Пісний стіл може і має бути різноманітним! Інакше піст перетворюється не просто на відмову від продуктів тваринного походження, а на знущання над собою. Пісні страви з картоплі, рецепти яких ми підібрали для вас, доводять, що навіть із простих інгредієнтів можна приготувати безліч самих різних страв. Це і перші, і другі страви, і салати, і закуски – загалом вибрати є з чого. ›
великий пісту 2019 році відбувається з 11 березня по 27 квітня, знаменуючи собою кардинальні зміни у раціоні харчування всіх віруючих. Великий піст є одним з найсуворіших постів у церковному календарі, починаючи за сім тижнів до Великодня і 48 днів. ›
Надворі піст, а нам, як на гріх, згадуються млинці, та й домашні просять приготувати, і так хочеться їх порадувати смачними млинцями. І, здається, ну які млинці без яєць і молока, проте існують пісні млинці, в яких ці важливі інгредієнти замінюються іншими, в результаті вони виходять анітрохи не гірші за звичні і улюблені млинці. ›
Майбутній піст дає нашому організму чудову можливість відпочити від майонезу та інших заправок на його основі та наїстися живих вітамінів, так потрібних навесні. ›
З дзвону будильника починається майже кожен наш ранок, і час Великого посту не виняток, ми так само поспішаємо на роботу, між тим встигаючи заскочити в душ, зібратися і навіть поснідати. Але якщо ми можемо обійтися омлетом або бутербродом з ковбасою або сиром, то під час Великого посту сніданок не повинен містити продукти тваринного походження. ›
Великий піст – це час для духовного, а й фізичного очищення. Багато хто переживає, що доведеться їсти несмачні страви, але це не зовсім так, адже сьогодні відомо просто величезну кількість смачних рецептівпісних страв без олії. ›
Піст – не час відмовлятися від улюблених страв. Чи хочеться котлет? Давайте приготуємо пісні котлети, благо рецептів так багато, що просто очі розбігаються. ›
Як відомо, Великий піст привносить у наше життя цілу низку обмежень у їжі. Доведеться відмовитися від багатьох звичних продуктів, і може здатися, що готувати смачні страви просто нема з чого. Однак господаркам навіть пісні страви потрібно приготувати так, щоб вони радували домашніх відмінним смаком та різноманітністю. ›
Під час суворого Великого посту єдиний дозволений продукт тваринного походження – це риба. За суворим монастирським статутом її можна їсти всього два дні протягом 7 довгих тижнів! Але від нас, мирян, не очікується таких самопожертв, тому рибу під час Великого посту ми їмо набагато частіше. Як приготувати рибу так, щоб було не тільки смачно, але й легко для організму, що відвик від важкої їжі? Кращий варіант- Риба на пару. ›
Кухні народів світу, особливо російська, можуть похвалитися величезним вибором пісних страв. Втім, приготувати смачні пісні страви не складає особливих труднощів, адже серед рослинних продуктівє чудові замінники м'яса та риби. ›
Під час Посту діють досить суворі обмеження і не можна їсти продукти тваринного походження, проте можна харчуватися не тільки корисною, а й смачною їжею, адже сьогодні відомо досить велика кількістьрізноманітних рецептів смачних та ситних простих пісних страв. ›
Під час довгого посту так не вистачає звичних страв. Багато постять зізнаються, що легко переносять відсутність м'яса, але сумують за салатами з майонезом. Класичний майонез у пост не можна, адже це соус на основі яєць. ›
Увага! Якщо Ви страждаєте на захворювання шлунково-кишковий трактабо неправильним обміномречовин, то про дотримання посту у всій його строгості не може бути й мови. Можна постити у більш щадних формах, відійшовши від суворих монастирських канонів.
Примітка. Визначення тижня тут має не зовсім звичний зміст. Тижнем прийнято називати лише недільний день. Семиденний проміжок, починаючи з тижня, має назву – седмиця.
Свято Прощеної неділі знаменує початок першого тижня. У цей день нема обмежень у їжі.
Середовище вимагає прийняття тільки рослинної їжіу сирому вигляді, а також хліб.
Четвер доведеться провести у повній помірності.
У п'ятницю та суботу можна включити до раціону гарячу їжу.
Понеділок – день сухої їжі, від гарячої їжі доведеться відмовитися.
Вівторок знаменується днем пам'яті Сорока мучеників Севастія. Можна їсти гарячу їжу, а також випити одну чашку вина.
У цей радісний і світлий день спробуйте рецепт. Він чудово виконає роль головної страви на пісному столі.
Середа, Четвер та П'ятниця – сухоїдіння з одноразовим вживанням гарячої їжі.
У суботу другого тижня можна включити в меню гарячу їжу і дві чашки вина.
У другий тиждень Великого посту вшановують пам'ять святителя Григорія Палами. Він проповідував вчення про силу посту та молитви. Цього дня можлива гаряча їжа та дві чаші вина.
З понеділка і до п'ятниці доведеться задовольнятися сухожерою та одним вживанням гарячої їжі.
