Стремительное развитие информационных технологий принесло в нашу жизнь всевозможные технические новшества, призванные облегчить ее, но они же, как правило, и становятся причиной проявления некоторых заболеваний, первое место среди которых занимают проблемы, связанные с пищеварительной системой.
Предпосылки
Дело в том, что сегодняшний ритм жизни не всегда позволяет придерживаться сбалансированного питания, и зачастую современный человек ведёт малоактивный образ жизни. К примеру, вместо того чтобы пройтись по улице пешком, большинство людей предпочтут этому поездку на авто или общественном транспорте. Но с течением времени, когда пронизывающую боль в желудке становится совершенно невозможно терпеть, все начинают лихорадочно искать способ того, как улучшить пищеварение, наивно надеясь, что найдётся та волшебная пилюля, которая вернёт все на круги своя. Тем не менее следует помнить, что лечение проблем, связанных с пищеварением, — это достаточно сложный и трудоёмкий процесс. Поэтому для того, чтобы навсегда избавиться от негативных симптомов, необходимо действовать постепенно, и спустя определённое время такой желаемый и долгожданный результат будет достигнут.
Неправильное питание
К одной из основных причин, что приводит к серьёзным проблемам с пищеварением, относят пищу с различными химическими добавками. Существует заблуждение, которое активно лоббируется разнообразными рекламными роликами с участием знаменитых актёров или телеведущих, о пользе такой пищи. Но, как показывают многочисленные независимые экспертизы, уровень химикатов в ней значительно превышает минимально допустимую норму, что в дальнейшем приводит к началу воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, слишком большое содержание некачественной пищи в желудке служит причиной увеличения времени прохождения еды по кишечнику. Особенно внимание стоит уделить тому факту, что вредные вещества в этот период времени будут служить раздражающим фактором для желудка.
Противопоказания
К факторам, способствующим появлению проблем с пищеварением, относят:
- Плотный ужин за несколько минут до сна.
- Курение.
- Чрезмерное употребление жирных, жареных блюд и наваристых бульонов.
- Длительные физические нагрузки.
- Переутомление.
- Постоянные стрессы.
Как показывает практика, частое переедание опасно тем, что желудок просто не успевает её правильно усваивать и перерабатывать. Также с течением времени его связочный аппарат может сильно растянуться.
Другая крайность, в которую впадают люди, наслушавшись советов о том, как улучшить пищеварение, — голодная диета, которая, наоборот, приводит к тому, что желудок выделяет большое количество желудочного сока, тем самым разрушая свои стенки, что приводит к такому заболеванию, как гастрит.
Внимание! Диета полезна только тогда, когда она длится непродолжительный период времени и проводится с соблюдением всех норм и требований.
Особенно опасен для желудочно-кишечного тракта никотин, он не только наносит ему непоправимый вред, но и серьёзно влияет на работу его секреторной функции.
Как улучшить пищеварение в желудке
И вот теперь настало время рассказать о том, как же создать из своей пищеварительной системы идеально работающий механизм, что проработает не один год. Первым делом необходимо выполнить главную задачу — устранить преграду, что образовалась на его пути, препятствующую процессам переваривания и всасывания.
Для этого необходимо нормализовать свой режим питания и полностью исключить из него некачественные продукты. Питаться понемногу 3-4 раза в день, не переедать, а лишь утолять чувство голода. Важно ограничить употребление спиртных напитков.
Какие продукты употреблять?
Какие же продукты, улучшающие пищеварение, рекомендуется употреблять? Как это ни странно, но одним из наиболее полезных провиантов и по сей день считается ржаной хлеб. Такой хлеб содержит низкое количество калорий, а кроме того, в нём очень много пищевых волокон, которые понижают уровень сахара в крови и очищают пищевод. Этот продукт присутствует практически в каждой диете, назначаемой для улучшения общего самочувствия человека.
Далее следует обратить внимание на включение в свой рацион злаков и отрубей, содержащих такую необходимую человеческому организму клетчатку и крахмал, что, перевариваясь достаточное длительное время, не только обеспечивают желудок полезными бактериями, но и дарят ему ощущение сытости.
Бобовые культуры не только являются источниками цинка и железа. В них полностью отсутствуют токсины. Важно! Включать их в свой рацион необходимо небольшими дозами, чтобы избежать такого негативного эффекта, как вздутие и повышенное газообразование.
На особенном месте стоит свёкла, съедать которую можно в любом виде, но не более 150 г в день и обязательно утром и перед завтраком.
Помните, что продукты, улучшающие пищеварение, рекомендовано употреблять и после исчезновения всех негативных симптомов.
Медикаментозные препараты
Также в совокупности с "правильными" продуктами питания можно применять и препараты, улучшающие пищеварение. На сегодняшний день их можно разделить на несколько групп:
Препараты, содержащие только панкреатические ферменты. Как правило, на них не распространяется какое-либо ограничение к применению. Все что нужно — это только ознакомиться со схемой использования.
