Шишки хмеля на сегодняшний день используются практически повсеместно, они популярны в официальной и народной медицине, в косметологии, пивоварении, входят в состав травяных сборов. Настой хмеля очень эффективен для мытья волос, его применение позволяет придать им блеск и избавиться от перхоти.
Сбор и приготовление шишек хмеля
Шишки хмеля рекомендуется собирать и заготавливать в период с августа по сентябрь, что как раз совпадает с периодом сбора фруктов и овощей. Заготавливать их рекомендуется вместе с плодоножкой, когда прицветник еще закрывает полностью шишку, которая должна быть зеленоватого цвета. Как правило, перезревшие шишки имеют желто-бурый цвет, при этом они не имеют лечебного свойства и приготовить из них лечебный настой нельзя.
Сушить шишки хмеля рекомендуется в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные шишки хранятся в хлопчатобумажном мешочке, при этом их срок хранения составляет два года. Между собой соцветья шишек разделяются на женские и мужские, лечебные свойства имеют только женские соцветья.
Но как же их различить между собой, где из них какие? Цветки шишки, которые находятся поодиночке или кистями являются женскими. А вот собранные в «венички» на тонких цветоножках цветки называются мужскими. Чтобы приготовить лечебный отвар из хмеля, можно заготовить шишки самостоятельно или купить уже готовые в аптеке.
Химический состав
Шишки хмеля содержат такие полезные вещества, как: кальций, калий, марганец, цинк, йод, медь, алюминий, бор, желтый пигмент, витамин РР, В6, В3, В2, С, смолы, флавоноиды, танин, эфирные масла, красящие вещества, холин, гликозиды, дубильную кислоту, валериановую кислоту, воск. Именно поэтому отвар из хмеля можно пить не только в лечебных целях, но и для профилактики.
Показания к лечению
Шишки хмеля лечебные имеют многочисленные полезные свойства, благодаря чему их применение востребовано как в официальной, так и народной медицине. В народной медицине отвар из этого растения можно использовать, как наружно, к примеру, для лечения волос, так и пить, при разных заболеваниях. Из хмеля готовят настой, делают припарки, шишки входят в состав многих мазей. Такое растение позволяет убрать всяческие воспаления.
Водная настойка и отвар, приготовленные из шишек хмеля имеют успокаивающие свойства, обладают седативным действием. Также отвар и настойка шишек хмеля имеет бактерицидные и противогрибковые свойства. Хмель можно пить в качестве мочегонного средства, его добавляют в сборы при болезнях мочевого пузыря и почек. Шишкам хмеля присущи и болеутоляющие свойства, а препараты в их составе позволяют укрепить капилляры. Применение шишек хмеля помогает при женских заболеваниях, при проблемах с менструальным циклом.
Настой из хмеля можно пить при бессоннице, он успокаивает нервную систему, уменьшает судороги и ослабляет боли. Наружно применение данного средства осуществляется в качестве припарок, примочек, при ревматизме, болях в суставах и радикулите.
Противопоказания
Так же как и многие препараты, шишки хмеля имеют свои противопоказания. В первую очередь рекомендуется тщательно соблюдать дозировку препарата, так как его передозировка может вызвать головную боль, аллергическую реакцию, тошноту.
Если говорить про противопоказания шишек хмеля, то их применение запрещено беременным женщинами и при кормлении грудью. Противопоказания хмеля могут заключаться в аллергической реакции на этот продукт или индивидуальной непереносимости. В старину многие люди верили в то, что шишки хмеля способны защитить от дурного сглаза, поэтому зачастую носили их в кармане. Использовали это средство в качестве защиты от темных мыслей, страхов и сомнений.
Применение
Свое применение этот продукт нашел в косметологии, кулинарии, народной медицине. Данное растительное средство входит в состав Волокардина, который используется при раздражительности и гипертонии и Уролесана, который следует пить при цистите и колике.
Ароматная подушка с шишками хмеля
Применение хмеля не ограничивается его приемом внутрь или наружным использованием. Из этого растения можно сделать ароматную подушку, которая прекрасно справляется с болями в голове и бессонницей. Она помогает быстро успокоиться и уснуть. Для этого рекомендуется набить подушку сухими шишками хмеля, причем на такой подушечке можно не только спать, но и положить ее просто у изголовья. Сон на ней будет очень крепким.