У суботу допустима гаряча їжа з олією та одна чаша вина.
Іменується Хрестопоклонною або Середньокресною. Починаючи з неділі і до п'ятниці четвертого тижня Животворчий хрест займає місце ікони свята в центрі храму. Йде прославлення Святого хреста, як символ великої сили. У п'ятницю після читань хрест з урочистим ходом переміщається назад у вівтар.
З понеділка по середу та п'ятницю – сухої їжі з одним прийомом гарячої їжі у першій половині дня.
Ваш стіл у Великий піст у 2018 році урізноманітнить календар харчування щодня. Завдяки корисним рецептамв цей день Ви зможете прикрасити стіл. Він простий у приготуванні і має чудові смакові якості.
У суботу можна порадіти гарячій їжі та одній чаші з вином.
Початок тижня знаменується тижнем, присвяченим богослову Іоанну Ліствичнику. Будучи ігуменом, він створив велике писання "Лестниця чеснот", в якому докладно описав усі віхи і шлях духовної досконалості.
Цього дня чудовою прикрасою Вашого столу стане . Рецепт цієї прекрасної страви Ви зможете знайти у нашому календарі.
Весь час тижня, що залишився, Вам доведеться чергувати сухої їжі з гарячою їжею.
Тиждень шостого тижня є днем пам'яті преподобної Марії Єгипетської. Її життя – приклад великого покаяння. Після 17 років життя у гріху Марія намагається увійти до храму Гробу Господнього, але невідома сила не дає їй цього зробити. Провівши довгий годинникза молитвою перед іконою Богородиці Марія відчуває внутрішні очищення і заходить до храму. Наступного дня вона переправляється через річку Йордан і починає пустельницький спосіб життя. Залишок своїх днів вона проводить у молитві та помірності. Історія Марії показує приклад безмежного милосердя Господа до грішників, що покаялися.
Цього тижня можна випити дві чаші вина та приймати гарячу їжу.
У понеділок потрібно дотримуватися суворої сухої їжі.
У вівторок, середу, четвер допустимо один прийом гарячої їжі.
У п'ятницю святкується Благовіщення, у цей день дозволяється вживання риби.
Наступ Лазорівської суботи дарує нам радість скуштувати рибної ікри, гарячу їжу та дві чаші вина.
Седмиця починається зі свята Вербної неділі. Цей день знаменує прибуття Христа до Єрусалиму. До його ніг люди кидали численні гілки, у нас вони замінені на вербу.
У цей день можна насолодитися смаком страв з риби та гарячої їжі. Дозволяється випити дві чашки вина.
Усі дні пристрасного тижня названі великими. Ваш раціон припускає сирі овочіта фрукти, а також гарячий відвар один раз на добу.
У Чистий четвербез олії.
Останнім днем Великого посту є Велика субота, у цей день багато вірян повністю відмовляються від їжі до настання світлого свята Великодня.
Перед початком посту обов'язково поговоріть зі своїм духовним наставником чи батюшкою. Вони допоможуть Вам правильно провести пост. В більшості випадків сучасній людиніне варто дотримуватись традиційного монастирського меню. Для цього необхідно мати підготовлений організм. Також витримати складну посаду у 2018 році допоможе календар харчування, він містить безліч корисних та найголовніше смачних страв. Вони близькі до повсякденного раціону звичайної людини, а не ченця і допоможуть скрасити важкі дні помірності.
Пройти складний шлях великого очищення – справжній приклад сильної внутрішньої волі. Ми сподіваємося, що в цьому нелегкому випробуванні вірним супутником Вам служитиме календар харчування великого посту 2018. При його створенні були обрані та відібрані найкращі пісні рецепти, які допоможуть скрасити довгі дні позбавлення
Світле Воскресіння Христове у 2019 році православні святкуватимуть 28 квітня. Святу передує Великий піст, який у 2018 році розпочинається 11 березня та триватиме сім тижнів.
Великий піст — найсуворіший і найтриваліший з усіх чотирьох багатоденних постів, встановлених Православною церквою. Тому починати постити без будь-якої підготовки буває складно, та й здоров'ю недовго нашкодити, якщо не знати, як правильно харчуватися.
Основна мета посту — домогтися внутрішніх якісних змін, а також прагнення християнина наслідувати подвиг Ісуса Христа, який 40 днів постив у пустелі.
Дотримання посту сьогодні є добровільним актом і має глибоко індивідуальний характер. У пост вільний часпотрібно присвячувати молитвам, упокорювати бажання в їжі, виключаючи будь-які надмірності та ледарства і прагнути більш відокремленого способу життя.
Протягом семи тижнів доведеться відмовитись від м'яса, яєць, молока, сиру та інших продуктів тваринного походження. При цьому обмежуються їди на день.
Пісне меню
Піст — насамперед утримання від рясної їжі, а не виснаження тіла, тому пісне менюмає бути різноманітним та багатим на вітаміни.
Пісне меню може бути досить різноманітним - протягом Великого посту можна готувати різні каші, пісні пловки, макаронні вироби, супи, котлети, салати і так далі.
