Мова – надзвичайно чутливий орган. Людина може відрізняти сотні смаків. Втрата ж чутливості сприймається вкрай болісно. Втрата смакових відчуттів переноситься хворим навіть важче, ніж втрата тактильних. Причин цієї проблеми маса. Від найнезначніших, до найсерйозніших, які потребують невідкладного медичного втручання.

Причини

Втрата смакових відчуттів - причини

Смакові рецептори розташовані на смакових сосочках язика. Щоб вони працювали в повну силунеобхідно, щоб ротова порожнина була вологою, а язик чистий. Крім того, смак тісно пов'язаний із нюхом. Так, при гіпосмії (зниження чутливості до запахів) людина не може відрізнити на смак чай від кави, суниці від полуниці і так далі. Відповідно проблема може виникнути на різних рівнях.

Риніти. Гострий або хронічні видинежиті значно ускладнюють смакове сприйняття. На щастя, оскільки нежить найчастіше проходить самостійно, втрата смакових відчуттів є тимчасовою проблемою, причому не найбільшою.

Прийом медикаментів. Медичні препарати, що викликають сухість слизових оболонок (атропіноподібна дія), мають серед побічних дій та гіпогевзію (зниження смаку). Часто це побічна діявиявляється настільки неприємним для пацієнтів, особливо якщо терапія цими лікарськими засобамиТривала, що вони просять лікарів скасувати призначення, замінити ліки на інші.

Поразка слинних залоз . Пухлинний, інфекційно-запальний процеси можуть призвести до зниження вироблення слини або закупорки вивідних проток. Що призводить до сухості ротової порожнини.

Інфекційні процеси ротової порожнини

Кандидоз. Грибкова інфекція, що виникає як самостійне захворювання, і як наслідок прийому глюкокортикостероїдів чи антибіотиків. Одним із проявів хвороби є товстий наліт на мові, що блокує смакові сосочки, а отже, і сприйняття смаку.

Бактеріальні інфекції. Специфічні та неспецифічні – патогенна та умовно-патогенна мікрофлора здатна розмножуватися у роті, харчуючись найдрібнішими шматочками їжі, що застрягли між смаковими сосочками язика. У цьому також утворюється плівка – наліт мовою.

Хвороби внутрішніх органіві шкідливі звички . Патології шлунково-кишковий тракт, куріння – викликають утворення нальоту мовою, досить щільного, щоб блокувати смакові відчуття.

Генетично-обумовлені патології. При цих захворюваннях втрати смакових відчуттів немає – вони знижені спочатку. Тим не менш, симптом гіпогевзії є повною мірою.

Поразка провідних шляхів. Сигнали, одержувані головним мозком від язика, йдуть по волокнах двох нервів – проміжному та язикоглоточному. Обидва нерви, перш ніж потрапити всередину черепної коробки, прободають кісткові структури. Відповідно, при переломах кісток черепа можлива або повна втрата чутливості язика, або її зниження. Крім того, потрапивши в стовбур мозку, перший нейрон, що сприймає інформацію, сигнал йде до таламусу – збирача інформації від усіх органів чуття. І лише після цього «смак» потрапляє у великий мозок. Отже, на будь-якому з цих рівнів може виникнути судинна катастрофа – інсульт, може розвинутися пухлинний процес. І в тому, і в іншому випадку буде спостерігатися втрата смаку.

Коркові порушення. Область розпізнавання смаку знаходиться у скроневих частках півкуль мозку. При їх ураженні (через травму, інфекційний процес, інсульт) може розвинутися як повна втрата смакових відчуттів, так і порушення їх розпізнавання – тобто людина відчуватиме смак, але не розумітиме, що ж вона відчувала.

Як бачимо, причин у гіпогевзії – маса. На щастя, все ж таки серйозні патології в даній проблемі виникають значно рідше.

Лікування

Втрата смакових відчуттів.

З наведених вище причин стає ясно, що пацієнт може боротися з гіпогевзією самостійно тільки в тому випадку, якщо вона обумовлена ​​ринітом або порушенням гігієни порожнини рота (поява нальоту мовою). У решті випадків потрібна консультація фахівця, який як правильно діагностує захворювання, а й призначить відповідне лікування.

• Так, при патології, яка перебуває у головному мозку, потрібна консультація невролога.
• При травмах черепа допоможе нейрохірург та травматолог.
• При інфекційних процесах- або терапевт, або лікар-інфекціоніст (у випадках специфічних захворювань або при тяжкому перебігунеспецифічних).

