Вже дуже скоро на грядках встигнуть ранні овочі. Одним із самих корисних коренеплодівпо праву вважається морква. І сьогодні розмова піде про її користь та шкоду для організму людини.
Корисні властивості моркви
- Морква має численні корисні властивості: Овочеві містить величезну кількість вітаміну А. Якщо говорити про те, скільки потрібно з'їсти моркви, щоб повністю задовольнити добову потребуорганізму, то це всього два коренеплоди. Для кращого засвоєння вітаміну моркву потрібно натирати на тертці і змішувати з олією рослинного походження.
- Корисна морквина буде і для очей. Зумовлено це високим змістому ній вітаміну А, який відповідає за якість нашого зору. Введення моркви в денний раціон вирішує проблеми з сутінковим зором.
- Медики рекомендують їсти якомога більше вареної моркви людям, які мають проблеми із цукром у крові.
- Висока користь овочів для серцево-судинної системищо обумовлено високим вмістом калію. Регулярне споживання нових коренеплодів сприяє зниженню показників «поганого» холестерину крові та покращує кровообіг головного мозку. Крім того, ризик формування інсульту знижується майже на 70%.
- Морква буде корисною при діагностованій гіпертонії, атеросклеротичній патології, варикозі нижніх кінцівок.
- Вживання овочів може стати відмінною профілактикою розвитку ракових захворювань. Вчені довели, що щодня споживання не менше 2,8 мл бета-каротину знижує ризик онкології на 40%. Одна морква середніх розмірів містить майже 3 мл цього вітаміну, що говорить на її користь.
- Морква покращує перебіг вуглеводного обміну, не дозволяючи вуглеводам, що надійшли разом з їжею, «осідати на боках».
- У складі моркви міститься багато клітковини, тому введення коренеплоду в раціон «на відмінно» вирішує проблеми навіть найстійкіших запорів. Морква чистить кишечник, виводячи не тільки застоявшись калові маси, а й токсини, скупчені шлаки і солі важких металів.
- Морква покращує регенерацію клітин печінки та нирок. Додатковий ефект– очищення цих органів.
- Коренеплід можна використовувати як жовчогінний та сечогінний засіб. Як останнє, морква сприяє виведенню піску із нирок та сечового міхура.
- Морква має антиоксидантні властивості, тобто. здатна "пов'язувати" вільні радикали. Саме вони є провокаторами розвитку таких важких захворюваньяк онкологія, хвороба Паркінсона, важкі гіпертонії і т.д.
- Відомий коренеплід і своїми ранозагоювальними властивостями. Натерту на дрібній тертці соковиту моркву накладають на гнійні та виразкові рани чи поверхні опіків.
- При підвищеному ВЧД та проблемах із зором буде корисний мікс із рівних обсягів соку петрушки та моркви. Пити склад потрібно по великій ложці чотири рази на день.
При гіпертонії допоможе такий засіб:
- Потрібно взяти травневий мед (250 г), натертий корінь хрону (150 г) і сік моркви (250 г).
- Змішати інгредієнти та додати до них сод одного лимона.
Зберігати засіб у холодильнику. Пити по одній великій ложці за годину до їди тричі на день.
Корисний салат із моркви можна готувати цілий рік. На дрібній тертці потрібно натерти пару – трійку коренеплодів та приправити їх сметаною. Якщо потрібно скинути кілька зайвих кілограмів, то як заправку потрібно використовувати рослинну або оливкову олію. Солити або підсолоджувати страву не можна. У «дитячому» варіанті до моркви потрібно додати натерте яблуко.
Морквяний салат потрібно їсти вранці на голодний шлунок. Він добре очищає кишечник.
Морквяний сік
Не менш корисний і свіжо вичавлений морквяний сік.
- Крім того, що напій містить безліч вітамінів і мікромінералів, він ще й просто смачний.
- Сік моркви сприяє поліпшенню апетиту, робить людину витривалішою і значно покращує роботу підшлункової залози.
- Корисний він і як профілактика, і при вже діагностованій сечокам'яної хвороби.
- Морквяний напій буде корисним при анемії, оскільки містить багато заліза.
- Морквяний сік діє заспокійливо на нервову систему людини. І перш ніж приймати таблетку заспокійливий засіб, випийте трохи цього помаранчевого напою. Ефект не змусить на себе довго чекати.
- Сік з моркви, як і сам коренеплід, буде корисний для шкіри, очей, нирок і печінки. Напій покращує очищення організму, сприяючи виведенню шлаків та токсичних речовин.