Хмель при болях в суставах
Хоть хмель имеет некоторые противопоказания, он крайне эффективен в ряде заболеваний, к примеру, при боли в суставах. Для приготовления лекарственного средства необходимо взять ложку шишек хмеля и залить их чашкой воды, кипятить на маленьком огне до момента, пока жидкость не выкипит вдвое.
Настойка на спирту
Настойка на спирту готовится следующим образом: берутся шишки хмеля и спирт в соотношении 1:4. Настаивать средство необходимо в стеклянной банке с закрытой плотно крышкой на протяжении семи дней, затем средство процеживают. Настойку рекомендуется пить при головных болях, бессоннице по 5 капель 3 раза в сутки перед едой, добавив предварительно в настойку ложку воды.
Шишки хмеля при бессоннице и нервном раздражении
Чаще всего при нервном раздражении и отсутствии сна шишки хмеля можно заваривать и пить перед сном, как обычный чай. Одну чайную ложку перетертых шишек хмеля следует залить кипятком (один стакан), дать настояться и процедить. Шишки хмеля можно смешивать с такими травами, как пустырник, мелисса, мята. Ложку смести таких трав, заливают 500 миллиграмм кипятка, отстаивают в закрытой емкости, процеживают и принимают перед едой по несколько раз в день. Противопоказания у такого средства отсутствуют.
Шишки хмеля для увеличения бюста
Пожалуй, мало кому известно, но также используют шишки хмеля для увеличения бюста. Принято считать, что при помощи такого настоя можно увеличить грудь в крайне малый отрезок времени. В первую очередь, чтобы приготовить такой настой, вам потребуются шишки хмеля (приобрести их можно в каждой аптеке).
Шишки хмеля для увеличения бюста готовятся следующим образом: ложка столовая шишек заливается крутым кипятком и настаивается в термосе на протяжении восьми часов. Полученный настой рекомендуется пить 2-3 раза в день по половине чашки за полчаса до приема пищи. Эффект должен быть заметен спустя пару-тройку недель после начала применения.
Шишки хмеля в косметологии
Они используются не только в народной медицине, но и в косметологии, в частности, для лечения волос. Так как это растение обладает противовоспалительным, бактерицидным действием, оно крайне эффективно в борьбе с различными внешними проблемами. Шишки хмеля помогают снизить воспаления на коже, справиться с угревыми высыпаниями, помогают улучшить качество кожи и волос, помогают избавиться о перхоти, при этом противопоказания у них почти отсутствуют.
Шишки хмеля для волос
После мытья головы для укрепления волос рекомендуется ополаскивать их отваром, сделанным из шишек хмеля. Для приготовления ополаскивателя для волос, берем 2 ложки шишек хмеля, заливаем литром воды, доводим до кипения на слабом огне, на протяжении 15 минут, настаивают 20 минут, процеживаем и теплым отваром ополаскиваем волосы. Такой отвар для волос используется несколько раз в неделю. Также он позволяет избавиться от перхоти.
Шишки хмеля для кожи лица
Настой, приготовленный из шишек хмеля, снимает воспаление, обеззараживает кожу, уменьшает сальность кожи, помогают сократить угревые высыпания на лице, уменьшает маленькие морщинки. Одну ложку шишек хмеля нужно залить чашкой кипятка и настаивают в закрытой посуде, далее процедить и протирать этим настоем лицо. Настой можно использовать для умывания лица.
Шишки хмеля созревают в конце лета, в начале осени, заготовить их можно самостоятельно, а можно приобрести в аптеке, если нет возможности самостоятельно их собрать. Ведь лечебные свойства данного продукта очень впечатляют, однако перед началом применения рекомендуется обязательно ознакомиться с противопоказаниями.
Хмель, оплетая опоры гибкими побегами, вырастает до 6 метров, его шероховатые листья состоят из 3 или 5 лопастей, они крепятся к стеблю супротивно. Цветки мелкие, женские в шишковидных соплодиях, и мужские – небольшие зеленовато-белые метелки. В лечебных целях используют только шишки хмеля с женских растений.
Состав, витамины и микроэлементы
Эта лиана умеренных широт произрастает повсюду, предпочитая места с повышенной влажностью, ее можно найти в зарослях кустарников или по берегам рек и водоемов. В деревнях хмель вьется на заборах, а в Германии его культивируют на больших плантациях. Кроме фармации, растение используют в хлебобулочном производстве и пивоварении.
