Салат з ріпи - найкращі рецепти чудово смачної та корисної закуски. Як можна приготувати сиру ріпу салат з ріпи?

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат з ріпою, морквою та яблуком, рецепт з фото якого ми цього разу пропонуємо, відноситься до категорії десертних салатів. У ньому є і овочі, і фрукти, і кисло-солодкий соус, додані родзинки та зелень. Ріпа для салату підійде як солодкувата з м'якоттю кремового кольору, так і гостренька, у цих сортів м'якоть біла, така ж, як у редьки або редьки. Але смак ріпи значно м'якший, гострота майже не відчувається.
Якщо хочете гостріше, то приготуйте.
Для заправки десертних салатів найчастіше використовують рідкий мед, змішаний з лимонним соком та невеликою кількістю олії. За бажання в кисло-солодку заправку можна додати трохи гострих спецій, тертого імбиру або соєвого соусу. Вийде незвичайно, корисно, ароматно. Зелень можете додавати будь-яку, але краще, якщо її смак не перебиватиме смак інших інгредієнтів. Ідеально підходить зелений листовий або качаний салат, петрушка чи кінза.

Готуємо салат з ріпи з яблуками та морквою

Інгредієнти:

- невелика ріпа – 1 шт;
- Яскрава солодка морква – 1 шт;
- яблука кисло-солодкі чи солодкі – 2 шт;
- родзинки – жменя;
- зелень – кілька гілочок або 3-4 салатних листків;
- Мед рідкий – 2 ст. ложки;
- лимонний сік – 1 ст. ложка;
- сіль за смаком;
- олія рафінована рослинна – 1 ст. ложки.

Покроковий рецепт з фото:

Ріпку мою, чистим, трьом на тертці. Можете натерти на звичайній, з великими отворами або на корейській, тільки соломку робити не дуже довгу. Якщо ріпа не соковита, краще натерти її на звичайній тертці.




Морква трьом так само, як і ріпу, щоб салат виглядав апетитно. Обов'язково спробуйте моркву на смак, можливо вона не буде солодкою, тоді заправку для салату потрібно зробити більш насиченого смаку.




Родзинки миємо, заливаємо окропом на п'ять хвилин. Або розпарюємо на водяній бані, за часом теж приблизно п'ять хвилин. Розпарений родзинки викладаємо на паперовий рушник, обсушуємо.




Для , у якому є овочі, яблука рекомендується брати кисло-солодкого смаку. Очищаємо яблука від шкірки, розрізаємо на чотири частини. Видаляємо насіння. М'якуш ріжемо часточками, потім шаткуємо соломкою, але не тонкою, щоб при перемішуванні яблучна соломка не розламувалася. Обов'язково збризкуємо яблука під час нарізки лимонним соком, інакше вони швидко потемніють, салат втратить яскравість.

Усі інгредієнти для салату змішуємо, трохи підсолюємо. Додаємо дрібно нарізану зелень кінзи чи петрушки. Якщо додаєте салатне листя, його просто порвіть руками і додайте в салат. Для заправки змішуємо олію, лимонний сік та рідкий мед. Збиваємо салатну заправку віночком до легкого загусання. Поливаємо салат.




Перемішуємо салат із ріпи з морквою та яблуком. Додаємо обсушені родзинки. Залишаємо на кілька хвилин просочитися заправкою. Пробуємо на смак. Якщо вийшов солодкуватим, коригуємо смак додаванням лимонного соку. Якщо навпаки – надто відчувається кислинка, додаємо трохи рідкого меду чи цукру.




Подаємо смачний вітамінний салат із ріпи з морквою, родзинками та яблуком відразу як приготували. Нарізані овочі та фрукти швидко стають сухими, втрачають вітаміни та смак, тому зробіть салату стільки, скільки зможете з'їсти за один раз.






Порада. У салат можна додати сирий гарбуз, він також і за смаком, і за кольором відмінно підходить до всіх інгредієнтів. Якщо ви вирішите робити заправку з додаванням імбиру, соєвого соусу або гострих спецій, додайте ці компоненти в дуже невеликій кількості.




Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Смачно та корисно урізноманітнити повсякденне меню допоможе салат із ріпи. Наповнювати страву можна майже будь-якими продуктами, навіть рецепт, що набрид, перетвориться з додаванням цих пікантних корінь. Страви дуже сподобаються тим, хто дотримується правильного харчування або дотримується пісне меню.

Який салат можна приготувати?

Перед тим, як визначити з чим поєднується ріпа в салаті, коренеплід потрібно правильно вибрати та підготувати. Застосовують у салати і коріння, і листя, правда останні мають бути молоді та соковиті. Для приготування в міжсезоння їх попередньо заготовляють шляхом заморожування.

1. готують на основі білих чи зелених коренеплодів. Чорні коріння хороші після термічної обробки.
2. У салат додають ріпу, терту на тертці, рідше подрібнюють пластинками або кубиками.
3. Для створення корисної закуски ріпу поєднують із овочами: морквою, капустою, томатами, огірками.
4. Цікавим на смак виходить салат із ріпи із часником, заправлений майонезом.
5. На основі м'ясних компонентів або крабових паличок виходить ситний та оригінальний салат із ріпи.

Салат із ріпи з майонезом

Смачний салат з ріпи з сиром, яйцем і заправлений майонезом не вимагає тривалої підготовки інгредієнтів, закуска готується нашвидкуруч і стане чудовим супроводом домашнього домашнього обіду. Твердий сир пригодиться будь-який доступний, якщо немає бажання застосовувати часник, поперчіть закуску. Із зазначених інгредієнтів виходить 4 порції.

Інгредієнти:

• ріпа – 200 г;
• сир – 100 г;
• яйця відварені круто - 3 шт.;
• часник – 2 зубки;
• майонез – 100 г;
• зелень для подачі.

Приготування

1. Натерти на тонкій терці ріпу, додати тертий сир.
2. Ввести продавлений часник та порізане яйце.
3. Заправити майонезом, притрусити салат із ріпою кропом.

Смачний та пікантний салат зі свіжої ріпи можна зробити ситнішим, доповнивши склад м'ясними інгредієнтами. В даному рецепті основу пікантного смаку становить не коренеплід, а ароматне заправлення із зернової гірчиці, оливкової олії та лимонного соку. М'ясо використовують куряче, заздалегідь підрум'янивши його до золотистої скоринки.

Інгредієнти:

• ріпа – 200 г;
• філе – 200 г;
• червона цибуля – ½ шт.;
• пір'я зеленої цибулі – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• журавлина – 50 г;
• гірчиця зернова – 1 ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• лимонний сік – 50мл.

Приготування

1. Змішати олію, сік та гірчицю.
2. Філе нарізати соломкою обсмажити до готовності.
3. Змішати терту ріпу, моркву, пір'я червоної та рубаної зеленої цибулі.
4. Додати м'ясо, журавлину, перемішати.
5. Викласти в порційні тарілки та полити салат із м'яса та ріпи соусом.

Салат з ріпи та буряків

Салат з ріпи - рецепти, як правило, не відрізняються багатим і недоступним кулінарним складом. Коренеплоди добре поєднуються із солодкуватою морквою та буряком, смак у таких закусок виходить більш збалансованим. Цей рецепт порадує прихильників здорового харчування та тих, хто дотримується пісного меню. Здивує ця закуска оригінальною подачею.

Інгредієнти:

• ріпа – 200 г;
• буряк – 100 г;
• гарбуз – 100 г;
• морква та яблуко – по 1 шт.;
• оливкова олія екстра-класу – 50 мл;
• лимонний сік - 1 ч. л.

Приготування

1. Буряк і гарбуз відварити окремо або запекти до м'якого стану.
2. Застосувавши спеціальний ніж для тонкої нарізки продуктів, подрібнити овочі та яблуко майже прозорими слайсами.
3. Змішавши масло|мастило| з лимонним соком, заправити салат, полив зверху овочі.