- Морквяний сік лише трохи поступається лимонному за кількістю аскорбінки, що міститься в ньому (вітамін С). І регулярне використаннянапою в їжу позитивно впливає на імунний захист людини.
Варто відзначити, що всіма переліченими властивостямимає лише свіжий, приготовлений в домашніх умовах сік. Пастеризовані напої, упаковані виробничим способом, містять ароматизатори, барвники та консерванти. І можуть запропонувати виключно приємний смак, не більше.
Морквяне бадилля
Примітно те, що корисною у цього коренеплоду є навіть бадилля. Вона містить аскорбінку, фолієву кислотута калій.
Бадилля сприяє зміцненню нервової системи, полегшує симптоматику варикозу та геморою (її заварюють та п'ють як чай). Корисне бадилля буде і для очей.
Користь моркви для жінок
Завдяки своєму складу морква буде корисна для жіночого організму. Якщо включити в денний раціон свіжу моркву або її сік, можна усунути проблеми гормонального характеру: відновити повноцінне виробництво жіночих статевих гормонів
Морквяний сік корисно пити мамам, що годують, оскільки напій покращує склад грудного молока. При цьому жінка втрачає кілограми, що накопичилися за час вагітності, без шкоди для дитини – молоко залишається таким же ситним.
Свіжа морквашироко використовується в домашньої косметології. На її основі готуються ефективні маски.
Догляд за сухою шкірою
Для приготування маски потрібно:
- свіжа морква;
- вершки з високою жирністю (маленька ложка).
Моркву потрібно подрібнити за допомогою блендера, щоб вийшло пюре. Додати до нього неповну чайну ложку вершків та ретельно перемішати. Накласти склад на очищену шкіру обличчя і потримати засіб двадцять хвилин. Потім змити за допомогою теплої проточної води.
Маска освіжає шкіру, роблячи її більш пружною. Крім цього, склад чудово справляється зі зморшками.
Догляд за жирною шкірою
Для складання маски знадобляться:
- морквяне пюре;
- білок яйця;
- вівсяне борошно.
Процес приготування виглядає так:
- Моркву ретельно подрібнити у блендері, щоб вийшло пюре.
- Поєднати його з яєчним білком.
- Геркулесові пластівці перемолоти в борошно і загуснути її склад, що вийшов.
Наносити на очищену особу хвилин на двадцять. Знімати теплою водою.
Маска вирішує багато проблем, властивих саме жирної шкіриЗокрема, звужує розширені пори, прибирає неприємний блиск у т-зоні, нормалізує роботу сальних залоз.
Догляд за проблемною шкірою
Маски, що включають морквяний сік, добре працюють при вугрового висипу. Для приготування засобу знадобляться:
- картопляне пюре;
- яєчний жовток;
- сік моркви (три великі ложки).
Картоплю потрібно відварити та зробити з неї звичайне пюре. Дати йому охолонути до кімнатної температури та ввести жовток та морквяний сік. Добре перемішати інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Накласти отриманий склад на очищену від косметики шкіру обличчя.
Маска добре знімає запалення та загоює вугри.
Живлення шкіри
Морква, завдяки своєму складу, живить шкіру та надає їй свіжий вигляд. Для приготування маски будуть потрібні:
- сік моркви (дві великі ложки);
- олія оливи (велика ложка);
- сметана (велика ложка).
Необхідно поєднати всі інгредієнти і для загущення додати потрібну кількість вівсяного борошна. Готовий склад накласти на обличчя та шию. Тримати двадцять хвилин і зняти теплою проточною водою.
Догляд за руками
Хороший ефект дає морква і масках для рук. Тут будуть потрібні:
- морквяне пюре;
- тепла олія оливи.
Пюре потрібно змішати із заздалегідь прогрітим на водяній бані оливковою олією. У результаті повинна вийти досить рідка суміш за консистенцією. У ній необхідно змочити марлеву серветку та обернути нею руки, додатково утепливши кисті за допомогою поліетиленових пакетів чи рукавичок.
Тримати маску 20 хвилин. Руки після процедури не мити, а просто зняти залишки складу за допомогою м'якої тканиниабо паперових серветок.
Користь моркви для зубів та волосся
Як відомо, помаранчевий коренеплід містить безліч вітамінів, що дуже корисно для волосся. При регулярному споживанні моркви багато жінок помічають, що локони помітно зміцніли і стали набагато густішими. Щоб відновити навіть самі пошкоджене волоссяДосить випивати щодня не більше 1/3 частини келиха свіжого морквяного соку.
