У гірких ядрах абрикосових кісточокміститься речовина амігдалін(західна назва лаетріл), яке також називають вітаміном В17. Цій речовині приписують антиракові властивості, причому щодо різних видівраку. Амігдалін також міститься в гірких кістянках та насінні інших плодів: мигдаль, яблука, сливи і т.д. Є він і в солодкому мигдалі та солодких ядрах кісточок абрикосу, але у набагато меншій кількості. Зараз можна придбати і БАДи амігдаліну-лаетрилу-вітаміну B17 з великою його концентрацією, і я читав відгуки людей, у яких у процесі прийому цих добавок помітно зменшилися пухлини.
На жаль, невдовзі після публікації цього відгуку iHerb призупинили продаж гірких абрикосових кісточок. У США заборонено поширення добавок з амігдаліном, і, мабуть, дісталися тепер і до харчових джерел та їх виробників. Тим не менш, відгук рекомендую прочитати, є в ньому корисна інформація, у тому числі купити в Росії.
Безпосередньо гіркі кісточки абрикоса навряд чи можна успішно використовувати для лікування ракових захворювань, оскільки в допустимій денній нормікількість амігдалину зовсім не те, що у харчових добавках. Проте вживати їх як ліки для профілактики раку, я думаю, цілком має сенс. Тим більше, що харчові добавкивітаміну В17 дуже дорогі.
Ніколи не бачив у Росії у продажу гіркі ядра абрикосових кісточок — ну так, щоб на ринку чи десь ще на вагу і недорого. Тільки ось нещодавно з'явилися у магазинах здорового харчування, хоч і від російської марки UFeelGood, Але все ж таки імпортні, і вони дорогі (найнижча баченна мною ціна - 270 рублів за 50 грам). В інтернет-магазині гіркі зерна кісточок абрикоса теж недешеві, але ціна нижче, ніж у UFeelGood, тому має сенс купити їх там. Що я й зробив.
Виготовлені компанією з відповідною назвою Apricot Power(Моч абрикоса)! 🙂 Вирощені в Каліфорнії, без використання пестицидів, сирі та висушені на сонці.
Виробник рекомендує вживати не більше 10 ядер на день, при цьому не більше 3 штук протягом однієї години. А то може вийти шкода замість користі — банальне отруєння. Починати слід взагалі з одного ядерця на день. Таким чином, півкілограмового пакування вистачає надовго.
На упаковці зазначено, що в одній гіркій кісточці абрикосової міститься близько 20 мг амігдалину.
Самі ядра дуже різні за розміром, одне може бути більше іншого і в 3 рази. Я орієнтувався на прийом 10 штук на день тих, що більші.
На лицьовій стороні упаковки виробник приліпив наклейку: «Важливо! Будь ласка, перегляньте «Способи насолодитися» на зворотній стороні». 🙂 Мабуть, задовбали негативні відгукитих, хто не розуміє, що корисні лікимає бути гірким, і треба це терпіти. 🙂 Загалом, виробник повідомляє про те, що гіркі абрикосові кісточки підсилюють аромат страв, тому рекомендує додавати їх у смузі, овочі на пару, фрукти, супи, салати, кашу, пластівці, каву або йогурт у подрібненому чи нарізаному вигляді, або навіть цілими .
Я просто закушував ядерцями в процесі ухвалення якоїсь їжі. Більше того, іноді вони мені навіть були смачні, незважаючи на гіркоту. Мабуть, організм відчував у них щось потрібне.
На постійній основі гіркі кісточки абрикоса я не їм просто не бачу для себе сенсу. Вирішив їх вживати тільки в процесі чергового антикандидного та загалом антигрибкового чищення. Хоча ось зараз згадую їх і розумію, що хочеться трохи поїсти — значить, напевно, треба.
Ось такий незвичайно короткий відгук вийшов. Тому що власне сказати тут особливо нема чого — товар на айхербі унікальний, конкурентів у нього немає. У Росії конкурент лише один і коштує дорожче. Про ефекти від прийому теж сказати нічого, крім того, що ніяких побочок помічено не було. Так що просто є такий чудовий продукт на iHerb. Рекомендую!