Средства, устраняющие такие проявления расстройства желудка, как тяжесть и вздутие. В своём составе они содержат активированный уголь, целлюлозу и симетикон. Из наиболее популярных можно выделить таблетки "Фестал", "Энзимтал".
Лекарства, улучшающие пищеварение, принимать которые рекомендовано только по назначению лечащего врача и людям с диагнозом "желчнокаменная болезнь". Основано это на том, что в их составе содержатся желчные кислоты, которые могут не только значительно простимулировать повышенное жёлчеотделение, но и стать причиной сильных коликов. Одним из таких препаратов являются таблетки "Панзинорм форте".
Как их принимать?
Не секрет, что обыкновенному человеку, использующему подобные лечебные средства и желающему узнать, как улучшить пищеварение, не обойтись без консультаций специалиста. Но как поступить, если такого нет поблизости и связаться с ним также проблематично?
Первым делом хочется отметить, что перед употреблением любого лекарственного препарата необходимо ознакомиться со списком возможных побочных эффектов и удостовериться в том, что срок его годности ещё не закончился. Далее необходимо проверить целостность капсулы и после этого уточнить в инструкции, когда именно её целесообразнее всего использовать.
Как улучшить пищеварение народными средствами
Не воспользоваться огромным опытом нашего народа для улучшения пищеварения попросту преступно. Ведь не зря же до сих пор ходят легенды про «живую» воду или волшебные сборы трав. Лечебную силу трав доказывает даже современная наука. Поэтому рассмотрим, что же приготовила нам матушка-природа...
Использование чая из мелиссы в течение нескольких дней прекрасно устраняет все симптомы вздутия живота и отлично справляется с несварением. Принимать рекомендовано в течение 1-2 недель и 3-4 раза в день.
Не стоит забывать и о целебных свойствах имбиря, не только обладающего поистине чудодейственными ранозаживляющими свойствами, но и активно стимулирующего выработку желудочного сока.
Ежедневное применение семян фенхеля не только сможет избавить вас от поиска ответа на вопрос о том, как улучшить пищеварение в желудке, но и станет прекрасным помощником при борьбе со спазмами и судорогами.
Не секрет, что развитие заболевания гораздо легче предотвратить, чем его лечить. Тем более что для этого необходимо всего лишь придерживаться нескольких правил:
- Как можно больше в день употреблять жидкости.
- Категорически не рекомендуется оставлять еду, чтобы съесть её немного позже. Помните, употреблять её нужно только свежую.
- Как можно чаще вносить изменения в свой рацион.
- Вести здоровый и активный образ жизни.
- Устраивать разгрузочные дни.
- Как можно больше употреблять овощей, фруктов и йогуртов.
- Во время еды не глотать, а кушать медленно и тщательно пережёвывая пищу.
Если вы будете следовать этим несложным советам, то навсегда забудете, что когда-то искали ответ на вопрос о том, как улучшить пищеварение.
Для нормального функционирования пищеварительной системы человек должен обеспечить постоянную поставку здорового, правильного питания. Наиболее полезные продукты для кишечника – натуральные, растительные, без чрезмерного количества дополнительных ингредиентов, с минимальной термической обработкой.
Часть продуктов вредна для здоровья, а некоторые могут способствовать выздоровлению от кишечных недугов.
Особенность продуктов
Обеспечение качественной, эффективной работы кишечника могут предоставить следующие группы продуктов:
- Овощи, фрукты, ягоды, богатые клетчаткой. Натуральные изделия (например, соки) из вышеперечисленных ингредиентов без сахара и консервантов.
- Отруби, цельнозерновые крупы (прошедшие минимальную обработку, не утратившие полезных свойств зерна).
- Белковые продукты: мясо, рыба, бобовые. Белок – основной строительный материал нашего организма. Недостаточное потребление белка ухудшает общее состояние, оказывает неблагоприятное влияние на все системы организма.
- Кисломолочные продукты с низким процентом жирности. Оптимальный показатель жирности – 3-5%. Полностью обезжиренные продукты тяжело усваиваются организмом, поэтому их употребление рекомендуется ограничить.
Основным действующим веществом пищи, влияющей на процесс пищеварения, является клетчатка. Она наполняет желудок, заставляя нас чувствовать сытость, оказывает механическое воздействие на рецепторы, стимулирует моторику толстой кишки, печени (что, в свою очередь, стимулирует ее очистку).
Употребление здоровой пищи отражается не только на пищеварении, но и на всем организме. Улучшается состояние кожного покрова, укрепляется нервная система, улучшается физическое состояние. Все органы обогащаются благоприятными веществами, что стимулирует их работу.
Даже те продукты, которые полезны организму, могут оказать патогенное влияние при неправильном пищевом потреблении. Необходимо придерживаться принципов дробного питания: употреблять небольшие порции еды за равные промежутки времени (через каждые 2-3 часа). Максимальное количество порций в сутки – около 7-ми. Организм не должен быть перегружен пищей, но и не должен чувствовать голод.