Салат з ріпи та помідорів

Дізнавшись, як приготувати салат з ріпи за базовим рецептом, і розкуштувавши прості закуски, можна впевнено приступати до експериментів, поєднуючи цікаві інгредієнти. Незвичайний, але дуже корисний склад салату сподобається всім шанувальникам оригінальних продуктових поєднань. У даному рецепті застосовується шпинат та рукола, які збагачують простий смак страви.

Інгредієнти:

• ріпа – 100 г;
• томати чері - 6 шт.;
• червона цибуля – ½ шт.;
• шпинат та рукола – по 1 жмені;
• олія оливкова – 10 мл;
• пластівці чилі – 2 щіпки.

Приготування

1. Ріпу порізати тонкими слайсами, цибулю півкільцями, томати наполовину.
2. У блюді змішати всі компоненти, посипати чилі, за необхідності посолити.
3. Полити оливковою олією та відразу подавати салат з томатів та ріпи.

Салат з ріпи та моркви з часником

Надзвичайно корисний салат з ріпи та моркви, доповнений часником та журавлиною, готують частіше у міжсезоння. Він допоможе зміцнити імунітет, наситивши їжака вітамінами, адже продукти, що використовуються в рецепті, використовуються свіжі. Як заправку може виступити олія, майонез або йогурт. Кількість інгредієнтів розрахована на дві порції.

Інгредієнти:

• ріпа – 100 г;
• морква – 2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• подрібнені горіхи – 1 жменя;
• журавлина свіжа – 50 г;
• заправки для салату.

Приготування

1. На великій тертці натерти моркву, ріпу, часник.
2. Перемішати терті продукти, в холодильник на 10 хвилин.
3. Ввести горіхи, заправити будь-яким соусом, одразу подавати.

З ріпою - простий спосіб нагодувати домочадців, поки обід ще не готовий. Ситна і водночас легка закуска сподобається навіть тим, хто не дуже любить коренеплоди. Гіркота ріпи збалансована насолодою моркви та нейтральним смаком капусти. Яскравих фарб частування додасть зелень та червона ратунда.

Інгредієнти:

• ріпа – 200 г;
• пекінська капуста – 300 г;
• раунду – 1 шт.;
• петрушка та кріп – 1 жменя;
• морква – 1 шт.;
• червона цибуля – ½ шт.;
• салатне заправлення - 4 ст. л.

Приготування

1. Ріпу порізати тонкими слайсами, ратунду і цибулю чвертькільцями.
2. Наріжте пекінку, моркву натерти на тертці.
3. Змішати інгредієнти, доповнити зеленню, заправити соусом.

Складно приготувати салат із ріпи та огірка, який здивує гостей чи домашніх цікавою закускою. Цей рецепт спростовує всі нудні рецепти та порадує їдків незвичайним смаком та ситністю. Щоб подача вийшла оригінальнішою, для нарізки використовуйте овочечистку, подрібніть напівпрозорою товщиною і довільною формою.

Інгредієнти:

• огірки - 4 шт.;
• ріпа – 200 г;
• солодкий перець – 2 шт.;
• рукола – 1 жменя;
• червона цибуля – 1 шт.;
• яйця відварені круто - 2 шт.;
• соус "Цезар" для заправки;
• насіння соняшнику для оформлення.

Приготування

1. Тонкими слайсами порізати ріпу, огірки та перець, цибулю подрібнити півкільцями.
2. Довільно порубати яйця.
3. Змішати акуратно компоненти на блюді, полити цезарем, посипати насінням.

Салат з ріпи по-корейськи

Дуже пікантний жовтий або зелений, готується просто, секрет відмінного смаку криється в соусі. Багата складом закуска здивує багатогранним смаком, не схожим на жодну подібну страву, відмінною його особливістю є термічна обробка більшості інгредієнтів.

