. При вагітності можливо як їсти манго в сирому, так і в готовому вигляді.

Коли дозріває манго, його використовують не тільки для харчування, але і для виготовлення масла. Як сировину для продукту застосовують кісточки плодів. Його широко застосовують у косметології. Олія має антисептичну, загоювальну та пом'якшувальну дію на шкіру. Застосовують у складі масок або чистому виглядідля лікування волосся. Підходить продукт для зміцнення нігтів. Ефірне маслозастосовується як засіб проти стресу в рамках ароматерапії.

Висновок

Манго, корисні властивості та протипоказання до якого були розглянуті вище – унікальний фрукт.
До його складу входять найважливіші елементи, необхідні підтримки здоров'я.
Щоб плід приніс максимальну користьважливо розуміти, як вибрати, як є манго і де його зберігати.
Вживати продукт можна як у сирому вигляді, і при приготуванні різних страв.

Запашний та соковитий манго недарма носить титул «короля фруктів». Важко повірити, але саме цей екзотичний плід є найпопулярнішим у світі, обігнавши не тільки відомі з біблійних часів яблука, але й усюди. Батьківщиною манго вважається Індія, обробляють його також на Канарах, Гватемалі, Таїланді, Мексиці, а магазинах Європи міцно влаштувалися іспанські манго. У світі щорічно вирощують близько 20 тонн манго, а кількість сортів не піддається опису – джерела називають величезні цифри, від 800 до 1500…

Трохи історії та міфології

За кількістю міфів та незвичайних історій цей королівський плід теж дасть фору будь-кому.

У реального життяіндійський плід теж завжди користувався заслуженою славою – у азіатської знаті було прийнято утримувати спеціальні мангові гаї, а найкрасивіші, рівні та блискучі плоди – відсилати в подарунок друзям чи «потрібним» людям.

З давніх-давен манго – це символ щастя, любові та жіночої родючості. Наприклад, вінки із гілок короля фруктів – незмінна частина класичних індійських весільних обрядів.

Манго – лікар для нервів та серця

Якщо ви небайдужі до манго, корисні властивості цього продукту вас дуже потішать. Як і всі фрукти, манго – справжня скарбниця вітамінів та мінералів. 12 амінокислот, вітаміни А, С та групи В, багато калію, цинку та інших елементів, а також рекордна кількість цукрів – все це екзотичний король фруктів. Цікавий факт- У незрілих плодах (а в російських гіпермаркетах частіше зустрічаються саме такі) більше вітамінуС, а стиглі та соковиті манго – рекордсмени за вітамінами А та В.

Тож чим корисний манго в першу чергу? Завдяки особливим складомцей фрукт – справжній рятівник для нервової системи. Манго посилює пам'ять, покращує сон, допомагає легше переносити стрес. Тому сучасній людині неодмінно треба включити до свого скаженого порядку дня «мангові перекушування».

Крім того, завдяки калію у своєму складі манго благотворно діє на серце та судини, а токоферол та вітаміни допомагають запобігти розвитку пухлин.

Сьогодні в Росії манго не найпопулярніший і найпоширеніший фрукт – користь його від цього анітрохи не зменшується. Так, невипадково ще з давнини тягнеться його романтична слава – манго зазвичай використовують як . Він підвищує сексуальний потяг і посилює статеву функціюТому салати та легкі страви з манго – прекрасний компонент романтичного вечора.

Фрукт для жінок і не лише

Існує цікава теорія, що багато продуктів найбільш корисні для тих органів, на які вони чимось схожі. Манго (поряд з деякими іншими плодами) невловимо нагадує жіночі. репродуктивні органи, Не випадково він здавна вважається «жіночим» продуктом.

Стиглі жовті плоди манго рятують при анемії, особливо їх рекомендують жінкам у період менструацій, коли організм особливо потребує залози. Користь манго для жінок безсумнівна – король фруктів відомий як м'який сечогінний та проносний засіб, а представницям прекрасної статі ці проблеми відомі не з чуток.

Крім того, індійський фрукт - вірний помічник для жіночої краси: зволожуючі маски з манго рекомендують і для обличчя, і для рук, і для волосся. А для вічно зайнятих красунь можна порадити один простий, але ефективний рецепт:

Протираємо чисте обличчясвіжозрізаною скоринкою манго, через 15 хвилин змиваємо залишки соку водою. Такий фруктовий компрес зволожує і пом'якшує шкіру, що втомилася після робочого дня.