При соблюдении правил рационального пищевого потребления, пациент может забыть о многих болезнях, проблемах, связанных с ЖКТ (заболевания печени, желчнокаменная патология, тяжесть в желудке и прочее).
Перечень полезных продуктов стимулирующих работу кишечника
Кисломолочка
Употребление кисломолочных продуктов рекомендуется профильными врачам нутрициологии и диетологии. Срок хранения таких продуктов мал (из-за полезной микрофлоры, уничтожающей патогенную среду), поэтому необходимо тщательно контролировать срок годности потребляемых товаров. Наилучшим способом приготовления считается самостоятельное (без различных примесей, консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов).
Правило потребления: лучше употреблять молочные продукты отдельно от фруктов, хлебобулочных изделий, сладостей . Специалистами доказано неблагоприятное влияние фруктовой кислоты на кислую среду, что снижает качество и эффективность продуктов.
Клетчатка
Продукты из клетчатки крепят стул, нормализуют работу ЖКТ, улучшают общее состояние организма. Продукты, с высоким содержанием элемента:
- фрукты: банан, яблоко, груша, слива, инжир, чернослив, сухофрукты;
- овощи: свекла, тыква, капуста, морковь;
- отруби, ржаной хлеб.
Клетчатка состоит из сложных углеводов (элементы, благотворно влияющие на ЖКТ, но не поддающиеся расщеплению). После попадания в пищеварительный тракт он очищает кишечник от загрязнений, остатков пищи, крепит стул и выходит естественным путем. Употребление продукта благотворно скажется на состоянии печени, желчных протоков.
Разновидности:
- Пектин. Подходит для пациентов, страдающих сахарным диабетом. Пектин уменьшает всасывание сахара и выводит холестерин из организма.
- Камеди. Имеет аналогичные свойства с пектином. Лучшие продукты, содержащие наибольшее количество камеди: овсяная крупа, бобы.
- Лигнин. Крепит стул, увеличивает скорость усвояемости пищи, связывает желчные кислоты. Источники лигнина: клубника, неочищенные злаки, баклажаны, редис, горох.
- Целлюлоза (гемицеллюлоза). Крепит стул, является профилактикой запоров, ускоряет метаболизм. Источники: белая мука, перец, молодой горох, брокколи, отруби, цельные злаки, яблоки, огурцы.
Максимальное количество употребляемого продукта в сутки – 30 грамм. Увеличение дозировки должно быть постепенным и согласованным с лечащим доктором.
Натуральные жидкости должны регулярно поступать в организм для нормальной работы кишечника. Напитки
Под напитками не имеются ввиду соки с высоким содержанием сахара, газированная вода или алкоголь. Подобные продукты должны быть навсегда исключены из ежедневного рациона человека. Полезные напитки:
- очищенная вода (оптимальное количество потребляемой жидкости в сутки – 2 литра);
- овощные и фруктовые соки (приготовленные собственноручно, без добавления неблагоприятных элементов);
- домашний квас;
- домашняя сыворотка.
Холодные блюда
Холодные блюда являются важной частью рационального пищевого потребления. Они оказывают благоприятное действие на кишечник, печень, прочие органы ЖКТ (допускается употребление натощак перед основным потреблением пищи). Рекомендуемая температура блюд: 15-17 градусов. Лучшие блюда, которые полезны для кишечника, печени, всего организма:
- свекольник;
- натуральное мороженое без ароматизаторов и сахара;
- окрошка;
- натуральные полезные напитки;
- заливные блюда.
Главная польза фруктов заключается в отсутствии нитратов и аллергии к ним. Фрукты/”правильные” сладости
Зачастую мы потребляем вредные сладости с большим содержанием сахара, жира, ненужных химических компонентов.
Полезная альтернатива сладостям, которая не окажет неблагоприятного влияния на работу организма:
- подсластители: мед, тростниковый сахар;
- фрукты: виноград, курага, чернослив, сладкие яблоки, сливы, финики, груши, дыня, абрикос, крыжовник, черника, персик, инжир.
Продукты способствующие очищению
Ниже приведен перечень продуктов, которые наиболее часто используются для лечения, очищения кишечника (печени, желчных протоков, всего ЖКТ).
- Желчегонные продукты. Для терапии различных патологий ЖКТ применяются желчегонные продукты в сыром виде: сливки, яичный желток, постное масло. Выделяют особую группу желчегонных пряностей, которые оказывают пользу кишечнику и печени: фенхель, кориандр, тмин.
- Растительные продукты: натуральные овощные соки, домашний квас, сыворотка из молока, отруби, сухофрукты, цельнозерновые крупы и бобы.
Чтобы пища справилась с лечением патологии, болезни, улучшила и очистила организм, необходимо правильно ее потреблять. Отказ от придерживания правил дробного питания не обеспечит качественной работы организма в целом.
Перечень вредных продуктов
- Запрещенные способы приготовления: жарка на масле, маринование, приготовление во фритюре. Запрещено использовать чрезмерное количество специй.
- Фастфуд: гамбургеры, газировка, сладости.