Каші - кукурудзяна, гречана, рисова, вівсяна, просяна, ячна, горохова, квасолева, перлова та інші - можна готувати на воді. Наприклад, рисову кашуможна урізноманітнити, додаючи гарбуз, гриби, родзинки, сухофрукти або варення.
Овочі можна і потрібно їсти будь-які - до ваших послуг капуста всіх видів, морква, буряк, редиска, картопля, помідори, огірки, цибуля, зелена квасоля та інші, що існують у природі.
Важливо в цей період є багато болгарського перцю та свіжої зелені, оскільки вони багаті на безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров'я.
Фрукти теж можна їсти будь-які, доступні цього сезону - яблука, груші, банани, апельсини і так далі. Можна вживати варення, сухофрукти, соління, мед, горіхи та спеції.
© Sputnik / Олександр Imedashvili
Суходіння
За церковними канонами, складати меню пісної кухні потрібно за наступними принципами — у перший і останній (Пристрасний) тиждень Великого посту, а також у понеділок, середу та п'ятницю — сухожер.
У ці дні дозволено їсти фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, тобто вживання виключно сирої, термічно необробленої їжі та пісного хліба. У цей день не рекомендується навіть пити чай чи компот.
За бажання можна приготувати овочеві або фруктові салати, останні можна заправити медом.
Салат "Екзотик"
Нашатковану капусту викладаємо в миску, злегка посипаємо сіллю і перетираємо руками, щоб капуста розм'якла і дала сік. Сік слід злити. Моркву натираємо на великій тертці та додаємо в капусту. Дрібно шаткуємо цибулину, пару зубчиків часнику і кілька гілочок селери. Нарізаємо кубиками свіжий огірок, яблуко або апельсин. Поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і перемішуємо всі компоненти. Цей незвичайний і пікантний салатзарядить вас енергією на цілий день.
Дні без олії
По вівторках та четвергах можна їсти гарячу їжу рослинного походженнябез олії. У ці дні ви можете побалувати себе різними кашами та супами, а також можна вживати варення, соління, зелень тощо.
Суп із квасолі з макаронами
Відваріть червону квасолю, додайте в каструлю трохи макаронів, дрібно нарізану цибулю, часник та пучок кінзи, спеції та варіть до готовності. Потім посоліть і суп готовий.
Розширити меню у ці дні можна за рахунок печеної картоплі та інших овочів. Також можна приготувати пісне спагетті – відварити в солоній воді макарони та заправити їх томатною пастою. У ці дні можна пити чай та компоти.
Другими стравами в меню під час посту також можуть стати грибні, картопляні, капустяні, морквяні пісні котлети, в яких яйця як закріплювач легко замінити на манку. У дні, коли забороняється вживання олії, котлети можна приготувати на пару.
З маслом
У суботу та неділю (крім останньої суботи Великого посту) дозволяється їжа з додаванням рослинного масла. Тут ви можете дати волю фантазії та приготувати різні страви - супи, салати, пісні котлети та плави і так далі.
Грибний суп
Підсмажити в каструлі дрібно нашатковану цибулю та часник і залити піджарку окропом. Як тільки вода закипить, потрібно засипати в каструлю жменьку рису, а через 10 хвилин покласти в каструлю гриби і трохи поварити. Потім додаємо кілька суцвіть цвітної капусти або броколі, терту морквину та болгарський перець(бажано червоний), рубану кінзу, кріп і варити суп до готовності. Потім посолити та приступити до обіду.
Салат "Маркітанка"
Картоплю відварити та нарізати кубиками. Додати шатковану квашену капусту(бажано червоного кольору), баночку консервованої кукурудзи, нарізані Зелена цибуля, петрушку, кінзу, кріп, селера, олія, лимонний сікі все добре перемішати.
Рибний день
Під час Великого посту рибу дозволяється їсти лише двічі — на Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю, яка у 2017 році випадає на 9 квітня. У ці дні рибу можна їсти як у вареному, так і в смаженому вигляді, а якщо ви шанувальник японської кухні - можете потішити себе суші.
Суп
У киплячу підсолену воду кладемо цілу цибулину та нарізану моркву. Варимо хвилин п'ять на середньому вогні. Додаємо картоплю та варимо до готовності. Дуже акуратно, по одному шматочку закладаємо рибу (підійде як червона, так і біла), не помішуючи, щоб не розкришити. На малому вогні доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, запашний перець і дрібно нарубану свіжу зелень, і знімаємо - риба вже буде готова.
Риба, запечена у фользі
У фользі можна запікати будь-яку рибу — річкову, морську, як шматочками, і цілком (якщо вона невеликого розміру).
Рибу, нарізавши на шматочки або залишивши цілою, покладіть на фольгу, поперчіть і посоліть. Зелень, бажано орегано чи естрагон, можна покласти в черевце риби, на її тушку чи шматочки. Потім збризкати соком лимона, або обкласти скибочками лимона, скріпити краї фольги і запікати до готовності.