Інгредієнти:

• жовта ріпа – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• селера черешкова – 2 шт.;
• гриби свіжі – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• раунду - ½ шт.;
• часник – 1 зубок;
• тертий імбир - 1 ч. л.;
• кедрові горіхи, гарбузове насіння – 50 г;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• олія кунжутна – 3 ст. л.;
• коричневий цукор – 1 год.

Приготування

1. Окремо натерти моркву та ріпу, порізати чвертькільцями цибулю та перець. Печериці подрібнити пластинками, селера - кубиком, часник продавити через прес.
2. З ріпи віджати сік, підрум'янити в сотейнику на олії, додати цибулю та часник, смажити 3 хвилини.
3. Додати моркву, смажити ще 1 хвилину.
4. Ввести селеру, перець та гриби, томити 5 хвилин, зняти з вогню.
5. Змішати соєвий соус, оцет, імбир та цукор.
6. Охолоджену піджарку заправити соусом, посипати сумішшю горішків і насіння.

Салат із ріпи на зиму - рецепт

З ріпи на зиму дозволить насолоджуватися відмінним пікантним смаком і в міжсезоння, коли вітамінів катастрофічно не вистачає. Закуска консервується таким способом, що корисні властивості не губляться при обробці, але при цьому банки довго зберігаються і салат не псується в процесі зберігання. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 банки по 0,5 л.

Ніколи не бійся робити те, що не вмієш. Пам'ятай: ковчег був збудований аматорами. Професіонали побудували «Титанік». Десерт без сиру – це все одно що красуня без одного ока – Жан-Антельм Брілья-Саварен. Згадайте про всіх тих жінок з "Титаніка," які відмовилися від десерту. - Ерма БомбекМої слабкості - це їжа та чоловіки. Саме у такому порядку. - Доллі ПартонЯкщо ви пішли в магазин за хлібом, ймовірність того, що ви вийдете звідти тільки з буханцем хліба - один до трьох мільярдів. - Ерма Бомбек Все що нам потрібно - це кохання, але трохи шоколаду там і там теж не зашкодить. - Чарльз Шульц Не відкладай до вечері те, що можеш з'їсти за обідом. – А.С. Пушкін боюся від "Хеннессі" печії або алергії на ікру, що у великій квартирі на Рубльовці загублюся вночі і помру. - КВН-івська пісня Все, що мені в житті подобається, - або аморально, або від цього повніють. - Франсуа де Ларошфуко У процесі приготування їжі я використовую вино. Іноді я навіть додаю його до страв. – В.С. Філдс. Як можна керувати країною, в якій існує 246 сортів сиру?" - Шарль де Голль Яка гидота, яка гидота ця ваша заливна риба! - Іполит у фільмі "Іронія долі" Ікру я є просто не можу, але доводиться себе змушувати. - Героїня Одрі Тоту у фільмі «Фатальна красуня» При великих неприємностях я відмовляю собі у всьому, окрім їжі та пиття. що, з глузду з'їхав? Дорогий друг здалеку прилітає на хвилиночку - а у вас немає торта! Хелло, тост!" - Френ Лебовіц. А я у Вашингтоні відкрию пекарню "Здорово, блін! - Марина Р. Їжа тут зовсім жахлива, а порції надто маленькі. - Вуді Аллен Робот ніколи не замінить людину! - Людожер Хочеш мене дізнатися, співаєш зі мною. - Джеймс Джойс Е-е-е, любий! Який такий павич-мавлін? Якщо в країні немає щонайменше п'ятдесяти сортів сиру та гарного вина, значить, країна дійшла до ручки. Сальвадор Далі Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству. - Ілля Ільф та Євген Петров, «12 стільців» Ніщо так не фарбує стіл, як петарда в олів'ї! - Народна мудрість. Якщо до вас несподівано прийшли гості, а в будинку нічого немає, спустіться в льох і візьміть баранячу ногу. - Олена МолоховецьА мед... я ніяк не зрозумію, в чому секрет... Мед якщо є... то його одразу немає! - Вінні-пух Мене сьогодні фотографуватимуть для журналу "Майстерний кулінар". Мені потрібно терміново помитися та купити нові устілки! - Фрекен БокЯ вже три дні не їв лобстерів. - Зажерлий чиновник (КВН-івський жарт) Голод не тітка - в ліс не втече. - Народна мудрість Ніщо так не покращує смак домашніх страв, як вивчення цін у ресторані. - Народна мудрість

