Відома своїми досить радикальними поглядами харчування. Вона сповідує фрукторіанство - за цією назвою ховається відмова від усього, крім овочів та фруктів. Рита розповіла нам про те, як свого часу прийшла до повного вилучення цукру з раціону (і перестала їсти навіть сухофрукти!). "Собака.Ru" запитала лікаря-дієтолога, чи варто наслідувати приклад Рити.
Мій раціон
Я перестала їсти м'ясо ще в дитинстві, довгий часбула вегетаріанкою,потім перейшла на веганство, а наступним етапомЧерез деякий час на сироїдженні я стала відчувати дискомфорт, відчувала тяжкість від горіхів, насіння та інших продуктів. Так я зрозуміла, що настав час спробувати наступний щабель – фрукторіанство. Це стало своєрідною фізичною потребою. Враховуючи мої стосунки з їжею, відмовитись від цукру мені насправді було досить легко, я зробила це за один день.
При цьому раніше я могла з'їсти пачку фініків за раз, часто їла сироїдницькі десерти зцукрозамінниками: стевією, медом, натуральними сиропами(Наприклад, топінамбура). Чесно скажу, що спиралася не на думку лікарів під час створення свого раціону, а лише на свої відчуття. Наприклад, коли я відмовилася від шоколадних батончиків на користь сухофруктів, то відкрила собі якийсь новий Світсмаків. Мені зовсім не хотілося тортів з кока-колою. Зараз я не можу їсти навіть сухофрукти, банани та фініки. Такі продукти стали надто солодкими для моїх рецепторів.
«Відмовляючись від цукру, пам'ятайте, що він захований майже в 90% продуктах із супермаркету!»
Як відмовитися від цукру
Для тих, кому складніше виробляти нові харчові звички, На початку шляху можна замінити цукор на інші солодкі альтернативи. Щоб не виникало відчуття, що ти у чомусь собі відмовляєш. Так, є близько десятка замінників цукру. Але важливо пам'ятати, що майже у кожного з них знайдуться недолікипри зловживанні. У веганських та сироїдичних десертах рафінований цукор відсутній як такий, але в них додають літри кленового сиропу або сиропу агави. У поєднанні з літрами кокосової олії та кілограмами солодких фініків та горіхів суміш виходить досить забійною. Тож переборщувати з такими десертами не варто.
Щоб зрозуміти, який вплив має цукор на наше тіло,варто подивитися документальний фільм «Цукор». Протягом 60 днів актор та режисер Деймон Гамо проводить експеримент, харчуючись їжею із супермаркету, яка нібито позначена як «корисна для здоров'я». Фільм наочно показує, що цукор захований майже у 90% продуктах і що його надмірне вживання позначається на вашій вазі та здоров'ї вкрай негативно.
Підсумки відмови від цукру
Я впевнена, що відмова від цукру – це важлива перемога над собою та своїми звичками. Ось деякі зміни, які відбуваються з тілом після двох тижнів без солодкого.
Поліпшується стан шкіри. За набряки, сухість, тьмяний колір обличчя та темні колапід очима ми багато в чому завдячуємо цукру. Солодощі крадуть нашу молодість та красу. Відмовившись від цукру, ви напевно помітите, що ваша шкіра стала чистою і гладкою, а обличчя - більш відпочилим, здоровим і сяючим.
Пропадає залежність від їжі. Якщо ви виключите з раціону приховані джерела цукру (лактозу, мальтодекстрин, ксиліт, сорбіт та інші), ви помітите, що ваша залежність від їжі випаровується на очах. вчитеся ставитися до їди як до отримання енергії та турботі про свій організм.
Відходять перепади настрою.Замінивши цукоровмісні продукти на корисні жири, ви більше не «скакатимете» від помилкової ейфорії до пригніченого стану, а ваш настрій нарешті стане рівним. Вдень ви почуватиметеся бадьоро, а вночі – спокійно спати. Спробуйте хоча б тиждень протриматися без продуктів з вмістом цукру і ви помітите, що ваш сон став більш здоровим.
Будувати фігуру мрії легшає.Найочевидніша шкода від цукру - зайві кілограми. Уповільнений метаболізм і високий вміст жирової тканини в тілі - не що інше, як результат зловживання продуктами з великим змістомвуглеводів.
Ганна Турушева
дієтолог, доцент кафедри сімейної медицини СЗГМУ ім. Мечнікова
Я за відмову від штучних цукрів та підсолоджувачів, якими напхані печива, цукерки газовані напої, йогурти і навіть ковбаси. Не всі в курсі, але значна частина цукрів, що споживаються сьогодні, «заховані» у перероблених харчових продуктах, які зазвичай не вважаються солодощами. Наприклад, в одній столовій ложці кетчупу міститься приблизно одна чайна ложка цукру. Надлишок цукру в організмі особливо небезпечний тим, що підвищує ризик розвитку інсулінорезистентності та цукрового діабету у людей. Дослідники впевнені, що нинішнє зростання поширеності діабету 2-го типу пов'язане саме з тим, що в нашому раціоні стає все більше солодощівта шкідливої їжі.
Скорочення споживання цукрів – це важливий крок для здоров'я. Але при цьому як лікар виступаю проти повної відмови від вуглеводів. Це не дуже добре і призводить до зниження функції щитовидної залози, погіршення синтезу статевих гормонів У спортсменів на тлі недостатнього споживання вуглеводів часто більше високий ризикрозвитку ГРВІ. Що стосується фрукторіанства, то таку дієту я вважаю крайнім заходом - я виступаю за збалансоване харчування. Наприклад, організм повинен отримувати необхідна кількістьбілка, а за рахунок одних фруктів цього не досягти. Хоча є Гаусова крива харчування, яка показує, що 95% населення підходить збалансоване харчування, ще 2,5% потрібна більшою мірою насичена жирамидієта, а решті 2,5% - овочева та фруктова. Можливо, люди, які обрали фрукторіанство, якраз серед них.
Ожиріння - серйозна проблема, яка сьогодні просто захлеснула світ. Неправильне харчування, відсутність фізичної активностіі банальна лінь, - все це псує фігуру і провокує масу серйозних проблем зі здоров'ям, які не тільки погіршують якість життя, а й серйозно вкорочують її.
Саме з такою проблемою довелося зіткнутися Майклу Гротхаусу – відомому американському письменнику, режисеру та колумністу. Ось його історія про те, з якими проблемами він зіткнувся на шляху до схуднення і як відмова від вживання цукру круто змінив його життя.
«Я завжди любив поїсти, та й моя фізіологія така, що худим я не був ніколи. Але до 40 років вага стала і зовсім непристойною. Я переступив рубіж 130 кілограмів, і зайва вагастав давати знати про себе постійною задишкою і підвищеною втомою. Та що казати, мені доводилося попітніти, щоб зав'язати шнурки!
З цим потрібно було щось робити, і я поставив собі завдання схуднути на 36 кілограмів, щоб повернутися в ту вагу, яка була в мене в молодості, а значить і в той час, який пов'язаний у мене із найприємнішими спогадами. Сказано зроблено! Я почав відвідувати тренажерний зал, А щоб боротися з переїданням, почав ретельно рахувати калорії.