Ласощі
Звичайно, головний зміст посту — духовне очищення та відмова не лише від певних продуктів, а й від згубних пристрастей, злих слів та справ, поганого настрою та дратівливості. Але різноманітності хочеться навіть у пост.
На радість багатьох ласунів, що постять, в Останніми рокамивиробляють безліч пісних солодощів. Також можна їсти гіркий шоколад, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад, галетне печиво тощо. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів.
Різні смаколики можна приготувати і вдома. Наприклад, можна приготувати десертний салат.
Наріж будь-які фрукти - яблука, груші, апельсини, додайте родзинки, нарізані горіхи та курагу, і заправте салат рідким медом.
Для приготовлення лимонно-імбірного печивавам знадобиться: 100 г пшеничного борошна; 100 г води; 40 грам оливкової олії; 30 грам свіжого імбиру; один лимон; одна повна ст/л меду; одна ч/л розпушувача для тесту.
Лимон очистити від кісточок та шкірки, м'якоть подрібнити блендером. Імбир потерти на дрібній тертці, змішати мед з|із| теплою водою(трохи – щоб розчинився). Перемішати 100 мл води, просіяне борошно, розведений мед, розпушувач, оливкова олія, Імбир і лимон - тісто має вийти густим, його густоту можна регулювати кількістю води, або додатково додаючи борошно, якщо тісто вийшло рідким.
Примішане тісто, накривши, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Духовку нагріти до 150 градусів, вистелити деко фольгою, з тіста зробити печиво бажаної форми і запікати 15 хвилин.
Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел
Post Views: 567
Пост за своїм визначенням - це сувора заборона або обмеження на вживання їжі або лише окремих продуктів, наприклад, м'ясо або молочні продукти.
Великий Пост - це шлях до Світлого свята Великодня, через який людині віруючій необхідно пройти, тримаючи себе в суворості. Заборона накладається не тільки на вживання їжі, але також забороняється проводити цей час у веселощі і втіхах. Великий Пост - один із найсуворіших постів церковного календаря, Він починається за сім тижнів до Великодня і складається з сорока днів (Чотиридесятниці) і тиждень перед Великоднем (Пристрасного тижня). Чотирьохдесятниця відзначається на честь того, що Ісус Христос постився в пустелі сорок днів, а Страсний тиждень-пам'ять про життя Христа в останні днійого життя, про Його розп'яття і воскресіння.
Великий піст у 2018 році- з 19 лютого до 7 квітня
У Великий Піст не рекомендується вживати їжу тваринного походження – це м'ясо, яйця, молоко. Однак, дозволено їсти рибу, але лише у свята Вербного Воскресіння та Благовіщення Пресвятої Богородиці. Вживання морепродуктів, таких як кальмари, креветки, мідії, не забороняється під час Великого Посту.
Але, варто забувати у тому, що Великий Пост- це православна дієта, і метою посту є не скільки очищення шлунка, скільки очищення душі людської.
Згідно з церковними розпорядженнями Великий піст — данина пам'яті про пісний подвиг Божого сина — Христа. Після свого хрещення Ісус блукав пустелею в роздумах 40 днів без води та їжі. Цей вчинок започаткував його великі рятівні справи в ім'я всього людства. І щоб віддячити Спасителя і вшанувати його, церква ввела найсуворіше обмеження на цілу Чотиридесятницю, що передувала Світлому Пасхі.
Однак існує ще одна версія виникнення обряду тривалого передпасхального постування. На світанку Християнства перед обрядом хрещення майбутнім «дітям церкви» було наказано 40 днів старанно молитися та суворо обмежуватися в їжі та воді. Самі хрестини проходили лише 1-2 рази на рік на великі свята, найчастіше – на Великдень. Усіх бажаючих приєднатися до релігії називали оголошеними. І будучи солідарними з ними, інші християни дотримувалися 40-денної помірності в період перед обрядом (тобто перед Світлим Великоднем). У результаті не одномоментно, а досить поступово було встановлено пост, відомий нам і сьогодні. Щоправда, за сотні років умови постування неодноразово зазнавали змін.
Головні правила сучасного Великого посту:
- Усьому радійте та дякуйте Господу;
- Відвідуйте храм у період Великого посту 2018 року;
- Покайтеся на Чотиридесятниці і зможете очиститись на Страсному тижні;
- Слідкуйте за здоров'я. У разі хвороби пом'якшіть умови постування;
- Не думайте про їжу;
- Дивіться у свою тарілку;
- Поспішайте робити добро;
- Пам'ятайте, заради чого вступили у піст;
- Відмовтеся від спокус і уявних насолод на користь невпинних молитов Господу;
Що ж до трапези, за Церковним Статутом, існують деякі правила:
- У перший та останній тиждень Великого Посту дотримується особливо суворий піст.
- Виключаються м'ясні та молочні продукти (масло, сир, сир, молоко), яйця. Тобто, всі продукти тваринного походження.
- Їсти можна тільки раз на день, увечері, проте, по суботах та неділею дозволяється вживання їжі двічі на день, в обід та ввечері.
