Подорожник встречается практически везде. Чтобы найти это растение, не нужно прилагать много усилий, достаточно выйти на улицу. Семена подорожника, как и само растение, обладают полезными свойствами. Шелуха семян подорожника, польза которой доказана многими людьми, широко применяется для изготовления препаратов наравне с листьями и семенами растения.
Подорожник
Подорожник - однолетнее и многолетнее травянистое растение. Он распространен довольно широко. Встретить его можно практически на всех территориях за исключением пустыни и Крайнего севера.
В настоящее время существует более 250 различных видов этого растения, большинство из которых занимают почетное место в фармакологии. Чаще всего в лекарственных целях используется подорожник большой.
Что собой представляет шелуха семян
Внешнюю оболочку представляет собой шелуха семян подорожника. Как называется эта часть растения, знает далеко не каждый. Порошок на основе шелухи семян подорожника называют псиллиумом. Он обладает тем же набором полезных свойств, что и семена. Данная часть растения довольно широко используется в лечебных целях в виде растворов и настоек. Стоит отметить, что лекарственные препараты из подорожника изготавливаются не только в домашних условиях, но и в фармакологических лабораториях.
Состав семян
Почти наполовину, а именно на 45% процентов, семена подорожника состоят из слизи, в состав которой входят полисахариды. Их в дозревших семенах растения содержится огромное количество.
В семенах подорожника содержатся витамины и минералы, клетчатка и пищевые волокна, а также прочие соединения органической природы. В состав входят жирные кислоты, которые, в свою очередь, способствуют формированию жирных масел и оказывают противоотечное, противовоспалительное и смягчающее действие.
Помимо этого, в состав семян подорожника входит аукубин - горький гликозид, оказывающий положительное воздействие на пищеварительную систему человека и повышающий аппетит. Кроме того, вещество обладает седативным эффектом, нормализует баланс гормонов в крови и оказывает пагубное воздействие на активность вредной микрофлоры кишечника.
В состав семян входит вещество, обладающее уникальными целебными свойствами, олеаноловая кислота. Она благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, способствует устранению спазмов и обладает противовоспалительным действием.
Те же полезные вещества входят в состав шелухи семян подорожника, свойства которой благодаря этому идентичны полезным свойствам семян.
Какими полезными свойствами обладает шелуха семян
Шелуха обладает тем же набором целебных свойств, что и семена растения. К лечебным свойствам подорожника относятся:
- значительный мочегонный эффект;
- отхаркивающие свойства;
- противобактериальные и противовоспалительные свойства;
- ранозаживляющие свойства.
Благодаря тому что шелуха семян подорожника обладает набором вышеперечисленных свойств, данное растение широко используется в медицине при лечении различного рода заболеваний. Средство можно не только изготовить в домашних условиях, но и приобрести в аптеке.
Шелуха семян подорожника: применение в медицинских целях
Где применяется эта часть растения? Довольно широко используется в лечебных целях шелуха семян подорожника. Применение препаратов на основе этого растения рекомендовано многими специалистами. Псиллиум можно использовать для приготовления сиропов и настоек для лечения простатита, бесплодия. Подорожник помогает справиться с заболеваниями ЖКТ. Широко применяется при диабете. Лекарственные препараты на основе шелухи семян подорожника используют при болезнях сердца и сосудов. Подорожник помогает укрепить иммунную систему организма.
Шелуху семян подорожника можно применять в чистом виде по аналогии с отрубями для чистки кишечника от шлаков и токсинов и нормализации пищеварительных процессов. Средства на основе этого растения помогают справиться с запорами, диареей, выступают в качестве профилактического средства от геморроя.
Стоит отметить, что семена растения, подобно губке, всасывают все вещества, способные принести вред организму, таким образом очищая кишечник от скопившихся вредных шлаков и токсинов. Точно таким же механизмом действия обладает и шелуха семян подорожника, свойства которой способствуют очищению кишечника и нормализации уровня холестерина. Это, в свою очередь, предотвращает риск возникновения заболеваний сердца.
Чистка кишечника семенами и шелухой подорожника снижает риск возникновения онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки.