На жаль, немає жодних ліків – панацеї, від цієї проблеми. Гірше того, якщо довгий часне звертатися до лікаря, сподіваючись, що смак повернеться самостійно, смакові сосочки можуть атрофуватися, отже, смакові рецептори зруйнуються. Відновити їх практично неможливо через складність відновлення нервової тканини. Тому, якщо втрата смакових відчуттів не проходить протягом тижня, максимум місяця, здатися лікарю все ж таки варто.

Нежить відомий тим, що притуплює сприйняття їжі. Але іноді відбуваються ще дивніші речі: у роті з'являється неприємний присмакабо їжа змінює смак. Чи приділяти подібним змінам увагу?

Така різна їжа
Згідно з давньоіндійськими трактатами з аюрведи — науки про життя — у будь-якій їжі повинні бути присутніми шість основних смаків: гіркий, солодкий, кислий, солоний, гострий і в'яжучий. "Перекіс" у бік якогось одного смаку веде до того, що страва погано засвоюється організмом.

Гіркий смак притаманний багатьом приправам. Гірчинкою віддає цедра цитрусових. Гіркі страви трохи вгамовують спрагу в теплі дні, допомагають при нетравленні шлунка, збуджують апетит. Надлишок гіркого смаку робить людину більш збудженою, нервовою та сушить шкіру.

Солодким смак викликає приплив сил, гарного настрою, Що сприяє покращенню травлення. А ось «хронічні» ласуни ризикують розповніти. Від надлишку вуглеводів псується шкіра.

Кислий смак — один із основних у національній кухні. Наші предки лікували кислими стравами харчові отруєння, Вважаючи, що кислота очищає кишечник, сприяє виведенню з нього шкідливих речовин. Природною кислотою відрізняються томати, лимони, деякі сорти винограду та яблук. Надлишок кислоти в організмі розслаблює кишечник та сприяє появі набряків.

Солоний смак також серед фаворитів національної кухні. Але не переборщіть! Сіль зневоднює шкіру, викликаючи її передчасне старінняі внаслідок цього – поява зморшок. Для нирок надто солона їжа – велике навантаження.

Гострий смак — це вже більше щодо індійської національної кухні. Індуси люблять, щоб у роті все палахкотіло! Чому? Гострі приправи сприяють дезінфекції травної системи, що дуже важливо у спекотному кліматі. Гострота – всім відомі редька та часник. Вживати гостру їжуне рекомендується тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту.

В'яжучий смак у нашій свідомості міцно асоціюється з недозрілими хурмою та бананом. Трохи в'яжуть картоплю та бобові. В'яжучі продукти сприяють затягуванню ран, а от переварюються вони важко. Їхнє надмірне вживання веде до звуження судин.

Солодке чи гірке?
Якщо в роті стоїть смак солодкого, що б ви не їли, варто перевірити рівень цукру в крові – це один із симптомів інсулінозалежного діабету.

Гіркий присмак свідчить про проблеми з жовчною бульбашкою. Можливо, що в ньому утворилося каміння або застій жовчі.

При підвищеної кислотностіі виразкової хворобивсе здається кислим. Не тягніть з візитом до лікаря та обстеження шлунка!

Якщо ви стали гострішими, ніж зазвичай, відчувати смак солодкого та кислого, варто перевірити функцію нирок.

Прийом деяких ліків – особливо антибіотиків – може призвести до появи неприємного смакув роті. Можливо, ці препарати порушують мікрофлору порожнини рота.

Буває й так, що людина скаржиться не на зміну смаку, а на її «приглушеність». Їжа та сама, а не така смачна, як раніше. Часто подібні скарги походять від людей похилого віку. На жаль, це нормальне явище. Смакові сосочки, розташовані мовою, на старості негаразд чутливі, як у молоді роки. Найчастіше втрачають яскравість смакових відчуттів ті, хто все життя віддавав перевагу надто гострій їжі. Гострота смакового сприйняття знижена також у затятих курців і у людей, які страждають на захворювання органів дихання.

Насторожуючий симптом – відсутність чутливості частини язика. Це може свідчити про поразку певної ділянки головного мозку. Висновок напрошується сам собою: якщо вас постійно турбує зміна звичних смакових відчуттів, варто звернутися до фахівця!

Втрата нюху та порушення смакових якостей- Проблема досить поширена. Даний розлад може мати тимчасовий або хронічний характер, бути повним або частковим. Що робити, якщо людина перестала чути запахи, відчувати смак їжі і які причини цього явища?