- У понеділок, середу та п'ятницю вживання їжі в холодному вигляді, без олії. У вівторок і четвер дозволяється гаряча їжа без масла.
- По суботах та неділях дозволяється додавати рослинну олію в їжу, так само дозволяється вживати виноградне вино(крім суботи Страсного тижня).
- У пристрасну П'ятницю (це остання п'ятниця Великого Посту) варто утриматися від їжі взагалі.
- У суботу багато хто дотримується посту, так само утримується від їжі до настання Великодня.
Як правильно постити православним мирянам і чим харчуватись у різні дні
Щорічний передпасхальний Великий піст рухається у календарі і у 2018 році він припадає на період з 18 лютого до 7 квітня. Ритуал постування триває 49 днів, з яких 40 днів «Чотиридесятниці», два двонадесяті свята (Благовіщення та Вхід Господній до Єрусалиму) та аскетичний 6-денний цикл «Пристрасний тиждень». Згідно з церковним статутом Великий піст 2018 виглядає так:
- перший тиждень - 18-24 лютого 2018;
- другий тиждень - 25 лютого - 3 березня 2018;
- третій тиждень - 4-10 березня 2018;
- четвертий тиждень - 11-17 березня 2018;
- п'ятий тиждень - 18-24 березня 2018;
- шостий тиждень - 25-31 березня 2018;
- сьомий «пристрасний» тиждень — 1-7 квітня 2018 року.
Крім церковного статуту важливо знати, як правильно постити і що можна їсти православним мирянам по днях у календарі Великого посту 2018 року. Згідно з суворими умовами на добу може бути не більше двох прийомів їжі. Перший традиційно посідає навколообідній період (після церковної літургії), а другий — увечері (тобто після вечірні). Якщо ж належить лише одна трапеза, її пора — 15.00 за Московським часом. Щодо харчування перший і останній «пристрасний» тижня найсуворіші. Вони включають дні сухої їжі та повного голодування. В окремі дні на інших тижнях дозволено гарячі страви з олією або без, іноді — ікра риби, у двонадесяті свята — вино і риба. Докладніше розібратися в кожному тижні і його значенні допоможе православний календарВеликого посту на 2018 рік: що можна їсти днями мирянам, читайте далі у нашій статті. 
Які продукти можна вживати під час посту?
Якщо розумно підійти до свого харчування під час Великого посту, то, по-перше, вам не доведеться голодувати, а по-друге, навіть у період строго посту харчування може бути цілком різноманітним та збалансованим.
Отже, основні продукти, дозволені на пост:
- Хліб чорний, злакові хлібці.
- Крупи (вівсяна, гречана, рисова, кукурудзяна, пшенична, ячна)
- Солоні та мариновані овочі, варення з ягід та фруктів.
- Гриби різного приготування.
- Бобові (квасоля, сочевиця, горох)
- Сухофрукти, горіхи, мед.
- Овочі по сезону (картопля, буряк, морква, цибуля, капуста, редька та ін.)
- Фрукти по сезону (яблука, банани, грант, апельсини та ін.)
- Рибу можна вживати двічі за весь пост. У свято Благовіщення (2016 року воно припадає на 7 квітня) та Вербну неділю (24 квітня 2016 року)
Календар харчування по днях (меню)
Перший тиждень посту (найсуворіший). Важливо правильно увійти до посту напередодні старту. Важливо ще знати особисті протипоказання, кому не варто входити в пост.
1 тиждень |
||
| Понеділок | прийнято утриматися від їжі. | |
| Вівторок | дозволяється чорний хліб, воду, квас | |
| Середа | сухоїдіння, тобто їжа, яку вживають у сирому вигляді, це можуть бути різні овочі та фрукти, а також горіхи і зелень. Дозволено вживати хліб. | |
| Четвер | продовження сухої їжі | |
| П'ятниця | можна їсти овочі, фрукти, горіхи, олію в цей день заборонено. Приготування їжі не рекомендується, все вживати у сирому вигляді | |
| Субота | харчування те саме, що й у п'ятницю, дозволяється пити виноградний сік. | |
| Неділя | в цей день дозволяється їсти варену їжу з олією. Також можна випити невелику кількість червоного вина, яка має бути натуральною, без додавання спирту. | |
Вище ми описали один тиждень, як за всіма правилами і канонами слід дотримуватися посту, це більше прийнятно ченцям, або ж людям, які суворо дотримуються всіх приписів церкви. Якщо ж ви вперше вирішили постити, то не варто брати на себе надмірні навантаження! Цілком можливе, наприклад, вживання олії в їжу.