Якщо знаєте, де можна купити гіркі ядра абрикосових кісточок за нижчою ціною, будь ласка, розкажіть. Все-таки солодкі ядра на ринку і в російських інтернет-магазинах набагато дешевше. Може хтось десь і гіркі недорого продає.
Корисні покупки!
Якщо ви ніколи не робили покупок в інтернет-магазині iHerb, загляньте в розділ . Є низка особливостей.
У Росії вирощується багато фруктів, які люди дуже люблять. До їх складу входить велика кількість корисних для здоров'я речовин. Одним із найпопулярніших видів середньої смугиКраїною є абрикос. Цей фрукт корисний не лише своїм плодом, а й кісточкою, що знаходиться усередині нього. Про це й йтиметься у цій статті, а також про те, яка користь і шкода абрикосових кісточок та які у них властивості та застосування.
Що це за фрукт?
В абрикосі міститься безліч органічних кислот, Серед яких винна, лимонна, яблучна і навіть трохи саліцилова, а також дубильні речовини, вітаміни та крохмаль. Усі позитивно впливають на імунну системуорганізму. Абрикос винятково багатий калієм, який забезпечує гарне функціонування печінки та серця. Залізо в ньому підвищує гемоглобін і запобігає анемії. До складу фрукта входить багато бета-каротину, що впливає на шкіру та зір. Магній сприяє діяльності мозку, а кальцій покращує роботу нервово-м'язової системи.
Чим корисний цей фрукт
Абрикос ефективний при недокрів'ї, оскільки сприяє кровотворенню. Він показаний вагітним жінкам та маленьким дітям. Вживання лише 100 гр. соку задовольняє добову потребуорганізму в кальції та бета-каротині, нормалізує кислотність шлунка.
Сушений фрукт є поживним та загальнозміцнюючим засобом. Відвар з нього пом'якшить запальні процеситравного тракту.
Багато косметологів радять його використовувати як маски для волосся, що сприяє зміцненню і блиску локонів.
Однак не тільки плоди корисні для організму. Велика кількістьвітаміну В17, який здатний запобігати розвитку ракових пухлин, містять ядра абрикосових кісточок. Користь і їх шкода викликають сьогодні багато гарячих суперечок.
Ядра цього фрукта використовувалися знахарями для лікування багатьох захворювань.
Вирощують навіть спеціальні сорти абрикоса, в якому є великі кісточки та їхні ядра, які застосовуються замість мигдалю.
Однак занадто часто їх вживання може стати причиною розладу, особливо у жінок, коли вони вкотре стануть на ваги. Адже ці кісточки досить калорійні. Тому потрібно дотримуватися певну нормупри їх поїданні.
Абрикосові кісточки
У Останніми рокамивчені все більше й більше говорять про те, що причиною онкологічних захворюваньє порушення обміні речовин. Основний дисбаланс тут припадає на мінерали та вітаміни. Допомогти у нормалізації цього процесу можуть природні джерелакорисні елементи.
Головними з них є якраз абрикосові кісточки. Користь і їх шкода вже описані у багатьох джерелах. Кісточки є надзвичайно багатим за складом продуктом, тому з ними потрібно бути вкрай обережними і вживати в певній кількості, не переїдаючи, оскільки вони можуть спричинити серйозне отруєння.
Ядра їстівні у сирому вигляді. Вони часто входять до складу різних кондитерських виробів, кремів, морозива, йогуртів тощо. З них виготовляють абрикосову олію, дуже популярну в косметології, шампуні та креми для обличчя та тіла.
Користь
Потрібно сказати, що цей вітамін міститься не лише в абрикосових кісточках. Він знаходиться в суниці, журавлинах, чорницях та інших лісових ягодах.
Можливо, абрикосові кісточки не такі вже смачні, проте вони не дадуть з'явитися раковій пухлині. До того ж не всі вони неприємні на смак: зустрічаються навіть солодкі ядра. Вони містять у собі сімдесят відсотків цінного харчової оліїта двадцять відсотків білка.
Крім того, абрикосові кісточки багаті на амінокислоти. Це аргінін, валін, тирозин та метіонін.
Насіння абрикосів народні цілителі, особливо східні, лікують такі захворювання, як бронхіт, трахеїт, кашель, бронхіальна астмакатара верхніх дихальних шляхів.