Если растереть хмелевые шишечки, можно увидеть желтоватое вещество – лупулин. Он придает растению особенный запах, в его состав входят азотсодержащие компоненты, воск, смолы, жиры, эфирные масла и золы. При пивоварении лупулин распадается на хумулин и лупулон, придавая пиву его особый янтарный цвет и легкую горечь.
В хмелевых шишках содержатся:
- горечи;
- флавоноиды;
- катехины;
- антоцианиды;
- фенолкарбоновые кислоты;
- растительные масла;
- фитоэстрогены.
Кроме того, в растении присутствует два десятка ароматических соединений, микроэлементы, витамины.
Шишки хмеля: лечебные и полезные свойства
О целительных возможностях хмеля людям известно уже много столетий. Женщины в деревнях используют шишки хмеля для волос, готовя на их основе отвары для ополаскивания. На пиво завивала локоны сама императрица Екатерина II. Бабушки используют смесь из донника и хмеля при артритах и артрозах, болях в спине.
На хмеле, вместо дрожжей, пекут ароматные буханки. Для приготовления хмелевые шишки разминают, заливают водой, процеживают, и на этой основе месят тесто. Оно всходит медленно, не так, как на дрожжах, зато хлеб получается полезный и вкусный.
Лечебные свойства хмеля:
- возбуждает аппетит;
- имеет мочегонный эффект;
- уменьшает судороги;
- обезболивает;
- убирает воспаление;
- укрепляет капилляры;
- заживляет язвы;
- регулирует обмен жидкости в организме.
Хмель обыкновенный ((Humulus lupulus) - многолетнее травянистое растение. А вот те самые шишки - не что иное, как его соцветия. Причем бывают они мужские и женские. Но вот ценными с точки зрения содержания полезных веществ являются именно женские соцветия, которые и называются шишками. От них исходит характерный пьянящий аромат. Особую ценность представляет собой лупулин - мелкая желтая пыльца (хмелевая мука). Она имеет горьковатый вкус и представляет собой смесь эфирного масла, танина, воска, смолы, лигнина (благодаря этому веществу пыльца шишек хмеля становится клейкой).
В качестве лекарственного средства шишки хмеля признаются многими докторами, и традиционной медицины в том числе. А их применение обусловлено тем, что свойства шишек хмеля ценно не только для пивоваров.
Шишки хмеля. Польза:
- Содержат витамины и минералы: витамин С, витамины группы В, кальций, магний, калий
- Обладают успокоительным и даже снотворным эффектом
- Способны утолить боль, снять воспаление, судороги
- Тонизируют желудочно-кишечный тракт
- Используются как мочегонное средство
- Содержащаяся в пыльце горечь применяется для возбуждения аппетита
- Поддерживают женское здоровье, помогают при проблемах с менструальным циклом у женщин, помогают в лечении цистита.
Полезные свойства шишек хмеля используются для лечения таких заболеваний, как бессонница, невроз, воспаления мочевого пузыря и почек, язвенная болезнь желудка, для лечения некоторых проблем в гинекологии.
Применение шишек хмеля. Как их заваривать? Рецепты для здоровья.
Что касается лекарственных форм, в которых может существовать это средство, то самыми популярными являются настой и отвар из шишек хмеля. Также встречается мазь с измельченными шишками хмеля и непосредственно лупулин, собранный с шишек.
1. Шишки хмеля при бессоннице и нервной возбудимости.
Для настоя берем в равных частях хмеля шишки и пустырник, добавляем примерно пятую часть от уже получившегося состава листьев мяты или мелиссы. При желании и отсутствии противопоказаний можно добавить в сбор и корень валерианы. Заливаем две столовые ложки сбора одним литром кипятка и даем этому всему настояться около 10 часов. Принимать по полстакана перед едой трижды в день.
Шишки хмеля можно и просто заваривать (1 стол. ложка на стакан воды). Дать настояться и пить как чай перед сном.
Нередко высушенные шишки хмеля служат наполнителем для подушек, которые также используются с успокоительной целью.
2. Шишки хмеля при болях в суставах. Рецепт:
Измельчаем одну столовую ложку шишек хмеля до состояния порошка и смешиваем с необходимым объемом растительного масла (вашего любимого). Нам нужно, чтоб смесь получилась густоватой по консистенции (примерное соотношение 1:4). Применяют также при ушибах, ревматизме, воспалениях.