Семенами и шелухой из них можно лечить различные воспаления, возникающие на поверхности кожных покровов человека, а именно трещины на поверхности сосков у женщин, возникающие при естественном вскармливании младенца, раны, нарывы, трещины, мозоли.
Семена подорожника для похудения и не только
Шелуха семян подорожника может помочь представительницам прекрасного пола в борьбе с лишним весом. Для того чтобы снизить вес и избавиться от надоевших лишних килограммов, достаточно добавлять семена или шелуху, получаемую из них, в еду: в супы, в коктейли, смузи. Эффект не заставит себя долго ждать. Кроме того, шелуху семян можно употреблять в чистом виде на завтрак или в качестве перекуса. Такой прием пищи не только утолит голод, но и надолго зарядит энергией.
Помимо этого, семена подорожника могут стать хорошей альтернативой сладостям, поскольку имеют сладкий вкус.
Семена и шелуху растения можно применять при астме и других заболеваниях дыхательных путей. Неоспорима эффективность растения при борьбе с такими гинекологическими заболеваниями, как:
- нарушение гормонального фона;
- воспаление придатков;
- кровотечения;
- спайки;
- нарушение менструального цикла.
Отвар на основе шелухи семян подорожника будет полезно употреблять мужчинам в возрасте старше 35 лет для профилактики импотенции и заболеваний предстательной железы.
Псиллиум (шелуху семян подорожника) можно приобрести в любой аптеке. На упаковке препарата можно найти подробную инструкцию, которой необходимо следовать при лечении данным лекарственным средством.
Дозировка напрямую зависит от количества содержащихся в препарате растворимых волокон. Норма, которую человек может употребить в течение суток, может колебаться от 3 до 9 столовых ложек. При этом каждый прием целебного средства должен производиться через определенный интервал времени.
Стоит учитывать, что употребление псиллиума должно сопровождаться потреблением большого количества жидкости, поскольку шелуха подорожника способствует всасыванию воды. Порошок на основе семян нужно запить стаканом воды или сока и следом выпить еще один стакан жидкости.
Если, помимо псиллиума, человек употребляет еще какие-либо препараты, прием порошка должен происходить по истечении некоторого времени после употребления другого лекарства. Беременным женщинам, а также людям, страдающим закупоркой кишечника, следует в обязательном порядке проконсультироваться с врачом перед применением препарата на основе шелухи из семян подорожника.
Возможные побочные эффекты при использовании псиллиума
При употреблении шелухи семян подорожника возможно возникновение побочных эффектов. К ним относятся вздутие кишечника и появление метеоризма. Подобные побочные эффекты являются временным явлением, и для их устранения достаточно постепенно увеличивать дозу лечебного препарата растительного происхождения до требующейся нормы за несколько дней.
Прием препаратов на основе подорожника может способствовать появлению аллергических реакций, которые будут проявляться появлением высыпаний на поверхности кожи, затрудненным дыханием и возникновением признаков, характерных при простуде.
Стоит понимать, что при употреблении лекарств растительного происхождения сверх допустимой нормы возможно ухудшение процессов усвоения организмом некоторых минеральных веществ.
Противопоказания к применению
Перед началом применения стоит ознакомиться с противопоказаниями, к которым относятся:
- выработка желудочного сока сверх нормы, как следствие - повышенная кислотность;
- язвенные болезни в острой форме;
- чрезмерная свертываемость крови;
- наличие тромбов, склонность к их возникновению.
Кроме того, людям, склонным к возникновению аллергических реакций различного характера, стоит довольно осторожно подойти к употреблению данного средства и начать применение с минимальных дозировок шелухи семян подорожника. Противопоказания относятся и к периоду беременности.
Опыт использования шелухи семян
Применение псиллиума рекомендовано многими специалистами. Врачи советуют в качестве вспомогательного средства при борьбе с различными заболеваниями использовать именно шелуху семян подорожника. Отзывы основаны на богатом опыте применения. Кроме того, количество побочных эффектов от приема псиллиума минимально, а значит, использование данного средства безопасно для здоровья людей.