Шкода
Однак не все так однозначно. Виявляється, що не всім підійдуть абрикосові кісточки. Користь і шкода ядер полягає в їхньому багатому складі. З одного боку, вони протистоять багатьом хворобам і насамперед онкологічним. З іншого, є ймовірність заподіяння організму чималої кількості проблем.
Наприклад, залізо може накопичуватись у тілі, а вивести його дуже складно.
Синільна кислота, що входить до їх складу (що міститься в амігдалині) неоднаково впливає на організм. Однак цей момент майже подолано селекцією, завдяки якій на цей час виведені сорти абрикосів з мінімальним вмістом зазначеної речовини.
Так, в гіркому абрикосі міститься до дванадцяти з половиною відсотків амігдалину, тоді як в абрикосі солодкому — до п'яти відсотків. Найбільше його знаходиться у кісточках із загостреним кінцем.
Коли подумки зважується користь та шкода абрикосових кісточок, потрібно знати і те, що вони можуть викликати саме сильне отруєння, до смертельного результату.
Ядра мигдалю також містять амігдалін, а його дикий сорт досить отруйний.
Амігдалін
Серед деяких кулінарів існує думка, що синильна кислота нейтралізується при сушінні ядер. Таким чином, коли обговорювалися користь і шкода абрикосових кісточок, прихильники правильності сушіння вважали, що збитки зводилися до мінімуму. Такої ж думки дотримувались і прихильники термічної обробкибудучи впевненими, що вона суттєво знижує ризик отруєння.
Але це зовсім так. Під впливом високої температуриінша речовина, пов'язана з амігдаліном, руйнується, а він продовжує впливати на абрикосові кісточки. Користь і шкода (обговрення багатьох людей це підтверджують) продукту залишається спірним питаннямдо сих пір. Хтось вважає, що небезпека ядер сильно перебільшена, інші, навпаки, впевнені, що їх у жодному разі не можна вживати.
Користь та шкода абрикосових кісточок
У 1993 році в США, штат Нью-Йорк, проводили дослідження на утримання в ядрах кісточок фрукту амігдалину. У кожній упаковці для продажу було виявлено декілька смертельних дозцього небезпечної речовини. Тоді товар було вилучено, але офіційно його не заборонили. Тому як до дослідження, так і після нього продовжували та продовжують продаватися абрикосові кісточки.
Користь та шкода при діабеті, однак, не викликає жодних суперечок, так само, як у випадку з проблемами з печінкою та щитовидною залозою. Хворим цукровим діабетомядра протипоказані. Велику обережність мають викликати і у вагітних горішки з абрикосових кісточок. Користь і шкода їх не буде таким актуальним питанням, якщо добова дозаїх вживання перевищує 20 грам.
Скільки коштує ядра абрикосових кісточок ( Середня ціназа 1 упак.)?
Москва та Московська обл.
Дивовижний фрукт за назвою абрикос подарувала людям природа. За своєю біологічною будовою абрикос або Prúnus armeniáca є деревом, що відноситься до роду Злив і сімейства Рожеві. Плоди абрикосового дерева нерідко називають не інакше як урюк, морель, жердель чи курага. До цього моменту дослідники так і не дійшли єдиної думки щодо первинної батьківщини абрикосу.
Однак, найбільша кількістьВчені вважають, що абрикоси з'явилися в Китаї в регіоні Тянь-Шань. Абрикос можна вважати яскравим прикладомуніверсальність деяких фруктів. Плоди абрикоса вживають у їжу у свіжому, а також переробленому вигляді. Існує значна кількість рецептів за участю абрикосових плодів. Як правило, абрикоси використовують для виготовлення варення, джемів, компотів, а також консервованих і сушених абрикосів або кураги.
Крім того, з абрикосів виробляють абрикосову горілку. Кісточки абрикосів також знайшли широке застосування. У кулінарії використовують ядра абрикосових кісточок. Варто зазначити, що ядра абрикосових кісточок найчастіше використовують як повноцінну заміну мигдальним горіхам. Примітно також і те, що у складі ядер абрикосових кісточок міститься жирне рослинна олія, яке вважається важливим розчинником, що застосовується у фармакологічному виробництві та медицині.