Втрата відчуття смаку та нюху має певну класифікацію. Залежно від ступеня прояву розладу розрізняють такі різновиди:

1. Гіпосмія - часткова втрата здатності відчувати та розрізняти запахи, що відрізняється найбільш широким поширенням.
2. Аносмія – повна втрата нюхової функції. При аносмії розвиваються порушення поведінкового характеру і знижується якість життя пацієнта, позбавляючи його можливості отримувати задоволення від їжі. Іноді це порушеннястає причиною розвитку депресивних станів, анорексії, виснаження організму

Ця проблема може бути вкрай небезпечною. Коли людина перестає розрізняти аромати смаку та запаху, їй стає не цікавим є процес вживання їжі, що часто призводить до відмови від їжі. На цьому фоні розвиваються численні ускладнення, захворювання нервового, гастроентерологічного характеру.

Крім того, якщо людина не відчуватиме запахів диму, газу, токсичних речовин, це може нести серйозну загрозуне тільки його здоров'ю, а й навіть життя.

Чому виникає?

Здатність відчувати та розрізняти аромати - складний фізіологічний процес. Слизові оболонки людини оснащені особливими нюховими рецепторами, що сприймають запахи. За допомогою нюхового нерва відповідна інформація надходить до певних ділянок головного мозку, відповідальних за розпізнавання ароматів.

Тому втрата нюху може бути обумовлена різними факторамиотоларингологічний, нервовий характер. Втрату смаку їжі та нюху викликають такі причини:

• хвороби носа – гайморит, поліпи, риніт;
• наслідки простудного захворювання;
• викривлення носової перегородки (вродженого чи набутого характеру);
• пухлинні новоутворення, локалізовані в ділянці головного мозку;
• хвороба Паркінсона;
• реакції алергічного характеру;
• перенесені хірургічні втручання у ділянці носової порожнини;
• розсіяний склероз;
• ехінококоз;
• тривале, безконтрольне застосування судинозвужувальних крапельта спреїв;
• травматичні ушкодження носа;
• запальні ураження нюхового нерва;
• цукровий діабет;
• черепно-мозкові травми;
• зміни вікового характеру (у людей віком від 65 років).

Найчастіше порушується нюх після застуди, що обумовлено наявністю носових виділень, застосуванням судинозвужувальних препаратів, подразненням слизових оболонок та рецепторів.

Аносмія може виступати як симптом серйозних патологій, що вражають внутрішні органи, таких як онкологічні процеси, ниркова недостатність, цироз печінки, порушення гормонального фону, ендокринні захворювання

Тому, якщо протягом тривалого часу у людини відсутні відчуття смаку та ароматів, необхідно якнайшвидше звернутися до лікаря.

Діагностичні заходи

При втраті нюху причини та методи лікування багато в чому взаємопов'язані. Для досягнення стабільних позитивних результатівнеобхідно виявити провокуючий фактор, основне захворювання та сконцентруватися на його лікуванні. Наприклад, у людини, яка втратила при застуді здатність розрізняти запахи, і у пацієнта з черепно-мозковою травмою методи лікування будуть різними.

У зв'язку з цим діагностика має проводитися комплексна. Спочатку лікар-отоларинголог оглядає пацієнта, вивчає клінічну картину, хвороби, що супруводжуютьта результати зібраного анамнезу. Для визначення причин аносмії призначаються такі інструментальні методики:

• риноскопія;
• рентгенографічне дослідження;
• ультразвукова діагностика.

Для перевірки нюхової функції фахівці використовують ароматичні олії, гвоздику, кавові зерна, запашне мило. Визначити здатність до відчуття та ідентифікації смаку допомагають солодкі, гіркі, кислі речовини.

У деяких особливо складних випадкаху діагностичних цілях може бути рекомендовано проведення комп'ютерної чи магнітно-резонансної томографії головного мозку.

На підставі отриманих результатів лікар ставить пацієнту точний діагноз із зазначенням причин аносмії та визначає, як лікувати захворювання.

Принципи лікування

При діагностованій аносмії лікувальна програма розробляється залежно від причин, що спровокували цю проблемуосновного захворювання.

У деяких складних випадках, наприклад, при вродженій аносмії лікування утрудняється нездатністю нейронів до регенераційних процесів. У подібній ситуації ефективно буде лише хірургічне втручання, та й то за умови його проведення до досягнення дитиною 4-5-річного віку.