Насправді, я навіть не відмовлявся від звичного для себе раціону. Як і раніше, починав свій день чашкою улюбленої кави з цукром, протягом дня їв курку та рибу, овочі та фрукти, перекушував фруктовими йогуртами, пив «газування» і навіть дозволяв собі щодня щось солодке (батончик Баунті або пачку M&Ms).
Незабаром я справді почав худнути. За перші два місяці я втратив 15 кілограмів та був дуже задоволений результатами. Але далі вага зупинилася. Усі мої спроби продовжити схуднення шляхом збільшення інтенсивності тренувань не дали результату. Відмова від деяких продуктів дозволяла скинути 2-3 кілограми, які через кілька днів поверталися знову.
Вся справа у зловживанні цукром
Щоб якось виправити становище, мені довелося звернутися до професійного дієтолога. Вивчивши мій раціон харчування, лікарка винесла вердикт - навіть з урахуванням того, що я дотримуюся необхідного рівня калорій, я вживаю занадто багато цукру. І цей факт не дає мені досягти відповідного результату. Більше того, легке нездужання, втома протягом дня та інші побічні ефекти, які я пов'язував із інтенсивними фізичними навантаженнямиі скороченням харчування, також спричинені надмірним споживанням цукру.
Виявляється, на думку Американської асоціації кардіологів, добова нормацукру для середньостатистичного чоловіка дорівнює 37 г, а для жінок - 25 г. А якщо поглянути на рекомендації ВООЗ, то її норми ще суворіше - не більше 25 г цукру на добу для представників обох статей. Адже за статистикою середньостатистичний американець їсть на день цілих 126 г цього солодкого продукту! Причому в переважній більшості це рафінований цукор, що міститься у покупних продуктах харчування.
Дієтолог попередила мене, що навіть за нормальному рівніцукру в крові, надмірне споживання цього продукту погано впливає на моє здоров'я, не тільки заважаючи худнути, але й роблячи мене нервовим та дратівливим. Більше того, цукор негативно впливає на пам'ять, змушує приймати поспішні і часто неправильні рішення, загалом, погіршує мої когнітивні функції!
Відмова від цукру
Я був дуже здивований, дізнавшись, як цукор впливає на діяльність мозку. Відверто кажучи, я не надто повірив лікареві. Побачивши мій недовірливий вираз обличчя, знайома відразу сказала: «Перестань їсти цукор хоча б пару тижнів, і ти зрозумієш, про що я говорю!». Це був свого роду виклик, і як людина азартна, відразу прийняла його.
Того дня, коли я вирішив відмовитись від цукру, я вважав цей експеримент абсолютно безглуздим і був абсолютно впевнений, що не помічу різниці. Як же я помилявся!
Перш за все, я почав вивчати продукти харчування, в яких є цукор, і був приголомшений! Він є буквально скрізь у солодощах, кондитерських виробах, макаронах і білому хлібі, в газованих напоях та «енергетиках», покупних йогуртах, соках, різних соусах і продуктах зниженим змістомжиру». Здебільшого ми навіть не знаємо, що за сніданок або обід отримуємо дозу цукру, яка в кілька разів вища за встановлену для людини денну норму.
Типовий приклад. Раніше в обідню перерву я любив навідатися в Макдональдс і замовити собі Біг Мак з картоплею та газованим напоєм. При підрахунку виявилося, що такий перекус таїть у собі 87 г цукру, а це, ні багато ні мало, 236% добової норми!
Щоб виключити з харчування цукор, я змушений був відмовитися від кафе та ресторанів швидкого приготування, на зразок Макдональдса. Я став готувати вдома, використовуючи для цього свіжі продукти, повністю прибрав із харчування хліб та макарони, відмовився від покупних йогуртів та пакетованих соків. Крім того, я привчив себе пити каву без цукру і вже не додавав до неї молоко як раніше.
Моя дієта на найближчі 2 тижні повністю складалася зі свіжих продуктів – яловичини, курки та риби, зернових культур (гречки, вівсянки, рису), гороху, а також різних овочів та фруктів.
Тут варто зауважити, що протягом усього експерименту я не повністю уникав цукру. Я виключив рафінований цукор, який додають у продукти харчування, а натуральний цукор у яблуках, грушах, персиках та інших овочах та фруктах я споживав без обмежень. Як пояснила мені мій дієтолог, присутня у фруктах та овочах глюкоза стає джерелом енергії для тіла, підтримуючи нормальний тонус організму, та ще й живить мозок, а отже, підтримує когнітивні функції. Зрештою, я, як і раніше, вважав калорії, не перевищуючи 1900–2100 ккал на добу, і регулярно відвідував спортзал.
Неприємне подив
Першого дня все йшло так, як я і припускав. Я їв багато фруктів, пообідав відвареною рибою, на вечерю з'їв прожарену відбивну та овочі. Звичайно, мені дуже не вистачало молока та цукру в каві, але, загалом, це не давало мені великих проблем.
Але настав 2-й день, і все кардинально змінилося! Навіть з огляду на те, що я непогано поснідав вареним яйцемі парочкою апельсинів, а потім щільно пообідав овочами та відвареним рисом, приблизно після двох годин дня мене просто «заштормило»! Несподівано почала паморочитися в голові і захворіли віскі. У голові з'явився «туман» і мені стало важко думати. Накотила втому і стало просто неможливо працювати. З невеликими перервами такий стан супроводжував мене два-три дні. При цьому неймовірно хотілося «газування» та будь-яких солодощів. На третій день у мене стали сильно тремтіти руки. Було нестерпно важко утриматись від солодкого.
Як розповіла мені дієтолог Ребекка Боултон, оскільки я почав ігнорувати свої колишні звички, мозок несамовито вимагав цукру. Власне, відбувався період адаптації, під час якого бажання загострюються, та був поступово притупляються.
Не знаю, скільки разів загострилися мої бажання, але на четвертий день заради шоколадного батончика я був готовий на все! Мій стан у ці дні важко описати. Я не просто не зміг писати сценарій, хоча мав закінчити його цього тижня, а цілком реально злякався за своє життя! Коштувало величезних зусильперетерпіти та не випити «енергетик», щоб хоч трохи полегшити власний стан. Я став нервовим і дратівливим, посварився з домочадцями і просто не міг нічим займатися – все валилося з рук.
«Твоє тіло просто звикло підживлюватися енергією з рафінованого цукру, і має пройти час, перш ніж воно налаштується отримувати її із фруктів та овочів. По суті, у тебе зараз астенічний синдром, Ну чи звичайна «ломка»!», - Констатувала Ребекка Боултон.
Приємне подив
Після шостого дня мій стан почав змінюватися кращий бік. Настав час приємно дивуватися. Поступово почала йти розсіяність, зменшився головний біль. Що цікаво, смак фруктів став більш вираженим та солодким. Ще за кілька днів до мене повернулася ясність розуму та бажання працювати. Більше того, я зазначив, що став більш зосередженим, ніж раніше: я уважніше вслухався у промову співрозмовника, миттєво реагував на відповіді новими цікавими питаннями, а займаючись текстами, я помітив, що так швидко і продуктивно я не працював ще ніколи! Мабуть, я відчув себе значно розумнішим.