Ось зразкове меню, яку ви можете взяти за основу, додаючи або замінюючи ті чи інші страви:
2 тиждень |
||
| Понеділок | Сніданок | Каша вівсяна на воді. Чай. |
| Обід | Суп вермішельовий. Котлети картопляні. Яблука. Кава чи чай. | |
| Вечеря | Чай | |
| Вівторок | Сніданок | Каша рисова. Салат з огірків та помідорів. Чай. |
| Обід | Суп овочевий. Вермішель із грибним соусом. Чай із варенням. | |
| Вечеря | Чай | |
| Середа | Сніданок | |
| Обід | Солянка овочева. Салат з капусти. Компот. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Четвер | Сніданок | Каша кукурудзяна. Чай або кава. |
| Обід | ||
| Вечеря | ||
| П'ятниця | Сніданок | Каша ячна, огірки, помідори. Чай або кава. |
| Обід | ||
| Вечеря | Каша гречана. Чай. | |
| Субота | Сніданок | Вінегрет. Чай або кава. |
| Обід | Каша пшоняна. Овочі. Компот. | |
| Вечеря | ||
| Це перша батьківська субота, під час Великого посту. По можливості люди їдуть на цвинтар, щоб відвідати своїх померлих родичів. | ||
| Неділя | Сніданок | |
| Обід | ||
| Вечеря | ||
3 тиждень посту |
||
| Понеділок | Сніданок | каша пшенична. Горіхи. Чай. |
| Обід | Картопляний суп із гречкою. Зрази картопляні. Фрукти. Кава чи чай. | |
| Вечеря | Чай | |
| Вівторок | Сніданок | каша гречана. Чай |
| Обід | суп квасоляний. Вермішель із грибним соусом. Чай із варенням. | |
| Вечеря | Чай | |
| Середа | Сніданок | каша рисова. Чай або кава. |
| Обід | Овочева солянка. Капустяний салат. Компот. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Четвер | Сніданок | каша з вівсяних пластівців. Фрукти. Чай або кава. |
| Обід | Щи зі свіжої капусти. Салат з овочів. Компот. | |
| Вечеря | Картопляне пюре з ікрою з баклажану. Чай. | |
| П'ятниця | Сніданок | каша ячна. Чай або кава. |
| Обід | Суп гороховий. Салат з овочами. Компот. | |
| Вечеря | Каша гречана. Чай. | |
| Субота | Сніданок | Каша пшоняна. Чай або кава. |
| Обід | Розсольник. Вінегрет. Овочі. Компот. | |
| Вечеря | Вермішель відварена з лечо. Чай. | |
| Примітка:Це вже друга батьківська субота під час Великого Посту. Так само необхідно сходити на цвинтар, щоб віддати данину своїм покійним родичам. | ||
| Неділя | Сніданок | каша пшенична. Чай або кава. |
| Обід | Борщ російсько-український. Картопля смажена. Компот. | |
| Вечеря | Каша рисова з цибулею та морквою. Чай. | |
4 тиждень посту |
||
| Понеділок | Сніданок | вівсяна каша. Горіхи. Чай. |
| Обід | Суп овочевий. Каша горохова. Горіхи. Кава чи чай. | |
| Вечеря | Чай | |
| Вівторок | Сніданок | каша ячна. Чай. |
| Обід | суп з сочевицею. солоних грибів. Чай із варенням. | |
| Вечеря | Чай | |
| Середа | Сніданок | каша рисова. Чай або кава. |
| Обід | борщ пісний. Салат з огірків та помідорів. Компот. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Четвер | Сніданок | каша рисова. Горіхи. Чай або кава. |
| Обід | картопляний суп з квасолею. Салат з овочів. Компот. | |
| Вечеря | Картопляне пюре з ікрою з баклажану. Чай. | |
| П'ятниця | Сніданок | вівсяна каша. Чай або кава. |
| Обід | Суп картопляний з зеленим горошком. Салат з овочами. Компот. | |
| Вечеря | Каша кукурудзяна. Чай. | |
| Субота | Сніданок | Каша гречана. Чай або кава. |
| Обід | Розсольник. Вінегрет. Компот. | |
| Вечеря | Вермішель відварена із грибним соусом. Чай. | |
| Примітка:Ця субота вже буде третьою за рахунком батьківська. | ||
| Неділя | Сніданок | вівсяна каша. Чай або кава. |
| Обід | Борщ російсько-український. Салат з овочів. Компот. | |
| Вечеря | Каша гречана. з цибулею та морквиною. Чай. | |
Наступні п'ятий і шостий тижденьпосту можна повторювати своє меню, що і на другому і третьому тижні.
Сьомий (Пристрасний тиждень) тиждень Великого Посту є таким самим суворим, як і перший.
Шоста неділя Великого Посту припадає на святкування входу Господа до Єрусалиму, або його ще називають Вербною неділею. У цей день можна їсти рибу, їжу з олією, вживати небагато кагору.
У понеділок, вівторок та середу-сусоядіння. Четвер можна їсти теплу їжу, але приготовлену без олії, і лише один раз на день. У п'ятницю лише хліб та вода. У суботу їжу заборонено.
І, нарешті, неділя, кінець найсуворішого посту припадає на святкування Світлого Великодня.
Важливо подивитися це відео для безпеки!
Варто відзначити, якщо ви вперше вирішили постити, рекомендується поговорити зі священиком, і вирішити для себе міру суворості дотримання посту, адже треба розуміти дуже важливу істину, що головною метоюдотримання посту є не обмеження в їжі, а смирення та покаяння, молитва!