Помимо этого, использовать псиллиум рекомендуют диетологи в процессе борьбы с излишним весом. Способна не только избавить представительниц прекрасного пола от излишних килограммов, но и очистить кишечник от накопившихся вредных веществ шелуха семян подорожника. Отзывы испробовавших это средство подтверждают данный факт.
Многие кормящие женщины рекомендуют использовать именно средства на основе подорожника для заживления ран, возникающих во время грудного вскармливания. Женщины широко применяют настойки на основе псиллиума для ежедневного ухода за кожей. По их мнению, после использования такого тоника кожа становится гладкой, исчезает жирный блеск и шелушение.
- Здоровье кишечника
- Прекрасный источник растворимой клетчатки
- Способствует регулярному стулу
- Стандарт качества GMP
- Биологически активная пищевая добавка
- Вегетарианский продукт
Псиллиум (шелуха семян подорожника) - это настоящая диетическая клетчатка, хотя она и считается обладающей лёгким слабительным эффетком, - это удобный способ увеличить приём растительных волокон с большим содержанием экстаракта слизи растительного происхождения. Этот объёмообразующий агент существенно разбухает в жидкости, что способствует здоровому циклу транзита пищи по пищеварительному тракту. Это увеличение объёма пищи и здоровое время транзита пищи играет важную роль в улучшении функционирования пищеварительной системы.
В качестве пищевой добавки, активно взболтайте 1-2 столовых ложки без горки в, по крайней мере, 350 мл воды или сока и немедленно выпейте. Обязательно выпивайте достаточное количество дополнительной жидкости в течение дня. Начинайте с небольших объёмов и постепенно увеличивайте в течение недели. Обратите внимание на приём этого продукта с такими добавками как NOW Gr8-Dophilus, Triphala и Detox Support.
Другие Ингредиенты
Шелуха шелухи (семена).
Не производится с дрожжами, пшеницей, глютеном, соей, кукурузой, молоком, яйцом, рыбой, моллюсками или ингредиентами из орехового ореха, содержащими эти аллергены.
Предупреждения
Примечание: Этот продукт следует запивать не менее, чем одним полным стаканом жидкости. Приём препарата без достаточного количества жидкости может привести к удушению. Не употреблять при затрудненном глотании.
Продукт может естественным образом менять цвет.
Продукт продается по весу, а не по объему.
После вскрытия хранить в прохладном, сухом месте.
Отказ от ответственности
iHerb делает всё возможное для того, чтобы изображения и информация о продукции были предоставлены своевременно и корректно. Однако, иногда обновление данных может производиться с задержкой. Даже в случаях, когда маркировка полученной Вами продукции отличается от представленной на сайте, мы гарантируем свежесть товаров. Мы рекомендуем ознакомиться с инструкцией по применению, указанной на товаре, перед его использованием, а не только полностью полагаться на описание, представленное на сайте iHerb.
Это растение известно всем с детства как природный лейкопластырь, которым можно было заклеить любую ссадину. Но мало кто знает, что оно, являясь лекарственным, обладает гораздо большим спектром полезных свойств. В частности, подорожник можно использовать для похудения, потому как он способен устранить самые частые причины избыточного веса - неправильную работу желудка, отёчность, зашлакованность организма. Главное - делать всё грамотно и без фанатизма.
Полезные свойства
Для начала стоит разобраться в химическом составе этого лекарственного растения. Входящие в него вещества, попадая в организм, ведут там подпольную работу, оказывая мощное действие на разные системы и органы.
В листьях присутствуют:
- алкалоиды;
- аскорбиновая кислота;
- витамин К;
- гликозид аукубин, расщепляющийся на аукубигенин и глюкозу;
- горечи;
- дубильные вещества;
- органические кислоты: кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая;
- полисахариды;
- ретинол;
- сапонины;
- флавоноиды.
Свежие семена подорожника содержат:
- аминокислоты;
- жирные масла;
- олеаноловую кислоту;
- протеин;
- слизи;
- углеводы.
Благодаря слаженному действию этих веществ, подорожник обладает следующими лечебными свойствами:
- усиливает кишечную моторику;
- укрепляет иммунитет;
- помогает в борьбе с онкологией;
- смягчает осложнения после перенесенной химиотерапии;
- положительно воздействует на нервную систему: помогает при депрессиях, снижает неврозы, снимает стресс;
- уменьшает количество вредного холестерина в крови;
- нормализует артериальное давление.