За словами мого дієтолога, підвищена насолода продуктів свідчить про те, що мій організм почав адаптуватися до нового режиму, і він уже не залежить від цукру, як раніше. Про це говорить і зникнення головного болю. Мозок просто перестав вимагати цукор. Після закінчення своєї дієти я мав стільки енергії, і я був настільки зосереджений на роботі, що відчув себе іншою людиною! Це помітили й близькі люди, адже з роздратованого неврастеника я перетворився на усміхненого добряка та балакура. І що приховувати, я відчув себе щасливішим, ніж до дієти.
Поліпшений сон
Про важливість сну для організму можна говорити нескінченно. Нічний відпочинок допомагає накопичити енергію тілу та дає розслабитися мозку. До того ж, він видаляє токсини з мозку і допомагає систематизувати пам'ять, щоб протягом усього наступного дня ми зберігали ясність розуму. «Якщо рівень цукру в крові збалансований, організм отримує більший заряд енергії наступного дня. Завдяки цьому ми менше втомлюємося і краще фокусуємося на виконуваних завданнях», – каже Ребекка Боултон.
Хто з нас припускав, що відмова від цукру може благотворно вплинути на стан сну? Але дійсно, вже на 6-7-й день дієти я почав засипати буквально через десять хвилин після того, як укладався в ліжко. Адже раніше я витрачав на це більше півгодини! Та й підніматися зранку стало значно легше.
Втрата ваги
Я вже говорив про те, що протягом двотижневого експерименту дотримувався харчування за калоріями. При цьому я їв багато натурального цукру «повільних» вуглеводів та жирів (червоне м'ясо). І при цьому, відмова від рафінованого цукру дозволила мені скинути за два тижні п'ять кілограмів. Виявилося, що вживання їжі, багатої на білок і клітковину, помітно прискорює метаболізм і покращує процес розщеплення підшкірного жиру. Як сказала мені пізніше доктор Боултон: «Справа не в кількості калорій, просто їжа стала якіснішою, і організму полегшало переварити її».
Нове життя
Моє життя справді змінилося. Так, я, як і раніше, відчуваю голод, але з'являється він через 6-7 годин після їди. А раніше нестерпне бажання поїсти з'являлося вже за 3 години після їжі. Але тоді я не розумів, що мій організм просто вимагав чергової дози цукру.
До речі, я зовсім не сумую за солодкою кавою. Навіть розглядаючи солодощі в магазині, мій погляд тепер не затримується на шоколаді та цукерках. Зате я повністю відчув всю гаму смаку солодких фруктів. Людина, яка досі вживає рафінований цукор, просто не зрозуміє мене. Кому будуть цікаві цукерки, коли під рукою така насолода?
І все ж таки я досі побоююся, що не зможу протягом усього життя повністю утримуватися від цукру. Він дуже підступний. Цукор присутній у тисячі самих різних продуктіві далеко не факт, що я завжди зможу обминати його. Адже залежно, яку він викликає, цукор цілком можна порівняти з важким наркотиком. Саме тому мені доводиться готувати всю їжу самостійно, але зараз моя зайнятість не дозволяє мені робити це постійно».
У цій статті описані далеко не всі переваги відмови від рафінованого цукру. Плюси, які цей крок дає здоров'ю заслуговують на окрему статтю, але навіть цього вже цілком достатньо, щоб зрозуміти, наскільки важливо кожному з нас задуматися про таку дієту і припинити, нарешті, вживати зовсім не потрібний організму рафінований цукор.
Харчуйте правильно і будьте здорові!
Корисні поради
Цукор заслужено вважається білою отрутою.
Адже цей продукт, як відомо, не лише викликає звикання, а й потенційно небезпечний для здоров'я людини.
І це підтверджують численні дослідження.
Надмірне вживання цукру є таким же тяжким випробуванням для вашої печінки, як і алкоголь. Велика кількість цукру може призвести до багатьох серйозних проблем зі здоров'ям, включаючи ожиріння, діабет, серцеві захворювання, головний біль, придушення імунної системи, дефіцит хрому, карієс, хворобу ясен та багато інших захворювань.
Відмова від цукру
Відмова від цукру може бути такою ж складною, як відмова від цигарок та алкоголю. Реакція нашого організму може виявитися непередбачуваною.
Побічні ефекти можуть проявитися як малоприємних симптомів. Наприклад, ви можете помітити незрозумілу втому та відчути потребу у додатковій підзарядці та кофеїні. Ви навіть можете відчувати головний біль, а також стати запальним і роздратованим без вагомих причин.
У деяких випадках ті, хто відмовився від цукру, відчувають почуття депресивності та поганого настрою.
Щоб уникнути більшості неприємних моментів, описаних вище, найкраще відмовлятися від цукру та шкідливих продуктів поступово.
Починайте з відмови від всього лише кількох солодких продуктів, які ви звикли їсти щодня і поступово приходьте до того, щоб повністю виключити всі солодкі продукти зі свого раціону.
Дивно, але на зміну почуттю втоми та занепаду енергії, що йдуть за відмовою від цукру, прийдуть тільки позитивні зміниво зовнішньому вигляді, самопочуття, загальний тонус вашого організму.
Ось лише деякі дивовижні перетворення, які відбудуться з вашим тілом, коли ви відмовитеся від цього шкідливого елемента у вашій їжі:
Вплив цукру на серце
1. Поліпшиться здоров'я серця
За даними Американської асоціації серця, рекомендована добова кількість цукру для жінок становить близько шести чайних ложок; проте для більшості дорослого населення ця кількість перевищена майже втричі.
Той факт, що існує багато продуктів, в яких природним чиномприсутній цукор, що призводить до того, що ми перевищуємо допустиму нормуспоживання цукру, тим самим, завдаючи шкоди власному організму.
При відмові від цукру ваше серце заб'ється рівніше і здоровіше. І це зовсім не перебільшення.
Адже цукор це один із тих продуктів, які призводять до ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Це означає, що зменшивши споживання цукру, ми сприяємо тому, що рівень інсуліну в нашому організмі підвищиться, за цим активується симпатична нервова система.
Що, своєю чергою, викличе нормалізацію артеріального тискуа також частоти серцевих скорочень.
Дивно, але вже за місяць можна побачити зміни. Зменшиться рівень холестерину приблизно на 10 відсотків, а також зменшиться кількість тригліцеринів до 30 відсотків.
Зв'язок цукру та діабету
2. Знижується ризик діабету
Ні для кого не секрет, що відмовившись від цукру, ви значно зменшуєте свої шанси на розвиток діабету.
Ризик розвитку діабету скорочується вдвічі, якщо ви заберете цей солодкий продуктзі свого раціону.
Варто також враховувати, що деякі напої, такі як Coca Cola, також містять величезну кількість цукру.
Відмовившись від них, ви також знижує ризик розвитку діабету на 25 відсотків.
Якщо ви вживаєте фруктові напої або соки, думаючи, що вони є більш здоровими альтернативами іншим продуктам, ви також помиляєтеся. Ризик діабету збільшується на 30 відсотків у людей, які п'ють понад дві склянки таких напоїв щодня.
Таким чином, вводячи до раціону фруктові напої або соки, ви, по суті, змінюєте один цукор на інший.
Важливо розуміти, що вживання білої отрути в їжу призводить до відкладення жирових накопичень навколо печінки.