Втрата смакових якостей та нюху при нежиті, поліпозах, синуситах вимагає усунення патологічних процесів, що вражають нюхові органи Терапевтичні методиз цією метою використовуються як консервативні, і хірургічні, залежно від особливостей конкретного клінічного випадку.

Якщо втрата смаку їжі та здатності розрізняти запахи обумовлена травматичними ушкодженняминоса, голови, обличчя, то спеціального лікуванняпацієнту не потрібно. Усунення наслідків травми, правильна реабілітаціяприведе до природне відновленнянюхових функцій, за умови відсутності перетину, так званих провідних шляхів.

При проведенні променевої терапії втрату нюху викликають ушкодження слизових оболонок, нервових волокон. На жаль, такі зміни носять незворотний характер і практично не піддаються терапевтичної корекції.

Консервативна терапія

Консервативні методи лікування аносмії підбираються лікарем індивідуально, з особливостей основного захворювання. Якщо у пацієнта був діагностований синусит, риніт вірусного або бактеріального характеру, йому призначається курс антибіотиків або противірусної терапії.

Щоб очистити носову порожнинувід соплів, зменшити набряклість слизових носових оболонок, можуть бути рекомендовані протизапальні засоби, призначені для зовнішнього застосування.

Якщо здатність до розпізнавання запахів – прояв реакцій алергічного характеру, то лікування проводиться за допомогою антигістамінних препаратів, гормонів кортикостероїдів, що мають яскраво виражені протизапальні властивості.

Часто пацієнтам, які страждають на аносмію, як доповнення до консервативної або хірургічної терапії наказуються препарати з підвищеним змістомцинку, оскільки недолік даної речовинив організмі негативно позначається на нюхової функції. Рекомендується також прийом вітамінів групи А, що перешкоджають дегенеративним процесамв епітеліальному шарі слизових носових оболонок.

Усі медикаменти повинні призначатися лікарем індивідуально, і приймати їх дозволяється лише за умови суворого дотриманнядозування та тривалості лікувального курсу.

Гарний терапевтичний ефектдають промивання носової порожнини, що сприяють усуненню слизових виділень, очищенню слизових від гною, алергенів, токсичних речовин, відновленню дренажних властивостей. Такі фізіотерапевтичні процедури рекомендується проводити щодня, 2-3 рази протягом доби.

Хірургічне лікування

Хірургічне втручання для відновлення нюхової функції необхідне за наявності наступних клінічних показань:

• наявність поліпів у носовій порожнині;
• викривлення носової перегородки;
• пухлинні новоутворення (доброякісного або злоякісного характеру), локалізовані в області носа, приносових пазух.

Хіміотерапією, променевою терапієюнюх лікують при розвитку онкологічних процесів, злоякісних пухлинголовного мозку, лор-органівпісля попередньо проведеної операції з видалення новоутворень.

Народні рецепти

Засоби народної медициниможуть бути дуже ефективними при порушеннях нюхової функції, спровокованих нежиттю, набряклістю слизових оболонок. Для досягнення максимального ефектудомашні засоби рекомендується поєднувати з препаратами та процедурами, прописаними лікарем.

Найбільш дієвими та ефективними рецептамидля відновлення здатності відчувати запахи та смаки, запозичені зі скарбниці народної медицини, є наступні:

Незважаючи на те що народні засобивідрізняються натуральним складом, перед їх застосуванням рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем.

Втрата нюху - серйозна проблема, яка не лише знижує якість життя людини, а й може свідчити про наявність серйозних захворюваньта збоїв у роботі організму, що вимагають негайного лікарського втручання. Тому, якщо людина перестає розрізняти запах і відчувати смак страв, необхідно звернутися до отоларинголога, пройти діагностику для встановлення провокуючих факторів аносмії та відповідне лікування.

Залежно від причин проблеми відновлення нюхової функції може проводитися за допомогою методів консервативної терапіїабо шляхом хірургічного втручання.

5 наших почуттів для здорового та довгого життя. Практичне керівництво Геннадій Михайлович Кібардін

Від чого змінюються смакові відчуття

Навчившись тренувати свій смак, розглянемо, як смакові відчуття пов'язані з нюховими, дотиковими та термічними станами.

Багатьом людям відомо, як послаблюються смакові відчуття при виключенні нюху, наприклад, нежиті або куріння.

Відчутною реакцією зумовлені ті сторони смакових відчуттів, які визначаються у людей такими словами, як «в'яжучий», «борошняний», «гострий», «пекучий», «терпкий», «клейкий».