При правильном применении он оказывает антисептическое, кровоостанавливающее, обезболивающее, противовоспалительное, отхаркивающее, успокаивающее, мочегонное, слабительное и снотворное действие. Учитывайте это.
А Вы знали, что… существует более 150 видов подорожника? Самые ценные для здоровья - большой и блошиный.
Механизм похудения
Но какие свойства подорожника позволяют применять его как средство для похудения, причём весьма эффективное?
- Он улучшает пищеварение;
- улучшает обмен веществ;
- благотворно влияет на кровеносную систему;
- лёгкий слабительный эффект способствует очищению организма;
- мочегонное действие выводит лишнюю жидкость.
Развенчиваем мифы. Вы тоже в детстве прикладывали лист подорожника к ране на разодранной коленке? А успевали ли вы промывать его в качестве дезинфекции? Вряд ли. Максимум, что все делают в такой ситуации, - обрабатывают его слюной. Учёные пришли к выводу, что этого недостаточно. Чтобы растение максимально проявило свои ранозаживляющие и противовоспалительные свойства, необходимо его тщательно промыть и растереть в руках до образования сока. И только вот эту кашицу можно прикладывать к ссадинам и царапинам.
Противопоказания
Учтите, что есть ряд противопоказаний для его активного употребления внутрь:
- беременность;
- бронхиальная астма;
- индивидуальная непереносимость;
- лактация;
- повышенная кислотность желудка;
- склонность к тромбообразованию;
- язвенная болезнь.
При несоблюдении противопоказаний вам обеспечены такие побочные эффекты, как тошнота, рвота, сбой сердечного ритма, нарушение циркуляции крови и обострение имеющихся заболеваний.
Это интересно. Семена подорожника блошиного используются в некоторых странах как составляющий ингредиент мороженого, а в некоторых - как наркотическое вещество.
Чтобы добиться желанных результатов, нужно уметь обращаться с этим необыкновенным растением. Для этого нужно придерживаться некоторых рекомендаций.
Для похудения лучше использовать подорожник большой - сорт, который повсеместно произрастает по обочинам дорог, в полях и лесах. Собирать его нужно в экологически чистых районах, подальше от автомагистралей и промышленных предприятий. Сырьё можно использовать и заготавливать с мая по август.
Не забывайте перед применением тщательно промывать листья, в складках которых забивается много грязи.
Сами по себе рецепты с использованием данного растения не являются идеальным средством для похудения, поэтому его нужно применять на фоне или в рамках . Занятия спортом тоже будут не лишними.
Сок из листьев стимулирует перистальтику кишечника, заставляя его активно сжигать все поступающие с пищей калории. Но для похудения чаще используются семена, так как именно они содержат горький гликозид, отвечающий за ускорение метаболизма, снижение аппетита и уменьшение количества потребляемых калорий.
Сладковатые семена можно добавлять в коктейли и супы, использовать в качестве перекусов во время диеты. При этом необходим грамотный питьевой режим: каждые 10 гр семян нужно запивать стаканом воды во избежание интоксикации организма.
Псилиум — шелуха семян подорожника
Шелуха подорожника пополняет запасы пищевых волокон, впитывает шлаки и токсины, очищает организм. Она обладает ярко выраженным слабительным эффектом. Употребляя её, в день нужно выпивать не менее 1,5 л воды во избежание вздутия живота и метеоризма.
По страницам прошлого. В древности подорожник считался овощной культурой. Из него готовили любые блюда, начиная супом и заканчивая котлетами.
Рецепты
Как вы уже поняли, из него лучше готовить напитки. Главное - подобрать рецепт, который позволит добиться хороших результатов и придётся по вкусу.
- Настой из листьев
30 гр измельчённых свежих листьев залить стаканом кипятка. Настаивать 8 часов. Принимать по столовой ложке трижды в день до приёма пищи. Желательно каждый раз с вечера заваривать свежий напиток, чтобы он не потерял целебных свойств.