Можно предварительно уварить шишки хмеля - 1 стол. ложка на стакан воды варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. После соединяем одну ложку отвара с четырьмя ложками вазелина, хорошо перемешиваем и наносим на места ушибов, синяки, ссадины. Это средство облегчит боль при радикулите.
3. Шишки хмеля при заболеваниях почек или мочевого пузыря
Готовим настой: 1 ст. ложка на 1 литр кипятка томим 15 минут на водяной бане. Пить по четверти стакана трижды в день перед едой. Настой каждый раз запиваем одним стаканом кипяченой воды.
Масло шишек хмеля для женской красоты. Шишки хмеля для увеличения груди. Миф или реальность?
В последнее время шишки хмеля упоминаются как средство для увеличения груди. А все потому, что в них содержится некий аналог женского полового гормона (эстрогена). Этот фитоэстроген 8-ПН меняет гормональный фон женщины в сторону увеличения женских гормонов. Другими словами «активизирует» женственность, а точнее будет сказать - ее внешние проявления. В том числе это сказывается и на размере бюста. Уж не знаю, насколько данный способ эффективен - среди моих знакомых им еще никто не воспользовался. Но рунет буквально пестрит отзывами и рецептами, в которых фигурируют шишки хмеля для груди.
Наиболее распространены два рецепта: настой шишек хмеля и масло шишки хмеля.
Настой из шишек хмеля:
Как его приготовить? 1 столовую ложку шишек хмеля залить станом кипятка и настоять (лучше в термосе) в течение восьми часов. Такой настой рекомендуют пить до трех раз в день по 100 мл за 30 минут до еды. Курс не должен превышать одного месяца. Потом следует сделать перерыв на месяц.
А вот масло шишек хмеля применяется наружно. Можно поискать его в аптеках, а можно и приготовить самостоятельно. Для этого горсть сухих шишек хмеля измельчаем и смешиваем со 100 мл базового масла (оливкового, кунжутного, льняного). Смесь нужно хорошо встряхнуть и убедиться, что сухая составляющая осела вниз.
Теперь подготовленное средство прячем в темное место, храним две недели, ежедневно встряхивая банку, как бы взбалтывая все содержимое. После 14 дней процедить масло и можно применять. Обычно его наносят ежедневно на область декольте легкими массажными движениями.
Первый эффект может быть заметен после первого месяца применения. Однако о каком-то заметном результате можно будет говорить только спустя три месяца использования.
Тем не менее, врачи настаивают на том, что вмешиваться в гормональный фон организма не стоит, иначе злоупотребление фитоэстрогенами может породить серьезные проблемы со здоровьем, вплоть до онкологии. Так что мудрости всем в этих вопросах.
Шишки хмеля в косметологии
Как мы выяснили, следи полезных свойств шишек хмеля - бактерицидный и противовоспалительный эффект. Кроме этого, растение богато витаминами. А значит, его применение в косметологии целесообразно и вполне логично. «Хмельные» шишки могут улучшить состояние кожи и волос, справиться с участками воспаления на коже, угревой сыпью, продлить молодость кожи лица.
Настой из шишек хмеля в качестве тоника для лица.
В частности, настой шишек хмеля может использоваться в качестве тоника для умывания. Чайную ложку шишек хмеля залить 200 мл воды, довести до кипения и подержать на маленьком огне в течение пяти минут. Остуженным и процеженным настоем протирают кожу лица ежедневно. Это средство поможет справиться с негативными проявлениями жирной кожи, а также поспособствует уменьшению мелких морщинок.
Шишки хмеля для волос. Рецепт.
Для укрепления и оздоровления волос рекомендуют ополаскивать волосы после каждого мытья. Чтобы приготовить такой полезный ополаскиватель, нужно взять пять столовых ложек шишек хмеля и залить их 500 мл воды. Прокипятить на небольшом огне 15 минут и дать настояться еще 30 минут. Чтобы ощутить первый эффект средство нужно применять трижды в неделю.
Шишки хмеля: купить или собрать?
Сегодня найти шишки хмеля можно в аптеке. На упаковке указаны и советы по применению, а также дается гарантия, что продукт был собран и хранился в надлежащих условиях. Однако заготовить шишки хмеля можно и самостоятельно. Помните, что в лекарственных целях используются только женские соцветия.