Чим небезпечно манго

Ароматний плід манго користується любов'ю у всьому світі, але існують у нього свої протипоказання. Отже, манго – користь та шкода цього продукту відомі давно. Стиглі плоди містять дуже багато різних кислоттому при вживанні можлива алергічна реакція. Роздратування здатне з'явитися навіть при чищенні манго – тому знімати скоринку з нього радять у рукавичках.

Також не варто зловживати незрілими плодами манго – вони можуть призвести до запорів та загострень шлункових проблем.

Однак подібні поради відносяться насамперед до пристрасних любителів манго, здатних за раз з'їсти 3-4 фрукти. Дотримуйтесь помірності і знайте - 1-2 запашні скибочки на день принесуть вам тільки користь.

Манго у кулінарії

Солодкий та незвичайний смак манго забезпечив цьому фрукту гідне місце в азіатській кухні. Різні салати, гарячі страви, закуски та напої – сьогодні страви з манго активно входять і до європейського раціону. Цей плід – ідеальний компонент для фруктових та легких м'ясних салатів, відмінно поєднується з куркою.

І, звісно, будь-який фрукт просто створений для десертів. Один із найпростіших, але дуже смачних рецептів- Пиріг з манго.

Вам знадобляться: 200 г борошна, 100 г злив. олії, 5 свіжих яєць, половинка манго, 150 гр цукру, 4 ч.л. меду, 125 мл вершків (20-30%).

Збиваємо в одній чашці борошно, вершкове масло, Сіль та одне яйце, перекладаємо у форму для випічки, прибираємо на годину в холодильник. Тим часом робимо пюре з манго та цукру (блендером), додаємо мед та 4 яйця, потім – вершки. Дістаємо заготовку для пирога, випікаємо 10 хвилин|мінути| при 170 градусах. Виймаємо, заливаємо мангову начинку і прибираємо в духовку ще на півгодини. До столу подавати охолодженим!

Манго надзвичайно смачний і в чистому вигляді, проте не всі знають, як його правильно їдять. Тут є кілька хитрощів. Звичайний стиглий манго спочатку потрібно почистити від шкірки, можна розрізати і на часточки, потім акуратно витягти кісточку. Однак прибрати шкірку з перезрілого соковитого плоду буде непросто – такий фрукт можна їсти прямо ложечкою. Розрізаємо манго впоперек «за екватором», упираючись у кісточку. Потім беремо обидві половинки, повертаємо в різні сторонигодинникова стрілка – і готово! Залишилося тільки вийняти кісточку маленьким гострим ножем.

Як вибрати та зберігати манго

У короля фруктів безліч сортів: справжній манго може бути яскраво-жовтого, червоного, зеленого та майже чорного кольорів, та навіть у цятку! Всі ці види по-своєму смачні та незмінно корисні, але є спільні риси, які вкажуть на якісний плід:

блискуча рівна шкірка;
розмір від 10 до 20 см; вага в діапазоні 200-300 гр;
пружність;
легкий хвойний чи скипидарний аромат манго, особливо у районі хвостика. Запах має бути без кислинки – інакше фрукт зіпсований.

На полиці російських магазинів манго часто потрапляє недозрілим – такий плід встигне за кілька днів, якщо його загорнути у темний пергамент і залишити при кімнатній температурі. Стиглі манго можна зберігати і в холодильнику, але не більше 5 днів, інакше король фруктів втратить свіжість і втратить свої унікальні якості.

Екзотичні фрукти на столах росіян стали вже досить повсякденною справою. Хтось ставиться до них, як до десерту, не замислюючись навіть, наскільки цілющі. Манго - рослина тропічна і обласкана сонцем, тому так поживно. Якщо є можливість, варто частіше вводити плід в раціон, використовуючи не тільки смакові, але й корисні властивості.

«Коріння» екзотичного фрукта знаходиться в Індії, і там це дерево вважається священним, а плід називають «великим фруктом». Індуси кожен подарунок природи вважають за цілющі властивості. Ось і мангіфера (так офіційно називається рослина) повсюдно культивують, створивши вже безліч сортів.

Ароматні смачні плоди сімейства кісточкових зовні нагадують звичні для нас сливи або груші з такою ж восковою шкіркою, але великих розмірів. Якщо ж розрізати манго на часточки, то своєю м'якоттю нагадає воно маленьку диньку.

Саме ж дерево часом виростає до 40 м у висоту, радуючи око різноцвіттям – на одній рослині одночасно може бути і темно-зелене, і червоне листя. Кольором тут визначається їхня зрілість - старими є саме зелені великі листи довжиною до 1,5 м і шириною 10 см.

Коли мангофера зацвітає, до палітри додається ще й жовтизна – так пофарбовані найдрібніші квіточки, зібрані у великі волоті. З них потім і утворюються великі плоди, що звисають на довгих «мотузках».