kalynskitchen.com

складові

• 500 г ріпи;
• 1 столова ложка оливкової олії + трохи для змащування;
• ½ чайної ложки сушеного чебрецю;
• сіль за смаком;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Очистіть ріпу, наріжте невеликими шматочками та викладіть у миску. З'єднайте масло, оцет, чебрець, сіль та перець. Полийте сумішшю, що вийшла, овочі і перемішайте.

Змастіть лист маслом і викладіть туди ріпу в один шар. Запікайте при температурі 230 °C 25 хвилин. Потім переверніть шматочки ріпи та запікайте ще 10 хвилин. Ріпа має пом'якшитися і підрум'янитися.

Перед подачею приправте її сіллю та перцем і посипте дрібно нарізаною петрушкою.

eatingwell.com

складові

• 450 г яловичини;
• 1 цибулина;
• 250 г печериць;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• кілька гілочок розмарину;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 120 мл сухого червоного вина;
• 300 г ріпи;
• 1 морква;
• 900 мл яловичого бульйону.

Приготування

Наріжте м'ясо великими шматочками, цибуля – дрібними кубиками, а гриби – четвертинками. У сотейнику, каструлі або казані розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть туди яловичину, цибулю та печериці.

Додайте|добавляйте| дрібно нарізаний розмарин, сіль|соль| і перець. Обсмажуйте, помішуючи, близько 8 хвилин, поки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків.

Введіть муку|борошно| і томатну пасту і готуйте хвилину, помішуючи. Влийте вино і тушкуйте ще хвилину. Викладіть ріпу та моркву, очищені та нарізані великими шматочками. Додати бульйон.

Доведіть вміст каструлі до кипіння, прикрийте кришкою і зменшіть вогонь. Гасіть, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин. М'ясо та овочі повинні стати м'якими, а бульйон – трохи загуснути.

russianfood.com

складові

• 2 середні ріпи;
• сіль за смаком;
• 100 г печериць;
• ½ цибулини;
• 1 морква;
• ½ болгарського перцю;
• 1 столова ложка олії;
• мелений чорний перець – за смаком;
• мелений коріандр – за смаком;
• 50 мл жирних вершків;
• 50 г сиру.

Приготування

Викладіть ріпу в каструлю, залийте холодною водою і добре посоліть. Доведіть воду до кипіння і варіть овочі 20-30 хвилин|мінути| до м'якості.

Коли готова ріпа охолоне, очистіть її від шкірки, зріжте верхівки і вискоблить ложкою м'якоть. Наріжте печериці тонкими пластинками, а цибуля, морква та перець - дрібними кубиками.

На сковороді з розігрітою олією обсмажте гриби до золотистого кольору. Додайте цибулю та моркву та пасеруйте 5 хвилин. Викладіть перець та готуйте ще 5 хвилин.

Додайте в начинку сіль, перець, коріандр та вершки. Перемішайте та тушкуйте під кришкою ще близько 5 хвилин. Всипте половину тертого сиру та перемішайте.

Поставте ріпи у форму для запікання та наповніть їх начинкою. У форму влийте приблизно 1 см води. Посипте овочі сиром і запікайте 15–20 хвилин при температурі 180 °C.

bonappetit.com

складові

• 3 столові ложки оливкової олії;
• 4 курячих стегна зі шкіркою;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 цибулина;
• 1 груша;
• 200 г ріпи;
• 4 зубчики часнику;
• 120 мл сухого білого вина;
• кілька гілочок чебрецю.