Как собирать и сушить шишки хмеля?
Собирать шишки нужно за пару дней до того, как они окончательно созреют. То есть тогда, когда соцветие имеет зеленовато-желтый цвет. Обычно это происходит в середине августа. А вот желто-бурый цвет и отпадающие железки (частички растения, на которых содержится вот тот самый полезный лупулин) свидетельствуют о том, что растение уже отцвело и для применения непригодно.
Шишки обрываются вместе с цветоножками. Собранный материал высушивается на открытом воздухе, но в тени, чтобы не допускать попадания прямых солнечных лучей и пересушивания растения. Обычно шишки хмеля выкладывают на бумагу или хлопчатобумажную ткань. Правильно высушенные соцветия сохраняют свой цвет и даже упругость. Если нужно заготовить отдельно пыльцу, то после высушивания соцветия просеиваются, а железки с лупулином отпадают, соединяясь в клейковатый желто-зеленый порошок.
Хмель шишки. Противопоказания.
Хмель - растение непростое и употреблять приготовленные из него средства следует с большой осторожностью. Во-первых, получить одобрение врача. А во-вторых, помнить, что хмель может стать ядом. То есть любая передозировка в процессе применения лекарственного средства вовнутрь закончится отравлением. Первые признаки - головокружение, тошнота, сонливость. Так что принимать препарат нужно строго согласно дозировке. Никакой самодеятельности.
Прямым противопоказанием к приему препаратов на основе шишек хмеля является беременность и кормление грудью. Также запрещен препарат при гинекологических заболеваниях: полипы, кисты, опухоли, эндометриоз и т.д.). Дополнительный фитоэстрогены спровоцируют рост образований и их перерождение.
Не стоит сбрасывать со счетов и аллергию. Как и на любой растительный препарат, на шишки хмеля ваш организм может отреагировать кожными высыпаниями, воспалением слизистых.
Будьте осторожны, внимательны и мудры. И, конечно же, будьте здоровы!
Хмель обыкновенный (вьющийся или душистый хмель) – это многолетнее травянистое растение, которое повсеместно встречается в умеренном климатическом поясе, и обладает массой полезных свойств, благодаря чему имеет достаточно широкий спектр применения.
В медицине список болезней, которые можно вылечить с помощью хмеля, необычайно разнообразен, в производстве хлеба – его используют как закваску или для приготовления дрожжей. Всем известно применение хмеля в производстве пива.
1 Биологический экскурс
Растение с очень длинным шнуровидным корневищем, полым стеблем, по всей длине покрытым достаточно ядовитыми колючками. Шероховатые широкие литья на длинных черенках, тоже покрыты шипиками.
Бывают женские и мужские растения. Женские хмельные соцветия – это те самые шишечки, к которым мы все привыкли. Мужские растения – вместо шишек образуют метелковидные соцветия. Хмельные лианы могут долгие годы расти на одном месте. Пора цветения – июль—август, пора окончательного созревания – середина-конец сентября.
Есть всего две основные группы разных сортов хмеля:
- районная;
- селекционная.
Сорта районных групп – это природные, дикорастущие, подверженные многовековым естественным изменениям внутри сорта, в зависимости от изменения климатических условий и состояния почв. Селекционные, естественно, были выведены в лабораториях, и поделены на три категории: тонкую, грубую и среднюю. Для пива по сей день считают наиболее подходящими именно тонкие категории хмельных продуктов.
2 Применение хмеля
Хмель обыкновенный – это вьющееся по часовой стрелке растение, которое издавна использовалось людьми для всяческих нужд. В ход идет все – шишки и стебли, листья и пыльца, молодые и старые побеги, корни.
Из него удобно делать живые изгороди, оплетать им беседки и заборы. Хмельные плантации очень любят пчелы, потому что в период цветения там необычайно много пыльцы. А шишки хмеля часто использовались в ткацких мастерских для окраски тканей в любые оттенки желтых и коричневых цветов. Из хмеля (точнее из его стеблей) можно сделать достаточно прочное волокно, чтобы сплести веревки или грубые нитки для мешковины.