Смак свіжості, наприклад, від м'яти або ментолу, пояснюється домішкою термічних відчуттів (локальним охолодженням через швидке випаровування). Іноді наші смакові відчуття можуть бути викликані механічним впливом, попросту кажучи, дотиком або тиском струменя повітря, а також зміною зовнішньої температури. Але в першому випадку все ускладнене хімічною взаємодією, у другому – власне теплообміном, охолодженням за рахунок випаровування та зміною вологості поверхні.

Багато людей похилого віку пам'ятають, як у далекому дитинстві вони перевіряли працездатність невеликої батарейки для кишенькового ліхтаря за допомогою своєї мови. Виникнення неприємного відчуттяпри дотику до мови контактів батареї напругою 4,5 вольта пояснюється електролізом та утворенням іонів.

Дослідники з Єльського університету (США) показали, що відчуття кислого чи солоного виникає при охолодженні країв язика до +20 °C; при зігріванні країв чи кінчика язика до +35 °C відчувається солодкий смак.

Гіркі речовини, які безпосередньо введені в кров, теж збуджують смакові нерви. Наприклад, у собаки після ін'єкції гіркої речовини з'являються ті ж рухи щелеп та гримаси огиди, як і при дії цієї речовини на мову. Буває, що люди скаржаться на гіркоту в роті через деякий час після прийому хіни, коли вона вже встигла вступити до крові.

Охолодження та нагрівання зменшують чутливість до смаку: язик, охолоджений льодом протягом хвилини, перестає відчувати смак цукру, при нагріванні поверхні язика до +50 °C чутливість також падає. Область найбільшої чутливості мови людини в межах від +20 °C до +38 °C.

Смак до відомої речовини може посилюватися по контрасту зі смаком іншої речовини, що попередньо подіяла. Так, смак вина посилюється попереднім вживанням сиру і, навпаки, притуплюється та псується після всього солодкого. Якщо спочатку пожувати корінь касатика (Iris pseudacorus), то кава і молоко здаватимуться кислими.

Такий вплив одних смаків на інші може залежати як від суто хімічних процесівна мові, і від змішування у свідомості сліду, залишеного попереднім смаковим відчуттям, з новим смаковим збудженням. Смаки легко компенсувати один іншим і робити приємними, наприклад, надто кислий смак – солодким, але при цьому не відбувається прямого змішування відчуттів, що дає щось середнє, тому що смаки солодкого та кислого залишаються при змішуванні в тій самій силі, і лише змінюється наше ставлення до ним із погляду приємності.

Компенсація смаків, що не супроводжується компенсацією хімічних властивостейсмакових речовин, має місце в центральних органахнаших відчуттів. Боротьбу смакових відчуттів найлегше спостерігати, якщо покласти на одну половину язика кисле, а на іншу – гірка речовина. При цьому у свідомості виникає відчуття то кислого, то гіркого, і людина може довільно зупинятися на тому, то на іншому, але змішування обох смаків у щось середнє не відбувається.

На явищах розмаїття смаків, їх компенсації та слідів ґрунтується вся будівля реклами продуктів гастрономії, яка має ту фізіологічну цінність, що добрий, приємний смак їжі сприяє її перетравленню, посилюючи виділення травних соків і викликаючи настрій, настільки сприятливий для нормального перебігу всіх тілесних процесів в організмі. .

Зв'язок смакових та нюхових відчуттів очевидний. Зменшити вплив нюхових відчуттів на смакові можна, щільно затиснувши ніс і утримуючись під час дегустації від дихальних рухів. При цьому реальний смак багатьох речовин зовсім змінюється: наприклад, цибуля стає солодкою і до смаку важко відрізнити від солодкого яблука.

Фрукти, вина, варення – всі вони мають солодкий, кислий або кисло-солодкий смак. Тим часом різноманітність відчуттів, що їх викликають, величезна. Це визначається не їх смаковими, а нюховими властивостями.

Зрештою, велике значеннямає хімічний вплив слини на речовини, що знаходяться в роті. У цьому легко переконатися, якщо взяти в рот шматочок прісного білого хліба. Крохмаль, який не розчиняється у воді та є основним вуглеводом, що міститься в такому хлібі, не має смаку. Варто тільки пожувати хліб, тобто привести його в зіткнення зі слиною, як він набуває виразного солодкуватого смаку – ознака того, що частина крохмалю розщепилася ферментами слини до глюкози.