Це, у свою чергу, створює чудове середовище для розвитку резистентності до інсуліну, стан при якому клітини нашого організму не дають жодної реакції на дію гормону інсуліну.
У тілі виробляється інсулін, але клітини організму стають стійкими до цього природного інсуліну і втрачають здатність використовувати його ефективно. Це призводить до гіперглікемії та розвитку страшної хвороби-цукрового діабету.
Вплив цукру на підшлункову залозу
У результаті дуже сильно постраждає підшлункова залоза. І за ці хвороби відповідальність несуть саме "цукрові" калорії.
Коли ми отримуємо ту саму кількість енергії від їжі, багатою на білки, то ми уникаємо подібних проблем. Ризик розвитку діабету скорочується у рази.
Вплив цукру на настрій
3. Настрій покращиться
Поліпшення настрою - це не те, що ви можете відчути відразу ж, коли тільки відмовтеся від цукру. Навпаки, на початку процесу ви відчуєте занепад сил та поганий настрій.
Однак, як тільки закінчиться найскладніший період, ви відчуєте себе набагато краще. Дослідження навіть показало, що вживання більш ніж чотирьох банок Coca Cola на день збільшує ваші шанси на депресію майже на 40 відсотків.
Тому зовсім не дивно, що десерти, солодкі закуски, різні підсолоджені напої, оброблене м'ясо та інші рафіновані вуглеводи часто мають такий самий ефект.
Надлишок цукру може призвести до замикання зв'язку кишечника з мозком, що, своєю чергою, може призвести до таких наслідків, як занепокоєння і навіть шизофренія.
Щоб уникнути серйозних проблем із перепадами настрою, які можуть бути викликані надмірним споживанням цукру, має сенс, якщо не повністю відмовитися від цукру, то принаймні обмежити його споживання.
Вплив цукру на сон
4. Якість сну помітно покращає
Після відмови від цукру якість вашого сну значно покращиться.
По-перше, вам буде набагато легше засинати. По-друге, вам стане набагато простіше прокидатися вранці. Почуття сонливості, що супроводжує тих, хто зловживає цукром, піде.
При цьому вам не потрібно більше спати. Вам цілком вистачить вашого нічного годинника сну, тому потреба подрімати під час обіду або в післяобідній годинник зникне.
У кров людини надходить гормон кортизол, що поповнює розтрачену енергію. Тому відмова від білої отрути додасть продуктивності та ефективності вашій щоденній рутині.
Відсутність енергії поповниться, коли ви відмовитеся від надлишків цукру та продуктів, у яких він міститься.
Достовірно відомо, що понад чверть населення страждає від проблем із цукром у крові, які вважаються другою за частотою причиною безсоння. Але більшість людей, які мають цю проблему, навіть не підозрюють, що причиною безсоння є саме підвищений цукор.
Деякі люди виробили звичку їсти п'ять-шість разів на день. Маленькі прийоми їжі можуть поліпшити самопочуття страждають гіпоглікемією.
Однак, коли настає час сну, починаються серйозні проблеми. Люди просто не можуть заснути. Як тільки ви привчаєте своє тіло до їжі через кожні 2-3 години, лягати спати з очікуванням перерви о 8-9 годині, стає неможливим або принаймні дуже складним.
Тіло людини запрограмоване на спалювання жиру також під час сну, але спалюється повільніше, ніж у період неспання. Організму потрібно більше часу впоратися із цим завданням.
Однак, якщо людина має надлишок цукру, наш організм починає розправлятися з ним, тому йому стає складніше спалювати жир.
У кров надходить гормон кортизол, який зберігає вашу енергію. Таким чином, відмова від цукру додасть продуктивності вашій щоденній роботі.
Як цукор впливає на згадку
5. Ви краще запам'ятовуватимете інформацію
Ви помітите, як ваша пам'ять різко покращає після того, як ви виключите цукор зі свого раціону.
Занадто велике споживання цукру може призвести до забудькуватості і навіть до провалів у пам'яті.
Якщо продовжувати безконтрольно вживати цукор, можна заробити серйозні захворюваннямозку, стверджують фахівці.
На їхню думку, саме цукор відповідає за погіршення нашої пам'яті. Про це свідчать дослідження вчених Каліфорнійського університету.
Крім того, його безконтрольне вживання впливає на вашу здатність сприймати інформацію. Ці навички поступово погіршуватимуться, якщо не зупинитися і почати вживати мінімальна кількістьцукру.
Його вплив на мозок загалом досить негативний. Доведено, що цукор перешкоджає функціональності клітин організму людини.
В одному з наукових дослідженьописується експеримент, який показав, що у наші когнітивні здібності впливають продукти, які ми вживаємо.
Метаболічний синдром або MetS – це відомий зв'язок між споживанням надто великої кількості цукру та пошкодженням головного мозку, а також фактором ризику ожиріння.
Однак зв'язок з психічним здоров'ям, як правило, в значною міроюігнорується. Оскільки в середньому деякі люди, як відомо, щодня вживають у 2-3 рази більше цукру, ніж дозволяють лікарі, можна припустити, що довгострокові ефекти цього продукту на функцію мозку дуже шкідливі.
Вплив цукру на вагу
6. Ви схуднете
Позбавитися від зайвих кілограмів? Легко!
Втрата ваги може статися швидше, ніж ви могли собі уявити. Достатньо просто скоротити споживання цукру або повністю видалити його зі свого раціону.
Тіло поглинає цукор досить легко та швидко; однак цей продукт не є корисним елементомбудь-якої дієти. Коли організм споживає цукор, зростає виробництво інсуліну.
Інсулін, у свою чергу, перешкоджає організму використовувати жир як паливо, в той час як перетворення цукру на жир і збільшення ваги є результатом всього процесу.
Виключивши цукор зі свого раціону, ви не тільки налагодите всі процеси організму, пов'язані з інсуліном, але також позбавитеся надлишку калорій, а значить і зайвих кілограмів.
Фахівці стверджують: чим більше цукру ви споживаєте, тим меншою здатністю спалювати жир має ваш організм, тому що замість того, щоб боротися з ненависними калоріями, ваш організм витрачає свою енергію на те, щоб впоратися з цукром.
Таким чином, вилучивши цей шкідливий продуктзі свого раціону, як черговий бонус ви отримаєте чудовий " побічний ефект- Зменшення кількості калорій і зниження ваги.
Не потрібно бути великим математиком, щоб зрозуміти наступну схему: при відмові від цукру ви споживатимете на 200-300 калорій на день менше, що у свою чергу, призведе до того, що ви скинете 5-6 кілограмів за пару місяців.
Погодьтеся, дуже непоганий результат.
Вплив цукру на шкіру обличчя
7. Ви станете виглядати свіжішим і молодшим
Відмова від цукру може призвести до того, що візуально ви скинете кілька років.
Починаючи з вашого обличчя та закінчуючи тілом, ви побачите перетворення, які з вами відбудуться найближчим часом.
Вся справа в тому, що цукор має ефект, що зневоднює. Під впливом цього продукту організм старіє швидше. Нестача вологи призводить до старіння нашого шкірного покриву.
Чим більше ми зволожуємо свою шкіру, тим довше вона залишиться молодою та красивою.
Крім того, цукор руйнує колаген, який відповідає за еластичність нашої шкіри. Недолік цієї речовини призводить до того, що шкіряний покриввтрачає пружність та форму.