Поживність та цілющість будь-якого продукту визначає його хімічний склад. А у манго він особливий.

Досить великий набір у плоді різноманітних вітамінів, але найбільше насичений він аскорбіновою кислотою. На 100 г фруктової м'якоті доводиться до 175 мг.
Насичений фрукт та природними цукрами – фруктозою, глюкозою, мальтозою тощо.
Незамінні кислоти людині потрібні, але організм їх не виробляє. Зате вони є в манго.
Багатий фрукт каротиноїдами (за їх кількістю манго навіть випереджає цитрусові), і про це свідчить насичений колір м'якоті.
Містить у великих кількостях плід та мінеральні речовини, серед яких можна виділити залізо, фосфор та кальцій.

Калій, токоферол, бета-каротин, піридоксин, фолієва кислота та багато інших компонентів входять до складу манго, що по праву дає можливість назвати продукт найціннішим для людини.

Володіючи таким дивовижним складом, манго може сміливо конкурувати з багатьма медикаментозними препаратами. Тому бажано вводити екзотичний плід у лікувальні дієти, а також використовувати в профілактичних ціляхпідтримки здоров'я.

Незважаючи на велику кількість природних цукрів у плоді, його слід вживати діабетикам – манго нормалізує рівень цукру в крові.
Благотворно впливає фрукт на кровоносну систему, зміцнюючи стінки судин та очищуючи кров. Допомагає вивести холестерин.
Беручи участь в окислювально-відновних процесах, манго допомагає зміцнювати кісткову тканину та сприяє загоєнню ран.
Велика кількість провітаміну A впливає здатність добре бачити навіть у темряві.
Клітковина допоможе швидше вивести шлаки з організму, відновити роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізуючи здорову мікрофлору.
Залізо не дасть розвинутися анемії.

Манго - це ще й потужний антиоксидант, який допоможе налагодити статеву функцію, уникнути онкологічних хвороб та підняти свій імунітет. Корисний продукт і при нервових, психічні проблеми, і стресах, оскільки його збалансований склад діє людський організм, як антидепресант.

Якщо говорити про вплив на жіночий організм, то манго тут незамінним продуктом. Саме жінки найбільше здатні впадати у депресії через емоційність натури. Завдяки кольору м'якоті манго можна назвати «фруктом радості».

Допоможе смачний ароматний плід уникнути раку молочної залози та проблем з сечостатевою системою. А ще це чудовий афродизіак, який сприяє підвищенню лібідо, і буде дуже корисним, якщо у жінки спостерігаються проблеми сексуального характеру. Полегшить манго та критичні дні, зробивши менструації не рясним та безболісним.

Впливаючи на обмінні процеси в організмі, манго сприяє як швидкому виведенню токсинів і шлаків, а й зайвої рідини. Це допоможе уникнути набору надмірної ваги. При цьому фрукт є досить поживним, але малокалорійним, тому його можна сміливо вводити в дієти для схуднення.

Токоферол – це «вітамін молодості», отже, манго допоможе надовго зберегти жінці свою красу та відстрочити наближення старості. А підбір у складі мінеральних речовиндозволить підтримувати легкість ходи - манго допоможе уникнути остеопорозу.

Якщо взяти до уваги всі описані вище властивості екзотичного продукту і застосувати їх до вагітних жінок, можна сказати, що манго дуже корисно їм.

Фолієва кислота посприяє нормальному розвиткумайбутнього малюка і зробить весь процес вагітності спокійнішим, оскільки допоможе уникнути токсикозів.
Найбагатший склад фрукта забезпечить гарне харчування жіночим клітинам, а через неї і малюку, даючи всі необхідні компоненти для розвитку.
Коли у вагітної виникають проблеми з шлунково-кишковим трактом, не всі препарати можна застосовувати. Манго ж тут буде якраз доречно.
«Цікаве становище» стає серйозним навантаженням на нирки. Фрукт з Індії полегшить їм роботу із виведення зайвої урини.
У вагітної змінюється гормональний склад, від цього вона стає більш схильною до нервових, психічних впливів. Манго допоможе легко впоратися з депресіями та стресами.
Антиоксидантні властивості продукту дадуть можливість вагітній залишатися такою ж привабливою і бажаною.

Занадто захоплюватися цим продуктом не слід – будь-яка лікувальна властивість у великих дозах може дати протилежний ефект. А ось потроху манго варто вводити до раціону поряд з іншими фруктами.