Найдовший, найсуворіший і найвідоміший пост у християнстві називається Великим. У православ'ї його називають «Чотиридесятниця», оскільки триває він сорок днів і передує Великодню – Христову неділю. Після Чотиридесятниці настає саме суворий часстриманості – Страсний тиждень. Метою посту служить духовне та фізичне очищеннявіруючого, тому протягом усього «пісного» часу миряни повністю обмежують себе у вживанні м'ясної та частково – рибної та молочної їжі. У Великий піст 2017 , починається 27 лютого , харчування християн також буде скромним. Що можна, а що не можна їсти в цей час, про правила харчування на кожен день і по тижнях можна дізнатися зі спеціальних календарів, що публікуються на православних сайтах.
Календар харчування у Великий пост 2017
Духовне очищення в піст включає щоденні молитви і покаяння, прощення недругів; фізичне очищення передбачає суворе дотримання правил харчового раціону. Календар харчування у Великий піст запроваджено ще наприкінці IV століття. Обмежувати себе в певних видахїжі було вже за шість тижнів до початку воскресіння Ісуса – Великодня. Сьогодні багато хто постить протягом сорока днів вважають утримання від м'ясної їжі дієтою, що очищає. Протягом усього Великого посту 2017 року заборонені до вживання в їжу гострі спеції, алкоголь, м'ясо. В окремі дні вино може бути присутнім на столі.
Початок Великого посту 2017 ― Дієта за календарем
Відкриває Великий піст 2017 Чистий понеділок 27 лютого – день найсуворішої помірності на початку сорока наступних днів (крім останньої) Страсного тижня). Віруючі голодують; дозволена лише вода. Після закінчення Чистого понеділка ще чотири дні можна їсти лише хліб. Надалі миряни повинні дотримуватись загальним правиламвживання їжі. Вони передбачають вживання холодної, сухої їжі у понеділок, середу та п'ятницю. Тварини олії та жири, м'ясо заборонені. Їжа не повинна піддаватися термічної обробки. Основні продукти, що включені в пісну дієту – гриби, фрукти, овочі. У вівторок та четвер Великого посту вживання гарячої їжі дозволено (супи, запечені або тушковані овочі, каші). Щосуботи та неділі сорокаденної помірності можна вживати трохи вина та олії, а у Вербну неділю та на Благовіщення дозволено їсти і рибу. Вживання рибних продуктів заборонено у суботу 6 тижня посту (Лазарєва субота). В останній, Страсний тиждень посту з понеділка по середу їдять лише фрукти та овочі. У Чистий четвер дозволено вживання олії та вина, а у Страсну п'ятницю віруючі голодують. В останню суботу перед постом увечері можна поїсти їжу, яка не піддавалася термічній обробці. Тим не менш, багато людей, які дотримуються посту суворо, нічого не їдять до Великодня.
У календарі сірим кольоромпозначені суворі дніпосту, в які слід вживати мізерну їжу, що складається з хліба, та води.
Синій колір – це дні, коли дозволена гаряча їжа без олії. Рідка та гаряча намаслена їжа – жовтий відтінок.
Дні сухої їжі відмічені зеленим:
понеділки – 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;
середи – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;
п'ятниці – 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04
Великий піст 2017 ― Харчування днями для мирян ― Правила пісної дієти
Під час Великого посту віруючі тренують не лише організм, а й розвивають свою волю. Не кожна людина, особливо той, хто в інший час часто вживає в їжу м'ясо і рибу, зможе утриматися від спокуси скуштувати, наприклад, смажену куркуабо грудинку. Пісна їжа - це їжа рослинного походження. Монахи в монастирях постять дуже суворо, уникаючи навіть риби, дозволеної для мирян у певні дністриманості. За основними правилами пісної дієти, з раціону, що постить, повністю виключають м'ясо і тваринні жири.
Як харчуватися днями Великого посту 2017 мирянам
Великий піст 2017 – це не той самий раціон. Якість та кількість їжі, дозволеної для вживання протягом цих днів, змінюється. Наприклад, найсуворіший пост миряни повинні дотримуватись у середу та п'ятницю. Постя за повним статутом, не вживають у ці дні навіть рослинної олії. Найпомірніші дні посту, які дозволяють навіть вино – субота та неділя. Основний принцип посту – відмова від м'ясного. Суворе чи помірне дотримання інших правил «Чотиридесятниці» пов'язане з особистим старанністю кожної людини, її благочестям, можливостями, здоров'ям та багатьма іншими факторами – місцезнаходженням, віком, ступенем воцерковленості тощо.
Великий піст 2017 ― Харчування на кожен день суворо за правилами
Великий піст 2017, що починається 27 лютого, передбачає як повну утримання від їжі, так і помірне вживання риби та страв з додаванням олії. Згідно з церковним статутом, пост складається з Чотиридесятниці, що триває сорок днів, суботи Лазаря, що настає перед Вербною неділею, Входу Господнього до Єрусалиму і Страсного тижня перед Великоднем. Ті, хто постить у цей час, повинні суворо дотримуватися правил харчування. Вони залежить від днів посту.