Інші симптоми надмірного споживання цукру на обличчі включають темні кола під очима, набряки та запалення. Вогнища запалення призводять до виникнення прищів та вугрів.
Відмовившись від цукру, ви побачите зміни на обличчі вже за 3-4 дні.
Колір обличчя стане кращим, сальні залози жирної шкірипочнуть працювати правильніше, обличчя стане зволоженим, а кількість зморшок зменшиться.
Можливо, вам вже не знадобиться ваш крем від вугрів.
Як було зазначено вище, однією з причин появи прищів, це регулярні запалення в організмі. А цукор є справжнісіньким розсадником для запальних процесів.
Якщо ви збільшите споживання цукру лише на пару ложок на день, інтенсивність запалення різко зросте приблизно на 85 відсотків за 2-3 тижні.
Така нехитра математика показує, що відмовившись від щоденної пляшки коли або зайвої чашки чаю, смачно приправленої трьома ложками цукру, ви заощадите на мазях, що лікують, від прищів.
Вплив цукру на імунну систему
8. Ваша імунна система зміцніє і стане здоровішим
Ваша імунна система стане функціонувати набагато краще, як тільки ви відмовитеся від цукру. Виключіть цей продукт зі свого раціону, і ви відразу відчуєте себе краще.
Згідно з дослідженням, проведеним ще в 1973 році, цукор сприяє тому, що наші лейкоцити перестають виконувати свою функцію поглинання поганих бактерій.
Крім того, результати цього ж дослідження стверджують, що крохмалі не мають такого ж впливу на лейкоцити. А значить можна припустити, що зернові та злакові культурине завдають такої ж шкоди організму, як цукор.
Щоб імунна система могла функціонувати на найвищому рівні, ідеальною ситуацією є усунення будь-якого обробленого цукру, а також продуктів, які його містять.
І хоча відмовитись від цукру непросто, ваша імунна система скаже вам спасибі, якщо ви це зробите.
Вплив цукру на загальний тонус
9. Ви почуваєтеся більш енергійним
Після того, як ви виключите цукор зі свого раціону, ви відчуєте приплив енергії та життєвих силнавіть якщо так станеться не відразу.
Ви відчуєте більше енергії, ніж перед тим, як відмовилися від цукру. Але як так виходить? Адже ми всі знаємо, що саме рафінований цукор дає нам імпульс енергії.
Насправді підйом настрою дійсно відбувається, коли цукор вперше потрапляє у вашу систему.
Проте такого довгострокового ефекту очікувати не варто. Повторний прийом цукру насправді шкодить вашому організму, зменшуючи його здатність перетворювати їжу на енергію, а також заважаючи протікати правильному метаболізму.
10. Ви тренуєте силу волі
Цукор подібно до тютюну та алкоголю викликає звикання організму.
Ось чому деякі люди просто не можуть жити без солодкого. Дуже часто можна почути від ласунів те, що вони не можуть жити без десертів і дуже залежні від нього.
Така тяга до солодкого часом сильніша за залежність від цигарок чи алкогольних напоїв.
Ця нестримна потяг до солодкого часто поза нашим контролем. У разі відмови від солодкого відбувається щось дуже схоже на так звану "ломку" у наркозалежних людей.
Процес відвикання цукру іноді відбувається так само серйозно і навіть болісно, як при відмові від тютюну.
Однак, крім усіх тих позитивних ефектів, які ви відчуєте на власному здоров'ї, відмовившись від цукру, ви розвиваєте та зміцнюєте свою силу волі.
Адже тільки по-справжньому вольова людина може відмовитись від того, до чого так звикла.
Вплив цукру на суглоби
11. Болі в суглобах та запалення зменшаться у міру зниження рівня цукру
Рафіновані та оброблені цукру можуть викликати або сприяти запаленню у різний спосіб.
Крім погіршення аутоімунних порушень, збільшення цукру в організмі викликає підвищення рівня інсуліну, а інсулін може спровокувати запалення, що, у свою чергу, призводить до болю в суглобах, а також до серйозних захворювань.
Тому чим менше цукру ви їсте, тим менше стає ризик запалення суглобів. Припиніть їсти цукор, і ви відразу забудете про цю серйозну проблему.
Вплив цукру на зуби
12. Поліпшиться здоров'я порожнини рота та зубів
Після відмови від цукру здоров'я вашої ротової порожнини наче помітно покращуватиметься. Ви помітите зміни на краще буквально відразу ж.
Коли ви споживаєте цукор, особливо в рідкій форміБільшість його прилипає до ваших зубів, і залишається на них у вигляді нальоту.
Бактерії, які є в ротовій порожнині, негайно приймають на себе цей цукор, в результаті такої взаємодії утворюється кислота, яка є згубною для здоров'я нашого рота.
Кислота починає роз'їдати зубну емаль, провокуючи цим серйозні дентальні захворювання.
Захворювання ясен, гінгівіт, карієс – ось лише неповний список проблем, які загрожують людині, яка зловживає цукром.
Що цікаво, навіть чищення зубів відразу після вживання солодких продуктів мало допоможе. Адже ослаблена цукром Зубна емальтакож легко реагує на зовнішній впливзубною щіткою. Вона може почати розшаровуватись і навіть відламуватись.
Тому, відмовившись від цукру, ви стаєте на шлях набуття красивої та здорової посмішки.
Дослідження показують, що люди, в раціоні яких мінімум продуктів з високим змістомцукру, як правило, є власниками міцних зубіві білої посмішки.
Вплив цукру на холестерин
13. Ви підвищуєте рівень хорошого холестерину в організмі
Зниження споживання цукру збільшить рівень "хорошого" холестерину.
Його завдання насамперед у тому, щоб частково заповнити рівень шкідливого холестерину.
Це означає, що ви безумовно прагнете, щоб ваш хороший холестеринбув вище поганого холестерину, але цукор може призвести до зниження того найкращого холестерину.
Відомо, що велике споживання цукру призводить до вищого рівня тригліцеридів, і все це збільшує ризик серцевих захворювань.
Тригліцериди, однак, не розчиняються в кровотоку і продовжують переміщатися по всій системі кровообігу, де вони викликають ушкодження стінок артерій і можуть викликати їх захворювання.
Вплив цукру на печінку
14. Ваша печінка стане здоровішою
Щоб регулювати жир, печінка використовує цукор, зокрема фруктозу. Чим більше цукру ви споживаєте, тим більше шансів на те, що ваша печінка вироблятиме багато жиру, що може призвести до ожиріння печінки.
Якщо порівняти печінку людини, яка страждає на алкоголізм і людину з ожирінням печінки, вражає те, що можна помітити вражаючу подібність.
Печінка з надлишком жиру виглядає так само, як печінка тих, хто надмірно зловживає алкоголем.
Чим раніше проблемабуде виявлено, тим простіше буде з нею впоратися.
Зв'язок цукру та раку
15. Ви зменшуєте ризик розвитку онкології
Ви можете знизити ризик виникнення деяких видів раку, якщо відмовитеся від вживання цукру.
Ракові клітини харчуються цукром, що сприяє їх постійного зростання. Вони споживають цукор удесятеро швидше, ніж його споживають здорові клітини.