Цей складний механізміноді ламається. Повна втратавсіх смакових відчуттів називається агевзією, ослаблення відчуттів – гіпогевзією, інші зміни у сприйнятті смакових відчуттів – парагевзією. Зміна смакових відчуттів може настати внаслідок пошкодження слизової оболонки язика при запаленні та опіках – термічних та хімічних. Втрата смакової чутливості спостерігається і при ураженні провідних шляхів смакового аналізатора. Випадання смаку на передніх двох третинах однієї половини мови пов'язане з ураженням язичного або лицьового нерва, в області задньої третини язика – при пошкодженні язикоглоткового нерва. При ураженні деяких структур головного мозку може спостерігатися випадання смакової чутливості у всій половині язика. У ряді випадків зміни смаку викликаються захворюваннями внутрішніх органів або порушенням обміну речовин: відчуття гіркоти відзначається при захворюваннях жовчного міхура, відчуття кислоти – при захворюваннях шлунка, відчуття солодкого у роті – при виражених формах цукрового діабету. При деяких захворюваннях сприйняття одних смаків залишається нормальним, а інших – втрачається чи перекручується. Найчастіше це спостерігається у психічно хворих, і походження цих розладів медики пов'язують із патологією глибинних відділів. скроневої часткимозку. Такі хворі нерідко із задоволенням їдять неприємні чи шкідливі для здоров'я речовини. Здорова людиназазвичай так не робить. І дякую за це треба сказати нашому природному смаковому аналізатору.

З книги Моє прекрасне тіло автора Наталія Борисівна Правдіна

Ідеали змінюються Історія дає нам чимало свідчень того, що всього якихось сто років тому красивими вважалися огрядні жінки. Але ми вже не пам'ятаємо про це, тому що ролі красунь в історичних фільмах зазвичай грають сьогоднішні красуні: дівчата з запалими

Із книги Новітня книгафактів. Том 1 автора

З книги Дива нашого мозку автора Стівен Джуан

Смакові галюцинації Нерідко бувають пов'язані з нюховими. Пацієнти скаржаться на те, що відчувають в їжі отруту або що їх рот заповнений неприємними речовинами - наприклад, кислотою, що обпалює. Всі типи галюцинацій виникають при параноїдній

З книги Дива нашого тіла – 2 автора Стівен Джуан

З книги Зцілююча сила почуттів автора Емріка Падус

Ролі змінюються Скочування до певних поведінкових стереотипів здатне заподіяти такій сімейній парі безліч проблем, і так думає не лише Елізабет Дауберт. Еліс Купер, консультант з психічного здоров'яв Асоціації медсестер, що приходять у Нью-Йорку,

Із книги Фейсформінг. Унікальна гімнастика для омолодження обличчя автора Ольга Віталіївна Гаєвська

Відчуття Навколо чола виникає відчуття досконалої легкості. Зникають головний біль вазомоторного характеру. Брови здаються ширшими та розтягнутими, що робить погляд

З книги Система зниження ваги "25 за 5". Відкрити матрьошку автора Оксана Філонова

Відчуття Ви повинні відчути ніжне, ясне почуття, що тягне - від підборіддя в напрямку потилиці. Коли (у міру тренованості) м'язи беруть роботу на себе, цей натяг стає таким сильним, що захоплює і кінчики пальців. Багатьом жінкам ця вправа дається з

З книги П'ять кроків до безсмертя автора Борис Васильович Болотов

Крок 5. Майонез віддай ворогові! Очистимо смакові рецептори Оскільки на перших порах оздоровлення організму нам потрібно домогтися зниження ваги, дуже важливо дотримуватися помірності у використанні будь-яких спецій. Багато сучасні жінкизвикли рясно присмачувати свої страви

З книги Нова книга фактів. Том 1. Астрономія та астрофізика. Географія та інші науки про Землю. Біологія та медицина автора Анатолій Павлович Кондрашов

Смакові нерви Втрата смакових якостей, смакові галюцинації. Вихідний рослинний матеріал: перець, коріандр, кмин, лаванда гірська, хрін, петрушка, кріп, мускатне дерево, лаврове дерево (лист), льон, морква (насіння), мак (насіння), коноплі (насіння), гірчиця, горобина, цибуля,

З книги Таємниці мозку вашої дитини автора Сандра Амодт

З книги Ваше життя у ваших руках. Як зрозуміти, перемогти і запобігти раку грудей і яєчників автора Джейн Плант

Розділ 12 Спочатку десерт: смакові уподобання Вік: від другого триместру вагітності до двох років На відміну від багатьох американських малюків, дочка Сема любила суші. Батьки не могли спокійно їсти сиру рибу, тому що дитина відразу ж залазила руками в тарілку і починала