Якщо немає бажання після кожного прийому їжі використовувати зубну щітку, то можна просто з'їдати по невеликому шматочку коренеплоду. Тверда м'якоть прибере всі залишки їжі з поверхні зубів, і навіть зубний наліт.
Щоб стимулювати кровообіг у ясенній тканині, достатньо погризти морквину. Крім цього, мінерали, що входять до її складу, є профілактикою розвитку карієсу.
Користь моркви для чоловіків та у дитячому віці
Медичні дослідження довели, що морква покращує чоловічу потенцію. Крім цього, для відновлення організму після активної фізичного навантаженнядієтологи рекомендують випивати морквяний сік. Це допоможе повернути витрачену енергію та сили.
Морквина буде дуже корисна в дитячому віціоскільки її споживання сприяє поліпшенню імунного захисту організму. І малюкові будуть нестрашні ніякі віруси.
Корисні властивості відвареної моркви
Морква буде корисна і у свіжому, і у вареному вигляді. При цьому у вареного коренеплоду у рази підвищуються антиоксидантні властивості. Але при цьому відбувається руйнація більшої частини вітамінів.
Правила зберігання моркви
Щоб коренеплоди не зав'яли, потрібно знати, як правильно зберігати моркву.
Овоч не любить багато світла та теплі приміщення. Саме тому найкраще, після того, як морква буде вийнята з льоху, тримати її в холодильнику.
Коренеплоди потрібно викласти у пластиковий контейнер та тримати його на нижній полиці холодильника. Можна помістити його у відділ для фруктів. Нічого складного тут немає, але є маленькі хитрощі:
- вимиту та очищену моркву можна зберігати в поліетиленовому пакеті, але відносно недовго;
- не очищена від забруднень за допомогою води, але суха морква може лежати в ящику для фруктів набагато довше.
Правила вибору моркви
Для зберігання потрібно вибирати овочі зимових сортів. Як правило, у продаж такі коренеплоди надходять наприкінці осені та на початку зими.
Щоб обрати гарну морквину, Треба звертати увагу на наступні моменти:
- чим яскравіший колір плода, тим більше вітаміну А містить коренеплід;
- коренеплід має бути твердим;
- поверхня овоча повинна бути рівною і не мати нарости (деформовані коренеплоди краще не брати зовсім).
Коли не можна їсти моркву?
Дивно, але навіть у такого «позитивного» у всіх відношеннях овочів існують протипоказання до вживання.
- Коренеплід знаходиться під забороною в період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Потрібно відмовитись від неї при запаленні тонкого кишечника.
- Якщо долоні отримали нестандартне жовтувато-жовтогаряче забарвлення, то потрібно знизити споживання моркви.
- Надмірне використання овочів у їжу може спровокувати головний біль, загальну млявість і підвищену сонливість.
Усі дієтологи кажуть, що найкращим засобомдля зниження ваги є вживання в щоденному раціоніовочів та фруктів. Одним з найкорисніших продуктівсеред овочів можна назвати моркву. Користь моркви є незаперечною: вона застосовується в різноманітних видах і допомагає боротися з різними недугами.
Користь свіжої моркви
Морква - це один із небагатьох продуктів, який містить саме велика кількість(Бета - каротину). Крім цього, до її складу входять вітаміни D, В, С, Е. Якщо говорити про мікроелементи, то морква багата калієм, кальцієм, залізом, марганцем, магнієм та фосфором. Таким чином, вона – це справжня криниця настільки потрібних нашому організму корисних речовин. Енергетична цінністьморкви невелика, всього 32 ккал, білків у її складі 1,3 г, жирів – 0,1 г, вуглеводів – 6,9 г.
Користь тертої моркви
Найчастіше сиру морквуїдять у тертому вигляді. Такий морквяний салат надає лікувальний вплив. Морква – це відмінний антиоксидант, а отже включення її в щоденний раціон сприяє зміцненню імунітету людини. Вчені також довели, що вживання коренеплоду – це відмінна профілактикаракових захворювань. Цей продукт сприяє всіляким загоювальним процесам, а значить, якщо в організмі відбувається який-небудь запальний процес, то варто обов'язково їсти морквяний салат або пити сік хоча б раз на день. Також показана морква людям із порушеним обміном речовин. Вона сприяє виведенню шлаків та токсинів з організму, очищає кров, підвищуючи активність багатьох органів.
Способи приготування морквиОдним із дуже популярних рецептів, які рекомендують дієтологи на сніданок – це терта морква з додаванням меду. Користь моркви з медом незаперечна. Вона не тільки стане чудовим зарядом вітамінів з ранку, але також підвищить імунітет і настрій завдяки відмінному хімічному складу. При всіляких хворобах горла, лікарі рекомендують полоскати його свіжим соком моркви з додаванням меду. Це зупинить запальний процес та прискорить одужання. Не рідко суміш моркви та меду приправляють не великою кількістюсметани. Для тих, хто худне або стежити за фігурою, можна використовувати низькокалорійний вид продукту.