Також відомо, що ракові клітинирозвиваються у середовищах, які є кислими за своєю природою. Оскільки рН цукру становить близько 6,4, він забезпечує дуже сприятливу атмосферуу розвиток онкології.
Фахівці пов'язують цукор з можливим розвиткомраку молочної залози, простати, а також раку підшлункової залози.
Різні замінники цукру також не вихід із ситуації, якщо ви відмовилися від цукру. Вони також пов'язані з онкологічними захворюваннями, такими як рак сечового міхура, лімфома та лейкемія.
Як відбувається відмова від цукру
І, нарешті, важливий момент: як відбувається відмова від цукру? Точніше, через які етапи доведеться пройти вашому організму в цьому складному процесі, що вимагає величезної силиволі?
Через 1 день після відмови від солодкого:
На думку дієтолога Лі О"Коннор, можна знайти інше джерело палива енергії людини. Замініть цукор нешкідливими та поживними елементами, такими як клітковина та корисні жири.
Продукти із вмістом цих елементів дозволять людині залишатися бадьорими та енергійними без шкоди для власного організму.
До того ж, якщо вам вдасться пробути добу без цукру, швидше за все, знайдете йому гідну і повноцінну заміну.
Овочі та білки виступають у ролі стабілізатора рівня цукру в крові. Вони також приносять користь нашій нервовій системі та контролюють перепади настрою. У результаті потяг до цукру зменшується, організм стає здоровим.
Через 3 дні після відмови від цукру:
Через 3 дні після відмови від солодкого для організму починається дуже неприємний та складний момент. Він стикається з так званою ламкою, подібною до тієї, яка виникає у людей з наркотичною залежністю.
Адже за великим рахунком цукор ця така ж залежність.
Тому через 3-4 дні без нього у вас виникне непереборне бажання з'їсти щось солодке.
Крім того, ви відчуватимете підвищену збудливість, занепокоєння, що межує з депресією, а можливо, навіть і те, що впадете у справжню депресію.
Не впадайте у відчай і не опускайте руки. Найскладніше вже позаду. Такий неприємний ефект піде на спад через 5-6 днів після відмови від цукру.
Через тиждень після відмови від цукру:
Ви подолали найскладніший етап і прожили цілий тиждень без цукру.
Ви відчуєте себе відмінно: ваш настрій стане набагато кращим, ви зможете відчути підйом сил і заряд енергії, забудете про млявість і занепад сил.
Придивіться до своєї шкіри. Напевно, ви помітите покращення. Ваша шкіра зміниться. Як було зазначено вище, цукор є найсильнішим каталізатором будь-яких запальних процесів.
Відмовившись від цукру, ви зменшите ризик виникнення прищів та недосконалостей шкіри приблизно на 85 відсотків!
Через місяць після відмови від цукру:
Через місяць після відмови від цукру ви побачите дивовижні зміни зі своїм організмом.
У вас зникне бажання поїсти смачний десертабо випити солодкий чай чи каву. Ви забудете, що таке білий цукор, а ваш організм скаже вам спасибі.
Разом із білою отрутою з вашого життя зникнуть і провали в пам'яті.
Дослідження показують, порушуючи функціональність між клітинами мозку, цукор надає пряме негативний впливна здатність людини запам'ятовувати інформацію та зберігати її надовго у пам'яті.
Крім того, відмовившись від цукру, ми відкриваємо у собі здатність до легкого навчання. Ви раптом зрозумієте, що навіть у 40-50 років здатні вивчати щось нове та відкривати у собі ті чи інші таланти.
Через рік після відмови від цукру:
Результат річної помірності від цукру може приголомшити вас - ваш організм зцілиться від багатьох захворювань, здоров'я покращиться в рази.
Організм навчиться повноцінно використовувати усі свої ресурси. Потрібні поживні речовини сприяють тому, що наше тіло функціонує як слід.
Організм не накопичує цукор, отже жир не накопичується у непотрібних місцях. Швидше за все, ви позбавитеся ненависних кілограмів. Проблема зайвої ваги тепер вам не буде знайома.
Варто додати, що іноді все ж таки, ви можете себе побалувати чимось солоденьким. Нехай смачний десерт стане чимось подібним до нагороди для себе коханого.
Однак тут важливо знову не зірватися. Пам'ятайте, що, на думку дієтологів, відсоток здорової їжіу вашому раціоні має становити приблизно 80 відсотків.
А ось пару разів на тиждень можна цілком розслабитися і подарувати собі приємні моменти у вигляді улюбленого шматочка торта або тістечка.
Підсумовуючи, хочеться виділити лише деякі позитивні зміни, які відбудуться з вашим організмом: ваша шкіра покращиться, ви відчуєте приплив енергії та сил, ваша імунна система стане міцнішою і здоровішою, а мозок почне запам'ятовувати навіть найскладнішу інформацію.
Цукор - наркотик 21 століття.
Кажуть, що він так само затягує, як наркотики… Але чи це так?
Терміни «цукрова залежність» та «цукрова абстиненція», можливо, звучать надто претензійно, а насправді — це реальні стани. людського мозкута організму.
Сказати «ні» шоколаду, морозиву чи іншим солодощам, іноді надто складно, ніж здається на перший погляд.
Якщо ви хочете дізнатися про цукрової залежностіі що з нею робити, а також якщо намагаєтеся відмовитися від солодкого, прочитайте цю статтю до кінця. Ми розповімо вам про те:
Що таке цукрова абстиненція
Згідно з Вікіпедією, абстиненція - це психічне і фізичний стан, добровільна вольова відмова від чогось, придушення в собі будь-яких потягів протягом певного проміжку часу або протягом усього життя.
Їжа визначається як "природна нагорода". Щоб вижити як вид, ми відчуваємо задоволення, коли робимо життєво важливі речі, такі як їжа чи секс. Це, своєю чергою, передбачає повторення цих дій неодноразово.
Навіть раціональні та спокійні людиборються зі своїми емоціями та поведінкою, коли доводиться позбавляти себе чогось.
А відмовитись від цукру складно. Коли ви їсте те, що вам подобається, але знаєте, що це шкідливо, і ви повинні зупинити себе, завдання стає нездійсненним.
Все тому, що цукор має ряд унікальних властивостей, які роблять його настільки бажаним.
Прийом цукру стимулює вивільнення дофаміну у мозку, оскільки це роблять наркотики. Дофамін - нейромедіатор (відомий як «гормон залежності»), регулює залежність і створює почуття негайного задоволення. Цей же гормон виділяється при вживанні наркотиків, алкоголю, після сексу чи шопінгу.
Якщо ви вживаєте цукор часто і в великих кількостях, чутливість дофамінових рецепторів у мозку знижується Це означає, що вам знадобиться ще більше солодкого, щоб активувати ці рецептори та знову відчути почуття задоволення.
Які фактори впливають на процес звикання
Є три основні фактори, які впливають на скільки ви залежні від цукру. До них відносяться:
- Тривалість— швидше за все, досі ви вживали цукор більшу частинусвого життя. Це серйозно впливає на залежність, тому що організм вже давно звик до нього. Чим більше часу ви вживали солодке, тим важче буде згодом від нього відмовитись.
- Кількість — скільки цукру та кондитерських виробів ви з'їдаєте за день? Чим більше ви їсте солодкого, тим складніше відмовитиметься від нього.