- Хлебобулочные изделия с добавлением дрожжей. Допустимо употреблять небольшое количество изделий из кукурузной, овсяной, гречневой муки.
- Слишком большое количество белка. Как уже оговаривалось ранее, белок – один из важнейших строительных материалов для организма. Но его чрезмерное употребление провоцирует процессы брожения, гниения, разложения. Оптимальная доза белка – 1,5-2 грамма на 1 килограмм веса человека.
Необходимо помнить, что в дополнение к правильно подобранным продуктам необходимо соблюдать питьевой режим и принцип дробного питания.
Залогом хорошего самочувствия человека является правильное питание, в первую очередь этот фактор влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Тех, кто хочет обеспечить организм необходимыми веществами, но в то же время не навредить ему, интересует вопрос: какие продукты полезны для кишечника?
Список самых полезных продуктов
Полезные продукты для кишечника обычно имеют растительное происхождение, к тому же их легко готовить, и они очень вкусные. Диетологи составили список продуктов, рекомендуемых к систематическому употреблению:
- овощи, богатые клетчаткой (наибольшим количеством обладают тыква и свекла);
- различные фрукты и ягоды, особенно полезны бананы и сливы;
- натуральные соки;
- крупы и отруби;
- масло с пониженным количеством жира;
- шоколад, содержащий в своём составе мало какао;
- кисломолочные продукты;
- сухофрукты, а именно инжир и чернослив.
Помимо того, что именно человек употребляет в пищу, очень важно то, как он это делает. Тяжелые блюда можно употреблять только в сочетании с легкими, например, мясо совместно с овощным салатом. Нужно стараться кушать в одно и то же время, 5 раз в день маленькими порциями. Также рекомендуется тщательно жевать пищу, в таком случае она будет быстрее перевариваться и не повредит слизистую.
Как восстановить микрофлору кишечника?
Микрофлора кишечника представляет собой некое сочетание полезных и вредных бактерий, и при воздействии определенных факторов количество патогенных микроорганизмов увеличивается, вследствие чего появляется дисбактериоз.
В качестве основных причин специалисты рассматривают употребление вредной пищи или некоторых лекарств, например, антибиотиков.
Симптомы, сопровождающие дисбаланс, выражаются во вздутии и урчании живота, диарее и т. д. Для того чтобы избавиться от них, необходимо придерживаться следующих правил:
- Придерживаться специальной диеты и стараться употреблять продукты, полезные для микрофлоры кишечника.
- Принимать медицинские препараты, действие которых направлено на восстановление количества полезных бактерий.
Из всего разнообразия специалисты выделяют следующие продукты:
- 1 яблоко в день, съеденное натощак;
- чеснок;
- кефир, ряженка, йогурт, творог и т. д.;
- сыры;
- сырые овощи и фрукты.
Не рекомендуется есть картофель, мучные изделия, сахар, печенье, маринады, консервированные изделия, газировку и молоко. В качестве подсластителя вместо сахара можно использовать мед, колбасу заменяют куском отварного мяса, а хлеб желательно есть в подсушенном виде.
Также очень важно пить воду за 30 минут до еды или после.
Кисломолочные продукты
Молочные продукты, полезные для кишечника, лучше всего самостоятельно сквашивать и делать из них йогурт (с помощью специальной йогуртницы), простоквашу или кефир. Также можно приобрести такую продукцию в магазине, но в таком случае стоит обратить внимание на срок годности, товар обязательно должен быть свежим, а само время хранения - коротким. Этот показатель будет говорить об отсутствии консервантов, помимо этого в составе не должно быть ароматизаторов, красителей и прочих химических веществ.
Молочная кислота, содержащаяся в описанных выше продуктах, способствует очищению кишечника от и гнилостных микроорганизмов. Если пить кефир и есть творог ежедневно на протяжении недели, то существенно улучшится. Еще одним продуктом, способствующим нормализации пищеварительного процесса, считается брынза. Этот сыр не только вкусен и полезен, но к тому же хорошо подойдет для диетического питания.
Очень часто на прилавках магазинов можно увидеть йогурт или творог с каким-либо фруктовым наполнителем, к сожалению, такой товар теряет свои свойства. Это обусловлено тем, что фруктовая кислота нейтрализует молочную.
Очищение кишечника с помощью диеты
Продукты, полезные для очищения кишечника, представляют собой несколько блоков, каждый из которых обладает своим действием:
- Чтобы вывести из организма желчь, необходимо ежедневно натощак употреблять натуральные жиры, такие как сало, желток, сметана или сливки. Усилить их действие можно с помощью тмина, кориандра или фенхеля. Таким же эффектом обладает мед, но для получения ожидаемого результата его нужно есть на протяжении нескольких недель.
- Эффективно очистить кишечник помогают овощные соки, квас, молочная сыворотка и минеральная вода.
- Людям, желающим как можно скорее навести порядок в своем организме, рекомендуется составлять свое меню, включая в него отруби, пшено, различные крупы, грибы и орехи с большим содержанием белка.