- Настой из семян
50 гр свежих семян залить стаканом кипятка. Настаивать около часа. Остудить, профильтровать. Пить по 2 чайных ложечки трижды в день перед едой.
- Настой из шелухи
10 гр шелухи разбавить 100 мл тёплой воды, перемешать. Пить 2-3 раза в день.
- Сок с мёдом
Если уверены, что главная причина вашего лишнего веса кроется в неправильной работе желудка, решить проблему поможет подорожник с . Отжать сок из измельчённых листьев, смешать со свежим мёдом в равных пропорциях. Пить трижды в день по 10 мл в подогретом виде.
- Сок на водке
Сок получают из верхней части листьев. Ошпарить кипятком. Отжать сок, смешать с водкой в равных пропорциях. Столовую ложку получившего раствора разбавить 50 мл воды, выпивать за полчаса до еды трижды в день. Курс - 1 месяц.
Смешать 20 гр сухих семян и 20 гр листьев. Засыпать их в керамический чайник. Залить 100 гр кипятка, оставить на полчаса. Процедить. Разделить объём на 3 приёма. Перед употреблением стакан чая дополнять кипятком. Сахар не класть. Выпивать утром натощак и за 20 мин до обеда и ужина.
Можно использовать какой-то один рецепт на протяжении всего курса похудения, а можно разнообразить рацион несколькими. Главное - не злоупотреблять: соблюдать дозировки, не игнорировать противопоказания, следить за самочувствием. Только так вы сможете получить максимум пользы и для здоровья, и для коррекции веса.
Каждый день на рынке натуральных продуктов появляются все новые названия. Иногда это вполне привычные вещи, иногда – совершенно незнакомые, экзотические названия. Одним из таких продуктов является псиллиум.
Что такое псиллиум
У этого продукта существует довольно много названий. Помимо самого распространенного – псиллиум, его можно встретить как испагол, исфагула. По сути же это отруби семян подорожника блошного, который на латыни называется псиллиум. Данный вид подорожника является лекарственным растением, он распространен в Закавказье, в Индии, там же, кстати, в штате Гуджарат, сосредоточено промышленное производство муки и отрубей псиллиума.
Встретить псиллиум можно в виде отрубей, муки, а также капсул и жевательных лепешек. Он не обладает собственным выраженным вкусом или ароматом.
Полезные свойства
Отличительной особенностью муки псиллиума является то, что он практически полностью (на 80-85%) состоит из клетчатки (около 70% которой составляет растворимая), которая при контакте с водой превращается в мягкий гель. Проходя по желудочно-кишечному тракту, этот гель обволакивает его стенки, защищая их от повреждений, затормаживает всасывание жиров, а также захватывает и выводит из организма накопившиеся шлаки, токсины и прочие ненужные организму вещества. При этом создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры кишечника. Всего 1 грамм смолотых в муку отрубей способен впитать в себя до 45 мл воды.
При этом в муке псиллиума практически отсутствуют усваиваемые углеводы. Этот факт является существенным преимуществом псиллиума перед овсяными отрубями, в которых таких углеводов больше 60%. Да и клетчатки гораздо меньше – всего 10-15%, из которых растворимой только 5%.
К полезным свойствам псиллиума можно отнести следующие:
- слабительный эффект. В комбинации с другими продуктами или в чистом виде псиллиум способен нормализовать стул, устранить проблему запоров. Его часто назначают при геморрое, анальных трещинах, синдроме раздраженного кишечника, а также после операций для регуляции и смягчения стула. Важным условием является достаточное употребление воды – не меньше 1 литра в день зимой и до 1,5-2 л летом;
- закрепляющий эффект. Не менее эффективно может справиться он и с обратной ситуацией. Это связано с тем, что клетчатка благотворно влияет на работу желчного пузыря, который в свою очередь косвенно помогает улучшить переваривание пищи. К тому же, псиллиум поглощает большое количество воды и если запить его небольшой порцией жидкости (до 0,5 л на одну порцию), он впитает те излишки, которые найдет в организме, тем самым улучшив ситуацию с диареей;
- снижение уровня холестерина в крови. Было доказано, что при регулярном употреблении 6 г псиллиума в день, уровень общего холестерина снижался на 3-14%, а так называемый «плохого» холестерина – на 5-10% за два месяца приема;
- снижение уровня сахара. Этот эффект все еще изучается, но уже сейчас существуют рекомендации корректировать дозировку препаратов при сахарном диабете, если они сочетаются с приемом псиллиума;
- нормализация работы ЖКТ. При регулярном приеме псиллиум может избавить от вздутия живота, метеоризма, дискомфорта, болевых ощущений в животе.