Корисний продукт та дітям, але давати малюкам до 3-х років його не рекомендується. Дитина, яка тільки недавно прийшла у світ, ще вчиться в ній адаптуватися, і всі системи у неї не досконалі. Тому в раціоні маленьких дітей повинні бути присутні лише звичні для його регіону продукти. До екзотики слід поступово привчати, спостерігаючи, як організм карапуза її сприймає.

Корисність манго є незаперечною, але не є панацеєю. Тому існує низка табу, які обов'язково потрібно враховувати.

Впливаючи на роботу ШКТ, манго може нашкодити, якщо є проблеми зі слизовою оболонкою.
Людям зі схильностями до алергій слід обережно ставитися до цього продукту. Попередньо рекомендується провести тестування, з'ївши невеликий шматочок м'якоті та поспостерігавши добу за реакцією організму.
Манго не сумісне з алкогольними напоями. Тому поєднувати їх у жодному разі не можна протягом кількох годин.

У решті випадків поживний фрукт можна сміливо вводити в раціон, не боячись наслідків (але лише в малих кількостях).

Вживати в їжу незрілий фрукт не можна - він терпко не смакує і може навіть зашкодити. Тому доведеться навчитися правильно вибирати екзотичний плід. При цьому не варто звертати уваги на забарвлення шкірки, тому що у різних сортіввона різна. Плоди можуть бути яскраво-жовтими, фіолетово-зеленими та навіть насичено чорними.

А ось помацати фрукт слід, щоб пальцями відчути його стиглість. Шкірка має бути непошкодженою, блискучою і туго натягнутою. Та й м'якоть у зрілого плода досить щільна. При натисканні в місці, де раніше знаходився черешок, можна вловити приємний солодкуватий аромат, навіть трохи смолянистий.

У незрілого плоду запаху не чути, у перезрілого він буде кислуватим, і віддавати спиртом. Залежав продукт можна визначити і за станом шкірки - вона в'ялово-зморшкувата. М'якоть, що перебродила, в їжу вживати не слід.

Тому важливо знати умови зберігання манго. Холодильник виключається одразу – манго не любить холоду. Зрілий плід за кімнатної температури не втратить своїх якостей лише кілька днів. Якщо купувати продукт про запас, краще брати недозрілі плодиі чекати, коли вони дійдуть "до кондиції". Весь цей час манго має знаходитись у паперовому пакеті.

Хто вже захопився екзотичним плодом і із задоволенням його куштує, навчилися і правильно «роздягати» манго. Уся фішка полягає в тому, що фрукт дуже соковитий, тому зрізати шкірку ножем із плода не рекомендується. До екзотичного продукту слід підходити із нестандартними рішеннями.

Слід враховувати, що манго достатньо велика кісточка. Вона не дозволить розрізати плід строго посередині (як роблять, наприклад, з яблуком).
Гострим ножем відрізають подовжньо спочатку одну боковину плода, злегка торкаючись інструментом кісточки. Потім те саме роблять з другою боковиною.
М'якуш відрізаних частин надрізають спочатку на поздовжні смуги, потім на поперечні і шкірку вивертають, щоб вийшов помаранчевий «їжачок» з кубиками м'якоті, яку зручно їсти.
У середній частині (яка з кісточкою) вже без проблем можна зрізати тонку стрічку шкірки та спокійно насолодитися смаком м'якоті.

Якщо плід буде невеликого розміру, То кубики манго зручніше зняти за допомогою десертної ложки і перекласти на блюдце.

Норми - скільки можна з'їсти манго

Екзотичний фрукт досить смачний, тому іноді важко зупинитися, щоб не з'їсти ще один плід. Цим можна серйозно нашкодити організму (як у випадку з пігулками – передозування небезпечне. негативними наслідками). Рекомендовано з'їдати трохи більше 2-х плодів щодня.

У наших широтах до фруктів звикли ставитись, як до десертів. В Азії ж манго відмінно поєднують з іншими стравами – овочевими, м'ясними та рибними. І не тільки додають до каш або холодних закусок, але також варять, смажать і роблять на їх основі всілякі соуси та підливи.

Манго входить до складу фруктових салатів. Є фрукт та цікавою начинкою в духові пироги та смажені пиріжки. Свіжі, сушені, мариновані плоди знаходять своє застосування в азійській кулінарії. Навчилися і наші співвітчизниці дивувати своїх гостей смачними стравамиз екзотичним фруктом.

Курка в манговому соусі

Незвичайно ніжною вийде куряче м'ясо у соусі на основі манго. Куряче філе злегка обсмажують на сковороді разом із цибулею, приправивши до смаку спеціями. Шматочки манго розминають у пюре і змішують із вершками. Додавши цю суміш у сковороду, протушковують до готовності філе.