З книги 5 наших почуттів для здорового та довгого життя. Практичний посібник автора Геннадій Михайлович Кібардін

Харчовий фактор 5: заправки, ароматизатори та смакові добавки Однією з найпомітніших рис нашого харчування порівняно з характером харчування часів кінця Другої світової війни є доступність швидкої та готової їжі. На ринку існує понад 320 тисяч видів готових

З книги Кохання всі віки слухняні. Для тих, кому… автора Джоан Прайс

Розділ 11 Смакові відчуття Після невеликої «смакової» розминки переходимо до ознайомлення з матеріалом, що оповідає про органи почуттів та пов'язану з ними здоров'ям людини. Почнемо з мови, яка є м'язовим органом, що знаходиться в ротовій порожнині. Довжина його близько

З книги автора

Смакові аналізатори та адаптація Однією з найважливіших характеристиксенсорної системи смакового аналізатора є абсолютний поріг чутливості, тобто мінімальна концентрація хімічної речовини, що викликає у людини смакове відчуття Для різних речовин

З книги автора

Смакові пристрасті та характер людини Американський психолог Івлін Канн упевнений, що смакові пристрасті людини можуть багато розповісти про її характер. Про свої дослідження він розповів у книзі "1001 спосіб розкриття індивідуальності". Щоб вивчити це питання,

З книги автора

Сексуальність мінлива - може змінюватися і ваша сексуальність. Якого роду секс вам найбільше подобається, скільки часу потрібно, щоб збудитися, як довго вам подобається підтримувати збудження, про що ви фантазуєте,

Кожен із нас хоча б раз у житті відчував, що в нього в роті зникло почуття смаку. Зазвичай це відбувається під час грипу або застуди, коли віруси, які викликають нежить, вражають смакові рецептори, які відповідають визначення смаку. У цьому випадку смакові відчуття повертаються після успішного лікуванняосновного захворювання

Набагато гірше, якщо причиною захворювання є проблеми, пов'язані з діяльністю кори головного мозку або іншими не менш серйозними хворобами.

Коли говорять про зникнення смаку, передусім мають на увазі нездатність людини отримати відчуття, яке утворюється під час контакту їжі або іншої речовини зі смаковими рецепторами, що розташовані в ротовій порожнині та горлянці. Також нерідко мають на увазі нездатність смакового аналізатора сприйняти характеристики їжі, які формують як смакові рецептори, а й нюх, дотик (температуру, склад, консистенцію, гостроту продукту).

Така залежність органу смаку з інших відчуттів пояснюється лише тим, що смакові рецептори здатні сприйняти лише чотири смаку: гірке, кисле, солоне (азіатські вчені ще виділяють смак умами). При цьому окремо взяте високочутливе волокно здатне реагувати лише на один тип подразників, а їжа, яка вступає у взаємодію зі смаковими рецепторами, повинна бути у зволоженому стані (якщо вона надходить у ротову порожнинусухий, її змочує слина).

Зібрані смакові рецептори у спеціальні смакові сосочки (цибулини): у великих може бути близько п'ятисот чутливих клітин, у дрібних – лише кілька. Розташовуються вони переважно мовою, значно меншою мірою – на щоках, глотці, гортані. Живуть надчутливі клітини недовго, близько двох тижнів, але переживати про те, що з їхньою загибеллю зникли смакові рецептори не варто: клітину, що загинула, відразу змінює нова.

Сигнали про їжу, яку ідентифікують рецептори, надходять до кори головного мозку через язикоглотковий, лицьовий та блукаючий нервискладно влаштованої системінервових волокон. Спочатку дані про смак виявляються у стовбурі головного мозку, потім – у таламусі, частині кори головного мозку, що виконує роль смакового аналізатора, ідентифікуючи смак та його відтінки.

Для цього відчуття базового смаку поєднується з даними, отриманими від органів нюху, дотику, нервових клітин, що реагують на болючі подразники. Після чого в корі головного мозку відбувається аналіз інформації та видається результат.

Причини

Якщо на якомусь етапі шляху (особливо вразливими вважаються волокна лицевого та язикоглоткового нервів) відбувається пошкодження елементів, що зв'язують, у людини погіршується, або навіть повністю зникає смак. Порушення смакових відчуттів поділяють на три основні види:

• Агевзія – симптоми цього захворювання проявляються одразу: смакові відчуття зникають повністю;
• Гіпогевзія – спостерігається лише часткова втрата смаку, тому симптоми одразу не розпізнаються;
• Дисгевзія – смак правильно не сприймається, основні симптоми, у яких слід насторожитися, коли кисле здається гірким чи навпаки тощо.