Согласно принятой в мире классификации псиллиум относится к полностью природным продуктам, которые могут применяться любым человеком в качестве дополнительного источника необходимых растительных волокон.
Псиллиум при снижении веса
Благодаря своей способности улучшать работу желудочно-кишечного тракта, а также замедлению всасывания жиров, псиллиум эффективно применяется для похудения и общей нормализации веса. К тому же, впитывая влагу он заполняет собой желудок, создавая длительное ощущение сытости, тем самым уменьшая порции и снижая количество поступающих калорий. Его употребляют как в виде капсул, так и добавляя в выпечку. Мука псиллиума часто встречается в рецептах различных диет.
Впитывая влагу и превращаясь в гелеобразную массу, псиллиум скрепляет тесто не хуже обычной пшеничной муки. Мука из отрубей подорожника способна заменить глютен, содержащийся в обычной муке, чем выгодно отличается от других видов низкоуглеводной муки (кокосовой, кунжутной или миндальной), выпечка на которой получается сухой, хрупкой. Помимо этого псиллиум служит разрыхлителем для теста, придавая выпечке воздушную структуру и пористость.
Чем можно заменить?
Отруби семян подорожника являются довольно малознакомым продуктом, который не встретишь в первом попавшемся продуктовом магазине. Поэтому, ввиду недоступности псиллиума часто возникает вопрос чем его заменить в выпечке. Некоторые предполагают, что альтернативой муке из шелухи семян подорожника могут стать другие отруби, например, овсяные. Однако, у них довольно разный состав и характеристики, поэтому служить псиллиуму полноценным аналогом они не смогут. В частности, овсяные отруби больше чем на 60% состоят из легкоусваиваемых углеводов, которых в исфагуле практически нет.
Люди, питающиеся по Дюкану, рекомендуют заменять в случае необходимости, муку из исфагулы на молотое льняное семя, которое обладает сходными свойствами и придает выпечке более цельную и приятную структуру, оберегая готовый продукт от рассыпания и крошения.
Противопоказания
При несоблюдении правил приема псиллиум может принести не только и не столько пользу, но и вред организму. Поэтому перед тем, как включить его в свой рацион, необходимо обязательно изучить возможные противопоказания и проконсультироваться с врачом на предмет личных показаний к применению.
- женщины в период вынашивания и кормления ребенка;
- люди, страдающие от тяжелых психических расстройств;
- люди преклонного возраста и маленькие дети;
- при наличии болезней ЖКТ или нарушений мозгового кровообращения.
Еще одна причина отказаться от употребления отрубей подорожника – индивидуальная непереносимость. При появлении кожных высыпаний, зуда, затруднения дыхания и глотания, отека Квинке необходимо немедленно обратиться к врачу и исключить из рациона псиллиум. Также его непереносимость может проявляться в виде тошноты, рвоты, метеоризма и диареи.
Правила приема
Перед тем, как начать принимать псиллиум для похудения или улучшения общего состояния необходимо тщательно изучить инструкцию, которая прилагалась к препарату. У различных производителей концентрация действующего вещества – псиллиума – может отличаться, а от этого будет зависеть и дозировка.
В продаже можно найти как порошок, так и капсулы. Одним из самых распространенных производителей является Солгар, который предлагает псиллиум в капсулах в качестве биологически активной добавки к пище.
Как правило, оптимальная дозировка для порошка составляет от 1 чайной ложки до 3 столовых трижды в день. Капсулы рекомендуют принимать по 1-2 шт. дважды в день. Однако, в первую очередь следует ориентироваться на указания инструкции, прилагаемой к препарату.