Ще однією цікавою відмінною особливістюморкви, є те, що при зберіганні та тепловій обробці її хімічний склад, зокрема, корисні речовини не тільки не зменшуються, а й збільшуються. Таким чином, користь тушкованої моркви буде навіть більшою, ніж свіжою. Для тих, хто сидить на дієті та намагається вживати мінімум рослинного масла, можна приготувати моркву на пару, користь якої буде також високою для організму.
Морквяна дієтаДієти на основі моркви - це один з найкращих і швидких способівскинути пару-трійку кілограмів. Для цього краще використовувати молоді коренеплоди. Ще одним секретом є спосіб очищення моркви для дієти. У цьому допоможе спеціальна щіткаТак як ножем зрізається найкорисніші відкладення речовин, які розташовані безпосередньо під шкіркою. 
Для того, щоб морква краще засвоювалася з ранку, необхідно випити половину склянки знежиреного кефіру або столову ложку низькокалорійної сметани.
Основною стравою при морквяній дієті є морквяний салат. Для його приготування заздалегідь очищених 2-3 коренеплоди труть на тертці, заправляючи отримане лимонним соком, олією та яблуком, яке можна замінити апельсином, ківі, грейпфрутом. На день таких порцій можна з'їдати чотири. Не варто забувати, що це досить груба їжа для нашого шлунка. Тому салат варто ретельно жувати.
Як виглядає морква, знає навіть дитина. Які корисні властивості містить цей овоч, і чи може його вживання завдати шкоди, скаже не кожен дорослий. Дати відповідь на ці питання допоможе вивчення складу свіжої та вареної моркви, її соку та бадилля. Користь цього продукту давно визнана лікарями-дієтологами. Однак слід знати, в яких кількостях можна включати його в щоденний раціон, щоб не зашкодити організму.
Корисний склад моркви
Свіжий овоч містить цілий комплекс корисних речовин, які необхідні для повноцінної роботи організму, а саме:
- Вітаміни: , , .
- Макроелементи: хлор, магній, натрій, калій. Сюди відносяться фосфор, кальцій, сірка.
- Мікроелементи: кобальт, молібден, селен, хром, фтор, марганець, йод, мідь. Крім цього, в моркві в достатній кількості присутні фосфор, кальцій, літій, нікель, алюміній, бор.
Жоден продукт не має у своєму складі такої кількості вітаміну Аяк морква. Бета-каротин, що міститься в ній, потрапляючи в організм, синтезує цей корисний елемент. 100 г моркви містять 0,05 мг вітамінів групи В, які підвищують гемоглобін. Вітаміни D2 і D3 особливо важливі для дітей, тому що недолік цих речовин проявляється у них у вигляді рахіту. Вітамін К покращує згортання крові, C та E уповільнюють процеси старіння.
Калій необхідний правильної роботисерцево-судинної системи. Цей елемент у великих кількостях присутній у моркві. Хлор, що міститься в ній, потрібен для регуляції водно-сольового балансу, а фосфор і калій зміцнюють кістки і зуби. В овочах міститься фтор, який відповідає за роботу щитовидної залози, а також є селен, який допомагає зберегти молодість та зміцнити імунітет.
До складу моркви входить клітковинаяка сприяє зменшенню жирів і регулює рівень глюкози в крові, а також вода, крохмаль, органічні кислоти, попелу та моносахариди. Насичений яскравий коліровочу надають антоціанідини та біофлавоноїди.
Частина рослини над землею, що називається, зазвичай викидається. Але корисних складових у ній не менше, ніж у самому плоді, і навіть більше. Вона містить бета-каротин і кальцій, які необхідні для гарного зору, а також білки, що очищають кров.
Користь морквине зменшується після термічної обробки, вона, навпаки, надає овочу нові унікальні властивості. Бета-каротин залишається на тому ж рівні, вітаміни присутні у вихідній кількості. Під впливом високої температуризменшуються білки та ліпіди, стає менше харчових волокон. Однак овоч після варіння добре засвоюється організмом, покращує роботу кишківника, зміцнює імунну систему, а також посилює апетит.
Свіжа морквавідрізняється низькою калорійністю та вважається незамінним продуктом для зниження ваги. Овочі входять до меню всіх фітнес-дієт. Калорійність 100 г коренеплоду становить 35-40 ккал. Продукт містить 6,9 г вуглеводів, 1,3 г білків, а жирів всього 0,1 г.