Користь ядер абрикосових кісточок
Внаслідок переробки ядер абрикосових кісточок отримують абрикосове молоко. Про користь ядер абрикосових кісточок люди дізналися ще за давніх часів. У традиційній китайській народної медицини, яка налічує у своїй історії жодне тисячоліття, унікальні властивостіядер абрикосових кісточок використовують для лікування важкого кашлю, бронхіту, ларингіту, а також кашлюку.
У Останнім часомнаукова спільнота обговорює сенсаційні результати досліджень, які говорять про наявність неоціненної користіядер абрикосових кісточок при лікуванні та профілактиці ракових захворювань Як виявилося в хімічному складіядер абрикосових кісточок виявлено біологічно активні сполуки, які здатні надавати ефект порівнянний з медикаментозним лікуванням.
Цей процес впливу ядер абрикосових кісточок на клітини отримав неофіційну назву "природна чи природна хіміотерапія". Однак, варто зазначити, що ядра абрикосових кісточок не завдадуть шкоди здоров'ю людини лише у разі вживання в їжу обмеженої кількості продукту. Лікарі рекомендують щодня з'їдати трохи більше 5-6 штук ядер абрикосових кісточок.
Крім того, можна додавати ядра абрикосових кісточок прямо в чай, що заварюється. Поєднання корисних властивостей ядер абрикосових кісточок із гарячим напоєм дозволяє оздоровити серцево-судинну систему. Ядра абрикосових кісточок багаті на вміст вітамінами групи Е та С, а також флавонідами та калієм. У кулінарії ядра абрикосових кісточок використовують як горіхи при виробництві кондитерських виробів, солодощів, а також випічки.
Калорійність ядер абрикосових кісточок 553 ккал
Енергетична цінність ядер абрикосових кісточок (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):
: 26.1 р. (~104 кКал)
: 48.5 р. (~437 кКал)
: 3.1 р. (~12 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 19% | 79% | 2%
Літо - це час свіжих фруктів, час, коли потрібно набирати вітамінів. Одним із найулюбленіших фруктів росіян є абрикос. Завжди бажані не лише свіжі плоди, а й смачні компоти, ароматне варенняі найсмачніший джем. Всі ці продукти виготовляються із м'якоті сонячного фрукта. А що робити з кісточками? Невже доведеться їх викидати? Ні в якому разі! Кісточки абрикосів - користь та радість! Переваги улюблених ласощів розглянемо нижче.
Яка користь від кісточок абрикосу?
Вчені з'ясували, що кісточки абрикосу просто переповнені корисними властивостями здоров'ю людини. Все завдяки вмісту рідкісного вітаміну В 17 в ядрах кісточок плода або просто амігдалину.
Кісточки абрикосів допомагають боротися з онкологією
У складі вітаміну В 17 виявлено ціаніди. Це солі синильної кислоти, отруйні речовини, які можуть знищити уражені раком клітини чи вилікувати їх. Відомо досить багато випадків лікування онкологічних хворих.
З метою профілактики цих важких захворюваньрекомендується з'їдати по 5-7 ядер кісточок абрикосів на день. Для лікування недуги, що вже почалася, доза лікарської їжі збільшується в 2-3 рази. Дехто вважає, що хворим потрібно з'їдати 1 ядерце кісточки абрикоса на 5 кілограмів ваги тіла. Коли хворобу підкорять, кількість ядер абрикосових кісточок потрібно знову скоротити до 5-7 штук на добу.
Абрикосові кісточки в медицині
Для вирішення медичних завданьбули виведені навіть спеціальні сорти абрикосів, що мають велику кісточкута велике ядро.
Ці ядра навіть можуть використовуватися як мигдаль, завдяки своєму гіркуватому присмаку, схожому на смак мигдального горіха. Ця гіркота і виникає за рахунок вмісту ціанідів. Чим ядро абрикосової кісточки солодше, тим менше синильної кислоти в ньому міститься.
Смаку абрикосові кісточки майже немає. Але і серед них є дуже поживні, солодкуваті ядра, які мають у своєму складі до 70% цінної харчової олії. Вміст у 100 г абрикосового насіння: білків 25 г, жирів 47 г, вуглеводів 4 г.