- Такие овощи, как тыква, капуста, свекла или огурцы полезны и в сыром, и в квашеном виде.
- Чтобы ускорить перистальтику, необходимо включать в свой рацион виноград, абрикосы, сливу, дыню, персики и различные сухофрукты.
- Моторику кишечника активизируют холодные блюда, например, холодные напитки, мороженое, окрошка и т. д.
Это интересно! Бытует мнение, что принимать пищу необходимо как можно чаще, но такие действия могут серьезно навредить организму. Лучше всего кушать 4-5 раз в день в одно и то же время, чтобы еще не переваренная пища не смешивались с только что поступившей.
Какие продукты оказывают слабительный эффект?
Рассматривая полезные продукты для кишечника, нельзя пройти мимо различных
Запор вызван ослаблением перистальтики и сопровождается неприятными симптомами, такими как дискомфорт, вздутие живота, режущие боли. Чтобы избавиться от такого состояния или не допустить его вовсе, необходимо регулярно употреблять следующие продукты:
- Растительные волокна - в больших количествах содержатся в тыкве, кураге и черносливе. При употреблении этих продуктов слабительный эффект наступает в максимально короткие сроки.
- Наверняка многие слышали про салат, который называется "Метелка". Он состоит из натертых на крупной терке моркови, свеклы, сельдерея и капусты. Такая очень быстро выводит из организма все шлаки и токсины.
- Избавиться от запора также можно с помощью неочищенных яблок, персика, сливы, бананов или же сухофруктов.
- Многие эксперты по народной медицине считают, что мед действует как мягкое слабительное.
- Репчатый лук считается отличным средством при длительных и повторяющихся запорах, его можно употреблять абсолютно в любом виде.
- Хорошо помогает стакан огуречного рассола.
При правильном питании проблемы с кишечником отпадают сами собой, и прием каких-либо специальных средств становится ненужным. Ведь намного проще предотвратить заболевание, чем его лечить.
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Клетчатка способствует быстрому опорожнению кишечника, так как она механическим путем воздействует на рецепторы и раздражает слизистую с помощью желчи. Данные действия улучшают моторику толстой кишки.
Полезные продукты для кишечника, включающие в свой состав клетчатку:
- фрукты, особенно груши, яблоки, сливы и бананы;
- такие овощи, как свекла, капуста, морковь и тыква;
- сухофрукты;
- отруби.
Как уже говорилось ранее, главная функция клетчатки - это механическим путем очистить кишечник от каловых масс. Такой эффект достигается благодаря сложному составу, который не расщепляется в процессе пищеварения.
Врачи различают следующие виды клетчатки:
- Пектин - очень важен для людей, страдающих сахарным диабетом, потому что уменьшает всасываемость сахара. Входит в состав клубники, яблок, зеленого горошка, картофеля и цветной капусты.
- Камедь - понижает уровень холестерина, содержится в овсянке, фасоли, сухом горохе и т. д.
- Лингин - помогает в процессе пищеварения, активизирует желчные кислоты. Такое вещество можно встретить в редиске, баклажанах, злаках и картофеле.
- Целлюлоза - отличное средство для профилактики нарушений в работе кишечника. Содержится в пшеничной муке, зерне, отрубях, капусте, моркови, зеленом горохе, перце, огурцах и яблоках.
Что делать при запорах?
Полезные продукты питания для кишечника могут помочь организму справиться с запорами и вовремя вывести все шлаки и токсины. Гастроэнтерологи разработали схему, которой необходимо придерживаться при появлении застоя в кишечнике:
- Пить не меньше 2-3 литров воды в день.
- Ежедневно съедать по 100 грамм чернослива.
- Включать в меню отруби как в сыром виде, так и в составе каш или выпечки.
- Есть как можно больше зелени, капусты, свеклы и моркови.
- Пить кисломолочные продукты, например, кефир или ряженку.
- Разрешено употребление кофе, шоколада или какао.
- Справиться с запором помогает выпитая на голодный желудок столовая ложка оливкового или касторового масла.
- Также помогает отвар, приготовленный на основе семян льна.
Во время лечения запора нужно перестать есть вредную пищу, такую как чипсы, сухарики, картошка фри и т. д.
При хроническом течении недуга лучше всего полностью отказаться от риса, копчёных и жареных продуктов. При правильной диете можно избавиться даже от самых навязчивых проблем с пищеварительной системой.
Вредные продукты
Если есть полезные продукты, но при этом не исключить вредные, от правильного питания не будет никакого эффекта. Очень вредны:
- алкоголь;
- еда быстрого приготовления;
- жареное и копченое;
- сладкие газировки.
Нельзя за один раз съедать большое количество мучных изделий, они сильно перегружают кишечник. Также не рекомендуется сочетать между собой мясо, бобовые и яйца. Съеденные вместе, эти продукты очень долго перевариваются и могут послужить причиной воспаления в кишечнике. При диарее следует исключить из рациона молоко, свежие фрукты и овощи, описанные выше.