Корисні властивості моркви
Напевно, багато хто знає про користь моркви для зору. І це ще не все лікувальні властивості, Якими вона володіє. Завдяки своєму унікальному складу, продукт надає сприятливе та корисна діяна весь організм людини, а саме:
- протистоїть вірусам та інфекціям;
- грає велику роль у розвитку та зростанні дитини в утробі матері;
- відновлює мікрофлору кишечника, позбавляє дисбактеріозу;
- виводить з організму ре активні речовини, що ушкоджують його клітини;
- сприятливо впливає потенцію в чоловіків;
- нормалізує роботу ШКТ;
- перешкоджає розвитку захворювань судин;
- очищає організм від шкідливих відходів та солей важких металів;
- має загоювальну дію;
- зменшує біль при ранах, опіках, виразках;
- знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
- захищає нирки та жовчний міхурвід утворення каміння.
Морква широко використовується не тільки в народної медицини, а й у косметології. Овоч надає шкірі здорового вигляду, робить її пружною, а волосся блискучим і сильним. Ще він допомагає тримати засмагу. Тому перед сонячними ваннами радять з'їсти 1-2 коренеплоди.
Морква вважається важливим продуктому меню будь-якої людини. Особливо корисні її коренеплоди для:
- Діабетиків.
- Дітей.
- Вагітних і годуючих жінок.
- Людей похилого віку.
Останнім не потрібно боятися вживати продукт, тому що він відноситься до овочів з низькими алергічними властивостями, а його регулярне включення до раціону мінімізує ризик розвитку сепсису після пологів.
Овоч чудово підходить як профілактичного засобупри різних захворюваннях. радять пити при перезбудженні і людям з нестійкою психікою, а також тим, хто має підвищений холестерин у крові. Вчені з Франції навіть виявили його сприятливу дію при туберкульозі легень.
Також радять їсти овоч людям, які страждають на наступні патології:
- цукровий діабет;
- анемія;
- ангіна;
- запори та розлади травлення;
- бронхіт;
- авітаміноз;
- ожиріння;
- отруєння;
- інфаркт міокарда;
- геморой;
- імпотенція;
- гіпертонія;
- екзема.
Вітамін А важливий для здоров'я жіночих яєчників. Тому моркву радять включати до свого раціону при безплідді та захворюваннях статевих органів. Бадилля овочів слід вживати в їжу людям з підвищеним тиском. Свіжим морквяним соком лікують молочницю у дітей, змащуючи їм ротову порожнину.
Шкода моркви та протипоказання
Незважаючи на суттєву користь коренеплоду, його вживання має деякі протипоказання:
- виразка шлунка або 12-палої кишки;
- процес запалення у тонкому кишечнику;
- панкреатит;
- алергія на цей продукт.
З обережністю слід їсти страви з морквою людям, які страждають на такі хронічними захворюваннямияк гастрит з підвищеною кислотністючи коліт. Всі ці протипоказання відносяться і до вареної моркви та її соку, який потрібно розбавляти водою перед вживанням.
Надмірна кількість моркви, що вживається, іноді призводить до пожовтіння шкіри, сонливості, головного болю і навіть блювоти. Тому кількість овочів у щоденному раціоні має бути обмежена.
За добу не можна з'їдати більше 300 г моркви (3-4 середні плоди).
Що стосується дітей до року, то їм сік можна давати, починаючи з 6-місячного віку. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то морквяний сік вводять ще пізніше. Овоч містить велику кількість кислоти, яка може спричинити подразнення слизової оболонки в шлунку. Тому радять давати моркву ближче до одного року, щоби уникнути негативних наслідків.
Бадилля овочів містить кофеїн, який може викликати неприємні відчуттяу шлунку. Свіжу траву небажано їсти при захворюваннях кишківника та органів травлення. Найкраще використовувати її після термообробки.
Морква: користь для організму та лікування
Страви з моркви та її сік використовують у лікувальному харчуванні проти захворювань основних систем організму, а саме:
Серцево судиннасистема
Система органів, яка регулює циркуляцію крові, може спричинити збій. Це загрожує розвитком патологій судин та серця. До них належать інфаркт міокарда, ішемічна хвороба серця, аритмія, атеросклероз, інсульт.
Зміцнити серце судинну системудопоможе морквяний сік. Він володіє каротином, який захищає кровоносні судини, підтримує їх здоровий стандопомагає при боротьбі з хворобами серця.