Манговий крем

Цей рецепт дуже сподобається дітям. Половину м'якоті плода нарізають дрібними кубиками, другу подрібнюють у блендері, додавши туди. лимонний сікта цукор. Окремо збиваються білки зі щіпкою солі та цукром, щоб вийшов стійкий крем, який потрібно з'єднати зі збитими вершками, пюре та шматочками манго. Усю цю пишність розкладають по креманках і ставлять на 30 хв у холодильник. Потім прикрашають тертим шоколадом та подають до столу.

манго для організму: відео

Плід Mangifera indica або мангіфери індійської – манго – стає дедалі популярнішим серед російських поціновувачів екзотики. Ми купуємо манго в супермаркеті, не знаючи про те, що в Індії та Пакистані його називають азіатським яблуком за аналогією з тим фруктом, за допомогою якого Єва спокушала Адама. Щоправда, азіатська легенда свідчить, що бог Шива для своєї коханої виростив магніферу з її чудовими плодами. Як знак свого кохання Шива подарував своїй коханій це дерево. Зараз Mangifera indica вважається національним символом Індії, шанується вона і в Пакистані.

Сьогодні ми хочемо трохи розповісти про манго, поговоримо про корисні властивості та протипоказання манго, як застосовується цей фрукт у медицині та для схуднення.

Що це за фрукт?

Манго обробляється в Індії, Тайланді, Гватемалі, Мескіку, Іспанії, Пакистані та інших країнах із спекотним кліматом. По всьому світу роз'їжджаються стиглі плоди зеленого, жовтого, пурпурового і навіть чорного кольорів. Понад 20 мільйонів тонн азіатських яблук розкуповується шанувальниками цього плоду. У світі існує близько 300 видів манго, обробляється трохи більше 35 сортів – звідси така різноманітність забарвлення. Через це складно визначити стиглість плоду, тому що, наприклад, зелений плід манго може виявитися більш стиглим, ніж помаранчевий.

Однак способи орієнтування в стиглості манго все ж таки є: в районі плодоніжки плід повинен видавати приємний фруктовий запах, а при натисканні він повинен бути пружним. Шкірка манго має бути гладкою та блискучою. Якщо запах біля плодоніжки трохи схожий на запах скипидару – плід не зіпсований, просто це такий сорт, щоправда, менш цінний у порівнянні з іншими.

Якщо все ж таки при всьому старанні не вдалося купити стиглий фрукт манго - не біда. В Індії, наприклад, його їдять практично у всіх стадіях стиглості. Або ж можна достигнути манго, загорнувши його в темний папір і поклавши в темне тепле місце на тиждень. У холодильнику процес дозрівання уповільнюється чи припиняється зовсім. Однак при тривалому зберіганніу холоді м'якоть плода може розм'якшитися і стати несмачною.

Корисні властивості та склад

Вся користь манго для організму пояснюється його багатим та унікальним складом. Манго багатий на вітаміни А, В, С, D і Е. Причому вміст вітаміну С може доходити до 175мг на 100г м'якоті плода. Крім цього, тут дуже високий вмісттаких цукрів, як сахароза, ксилоза, глюкоза, седогептулоза фруктоза, мальтоза, манногептулоза.

Манго багатий на амінокислоти, які називають незамінними – це ті амінокислоти, які не може виробляти організм людини, тому він повинен отримувати їх з їжею. Як можна здогадатися з яскраво-жовтої або помаранчевої м'якоті манго, у ньому багато каротиноїдів. Насправді, тут їх приблизно в 5 разів більше, ніж у помаранчевих мандаринах.

Мінеральні речовини, що становлять багатство фруктів манго: кальцій, фосфор, залізо. Цього цілком достатньо, щоб сказати, що азіатське яблуко має багатий мінеральний склад.

Шкірка плода та листя дерева манго містять таніни; у листі є також сильний рослинний транквілізатор.

Користь манго

В Індії, багатій на традиції народної медицини, Манго застосовують для лікування багатьох хвороб. Поєднання вітамінів та мінералів у ньому дає можливість застосовувати його для запобігання раку. різних органів, в основному це відноситься до репродуктивної та сечостатевої сфер.

Ще один плюс на користь манго: вітаміни групи В, вітамін С у поєднанні з каротином сприяють зміцненню імунної системиорганізму, і навіть створюють захист здорових клітин від окислення, т.к. є антиоксидантами.

Вважається також, що манго може швидко знімати нервове напруження, Легко підвищить настрій, допоможе подолати стрес, значно підвищить сексуальні здібності партнерів.

Незрілий фрукт манго, вжитий з медом та сіллю, корисний від діареї, хронічної диспепсії, дизентерії, запору та геморою. А для запобігання застою жовчі варто з'їсти 2 таких же манго з перцем та медом.