Важным условием употребления псиллиума в любом виде является достаточный объем жидкости – до 5-8 стаканов в сутки, иначе есть вероятность, что отруби вызовут сильные запоры. Чтобы исключить вероятность аллергической реакции, принимать исфагул начинают с небольших доз, внимательно исследуя реакцию организма и постепенно увеличивая порцию.
Рецепты с псиллиумом
Очень популярны рецепты с псиллиумом среди тех, кто худеет по Дюкану. Эта диета подразумевает отказ от любых сахаров и углеводов, которые заменяются белковыми продуктами и фруктами. Отруби подорожника полностью удовлетворяют требования этой системы и разрешены к употреблению на всех ее этапах.
К самым популярным способам использования относится выпечка с псиллиумом по Дюкану. В этих рецептах отруби выполняют сразу несколько функций – заменяют глютен, разрыхляют и связывают тесто. Добавляя их в тесто, необходимо дать им 5-10 минут на «знакомство». Псиллиум впитает необходимую влагу и тогда можно будет оценить густоту тесто, добавив по необходимости еще воды. Можно заранее залить псиллиум водой, дать ему набухнуть, а уже после этого добавлять в тесто.
Хотя выпечка и является самой популярной сферой применения отрубей подорожника, используют их и для приготовления других блюд.
Кабачки с мясом
Для приготовления понадобятся:
- кабачки – 2 штуки средних размеров;
- мясной фарш – около 300 г;
- луковица;
- болгарский перец – 1 штука;
- столовая ложка миндальной или кунжутной муки;
- ½ чайной ложки псиллиума;
- твердый сыр – примерно 100 г;
- специи, соль – добавляют по вкусу.
Кабачки разрезают на две длинные половинки. Ложкой вынимают мякоть и нарезают ее кубиками, также режут лук и перец. Все вместе подрумянивают на сковороде и дают остыть. Затем к овощам добавляют фарш и соль со специями. Псиллиум соединяют с мукой, заливают 1/3 стакана воды, а затем вмешивают в смесь мяса с овощами. Получившуюся начинку выкладывают в лодочки-кабачки и отправляют их в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. За несколько минут до готовности кабачки посыпают тертым сыром
Творожные оладушки
Блюдо подойдет для легкого вкусного завтрака, а также в качестве полдника или ужина. Для приготовления понадобятся:
- упаковка зерненого творога
- 3 куриных яйца;
- 2-3 столовых ложки псиллиума;
- 50 мл сливок (жирность 36-40%);
- ванилин или ванильная эссенция;
- кокосовое масло.
Хлеб на псиллиуме
Самым популярным видом выпечки является хлеб с псиллиумом, для худеющих по Дюкану он годится на этапы закрепления, стабилизации, чередования и выполняет норму по ДОПам и клейковине на 2 дня. Хлеб получается очень пышным, воздушным, с тонкой корочкой и нежным вкусом.
Для теста потребуются:
- псиллиум – 10 г;
- обезжиренный кефир – 200 мл;
- сухие дрожжи – 5 г;
- яйца – 4 шт.;
- сухое обезжиренное молоко – 5-6 ст. л.;
- кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- клейковина пшеничная – 4 ст.л.;
- сахарозаменитель – 1 таблетка или пара капель;
- посыпка (мак, кунжут, семена льна или чиа) – 1 ч.л.;
- соль.
В подогретый кефир добавляют дрожжи и сахарозаменитель, перемешивают. Затем всыпают псиллиум и дают ему 5-7 минут набухнуть. После этого можно добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности. По консистенции тесто получается довольно вязким, для перемешивания лучше использовать миксер со специальными насадками для теста. Готовую смесь перекладывают в форму для выпечки и присыпают посыпкой. Форму с хлебом оставляют в теплом месте на 30-40 минут (например, в чуть теплой духовке – до 30 градусов). Выпекают хлеб около 40 минут при температуре 200 градусов. Затем вынимают из формы, заворачивают в полотенце и дают остыть.