Рецепт для зміцнення серцево-судинної системи
Рекомендують приймати 100 мл соку моркви двічі на день. Можна додати до нього трохи меду чи цукру. Пити такий склад можна щодня. Найкраще засвоєннякаротину відбувається у присутності жирів. Тому корисним і смачним буде салат із тертої моркви та сметани.
Користь моркви для сечостатевої системи
Сечовидільна система людини включає в себе кілька важливих органів, які призначені для фільтрації та виходу непотрібної рідини. Статевим органам призначена одна з головних ролей у функціонуванні організму. Будь-які порушення в їхній роботі можуть негативно позначитися на здоров'ї людини та вплинути на можливість розмноження.
Насіння овочів ще в давнину використовувало для лікування хвороб нирок. Сьогодні їх застосовують для виведення піску та каміння в нирках, а також сечовому міхурі. Морквяне бадиллядопомагає очистити надниркові залози від отрут. У деяких випадках причиною безплідності є нестача вітаміну E в організмі, який також міститься у цьому овочі.
Насіння моркви для лікування сечостатевої системи
Щоб приготувати ліки з морквяного насіння, потрібно розтерти їх у порошок.
Приймають по 1 г тричі на день за півгодини до їди, запиваючи водою.
Користь моркви для імунної системи
Міцний імунітет забезпечує захист від застуди, інфекцій та інших неприємностей. Коли він слабшає, підвищується можливість проникнення шкідливих бактерій в організм, розвиваються захворювання.
Морквяний чай для підтримкиімунітету
Для покращення імунітету п'ють спеціальний чай. Щоб його приготувати, потрібно натерти овоч на великій тертці і викласти на розігріте деко. Морква повинна трохи підсушитися в духовці і трохи потемніти. Потім її потрібно перемолоти. 1 чайну ложку порошку, що вийшов, заливають склянкою кип'яченої води. П'ють чай 1-2 десь у день.
Морква для волосся
Вітамін А збільшує швидкість регенерації тканин, відновлює пошкоджену структуру пасм, покращує їх зростання, захищає волосся від негативних впливів довкілля. Ефірні маслата інші активні речовини мають протизапальну дію на шкіру голову.
Морквяне масло проти лупи, кінчиків, що січуться, і при підвищеній жирності волосся
Потрібно: морква, олія або оливкова олія.
Щоб позбавитися від кінчиків, що січуться, лупи і підвищеної жирності шкіри на голові, слід використовувати морквяне масло для волосся.
Приготуватийого можна, натерши на тертці, очищений плід і заливши кашку рослинною або оливковою олією. Суміш перекладають у ємність і ставлять на водяну лазнюнакриваючи кришкою. Варити потрібно, поки масло не набуде помаранчевого відтінку. Потім слід процідити склад і перелити в банку.
ПроцедураОтримане масло наносять по всій довжині волосся, а через 20-30 хвилин змивають шампунем.
Препарати на основі морквяного насіння
Існує лікарські засоби, які виготовляють на основі насіння моркви До них відносяться:
Уролесан
Засіб має у своєму складі насіння дикої моркви. Його виписують при сечокам'яній хворобі та запаленнях сечовивідних шляхів. Препарат випускають як капсул. Його протипоказано приймати дітям, вагітним і годуючим, а також особам, які страждають на гастрит, виразковою хворобоюшлунка та 12-палої кишки.
Даукарін
Препарат призначають при коронарної недостатностіта атеросклерозі. Його готують також їх насіння моркви. Пігулки є натуральний препараттому серйозних протипоказань вони не мають.
Ботанічна характеристика моркви
Унікальний овоч відносять до сімейства селери. Коріння його сягає землі на 1,5 -2 метри, основна їх частина розташовується на глибині 60 см. Маса коренеплоду досягає більше 200 г, а довжина доходить до 30 см. Коренеплід має тонку шкірку, яка дуже багата корисними речовинами. Що ближче до неї, то більше вітамінів. Листя рослини трикутної форми, з розсіченнями, розташоване на довгих черешках.
У посушливих умовах рослина швидко в'яне, піддається хворобам. Терміни збирання врожаю залежать від підготовки насіння до посіву, методів висаджування, глибини загортання та кліматичних умов регіону. Овочі поширені по всьому світу. Дика морква зустрічається в Китаї та Африці, Швеції та на висохлих схилах Росії.
Зберігання та купівля моркви
Для зберігання морквибадилля обрізають, щоб овоч не розтратив свої поживні речовини. Краще тримати продукт на балконі у ящику. Деякі господині натирають очищену моркву на тертці, а потім складають у пакет і кладуть у морозилку, але не всі сорти можна зберігати довгий час. Сік рекомендують вживати відразу після одержання. Усі вітаміни зберігаються у ньому протягом години після приготування. Якщо заморозити напій, після розморожування він містить корисні елементище півгодини.