Стиглі плоди, як цінне джереловітаміну А, дуже корисні при « курячої сліпоті» та інших очних захворюваннях.

Застосування манго у медицині

Листя манго застосовують як відварів поліпшення зору при діабеті, і навіть на лікування самого діабету. Цей же відвар корисний для зміцнення серцево-судинної системита лікування підшлункової залози. Якщо у вас є варикоз, множинні крововиливи на шкірі – також варто спробувати пити відвар листя манго.

В азіатській медицині плоди манго вважаються дуже корисними і ними лікуються навіть від холери та чуми. Зрілі плоди мають сечогінні та проносні властивості, застосовуються для кращого згортання крові при внутрішніх кровотечах. Сік манго корисний при гострих дерматитах; насіння вживають при астмі.

Як профілактичний засібманго вживають для кращого засвоєння м'ясних стравдля запобігання печії.

Кому протипоказаний фрукт?

Протипоказання у вживанні манго можна поділити на три групи:

шкірка манго для деяких людей може стати алергеном, проте сам плід при цьому їсти можна. Тому чистити манго краще у рукавичках.
недозрілі фрукти манго у разі їх переїдання можуть призвести до кольк, роздратування слизових оболонок шлунка та дихальних шляхів.
стиглі плоди, вжиті у великих кількостях, можуть викликати запори, засмічення шлунка, лихоманку та кропив'янку.

Манго для схуднення

Не багато хто знає, що фрукт манго має потужні дієтичні властивості.

Без шкоди для здоров'я знизити вагу можна за допомогою манго-молочної, яка вважається дуже збалансованою. Справа в тому, що манго є відмінним джереломцукрів, але в ньому зовсім немає протеїнів. У молоці, багатому протеїнами, цукрів якраз мало. Тому поєднання манго та молока дає повноцінний для харчування симбіоз продуктів.

Отже, протягом дня з'їдайте дуже стиглі та м'які фрукти манго, запиваючи їх великою кількістюмолока. Точних рекомендацій тут немає, тому що все залежить від індивідуальних особливостейлюдини та реакції його організму. Однак поєднання манго та молока слід дотримуватися: 3-4 кілограми плодів манго та 4-5 літрів молока.

Короткий змістстатті

Манго – тропічний фрукт з м'яким та солодким смаком, соковитою та волокнистою м'якоттю. Колір шкірки зелений з червоними плямами, причому почервоніння обумовлюється тим, наскільки зрілий плід. Вічнозелена рослина, що відноситься до сімейства Сумахові, росте в тропічних лісах Індії.

Насичений вітамінами, мікроелементами та поживними речовинамиФрукт корисно вживати і свіжим, і як цуката. Продукт зміцнює імунну систему, позитивно впливає на роботу органів травлення та нервових волокон, тонізує організм.

Мангостимулює відновлення клітинних структур, загальмовує старіння, тому є поширеним компонентом антивікових косметичних препаратів та медикаментів для загоєння шкіри.

Хімічний склад та харчова цінність тропічного фрукта

Користування манго для людського організмуобумовлена входженням до складу продукту великої кількості корисних елементів. Багато сполук, що перебувають у м'якоті тропічного плоду, є життєво важливими для людини.

З вітамінів у м'якоті є ретинол, аскорбінова кислота, токоферол, група B. З мінералів до складу плоду входять магній, кальцій, калій, цинк, залізо, селен, фосфор. Також фрукт багатий на флавоноїди, крохмаль, органічні кислоти. Потрібно знати, що м'якоть, що недозріла, включає більше полісахаридів, кислот і крохмалю, ніж зріла.

У 100 г продукту знаходиться близько 70 ккал, міститься:

білків – 0,5 г;
жирів – 0,4 г;
вуглеводів – 14,8 г;
клітковини – 1,6 грама;
зольних елементів – 0,5 г;
води – 82,2 грами.

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ!Манго - продукт, який має середній глікемічний індекс.

манго для людського організму.

Екзотичний плід, насичений вітамінами та мінеральними елементами, позитивно впливає на стан багатьох органів та систем.

1. Манго містить у велику кількістьрізні рослинні цукри, необхідні людям, що займається важкою фізичною роботою або розумово перенапружується.

2. М'якуш – гарне джерелопоживних елементів і вітамінів, важливих для нормальної роботиорганів зору. Тому фрукт корисно включати в раціон людям, які страждають на очні патології.