Причини, чому людина перестає сприймати смак, можуть бути різні. Іноді це відбувається при утрудненої доставки продукту до смакового рецептора або при порушенні під час їх контакту (нерідко буває при запаленні язика, ясен, слинних залоз, нестачі слини).

Здатність рецепторів сприймати смак їжі знижується, якщо не дотримуватись правил гігієни порожнини рота, а також при розвитку карієсу.

Причиною часткового або повної відсутностісмакових відчуттів бувають такі інфекційні захворювання порожнини рота, як гінгівіти, кандидоз, періодонтити або вражають язик. грибкові захворювання: через те, що вони безпосередньо вражають смакові рецептори, у роті з'являються речовини, що мають неприємний смак.

Нерідко смак зникає в результаті прийняття антибіотиків, а також ліків, що зменшують кількість слини або уповільнюють регенерацію клітин. Часто порушений смак курців: куріння спалює смакові рецептори. Причиною втрати смакових відчуттів можуть бути і захворювання верхніх дихальних шляхів, а також застуда, грип та інші, що притупляють нюх захворювання.


Ще однією причиною відсутності смакових відчуттів у роті є ураження нервів, якими проходить передача сигналів до кори головного мозку, або при пошкодженні мозку (це може бути як наслідком доброякісних і злоякісних пухлин, так і травми). Часто смакові рецептори спотворюють сприйняття смаку при інфекційному захворюванні вух та хірургічних операціяхна середньому вусі: через нього проходить основний нерв, який пов'язує мозок із смаковими рецепторами.

Діагностика

Оскільки причини, що впливають на те, що смакові рецептори повністю або частково втрачають свої здібності, незважаючи на схожі симптоми, можуть бути різними, займатися лікуванням самостійно не варто, а для визначення точного діагнозу необхідно звернутися до лікаря. Спочатку бажано проконсультуватися з терапевтом, оскільки причини втрати смаку не завжди стосуються стоматології.

Для перевірки нюху лікар може використовувати різні пахучі речовини ( ароматні олії, гвоздику, каву). Здатність рецепторів відчувати солодкий смак покаже цукор, кислий – лимонний сік, солоний - сіль, гіркий - аспірин, алое або хінін.

Перш ніж призначити додаткове обстеженнялікар переконається, чи є відсутність смаку наслідком інфекційного захворюванняпорожнини рота або це було спричинено недостатньою кількістю слини. Якщо діагноз одразу поставити не вдалося, перш ніж призначити лікування, лікар направить на комп'ютерну томографію(КТ) чи магнітно-резонансну томографію (МРТ) головного мозку.

Лікування та профілактика

Якщо втрата відчуття смаку була викликана в результаті прийому ліків під час лікування основного захворювання, лікар замінить його на інший препарат (якщо його вживання ще необхідно). Після детального обстеження лікар призначить лікування та розповість, що потрібно робити, щоб підвищити сприйняття смаку у роті:

• Для підвищення смаку лікування нерідко передбачає збільшення вживання спецій, добре допомагають гіркий перець, гірчиця, лимонний сік. Для постійного підтримання потрібного рівня вологості можна смоктати льодяники;
• Якщо втрата смаку пов'язана з поганим станомзубів та ясен, потрібно звернутися для лікування до стоматолога та відновити правильний доглядза порожниною рота;
• Якщо зниження смаку викликала інфекція чи ліки під час лікування, потрібно прополоскати рот сольовим розчином, його можна зробити, додавши одну столову ложку солі в склянку теплої води: це відновить рецептори та зменшить запалення;
• Якщо захворювання рота викликало грибкова інфекція, для успішного лікування потрібно застосовувати виписане лікарем спеціальний засібдля полоскання;
• Якщо людина курить, цю звичку потрібно кидати: куріння знищує смакові рецептори, викликає їх запалення (чим довше стаж курця, тим гірше сприйняття смаку);
• Потрібно розробити раціон харчування з урахуванням особливостей організму: нестача вітамінів А, В12, цинку, заліза, фолієвої кислотита інших мінеральних речовинпритуплює почуття смаку. Приймати їх під час лікування потрібно у строго вказаній лікарем кількості, оскільки надлишок також здатний нашкодити.

Повернутись