Как уже было сказано, из шишек хмеля делают пиво , и жидкие дрожжи, для выпекания хлеба. А молодые побеги растения широко используются в пищу, для супов, салатов, или в качестве пищевой витаминной добавки, богатой на эфирное масло, фенолы, кислоты и флавониды.
«Уролесан» и «Валокордин», гормональные препараты и лекарства от различных дерматитов, болеутоляющие и противовоспалительные, от угрей, перхоти, подагры, бессонницы, цинги и спазмов – вот лишь краткий список недугов, с которыми в состоянии справляться хмель обыкновенный.
Наряду с полезными свойствами за счет ядовитости у растения есть и противопоказания. Использование препаратов на основе шишек противопоказано в период беременности и кормления грудью, а так же детям в возрасте до 2-ух лет.
При гормональных нарушениях, связанных с повышенной секрецией эстрогена, медпрепарат, сделанный на основе хмелевых составляющих, может сильно повредить гормональный фон. Масло может иметь широкий спектр проявления различных аллергических реакций.
2.1 Полезные свойства хмеля
Как правило, сорта хмеля могут отличаться по своему химическому составу. Количество и качество целебных свойств хмеля будет зависеть от климатических условий и географии его произрастания, непосредственное соседство с конкретными растениями, близость водоемов и состояние почв.
Обычно, рассматривая свойства хмеля, как растения с точки зрения химического состава, берут средние значения содержания различных показателей. Так шишка растения может содержать от 0.3% до 3% эфирного масла, 11-26% различных горьких (дубильных и вяжущих) веществ, а побеги и молодые листья — до 0.18% аскорбиновой и муравьиной кислоты.
Кроме того, получаемый из хмеля экстракт, сохраняет в себе все гликозиды, флавониды, дубильные и красящие вещества, воск, смолы и кислоты. А количество содержания всех этих элементов в растении зависит не только от сорта хмеля, но и от выбора правильного момента для сбора урожая. Как правило, время уборки наступает с пожелтением шишек.
Итак, подытожим. Хмель применяется в:
- ландшафтном дизайне;
- медицине и фармакологии;
- кулинарии;
- хлебопечении;
- пивоварении;
- косметологии и парфюмерии.
2.2 Лечебные свойства хмеля (видео)
2.3 Как использовать шишки для приготовления браги?
Душистый хмель на брагу можно собирать в конце лета, или в самом начале осени, прежде, чем они начнут буреть. Шишка должна быть переходного от темно-зеленого к желтому цвета. Собирать сортовой хмель нужно либо до того как пойдут обильные дожди, в сухую, желательно солнечную погоду, либо подождать пока хмелевой урожай немного подсохнет от скопившейся влаги.
Затем, собранный материал нужно хорошо просушить уже в домашних условиях, в хорошо проветриваемом помещении, постоянно вороша, для равномерного процесса ферментации. Полезные свойства шишек хмеля проявятся тем больше, чем качественней будет готовиться исходный продукт.
Стартовая температура сушки – от 29-30 °C, с постепенным увеличением температуры до 35 °C. Показатель хорошей просушки – стебель гнется, но еще не ломается. Недосушенный или пересушенный он уже не только не годится для приготовления напитков, но и утрачивает большую часть своих полезных свойств.
Рецепт закваски в домашних условиях достаточно прост. Берем:
- один стакан высушенных цветов хмеля;
- два стакана воды;
- столовую ложку сахара;
- пол стакана муки.
Нужно залить цветы водой и на медленном огне в эмалированной посуде выпаривать до тех пор, пока воды не останется ровно половина. Потом оставить настаиваться под крышкой на 8 часов. Затем процедить, добавить муку и сахар, размешать до однородной массы и оставить бродить без крышки на 2-3 дня в теплом помещении. Приготовленная закваска растет примерно вдвое, после чего считается готовой.
Сделанный на хмелевой закваске продукт, благодаря большому количеству антиоксидантов в шишках хмеля применяется и хранится вдвое дольше, не теряя своих качеств. Кроме того, за счет этого удивительного растения, бражка делается более светлой, а лечебный эффект проявляется в борьбе с вредными микроорганизмами, образующимися в процессе приготовления напитка.
В настоящее время в производственных масштабах используют два варианта хмелепродуктов:
- в виде гранул;
- в виде экстрактов.
Чтобы приготовить гранулы, шишка хмеля растирается в порошок, герметично упаковывается и запрессовывается в вакуум.