Навредить организму может еда всухомятку. Также стоит помнить, что даже самые полезные продукты для желудка и кишечника могут принести вред, если съесть их в испорченном виде.
Итог
Делая вывод, можно назвать самые полезные продукты для кишечника:
- Йогурт, кефир и прочие кисломолочные продукты.
- Яблоки, сливы и сухофрукты.
- Отруби и различные зерновые культуры.
- Капуста, морковь, тыква, лук и травы.
Также полезные продукты для кишечника нужно уметь правильно готовить и сочетать:
- Вместо жарки и копчения лучше всего прибегать к варке, тушению и т. д.
- Большое количество соли и острых приправ может существенно ухудшить состояние организма.
- Нужно отказаться от вредных продуктов.
- Отдавать предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы.
Если ежедневно правильно составлять свое меню, проблемы с кишечником и желудком перестанут волновать абсолютно любого человека. Отсутствие дискомфорта поможет заново взглянуть на жизнь и сделать её намного счастливее.
Людей часто волнуют вопросы: какие продукты улучшают пищеварение, а какие, наоборот, способны усложнить этот процесс? В статье речь пойдет именно об этом и работе системы пищеварения в целом.
Как работает пищеварительная система?
Подавляющее большинство веществ, требуемых для поддержания жизни, попадают в организм человека через ЖКТ.
Но стоит понимать, что продукты, потребляемые нами в пищу, организм не может приспосабливать для своих нужд.
Для этих целей их требуется расщепить на мелкие составные части – молекулы, которые проникают в кровь, служат сырьем для новых клеток и способствуют выработке энергии.
Разумеется, не все продукты, потребляемые человеком в пищу, отличаются полезностью. Некоторые из них затрудняют пищеварительный процесс и способны причинить вред органам пищеварения.
Наряду с «тяжелой пищей» существуют продукты для улучшения пищеварения, не только облегчающие его, но и способствующие восстановлению различных органов, поврежденных в ходе протекания паталогических процессов.
Чтобы определиться со списком продуктов, улучшающих пищеварение, необходимо разобраться в том, как происходит этот процесс.
Переваривание пищи состоит из нескольких этапов:
- смешивание еды с соком, вырабатываемым желудком;
- перемещение пищевого комка через ЖКТ;
- разбор на составные части;
- всасывание в кровь ряда необходимых для функционирования организма полезных веществ;
- вывод отходов.
Пищеварительный процесс начинается в ротовой полости и завершается в толстой кишке. Происходит это следующим образом.
В ротовой полости потребленные в пищу продукты смешиваются со слюной, содержащей ряд ферментов, отвечающих за расщепление крахмала.
Желудок – это главный пищеварительный орган, выполняющий три функции:
- Хранение. При необходимости принять большой объем пищи мышцы желудка расслабляются, что способствует его растяжению;
- Смешивание. Пища, попавшая в желудок, смешивается с желудочным соком, состоящим из соляной кислоты и ферментов, предназначенных для расщепления белка;
- Транспортировка. Смешанная с соком пища перенаправляется в тонкий кишечник.
После желудка пища попадает в двенадцатиперстную кишку и подвергается воздействию ферментов, выработанных поджелудочной железой. Это способствует усвоению белков, жиров и углеводов.
Невостребованные составные части пищевого комка перенаправляются в толстую кишку. В нем выполняется всасывание воды и минеральных веществ. Отходы удаляются из организма через прямую кишку.
Из всего вышесказанного становится понятно, что усвоение пищи - это многоступенчатый трудоемкий процесс.
Поэтому органам, участвующим в нем, требуется помощь. Оказать ее можно потреблением ряда продуктов для хорошего пищеварения (легко усваиваемых).
Органы пищеварения
Из вышесказанного может сложиться мнение, что в пищеварительном процессе участвуют только ЖКТ, слюнные железы и поджелудочная. На самом деле это предположение далеко от истинного положения вещей.
Активными участниками пищеварения (помимо перечисленных) являются:
- желчный пузырь;
- селезенка;
- печень.
О том, какие функции выполняют эти органы, следует поговорить отдельно.
Желчный пузырь отвечает за хранение желчи, участвующей в пищеварительном процессе. Эта жидкость вырабатывается печенью и хранится в пузыре до той поры, когда в организме не возникнет потребность в ней.
Как правило, желчный пузырь опустошается в момент поступления пищи в желудок, который подает соответствующий сигнал, оповещающий о начале процесса пищеварения.
Главная функция желчного пузыря заключается в обеспечении тонкого кишечника достаточным для переваривания пищи количеством желчи.
Стоит отметить, что полезные продукты перевариваются с меньшим количеством желчи, что способствует снижению нагрузки на пузырь и печень.
Селезенка играет второстепенную роль в пищеварительном процессе. Ее основная функция заключается в контроле обмена веществ, в котором продуцируется железо.
Для кишечника и ЖКТ эта функция не важна, но она жизненно необходима для полноценного функционирования организма в целом.