Все мы с детства знаем о том, что неприметный подорожник, растущий везде и всюду, способен залечивать ранки и царапины. Многие знают и о том, что шелуха семян подорожника (псиллиум) – это растворимая клетчатка, помогающая пищеварению и оказывающая благотворное действие на функционирование всего организма. Но знаете ли вы, что семена подорожника – вообще уникальное средство, используемое в народной медицине для лечения множества серьезных заболеваний, включая мужское и женское бесплодие? Эта клетчатка содержит множество полезных веществ и микроэлементов. О ее свойствах и применении препаратов подорожника мы с вами и поговорим подробнее в этой статье.
Чем полезны семена подорожника. Подорожник как лекарство
В фармацевтике и народной медицине используются как цельные семена подорожника, так и их оболочка. И то, и другое обладает насыщенным химическим составом. Семена подорожника содержат:
- 45% ценной слизи, которая состоит из маннита и крахмала. Слизь обладает смягчающим, обволакивающим и противовоспалительным действием
- Жирное масло и жирные кислоты, оказывающие смягчающее и заживляющее действие
- Аукубин – гликозид, обладающий мощными бактерицидными, противоопухолевыми, гипогликемическими, антиокислительными и противовирусными свойствами
- Минеральные соли, положительно влияющие на иммунную систему, метаболизм и регенерацию тканей
- Олеаноловую кислоту, оказывающую гепатопротекторное, противоопухолевое и противовирусное действие, а также укрепляющую стенки сосудов и участвующую в расщеплении холестерина.
Семена подорожника применяются для заживления ран и других повреждений кожи, лечения воспалительных заболеваний слизистой горла и носа, очень полезен подорожник для желудка. Кроме того, семена используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, мужского и женского бесплодия, гормональной недостаточности, воспаления придатков.
Не менее ценна и шелуха семян подорожника – псиллиум. Ее используют для лечения запоров, раздражения толстой кишки, геморроидальных узлов, очищения от шлаков. Шелуха также полезна для сердечно-сосудистой системы и снижения уровня сахара в организме. Помогает снизить давление. Используется при сбоях в работе мочевого пузыря. Способствует очищению кожи от высыпаний (за счет очищения организма).
Семена подорожника для похудения
Для похудения используется именно оболочка семян подорожника. Во-первых, отруби подорожника, будучи растворимой клетчаткой, способствуют правильному пищеварению и очищают кишечник. Очищение – первый и необходимый этап правильного похудения по любой программе.
Кроме того, растворимая клетчатка в желудке набухает, превращаясь в гель, и создает ощущение наполненности и сытости. Это дает возможность не переедать и не голодать во время диеты. С помощью шелухи подорожника можно устраивать разгрузочные дни, которые пройдут вполне комфортно и без особенных мучений – вы не будете постоянно испытывать чувство голода.
Вдобавок ко всему прочему, очищая кишечник, псиллиум тем самым улучшает всасываемость полезных веществ, которые вы получаете с пищей. Это означает, что принимаемые вами бады для похудения сработают именно так, как надо.
И, наконец, растворимая клетчатка замедляет всасывание жиров и лишних углеводов, что при похудении особенно ценно.
Побочные эффекты и противопоказания
Очень важное свойство псиллиума и вообще подорожника, семян и других частей – это отсутствие побочных эффектов. Негативные проявления возможны либо при индивидуальной реакции организма, либо при неправильном применении. Следует помнить, что при приеме растворимой клетчатки необходимо увеличить потребление жидкости. В день нужно выпивать не менее полутора литров чистой воды. Если этого не делать, возможны запоры.
К противопоказаниям шелухи семян подорожника относятся:
- Чрезмерная свертываемость крови, тромбоз
- Повышенная кислотность желудка
- Индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на псиллиум (встречается крайне редко)
Чаще всего те, кто принимал шелуху семян подорожника, отзывы оставляют положительные.
Где купить семена подорожника
Шелуху семян подорожника купить можно на iherb. Сайт предоставляет шелухи семян подорожника — цена, объем и производитель остаются на ваше усмотрение. Порошок представляет собой чистый псиллиум без каких-либо добавок. Многим, тем не менее, комфортнее принимать .
Я обычно беру за $7.18 либо за $7.69 – это самые выгодные варианты по соотношению цена/качество/объем. Ежедневная порция – столовая ложка без горки. Банки хватает примерно на 40 дней ежедневного приема.