Экстракт готовится как вытяжка, для чего берут раствор этанола, в котором растворяют масло и смолу.
Использование такого сырья в пивоварении обуславливается сравнительной дешевизной и доступностью, кроме всего прочего постоянно позволяя экспериментировать с напитками, производя новые сорта.
Хмель обладает многими полезными и лечебными свойствами. Хмель используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний. Хмель добавляют во многие медицинские препараты.
С бор и заготовка. Лекарственным сырьем являются шишки хмеля. Их собирают в начальной стадии созревания, примерно в середине августа. Лучше всего приступать к сбору за несколько дней до полного созревания, когда они еще зеленовато-желтые (ярко-зеленый цвет указывает на их недозрелость, а желто-бурый на перезрелость). Не рекомендуется также собирать шишки с сильно увеличенными и оттопыренными чешуями: они содержат много семян и мало вещества лупулина. Обрывают шишки (каждую в отдельности) вместе с цветоножками длиной до 2,5 см (шишки без ножек при сушке осыпаются). Собранное сырье необходимо быстро высушить в тени, разложив тонким слоем. Правильно высушенные шишки сохраняют естественный цвет, аромат и упругость. Срок годности сырья 3 года. Запах сырья специфический, хмелевой, вкус немного терпкий. Просеивая через сито, получают зеленовато-желтый порошок (лупулин), зерна которого должны быть блестящими, желтого или золотистого цвета. Собирают женские соцветия в конце лета, незадолго до того, как они полностью созреют, чтобы при сборе не отпали их железистые чешуйки. Затем их досушивают. Если хотят использовать железки хмеля отдельно, то просеивают совершенно сухой материал с помощью сита. Железистые чешуйки отпадают и накапливаются в виде зелено-желтого, несколько клейкого порошка.
Для хмеля характерны три направления действия. Прежде всего возбуждающее аппетит, которое обеспечивают дубильные вещества и горечи. Далее, хмель обыкновенный успокаивающе действует при возбуждении, бессоннице и легких депрессиях. И, наконец, хмель, оказывает стимулирующее действие на менструальный цикл. Это относится как к шишкам хмеля обыкновенного, так и к его чешуйкам. Но хотя действие чешуек интенсивнее и сильнее, чаще используют чай из шишек хмеля. Государственная служба здравоохранения Германии рекомендует чай из хмеля при беспокойстве и состоянии страха, а также при нарушениях сна.
Шишки хмеля в виде настоев и отваров назначаются при бессоннице, повышенной половой возбудимости, неврозах, для улучшения аппетита. Способы приготовления и применения:
- 2 чайные ложки шишек хмеля на 1 стакан кипятка, настаивать 2-3 часа, процедить Принимать по 0,25 стакана до еды Зраза в день или весь стакан за 1 час до сна при бессоннице.
- 1 весовую часть измельченных шишек хмеля настаивать в течение 7 дней в 4 весовых частях 40% спирта или водки, процедить, принимать по 5 капель на 1 столовую ложку воды утром и вечером до еды.
- Рецепты травяного чая из шишек хмеля: 2 чайные ложки с верхом шишек хмеля заливают 1/4 л кипящей воды и выдерживают примерно 15 минут. Пьют либо 2 раза в день по 1 чашке как успокаивающее средство, либо за полчаса перед сном 1 чашку как снотворное. В последнем случае рекомендуют при приготовлении чая добавлять также 1 чайную ложку .
В виде ванн — при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, при раке кожи и молочной железы, при климаксе и при мочекислом диатезе.
Полезные свойства хмеля для укрепления волос : 1 ст. ложку шишек хмеля размельчить, залить 1 стаканом кипятка, кипятить 1/2 часа и процедить. Остуженный отвар втирать в кожу головы.
Хмель для волос: 1 ст. ложку шишек хмеля размельчить, залить стаканом кипятка, настаивать 3-4 часа, процедить. Полученный настой втирать в кожу головы, затем одеть полиэтиленовый пакет или шапочку, укутать голову полотенцем. Через 40 минут компресс снять. Проводить процедуру 1-2 раза в неделю.
Хмель для лица : 1 ст. ложку шишек хмеля заварить стаканом кипятка, настаивать 1,5-2 часа, процедить. Полученный настой использовать для умывания. Его можно заморозить и протирать лицо кубиками льда. К хмелю можно добавить другие травы (тысячелистник, календулу, ромашку, мяту) — в зависимости от вашего типа кожи.