Висока калорійність (близько 450 ккал) є основною причиною протипоказань вживання абрикосових кісточок в їжу людям, які дотримуються дієти для схуднення або деякі лікувальні педписання лікаря. Не рекомендують їх вживання людям із цукровим діабетом.
Кісточки абрикосів, крім вітамінів В 17 та РР, містять ще й багато мінеральних елементів. Вони можна знайти фосфор, магній, залізо, кальцій, натрій, калій.
Кісточки абрикосів: користь у маслі
Солодкуваті кісточки фруктів містять велику кількість масла, яке має чудові властивості, так необхідними організмулюдини.
Абрикосова олія – це високоцінний продукт. У ньому є велика кількість вітамінів (А, В, С, F) і жирних кислот(олеїнова, ліноленова, пальмітинова). Крім того, містяться токофероли, фосфоліпіди і ще безліч корисних речовин.
Кісточки з абрикосів знаходять своє застосування у багатьох сферах діяльності. У кулінарії з них виготовляють найсмачніше морозиво, йогурти, глазур, кондитерські креми, вафлі та багато інших солодощів.
Отримане з кісточок абрикоса олія широко використовується в косметичних засобах. Часто його можна виявити у складі шампунів для волосся, кремів для рук та тіла, масок для обличчя та іншої косметики.
Олія з абрикосових кісточок використовується як основний складник багатьох лікарських засобів.
Для серцево-судинної системи
Абрикосові кісточки: користь та шкода для серця вивчені.
Ще в стародавньому Китаї вживали абрикосові кісточки, щоб вилікуватися від аритмії. Для цього потрібно лише заварити чай з них.
Приготувати в домашніх умовах смачну лікувальну суміш не складе особливих труднощів. Просто візьміть один лимон, мед та абрикоси, точніше їх кісточки.
Половину лимона разом із шкіркою наріжте невеликими кубиками, залийте їх половиною літра меду. З 20 свіжих абрикосів вийміть ядерця. Роздробіть і додайте їх до суміші меду та лимона. Масу, що вийшла, ретельно перемішайте і відправте настоятися в темне прохолодне місце на дві доби. Приймайте регулярно цю суміш по 1 столовій ложці щодня вранці та ввечері. Вам сподобається смачні ліки, і ваше серце вам подякує, залишаючись здоровим.
Для майбутніх мам корисні абрикосові ядерця
Взагалі, вагітність – це, напевно, найважливіший та довгоочікуваний етап у житті кожної жінки. Будь-яка мати, нехай навіть і майбутня, бажає своїй дитині тільки найкращого і в першу чергу здоров'я. Ось чому дуже важливо під час вагітності уважно стежити за своїм раціоном.
Плід отримує поживні речовиниі розвивається лише тому, що дає йому мати. Необхідно, щоб у раціоні майбутньої мамибули вітаміни, мінеральні елементи та інші корисні речовини. Для цього не обійтися без свіжих овочівта фруктів.
Абрикоси самі по собі дуже смачні та корисні сонячні фрукти. Але крім їхньої м'якоті, вагітним теж можна з'їдати і абрикосові кісточки, користь і шкода при вагітності не дуже відрізняються від звичайного стану людини. Головне – не переборщити та вчасно зупинитися.
Користь абрикосових кісточок для печінки.
Абрикосові кісточки: користь для печінки забезпечила їм популярність у народній медицині. Їх відвари і настої використовують як сечогінні засоби. Завдяки цьому абрикосові кісточки застосовують як засіб боротьби із хворобами нирок. Доведено, що користуються абрикосові кісточки для печінки.
Вчені переконалися в ефективності вживання абрикосових кісточок для профілактики багатьох хвороб жовчного міхура, підшлункової залози та печінки.
Найсмачніші ласощі ці смажені абрикосові кісточки
Якщо ви вже давно є любителем кісточок сонячних фруктів, то, напевно, задавалися питанням про те, чи можна їх посмажити. Особливу увагуприваблюють смажені абрикосові кісточки. Користь та шкода цієї страви цікавлять будь-якого гурмана.
На це питання таджики дадуть відповідь однозначно: можна і потрібно. У їх національної кухніє неймовірно смачна, але водночас і корисна страва шур-донак. Порівняти його можна з російським насінням. Процес поїдання такий самий захоплюючий, але сутність приготування трохи інша.