Печень является одним из важнейших органов человека. Ее функционал невероятно многообразен.
Только в процессе переваривания пищи на железу возложено множество функций:
- антитоксическая (обезвреживание токсинов в толстой кишке, образованных в результате процессов гниения и брожения);
- углеводный и жировой обмены;
- выработка желчи и т. д.
Таким образом, говоря о том, какие продукты способны помогать пищеварению, следует учитывать их пользу не только для ЖКТ, но и для печени, поджелудочной и ряда других органов.
Помощь ЖКТ
Продукты, облегчающие процесс пищеварения, необходимо потреблять в пищу не только при прохождении курса лечения, направленного на восстановление работоспособности различных органов, но и в повседневной жизни.
Легкие для пищеварения и полезные для желудка продукты:
- ямс, содержащий в себе огромное количество белка и углеводов;
- топинамбур или земляная груша – отличный заменитель картофеля;
- чечевица, отличающаяся богатством белка и железа, кроме того, является источником витамина B 1 ;
- авокадо, способное усиливать перистальтику кишечника;
- злаки и отруби, представляющие собой белок в чистом виде, способный усваиваться в кратчайшие сроки;
- говоря о том, какие продукты могут способствовать пищеварению, следует упомянуть шпинат, отличающийся высоким содержанием марганца и набором витаминов, способствующих выводу токсинов из организма;
- миндаль, богатый клетчаткой.
Продуктов, улучшающих пищеварительный процесс, очень много. Дополнить список, приведенный выше, можно хурмой, льняными семечками, зеленым чаем, йогуртом и т. д.
Их ежедневное потребление, в том числе и с тяжелой пищей, поспособствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
Второй после ЖКТ по значимости орган пищеварительной системы - печень, которая, помимо пищеварения, участвует в ряде других процессов.
Чтобы железы работала корректно, необходимо питаться правильно. Существует ряд продуктов питания, улучшающих работу печени и укрепляющих ее.
К основным из них следует отнести:
- фрукты и овощи;
- натуральное растительное масло;
- сухофрукты, в частности курага;
- куркума, содержащая куркумин, который довольно часто используется для изготовления гепатопротекторных лекарств и т. д.
Разумеется, правильное питание способно поддержать и прочие органы, участвующие в процессе переваривания пищи:
- для поджелудочной полезны: орехи, морская капуста, кисломолочные продукты;
- для желчного пузыря: курага, финики, инжир, цукаты;
- для селезенки: ягоды облепихи, гранатовый сок (способствующий очистке органа).
Правильное питание
Стоит понимать, что, способствуя процессу пищеварения и улучшая работу ЖКТ, печени, селезенки, поджелудочной, желчного пузыря, прочих органов и систем, человек продлевает свою жизнь и выводит ее на качественно новый уровень.
Поэтому еда, способствующая улучшению процесса пищеварения, должна составлять основу меню.
Сбалансированный прием белков, жиров и углеводов вкупе со своевременно проведенной чисткой организма поспособствуют предотвращению таких проблем, как тяжесть в желудке, метеоризм, понос, запор, тошнота, рвота и т. д.
Кроме того, превентивные меры, выраженные в правильном питании, способны предотвратить возникновение множества заболеваний ЖКТ и системы пищеварения в целом.
Генеральную чистку ЖКТ, желчного пузыря, печени, поджелудочной и прочих органов нужно выполнять хотя бы раз в полгода.
Желательно совмещать эти мероприятия с отпуском – в этом случае организм не только очистится, но и полноценно отдохнет.
Правильного питания следует придерживаться ежедневно, тем самым способствуя улучшению качества жизни.
В некоторых случаях правильное питание будет вынужденной мерой, вызванной заболеваниями органов пищеварительной системы.
В подобной ситуации потребление недозволенных продуктов может привести к обострению протекания заболевания и к еще более печальным последствиям.
Из всего вышесказанного можно сделать следующий вывод: продукты, облегчающие пищеварение и способствующие восстановлению различных органов, участвующих в этом процессе, следует потреблять не только в ходе курса лечения, но и в повседневной жизни.
Это позволит избежать ряда самых разных проблем.
Неправильное питание, нарушение режима сна и отдыха, вредные привычки, сидячий образ жизни, антибиотикотерапия – эти факторы провоцируют дисбаланс работы желудочно-кишечного тракта, перистальтики, застойные явления, зашлакованность организма. В итоге возникает чувство распирания, тяжести в желудке, синдром раздраженного кишечника. Беспокоят рефлюкс, изжога, тошнота. Наладить функционирование ЖКТ, вывести шлаки из организма и улучшить пищеварение поможет введение в рацион питания перечня продуктов, каждый из которых стимулирует перистальтику.
Едим на пользу телу
Панацея от застойных явлений – клетчатка (пищевые волокна), обеспечивающая регулярную очистку кишечника и выступающая для организма своеобразной щеткой. Два вида клетчатки (растворимая и нерастворимая) дифференцированно влияют на желудочно-кишечный тракт:
- нерастворимая клетчатка выступает пилингом пищеварительных путей и устраняет отложения, накопившиеся на стенках кишечника;
- растворимая – помогает размягчению и комфортной эвакуации каловых масс.