Росіяни в середньому споживають 100 г цукру щодня (за умови, що норма — 25 г на добу). Це еквівалентно 36 кг цукру на рік! Зверніть увагу, що тільки одне століття тому використання цього продукту в нашій країні становило 2 кг на рік (на 34 кг менше)!
Тож бережіться! Не починайте день із пластівців, що містять цукор, бо після цього передбачається, що ви підсолодите каву, в обід з'їсте круасан чи пончик, і додайте до них підсолоджений газований напій… І перш, ніж відчуєте, що переборщили з цукром, він стрибнув уже вище норми. - Індивідуальна психологія— деякі люди легко піддаються спокусі та спокусі, що робить їх сприйнятливішими до залежності. Це залежить від різних факторів, таких як:
Спадковістьгени відіграють велику роль залежно. Було встановлено, що 60% алкоголіків мають у своєму роді інших родичів із алкогольною залежністю.
Соціальне середовище- якщо навколо вас вживають велика кількістьцукру, вам буде важче від нього відмовитись.
Психічні проблеми— якщо ви страждаєте від тривожності чи депресії, шанс стати залежним від цукру вищий.
11 симптомів відміни після відмови від цукру
Більшість з вас не будуть відчувати всі 11 симптомів, які ми перерахуємо (ймовірно, ви випробуваєте 3 або 4 з них), але ви повинні знати, чого можна очікувати. Ось вони:
- Неконтрольована потяг до солодкого
Найочевидніше. Однак, якщо ви продовжите бути дисциплінованими та сильними, зрештою дістанетеся до того моменту, коли голод зникне.
- Нестача енергії
Цукор – це простий вуглевод, який приносить доступну енергію до мозку. На жаль, якщо ваш організм звик до нього, він очікує, що ви дасте йому "швидке паливо". Тому спочатку, коли організм налаштовується, почуватися втомленим, це нормально.
- Тривога та занепокоєння
Ви вже знаєте, що вживання цукру призводить до стрибка рівня дофаміну. Коли ви припините миттєве задоволення через солодкі продукти, рівень дофаміну тимчасово впаде, що може спричинити занепокоєння.
- Запаморочення
У тяжких випадках є скарги на запаморочення. Це відбувається лише у найчутливіших людей. Більшість тих, хто відмовився, не відчуває запаморочення.
- Імпульсивна поведінка
Цей аспект уподобання вам добре відомий, якщо ви намагалися відмовитися від алкоголю чи цигарок. Відмова від цукру може мати аналогічний ефект самоконтролю.
- Безсоння
Відсутність чого-небудь, до чого ви звикли, може вплинути на ваш сон - ви можете засинати в незвичайний годинник або не зможете заснути пізніше.
- Депресія
За певних обставин можна впасти у тимчасовий депресивний стан, коли відмовляєтесь від солодкого. Сам факт того, що щось, вам приносило задоволення (хоча і штучно), а тепер його немає, є достатнім.
- Головний біль
Це може бути пов'язане з напругою, яку ви відчуваєте, намагаючись подолати себе, а не відмовою від цукру чи обміну речовин.
- Нудьга
Для деяких з нас десерти стали «заслуженою нагородою» — коли вони вже не присутні в меню, може з'явитися відчуття нудьги (принаймні в перші дні).
- Гнів і дратівливість
Якщо припините раптово їсти цукор, ви можете стати дратівливим. Безумовно, неприємно всіх і на все дратуватися, без причини, але й цей стан проходить порівняно швидко протягом кількох тижнів.
- Зміни у вазі
Більшість людей зауважує, що худнуть після відмови від цукру — і це більш ніж нормально. Немає дієти, на якій можна їсти надмірну кількість цукру.
Інші вторинні симптоми, які можна помітити, це м'язові болінудота, озноб, підвищена пітливістьта дивні сни.
Скільки часу потрібно для усунення цих симптомів? Деякі люди взагалі не відчувають, що проходять через абстинентний період, інші долають його протягом кількох днів, а третім потрібний місяць, щоб знову почуватися нормально.
Важливо: не думайте про ці симптоми, щоб зупинитися від відмови від солодкого. Ще раз - не забувайте, що вони суворо індивідуальні, і ймовірність, що ви випробуваєте їх, незначна.
У наступному розділі ми розповімо вам, як поводитися з ними якомога простіше.
Як впоратися з симптомами відміни, якомога легше
Почнемо з того, що, якщо ви досі вживали велику кількість цукру, можливо, це не сама хороша ідеяраптово від нього відмовитися.
Це може викликати серйозні симптоми. Натомість, плавно зменшуйте споживання солодощів — поступова адаптація сприйматиметься вашим організмом легше.
Інші поради спрямовані переважно на збереженні здорового способу життя. Виконайте такі кроки, і ви відчуєте себе краще:
- Спробуйте добре висипатись
Нестача сну може лише посилити симптоми абстиненції та дратівливості. Вивчіть правила чудового снутут.
- Пийте багато води
Крім того, що вода зволожує і очищає від токсинів, вона допомагає регулювати апетит. Так вам легше контролюватиме почуття голоду над солодким. Випивайте щонайменше 2 літри води на день. Додаткові поради щодо прийому рідин доступні тут.
- Регулярно тренуйтесь
Це активізує ваш мозок на більш корисну діяльність, зарядить енергією та зробить вас спокійнішим. Рівень дофаміну під час тренування також підвищується, але цього разу здоровим чином!
- Приймайте вітаміни та мінерали
Забезпечте собі достатньо вітаміну С, хрому та магнію. Якщо ви не знаєте, які саме продукти містять ці вітаміни, і все це вам здається дуже складним, приймати їх як харчові добавки.
- Очистіть шафи від кондитерських виробів
Не давайте собі підстав для спокуси. Щоб вам було простіше, приберіть все, на що можна посягнути в момент слабкості. Замість шкідливої їжі, придбайте здорову.
Бонус-рада: не переходьте до крайнощів. Не робіть своє життя складнішим, ніж це необхідно. Через 6-8 тижнів ви подолаєте голод на солодке, і зможете собі його дозволяти час від часу. Якщо ви гостях і вам пропонують вам домашній десертСпробуйте або навіть з'їжте цілий шматочок. Просто пам'ятайте, що це має бути в особливих випадках, а не щодня. Вам нічого не стане від одного шматочка торта, поки це знову не перетвориться на звичку.
Чи потрібно зовсім відмовлятися від цукру
І якщо ви все ще задаєтеся питанням, чи варті того, всі ці зусилля, ми поділимося лише частиною того, що може викликати надмірне споживанняцукру:
- Цукор збільшує ризик розвитку раку
- Цукор посилює запальні процесив організмі
- Цукор збільшує ризик серцево-судинних захворювань
- Цукор не містить вітамінів та мінералів
- Цукор може викликати резистентність до інсуліну – перший крок до діабету.
- Через його вплив на мозок і гормональний баланс надмірне споживання цукру призводить до ожиріння.
На закінчення
Як бачите, солодка їжане випадково так затягує. Сподіваємося, що вам була корисна інформація та поради, якими ми з вами поділилися.
Процес відмови не простий, але повірте — варте того! Ніколи не пізно рухатися до більш здоровому образужиття. Варто поставити здоров'я перше місце.