Краще купуватиморква невеликих розмірів. Великі плоди містять у собі багато нітратів, які діють згубно. людського організму. Овочі рекомендують піддавати тепловій обробці перед вживанням.
Морква – це член сімейства парасолькових, до якого входять селера, аніс, петрушка та кріп.
Морква входить до топ-10 економічно важливих овочевих культур, що вирощуються у всьому світі.
Батьківщина дикої моркви – Євразія. Раніше рослину використовували лише у медицині. Предок моркви у відсутності помаранчевих коренеплодів. Помаранчева морква – результат схрещування червоної та жовтої моркви у 16 столітті.
Моркву додають у салати, рагу та супи. Овочі подають як самостійну страву і роблять з неї закуски.
Кольори та властивості моркви
Колір моркви залежить від сорту. Існує помаранчева, біла, жовта та пурпурова морква.
Колір впливає на склад:
Склад та калорійність моркви
Корисні елементи в моркві:
Калорійність моркви складає 94 ккал на 100 грн.
Олія з моркви містить калій, вітамін B6, мідь, фолієву кислоту, тіамін та магній.
Морква підтримує зір, серце, мозок, кістки та нервову систему.
Поживні речовини у моркві захищають від серцевих захворювань, раку та зміцнюють кістки.
Для м'язів
Морквяне масло використовують при масажі для полегшення болю у м'язах.
Для серця та судин
Морква знижує ризик ішемічної хворобисерця на 32%. Вживання коренеплоду зменшує ризик серцевих нападів у жінок.
Морква стимулює лімфатичну системуі зміцнює судини.
Для нервів
Екстракт моркви покращує пам'ять та корисний для роботи мозку.
Для очей
Провітамін А в моркві покращує зір.
Морква захищає від дегенерації жовтої плями.
Морква знижує ризик розвитку глаукоми у жінок на 64%. Для цього овоч потрібно їсти 2 рази на тиждень.
Для легенів
Вітамін С у моркві допомагає лікувати хронічну обструктивну хворобу легень у людей старше 40 років.
Для ШКТ
У традиційній китайській медицинідоведено, що олія з насіння моркви бореться з дизентерією, гепатитом, колітом, ентеритом та глистами, покращує стан печінки та жовчного міхура.
Екстракт моркви захищає печінку від токсичної дії хімічних речовиндовкілля.
Регулярне вживання моркви запобігає розвитку виразки шлунка та розладів травлення.
Для нирок
Морквяний сік розчиняє каміння у нирках.
Для шкіри
Бета-каротин захищає шкіру від сонячних променів. Каротиноїди роблять шкіру здоровішою.
Для імунітету
У курців, які їдять моркву понад 1 раз на тиждень, знижується ризик розвитку раку легень. Бета-каротин гальмує розвиток раку товстої кишки та інгібує клітини лейкемії. Команда дослідників з Університету Ньюкасла в Англії та Данії виявила, що натуральний пестицид-фалькаринол знижує ризик розвитку раку на 33,3%.
З чим найкраще їсти терту морквину?
У кожного свій смак, і хтось любить терту моркву їсти просто так, хтось з соняшниковою олією, хтось із оливковим, хтось із сметаною. Я читала і чула по телевізору, що краще вживати салат з тертої моркви з яким-небудь жиром (олія або сметана) для того, щоб вітаміни, які містяться в ній, засвоювалися краще організмом.
Всім відомий солодкий помаранчевий коренеплід із назвою морквиназнаменитий великим змістомбета-каротину – попередника вітаміну А, який є жиророзчинним. Щоб ми даремно не перекладали цей продукт без користі для свого організму, краще з'їдати моркву з олією. Тоді з'являється гарантія, що ви отримаєте всю користь від нього. Я всю весну практикую такий салатик:
натираю моркву на велику трку, додаю шматочки пекінської капусти, нарізаю черешкову селера і заправляю оливковою олією. Якщо є червоний болгарський перець, можна зверху посипати смужками червоного овочів. Виглядає апетитно та буде корисно.
З точки зору нутріціології - з невеликою кількістю олії або жиру, щоб полегшити вилучення корисних жиророзчинних компонентів (бета-каротину). Так що сметана або, краще, олія будуть правильним доповненням. А з погляду смаку - терта морква чудово поєднується з багатьма продуктами - часник, зелень, горіхи, насіння, родзинки, яблука... можна продовжувати і продовжувати. Заборону я наклав би, мабуть, тільки на майонез, замінивши його гірчицею чи хріном.