Приготування

У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ложку олії. Натріть курячі стегна сіллю і перцем і викладіть в сковороду шкіркою вниз. Готуйте 10-12 хвилин, не перевертаючи, поки шкірка не стане рум'яною та хрумкою.

Тим часом наріжте цибулю тонкими смужками, а очищені грушу та ріпу – маленькими кубиками. Перекладіть курку на тарілку. У тій же сковороді розігрійте масло, що залишилося.

turniptheoven.com

складові

• 2 столові ложки оливкової олії + трохи для прикраси;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 680 г ріпи;
• 220 г кисло-солодких яблук (найкраще підійдуть яблука сорту «грені сміт») + трохи для прикраси;
• 2 столові ложки коричневого цукру;
• 1½ чайної ложки солі;
• ¾ чайної ложки меленого чорного перцю;
• ¾ чайної ложки меленої кориці + трохи для прикраси;
• 950 мл або овочевого бульйону;
• 3 столові ложки жирних вершків + небагато для прикраси.

Приготування

У великій каструлі або сотейнику розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин.

Очистіть ріпу та яблука і наріжте невеликими шматочками. Викладіть їх до овочів, додайте цукор, сіль, перець, корицю і готуйте кілька хвилин.

Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, трохи прикрийте каструлю або сотейник кришкою і варіть приблизно 20 хвилин. Ріпа та яблука мають стати м'якими.

Зніміть з вогню і пюруйте суп. Додайте вершки та ретельно перемішайте. Розлийте суп по тарілках, прикрасьте вершками, олією та невеликими шматочками яблук і посипте корицею.

складові

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1½ л води;
• 300 г картоплі;
• 300 г ріпи;
• 3-4 столові ложки рису;
• сіль за смаком;
• 1–2 сушених лаврових листків;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками і викладіть у сковороду з|із| розігрітим маслом. Обсмажуйте, помішуючи до золотистого кольору.

У каструлі закип'ятіть воду. Очистіть картоплю та ріпу та наріжте невеликими кубиками. Викладіть їх у киплячу воду, додайте рис та сіль, накрийте кришкою та залиште на середньому вогні на 5 хвилин.

Киньте в каструлю засмажку та лаврушку та варіть і овочів. В кінці додайте в суп нарізану зелень.

iamcook.ru

складові

• 50 г ізюму;
• 200 г ріпи;
• 150 г моркви;
• 200 г кисло-солодких яблук;
• лимонний сік – за смаком;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1–2 столові ложки олії.

Приготування

Залийте родзинки окропом на 15 хвилин. Очищені ріпу, моркву та яблука наріжте брусочками. Ріпу і моркву можна натерти на терці для .

Полийте інгредієнти лимонним соком. Він не лише надасть салату пікантну кислинку, але й не дозволить яблукам потемніти.

Злийте із родзинок рідину і просушіть сухофрукти паперовим рушником. Додайте в салат ізюм, сіль, перець та олію і перемішайте.

gastronom.ru

складові

• 500 г ріпи;
• сіль за смаком;
• 6 столових ложок олії;
• 500 г невеликого буряку;
• 200 г кеш'ю, фундуку або мигдалю;
• кілька гілочок петрушки;
• 1–2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ пучка листя салату або рукколу.

Приготування

Наріжте очищену ріпу невеликими кубиками. Опустіть їх у каструлю з киплячою підсоленою водою на кілька хвилин. Відкиньте ріпу на друшляк і просушіть.

У сковороді розігрійте половину олії, викладіть туди ріпу та обсмажуйте близько 5 хвилин. Відваріть буряки, остудіть, очистіть і наріжте тонкими скибочками.

Злегка обсмажте горіхи і порубайте їх ножем. Змішайте дрібно нарізані петрушку та часник, олію, оцет, перець та сіль.

Викладіть на блюдо сервіровки зелень, зверху розподіліть буряк і ріпу. Полийте овочі заправкою та посипте горіхами.

marthastewart.com

складові

• 450 г картоплі;
• 250 г ріпи;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька столових ложок олії.