3. Продукт багатий на аскорбінову кислоту і вітаміни групи B – речовини, що є найсильнішими антиоксидантами. Ці вітаміни необхідні для зміцнення імунної системи, формування надійного захистуорганізму від негативних факторів

4. Кальцій, залізо та інші мінерали, присутні у складі фрукта, забезпечують правильну роботунервових волокон, мускулатури, травного тракту.

5. При регулярному включенні до раціону зрілого фрукта знижується ймовірність розвитку онкологічних та інфекційних хвороб, стимулюється імунітет.

6. У м'якоті манго є речовини, що зупиняють кровотечу, зміцнюють м'язову тканину, що підвищують працездатність мозку.

7. Недозрілий плід - непоганий засіб для очищення органів травлення від отрут.

ВАЖЛИВО!Манго – не лише корисний для здоров'я, а й дієтичний продукт. Він відрізняється невисокою калорійністю, тому використовується у дієтах для схуднення. Фрукт насичує організм вітамінами та мінералами, але при цьому не підвищує масу тіла.

Користь для імунної системи

Тропічний плід - гарний засібдля зміцнення імунітету. Фрукт багатий на вітамін C, що відноситься до потужним антиоксидантам. Тому манго корисно вживати при авітамінозі, інфекційних патологіяхзубів та ротової порожнини, гострі респіраторні хвороби.

Речовини, що входять до складу м'якоті, ефективно усувають застудні симптоми, знижують жар, відновлюють захисні сили організму.

Користь фрукта для сечостатевої системи

Манго рекомендується вживати людям, які страждають на патології сечовидільної системи та статевих органів. При регулярному включенні фрукта до раціону зменшується ймовірність розвитку захворювань нирок. Речовини, що входять до складу м'якоті, запобігають появі сечокам'яної хворобита злоякісних пухлин у нирковій тканині.

Користь для нервової системи

Тропічний плід дуже корисний для нервової системи. У його м'якоті у значній кількості містяться вітаміни групи B, які допомагають побороти хронічну втому, що усувають наслідки стресів.

Регулярно включаючи манго в раціон, можна позбутися певних нервових патологійпокращити емоційний стан, підвищити лібідо.

Користь для травного тракту

Тропічний фрукт, насичений клітковиною, благотворно впливає на роботу травних органів. Недозрілий плід можна вживати як засіб від проносу, геморою та інших патологій кишечника.

М'якуш манго непогано усуває симптоми дизентерії, а клітковина очищає травний тракт від шлаків та токсичних сполук.

Користь манго для зору

У манго в високої концентраціїміститься вітамін A, необхідний для правильного функціонування очних нервів. Регулярно вживаючи фрукт, можна зміцнити рогівку, загальмувати чи зупинити розвиток певних очних патологій. Також тропічний плід – добрий засіб для профілактики пересихання рогівки, перевтоми очей, курячої сліпоти.

Користь для серця та кровоносних судин

У м'якоті присутні речовини, що нормалізують концентрацію цукру в крові. Манго рекомендується включати в дієтичне менюпри діабеті та атеросклерозі. При вживанні фрукта знижується кількість шкідливого холестеринуу крові, відновлюється гормональне тло.

Манго у вигляді цукату позитивно впливає на роботу серцевого м'яза та кровоносної системи, приводить у норму кров'яний тиск. Манговий цукат – гарний засіб для підвищення працездатності головного мозку, покращення слуху, нормалізації сну, попередження недокрів'я.

Манго у дієтичному харчуванні

Екзотичний плід рекомендується включати в раціон людям, які прагнуть позбутися зайвої ваги. Манго відноситься до продуктів, що інтенсивно спалює жир, тому часто включається в дієти для схуднення. Фрукт містить мало калорій, може використовуватися як замінник цукерок, тістечок, печива та інших. шкідливих солодощів, заснованих на швидких вуглеводах

Використання у косметології

Сьогодні тропічний фрукт широко застосовується у косметології. Косметичні засоби, засновані на екстракті манго, ефективно справляються з різними шкірними проблемами. Речовини, що знаходяться в манговому екстракті, загальмовують процеси старіння шкіри, очищають пори, роблять обличчя свіжим і підтягнутим, гасять запальні реакції.

Креми, у складі яких є манго, активно тонізують шкірні покриви, розгладжують тріщини та дрібні зморшки.

В даний час набувають популярності шампуні, очищаючі засоби, гелі для душу на основі мангового екстракту. Активно використовується в косметології олія мангових кісточок. Воно рекомендується для відновлення структури волосся, дбайливого догляду за шкірою обличчя, рук, тіла.

Олія може захистити шкірні покриви від негативного впливу ультрафіолету, висвітлити пігментні плями.