Рецепт мази из шишек хмеля : растопить 100 г животного жира (сливочного масла, куриного или свиного жира), добавить в жир 100 г измельченных в порошок шишек хмеля. Варить на малом огне, помешивая, 5-7 минут. Снять с огня, остудить, хранить в холодильнике. Применять наружно при артрите, фурункулах, нарывах, радикулите, подагре и ревматизме. Втирать как болеутоляющую мазь.
При тромбофлебитах, туберкулезе легких и кожи, малярии, сифилисе и как атигельминтное средство : 2 ст. ложки соплодий (шишек) залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа и процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды. Наружно используется при угрях.
При бессоннице: набить подушку свежими шишками и спать на ней, предварительно встряхнув.
Отвар из шишек от бессонницы. Для его приготовления берем 1 чайную ложку с верхом шишек хмеля и заливаем их 100 мл кипятка. Поставим на 15 минут в теплое место. Принимают готовый отвар дважды в день для успокаивающего эффекта, или на ночь за 1 час до сна по 200 мл.
Хмель обладает болеутоляющими, успокаивающими и снотворными свойствами, для этого применяют настойку хмеля : хмель (шишки) — 1 часть, трава пустырника — 1 часть, мяты — 0,1 части. 1 ст. ложку смеси поместить в термос, залить 0,5 л кипятка, настаивать ночь. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Рецепт с хмелем при гипертонии : шишки хмеля обыкновенного 3 чайных ложки, трава лабазника 3 чайных ложки, трава цикория 3 чайных ложки, трава сушеницы 3 чайных ложки, лист подорожника 2 чайных ложки. Травы смешать, две чайных ложки сбора залить стаканом кипятка, настаивать, укутав, 1,5-2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Курс 4-6 недель.
Рецепт с хмелем при атеросклерозе: лист березы 2 чайных ложки, корень одуванчика 2 чайных ложки, трава хвоща полевого 2 чайных ложки, лист подорожника 1 чайная ложка, шишки хмеля 3 чайных ложки. Травы смешать, две чайных ложки измельченного сбора залить стаканом кипятка, настаивать 1,5-2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Курс 4-6 недель.
Рецепт с хмелем при бессоннице, неврозе : шишки хмеля 3 чайных ложки, трава полыни 1 чайная ложка, трава чабреца 2 чайных ложки, трава пустыника 3 чайных ложки. Травы смешать, 2 столовых ложки сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать 3-4 часа, процедить. Принять небольшими порциями в течение дня. Курс 4-6 недель.
Для лечения экземы : залить смесь из 1 ч. ложки хмеля (шишек) и череды 150 мл кипятка, настоять, укутав, процедить и выпить за 1 прием горячим перед едой, и особенно на ночь. Намочить смоченной в этом растворе марлей места экземы.
Побочные действия и эффекты:
При передозировке возможны общее недомогание, головная боль, тошнота, рвота, одышка, боли в области сердца,
При подагре и ревматизме : 1 ст. ложку измельченных в порошок шишек растереть с 1 ст. ложкой несоленого свиного сала или сливочного масла. Втирать как болеутоляющую мазь.
Хмель обладает болеутоляющими, успокаивающими и снотворными свойствами, для этого применяют настойку хмеля: хмель (шишки) — 1 часть, трава пустырника — 1 часть, мяты — 0,1 части. 1 ст. ложку смеси поместить в термос, залить 0,5 л кипятка, настаивать ночь. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Настой или отвар шишек хмеля усиливает пищеварение, их рекомендуют при болезнях почек и печени, гастритах, водянке, желтухе, невралгии, бессоннице. Отвар или водный настой хмеля применяются как: успокаивающее, противосудорожное, болеутоляющее, противовоспалительное, противоглистное, нежное слабительное, легкое снотворное средство. В качестве наружного (ванны, примочки, припарки, мази) настой шишек хмеля эффективен для укрепления волос, при радикулите, язвах, нарывах, различных кожных заболеваниях.
Противопоказания хмеля
Хмель безопасен абсолютно для каждого, но если применять его в допустимых дозах. Чрезмерные дозы принятия хмеля приведут к отравлению, признаками которого является рвота, тошнота и боль в животе.