Ежедневное количество клетчатки, необходимой для нормального функционирования организма, составляет 25-30 граммов в день. Среднестатистический человек, не придерживающийся правильного питания, сокращает эту норму вдвое. Соблюдение помогает контролировать весовые показатели и снизить вероятность возникновения рака толстой кишки, диабета, недугов сердца.
- цельнозерновой хлеб;
- отруби, злаки, бобовые;
- овощи, корнеплоды, ягоды и фрукты;
- орехи и семена.
Каждая из указанных групп имеет собственную пищевую ценность.
Хлеб – всему голова
Для улучшения пищеварения.
Для здорового питания речь идет именно о цельнозерновом хлебе, употребление которого дает возможность одновременно насытить организм без угрозы прибавления веса и нормализовать пищеварение. Хлеб грубого помола – источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. Ржаной и отрубной хлеб – неотъемлемый элемент ПП.
Отруби, злаки, бобовые
Отруби возможно потреблять в виде хлеба и, что гораздо полезнее, путем дополнительного введения в пищу. Они лидируют в списке продуктов, насыщенных клетчаткой. Для сравнения – 100 граммов отрубей содержит 40-45 граммов клетчатки, бобовых – 9-13 граммов, а в цельнозерновом хлебе клетчатки 8-9 граммов.
Добавление ложки отрубей в салаты, творожные смеси или йогурты снабжает организм необходимым количеством кремния, который способствует снижению уровня холестерина и профилактике сосудистых заболеваний. При включении в рацион питания отрубей следует контролировать объем потребляемой воды: без достаточного количества жидкости отруби вместо эффекта очищения провоцируют запоры.
Будьте осторожны с бобовыми (фасоль, горох, нут, чечевица) – источником клетчатки, цинка и железа. Эти продукты имеют высокую пищевую ценность, а злоупотребление ими приводит к газообразованию и вздутию живота.
Насыщены грубыми пищевыми волокнами и злаковые – незаменимая составляющая ежедневного рациона ПП. Гречневая, овсяная каши, бурый, необдирный, черный рис – с этими продуктами желудок функционирует как часы.
Овощи, корнеплоды, ягоды и фрукты
Овощи – вкусно, полезно, малокалорийно и доступно. Это спасательный круг для восполнения недостатка клетчатки, железа и бета-каротина. Клетчатка содержится в салатных листьях, зеленом болгарском перце, цветной, савойской, белой и краснокочанной капусте, брокколи. Используются огурцы, редька, морковь и свекла. В случае с некоторыми продуктами (морковь, свекла) при тепловой обработке происходит увеличение гликемического индекса.
Разнообразить рацион с пользой для кишечника легко добавлением ягод, фруктов и сухофруктов. Малина, крыжовник, зеленые яблоки несладких сортов, изюм, инжир, чернослив, курага помогут стимулировать желудочную и кишечную деятельность. К популярным рецептам, сочетающим в себе корнеплод, фрукты и сухофрукты, относится салат «щетка», в составе которого свекла, морковь, яблоко и изюм, чернослив или курага по выбору. Злоупотреблять количеством сухофруктов не стоит. Несмотря на полезность, это высококалорийный продукт.
Орехи и семена
Орехи отличаются высокой концентрацией питательных веществ, ненасыщенных жиров и клетчатки. Рекомендуются к введению в рацион как перекус и добавка к пище – салатам, соусам, йогуртам, творожной массе. Полезными свойствами для организма характеризуются и некоторые семена. Семя кунжута содержит кладезь витаминов и минералов (А, С, Е, витамины группы В, фосфор, магний, железо и цинк), органические кислоты, а 100 граммов семени покрывают суточную потребность организма в кальции. Семя льна содержит растворимую и нерастворимую клетчатку одновременно, а продуцируемая им слизь целебна при гастритах, колитах, язвах, диспепсиях ЖКТ.
Не клетчаткой единой
Помимо клетчатки, улучшению пищеварения помогают продукты, восстанавливающие микрофлору желудочно-кишечного тракта. Употребление в пищу содержащих живые бифидо- и лактобактерии кисломолочных продуктов нормализует микрофлору, работу ЖКТ, эвакуацию содержимого желудка и кишечника, дает профилактику застойных явлений и повышает иммунитет. Кефир, ряженка, бифидойогурт, ацидофилин – эти продукты содержат полезные микроорганизмы, витамин А и группы В, способствуют усвоению витамина D, целительно действуют на организм и активизируют пищеварение. Молочнокислые продукты препятствуют размножению патогенных и гнилостных микробов и обеспечивают здоровое функционирование ЖКТ.
Выбор конкретных продуктов, улучшающих пищеварение, зависит от состояния организма, диеты, поставленных целей и вкусовых предпочтений. Главным условием становится полноценное питание с учетом специфики каждого из описанных продуктов.