Будьте в русі!
Цукор і цукросодержащі продукти міцно закріпилися в нашому раціоні. Вони покращують наш настрій, надають сил, мають приємний смак. Але у цукру багато й «мінусів». Що буде з людським організмомякщо відмовитися від цукру зовсім?
Не все, але великий відсотокнаселення не відмовляє собі в задоволенні з'їсти чогось солоденького. І не всі ласуни мають зайву вагу, хворі цукровим діабетомта ін. Але все-таки переважна більшість людей зізнаються собі (або іншим), що обмежити споживання цукру було б непогано.
А чи можливий повна відмовавід солодощів? Які плюси чи мінуси отримає наш організм, якщо ми, стиснувши всю волю «в кулак», перестанемо їсти цукор?
Плюси та мінуси цукру
Плюси цукру
Визнаємо, що плюсів у цукру небагато. Але все-таки вони є.
Насамперед – це енергія, яку він безперечно несе.
Цукор активізує кровообіг і, на думку деяких учених, зменшує ризик утворення тромбів у судинах, хоча з іншого боку, сприяє розвитку атеросклерозу. Тому це питання – спірне.
Допомагає в роботі печінки та селезінки
Цукор – це наше гарний настрійта радість.
Мінуси цукру
- Рафінований цукор швидко вбирається в кров, на його засвоєння організм витрачає великі сили, підшлункова залоза працює на зношування, постійно виробляючи інсулін, щоб знизити концентрацію цукру крові. Причому коли рівень цукру в крові знизиться, в мозок надходить сигнал про необхідність його поповнення. І так до безкінечності.
- Крім енергії цукор не несе жодної поживної цінності. Його калорії порожні. Приплив сил від його споживання короткостроковий, досить швидко спостерігається спад і погіршення настрою. Організм починає вимагати нових порцій солодкого. Так виникає залежність від цукру, яка несе нічого хорошого.
- При малорухомий образжиття отримані від його споживання калорії не витрачаються і перетворюються на зайві сантиметри та кілограми на нашому тілі.
- Солодке не сприяє швидкому проходженню харчової грудки по кишечнику, внаслідок чого виникають проблеми зі стільцем, метеоризм.
- Шкідливий для ротової порожнини: сприяє руйнуванню зубної емалі і «розпушенню» тканин ясен.
- Послаблює імунну систему, що загрожує виникненню багатьох хвороб, у тому числі і онкологічних.
- Вимагає підвищеної кількості, необхідної засвоєння солодкої їжі.
- При великому споживанні цукру порушується природне вироблення колагену та еластину, що веде до погіршення стану шкіри.
- Підвищене споживання солодощів може призвести до виникнення харчової алергії.
- І парадокс! Солодке, незважаючи на те, що несе нам радість, розвиває залежність і може спричинити нервовим зривамта депресії.
- Вживання цукру веде до підвищеним показникамтригліцеридів та холестерину. Тому особам з високим холестериномнеобхідно не лише знизити споживання жирної їжі, Але й солодкого!
Як бачимо, солодощі нам не друзі. Відмовитись би від них, але що буде з нашим організмом, якщо ми перестанемо їсти цукор?
Якщо відмовитись від цукру зовсім…
Багато лікарів радять своїм пацієнтам їсти якнайменше солодощів. Це стосується насамперед рафінованого цукру і виробів, що його містять: тістечка, печива, тортів, домашньому варенню, солодким десертам, соусам, пакетованим сокам та різного видугазованих напоїв. Замінити ці продукти пропонується натуральними цукрами, що містяться в ягодах, фруктах, меді, овочах. Такі цукру не надають на організм такого негативного та руйнівного впливу.
Напевно, відмовитися від солодощів буде непросто. Тому наважитися на такий крок допоможе лише гарна мотивація.
Що необхідно нормальній людині? Насамперед, здоров'я та довголіття. І на мій погляд можливість покращити своє самопочуття, зміцнити опірність хворобам, схуднути і тим самим знизити навантаження на всі органи – всі ці блага можна отримати спочатку знизивши, а згодом повністю виключивши вживання рафінованого цукру.
Дієтологи стверджують, що відмова від продуктів з вмістом цукру дозволить за місяць схуднути на три і більше кілограма.
Поступово приходить у норму діяльність підшлункової залози.
Знижується навантаження на серцево-судинну систему. Поліпшуються показники холестерину та тригліцеридів. А це – менший ризик заробити собі ішемію.
Оздоровлюється кишкова мікрофлоращо призводить до кращого засвоєння поживних речовин. Проходять проблеми зі стільцем, внаслідок чого виключається отруєння організму власними отрутами.
Відмова від цукру призводить до посилення опірності хвороб, тобто покращується імунітет.
Помітно змінюється шкіра. Адже всім відомий негативний вплив цукрозміщуючих продуктів на її стан.
Поступово ваш організм навчиться підтримувати необхідний рівень цукру крові та перестане перебувати у стресовому стані від неотримання чергової порції солодкого.
Відмова від цукру приведе вашу нервову системуу порядок; нормалізується сон, минеться, стабілізується настрій. Ви станете менш тривожні та дратівливі.
Як подолати в собі пристрасть до солодкого?
Але різко відмовитися від насолод насправді дуже важко, та й не варто. Залежність від нього дуже сильна, і людина буквально випробовуватиме «ломку» при припиненні включати солодке у своє меню.
Не «кидайте» свій організм у «холодну ополонку». Дійте поступово. Ми звикли їсти солодке з дитинства і налаштуватися на життя без цукру буде непросто.
Знижуйте споживання солодкого поступово. Якщо ви в чай або каву клали дві ложки цукру, перейдіть на одну. Ви переконаєтеся в тому, що з часом вам не здаватиметься, що чай недостатньо солодкий. Коли звикнете до такої концентрації, зменшіть ще на підлогу ложечки.
Також чиніть і з цукерками. Якщо ви з чашкою чаю з'їдали дві цукерки, то тепер обмежтеся однією. Не пийте занадто гарячий чай, З ним з'їдається більше солодкого.
Не солодкайте каші! Якщо ви не можете з'їсти кашу без цукру, додайте туди свіжі або сухі фрукти.
Відмовтеся зовсім від солодких газованих напоїв та пакетованих соків.
Пийте просто чисту водуу достатній кількості – на день 1,5 – 2 літри.
Замінюйте рафінований цукор на ягоди, фрукти, сухофрукти, мед. Вони теж досить багато цукру, але він природний.
Не купуйте торти та тістечка. У крайньому випадку, випікайте самі. У домашніх умовах ви зможете контролювати кількість цукру в рецепті або взагалі відмовитеся від нього, замінивши фруктово-мармеладною чи медовою начинкою.
Не захоплюйтеся покупними соусами. Вони також досить багато цукру. Домашні соуси значно смачніші і корисніші за магазинні.
Солодке – це смачно! І кожен із нас сам вирішуватиме: відмовитися від цукру зовсім або продовжувати «мастити» свій мозок і смакові рецептори, навантажуючи у своїй інші органи. Підійти до цього питання розумно – це буде найправильніше. Поступово зменшуючи кількість споживаного цукру, замінюючи рафінований на корисніший, природніший – буде найправильнішим нашим рішенням.