З абрикосів, м'якоть яких зазвичай йде подальшу переробку, дістають кісточки. Шкаралупку кожної з них необхідно надламати. Для цього людина б'є по кісточці молоточком, вона трохи розкривається, але не ламається. Процес цей досить трудомісткий, і для промислових масштабіввикористовується праця не одну людину.
Потім кісточки проварюють у підсоленій воді. У великий чан разом із кісточками насипають рівну частку піску та поміщають на вогонь. Безперервно помішуючи (для рівномірного нагрівання), смажать суміш протягом 20 хвилин.
на наступному етапіперемішують кісточки з крейдою. Внаслідок цього вони стають білими. Продукт готовий до вживання.
Як бачимо, кісточки абрикосів, користь яких перевершує всі їхні недоліки, є воістину унікальним продуктом. Їхня величезна гідність у тому, що вони, не будучи лікарським препаратом, можуть послужити людям з діагнозом онкологія та вилікувати їх від тяжкої хвороби. А смачні ласощіз кісточок абрикосів подобаються як дітям, а й дорослих відірвати від нього буває неможливо.
Батьківщина абрикоса - Китай. Приблизно 2000 років тому цей солодкий плід дістався з далекої східної країнив Європу. Свою подорож і придбання ПМП абрикос почав з Вірменії. Саме тому його ще називають «вірменським яблуком».
Абрикос— ласощі як для дітей, так і для дорослих. Але він не тільки дуже смачний, а й корисний. Поспішаю повідомити, що корисний не тільки сам фрукт, а й абрикосові кісточки. Їх з упевненістю можна назвати цілителем людських клітин, оскільки вони зарекомендували себе у лікуванні ракових захворювань. Абрикосові ядрамістять рідкісний вітамін В17. У свою чергу вітамін В17 цінний тим, що до його складу входить ціанідна речовина. Коли ціанід потрапляє в людський організм, то ракові клітиниабо гинуть, або зцілюються.
Так, ціанід і бензойний альдегід є отрутами, якщо вивільняються як чисті молекули і не пов'язані в інших молекулярних формуваннях. Велика кількість їжі містить ціанід і є безпечною, оскільки ціанід укладений до складу іншої молекули, тому не може зашкодити.
У середині минулого століття американський доктор Ернст Кребс стверджував, що вітамін B17 має цінні корисні властивості і повністю нешкідливий. Він доводив, що амігдалін не здатний завдати шкоди живому організму, тому що до складу його молекули входить одна сполука ціаніду, одна – бензолдегіду, та дві сполуки глюкози, надійно з'єднані одна з одною. Щоб ціанід завдав шкоди, потрібно розірвати внутрішньомолекулярні зв'язки, а це може зробити лише ензим бета-глюкозид. Ця речовина присутня в організмі в мінімальних дозах, зате в ракових пухлинахйого кількість збільшується майже у 100 разів. Амігдалін при контакті з клітинами раку вивільняє ціанід та бензолдегід (ще одна отруйна речовина) та знищує рак.
Деякі фахівці та фітотерапевти вважають, що корисні властивостівітаміну В 17 спеціально не хочуть визнавати офіційно, оскільки індустрія боротьби з раковими хворобами має багатомільйонний обіг і приносить прибутки як медикам, так і фармацевтичним компаніям.
Безперечно, користь абрикосових кісточок очевидна. Варто лише навчитися користуватись дарами цього чудового дерева, яке називається абрикос.
Хімічний склад абрикосових ядер
У таблиці наведено зміст харчових речовин(калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.
| Харчова цінність | |
| Калорійність | 519,1 кКал |
| Білки | 25 гр |
| жири | 45,4 гр |
| Вуглеводи | 2,8 гр |
| Вода | 5,4 гр |
| Ненасичені жирні кислоти | 39,91 гр |
| Насичені жирні кислоти | 2,88 гр |
| Вітаміни | |
| Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) | 4,15 мг |
| Макроелементи | |
| Кальцій | 93 мг |
| Магній | 196 мг |
| Натрій | 90 мг |
| Калій | 802 мг |
| Фосфор | 461 мг |
| Мікроелементи | |
| Залізо | 7 мг |