Харчування по днях Великого посту 2017
Великий пост 2017 року починається з Чистого понеділка 27 лютого. Перша Седмиця триває до 4 березня. У понеділок слід утримуватись від вживання будь-якої їжі, але вже у вівторок дозволено їсти хліб. 1 березня, у середу, дозволено споживання сирої їжі – зелені, овочів, фруктів, води та хліба. У четвер воцерковлені люди голодують, а в п'ятницю, 3 березня, їдять варену або печену їжу щодня. У суботу 4 березня мирянам можна двічі на день їсти гарячу, але, звичайно, пісну їжу. Друга Седмиця, 5 по 11 березня, дозволяє вживання гарячої їжі. В інші дні аж до найсуворішої помірності в Пристрасну Седмицю, краще дотримуватися загальних правил Великого Посту по днях: помірно їсти гарячу їжу рослинного походження по вівторках і четвергах, суворо постити по понеділках, середах і п'ятницях і навіть дозволяти собі скуштувати розведене вино по суботах і неділях. Ті, хто цікавиться більш точними правилами харчування Великого посту, можуть ознайомитися з таблицями, що дають детальну інформацію по днях.
Правила харчування у Великий піст
Основними правилами харчування у Великий піст, як говорилося вище, є повна відмовавід тваринної їжі. Однак, не слід забувати, що піст – це ще й духовне очищення. Щоденні молитви, звернення до Господа, прощення недругів також повинні дотримуватися. Найсуворіші дні Великого посту 2017 – перша Седмиця з 27 лютого по 4 березня та сьома Седмиця з 9 по 15 квітня. Про точні правила харчування в ці та інші дні можна дізнатися з таблиць.
Що можна їсти за правилами Великого посту
Правила харчування Великого посту складалися багато сотень років тому. Тоді ще існувало деяких продуктів, які у раціоні віруючих пізніше. Сьогодні у Великий пост 2017 дозволяється їсти морську капустута інші водорості, різноманітні горіхи, макарони із твердих сортів пшениці, приготовані без додавання яєць у тісто, прісний хліб, сухарики, оцти. Торти та печиво, цукерки на молоці та шоколаді можна замінити інжиром, фініками, родзинками, чорносливом, курагою. Дуже корисні та смачні тушковані овочі з додаванням томатної пасти. У дні, що дозволяють вживання рибних продуктів, можна готувати ароматну фаршировану рибу. Зі списком дозволених до споживання пісних продуктів можна ознайомитися нижче.
Великий піст 2017― Харчування по тижнях
Говорячи про харчування по днях і тижнях Великого посту 2017, не варто забувати і про тих, хто по різним показаннямне може обмежувати себе у вживанні певних продуктів. Буває і так, що дієтолог або лікар не дозволяють віруючим суворо дотримуватися пісних правил. Наприклад, лікар може рекомендувати хворому дієту, багату білком- У цьому випадку можна і потрібно їсти рибу, молочні продукти. Дотримуватися посту не слід людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, пацієнтам, які відновлюються після важких операцій або хвороб, маленьким дітям, вагітним і жінкам, що годують. Навпаки, за наявності певних захворювань пісна дієтарекомендовано. Людям із проблемами серцево-судинної системи, гіпертонією, нирковою недостатністюутримання від м'ясо-молочних продуктів лише піде на користь. Слід пам'ятати - піст не дорівнює дієті. Так, він включає суворе утримання від певної їжі. Однак головним під час Великого посту залишається молитва, щоденна розмова з Господом, переосмислення свого життя.
Як харчуватися під час Великого посту 2017
У випадку, якщо віруючий, який звикли регулярно вживати такі продукти як м'ясо, міцні бульйони, салати типу «Олів'є», смажені продукти, вирішує почати постити, його організм може відчувати певний стрес. Під час зміни раціону людина звикає до нової їжі поступово – все залежить від уміння людини адаптуватися до різких змін у харчуванні. Активний, здорова людинасереднього віку пристосується до зміни режиму та якості харчування набагато швидше за літніх та дітей. Не варто і забувати про те, що обмеження в їжі не має стати самоціллю Великого посту 2017. Піст – час осмислення, тому думки про їжу не повинні відволікати віруючого від молитов та роздумів. Спеціально готуватися до кожного дня посту немає сенсу, оскільки в цьому випадку мирянин думатиме лише про раціон. До посту потрібно підходити поступово – залежно від віку, стану здоров'я та готовності до обмежень. Також варто пам'ятати, що виходити з посту слід поступово, спочатку ще зберігаючи обмеження споживання тваринної їжі.
У Великий піст 2017 року харчування мирянам слід обмежувати. З правилами суворої помірності в їжі по днях і тижнях можна ознайомитися в календарі харчування, що випускається різними книжковими видавництвами та публікується на сайтах, присвячених християнській тематиці.