Коли ми жили в Середній Азії, то на святковий стілі вдома, і в гостях, і на роботі завжди був морквяний салат. Рецепт такий: моркву нарізати тонкою соломкою, роздавити туди часнику (нд на смак), подрібнити грецькі горіхи(у кількості досить відчутному на смак), заправити майонезом. Ну дуже смачно та корисно – ніколи нічого не залишалося! Другий рецепт (домашній) ще простіше: натерта морква заправляється досить великою кількістю смаженої (до прозорості) цибулі з олією (ростить) і ще трохи часнику. Ну і розповсюджений салат: 250 г моркви, 250 г яблук, 50 г розпареної та дрібно нарізаної кураги, а заправити парою ст. ложок найкраще журавлинного (або іншого з кислинкою) варення та 0,5 склянки густої сметани. І ось зараз у рецептах європейської кухні натрапила на французький салат з морквою та апельсином (сама, на жаль, раніше його не бачила, не готувала: Свіжа морква, м'якоть апельсина, сік лимона, олія, кільця цибулі. Співвідношення не дано, але обов'язково на травневі свята приготую.
Лазижан (перець заправлений) – 100 г меленого червоного перцю замочіть у 100 г оцту. Дрібно накришіть 200 г часнику і покладіть поверх перцю, потім залийте 200 г розпеченої олії. Розмішайте. Можна додати|добавляти| 1 ст. ложку спецій. Якщо додасте 1 ст. ложку розчиненої солі, то лазижан довго зберігатиметься. У уйгурській кухні лазижан одна з найуживаніших приправ.
Прим.: Ми перець обсмажуємо відразу в олії, заливаємо редьку, а оцет окремо (і обходимося тут без часнику). Перемішуємо руками, складаємо в дволітрову банку - і холодильник.
У кожного свої переваги та варіантів додавання інгредієнтів безліч. Найпоширеніше це зелене яблуко, трохи цукру і нерафінованої олії. Також можна додавати горіхи, різні сухофрукти. Вообщем хто на що здатний!
Найулюбленіша страва з тертої моркви, в моєму дитинстві була морква з цукром.
А зараз я до моркви додаю сир плюс часник плюс майонез.
Ще можна моркву з сиром та сметаною зробити.
Моркву з капустою змішати та злегка потиснути, додати лимонний сік, сіль та олія.
На тертці натерти моркву плюс яблуко і додати цукор.
Найкраще терту моркву є разом зі сметаною, соняшниковою або оливковими оліями. Це необхідно для того, щоб отримати максимальну користьз цього продукту (справа в тому, що вітаміни в моркві жиророзчинні). Ну а для того, щоб не втратити смак можна приготувати наступний салат: морква свіжа на тертці, капуста дрібно нарізана, помідори, зелень (шпинат, петрушка, кріп, селера), а заправити олією соняшниковою або оливковою. Якщо всі ці продукти Вами улюблені, то це просто КЛАДЕЗЬ ВІТАМІНІВ для організму, тому всі ці овочі добре поєднуються і доповнюють один одного, що несе ВЕЛИКУ користьорганізму.
І можна їсти терту моркву з різними добавкамиЦе можуть бути кедрові горіхи або ядра волоських горіхів.
Відмінним варіантом буде терта морква, змішана з дрібно порубаною свіжою капустою, можна покласти часничка туди і зелене натерте яблучко і ви отримаєте смачний вітамінний салат.
Він принесе багато користі, тому що вітамінний і добре очистить додатково ШКТ.
Можете додати в терту моркву трохи родзинок, і заправити сметанкою.
Так, масу вже різноманітних додавань до тртої моркви порадили. А ви візьміть і щодня експерементуйте з додаванням різних інгредієнтів та записуйте, що та як. Так знайдіть своє найкраще. Я наприклад віддаю перевагу моркві корейською.
Помаранчеву соковиту дівчину, витягнуту на боже світло з в'язниці, можна їсти з будь-якими продуктами, що існують на Землі.
Берм класичну металеву трку, перетираємо коренеплід на дрібні шматочки, додаємо пропущений через часник ароматний часник, майонез або сметану, і із задоволенням і відмінним апетитом з'їдаємо, збагачуючи свій організм вітамінами.
Жирні складові майонезу або сметани сприяють організму краще засвоїти каротин, що міститься в моркві і покращує зір.
До цієї страви можна додавати й інші інгредієнти відповідно до смаків та уподобань його виробника.