Приготування

Очистіть картоплю та ріпу і натріть на великій тертці. Добре відіжміть овочі, щоб прибрати зайву рідину. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і перемішайте. Можна додати інші приправи на ваш смак.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Сформуйте з овочевої суміші оладки та викладіть на сковороду. Обсмажуйте з кожного боку приблизно 10 хвилин. Якщо драники починають підгоряти, зменште вогонь.

Перекладіть готові драники на паперовий рушник, щоб стік жир. Перед подачею присипте їх сіллю.

russianfood.com

складові

• 250 г капусти;
• ½ пучка кропу;
• ½ пучка петрушки;
• сіль за смаком;
• 250 г ріпи;
• 200 г моркви;
• 2–3 столові ложки олії;
• 1 столова ложка зернистої – опціонально.

Приготування

Тонко наріжте капусту, подрібніть кріп і петрушку. Посоліть капусту та зелень і пам'ятайте руками. Так салат буде соковитішим.

Натріть очищену ріпу та моркву на тертці для корейської моркви. Додайте до капусти ріпу, моркву, олію, гірчицю та сіль і перемішайте.

складові

• 2 яйця;
• 150 г ріпи;
• 150 г огірків;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• 1–2 столові ложки майонезу чи сметани.

Приготування

складові

• 100 г ізюму;
• 200 г ріпи;
• 200 г солодких яблук;
• мелена кориця – за смаком;
• мелений мускатний горіх - за смаком;
• мелена гвоздика – за смаком;
• 160 мл води;
• 2 столові ложки олії або 40 г вершкового масла;
• 2 зірочки сушеного бадяну;
• мед чи цукор - опціонально.

Приготування

Замочіть родзинки в окропі на 10-15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і просушіть. Очистіть ріпу та яблука від шкірки і наріжте невеликими шматочками.

Викладіть підготовлені інгредієнти у миску. Додайте|добавляйте| корицю, мускатний горіх і гвоздику і перемішайте. Можна використовувати інші прянощі на ваш смак.

Розкладіть суміш по двох горщиках для запікання. Влийте в кожен з них по 80 мл води та по ложці олії. Замість олії можна покласти зверху по шматочку вершкового. Зверху помістіть по зірочці бадьяна.

Закрийте кришками і поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин. Перевірте готовність ріпи зубочисткою: овоч має стати м'яким. Якщо блюдо здасться вам не надто солодким, перед подачею додайте до нього мед або цукор.

Ніколи раніше не пробувала і сама не готувала нічого з ріпи - відчувався явний прогалину в моїй хазяйській практиці. Але моя цікавість і хороший урожай експериментально посіяної на дачній ділянці ріпи з'єдналися в новому експерименті.

У салаті з тертої ріпи, який готується не тільки просто, але й дуже швидко, а ріпка та яблучко завжди знайдуться. Смак чудовий, закуска позасезонна та дуже корисна. Оцініть самі.

Рецепт салату з ріпи та яблук

Ріпу потрібно віддати перевагу середньому розміру. Коренеплід вимити і одразу розрізати навпіл. Якщо у нього однорідна соковита та пружна маса, тоді це саме те, що зробить салат чудовим на смак. Від пористої та м'якої ріпи краще відразу відмовитись.

Очищену від шкірки і вимиту ріпу потерти на великій тертці, потерти на великій тертці вимите і очищене від шкірки яблуко, краще кисле.

Природно, натерті ріпу та яблуко з'єднати в салатній блюді, посолити, додати трохи лимонного соку (можна і без соку), все перемішати, а тільки після цього полити рослинним маслом, що дезодорує.

І все - на вашому столі чудовий на смак легкий салат з казкової ріпи, що збуджує апетит.

Інгредієнти для салату з ріпи та яблук:

• Ріпа свіжа - 2 коренеплоди середніх розмірів;
• яблуко свіже - 1 велике;
• сік лимонний свіжий - 1 чайна ложка;
• олія рослинна - 1 столова ложка;
• сіль за смаком.

Повернутись