Користь для вагітних жінок

Фрукт дуже корисний для організму вагітних жінок. Він містить у великій кількості фолієву кислоту, необхідну для правильного формування нервових волокон ембріона, збереження нормального психічного та емоційного стану майбутньої мами.

У вагітної жінки, що включає до раціону манго, знижується ймовірність виникнення токсикозу, нормалізується кров'яний тиск, відсутні емоційні коливання, зберігається на оптимальному рівні робота серця, нирок, сечовидільної системи.

Фрукт допомагає видалити з організму зайву рідинузавдяки чому у вагітної жінки знижується набряклість. Також продукт має легку проносну дію, що важливо для майбутніх мам, які страждають на запори.

ВАЖЛИВО!Але треба знати, що манго забороняється давати немовлятам як прикорм. Екзотичний плід здатний викликати у малюка алергічну реакцію чи коліки. Фрукт дозволяється включати до раціону дитини, яка досягла 3-річного віку.

Вибір якісного фрукту

Вибрати зрілий та якісний фрукт у магазині нескладно, потрібно лише звернути увагу на кілька нюансів.

Слід понюхати плід у плодоніжки. Запах повинен бути м'яким, що трохи нагадує аромат персика. Якщо ж запах кислий чи спиртовий, то фрукт перезрів, починає бродити чи гнити.
У якісного плоду щільна та гладка шкірка. Якщо при натисканні шкірка лопається і випромінює сік, а на поверхні фрукта залишається вм'ятина, то продукт залежалий.
При виборі манго необхідно враховувати, що продукт буває десертного та соусного типу. Кожен тип має свій специфічний смак. Тому купуючи фрукт, потрібно уважно читати інформацію на ціннику.

Шкідливість манго для людського організму

Фрукт, безперечно, корисний для людського організму. Однак є протипоказання до вживання манго. Шкідливою частиною фрукта є шкірка, вона здатна спровокувати алергічну реакцію. Тому людям, схильним до алергії, рекомендується надягати на руки гумові рукавички перед очищенням плода від шкірки.

Нашкодити організму може незрілий фрукт. Він дратівливо впливає горло, викликає порушення роботи травного тракту. Але навіть зрілий продукт не слід вживати у надмірній кількості, інакше доведеться лікувати запор. У день допустимо з'їдати трохи більше двох плодів.

ВАЖЛИВО!Слід знати, що манго не можна вживати разом із будь-якими алкогольними напоями.

Користь та шкода мангового цукату

Цукат містить незначна кількість органічних кислот, Що надають дратівливий вплив на слизові покриви травного тракту Тому людям, які страждають на гастрит і виразковою хворобою, рекомендується вживати манго над свіжому, а сушеному вигляді.

Потрібно враховувати, що цукати вкриті цукровим сиропом, тому вирізняються високою калорійністю. У 100 г сушеного фрукта знаходиться близько 320 ккал. Тому манговий цукат не слід включати в раціон людям, які страждають на ожиріння і діабет.

Способи приготування та вживання манго

Зазвичай манго вживається, як і фрукти, без кулінарної обробки. Однак солодкий та соковитий плід може бути чудовим інгредієнтом салатів та десертів.

Багато людей, які вирішили вперше спробувати манго, не знають, як чистити і їсти манго. Очищення м'якоті від шкірки - нескладна справа, причому виконується кількома способами.

Фрукт кладеться на тарілку. М'якуш зрізається з двох сторін плода максимально близько до кісточки. Відрізані частини кладуться м'якоттю нагору, на них акуратно ножем вирізуються грати. Шматок плода вивертається навиворіт, кожен кубик решітки відрізається від шкірки. М'якоть, що залишилася біля кісточки, також відокремлюється від шкірки і нарізається кубиками.
Фрукт візуально поділяється поперечно на три рівні частини. Ножем неглибоко розрізається шкірка лише на рівні однієї третини. Дві третини, що залишилися, розрізаються поздовжньо по центральній лінії. Щоб шкірка злізла, потрібно потягнути за куточки обох поздовжніх третин. Очищена м'якоть з'їдається. Потім, тримаючи плід за кісточку, потрібно зняти шкірку з поперечної третини, що залишилася. М'якуш доїдається.

Зрізати шкірку з недозрілого плоду можна за допомогою добре заточеного ножа або картоплечистки.

Якщо фрукт очищений першим способом, то кубики можна брати пальцями, вилкою чи шпажкою. Потрібно враховувати, що зріла м'якоть манго виділяє багато соку, тому, ласуючись соковитим плодом, необхідно стежити, щоб не забруднити одяг.

Якщо фрукт дуже м'який і насичений соком, то його можна просто розрізати на дві частини, а кожну частину вишкрібати ложкою зі шкірки.